Екзотичних алкогольних напоїв на прилавках магазинів сьогодні вистачає.
Напевно, вам доводилося бачити (а може, й пробувати) алкоголь зі страшнуватими заспиртованими зміями, японську рисову горілку або різні інші напої, не всі таємниці виробництва яких нам, росіянам, відомі.
У низку такої «екзотики» вписується кокосова горілка, що прибула до нас здалеку – з Філіппін (дивіться інші).
Філіппінці запевняють: напою виповнилося щонайменше 400 років.
Жителі теплих «райських» островів одного разу виявили: кокоси можна використовувати не тільки для приготування продуктів харчування та різноманітних косметичних та лікувальних ліків, але й для повідомлення додаткової веселощів дружнім гулянкам.
З кокосового нектару можна готувати відмінний міцний алкогольний напій.
Свою горілку філіппінські моряки завезли до Мексики, жителям якої вона припала до смаку. З того часу вона набула популярності в багатьох країнах.
Якщо говорити про виробника оригінального товару, то їм, як і раніше, залишаються Філіппіни. Шукати фірмовий напій слід за назвою.
Фортеця її приблизно 45 º, а виготовляється вона з нектару не плодів кокосу, а його квіток. Щоранку філіппінські винороби забираються на пальми (на висоту близько 8 м) і збирають свіжий сік. Потім відбувається таке:
Європа теж почала складати власні рецепти кокосової горілки, експериментувати і створювати нові твори. Звичайно, за смаком вони відрізняються від оригіналу, але теж приємні та легко п'ються.
Так, французький варіант продукту – "GreyGoose". Цей напій випускається з різними смаками, Оскільки для виробництва використовують:
Французька кокосова горілка – непогана альтернатива філіпінському «собрату».
В'єтнамці також не відстають – у них налагоджено виробництво «DaiViet». Таку горілку із задоволенням пробують навіть пані - вона м'яка на смак і відрізняється приємним ароматом.
російську «Білочка»також вважають аналогом кокосової горілки.
Бажаєте вдома налагодити виробництво нового та незвичного для нас напою? Купуйте пакет кокосових стружок і приступайте до справи. Знадобляться також:
Цукор потрібно карамелізувати, тобто зварити з нього густий сироп. Але не доводьте цукровий сиропдо коричневого кольору, інакше смак кінцевого продукту зміниться.
Усі інгредієнти змішуємо, ставимо у прохолодне місце на 2-3 дні. Напій, що вийшов, буде відрізнятися коксовим присмаком і більше нагадувати, ніж нашу «гірку». Але його можна ставити на стіл, коли в гості запрошені дами.
Фортеця домашнього продукту – 30 º.
Є ще один спосіб отримання напою – дуже простий. Для бажаючих скуштувати таку кокосову горілку не потрібно освоювати навіть ази виноробства. Візьміть свіжий кокос, просвердліть дірочку, вилийте молоко і залийте горілку замість нього. Нехай постоїть 3-4 дні. Головна умова – плід має бути свіжим!
кокосова горілка
Альтернативні описиАрака, араги (тюркське) архі (монгольське) єрех (чуваське) міцний алкогольний напій з молока, винограду, картоплі, зерна у народів Середньої та Передньої Азії та Кавказу (етнографічне)
Східна самогонка із соку кокосової або фінікової пальми
Міцний спиртний напій (ячмінний, пшеничний тощо)
Горілка із соку пальми
Рисова горілка
Азіатська горілка
Горілка з рису або соку пальм (виготовляється у Південній Азії)
Азіатський спиртний напій
Середньоазіатська горілка
Горілка з Азії
Горілка із пальміри
Горілка з пальми
Східна самогонка
Кокосовий самогон
Пальмова горілка
Горілка в'єтнамців
Горілка із соку пальм
Алкоголь із пальми
Східна горілка
Рисова горілка в Азії
Пальма, горілка
Горілка на столі азіату
Східний домашній пиво
Російський п'є горілку, а азіат?
Горілка, куплена на тенге
Азіатський алкоголь
Азіатська домашня випивка
. «пойло» для середньоазіатського пивохи
Горілка в устах мешканця Сходу
Рід горілки з Азії
Азіатська випивка
Яку горілку п'ють деякі азіати?
З агави – кульці, а що з рису?
Східна домашня випивка
Алкоголь із Азії
Спиртний напій із Азії
Винуватця похмілля азіату
Горілка родом із Близького Сходу
Азіатська сестриця російської горілки
Горілка «східної» національності
Родзинка
Пальмовий випивон
Азіатське спиртне
Спиртне із Азії
Спиртний напій азіату
Так в Азії називають горілку
Самогон з кумису
Алкоголь із соку пальм
Алкоголь із Південної Азії
Спиртний напій із соку пальм
Горілка з азіатським ухилом
Спиртне із соку пальм
Горілка з рису
Спиртний напій
Азіатський домашній пиво
Горілка з близькосхідною пропискою
Алкогольний продукт
Азіатський аналог німецької віскі
Горілка в устах азіату
Рисовий або пальмовий первач
Пальмове хмільне
Алкоголь із соку пальми
Азіатський самогон
Горілка, що «емігрувала» до Азії
Міцне спиртне
Горілка азіатської «національності»
Горілка жителів Азії
Азіатський спиртний напій, горілка з рису чи соку пальм
. "Азіатська горілка
. "Пойло" для середньоазіатського пивохи
Горілка - пальмівка
Тропічне спиртне
Фінська горілка
Азіатське міцно
Алкоголь із острова Ява
Арабська горілка
В Україні горілка, а що в Азії
Горілка "східної національності
Горілка "маде ін" Азія
Горілка "Фініківка"
Горілка азіатської "національності"
Горілка на азіатський манер
Горілка, що "емігрувала" до Азії
З агави - кульці, а що з рису
Яку горілку п'ють деякі азіати
Кара задом наперед
Міцний спиртний напій
М. горілка, вигнана з цукрової тростини, патоки, рису або родзинок (горілка плодова, з винограду та ін., назив. ром і коньяк). Араковий запах. Араку ж. або араки порівн. несхил. сиб. молочна горілка інородців, що переганяється з смердючої кваші; у чуваш, кумишка. новорос. місцями горілку назив. ракиця. Аракувати сіб. сидіти араку; гнати корчемну горілку
Перевернута кара
Російський п'є горілку, а азіат
Спиртне із соку пальми
Перевернута кара
Кара у зворотний бік
Кара задом наперед
Справжня кокосова горілка має оригінальну назву "VuQo Premium Vodka". Її слоган звучить приблизно так: "У кожного племені свій ритуал, у кожного напою своя історія".
Зміст
Кокос - це екзотичний пальмовий плід, що росте в районі екватора. Вага середнього кокосу становить приблизно 2 кг, діаметр – 30-50 см. Сезон зрізання плодів триває майже 8 місяців. У їжу вживають м'якоть, а також солодкувату молочну рідину. З кокоса видобувають масло, яке застосовується як у харчовій, так і в косметичній промисловості. Але не кожен знає, що з кокосу можна приготувати смачний спиртний напій, який має багату і своєрідну історію. Яка ж історія у кокосової горілки?
Як заявляють виробники, вік цього напою становить мінімум 400 років. Спосіб його приготування ґрунтується на стародавній філіппінській технології. Ще до того, як на острів вперше ступили іспанські конкістадори, тубільці пригощали один одного цим чудовим напоєм. Так, у давні часи, коли ніхто не уявляв, що таке цивілізація, кокосова горілка скріплювала дружбу тихоокеанських аборигенів. Вона була традиційним племінним напоєм.
Кокосовий напій за давньою філіппінською технологією
Назва цієї горілки говорить сама за себе.
На відміну від більшості видів, виготовлених із пшениці чи картоплі, ця горілка зроблена з кокосового соку. Завдяки тропічному клімату та багатому вулканічному грунту, на Філіппінах виростають найкращі у світі кокосові дерева. Плоди цвітуть на висоті близько дев'яти метрів. Але місцеві жителі привчили себе збирати їх щоранку та готувати для ферментації та дистиляції.
Коли кокосовий нектар починає тинятися, починається процес його багаторазового очищення від домішок. Після цього продукт змішують із водою та фільтрують особливими фільтрами з додаванням активованого вугілля. Вугілля має досить великі пори, які притягують до себе великі молекули шкідливих речовин. Таким чином, пройшовши цей важливий спосіб очищення, кокосова горілка стає натурпродуктом, чистою досконалістю. За допомогою торгових суден філіппінські моряки привезли свій рецепт до Мексики. Дещо змінивши та додавши нові компоненти, мексиканці винайшли текілу.
VuQo Premium Vodka виготовляється із справжнього кокосу, а не просто має кокосовий смак. Тому на алкогольному ринку це, мабуть, єдина справжня кокосова горілка.
Кокосову горілку можна виготовити в домашніх умовах, правда вона разюче відрізнятиметься від оригіналу, оскільки замість кокоса ми пропонуємо використовувати стружку цього плода. Інгредієнти:
Цукор потрібно карамелізувати, але обережно, щоби не перегріти. Коли він дійде до стану, що розплавився, додаємо до нього кокосову стружку і перемішуємо. Стружка, потрапляючи в цукор, що розжарився, віддає більше запаху і соку.
Карамелізація цукру
Переливаємо горілку в зручний для збивання посудину і додаємо в неї сироп і вершки. Збиваємо до цілковитого розчинення сиропу. Жовтки збиваємо окремо і додаємо до нашого коктейлю. Готову продукцію розливаємо по пляшках і залишаємо на 2-3 дні, після чого можна сміливо, але розумно, вживати та ділитися з близькими. Кокосова горілка може бути прекрасним аперитивом і не менш приємним дижестивом.
Орієнтовна міцність напою варіюватиметься в межах 30 градусів. Можна виявити фантазію і трохи змінити рецепт. Головне, після приготування, охолодити горілку і дати їй настоятися.
Приготування домашньої кокосової горілки займе лише 20-45 хвилин.
Російська горілка "Білочка" виробляється за цікавим рецептом. До неї входять такі інгредієнти:
Російська горілка "Білочка"
Горілка вітчизняного виробництва, що має тропічний смак, зарекомендувала себе як гідний і якісний продукт. Виробники рекомендують вживати сильно охолоджену.
Французька горілка Grey Goose протягом кількох років експериментує з різними плодами: грушею, апельсином та кокосом.
Тому один з різновидів цієї марки можна по праву назвати кокосовою горілкою. Хоча вона, звісно, і далека від оригіналу.
В'єтнамська кокосова горілка Dai Viet має дуже приємний запах. Смак м'який, можна пити не закушуючи. Розрахований, переважно, на жінок.
Незважаючи на те, що справжньою кокосовою горілкою можна назвати лише VuQo Premium Vodka, багато фірм намагаються наблизити свою продукцію до оригіналу. Виходить досить непогано. Майже у будь-якому супермаркеті можна знайти гарну горілку, що відображає смак кокосу, або приготувати її самостійно.
Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!
Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня немає жодного закону, який забороняє нам із Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення у сфері виробництва та обороту етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції »(Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28, ст. 3476).
Витяг із Федерального закону РФ:
«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».
Самогоноваріння в інших країнах:
У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників з конфіскацією алкогольних напоїв, апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.
В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.
Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».
*Придбати самогонні апаратидля домашнього використаннявсе ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.
