يشير همسة إلى أحد أنواع الأنشوجة. تعيش هذه الأسماك المدربة الساحلية بشكل رئيسي في شرق المحيط الأطلسي. بالإضافة إلى ذلك ، توجد في مياه البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط ، وفي أشهر الصيف غالبًا ما تدخل بحر البلطيق وآزوف وحتى بحر الشمال.
لا يتجاوز طول جسم الأنشوجة 15 - 20 سم ، ويمكن أن يختلف لون ظهرها من الأسود الرمادي إلى الأزرق والأخضر. جوانب لونها الأبيض والفضي الجميل. في كثير من الأحيان على طول جانب الأنشوجة ، يمكنك رؤية شريط طولي ضيق ، مصبوب بلمعان معدني.
الهمسة معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. باع صيادو القرم في بداية عصرنا هذه السمكة إلى الإغريق والرومان القدماء. كتب الجغرافي والمؤرخ اليوناني القديم سترابو أن الحمسة كانت ذات قيمة عالية في تلك العصور القديمة وكانت في المرتبة الثانية بعد الخبز في أهميتها. خلال الحفريات الأثرية على ساحل القرم ، تم العثور على بقايا شباك ، بمساعدة صيادون اصطادوا الأنشوجة ، بالإضافة إلى أحواض خشبية كبيرة مخصصة لتمليحها.
كان الإغريق والرومان القدماء يقدرون لحم الأنشوجة بسبب حنانها الخاص وطعمها المر بعض الشيء. في العصور القديمة ، كان الأنشوجة المملحة تستخدم بشكل رئيسي كغذاء. أيضا ، تم تحضير صلصة حامضة وحارة إلى حد ما تسمى gurum من هذه السمكة.
واليوم لا يزال هناك طلب كبير على الأنشوجة بين المستهلكين ، وهو ما يفسر ليس فقط من خلال طعمها الممتاز ، ولكن أيضًا من خلال توفرها على نطاق واسع. هذه السمكة لا تزال واحدة من الأشياء الهامة لمصايد الأسماك. معظم الأنشوجة المملحة معروضة للبيع ، ولكن في بعض الأحيان توجد أيضًا مجمدة طازجة. يصنعون منه الحساء والمعاجين ويضيفونه إلى السلطات المختلفة. في المطبخ الإيطالييتم تحضير المعكرونة اللذيذة والرائحة من الأنشوجة ، كما يتم حشو الزيتون بها.
تعتبر الحمسة من أفضل أطباق الأسماك الشهية. يمكن أن تؤكل كاملة ، دون إزالة العظام الصغيرة من الفيليه. نظرًا لأن جلد وعظام الأسماك هي التي تحتوي على معظم الكالسيوم والفوسفور ، يمكن تسمية الأنشوجة بأمان بأنها مصدر مهم لهذه العناصر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه السمكة على الموليبدينوم والنيكل والفلور والكروم والزنك. إنه منتج غذائي مفيد للناس من جميع الأعمار. من حيث قيمته الغذائية ، فهو عمليًا ليس أدنى من اللحم البقري بأي حال من الأحوال ، ولكن البروتين الموجود فيه يمتص بشكل أفضل من قبل جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية في الأنشوجة منخفضًا جدًا ، ودون خوف من اكتساب أرطال إضافية ، يمكن تضمينه في نظامهم الغذائي من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
تعتبر الحمسة أيضًا مصدرًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقليل مخاطر تجلط الدم ، وتحسين صورة الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تطور الأورام الخبيثة وأمراض الجهاز القلبي الوعائي والكلى ، وفي حالة حدوث هذه الأمراض ، يمكن أن تبطئ بشكل كبير من تطورها.
لقد ثبت أن الأنشوجة لها تأثير مفيد على فاعلية الذكور. في هذا الصدد ، ينصح خبراء التغذية الأشخاص الأقوى جنسًا بتضمين هذه السمكة بانتظام في قائمتهم.
يحتوي الأنشوجة على 2٪ دهون و 17.5٪ بروتين و 0٪ كربوهيدرات. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين PP ، وكذلك العناصر الدقيقة والصغرى (الكلور ، والكبريت ، والزنك ، والكروم ، والفلور ، والموليبدينوم ، والنيكل ، والكالسيوم ، والفوسفور ، وما إلى ذلك).
محتوى السعرات الحرارية في الأنشوجة منخفض جدًا ويصل إلى 88 كيلو كالوري فقط لكل 100.0 جرام من المنتج.
في المظهر والذوق ، الأنشوجة المملحة تشبه إلى حد بعيد الإسبرط. يختلف عنه في اللحوم الأكثر طراوة والوردية. الأنشوجة المملحة هي الطبق المفضل لكثير من الناس. إنها لذيذة بشكل خاص مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة بالفرن.
ومع ذلك ، يحتوي الأنشوجة المملحة على الكثير من الملح. لذلك ، يجب ألا تفرط في ذلك ، حتى لا تضغط كثيرًا على الجهاز البولي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى و / أو الجهاز القلبي الوعائي استبعاد الأنشوجة المملحة تمامًا من نظامهم الغذائي.
فيديو من يوتيوب حول موضوع المقال:
الأنشوجة- (اللات. ، Engraulis eiicrasicholus (لين)) ، الأنشوجة ؛ الأنشوجة (الإنجليزية) ؛ هامسية (بلغارية) ؛ acciuge ، allice (It.) ؛ أنشوا في بوكيرون (نيب) ؛ سارديل (ألمانية) ؛ همسي (رومية) ؛ همسي (الطور) ؛ الأنشوا (الأب): جسم الأنشوجة مغطى بقشور رفيعة يسهل سقوطها.
يتم ضغط الرأس بقوة من الجانبين ، ويبرز الخطم للأمام. الفم كبير جدا والفك السفلي طويل وضيق. الفكين لها أسنان صغيرة. لا يوجد عارضة بطنية.
قواعد الزعانف البطنية أمام العمودية من بداية الظهرية. عدد الصفوف المستعرضة من المقاييس هو 41-50.
جيل rakers 58-77. الفقرات 43-47 (48) هناك نوعان في روسيا - البحر الأسود ، E. e. ponticus ، و Azov ، E. e. haaeoticus.
النماذج ذات الصلة
الأنواع ذات الصلة: أنشوجة كاليفورنيا ، E. raordax ، والأنشوجة اليابانية ، E. japonicus.
ينتشر
الساحل الأوروبي للمحيط الأطلسي ، من جزر الكناري جنوبا إلى 62 درجة شمالا. العرض؛ البحر الأبيض المتوسط والأسود وبحر آزوف في الصيف ؛ أحيانًا يدخل الجزء الغربي من بحر البلطيق.
صفة مميزة
تربية أسماك السطح البحرية الملتصقة بالطبقات السطحية. لفصل الشتاء ، تغوص إلى عمق 150-200 م في البحر الأبيض المتوسط إلى 60-70 م في البحر الأسود. يحدث عند درجات حرارة المياه من 6-7 إلى 28 درجة مئوية ، والملوحة من 7-8 إلى 39٪ o ، ويدخل مساحات ما قبل الفم ومصبات الأنهار. يقضي أنشوجة آزوف الصيف في بحر آزوف والشتاء في البحر الأسود.
التبويض
يستمر في البحر الأسود من نهاية مايو إلى نهاية سبتمبر ، في بحر آزوف - من يونيو إلى أغسطس ، في البحر الأبيض المتوسط - في بعض الأماكن يبدأ في أبريل. يحدث التبويض في البحر الأسود عند ملوحة 12-18٪ ودرجة حرارة ماء من 17.5 إلى 28 درجة مئوية. يتكاثر الكافيار ليلًا ، غالبًا ما بين 0000 و 4000 ساعة. بالقرب من الساحل وبعيدًا عنها ، وبدرجة أقل في الخلجان. تفرخ جزء.
تطوير
بيض الأنشوجة سطح ، بدون قطرة دهن ، ممدود ، حجمه 1.9 × 1.2 مم. مدة نمو البيض 25-30 ساعة. يتم الاحتفاظ بالبيض في طبقة سطحية رقيقة ، لا يزيد عمقها عن 5-10 أمتار ، وتبقى اليرقات التي فقست ، والتي يزيد طولها عن 2 مم بقليل ، على عمق 25-30 مترًا أو أكثر. تظهر قشور في الزريعة التي يصل طولها إلى حوالي 25 مم ؛ عند بلوغ الطول 30-35 مم ينتهي التكوين.
نمو
يصل طوله من 10 إلى 15 سم وفي حالات نادرة 20 سم ويظهر النمو في الجدول أدناه. الأطفال بعمر ثلاث سنوات نادرون ويصل طولهم إلى 125-130 ملم في أنشوجة آزوف ، و 135-150 ملم في أنشوجة البحر الأسود. تنضج الهمسة في السنة الأولى من عمرها.
غذاء
يتغذى بكثافة في الصيف ويضعف في الشتاء. الغذاء الشائع هو العوالق الحيوانية ، بشكل رئيسي مجداف الأرجل ، وأحيانًا (في بحر آزوف) أيضًا العوالق النباتية.
المنافسين
في البحر الأسود ، الإسبرط ، بدرجة أقل ، الإسقمري ، في بحر آزوف - الإسبرط والأحداث من جميع الأسماك تقريبًا.
أعداء
الأسماك المفترسة: بونيتو ، رنجة ، سمك مفلطح ، بيلوجا ، حدوق (ميرلانكا) ، إلخ ؛ الدلافين. طيور النورس والطيور. تعمل ديدان السهم (Sagitta) وقنديل البحر على إبادة البيض واليرقات.
الهجرات
في البحر الأبيض المتوسط ، تنتشر الأنشوجة في الشتاء على أطراف الدرجة القارية ، على أعماق تصل إلى 150 مترًا.في الربيع ، ترتفع الأنشوجة إلى السطح وتفرخ وتقترب من الساحل ، وتتحرك في الاتجاه المعاكس في الخريف. يسبت الأحداث في بعض الأحيان بالقرب من الساحل ، في الطبقات السطحية. تتكاثر الأنشوجة (الحمسة) في كل مكان في البحر الأسود.
بعد التفريخ في أواخر أغسطس - سبتمبر ، تقترب المياه الضحلة المتناثرة من الشواطئ. في الخريف ، تتجمع الأنشوجة في المياه الضحلة ، وتتحرك بعيدًا عن الساحل وتغرق بشكل أعمق. الأحداث كما في البحر الأبيض المتوسط أحياناً الشتاء بالقرب من الساحل وخاصة في الأجزاء الجنوبية من البحر.
أنشوجة آزوف في الصيف تبقى مبعثرة في جميع أنحاء بحر آزوف. في الخريف ، يتجمع في المدارس وفي أكتوبر يدخل البحر الأسود عبر مضيق كيرتش. الجزء الأكبر من أنشوجة آزوف شتاء إما قبالة ساحل القرم (لا يذهب غربًا أبعد من سيفاستوبول) ، أو قبالة ساحل القوقاز (شمال سوخومي). عادة ، حتى نهاية ديسمبر ، يبقى أنشوجة آزوف بالقرب من السطح ، ثم يغوص في الأعماق. في الربيع ، في مارس - أبريل ، يرتفع إلى السطح وفي أبريل ومايو يدخل بحر آزوف عبر مضيق كيرتش.
القيمة كبيرة بشكل خاص في آزوف والبحر الأسود ، حيث توفر الأنشوجة حوالي ربع إجمالي صيد الأسماك. تراوحت كميات صيد الأنشوجة في الاتحاد السوفياتي من 315.3 إلى 798.5 ألف سنت في بحر آزوف ، ومن 77.6 إلى 134.2 ألف سنت في البحر الأسود (1936-1938).
في رومانيا وبلغاريا وتركيا ، يتم استخراج أقل من 50 ألف سنت في البحر الأسود.
تم صيد الأنشوجة في أوروبا الغربية في 1934-1937. كانت: في إسبانيا 228-250 ألف ج ، في فرنسا حوالي 46 ألف ج ، في البرتغال 9-41 ألف ج ، في هولندا (هولندا) قبل تجفيف زودرزي من 15 إلى 50 ألف ج ، بعد استنزاف حوالي 3 آلاف ج لكل عام. يخضع مصيد الأنشوجة ، مثل العديد من الأسماك السطحية ، لتقلبات شديدة. يمكن زيادة صيد الأنشوجة في البحر الأسود بشكل كبير.
تقنية ومسار الصيد
يصطادون بشباك ثابتة ومصبوبة بالقرب من الساحل وبواسطة الألامان والحواجز في الأعماق ؛ في البحر الأبيض المتوسط ، تم اصطيادهم مؤخرًا بالفوانيس (مع جذب الأنشوجة بالضوء الكهربائي).
في البحر الأسود يصطادون من الخريف إلى الربيع ، مع انخفاض كثافة الصيد في أبرد الأوقات. في بحر آزوف ، يعتبر صيد الخريف مع ألامان ذا أهمية قصوى ، لا سيما في مضيق كيرتش ؛ في الربيع ، الصيد ليس رائعًا هنا. في البحر الأبيض المتوسط ، يكون الصيد الرئيسي في الصيف.
إستعمال
الأنشوجة سمكة زيتية جدًا ، لكن دهنها يختلف اختلافًا كبيرًا حسب الموسم: محتوى الدهون في الأنشوجة من صيد الخريف (أكتوبر) يصل إلى 29.6 ٪ ، في الربيع والصيف ينخفض إلى 7.1 ٪ (يونيو).
في غضون موسم واحد ، يتم تغذية الأنشوجة الكبيرة ("همسة") بشكل جيد أكثر من الأنشوجة الصغيرة ("قصيرة" و "خيط"). تقريبا كل المصيد مملح. يستخدم الأنشوجة الكبيرة للتمليح الحار (الإسبرط). يتم تسويق هذا المنتج في براميل ، كما يتم تعبئته في علب أو برطمانات زجاجية.
من الأنشوجة الأطلسية ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع الأطعمة المعلبة بالزيت والبايتس والمعاجين. يتم الحصول على منتج ذي قيمة خاصة مع تمليح خاص ، حيث يتم قطع رأس السمكة ، حيث تعطي الرؤوس مرارة.
يستمر نضج المنتج لمدة عام على الأقل ، ويتحسن مذاقه مع التخزين الأطول. تبقى الأنشوجة المملحة جيدًا لمدة 15 عامًا أو أكثر.
تسمى سمكة الأنشوجة أيضًا الأنشوجة الأوروبية. تم العثور على سمكة مدرسية بالقرب من الساحل الشرقي للمحيط الأطلسي ، وكذلك في البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط. في الصيف ، يمكن العثور عليها في بحر البلطيق وآزوف وبحر الشمال. طول الأنشوجة لا يزيد عن عشرين سنتيمترا.
كانت حمسة مشهورة جدًا لدى الإغريق والرومان القدماء. هناك الكثير من الأدلة على ذلك. اليوم ، الحمسة مطلوبة أيضًا. والسبب في ذلك ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا توافره. غالبًا ما تجد الأنشوجة المملحة أو المدخنة في المتاجر ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها مجمدة. غالبًا ما تستخدم هذه الأسماك في تحضير أطباق اليخنات والسلطات والبيلاف والزيتون المحشو وأطباق أخرى مثيرة للاهتمام.
محتوى السعرات الحرارية في الأنشوجة صغير جدًا ، ويبلغ 88 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، لذلك يوصى غالبًا بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يشير همسة إلى أطباق السمك الشهية. الميزة الخاصة للأنشوجة هي تأثيرها المفيد على أنسجة العظام. تشتمل تركيبة هذه السمكة الصغيرة على كمية كبيرة من البروتين ، مما يجعلها مفيدة للأشخاص في أي عمر. فيتامين PP وعدد من العناصر النزرة ، مثل الكروم والزنك والنيكل والفلور والموليبدينوم ، تسبب ميزات مفيدةسمك الأنشوجة لجسم الإنسان.
ليس فقط العناصر النزرة والفيتامينات جزءًا من هذه السمكة الرائعة. يحتوي على أحماض دهنية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تجلط الدم وتحسين التمثيل الغذائي للدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أوميغا 3 تمنع ظهور الخلايا السرطانية وتبطئ نمو الخلايا الموجودة. حسنًا ، ومن الجدير أيضًا أن نذكر حقيقة أن الهمسة مثل الأخرى أسماك البحر، مصدر قيم لليود.
الذي يقود نمط حياة في قطعان ، يعيش في البحار والمحيطات ، وعادة ما يطلق على عامة الناس اسبرط. الهمسة في كل الأوقات كانت سلعة شائعة جدا ، ربما تكون أقل شأنا من الخبز فقط. في العصور القديمة ، اشترى الرومان واليونانيون هذه السمكة من الصيادين العاديين. يتضح هذا من خلال العديد من الاكتشافات الأثرية.
السمكة صغيرة في الطول ، ويبلغ متوسط حجمها 20 سم ، ولكن توجد سمكة أصغر أيضًا. إنه رمادي مسود اللون.
هذه السمكة سلمية وغير ضارة ، فهي تتغذى على العوالق والطحالب الصغيرة ، ومع ذلك ، فهي عنيدة للغاية. يتحمل التغيرات في درجات الحرارة بسهولة ، ويشعر بأنه طبيعي في مياه البحر ذات الملوحة العالية.
هناك أنواع عديدة من هذه الأسماك ، لكن 3 أنواع فقط منها تستخدم كغذاء. إنه ذو قيمة عالية في السوق العالمية ، ليس بسبب مذاقه ، ولكن لسعره المعقول. غالبًا ما يتم تقديمها على أرفف المتاجر في شكل مملح ، إذا كنت ترغب في شراء طازجة وطهيها بنفسك ، فانتقل إلى السوق.
الطريقة الرئيسية لطهي الأسماك هي التمليح ، ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنها الطريقة الوحيدة. السمك جيد مسلوق ومقلي. يمكن صنعه من سمك مفروموهو مثالي للطبخ كعك السمك. يمكن اعتبار الأسماك ، لأن 100 جرام من المنتج تحتوي على 90 سعرة حرارية فقط.
اقرأ أيضا:
كيفية رسم فطر الثعلب. المعرفة مفيدة لصيادي الفطر
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن العثور على الأنشوجة للبيع في صورة مملحة ، وهذه هي الطريقة الرئيسية لاستخدامها. طعمها مثل الإسبرط ، لكن الأنشوجة أكثر بدانة ، ولحومها زهرية وأكثر رقة.
ومع ذلك ، يجب ألا تقتصر على مجرد التمليح على الإطلاق. يمكن سلق السمك أو قليه ، وفي هذا الشكل يتناسب مع البطاطس. يمكن طهي هذه السمكة ، إذا اشتريتها طازجة ، بأي طريقة: اطبخ الحساء منها ، واخبزها بالخضروات أو اليخنة ، وانتقلها إلى اللحم المفروم ونحت كعكات السمك.
وفي الخارج يمكنك أن ترى طرقًا أكثر تطورًا لطهي الأسماك. صلصة ، بات ، يخنة مصنوعة منه ، تضاف إلى السلطات المختلفة. إذا رغبت في ذلك والمهارة الخاصة ، يمكن حتى حشو هذه الأسماك.
على هذا النحو ، لا يوجد ضرر من هذه السمكة ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من المنتجات السمكية.
يمكن أن تنشأ المشاكل إذا كان الشخص من محبي الأسماك المملحة ويتمتع الأنشوفة بهذا الشكل في كثير من الأحيان:
اقرأ أيضا:
Guanabana أو ثمرة شجرة Graviola: الوصف والأضرار والفوائد
وبالتالي ، فإن الحمسة هي التي تناسب ذوق وجيب أي شخص على الإطلاق. يمكنك طهي السمك بالطريقة التي تريدها ، وإذا لم تجربها بعد ، فتأكد من القيام بذلك.
28 فبراير 2017 دكتور فيوليتا
سمكة الأنشوجة أو الأنشوجة الأوروبية هي واحدة من ثمانية أنواع معروفة من الأنشوجة. هذه الأسماك الساحلية التي تدرس ، كقاعدة عامة ، تسكن مياه الجزء الشرقي من المحيط الأطلسي. بالإضافة إلى ذلك ، تعيش أسماك الأنشوجة في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود ، وفي الموسم الدافئ غالبًا ما تدخل بحر الشمال وبحر آزوف وبحر البلطيق.
ظاهريًا ، تعتبر أسماك الأنشوجة سمكة صغيرة منخفضة الجسم لا يزيد طولها عن 20 سم ، على الرغم من وجود أفراد أصغر بكثير - يصل طولها إلى 15 سم. يختلف لون ظهر هذه السمكة من الأزرق والأخضر إلى الأسود والرمادي ، وجوانب الأنشوجة بيضاء وفضية. يمكن ملاحظة شريط طولاني من اللمعان المعدني على طولها.
لطالما كانت البشرية على دراية بأسماك الأنشوجة منذ العصور القديمة - حتى الرومان والإغريق اشتروا هذه السمكة من صيادي القرم في بداية عصرنا. وفقًا للمؤرخ اليوناني القديم والجغرافي سترابو ، كانت أسماك الأنشوجة ذات قيمة عالية وكانت ثاني أكثر سلعة تجارة خارجية ربحًا بعد الخبز. واليوم ، أثناء عمليات التنقيب ، يكتشف علماء الآثار أوزانًا من الشباك على ساحل القرم ، والتي تم صيد الأنشوجة من خلالها سابقًا ، بالإضافة إلى الأوعية التي تم فيها تمليح هذه الأسماك.
عشق الرومان واليونانيون القدماء اللحم الطري واللذيذ والنكهة الغريبة لأسماك الأنشوجة التي تتميز بمرارة خفيفة. في العصور القديمة ، كان من المعتاد بشكل أساسي تخليلها ، ثم استخدامها للطعام أو حتى طهيها بالتوابل الصلصة الحامضةالثوم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الأنشوجة حوالي 88 سعرة حرارية لكل مائة جرام من اللحوم الطازجة.
حتى الآن ، اكتسبت أسماك الأنشوجة حبًا واسعًا بين المستهلكين ، ليس فقط بسبب مذاقها العالي ، ولكن أيضًا بسبب توفرها. في عصرنا ، لا يزال موضوعًا مهمًا للصيد النشط. تُباع أسماك الأنشوجة بشكل أساسي في صورة مملحة ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكنك العثور على نسخة طازجة مجمدة. يصنع باتي وحساء من هذه السمكة ، ويضاف إلى بيلاف والسلطات. غالبًا ما تكون الحمسة محشوة بالزيتون ، وفي المطبخ الإيطالي تُصنع منها المعكرونة اللذيذة والعطرة جدًا.
تعتبر أسماك الأنشوجة من الأطعمة الشهية للأسماك - حيث يمكن تناولها بأمان مع العظام الصغيرة. علاوة على ذلك ، يُعتقد أن هذا مفيد لصحة الإنسان ، ولا سيما أنسجة العظام. تعتبر هذه السمكة الصغيرة منتجًا ممتازًا للأشخاص من جميع الأعمار ، لأنها تحتوي على بروتين عالي القيمة ، والأنشوجة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من اللحوم من حيث القيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تعود الخصائص المفيدة للأنشوجة إلى وجود فيتامين PP وعدد من العناصر النزرة (الزنك والكروم والفلور والنيكل والموليبدينوم).
فوائد الأنشوجة واضحة أيضًا بسبب محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. تساعد هذه المواد في تكوين الأسماك على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ ، وكذلك منع تكوين جلطات الدم ، وتحسين صورة الدهون. تأثير سحري آخر لأحماض أوميغا 3 هو القدرة على منع الأورام الخبيثة وإبطاء العملية التي بدأت بالفعل بشكل كبير.
قيمة الطاقةالمنتج سمك الأنشوجة (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات).
