وشارك في الدراسة نبيذ فوار شبه حلو (شمبانيا) من 56 علامة تجارية من روسيا وأبخازيا وجورجيا وإيطاليا وفرنسا وأوكرانيا. تراوحت تكلفة الزجاجة وقت الشراء من 150 إلى 6121 روبل.
تم اختبار العينات مقابل 30 معيارًا للجودة والسلامة ، بما في ذلك تركيز نظائر الكربون وثاني أكسيد الكبريت ، وامتثال تركيبة المشروب للملصق ، والامتثال لمتطلبات محتوى السكر و الكحول الإيثيلي. ناقش الخبراء أيضًا الخصائص الحسية ، وباقة المشروبات ومذاقها.
بالنسبة للمنتجات التي تلقت تفسيرات مختلفة من الخبراء خلال الجولة الأولى من الاختبارات ، تم إجراء دراسة ثانية. جمعت Roskachestvo خبراء الصناعة - المتخصصين المعتمدين في مجال النبيذ الفوار - وأجرت اختبارات إضافية.
وفقًا لنتائج الدراسة ، تم التعرف على منتجات العلامات التجارية التالية على أنها الأفضل:
معايير الذهب
ليف جوليتسين
موسكو
موسكو النخبة
الشمبانيا الروسية
سان بطرسبرج
شاتو تاماني
كشفت نتائج الاختبار الأسطورة الشائعة بأن الشمبانيا المحلية أسوأ من الشمبانيا المستورد. جميع العينات التسعة الأفضل مصنوعة في روسيا. بعد التحقق من الإنتاج ، تم منح جميع العلامات التجارية علامة الجودة الروسية.
تشمل الجهات الخارجية 11 نوعًا من الشمبانيا تم إنتاجها بالمخالفة لمتطلبات اللوائح الفنية للاتحاد الجمركي وقانون "حماية حقوق المستهلك". هذه منتجات ذات علامات تجارية:
قناع البندقية
الشعاع الذهبي
تألق القرم
الشمبانيا الروسية
ذهب روستوف
الشمبانيا السوفيتية
ستافروبول
Tsimlyanskoe
مدام بومبادور
سانديليانو ديسير غراند كوفي (إيطاليا)
في سياق البحث ، وجد أن بعض المنتجين أضافوا ثاني أكسيد الكربون إلى المشروب ، في الواقع ، يزيلون "البوب" المعتاد للنبيذ الفوار.
في إحدى العينات (مدام بومبادور) ، تم الكشف عن وجود فائض من المحتوى المسموح به لثاني أكسيد الكبريت ، وهو مادة سامة وبجرعات عالية يمكن أن تسبب الاختناق والتسمم والصداع.
في الشمبانيا "Crimean Sparkling" و Sandiliano Desser Grand Cuvee ، الحجم المعلن للكحول الإيثيلي لا يتوافق مع الواقع. في سياق الدراسات المعملية ، تم الكشف أيضًا أنه في الشمبانيا تحت العلامات التجارية "Venetian Mask" و "Golden Beam" و "Rostov Gold" و "Stavropol" و "Tsimlyanskoye" (أبيض شبه حلو) ، المستخلص المسؤول عن تشبع طعم الشراب ، دون المستوى المحدد في GOST.
إذا كنت ترغب في شراء نبيذ حقيقي ، فابحث عن الأسماء "النبيذ الفوار" أو "الشمبانيا الروسية" على ملصق المنتج. هم ليسوا هنا؟ بدرجة عالية من الاحتمال ، أخذت ما يسمى بـ "مشروب النبيذ المكربن" من الرف.
"هم (المشروبات - ملاحظة افتتاحية) عادة ما يكون لديهم أسماء" أجنبية "جميلة ، تذكرنا بماركات النبيذ الإيطالية. نفس شكل الزجاجة ، احباط جميل متعدد الألوان وفلين بسلك كمامة. يمكن أن تشم رائحة أي شيء - من الخوخ إلى الفراولة. يقول إيليا لوفسكي ، نائب رئيس Roskachestvo ، أمين مشروع Wine Guide of Russia: "فقط لديهم علاقة بعيدة جدًا بالنبيذ الفوار الكلاسيكي".
قيمة "البوب" مشكوك فيها حتى بسعرها المنخفض. يمكن صنع هذا المشروب في المنزل بمساعدة سيفون وعصير العنب والكحول والماء.
تبدأ تكلفة النبيذ الفوار المصنوع من العنب الروسي من 300 روبل (حوالي 200 للترويج). حتى في فئة الأسعار "الميزانية" هذه ، يمكنك العثور على مشروبات جيدة جدًا من كبار المنتجين المحليين.
ابحث عن الكلمتين "النبيذ المؤشر الجغرافي المحمي" و "التعيين المحمي للنبيذ المنشأ" على الملصق. هذا ضمان أن المشروب مصنوع من العنب المزروع في روسيا في منطقة معينة - وفقًا للقانون ، يجب الإشارة إليه على الملصق.
يعد النقش PGI - لا يمكن العثور عليه فقط على الملصق ، ولكن أيضًا على الطابع الفيدرالي الخاص - بمثابة تأكيد لدفع ضريبة الاستهلاك التفضيلية على هذا النبيذ (أصبح الآن أقل بالنسبة لنبيذ العنب الروسي ، مما يساعد أيضًا على جعل النبيذ أرخص على الرف).
لإنتاج النبيذ بكميات كبيرة ، لا يمكن حصاد العنب يدويًا ، ولكن بواسطة حصادات خاصة. كما أنه يقلل من التكاليف ويقلل من تكلفة المنتج النهائي.
وفقًا للتكنولوجيا ، يمر النبيذ الفوار بمرحلتين من التخمير. الخميرة المعاد تدويرها سكر العنبإلى كحول ، ثم يضاف إليه "سائل تداول" ، وتبدأ المرحلة الثانية من التخمر.
النبيذ المصنوع من العنب الروسي بالطريقة الكلاسيكية (يمر المشروب بالمرحلة الثانية من التخمر والشيخوخة في الزجاجة) أغلى بكثير - يبدأ سعرها من 1500 روبل.
فقط النبيذ الذي يتم إنتاجه بالطريقة الكلاسيكية ويبلغ عمره في الزجاجة لمدة عامين على الأقل يمكن تسميته "قابلة للتحصيل".
يتم تبريد النبيذ الفوار إلى 6-9 درجات قبل التقديم. يمكن تبريد نبيذ المجموعة الغالية إلى 10 درجات. يساعد نظام درجة الحرارة هذا على الكشف تمامًا عن الرائحة المعقدة للشراب.
النبيذ غير المكلف الذي يحتوي على بقايا السكر يتم تبريده بالثلج ، أي أنه قديم في دلو ثلج. فقط لا تملأها بالمكعبات في الأعلى. من الأفضل ملء ثلث الحجم بالثلج و 2/3 بالماء البارد.
يعرف الكثير من الناس أن النبيذ الأصلي ، المسمى الشمبانيا ، يتم إنتاجه في المقاطعة الفرنسية التي تحمل الاسم نفسه من أنواع معينة من العنب باستخدام تقنيات خاصة. ومع ذلك ، فإن النبيذ الفوار ، الذي تم إنتاجه لعدة عقود ، أولاً في الاتحاد السوفيتي ، ثم في روسيا ، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من العينات الأصلية. هذا ما تؤكده العديد من الجوائز الدولية. دعنا نحاول معرفة كيفية اختيار أفضل شمبانيا روسية لمأدبة احتفالية ، يكون مذاقها وجودتها أقرب ما يكون إلى الأصل.
إذا تجاهلنا أصناف العنب المحددة جدًا - شاردونيه ، وبينوت نوير وبينوت مونييه - وفكرنا فقط في العملية التكنولوجية للإنتاج ، فإننا نرى أن إنتاج الشمبانيا الأصلية عملية شاقة للغاية ، حيث يكون التخمير الثانوي في الزجاجات قابلاً للتطبيق. يجب أن تستغرق العملية الكاملة للشمبانيا المعبأة ثلاث سنوات على الأقل. هذه التكنولوجيا الحصرية لصانعي النبيذ الفرنسيين هي التي تضمن الجودة الممتازة والطعم الذي لا يضاهى للشمبانيا.
سيكون من السخف أن نتخيل أنه بالنسبة لبلد كبير مثل بلدنا ، لن تحل التقنيات المحسنة محل الشمبانيا المعبأة في زجاجات مباشرة. اكتشفت العقول المشرقة للاتحاد السوفيتي في منتصف القرن الماضي تقنية الشمبانيا في خزانات كبيرة وحصلت عليها براءة اختراع أولاً ، ثم إنتاج النبيذ الفوار بطريقة الخزان المستمر. لوحظ أن الشمبانيا السوفيتية (الروسية) المنتجة بهذه الطريقة هي أفضل عينة ، وليست أدنى من نظيرتها الكلاسيكية. علاوة على ذلك ، تبنى العديد من المصنعين الأجانب تجربة المعرفة السوفيتية.
في الحقبة السوفيتية ، لم تكن هناك مشاكل في اختيار النبيذ الفوار ، لأن التشكيلة كانت نادرة للغاية. كان محتكر المصانع ، الذي يوفر أرفف المتاجر للعطلات ، خيارًا غير بديل. والآن ، نظرًا لأن مصانع التقطير تنمو مثل الفطر بعد المطر ، فليس من المستغرب أن تشعر بالارتباك ، حتى لو كانت هناك بالفعل بعض العلامات التجارية المفضلة. كيف تختار الشمبانيا الروسية من كثرة الماركات الموجودة على الرفوف وما الذي تحتاج إلى معرفته قبل الذهاب إلى السوبر ماركت؟
من كثرة الزجاجات المعروضة على الرفوف ، نرفض على الفور الخيارات التي يتم سكبها في حاويات خفيفة. لماذا ا؟ الزجاج الداكن للزجاجة لا يسمح للضوء بالدخول ويمنع النبيذ الفوار من الشيخوخة ، ويتحول إلى اللون الأصفر ويصبح طعمه مرًا. على سبيل المثال ، نحن بحاجة إلى شمبانيا روسية شبه حلوة. سوف ندرس بعناية وضع العلامات. نحن نعلم أنه لا بد من وجود بعض السكر في النبيذ. ومع ذلك ، فإن وجود حامض الستريك والكحول والأصباغ والنكهات سيجعل المشروب ينفد من البخار بسرعة. حسنًا ، بالطبع ، لا يمكن الحديث عن أي رغوة في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنا لا نريد صداعًا في الصباح ، فنحن نرفض هذا الخيار.
تمر العينات المحلية الحقيقية من النبيذ الفوار بالضرورة بدورة من التخمير الطبيعي. تمر المشروبات الأرخص من خلال عملية الكربنة بمساعدة أجهزة خاصة. ستساعد قراءة العلامات الموجودة على الملصق أيضًا في تحديد ذلك. نرفض الخيار إذا رأينا نقش النبيذ "الكربوني" أو "الفوار".
بعد ذلك ، انتبه إلى فلين الزجاجة. يقوم العديد من الشركات المصنعة بإغلاق الحاوية بسدادة بلاستيكية. على سبيل المثال ، سيكون طعم مشروب روسي به مثل هذا الفلين أقل بكثير من طعم مشروب مشابه موجود تحت الفلين. في هذه الحالة ، لا يوجد هواء تقريبًا يدخل الزجاجة ولن يظهر الطعم الحامض المميز. ما لا يمكن قوله عن انسداد النبيذ الفوار بسدادة بلاستيكية.
نبيذ وردي فوار ، بحكم التعريف ، لا يمكن اعتباره شمبانيا. بشكل استثنائي ، جميع أصناف العنب المذكورة أعلاه المستخدمة لإنتاج المشروب الأصلي بيضاء. نتيجة لذلك ، حظي مشروب مثل الشمبانيا البيضاء الروسية شبه الحلوة بأكبر شعبية بين المستهلك الروسي.
ماذا يجب أن نلاحظ؟ نتجنب النقش الواسع "مع إضافة النكهات". بطبيعة الحال ، يضع كل منتج يحترم نفسه عنوانه القانوني على الملصق ، ويشير أيضًا إلى النبيذ الفوار.
يجب ألا تربك الاختلافات في فئات الأسعار على المشتري. إذا طلب مأدبة ولم يكن مستعدًا لدفع مبلغ مثير للإعجاب من أجل الشمبانيا وحده ، فعليه فقط الانتباه عن كثب إلى تاريخ إصدار المشروب. بالنسبة لخيارات الميزانية ، يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية سنة واحدة من تاريخ التصنيع. تصبح المشروبات باهظة الثمن ألذ بمرور الوقت ، ومن الأفضل عدم المخاطرة بها مع الخيارات ذات الأسعار المتوسطة.
وآخر. السعر المنخفض جدًا يجب أن يخيف المشتري. هنا تحتاج إلى تقدير سعر التكلفة في ذهنك واستخلاص النتائج المناسبة على الفور. سنقول أيضًا "لا" القوية للزجاجات التي تحتوي على رواسب ومواد مشبوهة في الأسفل.
في الواقع ، تتوافق تفضيلات مستهلكي الشمبانيا تمامًا مع الاعتراف بالخبراء المحترفين. لذلك ، تنتج الشركة المصنعة في سانت بطرسبرغ - شركة "Sparkling Wines" - العلامة التجارية "Heritage of Master Lev Golitsyn" ، والتي تمت الإشارة إليها مرارًا وتكرارًا في العديد من المسابقات الدولية وأخذت العملات الذهبية إلى وطنهم. ومن الجدير بالذكر أن الشركة تأسست في عام 1945.
كما أن شركة Kornet في موسكو ، التي تأسست خلال الحرب الوطنية العظمى ، لها تاريخ مثير للإعجاب. تُمنح المنتجات أيضًا بميداليات ذهبية وفضية ، وتحظى باحترام كبير ومطلوب في السوق الاستهلاكية. إذا أخذنا في الاعتبار جميع فئات النبيذ الفوار ، وفقًا لتعليقات المستهلكين ، فإن الشمبانيا الروسية ، والنبيذ الفوار الأبيض ، الذي يحتوي تقليديًا على أقل كمية من السكر ، يعتبر الأكثر شيوعًا. يعتقد العديد من الخبراء وخبراء المشروب أن السكر يمكن أن يخفف من المذاق الحقيقي للشمبانيا. تقدم شركة موسكو كل العشاق الذوق الأصلي"البوق" الوحشي.
"كيف؟ - تسأل. - هل هناك مصنعون جيدون للشمبانيا الرخيصة؟" اتضح أن هناك. أثبتت شركة Istok في بيسلان نفسها بشكل جيد ، بما في ذلك بين الخبراء الدوليين. كانت التقاليد الجنوبية لإنتاج النبيذ مفيدة. المواد الخام عالية الجودة وغير المكلفة تجعل المنتجات واحدة من أكثر المنتجات شعبية في فئتها. نسبة الأسعار المنخفضة نسبيًا والجودة الجنوبية الممتازة مغرمة جدًا بالمشترين. حصلت منتجات Istok أيضًا على جوائز عالية.
اجتازت بعض ماركات النبيذ الفوار فحصًا مستقلًا.
لقد تعلمنا الآن الكثير عن كيفية صنع النبيذ الفوار الحقيقي وأي الشركات الرائدة في البلاد توفر منتجات ذات جودة ممتازة للسوق. سنرى سلعًا مقلدة ومنخفضة الجودة بالعين المجردة. ولكن كيف تختار مشروبك من منتجات عالية الجودة بشكل واضح؟
لذلك دعونا نلقي نظرة على محتوى السكر. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى حفظ بطاقات الأداء أو إلقاء نظرة على الحروف المألوفة على الملصق. نحتاج فقط إلى فهم أن الشمبانيا البيضاء الروسية تحتوي على الحد الأدنى من السكر ، وأي نبيذ فوار حلو أو شبه حلو يحتوي على كمية قصوى من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع الشمبانيا شبه الجافة والجافة حصريًا وفقًا لـ التكنولوجيا الكلاسيكية، لكن زيادة محتوى السكر تشير إلى طريقة إنتاج متسارعة.
سيكون العامل الأخير في اختيار الشراب المثالي هو الفلين الضيق. شمبانيا أحلامنا لن تسمح لنفسها بوضع البلاستيك في الأعلى.
في بلدنا ، يتم أيضًا إنتاج النبيذ الفوار مع فترة تقادم لا تقل عن 6 أشهر بعد الانتهاء من عملية الشمبانيا. للجماليات والذواقة الحقيقيين ، يتم إنتاج الطوابع القابلة للتحصيل بفترة تقادم لا تقل عن ثلاث سنوات من تاريخ الانتهاء من عملية الشمبانيا.
في بعض الأحيان ، يتفاجأ الأشخاص الذين اشتروا ماركة عالية الجودة من الشمبانيا من عدم وجود فقاعات مميزة في الزجاج. إنهم ساخطون: هل المزيف مخفي تحت علامة تجارية مشهورة؟ في الواقع ، تحتاج إلى طرح سؤال على المضيفات اللائي يغسلن الأكواب قبل التقديم طاولة احتفالية. ما الوسائل التي يستخدمونها لغسل أكوابهم؟ إذا تم استخدام أي محلول قلوي عند شطف الأطباق ، فلن يكون من الممكن غسله تمامًا بالماء العادي. يمكن أن تؤدي البقايا القلوية الموجودة داخل الزجاج إلى تفاعل كيميائي ، وستختفي الفقاعات ببساطة.
عشية العطلة ، يطرح سؤال معقول - أي نوع من الشمبانيا الجيد للشراء؟ وهل صحيح أنه يمكن تسمية النبيذ الأبيض فقط بالشمبانيا ، في حين أن المشروبات الأخرى شبه الحلوة ذات اللون الوردي والأحمر هي مجرد نبيذ فوار؟
دعونا نتعرف على الشمبانيا الأفضل أو الجافة أو شبه الحلوة أو النخبة أو السوفيتية.
يُصنع الجزء الأكبر من النبيذ الفوار ، الذي نسميه الشمبانيا ، باستخدام طريقة مبسطة. بدون قراءة الملصق والإغراء بالسعر المعقول ، يخاطر المشتري بشراء ، في أحسن الأحوال ، نبيذ مشبع صناعيًا بثاني أكسيد الكربون بدلاً من الشمبانيا الحقيقية. وفي أسوأ الأحوال ، مشروب غازي منكه مصنوع من السكر والكحول والماء.
الشمبانيا الحقيقية مصنوعة من ثلاثة أصناف من العنب: Pinot Noir و Pinot و Chardonnay الأبيض في منطقة Champagne في فرنسا. فقط هذا النبيذ الفوار يمكن أن يسمى الشمبانيا. راحة مشروبات كحوليةالمسمى "الشمبانيا" ، تم إنتاجه في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ودول أخرى في العالم - ليس أكثر من نظير جيد للمنتج الفرنسي الشهير.
تتراوح التكلفة التقديرية لنبيذ الشمبانيا الحقيقي في روسيا من العلامات التجارية العالمية الشهيرة Louis Roederer و Pierre Gimonnet & Fils و Chanoine من 3000 روبل إلى 500000 لكل زجاجة. في الوقت نفسه ، تشير العديد من المراجعات إلى أن مواطنينا في الغالب يفضلون الشمبانيا الروسية شبه الحلوة على الشمبانيا الأجنبية. يتم إنتاجه أيضًا وفقًا للتكنولوجيا الفرنسية القديمة ، لكن المنتجات المحلية أرخص عدة مرات.
تعتمد أسعار نبيذ الشمبانيا على تكنولوجيا التصنيع وأنواع العنب والشيخوخة وتتراوح من 200 روبل للنبيذ الأبيض شبه الحلو إلى 2300 روبل للنبيذ الأبيض الفوار الفاسد.
عادة ما يتم تصنيف الشمبانيا ليس فقط من خلال محتوى السكر (الخام ، شديد البرودة ، شبه جاف وجاف) ، ولكن أيضًا حسب سنة الإنتاج - عتيق. لذلك ، المشروبات الأكثر ديمقراطية في الأسعار والخفيفة لا تصمد لعدة سنوات وتكون جاهزة للاستخدام في غضون شهرين بعد التصنيع. (المنتجون "الفوار" لمثل هذه الخمور يحققون من خلال الإضافة الميكانيكية لثاني أكسيد الكربون). ونبيذ الشمبانيا العتيق ، المنتج من حصاد عنب واحد وخضع لأشد رقابة ، يمكن أن يتحمل 5 سنوات أو أكثر. في هذه الحالة ، تحدث عملية "الشمبانيا" بأكملها بشكل طبيعي.
أنقى طعم في الشمبانيا الجافة مع الحد الأدنى من السكر المضاف. أولئك الذين اختاروا الطبيعة الوحشية لأنفسهم لن يتمكنوا من شرب أي شيء آخر. النبيذ الفوار الجاف هو الرفيق المثالي للمأكولات البحرية واللحوم البيضاء. سارت الامور بشكل جيد مع الخوخ والكمثرى.
لكن في بلدنا ، هناك الكثير ممن يسمون بازدراء "الحموضة" ويسعدون باستخدام العلامات التجارية شبه الحلوة من نبيذ الشمبانيا لقضاء العطلات. هذا العلاج غير العادل للشمبانيا الجافة يرجع جزئيًا إلى الاختيار الخاطئ للمنتج. لا يمكن أن تكون Authentic Brut التي تحتوي على أغنى لوحة من النكهات والمذاق المذهل رخيصة الثمن بداهة.
يجب شرب كل من Cuvee Royale AOC جوزيف بيرييه ، وبروت روز دويتز ، وأيالا بلانك دي بلانك والعديد من المكسرات الأخرى بشكل صحيح ، دون تناول الرنجة والشوكولاتة والقطع في نفس الوقت. من أجل التخلص من مذاقها الرائع بالطعام الخشن ، من السهل إفساد كل متعة تذوق الطعام.
ولكن في بلدان الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، يعطي المستهلكون تفضيلهم الرئيسي لماركات الشمبانيا من القطاع الاقتصادي. تُباع الزجاجات التي تبلغ قيمتها 200 روبل بشكل أسرع بكثير من نبيذ النخبة باهظة الثمن ، وتشغل حوالي 80 ٪ من السوق بأكمله.
في السنة الجديدةزجاجة شبه حلوة على المنضدة تقليد. وغالبًا ما لا تمتلئ النظارات بالنخبة Moët & Chandon و Dom Pérignon و Piper-Heidsieck ، ولكن في أحسن الأحوال لا تمتلئ Lambrusco dell'Emilia و Martini Asti ، في أسوأ الأحوال - "السوفياتي" الأبيض شبه الحلو مقابل 170 روبل. على الرغم من أنه إذا كان أصليًا ، فلن ينتبه الجميع لمحتوياته.
لماذا يؤلم رأسي بعد الشمبانيا؟ غالبًا ما يتم إخفاء النبيذ الفوار السيئ مع النكهة غير الكافية من قبل الشركات المصنعة مع التحلية المفرطة. يمكن أن تحتوي زجاجة واحدة من السكر على ثلاثة أضعاف كمية السكر الموجودة في عصير الليمون! ومن المعروف أن السكر يزيد التخمر في الجهاز الهضمي ويمنع معالجة الكحول. هذا هو السبب في أن التأثير السام للشمبانيا شبه الحلو والحلو أعلى (ومن ثم يؤلم الرأس أكثر) من تأثير البرودة الجافة. بالإضافة إلى ذلك ، حطم الإنتاج البديل للبوب الحلو في عام 2015 في روسيا جميع الأرقام القياسية. ارسم استنتاجاتك الخاصة.
لا يمكن تسمية كل نبيذ فوار بالشمبانيا. هذا الاسم يستحق فقط النبيذ الذي يتم إنتاجه في منطقة معينة من فرنسا تحت رقابة صارمة وفقط من أنواع معينة من العنب ، عادةً بينوت نوير أو شاردونيه. في الوقت نفسه ، على الرغم من حقيقة أن المشروب مصنوع من نفس المواد الخام ، فقد يكون هناك اختلاف في التقنيات ، حيث يمكن دمج العنب بنسب مختلفة. لذلك ، يمكن أن تكون الشمبانيا مختلفة جدًا. في بعض الأحيان يكون مكررًا ومكلفًا للغاية. تحقق من الخيارات الخمسة عشر الأكثر أناقة.
سيتعين عليك دفع الكثير مقابل الزجاجة - أكثر من ثمانمائة دولار! مع هذه الشمبانيا يمكنك أن تشعر بطعم أواخر التسعينيات: لقد تم صنعه في العام الأول من الألفية الجديدة. ملاحظات من البسكويت والمكسرات والزهور البيضاء والتوابل في انتظاركم ، هذه هي السمات المميزة لكروم العنب لهذا المنتج الذي يعتبر من أفضل الأنواع في المنطقة منذ عام 1698! 
التكلفة التقريبية للزجاجة ثمانمائة وثلاثة وأربعون دولارًا! تعني عبارة "فائق البرودة" أن المشروب غير مُحلى. تظهر الحلاوة حصريًا في عملية التخمير. أصبح منتج هذا النبيذ مشهورًا بين نقاد النبيذ بسبب أرضه المذهلة. يشير هذا المصطلح إلى مجموعة من الظروف الجغرافية والجيولوجية والمناخية للأرض التي ينمو فيها العنب. باختصار ، هذا النبيذ يستحق حقًا الأموال التي يتم إنفاقها. 
سوف تحتاج إلى دفع تسعمائة وسبعة وتسعين دولارًا للزجاجة. تم صنع هذا الشمبانيا للاحتفال بمرور 200 عام على العلامة التجارية - في عام 1943! هذه حياة طويلة في السوق! 
تكلفة هذا المشروب ألف ومائة وسبعة وستون دولارًا. اشتهر الكرم بإحجام أصحابه عن تحديث أي شيء. تتم معالجة العنب هنا بطريقة خاصة ، مما يضمن مزيجًا رائعًا من الرائحة وكثافة الذوق. ومع ذلك ، ربما تكون هذه مجرد شائعات لزيادة شعبية العلامة التجارية. على أي حال ، هناك عدد قليل جدًا من أنواع النبيذ في العالم التي تتم معالجتها بهذه الطريقة ، لذلك تحصل مقابل أموالك على منتج فريد. 
متوسط سعر الزجاجة ألف ومائتان وثمانية وعشرون دولارًا. هذا هو نتيجة تعاون بين المصمم كارل لاغرفيلد ومصنع الشمبانيا. تم تقديم العرض الأول مع تقديم النبيذ في فنجان من الخزف على شكل ثدي كلوديا شيفر. المتعة ليس فقط للذواقة ، ولكن أيضًا للجماليات! 
متوسط سعر ألف وسبعمائة وثلاثة وأربعين دولارًا يضمن هذا المشروب المركز العاشر. كان يطلق عليه ذات مرة الشمبانيا "رقم واحد" ، ولكن بعد ذلك تم تغيير الاسم. هذا مشروب غير عتيق ، مما يعني أنه مصنوع من العنب من أنواع مختلفة. أحدث الزجاجات يصل سعرها إلى حوالي مائتي دولار ، بينما تباع الزجاجات القديمة في المزاد بحوالي ألفي دولار. 
في المركز التاسع - الشمبانيا مقابل ألف وثمانمائة وواحد دولار. إذا كنت تحب عرض مجموعة النبيذ الخاصة بك مثل الجوائز ، فهذا هو خيارك. هذا مشروب في زجاجة فريدة محفورة ستتميز عن البقية. 
سعر مثل هذه الشمبانيا يبلغ ألفي دولار ، لكنه يتقلب ، لأن هذا نبيذ وردي ، والأزياء الخاصة به ليست ثابتة. أصبح اللون الوردي الآن شائعًا جدًا ، لذا فإن السعر أعلى. بالمناسبة ، يظهر اللون الوردي بسبب إضافة القليل من اللون الأحمر إلى النبيذ الأبيض. 
هذا المشروب الذي تبلغ تكلفته 2273 دولارًا له رائحة قوية ولون نابض بالحياة. هذا هو أفضل شمبانيا في بيت النبيذ هذا ، بالإضافة إلى أنه الأكثر شعبية في المنطقة! 
بلا شك ، هذا منتج من شركة مصنعة محترمة ، لذلك يصل السعر إلى ألفين وثلاثمائة وثلاثة وخمسين دولارًا. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تدفع ثمن الزجاجة. إنه محفور ومزين بالذهب الأبيض ، لذا يمكنك الاحتفاظ به في مجموعة النبيذ الخاصة بك حتى بعد شرب المحتويات. 
سعر الزجاجة ألفان وخمسمائة وثمانين دولاراً. تشتهر الشركة المصنعة بمزارع الكروم الرائعة التي كانت ملكًا لشارل ديغول! يمكنك تجربة مشروب رائع وفي نفس الوقت لمس التاريخ الفرنسي. 
في المركز الرابع مشروب بثلاثة آلاف وثلاثمائة وثلاثة وستين دولارًا ، والذي اختير لزفاف الأمير تشارلز وديانا. بعد الاحتفال ، تم إنتاج العديد من الزجاجات التذكارية خصيصًا للجماهير ، والآن يشتريها هواة الجمع. 
متوسط السعر واحد وعشرون ألف دولار. في عام 2009 ، حطم هذا المشروب العتيق الرقم القياسي العالمي للقيمة في المزاد. كانت الظروف الجوية في عام 1928 خاصة ومثالية لصنع الشمبانيا ، ولهذا السبب يُباع هذا النبيذ بسعر مرتفع للغاية. 
سعر الزجاجة مائتان وخمسة وسبعون ألف دولار. تم العثور على ألفي زجاجة في قاع المحيط. كانوا على متن سفينة غرقتها غواصة ألمانية. تم إحضار الزجاجات إلى الإمبراطور نيكولاس الثاني. الآن يتم بيعها في المزاد لهواة الجمع: من لا يريد أن يشعر بأنه ملك حقيقي؟ 
الثمن مليون وثمانمائة ألف. هذه شامبانيا فريدة من نوعها مع زجاجة مصممة من تصميم الكسندر أموسو. الزجاجة مزينة بتسعة عشر قيراطا من الماس. عند شراء النبيذ ، يتم نقش اسمك أيضًا على الزجاجة. يضرب المشروب طعمًا غنيًا! بالنسبة للسعر ، يجب أن يكون شيئًا مميزًا حقًا!
عشية رأس السنة الجديدة ، حان الوقت للتحدث عن مشروب فوار رائع ، والذي بدونه لا يستطيع معظم الروس تخيل ساعة الرنين. بالطبع ، لن ننتقص بأي شكل من الأشكال من مزايا Veuve Clicquot أو شمبانيا Dom Perignon ، لكننا سنأخذ في الاعتبار المنتجات التي يستطيع المواطن الروسي العادي تحملها. سيساعدك تصنيف الشمبانيا الخاص بنا على اختيار الأفضل ويخبرك بالمكونات التي يجب أن تكون موجودة فيه.
هذه شمبانيا حقيقية ، مصنوعة في شبه جزيرة القرم بطريقة الزجاجة. يتم منح المركز الأول في تصنيفنا للشمبانيا عن جدارة لهذه العلامة التجارية.
منذ أكثر من قرن ونصف ، كان للأمير جوليتسين نفسه دور في ضمان قدرة الشمبانيا الروسية على منافسة الفرنسيين. لقد نجت هذه التقاليد حتى يومنا هذا.
يتم إنتاج الشمبانيا من عنب Pinot Noir و Aligote و Chardonnay و Riesling ، وفقًا للشرائع الكلاسيكية ، مع تقدم العمر من 9 أشهر إلى 3 سنوات. تتم جميع العمليات يدويًا. لطالما أحب العملاء الشمبانيا "Novosvetskoye" و "Pinot Franc" و "Crimean Sparkling" لمذاقها الرائع ورائحتها الغنية. وهي أرخص من الفرنسية.
"النبيذ الفوار" CJSC سانت بطرسبرغ
تم إنتاج "الشمبانيا الروسية" وفقًا للتقنيات الكلاسيكية لأكثر من 80 عامًا. يتم تسليم المواد الخام لهم من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك من شبه جزيرة القرم.
تتوافق جميع أنواع الكحول مع معايير GOST ويتم تصنيعها من خلال ثلاث طرق شائعة ، وقد تم بيع وصفة مبتكرة للتخمير المستمر في تيار إلى الفرنسيين في وقت واحد.
تنتج الشركة فقط 3 أنواع من النبيذ الأبيض الفوار: الخام ، ونصف الجاف ، وشبه الحلو.
تم إنشاء العلامة التجارية "Lev Golitsin" تخليداً لذكرى صانع النبيذ المتميز. كانت شهرة الأمير عظيمة لدرجة أن علامة سانت بطرسبرغ التجارية قررت استخدام اسمه لإنشاء علامة تجارية جديدة.
شمبانيا مولدوفية بنسبة جودة سعر مثالية (من 500 روبل). يتم إنشاء جميع المنتجات بالطريقة الكلاسيكية ، حيث يبلغ عمر المشروب براميل البلوطوتخزينها في أقبية.
في "الشمبانيا السوفيتية" يوجد القليل من الرغوة ، الفقاعات تلعب في الزجاج لفترة طويلة ، المذاق رائع. وهناك أيضًا "مسقط" ، "روز" ، "دي لوكس" - اختيار المشروبات يستحق تمامًا.
يتم تقديم مجموعة المشروبات في زجاجات من الكريستال الصخري.
شركة Sevastopol ، هي واحدة من أقدم الشركات في السوق ، وتحتل جزءًا كبيرًا من سوق النبيذ الفوار. يتم إنشاء جميع المنتجات حصريًا من العنب الخاص بنا ، والذي يتم حصاده يدويًا.
حتى الآن ، تغيرت أذواق المستهلكين - تحتل الشمبانيا شبه الحلوة معظم المنتج ، وينقسم النصف الثاني فيما بينهم على أساس قاتم وشبه جاف وجاف.
المجموعة الأساسية مصنوعة وفقًا لطريقة شارما (من 350 روبل). إنهم لا يهتمون حقًا بالأسماء هنا ، لذلك يصبح كل شيء واضحًا على الفور من الملصق - أبيض أو جوزة الطيب.
الخط المتميز أحادي المكون من 6 إلى 9 أشهر.
نبيذ تسيمليانسك
ولدت سهوب الدون هذه الشمبانيا ، التي يتم إنتاجها بشكل أساسي على طريقة الخزان. ولكن هناك أيضًا ثلاث علامات تجارية تم إنتاجها وفقًا لوصفة الشمبانيا الكلاسيكية - Bouquet of Victory و Onegin و Tsimlyanskoye Sparkling.
اليوم ، تحتل مزارع الكروم أكثر من 1000 هكتار مستخدمة خصيصًا للنبيذ الفوار. في وقت من الأوقات كان هذا رد روسي آخر على الفرنسيين.
النطاق الرئيسي: سلسلة من "الشمبانيا السوفيتية" ، عمرها 6 أشهر على الأقل و "Tsimlyanskoye Gold" مع نسبة عالية من جوزة الطيب.
يقع الإنتاج في القوقاز ، على نفس خطوط العرض مثل مقاطعة الشمبانيا الشهيرة. يتم إنتاج المشروبات الفوارة بعدة طرق - معبأة وفي خزانات.
الأول يتضمن الكلاسيكيات: الشيخوخة ونقع المشروب في عبوات زجاجية - العلامات التجارية Victor Dravigny و Imperial (من 600 روبل). لكن طريقة الخزان تنتج "شامبانيا روسية" و "لايت" ، وهي تحمل ملصق أسود (من 500 روبل).
هذه هي نبيذ تامان من العلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه ، بما في ذلك خطوط "Number Reserve" و "Madame Pompadour". المشروبات سهلة الشرب وممتعة بدرجة كافية وبسعر سخيف (من 200 روبل).
Brut "Madame Pompadour" لمحبي الجفاف من العادة يبدو حلوًا ، لكن "Fanagoria" ، الذي يحظى بأفضل التقييمات ، يتم إنتاجه عن طريق التخمير الثانوي في الخزانات ويبلغ عمره في زجاجات.
أستي هي المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في بيدمونت (إيطاليا) ، والتي كانت بمثابة اسم لهذه الشمبانيا العطرية. "أستي مارتيني" مشروب خفيف ولطيف مصنوع فقط من جوزة الطيب البيضاء. لا تحتوي على سكر على الإطلاق ، فقط الحلاوة الطبيعية للعنب.
في جوهرها ، Asti هو نبيذ فوار مع مرحلة واحدة من التخمير ، حيث يتم التخمير الثانوي في أحواض فولاذية ، وليس في زجاجات. هذا هو السبب الوحيد لاحتلاله المركز قبل الأخير في ترتيب الشمبانيا لدينا.
ومع ذلك ، فإن عطر الأزهار الفاكهية محبوب من قبل جميع الجنس العادل دون استثناء. "سينزانو مارتيني" و "موندورو" خطوط مشهورة وشائعة.
سعر المنتج يبدأ من 700 روبل. لزجاجة.
نبيذ فوار غير مكلف من مصنع إيطالي. تحتوي العلامة التجارية على أكثر من 15 عنصرًا ، ولكن في اتساع روسيا ، تحظى العناصر البيضاء والحلوة ، التي كُتب عليها "مشروب نبيذ مكربن" ، بشعبية خاصة. نسبة الكحول في ماركة Anniversary هي 7.5٪ - بسبب حقيقة أن السكر يتم استبداله بالشعير. تكون الرغوة معتدلة دون أن يصطدم حمض الكربونيك بالأنف. السعر - من 300 روبل.
أقوى المشروبات - "شاردونيه" ، "ريد ليبل" ، "أستي". يتم إنتاجها وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية ، والسعر أغلى في المقابل (من 400 روبل).
هناك أيضًا شريحة متميزة - Verdi spumante و Classic و Anniversary double و Moscato.
