Shirin va nordon cho'chqa go'shti retsepti. Sabzavotli shirin va nordon sousdagi go'sht

Men buni Xitoy taomlarini yaxshi ko'radiganlarga tavsiya qilaman!

Xotinim va men uni shunchaki yaxshi ko'ramiz va shuning uchun u bu taomlardan birini pishirishga qaror qildi!

Sabzini romblar bilan maydalang!

Piyoz ingichka bo'laklarga bo'linadi (olma kabi).

Qalampir mayda bo'laklarga bo'linadi.

Sarimsoqdan yadroni olib tashlang va pichoq bilan mayda choping.

Go'shtni ingichka chiziqlar (yoki yupqa qatlamlar) bilan kesib oling. Go'sht juda erimasligi kerak, shuning uchun uni maydalash siz uchun osonroq bo'ladi.

Har bir narsa kesilganda, panani olovga qo'ying va ichiga yog' quying. U qizdirilayotganda, bir osh qoshiq kraxmalni sovuq suv bilan suyultiring.

Biz go'shtimizni issiq qovurilgan idishga tashlaymiz, tuz va qalampir qilamiz. Biz doimo aralashtiramiz.

Suv go'shtdan qaynab ketishi bilanoq, bir osh qoshiq soya sousini va suyultirilgan kraxmalni quying. Sabzi ichiga soling. Aralashtirishda davom etishni unutmang!

Siz yana bir necha marta kraxmal qo'shishingiz mumkin va soya sousi, chunki sabzi yaxshi pishirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Piyozni tashlang. Yana soya sousi va kraxmal qo'shing, doimo aralashtiramiz! Umuman olganda, bu taom ustida tayyorlanadi ochiq olov, va uni doimo aralashtirish kerak! Agar siz pechkada pishirsangiz ham, bu haqda unutmang.

Biz hamma narsani aralashtiramiz. Idishning ustiga bir osh qoshiq sirka quyib, ustiga bir osh qoshiq suv quying. Yana hamma narsani aralashtiring. Qolgan kraxmal, bir qoshiq soya sousini qo'shing, Bolgar qalampiri. Biz aralashtiramiz. Qolgan sarimsoqni qo'shing.

Keling, tatib ko'raylik. Tuz kam bo'lsa, yana bir osh qoshiq soya sousini qo'shing. Agar u juda nordon bo'lsa, asal qo'shing (shakar ishlatishingiz mumkin), agar u juda shirin bo'lsa, ozgina sirka qo'shing. Umuman olganda, retseptorlarni zo'riqtirmang, balki ovqatlaning! Misol uchun, biz darhol hamma narsani yedik, hatto idishdagi idishni suratga olishni ham unutib qo'ydik!

Yoqimli ishtaha!!!

Cho'chqa go'shti shirin va nordon sous- klassik Osiyo ta'mi tajribalarining yorqin namunasi. Ekzotik kelib chiqishi uyda suvli go'sht, sabzavot va muvozanatli kiyinishdan foydalangan holda idish tayyorlashga zarar bermaydi, ularni yaratish nafaqat xitoylik oshpazlar, balki evropalik uy bekalari ham qila oladi.

Cho'chqa go'shtini shirin va nordon sousda qanday tayyorlash mumkin?

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti - bu eng kam mahsulotlarni mazali va oqlangan taomga aylantiradigan retsept. Pishirish o'zining soddaligi va qulayligi bilan hayratda qoldiradi: barcha komponentlar bir xilda kesiladi va pishguncha yog'da qovuriladi. Shundan so'ng, ular sous bilan quyiladi va massa qalinlashguncha skovorodkada qotib qoladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 450 g;
guruch sirkasi - 30 ml;
sabzi - 1 dona;
qalampir - 2 dona;
chili - 1/2 dona;
soya sousi - 80 ml;
suv - 100 ml;
shakar - 60 g;
kraxmal - 40 g.

Ovqat pishirish

Go'shtni kesib oling va 40 ml soya sousida 30 daqiqa davomida marinadlang.
Qalampir va sabzi kub shaklida kesib oling. Chilini maydalang.
Sirka, suv, kraxmal, sous va shakarni aralashtiring.
Sabzavot va go'shtni qovuring va sousni qo'shing.
Shirin va nordon sousdagi skovorodkada cho'chqa go'shti sous qalinlashishi bilanoq issiqdan chiqariladi.

Sabzavotli shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousdagi baqlajonli cho'chqa go'shti - bu Osiyo oshxonasining eng hurmatli tarkibiy qismlari - go'sht va baqlajonni birlashtirgan taom. Sabzavotlar ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega - ular go'sht va boshqa sabzavotlar bilan bir xil darajada mazali issiq va sovuq bo'lib, shirin va nordon sousda pishirilganda o'ziga xos achchiqligini darhol yo'qotadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 250 g;
baqlajon - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
qalampir - 1 dona;
soya sousi - 50 ml;
kraxmal - 20 g;
shakar - 10 g;
sirka - 20 ml;
pomidor sharbati - 150 ml.

Ovqat pishirish

Go'shtni 20 g kraxmalga aylantiring va qovuring.
Sabzavotlarni qovuring.
Sharbat, sous, sirka, shakar va kraxmal sousini to'kib tashlang. Go'sht qo'shing.
Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti sabzavot bilan 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida susayadi.

Susan urug'lari bilan shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousda qovurilgan cho'chqa go'shti, agar go'shtda pishirilgan bo'lsa, sizni rang-barang rang va ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Ushbu usul tufayli yupqa to'g'ralgan go'sht tezda tashqi tomondan oltin qobiq bilan qoplanadi, ichi suvli bo'lib qoladi va sabzavotlar tiniq tuzilishni saqlab qoladi. Yaltiroq asal sousi va kunjut urug'lari rang qo'shadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 500 g;
sabzi - 70 g;
suv - 100 ml;
soya sousi - 60 ml;
limon sharbati - 50 ml;
asal - 25 g;
kraxmal - 20 g;
ketchup - 40 g;
kunjut - 30 g.

Ovqat pishirish

Cho'chqa go'shti va sabzini qovuring.
Soya sousi, asal, ketchup va limon sharbatini aralashtiring.
Go'shtni sabzavot bilan to'kib tashlang.
Suv va kraxmal qo'shing.
Asal bilan shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti bir daqiqa davomida qovuriladi va kunjut urug'iga sepiladi.

Shirin va nordon sousda xamirda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousda pishirilgan cho'chqa go'shti dalada juda mashhur fastfud. Xamir yordamida siz uyda qizil go'sht olishingiz mumkin. Bu nafaqat tuzilishga xilma-xillik qo'shadi, balki cho'chqa go'shtini quritishdan himoya qiladi. Xamir retseptlari juda ko'p, ammo eng oddiy va eng arzoni un, suv va tuxumdan yoğurulur.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 350 g;
bulon - 200 ml;
tomat pastasi - 20 g;
kraxmal - 10 g;
soya sousi - 30 ml;
sirka - 30 ml;
shakar - 40 g;
un - 100 g;
tuxum - 2 dona;
yog '- 30 ml;
suv - 170 ml.

Ovqat pishirish

Xamir uchun tuxumni un, suv va yog' bilan uring. Unda go'shtni qovuring.
Sos uchun qolgan ingredientlarni aralashtiring. Go'sht qo'shing va qaynatib oling.
Shirin va nordon sousda pishirilgan cho'chqa go'shti issiq xizmat qiladi.

Ananas bilan shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti - bu sizni tez pishirish va minimal mahsulotlar bilan quvontiradigan oson retsept. Faqat go'sht va ananas bo'laklarini sharbat, soslar va kraxmal aralashmasi bilan to'kib tashlash va terlagandan keyin pechdan olib tashlash kerak. Bunday taomni kunning istalgan vaqtida berish mumkin, chunki bir quti ananas va yangi cho'chqa go'shti eng yaqin do'konda topilgan.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 650 g;
konservalangan ananas - 350 g;
kraxmal - 30 g;
pomidor sousi- 70 g;
soya sousi - 40 ml.

Ovqat pishirish

Go'shtni qovuring.
Ananas sharbatini kraxmal va soslar bilan aralashtiring.
Ananas va go'shtga sous qo'shing.
Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti 3 daqiqa davomida pishiriladi.

Shirin va nordon sousda Xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti uchun xitoy retsepti texnikada ham, ishlatiladigan ingredientlarda ham farqlanadi. Evropa versiyasida sabzavot idishga qo'shiladi va an'anaviyda go'sht o'z-o'zidan pishiriladi. Cho'chqa go'shti suvli va qizg'ish bo'lib qolishi uchun uni kraxmal va suv aralashmasiga botirib, qizarib ketguncha qovuriladi va shundan keyingina sousda qovuriladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 580 g;
kraxmal - 150 g;
shakar - 100 g;
suv - 400 ml;
tomat pastasi - 50 g;
sirka - 20 ml.

Ovqat pishirish

200 ml suvda 100 g kraxmalni eritib oling.
Cho'chqa go'shtini 10 daqiqa davomida marinadlang. Fry.
Makaron, 50 g kraxmal, sirka, shakar va 200 ml suvni aralashtiring. Go'shtga qo'shing.
Shirin va nordon osiyo sousida cho'chqa go'shti 3 daqiqa qaynatiladi.

Shirin va nordon teriyaki sousida cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti yapon teriyaki sousida pishirilsa, "laklangan" sirtga ega bo'ladi. Bu shakar, sake va soya sousining aralashmasi bo'lib, qovurilganda ovqatlarning tuzilishiga ta'sir qiladi va ularga oltin rang va lazzat beradi. Tiriyaki tuzlamoq sifatida ham mashhur, chunki u go'shtni tezda yumshatadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 350 g;
teriyaki sousi - 90 ml;
kunjut yog'i - 40 ml.

Ovqat pishirish

Bir soat davomida teriyaki cho'chqa go'shtini marinadlang.
Susan yog'ida qovuring.
Go'shtni teriyaki ichida 5 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Qo'ziqorinlar Xitoy pishirishda sharafli joyga ega. Bunday komponent, ayniqsa, sabzavotlarning tor tanlovi bilan qimmatlidir. Ular go'sht bilan birlashtirilib, maksimal ta'm xilma-xilligi va ozuqaviy qiymatiga erishadilar. An'anaga ko'ra, idish shiitake daraxti qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi, ammo champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari byudjet varianti uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 400 g;
shampignon - 100 g;
qalampir - 2 dona;
soya sousi - 50 ml;
ketchup - 40 g;
sirka - 10 ml;
shakar - 10 g;
un - 20 g;
suv - 100 ml.

Ovqat pishirish

Cho'chqa go'shtini shirin va nordon sousda pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni alohida qovuring.
Cho'chqa go'shti va sabzavotlarni qovuring.
Qo'ziqorinlarni, suvni qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
Qolgan ingredientlarni aralashtiring.
Aralashmani go'shtga to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.

Tandirda shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousda pishirilgan cho'chqa go'shti Evropaning afzalliklariga moslashtirilgan taomdir. Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, sos qalin mustahkamlikka oldindan pishiriladi, shundan so'ng u go'sht bilan birlashtiriladi. Cho'chqa go'shtini tayyorlash e'tiborga loyiqdir: pechga yuborishdan oldin u faqat bir oz kesiladi va issiq sousda namlanadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
tomat pastasi - 90 g;
olma sirkasi - 60 ml;
shakar - 60 g;
apelsin sharbati - 200 ml;
soya sousi - 125 ml;
chili - 5 g;
suv - 150 ml.

Ovqat pishirish

Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtni kesib, sousni to'kib tashlang va 200 daraja haroratda bir soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti

Shirin va nordon sousda pishirilgan cho'chqa go'shti, agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Zamonaviy texnologiyalar sizni pechka yonida uzoq vaqt turishdan qutqaradi, idishning shiraliligi va xushbo'yligi haqida g'amxo'rlik qiladi. Styuardessalardan faqat sous uchun tarkibiy qismlarni aralashtirish talab qilinadi va uni idishning tarkibiga qo'shib, ovozli signalni kutish kerak.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 550 g;
qalampir - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
soya sousi - 90 ml;
tomat pastasi - 45 g;
shakar - 40 g;
yog '- 30 ml;
sirka - 25 ml;
suv - 120 ml.

Ovqat pishirish

15 daqiqa davomida "Fry" da cho'chqa go'shti va sabzavotlarni qovuring.
Sos uchun qolgan ingredientlarni aralashtiring.
Go'shtga qo'shing va 30 daqiqa davomida "Stew" ni yoqing.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

4 ta porsiyaning narxi: 396 rubl

1 porsiyaning narxi: 99 rubl

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Cho'chqa bo'yni 700 g - 224 rubl

Chili qalampiri 10 g - 3 rubl

Qizil piyoz 1 dona. - 4 rubl

Bolgar qalampiri 1 dona. (200 g) - 36 rubl

Sarimsoq 3 chinnigullar - 3 rubl

Yashil piyoz 20 g - 8 rubl

Konservalangan ananas 150 g (sharbat bilan) - 19 rubl

Guruch 200 g - 24 rubl

Anis 2 yulduz - 6 rubl

O'simlik yog'i 100 ml - 6 rubl

Sharob sirkasi 80 ml (4 osh qoshiq) - 7 rubl

Asal 80 g (4 osh qoshiq) - 30 rubl

Maydalangan qalampir - ta'mga

Yashil loviya 100 g - 15 rubl

Tuz - ta'mga

Soya sousi 15 ml - 5 rubl

Kartoshka kraxmal 50 g - 6 rubl

paprika - ta'mga

Xizmat qilish uchun:

Cilantro 10 g

Susan qora va oq 10 g

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa bo'ynini katta kubiklarga kesib tashlang.

Chili qalampirini halqalarga kesib oling.
Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Bolgar qalampirini katta kubiklarga, sarimsoqni tilimga maydalang.
Piyozning oq qismini maydalang. To'ldirish uchun yashil o'qlar kerak bo'ladi.
Konservalangan ananas, agar ular halqa bo'lsa, tilimga kesiladi. Yarim kavanozdagi sharbatni idishga to'kib tashlang.

Guruchni bug'lang.

Rahbardan eslatma:

Guruchni shu tarzda pishirish uchun yirtqichlardan qaynoq suv quying va guruchni filtrga tashlang. Filtrni qozonga botirib oling. U suv bilan aloqa qilmasligi kerak. Guruchni qopqoq bilan mahkam yoping va donni tayyor holga keltiring.

Anis yulduzlarini skovorodkada qizdiring.
O'simlik yog'iga (50 ml) quying.
Chili qalampiri, qizil piyoz va bolgar qalampirini tashlang. 3 daqiqa davomida qovuring.
Keyin sarimsoq va yashil piyozni soling. Yana bir necha daqiqa qovuring.

Ananas qo'shing. 1 daqiqa davomida olovda turing, so'ngra ananas sharbati va bir oz ichimlik suvini quying. Uni qaynatib oling, keyin sirka quyib, asal qo'shing. Aralashtiring, qalampir.
Fasol qo'ying. Zarur bo'lganda suv qo'shing - sabzavotlar oz miqdorda qaynayotgan suyuqlikda pishirilishi kerak.
Engil tuz va soya sousini quying. Qovurilgan pishiriqni issiqdan olib tashlang.
Cho'chqa go'shtini ozgina tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
Cho'chqa go'shti bo'laklarini kraxmalga aylantiring.

Ikkita qovurilgan idishni o'simlik moyi (50 ml) bilan qizdiring.
Go'shtni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Go'shtga qo'shing shirin va nordon sous sabzavot bilan. Sos kraxmal tufayli darhol qalinlasha boshlaydi.
Yorqin rangli sous uchun paprika qo'shing.

Xizmat ko'rsatish:

Sabzavotlarni guruch ustiga qo'ying va ular pishirilgan sousni quying.
Idishni silantro barglari, tug'ralgan yashil piyoz va kunjut urug'lari bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Xitoy taomi - kraxmalli go'sht go bao rou deb ataladi, bu erda "go" - qovurilgan idish, "bao" - o'rash va "rou" - go'sht. Ingliz tilida bu ikki marta pishirilgan cho'chqa go'shti tilimlari deb ataladi, bu "ikki marta pishirilgan cho'chqa go'shti bo'laklari" deb tarjima qilinadi. Ikkala ism ham bu taom haqida nimadir aytadi. Buning uchun faqat cho'chqa go'shti ishlatiladi, Xitoyda mol go'shti qimmatroq, bundan tashqari cho'chqa go'shti tezroq pishiriladi, bu Xitoyda qo'llaniladigan tez qovurish usuli bilan juda muhimdir. Va u haqiqatan ham ikki marta pishiriladi. Bugun men sizga fotosurat bilan batafsil ko'rsatmoqchiman. Taom uchun bizga noyob mahsulotlar kerak emas, mutlaqo hamma narsa bizga tanish va barcha do'konlarda sotiladi. Agar sizning uyingizda maxsus qovurilgan idish - wok bo'lsa, unda pishirish yaxshi bo'ladi. Ammo bunday bo'lmasa, oddiy chuqur qovurilgan idishni qo'yish yaxshidir.

Shuni ta'kidlash kerakki, Xitoy oshxonasi mintaqadan mintaqaga juda farq qiladi. Ko'pgina ruslar yaxshi ko'radigan taom, qoida tariqasida, shimoliy oshxonadir. Lekin ular nafaqat samoviy imperiyaning shimoli-sharqidagi qaysi shaharda tayyorlanganiga qarab, balki juda boshqacha bo'lishi mumkin, lekin har bir restoran biroz boshqacha pishiradi. Bundan tashqari, ruslar uchun maxsus moslashish darajasi.

Kraxmaldagi go'sht ham shunday. Biror joyda shirin va nordon bo'ladi, lekin bir joyda yo'q. Ba'zi restoranlar sizdan qanday ovqatlanishni afzal ko'rishingizni so'raydi, boshqalari esa bu haqda o'ylamaydilar. Ba'zan xamirning o'zi shirin va nordon bo'ladi va hech qanday sous bo'lmaydi, ba'zida unga shilantro, ba'zan esa ozgina piyoz va sabzi solinadi.

Runetda men bu xitoy taomini o'zim tayyorlashga ko'p urinishlarni uchratdim va aslida ulardan faqat bir nechtasi haqiqatga o'xshaydi. Men ham sehrgar emasman va xitoy taomlarini qo'limdan kelgancha pishiraman, lekin retseptga kelsak, bu to'g'ri, chunki buni menga xitoyliklar taklif qilishgan.

Ovqat pishirish uchun nima kerak bo'lsa, bao rouga o'ting

cho'chqa go'shti - 300 g;
piyoz - 0,5 piyoz;
sabzi - 0,5 dona;
tuxum - 1 dona;
kraxmal - 4-6 osh qoshiq;
pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 2/3 chashka (taxminan 150 ml);
sarimsoq - 2 chinnigullar;
soya sousi - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
sirka 9% - 1 osh qoshiq;
zanjabil ildizi - kichik bo'lak.
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz - 1,5 choy qoshiq

Xitoyda kraxmalda go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Bu taom uchun go'shtli go'shtni olish yaxshidir, lekin bel ham yaxshi. Go'shtni bo'laklarga kesib olish osonroq bo'lishi uchun muzlatilgan bo'lishi kerak, ularning o'lchami taxminan 3-4 santimetr va qalinligi 0,5 santimetrdan oshmaydi. Keyin ularni yotish uchun qoldiramiz, shunda ular butunlay eriydi.
Ayni paytda, sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang. Biz sabzi nozik somonlar bilan "Koreys" qirg'ichiga surtamiz.
Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.
Sarimsoq - tilim.
Biz zanjabilni tozalaymiz va uni juda nozik kesib tashlaymiz.
Biz sousni tayyorlaymiz. Uning uchun tomat pastasini 1 choy qoshiqda idishga aralashtiring. kraxmal.
Yarim stakan sovuq suv quyib, tuz, shakar, sirka, soya sousini qo'shing va aralashtiring. Biz uni tatib ko'ramiz, u shirin va nordon bo'lishi kerak.
Endi xamir. Uning uchun tuxum oqini boshqa idishga ajrating. Bizga sarig'i kerak emas.
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv, bir necha tomchi sirka va vilkalar bilan silkit.
Kraxmal, soda, tuz tushiring va suyuq xamirni yoğurun. Soda ko'proq ulug'vorlik uchun, sirka esa uni o'chirish uchun kerak.
Panga yog' quying. Uni juda yaxshi isitish kerak, biz olovni maksimal darajada qilamiz.
Endi hamma narsa tayyor, biz juda tez harakat qilamiz. Cho'chqa go'shtining har bir bo'lagini xamirga botirib, yog'ga soling. Bir vaqtning o'zida 3-4 qismdan ko'p bo'lmagan qovuring. Har bir tomon uchun 2 soniya.
Qayta aylantiring va yana 2 soniya qovuring.
Chiqib oling va plastinka ustiga qo'ying. Biz buni barcha qismlar bilan qilamiz. Bu birinchi qovurilgan, undan keyin go'sht qovurilgan emas, balki juda ochiq rangga ega bo'ladi. Agar skovorodkada yonib ketmasligi uchun xamir tomchilari bo'lsa, ularni vaqti-vaqti bilan tirqishli qoshiq bilan olib tashlash va tashlab yuborish kerak.
Biz barcha go'shtni qovurganimizda, uni qismlarga (bu erda allaqachon ko'proq bo'laklar bo'lishi mumkin) panga qaytaring va ikkinchi marta 1 daqiqa davomida qovuring. Tovoqni silkitib qo'yish yaxshidir, go'shtni aralashtirmang, shunda xamir undan chiqmaydi.
Biz uni yana chiqaramiz.
3-4 osh qoshiq qoldirib, pandan deyarli barcha yog'ni to'kib tashlang. Biz piyoz, sabzi, zanjabil qo'yamiz. Bir necha soniya davomida qovuring, aralashtiring.
Pomidor sousini to'kib tashlang. Bir necha soniya davomida pishirish.
U qalinlasha boshlagach, go'shtni qo'ying va yana silkiting. Biz 2 soniya davomida isinamiz va olovni o'chiramiz.

Siz go'shtni sousga qo'ya olmaysiz, faqat idishga allaqachon cho'chqa go'shti bo'laklarini quying. Shunday qilib, u yanada ishonchli - xamir joyida qoladi.

Xitoy go'shti tayyor! Stolda xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

UPD. Retsept juda ko'p aralash sharhlarga sabab bo'lganligini hisobga olib, menimcha, biroz tushuntirish kerak.

Avval sinab ko'rishni maslahat beraman, chunki. Xitoy oshxonasida qo'llaniladigan yuqori olovda tez qovurish texnologiyasini uyda takrorlash har doim ham mumkin emas. Buning uchun elektr pechkalar deyarli mos kelmaydi. Men butun umrim davomida gazda ovqat pishirganman, elektr pechkalarda juda kam tajribaga egaman. Va ular ustida pishirish tajribam shuni ko'rsatadiki, bu taomni ularda pishirish muammoli bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, panani juda va juda kuchli isitish kerak bo'ladi.

Go'sht birinchi marta juda issiq, issiq yog'da qovurilganligi sababli, bo'laklar ingichka bo'laklarga bo'linadi, ular deyarli bir zumda pishiriladi. Shuning uchun, har bir tomon uchun 2 soniya (aniq soniya) etarli bo'ladi. Bular. yog'ga botiriladi, bir, ikkita - aylantiring, yana, ikkita - chiqarib oling.

Shuni ham ta'kidlaymanki, birlamchi qovurish paytida siz bir vaqtning o'zida 2-3, maksimal 4 dona qo'yishingiz kerak. Birinchidan, ular bir-biriga xalaqit bermasligi uchun, ikkinchidan, yog 'harorati pasaymasligi uchun. Aks holda, go'sht qovurish o'rniga unga sharbat berishni va qovurishni boshlaydi.

Xo'sh, ingredientlar va ularning miqdoriga kelsak. Siz hamma narsani oldindan tayyorlashingiz kerak! Jarayonda biror narsani qo'shish, kesish va quyish mumkin bo'lmaydi. Sosning barcha tarkibiy qismlarini aralashtirgandan so'ng, uni tatib ko'rish va ta'mingizga moslashtirishga arziydi.

Bir vaqtning o'zida butun dunyoni hayratda qoldirgan o'ziga xos va g'ayrioddiy taom barcha zamonaviy frantsuz restoranlarining menyusida majburiy elementga aylandi. Agar siz do'stlaringiz va qarindoshlaringizga shirin va nordon sousda xitoylik cho'chqa go'shtini taklif qilsangiz, u holda olqishlar kafolatlanadi.

Odatdagidan tubdan farq qiladigan pishirish uslubi "Stir-fry" sizga ingredientlarni suvli va yumshoq saqlashga imkon beradi. Va bu yaratilish g'ayrioddiy shirin va nordon sous bilan yakunlanadi, u sho'rdan nordongacha va achchiqdan shiringacha ko'plab ta'm soyalarini birlashtiradi.

Bosqichma-bosqich retsept

Ushbu noziklik bilan o'zingizni xursand qilish uchun uzoq Xitoyga borish shart emas. Barcha ingredientlar eng yaqin supermarketda mavjud.

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Cho'chqa pulpasi 300 gr.
Shirin qalampir, siz muzlatilgan 200 gr dan foydalanishingiz mumkin.
Piyoz, sabzi, zanjabil, sarimsoq 100/200/50/10 gr.
Makkajo'xori kraxmal 3 osh qoshiq
Kungaboqar yog'i.
Tuz, shakar.
Soya va pomidor sousi, sirka va suv.

Klassik xitoylik shirin va nordon go'shtni tayyorlash uchun siz ushbu ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi.

Cho'chqa go'shtini bir necha santimetr qalinlikdagi cho'zinchoq lentalarga kesib olish tavsiya etiladi. Bu go'shtning butun hajmini qattiq tuzilishga keltirmasdan teng ravishda pishirishga imkon beradi.

* Pishirish uchun yumshoq cho'chqa go'shti pulpasini tanlash yaxshidir. Cho'chqa go'shti go'shti mukammaldir.

Go'sht marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni va 2 osh qoshiq soya sousini aralashtirish kerak. Agar so'ralsa, tuz va qalampir mumkin.

Mayda tug'ralgan zanjabil va sarimsoq qo'shiladi. Qulaylik uchun siz mayda maydalagich yoki maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Keyin kraxmal keladi. Bu cho'chqa go'shtining barcha bo'laklari oltin xamir bilan qoplangan bo'lishi uchun kerak. O'z vazniga e'tibor qaratadiganlar uchun bu yuqori kaloriya tarkibiy qismidan saqlaning.

Hammasi aralashtiriladi va muzlatgichda yarim soatga qoldirilishi kerak. Bu vaqtda sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling.
Sabzi, bolgar qalampiri va piyoz ingichka uzun somonlarga kesilishi kerak. Ular qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik tez pishiriladi.

Muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, asosiysi miqdori bilan xato qilmaslikdir.

Marinadlangan cho'chqa go'shtini issiq panga qo'ying, shunda barcha bo'laklar isitiladigan yuzaga uriladi. Agar siz hamma narsani qoziqqa qo'ysangiz, go'sht bir tekis qovurilmaydi, yuqori bo'laklari qovuriladi.

Fry go'sht doimo aralashtirib, yuqori olovda bo'lishi kerak. Bu cho'chqa go'shtini engil qobiq bilan teng ravishda qoplash imkonini beradi. 4 daqiqa olovda olib tashlang. Agar go'sht ko'p bo'lsa, uni bir necha yondashuvda qovurish kerak.

Sabzavotlardan sabzi birinchi bo'lib uxlab qoladi. Uning zich tuzilishi tufayli u eng uzoq vaqt davomida qarsillab qoladi.
10. Ikki daqiqadan so'ng, sabzi yumshatilganda, siz unga piyoz qo'shishingiz va aralashtirib, har bir narsani taxminan bir daqiqa qovurishingiz kerak.

Panani qizdiring va maydalangan qalampir qo'shing. Suyuqliklarni tezda olib tashlash kerak.
Qalampir suvdan qutulgach, cho'chqa go'shtini sabzavotlarga quying. Aralashtiring va qizdiring.
Xitoy shirin va nordon sosini to'kib tashlang va u bilan barcha ingredientlarni qoplashga harakat qiling.
Yarim stakan suv quying va aralashtiring. Suyuqlik qaynayotganda panani yoping va olovda turing. Har bir narsani 2 daqiqaga qoldiring.
Keyin olib tashlang va plitalarga qo'ying.

Yong'inni o'chirishdan oldin, ziravorlar uchun cho'chqa go'shtini tatib ko'rishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa qo'shing.

Sosning turli xil ta'mi eng noodatiy kombinatsiyalarni ochib beradi, agar xohlasangiz, cho'chqa go'shtini osongina issiq va achchiq qilishingiz mumkin. Buning uchun yangi chili qalampirini kesib, go'sht bilan birga qo'shing.

Agar sabzavotning bir qismi yetib kelmasa, uni besh daqiqa davomida xavfsiz tarzda pishirib qo'yishingiz mumkin.

Kundalik oshxonaga xilma-xillik qo'shish va mashhur taom bilan tanishish juda oddiy bo'lishi mumkin. To'g'ri yondashuv bilan samimiy va suvli taomni osongina tayyorlash mumkin bo'ladi. Barcha komponentlarni har qanday oziq-ovqat do'konida topish mumkin va ingredientlarning narxi byudjet mahsulotlari narxidan oshmaydi, albatta, go'shtga pul sarflash yaxshidir. Osiyo mamlakatlarida guruch an'anaviy garnitür sifatida xizmat qilgan. Neytral ta'mi tufayli kiyinishning ochilishiga imkon beradi. Funchozani birlashtirish ham juda qiziq.

Xitoyning shirin va nordon sousi

Oshxonangizda sousni tayyorlash uchun siz unda turli xil ta'mlarni birlashtirishingiz kerak. Shirin va nordon sous haqiqiy marvariddir, hamma uchun biror narsa bor. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yangi zanjabil 30 gr.
Shakar 120 gr.
Tomat pastasi 120 ml.
Suv 120 ml.
Soya ziravorlari 120 ml.
Sarimsoq 30 gr.
Zaytun moyi 70 ml.
Sirka 30 ml.
Makkajo'xori kraxmal 15 gr.
Piyoz 150 gr.
tsitrus sharbati 1 dona.

Cho'chqa go'shti uchun shirin va nordon xitoy sousining bosqichma-bosqich retsepti:

Ko'katlarni yaxshilab choping.
Yangi zanjabilning yarmini maydalang.
Bir yirtqichlardan bir oz yog'ni qizdiring va piyozni qovura boshlang. Barcha qismlar oltin qobiqqa ega bo'lganda, yotqiz. Sarimsoq bilan ham xuddi shunday qiling.
Tug'ralgan zanjabilni issiq yog'ga tashlang. U erda ko'katlarni tashlang.
Soya sousini sirka bilan aralashtiring, u erda limon sharbatini siqib oling, bularning barchasini aralashtiring tomat pastasi. Yagona tuzilmani olish kerak.
Bir oz shakar qo'shgandan so'ng, aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang. Har bir narsani 5 daqiqa qaynatib oling.
Kraxmal qo'shish uchun avval uni sovuq suvda aralashtirish kerak. Bu tugagach, uni sousga quyish kerak.
Suyuqlik qalinlasha boshlaganda, uni issiqdan olib tashlang va maqsadda foydalaning.

Ananas retsepti

Issiq taomga ko'proq chalkashlik qo'shish uchun mevalardan foydalaning. Ovqat pishirish ro'yxati:

Bodring 0,8 kg.
Ananas, konservalangan 0,3 kg.
Bow 0.1 kitob.
Makkajo'xori kraxmal 30 gr.
Un 30 gr.
ketchup 70 ml.
Sirka 20 ml.
Soya sousi 40 ml.
Suv 50 ml.
Zaytun yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept:

Go'shtni mayda maydalang.
Plastinkaga kraxmal va unni to'kib tashlang, hosil bo'lgan bo'laklarni ularga aylantiring.
Soyani suv bilan suyultiring va u bilan go'shtni tatib ko'ring. Sovutgichni bir soatga qo'ying.
Ananasni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
Piyoz ham mayda bo'laklarga kesilishi kerak.
Sirka, ananas siropi va tomat pastasini aralashtirish orqali kiyinish tayyorlang.
Tenderloin issiqda qovurilgan bo'lishi kerak o'simlik yog'i oltin jigarrang paydo bo'lguncha.
Keyin ananas qo'shiladi, qovuriladi va har bir narsa alohida idishda pandan chiqariladi.
Idishni yuvmang, ichiga yog' quying va piyozni qovuring.
Barcha ingredientlarni qo'shing va sousni quying.
Kichkina olovni yoqsangiz, barcha 20 daqiqani o'chirishingiz kerak.

Shu tarzda, siz nafaqat cho'chqa go'shtini pishirishingiz mumkin, tovuq va mol go'shti yaxshi kombinatsiyalangan bo'ladi. Mol go'shti uchun siz ziravorli kiyinishni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz go'sht qo'sha olmaysiz. Xitoyning shirin va nordon sousi sabzavotlar bilan mukammal birlashadi.

Tematik materiallar: