Vaření krok za krokem:
Nabízíme další recept na klasický medovník, jehož chuť zpestřují sušené švestky. Dodává výrobku charakteristickou dochuť a hodí se k medu.
Ingredience na těsto:
Ingredience:
Ingredience:
Ingredience:
Ingredience na těsto:
Ingredience:
Ingredience:
Ingredience:
Ingredience:
Ingredience:
Video recepty:
Do kastrůlku dáme 2 vejce, 150 g cukru, 120 g medu (lepší je použít pohankový) a 85 g dobrého másla (ne margarín a ne pomazánku!).
Dáme na střední plamen a za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí a máslo se rozpustí.
Přidejte 1 plnou lžičku. soda.
Rychle promíchejte. Hmota mírně nabere na objemu a rozjasní.
Odstraňte z ohně a přidejte 350 g prosáté mouky.
Dobře promíchejte.
V této fázi je těsto dost lepivé. Ale neměl by být tekutý! Nyní je třeba těsto nechat 10 minut na kuchyňském stole - "odpočinout" a "zrát". Pokud se po této době těsto silně lepí na ruce a stůl, přidejte trochu mouky, ne více než 50 g, jinak se těsto ukáže jako příliš husté a bude velmi obtížné vyválit.
Hotové těsto je třeba rozdělit na stejné části (nebo jednoduše odštípnout). Dostávám 12 dortů o průměru 18 cm. Také je třeba si předem připravit listy pergamenu (pečícího papíru) - podle počtu budoucích koláčů.
Než začnete válet, zapněte troubu. Koláče na medovník musíte péct na 180 stupňů. Vezmeme kousek těsta, prohněteme a dáme na plech posypaný moukou.
Vyválíme to.
Velmi tenký! Přibližně 3 mm, téměř do mezer!
A tak - všechny budoucí koláče. Na několika místech je propícháme vidličkou. Můžete je položit na sebe přímo na pergamen, nebudou se lepit a klidně počkají, až na ně přijde řada.
Pečeme jeden nebo více koláčů, podle toho, jak moc to vaše trouba dovolí. Ten můj peče optimálně jen na střední stupeň, takže většinou peču jeden koláč po druhém. Dolů pod plech s krustou dávám vždy nádobu s vodou, jinak se dno připálí. Koláče se pečou velmi rychle, do 5 minut. Následovat!
Dort vyjmeme a ihned nakrájíme na talíř (čtvercový nebo obdélníkový, chcete-li ladící medovník). Uložte řízky.
Teplý, koláč je docela měkký. Porézní, lehké a jemné! Dívej se!
Tak jsme upekli všechny dorty!
Vyjmeme je z pergamenu. Většinou ho po rozkrojení namažu, abych měla jistotu, že se upečené koláčky k sobě nepřilepí :) Tady jsou, naše zlaté medové krásky!
Na tento koláč potřebujeme zakysanou smetanu. Musíte to udělat předem, ale jak - řekl jsem podrobně a ukázal v příspěvku. Domácí medový dort lze sestavit bez kroužku (pokud například děláte dorty zřídka a medový dort jste si vzali jen proto, že nepotřebuje speciální formu), ale je spolehlivější - koneckonců v něm. Upřímně doporučuji: nikde nic nevyteče a dort bude zaručeně hladký a krásný! Takže vezmeme prsten (speciální cukrovinku, transformátor nebo z odnímatelné zapékací misky), položíme stěny fólií (mám acetátovou, ale můžete dělat cokoli, hlavní věc je hustá, druhá bude obtížné rovnoměrně rozmístit podél stěny).
Vložíme dort. Na to dáme smetanu. Pak další dort. Atd.
Víte, obvykle v receptech "Medovika" začnou vyprávět klasický příběh o jeho původu. A chci to říct dalšímu. Pokud nemáte zájem, můžete nepochybně přejít přímo na recepty z fotografie krok za krokem níže v textu. Ale příběh mi přišel vtipný.
Bohužel si nepamatuji, kde jsem to četl. Pamatuji si přesně - byl to anglicky psaný kulinářský blog. Žena, autorka blogu, má za manžela Rusa. Všichni známí, jakmile to zjistili a znali její vášeň pro vaření, se okamžitě ptali "je možné uvařit něco ruského." A nebyla to vůbec žádná velká znalkyně naší kuchyně. Ze všech známých možností jsem se rozhodl zastavit právě u tohoto dortu, který jsem kdysi ochutnal v cukrárně. Abych vás nenudila dlouhým vyprávěním... Obecně jako odpovědná osoba začala hledáním receptu na internetu, přesněji na ruském internetu, procházením stránek přes překladatelský program. A byl jsem šokován, že jich byly stovky a všechny jiné a ne podobné! Jak to? Jak jsem pochopil z jejích slov, na Západě se zpravidla všechny recepty na stejné jídlo od sebe jen málo liší. Vybrala takový, který se podle popisu nejvíce podobal chuťovým vjemům získaným při konzumaci dortu v cukrárně. Začal jsem vařit. A pak - šok! Dorty jsou tuhé jako podrážka, smetana (zakysaná smetana) stéká po stranách. Byla jsem naštvaná, chtěla jsem to vyhodit, ale na poslední chvíli jsem odolala a dala to do lednice "až zítra", takže...pro jistotu. A jak byla překvapená, když ráno dostala přesně to, co chtěla, jemné, namočené, něžné, lahodné, rozplývající se "Med".
Tradičně se těsto vaří ve vodní lázni a to je přesně ta klasika. Všechno ostatní jsou variace na téma. Ale krém může být jiný. Nejprve se podíváme na to, jak vyrobit těsto a upéct koláče. A teprve potom přejdeme k receptům na krémy.
Přířezy lze vyrobit předem a skladovat v chladu, ve fólii. Než přejdeme ke krému, podívejme se nejprve na další variantu testu medovníku.
Je čas přejít ke krémům, které si na dort můžete vyrobit doma. Nejoblíbenější jsou zakysaná smetana a pudink. Podívejme se na jejich recepty a fotografie.
V Sovětském svazu mnoho lidí připravovalo přesně zakysanou smetanu. Možná proto, že to byla jedna z nejlevnějších a cenově dostupných možností.
Velmi jemné, ne příliš tekuté, ale dort dobře nasákne.
Také velmi oblíbené a chutná varianta... Aby dort získal karamelový odstín, přidejte čokoládu.
Obvykle se stejné odřezky z koláčů po vychladnutí rozdrobí. Navrch a boky dortu posypeme drobenkou.
Můžete potřít čokoládou, ozdobit jemně nasekanými ořechy: vlašské ořechy, lískové ořechy.
Někdy se mezi dorty pokládají plátky sušených švestek a ořechů na vrstvu krému. Nebo ovoce, ale zdá se mi, že ovoce v tomhle koláči nějak moc není. Ale je na vás, jak se rozhodnete.
Vyberte si sami recept na těsto "Medovik", které se vám líbí, a krém na vrstvu. Každopádně oba recepty jsou velmi povedené, každý je svým způsobem dobrý. A dobrou chuť!
Chcete potěšit své blízké úžasným pečivem? Pak vám doporučujeme upéct domácí, které se snadno provádí, stačí si udělat zásoby jídla, pár hodin volného času a dobrou náladu. Mimochodem, takové pečivo není ostuda hostům nabídnout. Není překvapením, že takový oblíbený dezert má mnoho variací ve výkonu. My se podíváme na ten nejoblíbenější.
Tento dort se stane oblíbeným pro celou rodinu a budete ho muset vařit na svátky, například k narozeninám. Všichni hosté budou snít o přídavku a pro hostitelku není lepší chvála než prázdné talíře a tázavé pohledy. Tak si uděláme domácí medovník. Tento recept používali naše babičky. A k přípravě koláčů potřebujeme následující ingredience:
K impregnaci koláčů budete potřebovat 2 druhy smetany: zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Domácí medovník, jehož recept je zde uveden, se skládá z vrstev a krém na vrstvě se střídá. K přípravě zakysané smetany bereme:
Zakysanou smetanu na takovou smetanu je třeba brát ještě tučnější, na rozdíl od té, která se dává do pečiva. Také si musíme připravit jiný druh krému. Chcete-li to provést, vezměte:
Na surovinách opět nešetříme, protože levnější obdoby kondenzovaného mléka a másla mají charakteristickou chuť a tekutou konzistenci. A chceme, aby výstupem byl výborný medový dort doma, doporučuje používat pouze přírodní a kvalitní suroviny.
Vzhledem k tomu, že naše jemné dortové těsto se musí vařit ve vodní lázni, vezmeme si dva různě velké hrnce. Musíme se také zásobit víkem o průměru velikosti budoucího dortu. Máslová tyčinka by již měla být změklá. Některé hospodyňky dávají pravidlem, že margarín nebo máslo na pečení na noc vytahují.
Nyní pár slov o slepičích vejcích, která půjdou na domácí medovník. Recept uvádí, že je třeba vzít na test 2 vejce (CO). Pokud nejste zvyklí kupovat perfektní vejce, vezměte 3 kusy C1, respektive 4 kusy C2.
Stává se, že chcete potěšit hosty, ale den předem není dost času. Hostesky tedy dva nebo tři dny před oslavou pečou své podpisové dorty. Domácí medovník celý namočený ve smetaně, jehož recept právě čtete, po několikadenním stání v lednici ztrácí chuť. Tip: pokud nemáte den předem dost času, upečte pouze koláče a dejte je do lednice. Druhý den udělejte krém a pár hodin před podáváním koláče namočte. Hosté budou potěšeni!
Vezměte malý kastrol, ve kterém plánujeme vařit těsto, a rozklepněte v něm slepičí vejce do nadýchané husté pěny. Poté tam přidejte měkké máslo, sodu a med. Komponenty smícháme a necháme 20 minut vařit ve vodní lázni.
Než vůbec rozšleháme vejce, vložíme oba rendlíky do sebe. Nalijte mezi ně vodu tak, aby nedosahovala k okraji. Jinak během varu na medovou hmotu cáká voda. Poté sejměte horní nádobu a začněte v ní šlehat vejce. A ten spodní, ten s vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Domácí medovník (recept je nenáročný na zvládnutí) se peče z choux těsta. K tomu vložte výslednou hmotu vajec a medu do vodní lázně a nepřetržitě míchejte po dobu 20 minut. Během této doby uvidíte, jak začnou s medovou hmotou probíhat proměny. Zahřátá kompozice znatelně zvětšuje objem, barva se stává tmavě medovou. Tyto změny signalizují, že je čas přidat do obsahu hrnce trochu mouky. Přidejte třetinu veškeré mouky uvedené v receptu, dobře promíchejte a vařte ve vodní lázni jednu minutu. Celou tu dobu nepřestáváme míchat.
Důležité! Do medovníků se v této fázi příliš mouky nepřidává. Jak naznačuje spíše tekutá konzistence těsta z choux.
Před použitím mouky je třeba ji obohatit kyslíkem (prosít). Nyní zbývá odstranit naši neuvěřitelně voňavou medovou kompozici z vodní lázně a přidat do ní 2 lžíce mouky, vše dobře promíchat. Dávejte pozor, aby v těstě nezůstala jediná hrudka. Dáme choux pečivo mírně zahustit. Nespotřebovanou část mouky pak vysypeme na povrch, kde plánujeme hníst těsto, a uděláme prohlubeň. Když vidíme, že se pudinková hmota již chytla, začneme ji přenášet na pracovní plochu k hnětení. Modelování hmoty musí být úhledné a pečlivé. Lehce zabalte okraje medové kompozice a postupně na ni nasypte nové porce mouky. Možná, choux pečivo ještě není úplně chladno, takže je potřeba hrudku vytvarovat opatrně. Výsledkem je plastová koule, ne chladná, ale zároveň ne měkká. Domácí medovník, jehož recept uvádíme zde, se peče z pružného těsta, které se snadno válí. Pokud to trochu přeženete s konzistencí, bude pak těžké vyválet dorty.
Celou hmotu vzniklou z těsta rozdělte na 8 stejných světle hnědých koleček. V procesu vytváření kuliček můžete dlaně lehce pokropit vodou. Díky tomu bude těsto vláčnější a nebude se vám lepit na ruce. Vytvarované kuličky pokládáme nejlépe na velké prkénko posypané moukou. Nyní pošleme kruglyashi "odpočinout" v chladničce po dobu nejvýše půl hodiny. Aby se zabránilo vysychání, zakryjte těsto buď plastovým sáčkem.
Tip: je lepší nastavit časovač, který bude signalizovat ochlazení medových kuliček. Pokud zapomenete na studená kolečka, věnujte se svým jiným neodkladným záležitostem a přeskočte čas, vaše těsto „dřevěne“ a bude se rozvalovat. Někdy stačí kulatým kouskům 15 minut na konečné vychlazení. Pokud máte pochybnosti, můžete těsto vždy zkontrolovat rukou.
Každá hospodyňka chápe, že jen ze stejně tlustých koláčů vznikne dokonalý domácí medovník. Nejlepší recepty mezi sebou soupeřily o to, aby se amatérské kuchaře věnovaly složitosti procesu. Takže se snažíme vyválet koláče, které mají stejnou tloušťku. Přesně na tloušťku, protože máme víko na formátování dortu. Je důležité, aby srolovaná vrstva byla v průměru širší než víko, jinak se okraje vytvoří nerovnoměrné. Po upečení koláčků budeme krájet. Mezitím si vezměte plech, vyložte ho pečicím papírem a vyložte výsledným dortovým polotovarem. Všech 8 koláčů pečeme jeden po druhém v troubě předehřáté na 180 stupňů. V průměru jedna vrstva trvá 3-4 minuty.
Vzhledem k tomu, že proces pečení medovníku je krátkodobý, raději troubu neopouštějte. Nikdo přece nechce chovat hosty pálenkami. Krásná hnědá barva se zlatým leskem bude signalizovat vyjmutí dalšího koláče z trouby. Pokud pochybujete, že pečení bude úspěšné, hrajte na jistotu: snižte teplotu trouby na 160 stupňů. V tomto případě se však doba zdržení koláče v troubě prodlouží na 8 minut.
Tajemství dokonalého pečení je jednoduché. Upečenou kůrku je potřeba nakrájet přímo na plechu. Na hotový dort přiložíme víko zvolené o něco dříve, přimáčkneme a mírně pootočíme. Tento postup je dostatečný pro jemné ořezávání. Co když dům nemá moderní hrnce s poklicí, která vyčnívá z okrajů? Poté přiložíme šablonu, která se najde (může to být i plech), a dort po celém obvodu opatrně nařízneme ostrým nožem. V každém případě to udělají hned. Řízky dáme stranou, ještě poslouží jako posypání.
Ke konci pečení budeme mít celou horu koláčků, které hned lehce ztuhnou. Tímto stavem procházejí všechny medovníky. Jak udělat medovník, aby chutnal křehce? Je to velmi jednoduché, jako impregnace přijdou na pomoc 2 druhy krémové hmoty. Mezitím si ze zbylých odřezků připravíme sladkou drobenku na posypání. A je dobře, že těsto po upečení hned ztuhne, protože vál snadno pomůže přeměnit odřezky na drobenku.
Na řadu přišla příprava krému. Některé hospodyňky si zcela vystačí pouze s jedním typem impregnace – z kondenzovaného mléka. Vyzkoušejte úžasnou kombinaci krémových hmot a nebudete litovat ani minutu!
Začneme tedy šlehat zakysanou smetanu s krystalovým cukrem a postupně přidávat cukr k celkové hmotě. Šlehejte dlouho, alespoň 10 minut a podívejte se na stav: pokud už krém nabyl na objemu a nadýchal se, tak je hotový.
V jiné misce prošlehejte máslo a kondenzované mléko. Máslo by mělo být měkké, ale ne rozpuštěné. Tento typ smetany je našlehaný během několika sekund, ale pouze pokud jsou produkty vysoké kvality. Mimochodem, o tom jsme již mluvili.
Dorty namáčíme jeden po druhém: jeden zakysanou smetanou, jeden máslem atd. Pokud chcete neobvykle jemnou chuť, nešetřete smetanou a také namažte dno misky impregnací zakysanou smetanou. V tomto případě i spodní vrstva dostane svou porci štěstí. Koláčky klademe na sebe, aniž bychom je tlačili. Dělá se to tak, aby se do těsta dostalo co nejvíce smetany. Když se všech 8 dortů naskládá na sebe a mine, přichází poslední akord. Celý dort potřeme navrchu, z misky odstraníme zbylou smetanu a pak začneme moučník posypávat sladkou drobenkou. Už máte chuť slintat? Nyní necháme náš voňavý medový dezert 2 hodiny louhovat při pokojové teplotě a poté dáme na dalších 6 hodin do lednice. Nádobu můžete nechat přes noc, jen nezapomeňte dort pečlivě přikrýt potravinářskou fólií.
Doufáme, že se vám tento recept bude líbit (domácí med osloví všechny členy vaší rodiny.
Užijte si svůj čaj!
Medový dort" recept krok za krokem s fotkami
Dobrý den, přátelé!
Toto je ten pravý dort, který osloví všechny vaše blízké, příbuzné a přátele! Na rozdíl od kupovaných dortů nebude ten náš obsahovat nepochopitelná barviva a zahušťovadla. Medový dort je navíc docela jednoduchý na přípravu a nejsou potřeba speciální produkty, vše seženete v nejbližší prodejně.
Překvapuje vás, že navrhuji upéct medovník? "Ale co hubnutí?" - ptáš se. A budete mít pravdu. Takový koláč je poměrně vysoce kalorické a mastné jídlo. Život ale není fixovaný jen na vařené maso a dušenou brokolici. Jsme obklopeni svátky a já nejraději vařím dobroty pro hosty vlastníma rukama. Sám se také nebráním občas vyzkoušet sladké. Mnozí jsou překvapeni, když mě vidí s válečkem v ruce. Ale věřte, že zhubnout se dá i tehdy, když připravujete výborné dorty pro své blízké.
Medový dort se zakysanou smetanou připravuji často na rodinné dovolené - je to levné, dostupné pro každého a je opravdu radost, když všichni hosté hltají dort vyrobený vlastníma rukama na obě tváře =) Zvlášť poprvé =)
Zrovna včera, před manželovými narozeninami, jsem se rozhodla upéct náš oblíbený dort a fotila jsem při vaření. Samozřejmě mi pomohla i naše dcera =)
Abych byl zcela upřímný, je nepravděpodobné, že by medový dort odkazoval na zdravou výživu, o které píšu na svém blogu, ale pokud k procesu hubnutí přistupujete moudře (vše je velmi jednoduché), není děsivé sníst kousek někdy dort.
Můj recept s fotografiemi postupu výroby medového dortu bude velmi užitečný pro ty, kteří se ho ještě nenaučili dělat. Svého času jsem se to naučil vařit od své maminky a teď se to můžete naučit i vy. Rozhodla jsem se ji uveřejnit k vaší recenzi a chci, abyste si ji buď zkusili s mou pomocí uvařit doma, nebo napsali, jak ji vaříte. Jedním slovem čtěte, jak upéct výborný medovník, ptejte se, když vám něco není jasné, a vítejte v komentářích, odhlašte se a komunikujte!
Pokud máte málo času, vařte s čokoládovým krémem.
- Připravte si dva hrnce – velký a menší – protože k přípravě medového těsta podle mého receptu použijete vanu.
- Dále budete potřebovat poklici hrnce vhodného průměru, která určí průměr koláčků.
- Máslo by mělo mít pokojovou teplotu.
- Použijte vejce C0 – jsou velká. Pokud je kategorie vajec C1, vezměte 4 + 1 vejce 0, pokud C2, pak 4 + 2. Můžete vzít více mouky, než je uvedeno v receptu - pro pohodlí při hnětení těsta na pracovní ploše a v závislosti na tom, kolik v těstě potřebujete.
- Kondenzované mléko by mělo být kondenzované mléko, nikoli kondenzované mléko nebo kondenzovaný mléčný výrobek. Ve správném kondenzovaném mléce, kromě mléka samotného, smetany a cukru, nejsou žádné přísady! Od roku 2011 se GOST pro tento sladký produkt změnil, ale základní složení je stejné jako v našem vzdáleném sovětském dětství.
- Pokud potřebujete dort na pozítří a zítra se s ním nedá půl dne šťourat, tak dnes dorty upečte a zítra uděláte krém a necháte dort nakysnout. Medovik nedoporučuji namáčet 2-3 dny.
Vejce ušleháme s cukrem do nadýchané bílé pěny. Ihned vklepejte do nádoby, ve které budete těsto vařit.
Přidejte změklé máslo, med a sodu.
Dáme na parní lázeň na 15 - 20 minut.
Získáte tento design. Do spodního hrnce nalijte tolik vody, aby během varu nevystříkla. Než začnete šlehat vejce, dejte vodu na oheň.
Medovou směs jemně a průběžně mícháme.
Když se hmota asi 1,5-2x zvětší, začne tmavnout a získá lahodný medový odstín, přidáme asi 1/3 mouky, důkladně promícháme a za stálého míchání louhujeme asi 1 minutu ve vodní lázni. Nepřidávejte příliš mnoho mouky. Měli byste mít poměrně tenké choux pečivo.
Podívejte se, jaké lahodné karamelové skvrny na povrchu:
Nezapomeňte prosít mouku:
Odstraňte z ohně a důkladně promíchejte ode dna, aby byla hmota homogenní.
Nyní těsto velmi chutně voní po medu. Vůně je úžasná =)
Do stejné pánve přidejte trochu mouky a pomocí stěrky zadělejte těsto bez hrudek.
Mouku prosejeme a sklíčkem ji rozprostřeme na pracovní plochu, uděláme v ní prohlubeň. Když těsto trochu zhoustne, ale už není tak tekuté, dejte ho na stůl v mouce.
Postupným přidáváním mouky a otáčením okrajů těsta dovnitř hněteme těsto na koláč. Pozornost! Těsto může být ještě horké, proto pracujte opatrně, abyste se neopařili.
Těsto by mělo být plastické, ne příliš tuhé, ale ani příliš měkké. Pokud uděláte těsto příliš tuhé, bude těžké ho vyválet.
Teplé medové těsto nyní rozdělíme na 8 stejných dílů, vytvoříme krásné rovnoměrné kuličky (ruce stačí navlhčit vodou) a dáme na 15-30 minut na chladné místo. Těsto je lepší přikrýt potravinářskou fólií. Těsto nenechávejte v chladu příliš dlouho, jinak by při vyvalování ztuhlo a rozpadalo se. Zkontrolujte pohmatem, pokud je těsto mírně studené, vyndejte z lednice a začněte péct.
Dále vyválejte koláče. Snažte se zachovat stejnou tloušťku dortů, protože to ovlivní, jak hladký bude váš dort. Vyválíme jednu medovou kouli, zkusíme na poklici od pánve, aby vrstva těsta nebyla menší než její průměr a zůstaly v ní zbytky a těsto přendáme na plech.
Plech vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Medovníky pečeme do zlatova. Peču na cca 180 stupňů 3-4 minuty. Koláčky jsou upečené velmi rychle a je potřeba dávat pozor, aby se nepřipálily. Teplotu můžete snížit na 160 a zvýšit dobu pečení na 6-8 minut. Ale vy se hlídejte a soustřeďte se na svou troubu.
Hotovou krustu vyndáme z trouby a ještě horkou ji ihned krájíme přímo na plech. Aby byly koláčky stejné, nakrájím je takto - dám víko z formy vhodného průměru, přitlačím a roluji. Je to jednoduché. Pokud nemáte poklici s vyčnívajícími okraji z obyčejného moderního kastrůlku, pak připevněte jakoukoli jinou poklici nebo talíř a kroužte nožem. To se musí udělat, dokud je koláč ještě horký.
Odřezky nevyhazujeme, ještě se nám budou hodit.
Ve výsledku získáme stoh křupavých medových dortů! Jak koláčky chladnou, začnou tuhnout a tak to má být. Po namočení Medového dortu ve smetaně budete mít ten nejjemnější dort, který se vám bude jednoduše rozplývat v ústech.
Nyní se vypořádáme se zbytky. Jemně je prohněťte válečkem nebo je rozemelte jiným způsobem, který vám vyhovuje.
Pustíme se do přípravy krému. Vždy připravuji dva krémy: zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Doporučuji vyzkoušet i vy.
Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem. Přidávejte postupně cukr, asi lžičku, šlehejte asi 10-15 minut. Krém by se měl ukázat jako svěží a zvětšit objem.
V samostatné misce prošlehejte kondenzované mléko s máslem. Máslo by mělo být měkké, ale ne rozpuštěné. Nemůžete porazit na dlouhou dobu. Bude stačit, aby se máslo dobře promíchalo do homogenní hmoty s kondenzovaným mlékem.
Ale teď rozložíme koláče, střídáme dva lahodný-chutný krém... Tady mám svá malá tajemství. Pod spodní dort medovníku naliju trochu zakysané smetany přímo na misku, pak bude nasáklá a měkká. Pokud chcete, aby byl dort velmi dobře promočený a jemný, krémem nikdy nešetřete.
Dále, střídavě mezi dvěma krémy, potřete všechny koláče.
Při roztírání dortů to dělejte jemně a zlehka. Pokud na koláčky příliš zatlačíte, krém začne na mísu stékat, koláč se špatně nasákne a bude suchý. Vaším úkolem je udržet krém mezi dorty. Není to těžké, protože oba krémy jsou poměrně husté.
Když je dort sestaven, okraje opatrně potřete krémem pro nejlepší impregnaci. Část smetany ještě steče, opatrně ji vyjměte z misky.
Svrchu a po stranách posypeme drobenkou, kterou jsme prohnětli válečkem. Necháme pár hodin v místnosti a dáme do lednice. Dort je nejlepší namáčet alespoň přes noc. Nezapomeňte zakrýt, aby koláč nezvětral.
Taky mám ještě jedno tajemství. Často poté, co dokončím sběr dortu, po mně zůstane smetana a medové drobky. Není nic jednoduššího, než drobenku smíchat se zbytkem smetany, chutnou hmotu dát do misky a dát na pár hodin do lednice. Výsledkem je další malý dezert pro mlsného manžela =)
Náš medovník je hotový!
Takhle! Vidíte, jak vše není dostatečně rychlé, ale velmi jednoduché? Jsem si jist, že s pomocí mého receptu na medovník určitě potěšíte své blízké. Fotografie krok za krokem vám pomohou lépe porozumět tomu, jak probíhá proces pečení lahodný dort... Klidně si ho přidejte do svého kulinářské recepty... Ujišťuji vás - je to win-win! Medovník - recept pro každého!
Kalorický obsah dortu Medovik podle mého receptu je 444 kcal na 100 gramů
Doba přípravy medovníku: 3 hodiny
Recept na tento medovník jsem rozdala všem kamarádkám a poprosila, pokud je to možné, uvařit dort jen pro něj. Téměř každý to zkusil a vyprávěl mi o tom, jak mi jejich hosté a rodinní příslušníci můj medovník chválili! A teď je řada na vás – zkuste to!
Obvykle, klasický recept medovník vypadá trochu jinak, ale v každé rodině se připravuje trochu jinak. Někteří nepoužívají zakysanou smetanu a někteří nepoužívají smetanu z kondenzovaného mléka. Ale to vše je marné. Věřím, že právě medovník, který jste se dnes naučili dělat, je ta pravá klasika! =)
Čekám na vaše komentáře a zpětnou vazbu k receptu na medovník pro celou rodinu!
Dobrou chuť vám a vašim hostům! =)
