همه می دانند که چگونه فرنی برنج معمولی را بپزند. هر چند که مثلاً برای من گاهی اوقات مشکلات خاصی ایجاد می کند. چگونه می توان برنج را شکننده نگه داشت، اما در عین حال خام نباشد، به چه نسبتی برنج و آب را مخلوط کرد و در چه مرحله ای نمک زد - اینها تنها برخی از سوالاتی است که در طول فرآیند پخت و پز ایجاد می شود.
مشخص است که مقدار آب به طور مستقیم به دو عامل بستگی دارد: نوع غذای ما و نوع برنج مورد استفاده. به عنوان مثال، من برنج را کمی نیم پز دوست دارم، به طوری که هر دانه جدا باشد، در حالی که دیگران، برعکس، برنج آب پز را ترجیح می دهند.
محصولات
بنابراین، برای پخت برنج ما نیاز داریم:
آماده سازی
1. دیگ را روی اجاق می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و همانطور که باید گرم شود به روغن می دهیم. بعد از گرم شدن روغن، پیاز را داخل قابلمه بریزید و بگذارید سرخ شود.
2. در این زمان هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را هم پوست می گیریم و از پرس سیر رد می کنیم یا به صورت مکعب های خیلی ریز خرد می کنیم.به محض اینکه پیاز به اندازه کافی سرخ شد، هویج و سیر را در آنجا اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. در حین سرخ شدن پیاز و سیر، برنج را زیر آب بشویید و به قابلمه اضافه کنید.
4. بلافاصله پس از آن، بر اساس نسبت استاندارد 1: 1.5 به برنج آب جوشیده اضافه کنید. به عبارت دیگر باید 3 لیوان آب اضافه کرده و صبر کنیم تا آب بجوشد سپس آن را کم کرده و درب دیگ را بپوشانیم.
5. در واقع ما برنج را به همان روش استاندارد می پزیم، البته دیگر آب نخواهد بود، بلکه نوعی آبگوشت با بوی سیر خواهد بود. مهم است به یاد داشته باشید که این برنج "ابکش" نیست، یعنی آن را در مقدار زیادی آب نمی پزیم، بلکه دقیقا تا زمانی که آب کاملاً بجوشد. بنابراین، محاسبه مقدار صحیح مایع مهم است. مثلا من دوست دارم برنج کمی نپخته باشد، پس برای من 3 لیوان آب ایده آل است. برخی افراد برنج نرم تری را ترجیح می دهند، سپس می توان آب بیشتری به آن اضافه کرد. در اصل، می توانید به تدریج شارژ کنید، و زمانی که دقیقاً می دانید چقدر نیاز دارید، می توانید بلافاصله حجم مورد نیاز را بریزید.
6. برگردیم به غذای خودمان. وقتی دیدیم آب تقریباً به جوش آمده است، برنج باید نمک و فلفل شود و خیلی خوب مخلوط شود. پس از آن، دوباره برنج را با درب بپوشانید و بگذارید بپزد تا پخته شود. این به معنای واقعی کلمه 4-5 دقیقه طول می کشد. در این مدت، تمام نمک فقط زمان حل شدن دارد.
8. برنج را در بشقاب بریزید و از عزیزانتان پذیرایی کنید. چنین برنجی هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان غذای جانبی مناسب است. می توانید یک سالاد سبزیجات سبک نیز برای آن درست کنید.
برنج محبوب ترین غلات روی کره زمین است.
حاوی مقدار زیادی پتاسیم و ویتامین های گروه B است، بنابراین متخصصان تغذیه مصرف آن را برای افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می کنند.
از برنج برای تهیه سوپ و مخلفات گوشت یا ماهی استفاده می شود و در کشورهای شرق حتی جایگزین نان می شود.
برنج با هویج و پیاز - اصول اولیه پخت و پز
برنج آب پز به خودی خود مطمئنا جالب نیست، اما اگر سبزیجات و سبزی را به آن اضافه کنید، یک غذای خوشمزه و مهمتر از همه، یک غذای جانبی سالم خواهید داشت.
برنج با هویج و پیاز پخته می شود روش های مختلف... می توان آن را خورش، سرخ کرد و یا در فر پخت. در عین حال پیاز و هویج را هم به صورت خام و هم بعد از تهیه سبزی سرخ شده از آنها اضافه می کنند.
بلغور برنج مرتب می شود، کاملا شسته می شود تا آب شفاف شود و طبق دستورالعمل روی بسته بندی آماده می شود، زیرا زمان پخت برای انواع مختلف برنج متفاوت است.
سبزیجات پوست گرفته و خرد می شوند. شما می توانید آنها را به هر شکلی که می خواهید خرد کنید. در اینجا شایان ذکر است که هویج هایی که به صورت نواری یا ورقه ای بریده شده اند نسبت به هویج رنده شده زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند.
سبزیجات را در تابه یا دیگ چدنی عمیق سرخ می کنند، سپس برنج شسته شده را به آن اضافه می کنند و با آب جوش می ریزند. روی حرارت ملایم بپزید تا غلات تمام رطوبت را جذب کند. می توانید برنج را جداگانه بجوشانید، یک سرخ شده سبزیجات تهیه کنید و فقط بعد همه چیز را با هم ترکیب کرده و گرم کنید.
علاوه بر هویج و پیاز، می توانید سبزیجات یا حبوبات دیگر را نیز به برنج اضافه کنید.
دستور 1. برنج با هویج و پیاز
عناصر
80 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
8 گرم چاشنی پلو؛
50 گرم کره؛
یک لیوان غلات برنج؛
هویج؛
سر سیر؛
لامپ
روش پخت و پز
1. سبزیجات پوست کنده را بشویید، کمی خشک کنید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. روغن آفتابگردان را در یک تابه چدنی سنگین بریزید، آن را گرم کنید و سبزیجات خرد شده را در آن تفت دهید و مرتب هم بزنید تا هویج ها نرم شوند.
3. حالا کره را اضافه کنید، صبر کنید تا آب شود، مخلوط کنید و برنج شسته شده را در آب تمیز پخش کنید. با کفگیر چوبی آن را صاف می کنیم.
4. روی ظرف را نمک و چاشنی پلو بپاشید. برنج را با سبزیجات پر از آب کنید تا سطح آن از سطح غلات روی انگشت بالاتر باشد.
5. پوست بالایی را از سر سیر جدا کرده و آن را کاملاً به مرکز برنج بچسبانید. با درب بپوشانید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس سیر را بیرون بیاورید و پوست آن را بگیرید و در هر بشقاب یک حبه بریزید. ظرف را به عنوان پیش غذا برای گوشت یا ماهی سرو می کنیم.
دستور 2. برنج با هویج، پیاز و ذرت
عناصر
300 گرم برنج دانه بلند؛
هویج؛
یک قوطی ذرت کنسرو شده؛
سر پیاز
روش پخت و پز
1. برنج دانه بلند را بشویید. این نوع برنج نیاز به شستشوی طولانی مدت ندارد، به تنهایی به اندازه کافی تمیز است، کافی است چند بار آبکشی کنید تا گرد و غبار آن از بین برود.
2. برنج شسته شده را با رعایت توصیه های روی بسته بجوشانید. برنج تمام شده را در آبکش بریزید و تمام رطوبت را در لیوان بگذارید.
3. پیاز را تمیز کرده و ریز خرد می کنیم. هویج پوست کنده من و سه عدد درشت.
4. پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و هر از گاهی هم بزنید تا شفاف شود. سپس هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا سبزیجات رنگ طلایی به خود بگیرند.
5. یک قوطی ذرت باز می کنیم و شربت را آبکش می کنیم و محتویات آن را با سبزیجات سرخ شده به تابه منتقل می کنیم. هم بزنید و سه دقیقه روی آتش بگذارید تا ذرت گرم شود.
6. حالا برنج پخته شده را در ماهیتابه بریزید، مخلوط کنید و دو دقیقه دیگر بپزید. شعله را خاموش کنید و ده دقیقه دیگر روی برنج، هویج و پیاز را ببندید.
دستور 3. برنج با هویج، پیاز و قارچ
عناصر
قارچ - 200 گرم؛
یک و نیم فنجان برنج؛
سه هویج بزرگ؛
روغن سبزیجات؛
پیاز سفید بزرگ؛
کاری - 40 گرم.
روش پخت و پز
1. سبزیجات تمیز، شسته و ریز خرد می شوند. پوست نازک را از قارچ‌ها جدا کرده، بشویید و کمی خشک کنید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. یک ماهیتابه را با کره روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ ها را داخل آن بریزید و با درب بپوشانید. وقتی قارچ ها شروع به آبگیری کردند، درب آن را بردارید و سرخ کنید تا رطوبت آن تبخیر شود. حالا سبزیجات خرد شده را به قارچ ها اضافه کرده، مخلوط کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
3. وقتی سبزیجات سرخ شدند، حرارت را بچرخانید و کاری را به آنها اضافه کنید. نمک، کمی روغن بریزید، همه چیز را خوب هم بزنید، با یک درب بپوشانید و آتش را به حداقل برسانید.
4. برنج را آبکشی کرده و در قابلمه ای با آب جوش بریزید، غلات را بپزید تا برنج نرم شود اما هسته آن سفت بماند. برنج تمام شده را روی الک می گذاریم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
5. برنج را به مخلوط سبزیجات سرخ شده و قارچ منتقل کنید. خوب مخلوط کنید، با درب بپوشانید و سبزیجات و برنج را 20 دقیقه دیگر بجوشانید.برنج را با هویج و پیاز به عنوان غذای جانبی یا به عنوان غذای مستقل سرو کنید.
دستور غذا 4. برنج با هویج، پیاز و تخم مرغ
عناصر
250 گرم برنج؛
فلفل سیاه؛
دو سر پیاز؛
دو عدد هویج؛
سس سویا؛
تخم مرغ - سه عدد.
روش پخت و پز
1. رنده برنج شسته و جوشانده می شود، با توجه به توصیه های سازنده. غلات تمام شده را روی یک الک بیندازید تا از رطوبت اضافی خلاص شود و خنک شود.
2. هویج و پیاز را تمیز کرده، بشویید و ریز خرد کنید. سبزیجات را از قبل گرم شده بریزید روغن سبزیجاتو ده دقیقه سرخ کنید و همه چیز را با پونه کوهی و فلفل مزه دار کنید. سبزیجات سرخ شده را به یک قابلمه آماده منتقل کنید.
3. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید و کمی هم بزنید و در همان ماهیتابه ای که سبزیجات سرخ شده بود بریزید و از قبل گرم کنید. در طول فرآیند سرخ کردن، تخم مرغ ها را به شدت مخلوط کنید. تخم مرغ های تمام شده را به یک قابلمه با سبزیجات منتقل کنید.
4. برنج آب پز را به یک قابلمه، آب منتقل کنید سس سویاو مخلوط کنید. برنج با هویج و پیاز قابل سرو است. می توانید گوشت یا ماهی را نیز به عنوان افزودنی سرو کنید.
دستور غذا 5. برنج با هویج، پیاز و شوید
عناصر
یک چهارم لیوان روغن زیتون؛
یک و نیم فنجان برنج؛
یک دسته شوید؛
لامپ؛
هویج.
روش پخت و پز
1. بلغور برنج را مرتب کنید، تمام اضافی آن را بردارید و چندین بار آبکشی کنید. برای این کار برنج را داخل صافی بریزید و زیر آب جاری بشویید و غلات را با دست هم بزنید. سپس برنج را در صافی می گذاریم تا تمام آب آن لیوان شود.
2. سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز را نگینی خرد کنید. سه عدد هویج ریز.
3. در یک قابلمه با پوشش نچسب، روغن نباتی را گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود، حدود پنج دقیقه. هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و هفت دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
4. حالا برنج را به سبزیجات اضافه کنید و آن را به مدت سه دقیقه با مدام هم زدن حرارت دهید.
5. برنج را با هویج و پیاز با سه لیوان آب جوش بریزید، نمک بزنید و با حرارت ملایم، بدون پوشش، تفت دهید.
6. یک دسته بزرگ شوید را بشویید و خرد کنید. وقتی برنج آب گرفت و حباب هایی روی سطح آن ظاهر شد، شوید ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید برنج یک دقیقه دیگر گرم شود. با یک درب بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. بعد از 20 دقیقه برنج را به صورت اسلاید روی ظرف سرو بریزید و سرو کنید.
دستور 6. برنج با هویج و پیاز در اجاق گاز آرام
عناصر
400 گرم برنج دانه بلند؛
800 میلی لیتر آب فیلتر شده؛
هویج؛
50 گرم کره؛
هویج؛
50 میلی لیتر روغن زیتون؛
لامپ؛
چاشنی برای پلو
روش پخت و پز
1. برنج را در شش تا هفت آب بشویید. این کار برای اطمینان از این است که برنج پخته شده پس از پختن خرد شده و به هم نچسبد. برنج را در صافی می ریزیم و آب را به لیوان می گذاریم.
2. پیاز را پوست گرفته و بشویید و ریز خرد کنید. سه هویج بزرگ پوست کنده.
3. پیاز خرد شده را در تابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون ریخته و تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا طلایی شوند.
4. سبزیجات سرخ شده را در کاسه مولتی پز بریزید. برنج را اینجا بریزید، در آب صاف شده بریزید، نمک بزنید و مخلوط کنید. همه چیز را با چاشنی پلو خرد می کنیم، دوباره هم می زنیم.
5. ما مولتی کوکر را در حالت "Rice" فعال می کنیم. درب دستگاه را ببندید و برنج را تا پایان برنامه بپزید. درب را باز کنید، یک تکه کره بگذارید و پنج دقیقه دیگر آن را در حالت "گرم کردن" بگذارید. برنج را با کتلت یا گوشت سرخ شده سرو کنید.
دستور 7. برنج با هویج و پیاز در فر
عناصر
برنج - یک لیوان؛
روغن زیتون؛
کلم - 250 گرم؛
دو عدد پیاز؛
فلفل سیاه؛
هویج بزرگ؛
برگ بو؛
گیاهان تازه؛
مخلوطی از گیاهان خشک
روش پخت و پز
1. بلغور برنج را در چند آب می شوییم سپس روی الک می گذاریم و کمی می گذاریم.
2. پیازها را تمیز کرده، ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شوند. هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. سبزی و کلم تازه را ریز خرد کنید.
3. برنج آب پز، سرخ شده سبزیجات، سبزی و کلم را در یک فرم عمیق مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. همه چیز را با نمک، ادویه و فلفل مزه دار کنید. برگ بو را می گذاریم.
4. محتویات قالب را با آب گرم پر کنید تا کاملا روی غذا را بپوشاند. هم بزنید و با درب ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. برنج را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
دستور 8. برنج با هویج، پیاز و گوجه فرنگی در اجاق گاز آرام
عناصر
400 میلی لیتر آب جوش؛
یک و نیم فنجان برنج؛
سه عدد گوجه فرنگی؛
فلفل سیاه؛
لامپ؛
دو عدد هویج؛
30 گرم کره؛
روش پخت و پز
1. هویج و پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم. سه عدد هویج بزرگ. پیاز را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. گل آذین و دم را از کدو سبز شسته جدا کنید. سبزی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. برنج را خوب آبکشی کنید. آب را در یک کتری بجوشانید. ما مولتی کوکر را در حالت "سرخ کردن" روشن می کنیم
3. کره را در ظرف مولتی پز بریزید و صبر کنید تا آب شود و هویج رنده شده و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. سبزی ها را با کفگیر چوبی مدام هم می زنیم حدود سه دقیقه بجوشانیم. سپس گوجه فرنگی و کدو سبز را اضافه کنید. همه را با هم به مدت یکسان با هم می جوشانیم.
4. برنج را در ظرفی بریزید. نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. محتویات آن را با آب جوش پر کنید تا سطح آب دو انگشت بیشتر شود.
5. درب دستگاه را ببندید. حالت "فرنی" را به مدت 50 دقیقه فعال می کنیم. ما برنج را به عنوان یک غذای مستقل سرو می کنیم.
برنج با هویج و پیاز - نکات و ترفندها
هنگام برنامه ریزی یک منو، اغلب به غذای جانبی توجه بیشتری نمی شود، بلکه به چیزی که با آن سرو می شود توجه می شود. اما این کاملاً منصفانه نیست، زیرا یک غذای جانبی خوب انتخاب شده یا برعکس، یک غذای جانبی ناموفق و پخته شده می تواند بر طعم غذای اصلی تأکید کند یا کاملاً آن را خراب کند. بسیاری از مردم برنج را پرکاربردترین غذای جانبی می دانند و این همه به این دلیل است که می توان آن را هر بار به شکل متفاوتی طبخ کرد و یکی از اجزای دیگر را اضافه کرد که طعم و عطر خاصی به غلات می دهد که طعم خنثی دارد. بنابراین، به عنوان مثال، برنج با هویج، طعم، رنگ و بو بسیار متفاوت از برنج معمولی آب پز است، و بنابراین می تواند رژیم غذایی بی حوصله را متنوع کند.
شرح فرآیند پخت:
1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
توجه داشته باشید:هویج باید به رنگ نارنجی روشن انتخاب شود، زیرا تنها در این مورد برنج آماده چشم را با رنگ غنی "آفتابی" خود خوشحال می کند.
2. در ماهیتابه ای عمیق و با دیواره ضخیم، روغن نباتی را داغ کرده و هویج را روی آن تفت دهید. روغن باید بدون بو انتخاب شود، زیرا در ظرف آمادهمی تواند بر عطر هویج غلبه کند.
3. برنج را کاملاً در آب سرد بشویید و کمی خشک کنید. به محض اینکه هویج ها نرم شدند، غلات را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و هم بزنید سپس در آب جوش بریزید و ادویه های لازم را اضافه کنید و با چرخاندن آتش بگذارید تا دم بکشد تا مایع کاملا تبخیر شود.
4. 2-3 ثانیه قبل از خاموش کردن حرارت، یعنی وقتی تمام آب جذب شد و برنج آماده شد، حبه های سیر پوست کنده شده را داخل آن قرار دهید (به طور یکنواخت در تابه). پس از آن، شعله را خاموش کرده، در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید برنج به مدت 10-15 دقیقه بماند و در طعم سیر آغشته شود، که با رایحه تندش فقط بر شیرینی هویج تاکید می کند. در این مدت سیر نرم و لطیف می شود، می توان آن را از برنج جدا کرد و بیرون انداخت یا با لذت میل کرد.
برنج با هویج باید داغ سرو شود و به شکل یک اسلاید کوچک قرار گیرد.
مشاوره:برای این، یک کاسه معمولی باید با پلی اتیلن پوشانده شود و محکم با برنج پر شود. اجازه دهید چند دقیقه بماند تا برنج به هم بچسبد و به آرامی در بشقاب بچرخانید.
سایه رنگی زیبای برنج توسط سبزهای روشن جعفری تاکید خواهد شد.
سخت است که غلاتی به اندازه برنج در سرتاسر سیاره رایج و محبوب پیدا کنید. این غذای جانبی با ماهی و غذاهای گوشتی، با سبزیجات خوب می شود. پخته شده خوشمزه، بعید است که کسی خسته شود. برای انجام این کار، کافی نیست که بلغور برنج را به درستی بجوشانید، بلکه باید دستور العمل هایی را بدانید که آن را به یک غذای خودکفا تبدیل می کند. برنج با هویج و پیاز را می توان به عنوان غذای جانبی یا به تنهایی سرو کرد. به نظر می رسد دلچسب، خوشمزه، معطر و اشتها آور است.
در تهیه برنج خوشمزه هیچ مشکلی وجود ندارد. با این حال، همه زنان خانه دار با این کار ساده کنار نمی آیند. برخی از آشپزها دانش کافی برای انجام همه کارها را ندارند. نکاتی از سرآشپزهای با تجربه به شما کمک می کند از اشتباهات جلوگیری کنید.
برنج با هویج و پیاز را می توان در تابه، در دیگ یا مولتی پز پخت. این فناوری بسته به روش و دستور پخت انتخابی متفاوت خواهد بود.
روش پخت و پز:
قبل از سرو برنج، یک حبه سیر را در هر بشقاب قرار دهید تا طعمی منحصر به فرد داشته باشد.
روش پخت و پز:
یک غذای جانبی خوشمزه طبق این دستور العمل می تواند بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه شود: لوازم آشپزخانه هوشمند کارهای اصلی را انجام می دهند.
روش پخت و پز:
این ظرف رنگارنگ و اشتها آور به نظر می رسد. اگر یک مشت ذرت کنسرو شده به همراه نخود فرنگی به برنج اضافه کنید زیباتر و خوشمزه تر می شود. برنجی که طبق این دستور تهیه می شود را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.
روش پخت و پز:
هنگام سرو، این غذای برنجی غیرمعمول برای پاشیدن با پیاز سبز ضرری ندارد. این غذا برای کسانی که به غذاهای آسیایی احترام می گذارند جذاب خواهد بود.
برنج با هویج و پیاز را می توان به روش های مختلفی پخت. اگرچه مواد تشکیل دهنده مشابه هستند، اما نتیجه یک غذای منحصر به فرد است. همه دستور العمل ها در دسترس هستند، حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند بر آنها مسلط شود.
بیست سال پیش، خواهرم به من گفت که علیرغم تجربه عالی اش در آشپزی، بلد نیست برنج بپزد. البته من فرهیخته را نشان دادم و دستور پخت معروفی که روی هر بسته برنج نوشته شده بود را به همه گفتم. بله، این فقط به نظر می رسد که پیش پا افتاده است فرنی برنجبه جای برنج خرد شده ای که هر متخصص آشپزی برای طبخ آن تلاش می کند. باید بگویم که پخت برنج خرد شده را فقط در 37 سالگی آموختم. من به شما خواهم گفت که چگونه این کار را انجام دهید. من در مورد یک چیز می پرسم، اگر ناگهان این دستور غذا را دوست داشتید، وقتی با دوستان به اشتراک می گذارید، یک لینک به منبع بگذارید. و راز بسیار ساده بود.
برنج را با ترازو اندازه بگیرید. در آب سرد بشویید تا سوسپانسیون سفید از بین برود. به عبارت دیگر، هنگام اضافه کردن آب، مانند عکس شفاف بماند.
و اکنون مرحله ای که من حتی از آن خبر نداشتم. معلوم می شود که برنج باید سرخ شود. من وارد جزئیات شیمی این روش نمی شوم، اما پس از آن دانه های پخته شده برنج بسیار کمتر به یکدیگر می چسبند. بنابراین، کمی روغن نباتی به تابه اضافه کنید. آب برنج را خالی کنید. و برنج شسته شده را در ماهیتابه گرم شده با دمای 120-130 درجه سانتیگراد بریزید. در صورت نیاز به سرخ کردن زیاد برنج، می توانید این کار را در فر با دمای مشخص شده انجام دهید. غلات را در یک لایه 2-3 سانتی متری روی یک ورقه پخت بپاشید.
بعد از خشک شدن آب غلات را به مدت 7-10 دقیقه سرخ می کنم. ترجیحا بدون تغییر رنگ. طعم، سایه کرمی روشن بر نتیجه نهایی تأثیری نداشت.
برنج سرخ شده را به مقدار لازم پر کنید (به مواد اولیه مراجعه کنید) آب گرم... با یک درب بپوشانید. 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. اگر آب قبل از آماده شدن به جوش آمده باشد، می توان آن را در قسمت های کوچک اضافه کرد.
آمادگی برنج را زمان مشخص می کند. شما همچنین می توانید آن را امتحان کنید. این همان چیزی است که برنج تمام شده به نظر می رسد.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند. در عین حال، ما به شدت مراقب هستیم تا پیاز آبدار بودن خود را حفظ کند و به "پاپیروس" تبدیل نشود.
وقتی برنج پخته شد، سبزیجات هم پخته شدند. ما آنها را به هم متصل می کنیم. نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
محتویات تابه را خوب هم بزنید. بگذارید چند دقیقه دم بکشد. به نظر می رسد یک غذای خوشمزه و مغذی است که برای یک میز بدون چربی مناسب است. علاوه بر این، تمام دانه ها به هم چسبیده نیستند.
