Okroshka - ota-bobolarimiz yozda an'anaviy ravishda pishirgan sovuq sho'rva. Ushbu taom bugungi kunda ham ikkita muhim vazifani bajaradi - u issiqdan saqlaydi va to'yinganlik hissi beradi. Okroshka uchun nima kerakligini bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, maqolaning mazmuni bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Ism qadimgi ruscha "krochevo" so'zidan kelib chiqqan. Shunday qilib, bizning bobo-buvilarimiz ovqatga maydalangan, keyin kvas, zardob yoki bodring tuzlangan bodring bilan quyilgan hamma narsani chaqirdilar. Ba'zi manbalarda okroshka 1000 yil oldin ixtiro qilingan deb da'vo qiladi. Dastlab, uni dehqonlar iste'mol qilishgan. Ular issiqda dalada ishlashlari kerak edi. Va bir oz sovib ketish va shu bilan birga o'zlarini tetiklash uchun ular okroshka yeydilar. Uning uchun mahsulotlar assortimenti kam edi. Bugungi kunda ko'pchiligimiz savol beramiz: "Okroshka uchun qanday ingredientlar kerak?" Dehqonlarda esa ko‘p tanlov yo‘q edi. Ular piyoz, turp va non kvasidan tetiklantiruvchi güveç tayyorladilar.
Tez orada okroshka yuqori sinflarning stollarida paydo bo'la boshladi. Dvoryanlar dehqon oshini yoqtirardilar. Ammo ular unga tuxum, qaynatilgan go'sht va smetana kabi ingredientlarni qo'shishga qaror qilishdi. Keyinchalik, suyaksiz baliqlardan foydalanishni o'z ichiga olgan retseptlar paydo bo'ldi.
Farzandlaringizni va eringizni mazali, qoniqarli va ayni paytda tetiklantiruvchi taom bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Okroshkadan yaxshiroq variant yo'q. U bir necha daqiqada tayyorlaydi. Bu taom katta oilani boqishi mumkin. Okroshka uchun nima kerak? Endi siz bu haqda bilib olasiz.
Biz eng yaqin sabzavot bozori yoki supermarketga boramiz. Asosiy ingredientlardan biri go'shtdir. Aynan shu narsa taomni qoniqarli qiladi. Kam yog'li navlarni, masalan, dana yoki mol go'shtini sotib olish tavsiya etiladi. Ba'zi uy bekalari ko'proq narsani afzal ko'rishadi iqtisodiy variant - qaynatilgan kolbasa... Lekin haqiqiy noziklik ular qo'shgan okroshka bo'ladi mol go'shti tili... Agar siz engil baliq sho'rvasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u holda treska, perch yoki stellat baliqlaridan foydalaning.
Ko'katlarni unutmang. Busiz, okroshka unchalik mazali va aromatik emas. Dereotu, petrushka, kashnich va yashil piyoz mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, bir yirtqichlardan tubiga qo'yish va ezilgan bilan pyuresi.
Okroshkani qanday quyish kerak? Bu erda siz barcha oila a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga amal qilishingiz kerak. Ba'zi odamlar boshqalarni yaxshi ko'radilar - zardob. Kartoshka va bodringni maydalash yoki maydalash mumkin.
Har yili Rossiyaga ko'proq xorijiy sayyohlar tashrif buyurishadi. Ular nafaqat madaniyatimizni, balki oshxonamizni ham yaxshiroq bilishni xohlashadi. Yozda okroshka Moskva va boshqa yirik shaharlardagi restoranlarda xizmat qiladi. Chet ellik mehmonlar ko'plab ingredientlarni o'z ichiga olgan sovuq sho'rva buyurtma qilishdan mamnun. Sibir okroshka ayniqsa mashhur. Uni uyda qanday pishirish kerak? Kvasda okroshka uchun nima kerak? Daftarni oling va uni yozing.
Oziq-ovqat ro'yxati:
Okroshka tayyorlash uchun nima kerak?
1. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. U soviganida, biz uni tozalaymiz.
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Salqin, qobiqni olib tashlang.
3. Bodringni maydalang, chuqur salat idishiga yuboring.
4. Qo'chqorlar va chopish. Bodringga qo'shing.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz uni salat idishiga joylashtiramiz.
6. Jambonni (afzal kublarni) maydalang. Tuxumni pichoq bilan maydalash yoki tuxum kesgichdan o'tkazish mumkin. Boshqa ingredientlarga qo'shing.
7. Yashillarni maydalash va okroshkaga yuborish kerak.
8. Olingan salatni yaxshilab aralashtiring. tuz.
9. Okroshkani chuqur idishlarga soling. Kvas bilan to'ldiring. Kiyinish sifatida mayonez yoki smetana ishlatiladi. Taom qora non bo'laklari bilan xizmat qiladi. Barchangizga yaxshi ishtaha tilaymiz!
Tarkibi:
Ko'rsatmalarga amal qiling:
1. Qaynatib oling U soviganida kub shaklida kesing.
2. Bodringni qirg'ichdan o'tkazing (bu teri bilan mumkin). Biz turp bilan ham xuddi shunday qilamiz.
3. Sosisni kub shaklida kesib oling.
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Bir sarig'i va uchta oqni maydalang. Qolgan sarig'lar esa kiyinish uchun ishlatiladi.
5. Sharbat chiqqunga qadar tug'ralgan yashil piyozni tuz bilan maydalang.
6. Endi siz yonilg'i quyish jarayonini amalga oshirishingiz kerak. Buning uchun sarig'i, smetana, bir oz arpabodiyon, tuz, xantal va maydalangan qalampirni maydalang. Olingan aralashmani oz miqdorda kefir bilan suyultiramiz. Biz 10-15 daqiqaga qoldiramiz. Ushbu kiyinish ikkita funktsiyaga ega - quyuqlashtiruvchi va xushbo'ylashtiruvchi vosita.
7. Bir chashka yoki kastryulda tuxum, kolbasa, bodring, kartoshka va turp kabi ingredientlarni birlashtiring. Biz hammasini aralashtiramiz. tuz. Olingan salatni chuqur plitalarga tarqating. Ularning har biriga kefir tushiring. Ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping. Sovuq sho'rvani xantal, smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rish mumkin. Qanday istasangiz.
Mahsulotlar to'plami:
Sirka bilan suvda okroshka tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam raqami 1. Biz bodringni yuvamiz. Zar yoki maydalang.
Qadam 2. Turpni qayta ishlashni boshlaylik. Biz musluk suvi bilan yuvamiz, quyruqlarni olib tashlaymiz va qirg'ichga surtamiz.
Qadam raqami 3. Kabobni panjara yoki pechda pishirish kerak. Go'sht soviganida, uni kub shaklida kesib oling.
Qadam raqami 4. Arugulani maydalang.
Qadam raqami 5. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Uni sovutib oling. Bir qirg'ichdan kuni maydalang.
Qadam raqami 6. Ushbu ingredientlarning barchasini chuqur idishga yoki kostryulkalarga soling. Biz aralashtiramiz. tuz.
Qadam 7. Endi siz yonilg'i quyish jarayonini amalga oshirishingiz kerak. Biz 1,5 stakan sovutilgan qaynatilgan suvni, har biri 1 osh qoshiqni olamiz. l smetana va sirka. Alohida idishda aralashtiring. Okroshkani hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiramiz. Bu juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Oziq-ovqat ro'yxati:
Tayyorlanishi:
1. Okroshka uchun kerak bo'lgan hamma narsani stolga qo'ying. Birinchidan, tuxum va kartoshkani qaynatib oling (alohida). Bu bir necha daqiqa vaqt oladi. Tuxum soviganida, ularni tozalang. Kartoshkani ham sovutib, keyin terisini tozalash kerak.
2. Barcha sabzavotlarni (turpdan tashqari) va kolbasani kub shaklida maydalang. Ko'katlar oddiygina kesilishi mumkin.
3. Ushbu ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring. Biz aralashtiramiz. tuz. Smetana qo'shing. Yana aralashtiramiz.
4. Ovqatni stolga berishdan oldin, zardob bilan okroshka quying. Biz sho'rvani plitalar orasida taqsimlaymiz. Ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
1. Biz arpabodiyon va piyozni suv bilan yuvamiz. Ularni maydalang, ularni yirtqichlardan soling, tuz va limon sharbati bilan aralashtiring. Biz aralashtiramiz.
2. Kartoshkani formalarida qaynatib oling. Sovuq, keyin kubiklarni kesib, piyoz va arpabodiyonga yuboring.
3. Tuxumni qattiq qaynatish kerak. Sariq va oqsillarni maydalang, panga qo'shing.
4. Bodring va turpni oqar suvda yuving. Qo'pol qirg'ichga surting. Biz uni okroshkaga solamiz.
5. Go'shtni pishganicha qaynatib oling. Salqin va chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Panga qo'shing.
6. Ushbu idishga 1 litr mineral suv quying. Biz smetana qo'yamiz. Biz aralashtiramiz. Qolgan suvni kerakli qalinlikka qo'shing. Faqat okroshkani plitalarga tarqatish va uy xo'jaliklarini stolga taklif qilish qoladi. Yoqimli ishtaha!
Okroshkaga faqat go'sht yoki kolbasa qo'yish kerakligini kim aytdi? Bu kabi hech narsa. Ba'zi zamonaviy styuardessalar baliq okroshka pishirishni afzal ko'rishadi.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Baliqni qaynatib oling. Keyin biz uni suyaklardan tozalaymiz va pulpani kub shaklida kesib tashlaymiz.
2. Tayyorlangan sovutib oling, tozalang va maydalang.
3. Bodring va turpni yuving va kesib oling (yaxshisi kub shaklida).
5. Quyidagi ingredientlarni yirtqichlardan soling: turp, kartoshka, baliq, piyoz va bodring.
6. Alohida stakanda sarig'ini tuz, shakar va xantal bilan maydalang. Biz ularni aralashtiramiz va belgilangan miqdorda kvas bilan suyultiramiz.
7. Tajribali kvasni maydalangan ingredientlar bilan yirtqichlardan to'kib tashlang. Smetana qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Baliq okroshka eyishga tayyor.
Biz okroshka uchun nima kerakligi haqida gaplashdik. Maqolada keltirilgan retseptlar ham yangi uy bekalari, ham tajribali oshpazlar uchun javob beradi. Siz oilangizni turli xil okroshka turlari bilan xursand qilishingiz mumkin. Yozgi sho'rvani tashkil etuvchi komponentlar to'yinganlik tuyg'usini beradi, lekin ayni paytda raqamga umuman zarar etkazmaydi.
Okroshka uchun kvasOkroshka uchun kefir
Okroshka uchun har qanday kefir mos keladi, kefir 2,5-2,7% yog 'bilan 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirilishi kerak (ta'mga ko'ra mineral gazlangan) va kefirni 1% yog' bilan suyultirishning hojati yo'q.
Okroshka uchun kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
Okroshka uchun yosh, mayda kartoshka eng mos keladi, ular 20-25 daqiqa davomida (turli turiga qarab) qaynatiladi, so'ngra sovutiladi, tozalanadi va kesiladi.
Okroshka uchun tuxumni qanday pishirish kerak
Okroshka uchun tuxumni yirtqichlardan soling, ehtiyotkorlik bilan sovuq suv quying, olovga qo'ying va qaynoq suvdan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Tuxum qattiq qaynatiladi - bu pishirish usuli okroshka tayyorlashda kerak. Turli xil pishirilgan tuxumlar okroshkaning ta'mini keskin kamaytiradi va saqlash muddatini qisqartiradi.
Okroshka uchun go'sht
Okroshka uchun qaynatilgan kolbasa eng mos keladi. Bundan tashqari, 3-5 daqiqa davomida oldindan pishirilgan (turiga qarab) kolbasa bilan almashtirilishi mumkin. Kolbasa qaynatish kerak emas, lekin kolbasa 3 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin ingichka chiziqlar bilan kesilishi mumkin.
Okroshka uchun qaynatilgan go'sht ham mos keladi - mol go'shti (1-1,5 soat davomida pishiring) yoki kam yog'li cho'chqa go'shti (1-1,5 soat davomida pishiring).
Okroshka uchun xantal
Har qanday xantal, donador xantaldan tashqari, okroshka uchun mos keladi. donador okroshka shunchaki kiyinishga o'zining aniqligini bermaydi.
Okroshka uchun horseradish
Okroshka uchun horseradish ta'mga ko'ra tanlanishi kerak va miqdori horseradishning "kuchliligi" asosida hisoblanishi kerak.
Kvas uchun kiyinishni yaxshilash
Agar kiyinish kvas bilan tayyorlangan bo'lsa, unda 1 tovuq sarig'ini surtish mumkin - keyin okroshka qalin bo'ladi.
Agar okroshka juda nordon bo'lib chiqsa, siz kiyinishni suyultirishingiz kerak. Kislotaning kislotaliligini sozlash uchun ozgina limon qo'shish tavsiya etiladi, keyin esa kiyinishni tatib ko'ring. Kislota sho'r va o'tkir ta'mlar bilan yaxshi birlashishi muhimdir.
Insonning yuragiga yo'lni donolik bilan ochish kerak, chunki bir hafta davomida termometr +30 o C da bo'lgan issiqda issiq borsch va hodgepodge bilan kam odam xursand bo'ladi. juda oddiy, lekin iyul quyoshi paytida almashtirib bo'lmaydigan.
Bizning an'anaviy muzli sho'rvamizning yangiligi va yengilligi va butun dunyo bo'ylab retseptlarning cheksiz tanlovi halokatli sehrgarning qo'liga o'ynashi kafolatlanadi.
Har bir mavsum ma'lum bir menyu taklif qiladi. Va agar qishda siz issiq va yuqori kaloriyali narsalarni xohlasangiz, yozda tanangiz vitaminlar va salqinlikni xohlaydi, bu bizning sevimli yozgi taomimiz okroshka tarkibini eng aniq aks ettiradi. Uni pishirish juda oddiy va bunday pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.
Bundan tashqari, oshpazlik entsiklopediyasida siz osongina eng ko'p topishingiz mumkin turli retseptlar har qanday lazzat va hayot tamoyillari uchun okroshka - parhez, klassik, vegetarian, yog'siz, qo'ziqorin, go'sht, baliq va boshqalar.
An'anaviy rus güveçini tayyorlashda haqiqiy dock bo'lish uchun biz sizni kirish maqolalarini o'rganishga taklif qilamiz, ulardan siz okroshka tarkibiga kiradigan ushbu taomni tayyorlashning barcha sirlari va tamoyillarini o'rganasiz, shuningdek asta-sekin retsept klassik okroshka qanday qilib videosiz, lekin rangli fotosuratlar bilan qilingan.
Uyda ovqat pishirish odatiy vazifa emas, balki qiziqarli mashg'ulot bo'lganlar doimo o'zlarining sevimli taomlari uchun tobora ko'proq yangi retseptlarni izlaydilar. Va agar bizning sovuq sho'rva o'zining barcha o'zgarishlarida bir necha bor sinovdan o'tgan bo'lsa, biz sizga okroshka bizning oldimizda butunlay boshqacha ko'rinishda paydo bo'ladigan maqolalarning ajoyib tanlovini taklif qilmoqchimiz.
Bu erda siz okroshka qanday pishirilishini bosqichma-bosqich aytib beradigan fotosurat bilan bir nechta munosib retseptlarni topasiz. turli mamlakatlar dunyo. Shuningdek, Dyukan dietasi tarafdorlari uchun biz bir nechta mazali yoz g'oyalarini tayyorladik.
Har bir qiz bolaligidan onasining ovqat pishirishini tomosha qilishni yaxshi ko'radi va biz onalarimizdan turli xil usullarda okroshka tayyorlashga imkon beradigan barcha sirlarni o'rgandik.
Ushbu taomning ko'p asrlik tarixi davomida pazandalik yozgi sho'rva uchun ajoyib miqdordagi variantlarni to'pladi, ularning asosi deyarli bir xil: tuxum, kartoshka, bodring va o'tlar bilan turp. Biroq, har bir chowderning ta'mi alohida taomdir.
Va bu xilma-xillikdan har kim o'zi uchun eng mazali okroshka fotosurati bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptni tanlashi mumkin, bu erda tetiklantiruvchi tushlik tayyorlashning turli usullarining keng tanlovi taqdim etiladi.
Okroshka - pishirishni talab qilmaydigan noyob turdagi birinchi taom bo'lib, u yozgi oshxonada ishlashning issiq rejimiga juda mos keladi. Umuman olganda, okroshka faqat kvas bilan ziravorlanadi, ammo bu unchalik uzoq emas. Qadimgi rus sho'rvasining an'anaviy retsepti non ichimligiga asoslangan bo'lishiga qaramay, o'zgarishlar yillarida mumkin bo'lgan kiyimlar ro'yxati sezilarli darajada o'sdi.
Uyda okroshkani o'z qo'llarimiz bilan pishirganimizda, katta oilada, ehtimol, turli xil ta'mga ega bo'lgan 2-3 kishi bo'ladi. Kimdir sodali suv bilan sho'rvani yaxshi ko'radi, boshqasi hamma narsani kefir bilan to'ldirishni afzal ko'radi, uchinchisi esa lavlagi yoki mevali bulonni umuman pishirishni so'raydi. Oilaning barcha a'zolarini xursand qilish uchun barcha okroshka tarkibiy qismlarini maydalash yaxshidir, lekin uni to'kib tashlamang. Har kim o'z ixtiyori bilan, to'g'ridan-to'g'ri likopchada sho'rva to'lsin.
Siz uchun bizning saytimizda video va fotosuratlar bilan qiziqarli retseptlar to'plami mavjud bo'lib, unda bosqichma-bosqich turli xil kiyimlar bilan ko'plab okroshka retseptlari keltirilgan.
Shuningdek, mamlakatimizda kam qo‘llaniladigan, lekin baribir yashash huquqiga ega bo‘lgan an’anaviy yoqilg‘i quyish shoxobchalariga ham alohida e’tibor talab etiladi.
Kattaroq holatda, bu alohida milliy oshxonalarning retseptlari yoki g'ayrioddiy ta'm tarafdorlari.
Sovuq borsch va okroshka bundan mustasno, boshqa hech qanday taom ochlik va chanqoqni samarali qondira olmaydi. Yangi sabzavotlar, xushbo'y o'tlar va sovuq kvas - bu juda oddiy retsept, ammo barcha soddaligi uchun okroshka birinchi raqamli yozgi taom bo'lib qolmoqda!
Okroshka tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu taom vegetarian bo'lishi mumkin va go'sht, kefir, zardob, kvas yoki mayonez bilan qaynatilgan suv bilan. Umuman olganda, har bir tajribali uy bekasi yangi yil arafasida yaqinlariga yog'li, sho'r va boshqa zararli taomlarni mo'l-ko'l iste'mol qilishdan xalos bo'lishga yordam berish uchun yoz jaziramasida dasturxonga tortadigan yoki 1 yanvarga tayyorlaydigan o'z imzosini topadi. Momo Havo. Ushbu taom uchun bir nechta juda universal variantlar mavjud, ularni o'zlashtirib, siz o'zingizning ta'mingizni hisobga olgan holda ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Okroshka qanday tayyorlanadi. Kvass retseptiBu, ehtimol, an'anaviy "sovuq sho'rva" tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli. Bu yozgi jaziramada ham, katta bayramdan keyin ham mos keladi. Biz qanday qilib o'yladik, Avval siz ushbu ichimlikning kerakli miqdorini olishingiz kerak. Yozda u odatda sotuvga chiqariladi, ammo qishda bu qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari uy qurilishi kvassidan foydalanadilar, bu oxirgi taomga juda ijobiy ta'sir qiladi, ammo ichimlik o'z vaqtida tayyor bo'lishi uchun bu haqda oldindan o'ylash kerak.
1 porsiya sho'rva uchun siz bir stakan kvas, 1 kichik bodring, bir nechta turp (agar mavjud bo'lsa), o'rtacha kartoshka (u qobig'ida oldindan qaynatilgan), 1 tuxum (qaynatilgan), qaynatilgan cho'chqa go'shti, jambon yoki qaynatilgan kolbasa - 50 g. Bundan tashqari, bir osh qoshiq smetana, bir oz issiq xantal, maydalangan qalampir bilan tuz va mavjud bo'lgan ko'katlar kerak bo'ladi.
Ba'zi uy bekalari okroshkani qanday tayyorlash haqida bahslashadilar - barcha ingredientlarni mayda to'g'rab oling yoki har birini tatib ko'rishingiz uchun ularni katta qoldiring. Asos sifatida, birinchi va ikkinchi variantlar mavjud bo'lish huquqiga ega, ammo dastlab taomning nomi "krum" fe'lidan kelib chiqqan. Ya'ni, nozik kesish yanada to'g'ri bo'ladi. Agar oilada, masalan, katta bo'laklarda salatlarga ingredientlarni qo'shish odatiy hol bo'lsa-da, siz okroshka bilan ham shunday qilishingiz mumkin.
Kartoshkani, tuxumni ham tozalang, sabzavotlarni yuving va hamma narsani taxminan bir xil kubiklarga bo'ling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Keyin barcha komponentlarni, tuzni birlashtirib, xantal va qalampir qo'shing, kvasni quying va aralashtiring. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkada bir qoshiq smetana soling.
Zardobda okroshka qanday tayyorlanadi
Ushbu versiyada taom asosan yozda tayyorlanadi, chunki u juda engil va sog'lom bo'lib chiqadi. Okroshkaning 4 ta porsiyasi uchun bir litr zardob, katta bodring, 2 ta o'rta kartoshka (po'stlog'ida pishirilgan), 100 g qaynatilgan kolbasa, 2 ta tuxum, ko'katlar, ta'mga ko'ra smetana oling.
Ushbu retseptning bitta kichik siri bor. Bundan oldin, siz ko'katlarni maydalashingiz va kelajakda qolgan ingredientlar yuboriladigan bir xil idishda tuz bilan maydalashingiz kerak. Bunday holda, u sharbat chiqaradi, buning natijasida idish qo'shimcha achchiq ta'm va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.
Qolgan komponentlar tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va ko'katlarga yuboriladi. Keyin tuz qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda zardobni to'kib tashlang va smetana qo'shing.
Aniqrog'i, idish qaynatilgan suvda tayyorlanadi. Bu asosan kvas yoki zardob bilan okroshkani yoqtirmaydiganlar uchun mo'ljallangan. Jarayon minimal vaqtni oladi, tom ma'noda 20 daqiqa.Bir yarim litr sovuq qaynatilgan suv uchun 5 ta qaynatilgan tuxum, bir guruh yashil piyoz va maydanoz, 4 dona oling. yangi bodring, taxminan 300 g "Doktor" kolbasa, 200 g mayonez, tuz, maydalangan qalampir, bir oz xantal.
Sabzavotlar yuviladi va kub shaklida kesiladi, kolbasa ham juda mayda maydalanadi, ko'katlar kesiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Qaynatilgan tuxum tozalanadi, oqsil sarig'idan ajratiladi, eziladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Sarig'i yoğrulur, mayonez va xantal bilan aralashtiriladi, so'ngra suv bilan suyultiriladi, shundan so'ng u ta'mga tuzlanadi va qalampir qo'shiladi. Keyin qolgan ingredientlar olingan suyuqlik bilan quyiladi. Xizmat qilayotganda muz qo'shing.
Sizning e'tiboringizga okroshka retseptini qanday tayyorlashning bir nechta variantlarini keltiramiz. Yozda almashtirib bo'lmaydigan taom. U juda tez pishiriladi va ta'mi aql bovar qilmaydi.
1. Ko'ylagi kartoshka va qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Hamma narsa qaynayotganda, boshqa ingredientlarni kesishni boshlaylik. Go'shtni (kolbasa) va bodringni kichik kublar bilan kesib oling. Keyin piyoz va arpabodiyonni maydalang. Agar xohlasangiz, turp qo'shishingiz mumkin.
2. Tayyorlangan tuxum va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
3. Biz hamma narsani kastryulga solamiz, tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va kvas bilan to'ldiramiz.
Mana, har bir uy bekasi olishi mumkin bo'lgan mazali va xushbo'y okroshka retsepti.
1. Qaynatilgan kartoshka, bodring, kolbasa, turp va tuxumni kub shaklida to‘g‘rang.
2. Keyin o'tlarni (piyoz, arpabodiyon) mayda to'g'rang. Idishning ta'mini yaxshilash uchun sharbat paydo bo'lguncha tug'ralgan o'tlarni maydalash tavsiya etiladi.
3. Bir yirtqichlardan oling, barcha ingredientlarni, tuzni o'tkazing va kvas bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, maydalangan horseradish (yarim choy qoshiq) va smetana (1 osh qoshiq) porsiyalangan plastinkaga qo'shilishi mumkin. O'tlar bilan seping.
Qaynatilgan ko'ylagi kartoshka, bodring, tovuq ko'krak va tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang. Keyin ko'katlarni maydalaymiz. Biz hamma narsani yirtqichlardan, tuzga solamiz, kvas bilan to'ldiramiz va aralashtiramiz. Agar kvas shakarsiz bo'lsa, siz bir chimdik shakar qo'sha olasiz. Hammasi tayyor!
Agar siz engil narsalarni xohlasangiz, unda okroshka kefir bilan pishirilishi mumkin.
Qaynatilgan kartoshka, tuxum, bodring, turp va kolbasalarni mayda to'g'rang. Yashillarni maydalang. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni bir yirtqichlardan, tuz, qalampir, kefir bilan to'ldiramiz va aralashtiramiz. Endi siz klassik kvas bilan okroshka retseptini bilasiz. Yoqimli ishtaha!
