Як варити гречку на воді розсипчасту. Як правильно варити гречку: повний гід за способами приготування крупи
Ароматна гречка – корисне та смачна страва. Досвідченій господині нескладно зварити гречку правильно. Але що робити, якщо ви тільки осягаєте ази кулінарної справи? У цій справі допоможуть наші поради та рецепти, і ви легко зварите розсипчасту та смачну гречку.
Варимо розсипчасту гречку – підготовка
Спочатку виберіть потрібну кількість гречаної крупи для варіння. Зверніть увагу, що під час приготування її кількість збільшується більше, ніж у 2 рази. Тому з однієї склянки крупи у вас вийде близько трьох порцій готової гречаної каші. Займемося підготовкою крупи до варіння:
переберіть крупу. Заберіть усі зернятка в лушпайці, дрібні камінці та сміття;
промийте крупу в друшляку 3-4 рази під холодною проточною водою. Це допоможе вимити дрібне сміття, яке ви пропустили при перебиранні;
прожаріть крупу на сковорідці. Це надасть готовій каші ароматного смаку. Висипаєте промиту гречку на суху сковороду без олії та просмажте 5 хвилин, періодично помішуйте ложкою.
Знайдіть потрібну каструлю. Раніше її готували в чавунці або казанці і ставили в піч, але такий посуд не є у всіх. Підійде і каструля з товстими стінками, в ній вийде каша майже така сама, як приготовлена в грубці. Води для варіння наливайте в каструлю вдвічі більше, ніж крупи. Наприклад, на 2 склянки гречки потрібно 4 склянки води. Беріть чисту воду фільтровану, з-під крана використовувати небажано.
Варимо розсипчасту гречку на воді – рецепт класичний
Приготуйте:
1 склянка перебраної промитої гречки;
2 ст. очищеної води;
на смак сіль;
1 ст. л. олії вершкового.
Налийте у каструлю воду та поставте на вогонь. Після закипання засипаєте туди гречку. Кришкою каструлю не накривайте. Вогонь на плиті збільште і після закипання каші підсоліть до смаку, перемішайте і прикрутіть конфорку. Тепер можете прикрити кришкою каструлю та варіть кашу на мінімальному вогні 15-20 хвилин. На готовність страви вкаже вода, що википіла в каструлі. Заважати під час варіння гречку не потрібно. Обережно знімайте гарячу каструлю з вогню, накрийте її великим рушником або пледом і відставте вбік. Через півгодини додаєте в розсипчасту гречку олію та подавайте на вечерю.
Варимо розсипчасту гречку на м'ясному бульйоні
Гречка вигідно просочиться смаком м'яса, а жир допоможе стати розсипчастою, навіть якщо ви її заздалегідь не просмажували на сковорідці. Приготуйте продукти:
300 г гречки;
сіль за смаком;
500 г м'якоті телятини;
2 шт. лаврового листа;
трохи перцю горошком та запашного.
Спочатку приготуйте бульйон:
обмийте під краном телятину та висушіть паперовими рушниками;
поріжте м'ясо шматочками. Якщо хочете залишити м'ясо, щоб воно варилося разом із кашею – нарізаєте його маленькими шматочками. Якщо вийматимете перед засипкою крупи в бульйон - варіть одним шматком;
поміщаєте телятину у холодну воду, налиту в каструлю;
доводьте на плиті до закипання. Зніміть пінку та підсоліть;
варіть бульйон у прикритій кришкою каструлі від 35 хвилин до однієї години;
перед завершенням варіння покладіть у бульйон перець, лавровий лист та будь-які приправи за бажанням.
Побачили, що м'ясо зварилося - виймайте великий шматок або залиште в каструлі маленькі шматочки, вони добре розваряться. Тепер можна засипати гречку. Подивіться, щоб у каструлі бульйону було не менше ніж 0,5 л. Якщо менше – долийте води та закип'ятіть знову. Після закипання поміщаєте в каструлю крупу, присоліть при необхідності і варіть 20 хвилин із закритою кришкою. У готову розсипчасту кашу можете покласти дрібно нарізану зелень.
Варимо в мультиварці розсипчасту гречку
Приготуйте:
2 мультисклянки гречки;
1 ч. л. солі;
4 мультисклянки фільтрованої води;
за смаком вершкове масло.
Для варіння каші в мультиварці вибирайте крупи світло-коричневого кольору, смажити її не потрібно. З темною гречкою готове блюдо гірчить. Покладіть у ємність приладу трохи олії та розтопіть у режимі «Випічка». Засипаєте гречку, перемішує і готуйте на цьому ж режимі 15 хвилин. Залийте воду в чашу приладу до крупи і в режимі гречка варіть блюдо 35-40 хвилин до звукового сигналу.
Якщо ви все зробите правильно - каша не вийде сліпою і прісною. Готова розсипчаста гречана каша стане чудовим гарніром до м'яса та риби, до підливи та овочевого салату.
Гречана каша - що може бути простіше цієї їжі? Наші діди та прадіди варили ядрицю на воді та подавали як окрему страву з молоком, шкварками, цибульним соусом. Та й зараз у багатьох господарок така страва в честі – смачна, ситна, дешева.
Гречка проста в готуванні, але потрібно дотримуватись деяких пропорцій, щоб продукт вийшов апетитним і корисним.
Як правильно варити гречку – класичний рецепт
Для приготування розсипчастої каші беріть гречку та рідину у співвідношенні 1:2. До речі, за старих часів гречу варили на капустяному розсолі, розведеному навпіл у воді, і згодом не солили.
Насипте в чавунчик склянку крупи, залийте водою, поставте на вогонь.
Дочекайтеся закипання, посоліть до смаку, приверніть газ. Закрийте кришкою каструлю.
Варіть кашу чверть години. Зазирайте в котелок, щоб не пропустити моменту википання води до дна.
Коли обсяг крупи збільшиться вдвічі, підніметься нагору, а рідини в сотейнику не залишиться – їжа готова.
Знімайте кашу, ставте на стіл і загортайте теплою хусткою. Через півгодини подавайте, додавши у порційні тарілки вершкове масло.
Як правильно варити гречку за методом Похлєбкіна
Ви любите експериментувати? Зваріть знамениту кашку за порадами вченого-кулінара Вільяма Похлєбкіна. Особливість методу полягає в чіткому дотриманні тимчасової послідовності куховарства.
У казанок із товстим дном налийте 300 мл води, додайте склянку гречки.
Поставте на плиту, варіть на сильній спеці 5 хвилин до закипання.
Десять хвилин, що залишилися, готуйте на слабкому вогні. Кришку не знімайте після того, як зменшите полум'я. Через 15 хвилин вимкніть газ і залиште каструлю на плиті на 7 хвилин.
Перед подачею кашу посоліть. Відомий історик рекомендує таку гречку куштувати з топленим маслом, тушкованими овочами, відвареними сушеними грибами або рубаними крутими яйцями із зеленою цибулею.
Як правильно варити гречку методом запарювання
Спосіб хороший, якщо вранці потрібно щільно закусити перед далекою дорогою або тяжкою фізичною роботою, а часу на приготування повноцінного сніданку немає.
Очищену та вимиту крупу покладіть у каструлю, залийте окропом, посоліть, перемішайте. Обмотайте вовняним пледом, залиште до ранку. У цьому випадку дотримуйтесь пропорції – 1:3, а ємність візьміть містку, щоб каша за ніч не втекла. Наступного дня розігрійте їжу на сковорідці зі олією або додавши в гречку гаряче молоко.
Як правильно варити гречку на молоці
Іноді молоко, особливо у молоденьких матусь, пригоряє навіть у алюмінієвих каструлях, і каша стає гіркою та неїстівною. Секрет простий – потрібно розбавляти цільне молоко водою наполовину.
У ємність покладіть 150 гр. гречки, налийте стільки ж води, варіть, помішуючи хвилин п'ять. Після цього додайте 200 мл молока і готуйте ще 12 хвилин. Кашу заправте цукром.
Що можна приготувати з вареної гречки
Якщо у вас від вечері або іншого перекушування залишилася недоїдена гречка, використовуйте її для приготування різних смаколиків за нашими порадами.
Крупень з сиром
Гречку - всі залишки, з'єднайте з трьома сирими яйцями, 250 гр. сиру, 70 гр. цукру. Масу викладіть на посипане сухарями лист. Готуйте у духовці 30 хвилин при 180 º. Подавайте з молоком, ряженкою або компотом із сухофруктів.
Запіканка рибна
Візьміть кашу, банку рибних консервів, два яйця, обсмажену цибулю, 2 ст. л. майонезу. Перемішайте, посипте тертим сиром, покладіть у форму. Запікайте 15 хвилин. Готове блюдонепогано поєднується із томатним соусом.
Гречаники
Так раніше називали млинці з гречаного борошна, але зробити їх можна і з гречки.
Змішайте кашу з сирими яйцями, 150 мл молока, борошном до одержання сметаноподібного тіста. Додати 0,5 ч. л. питної води, столову ложку олії, 1 ч. л. крохмалю. Смажте на оливковій олії до смаженої скоринки. Гречаники смачні зі сметаною, медом, густим варенням.
Ось так, дотримуючись нескладних правил, готуйте найсмачніші страви зі звичайної гречки. Причому ця їжа і урізноманітнить ваше меню, і принесе користь всьому організму.
Гречка - це і поживний сніданок, і гарний гарнір для вечері. Вона поєднується з багатьма продуктами, при цьому відрізняється неповторним смаком та допомагає схуднути. Щоб вийшла греча смачною, треба знати деякі секрети, які дозволять готувати цю кашу правильно.
Секрети приготування смачної гречаної каші
Щоб приготовлена гречка була розсипчастою, слід вдатися до одного із двох способів. По-перше, крупу можна просмажити на розігрітій сковороді без додавання олії протягом 5 хвилин, при цьому стежачи, щоб зернятка не пересмажилися. У цьому ж випадку греча набуде золотистого кольору, а смак готової каші в результаті буде ароматнішим. По-друге, прогріти її можна безпосередньо в каструлі перед варінням (теж 5 хвилин), увімкнувши під посудом потужний вогонь.
Слід правильно розрахувати пропорції води та гречки. Від цього залежить і смак, і зовнішній вигляд блюда. Для розсипчастої гречки: склянка крупи та 2-2,5 склянки води. Для в'язкої: склянка гречки та 3-3,5 склянки води. Для дуже рідкої кашки: 1 склянка крупи та 4,5 склянки холодної води. Важливо: у процесі варіння гречка набухає, її стає більше. Однієї склянки крупи цілком вистачить на стандартні порції для трьох осіб.
Щоб смак блюда був м'яким, варто правильно вибрати воду. Вона не повинна бути жорсткою, краще віддавати перевагу холодній воді з-під крана, але фільтрованої. Для швидкого приготуваннякаші можна використовувати вже закип'ячену в чайнику воду.
Для більшого аромату та нового смаку цю кашку можна варити не тільки на воді чи молоці, але й на м'ясному бульйоні або курячому.
Кажуть, що олією кашу не зіпсуєш, і це справді так. Додавати вершкове масло необхідно не тільки в готове і вже розкладене по тарілках блюдо, чайна ложка олії знадобиться і у фіналі варіння гречки в каструлі, причому, додаючи цей інгредієнт, саму кашу не слід перемішувати.
Щоб не вийшла гречка надто розвареною, із грудочками, потрібно уважно стежити за часом її приготування. Скільки варити гречану кашу, щоб вона вийшла смачною? Традиційний спосіб варіння в каструлі не займе більше 20 хвилин, якщо готується страва на воді або бульйоні та хочеться отримати розсипчасту гречку. А ось гречка на молоці готується трохи довше – до 35 хвилин.
Після випарювання всієї води та після закінчення терміну приготування готову кашу залишають ще якийсь час «томитися» під кришкою (зазвичай на 30-45 хвилин). Для більшого "парного" ефекту каструлю можна вкрити щільним рушником або укутати пледом, ковдрою, поставивши в тепле місце.
Правильний вибір посуду – запорука вдалої страви. Не підійдуть для приготування крупи каструлі, що мають емальоване покриття, а також зроблені з алюмінію. Подібний посуд не зможе підтримувати рівномірне тепло всередині себе, а це дуже важливо, поки вариться гречка. Також слід вибирати таку каструлю, яка матиме досить щільні, товсті стінки, тоді потрібна температура всередині збережеться довше.
Крім самого посуду, важливо вибрати і правильну кришку. Вона також має бути досить щільною, без отворів, щоб утримувати пару всередині ємності.
У процесі приготування гречу ніколи не перемішують. А накривши кришкою, каструлю бажано більше не відкривати до закінчення варіння. Це дозволить зерняткам набухнути та дійти до необхідного ступеня готовності. Тільки треба постаратися не перетримати кашу під кришкою на повільному вогні, щоби вона не розварилася.
Важливо запам'ятати: у процесі варіння кашу не солять. Сіль і спеції за смаком слід додавати ще холодну воду до висипання в неї крупи. Якщо ж готується каша не в каструлі, а, наприклад, у мікрохвильовій печі, то солиться вона одразу ж разом із водою.
Дані загальні поради дозволять не лише зварити гречку правильно, але й зробити її дуже смачною.
Рецепт приготування гречки на воді
Варити гречану крупуна воді у каструлі досить просто. Враховуючи надану інструкцію, навіть з першого разу може вийти справді смачна страва для всієї родини.
Перед початком варіння крупу часом потрібно перебрати, ніж залишилося ніяких камінчиків і сміття всередині. Це немає необхідності робити при приготуванні каші в пакетиках, на даний момент таке може бути актуальним лише для крупи, що продається на вагу.
Відміряну склянкою потрібну кількість гречки варто промити під холодною водою. Робити це можна як у каструлі, після зливу воду, так і в ситечку або друшляку, підставивши під кран.
У вибраний посуд із товстими стінками заливається потрібна кількість води з урахуванням пропорції 1:2 (греча: вода). Ємність ставиться на включену на максимальну потужність конфорку, додаються спеції та сіль (половинка чайної ложки).
Після цього висипається в каструлю промита крупа, каша не перемішується, вода доводиться до кипіння.
Зменшивши вогонь майже до мінімального, ємність з гречкою накривається кришкою. За часом варити цю кашу потрібно ще хвилин 10 чи 15.
Коли потрібний час для приготування пройде, в гречу додається олія, каструля знову накривається кришкою та знімається з вогню.
Після гречка «нудиться» в посуді ще деякий час.
Греча – крупа дуже незвичайна. І її головна незвичайність у тому, що цю кашу можна взагалі варити. Такий рецепт приготування гречки актуальний для сніданку, у період дієти або в рамках нестачі часу для того, щоб варити гречку в каструлі, не відходячи від плити.
Відео про те, як варити смачну гречку на плиті
Хитрий рецепт гречки без варіння
Склянка крупи заливається парою склянок води (холодної). Ємність із гречкою накривається тарілкою або кришкою та залишається на всю ніч. Якщо така кашка без варіння готується вдень, потрібно близько 5 годин, щоб вона настояла. Після цього залишиться тільки розігріти гречку на сковороді або в мікрохвильовій печі. Такий спосіб приготування зберігає більше поживних елементів та вітамінів, адже теплова дія на продукт зводиться до мінімуму.
Як правильно варити гречку на молоці?
Гречана молочна кашка може стати чудовою стравою у дитячому меню. Щоб вона була особливо смачною, після завершення процесу приготування до неї слід додати кілька цукру.
Існує два варіанти варіння гречки на молоці
Варіант перший
Спочатку каша вариться традиційним способом на воді, інструкція якого була дана вище.
Після цього в каструлю з готовою гречкою додають молоко (холодне, гаряче, свіже, кип'ячене, розведене сухе молоко). І дають каші настоятися хвилин 5-10. За бажання не обов'язково заливати всю готову гречу молоком, його можна додати до порції каші прямо в тарілку.
Варіант другий
На 1 склянку промитої гречі береться 4 склянки чистого молока.
У вибраний посуд висипається крупа. Потрібна кількість молока розбавляється водою 1:1, це потрібно в першу чергу для того, щоб страва в процесі приготування не підгоріла.
Заливши крупу розведеною молочною сумішшю, каструля закривається щільною кришкою. Гречка на молоці доводиться до кипіння на великому вогні, а потім доварюється ще деякий час на мінімальному вогні. Загальний час приготування – 35 хвилин.
Після цього в готову молочну кашу додається олія та цукор за смаком. Каструля знову накривається кришкою, знімається з вогню і настоюється до повної готовності ще 15 хвилин.
Приготування гречки: сучасні методи
У минулому греча завжди готувалася в чавунному посуді в печі, при цьому вона не варилася, а просто «томилася» на вогні та в теплі, залита водою або молоком. Такий спосіб приготування зараз практично неможливий, тому традиційно варити гречку прийнято в каструлях. Але зараз є багато сучасних пристроїв, які також придатні для приготування цієї страви.
Гречка у. Промита крупа висипається в чашу, після чого заливається потрібним об'ємом води виходячи з раніше зазначених пропорцій. На цьому етапі потрібно додати сіль, цукор, спеції за смаком. Потім у мультиварці вибирається потрібний режим: гречка, рис або близький до них (залежить від моделі пристрою), таймер встановлюється на 60 хвилин. Невеликий кубик вершкового масла додається до вже готової гречки.
Гречка у пароварці.Ця каша на пару виходить особливо смачною та розсипчастою. Підготовлену крупу, висипану у чашу, залити водою, додати сіль. У нижню чашу пароварки також додається вода, але у меншій кількості. Таймер на пристрої виставляється на 40 хвилин. Вершкове масло, як і у випадку з гречкою в мультиварці, додається вже до готової страви.
Гречка у термосі. Термос має бути великого обсягу (не менше 2,5 літра). На склянку гречаної крупи береться 3 склянки скип'яченої гарячої води. Промита крупа солиться і ретельно перемішується, потім висипається в термос і заливається окропом. Ємність щільно закривається і залишається на 6-8 годин (можна на ніч), для більшого ефекту термос можна укутати махровим теплим рушником або старою ковдрою. Масло додається до смаку вже готове блюдо.
Гречка на. Зварити гречку можна і в глибокій сковорідці. У ємність висипається підготовлена крупа, заливається необхідним обсягом води, солиться. Сковорода виставляється на конфорку із великим вогнем, накривається кришкою. У процесі випарювання води вогонь зменшується до мінімального. Час приготування такої каші становить 20 хвилин.
Гречка у. У відповідний посуд висипається потрібна кількість крупи. Зверху гречка заливається холодною водою. Накривши щільною кришкою, посуд вирушає в піч. Варити гречку в мікрохвильовій печі потрібно поетапно. Перші 4 хвилини потужності до 1000 Вт; потім, замінивши кришку на ту, яка має отвір для виходу пари, гречка доварюється ще 15 хвилин на потужності до 800 Вт. Після каша має ще хвилин 5 постояти. На завершення додається сіль та олія.
Гречка в пакетиках: швидко та смачно
Різні каші у пакетиках зараз дуже популярні. Адже вони полегшують процес приготування страви. Крупу не потрібно перебирати і промивати, перебуваючи в окремих пакетиках, вона готова до приготування.
Процес такого приготування включає наступні кроки:
у вибрану ємність із щільними стінками заливається достатня кількість холодної води, у яку потім опускаються пакетики з крупою (вода має повністю їх закривати);
додається сіль та спеції за смаком;
увімкнувши максимальний вогонь, гречка доводиться до кипіння, лише потім, зменшуючи потужність конфорки, ємність із кашею закривається кришкою;
загальний час приготування – близько 15 хвилин;
готові пакетики з гречаною кашею витягуються з каструлі вилкою або ножем, розрізаються та їх вміст висипається на тарілку; залишки води у каструлі зливаються.
Варити гречку таким чином можна, кидаючи пакетики вже в киплячу та підсолену воду. Смак від цього не зміниться.
Приготувати гречку не так вже й складно, важливо зробити це правильно, спираючись на необхідні пропорції, відмовившись від приготування «на око». При обліку всіх нюансів каша виходитиме смачною та ароматною. А можливість поєднувати її з різними продуктами дозволить урізноманітнити меню, до складу якого регулярно входить гречка.
Гречана каша відноситься до дієтичних страв, тому її так цінують дівчата, які стежать за фігурою. Не всі знають, що гречка – єдиний вид крупи, яку не можна модифікувати. Зерна вирощують без додаткових добрив, тому корисні властивості зберігаються повною мірою. Багато господарки задаються питанням, як зварити гречку, щоб вона вийшла розсипчастою. Приготування не є особливими складнощами, якщо дотримуватися практичних порад.
Гречка: класика жанру
фільтрована вода – 500 мл.
гречка – 260гр.
вершкове масло - 65 гр.
харчова сіль – 5 гр.
Скористайтеся кухонним ситом, всипте гречку, промийте під проточною водою. Очистіть крупу від зайвого сміття.
У невелику емальовану ємність влийте фільтровану воду, поставте на конфорку, дочекайтеся появи перших бульбашок. Всипте крупу в гарячу рідину.
Після закипання складу додайте вершкове масло|мастило| і сіль|соль|. Зніміть каструлю з конфорки, накрийте щільним рушником.
Після закінчення півгодини каша настоїться, не втративши корисних властивостей. Приготовлена за цим рецептом гречка залишиться смачною та розсипчастою. Такий гарнір підійде до будь-яких рибних та м'ясним стравам, салати.
Гречка із печінкою
промита гречка – 320 гр.
печінка – 250 гр.
цибуля - 1 шт.
сіль за смаком
куряче яйце - 4 шт.
питна вода –250 мл.
У невелику ємність влийте воду, додайте гречку, сіль. Доведіть кашу до кипіння, потім на повільному вогні протоміть чверть години.
Відваріть яйця, порубайте, обсмажте печінку та цибулю. Подрібніть усі інгредієнти у м'ясорубці. Викладіть фарш тонким шаром на лист розподіліть по ньому гречку, потім знову покрийте печінковим складом.
Відправте блюдо в духовку на півгодини, готуйте при температурі 120 градусів. Після закінчення часу дістаньте гарнір, дозвольте йому охолонути.
Гречка з молоком
фільтрована вода – 250 мл.
незбиране молоко - 265 мл.
гречка – 260 гр.
вершкове масло – 30 гр.
столова сіль – 3 гр.
мед гречаний - 10 гр.
цукровий пісок – 12 гр.
Промийте та видаліть зайві частинки у крупі. Протягом 10 хвилин прожаріть гречку на сковорідці. Влийте воду в термостійку тару, надішліть на вогонь. З появою перших бульбашок всипте крупу в каструлю.
Варіть гречку близько 8 хвилин, додавши до неї цукор та сіль. Паралельно нагрійте склянку молока у мікрохвильовій печі. Після закінчення варіння каші влийте гаряче молоко. Вимішайте інгредієнти.
Відправте вершкове масло до загальної маси, томіть склад ще 6 хвилин. Наприкінці приготування додайте мед. Зніміть тару з конфорки, укутайте кашу рушником і дайте охолонути.
гречана крупа – 240 гр.
очищена вода – 450 мл.
сіль за смаком
Обробіть гречку рідиною та очистіть від стороннього сміття. Помістіть крупу у чашу приладу. Влийте питну воду в ємність, додайте сіль|соль|.
Долийте необхідну кількість рідини в окремий відсік пароварки. Поставте потрібний режим на побутовому приладі, встановіть час на 35 хвилин, закрийте кришку.
Гречка на м'ясному бульйоні
яловича вирізка – 450 гр.
гречка – 320 гр.
столова сіль – 4 гр.
лист лавра – 3 шт.
чорний перець (горошком) - за смаком
Промийте гречану крупу, приберіть зайві частинки, прожаріть в духовці 4 хвилини. Наріжте яловичину на дрібні шматочки, помістіть в емальовану ємність з водою. Дочекайтеся закипання.
Видаляйте піну у процесі варіння, посоліть м'ясо. Закрийте кришкою і зачекайте близько 50 хвилин. На свій смак додайте потрібні приправи. Простежте за кількістю бульйону, що залишився, за необхідності долийте воду так, щоб загальний об'єм рідини становив більше півлітра.
Дочекайтеся закипання, всипте в каструлю гречку. Залишіть кашу варитися близько 25 хвилин із накритою кришкою. Коли крупа приготується, викладіть її на плоску керамічну страву, прикрасивши свіжою зеленню та овочами.
Гречка у мультиварці
морквина – 180 гр.
гречка – 370 гр.
фільтрована вода – 700 мл.
помідори – 220 гр.
кабачок – 190 гр.
олія - 60 мл.
кам'яна сіль - за смаком
мелений перець (суміш) - за смаком
Повторіть усі перераховані вище маніпуляції з гречкою з її підготовки. Очистіть кабачки від шкірки, порубайте на кубики. Помийте моркву, натріть на великій терці.
Обдайте помідори окропом, видаліть шкірку і наріжте. Наповніть мультичашу олією, відправте в неї овочі. Поставте режим обсмажування, зачекайте 12 хвилин.
Після завершення операції всипте гречку в мультиварку, влийте воду. Додайте сіль та перець за смаком. Накрийте кашу кришкою томіть у режимі плов 40 хвилин.
свіжі гриби (будь-які) - 320 гр.
промита греча – 270 гр.
цибуля (середня) - 1 шт.
олія - 50 мл.
фільтрована вода – 600 мл.
кухонна сіль - за смаком
Дрібно наріжте гриби, цибулю. Надішліть на сковороду, поставте на середній вогонь і додайте масло. При смаженні досягайте золотистого кольору овочів.
Потім всипте гречку, сіль та налийте воду. Знемагайте на повільному вогні близько 25 хвилин при закритій кришці. Після закінчення заданого часу зніміть сковороду з плити, дайте настоятися півгодини.
Гречка з волоським горіхом
волоський горіх - 150 гр.
очищена вода – 550 мл.
гречка – 260 гр.
сіль за смаком
вершкове масло – 50 гр.
Промийте та очистіть гречку від надлишків сміття. Прожарити крупу на сковороді з невеликим додаванням вершкового масла. Влийте воду в невелику термостійку тару, додайте сіль|соль|.
Після появи перших бульбашок всипте гречку, поставте конфорку на мінімальний вогонь, варіть кашу близько 25 хвилин при закритій кришці.
Після закінчення заданого часу зніміть гречку з плити, всипте мелений волоський горіх, додайте вершкове масло, перемішайте компоненти. Укутайте каструлю рушником, дайте охолонути.
питна вода - 300 мл
гречана крупа – 400 гр.
кухонна сіль – 15 гр.
Попередньо очистіть гречку, всипте термостійку тару. Влийте воду та додайте сіль. Виставте максимальну потужність, запустіть піч на 3-4 хвилини.
Дочекайтеся появи перших бульбашок. Потім переставте мікрохвильову піч на середній режим потужності. Зачекайте приблизно 20 хвилин. Дістаньте кашу, блюдо готове.
Гречка з тушонкою
кухонна сіль – 7 гр.
тушонка – 350 гр.
гречка – 300 гр.
фільтрована вода – 700 мл.
Очистіть та промийте гречку стандартним способом. Влийте воду в невелику емальовану тару, додайте сіль та крупу. Увімкніть конфорку на середню потужність.
Після закипання проваріть кашу щонайменше 15 хвилин. Додайте|добавляйте| тушонку, перемішайте. Знемагайте близько 20 хвилин на мінімальному вогні. Після закінчення заданого часу знімаємо каструлю з плити та укутуємо рушником. Даючи каші настоятися півгодини.
Перед тим як починати готувати гречку, обов'язково промийте її та очистіть від зайвого сміття. Для більш смачного приготуваннянамагайтеся завжди гартувати крупу на антипригарній сковорідці. Розгляньте рецепти гречки з печінкою, молоком, м'ясом, грибами, волоським горіхом, тушонкою. Також є готування в мультиварці, мікрохвильовій печі, пароварці.
Відео: як варити гречку правильно та смачно
Гречану крупу називають «царицею круп», така назва повністю виправдовує себе. Вона містить цілий комплекс необхідних організму речовин, до того ж у формі, що легко засвоюється. Для дієтичного та дитячого харчування ця крупа підходить ідеально. Як правильно зварити гречку, щоб вона не втратила своїх цінних властивостей?
Чим корисна гречка?
Гречка перевершує всі крупи за вмістом вітаміну P, у ній міститься безліч магнію (Mg), заліза, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Вона містить вітамін E, що є одним із найпотужніших антиоксидантів, корисні органічні кислоти (щавлеву, лимонну та низку інших). У ній міститься поліненасичена жирна кислота Омега-3.
Як правильно варити гречку на воді
Що робити, якщо помилились із кількістю води?
Іноді буває так, що каша повністю готова, а рідина чомусь залишилася, булькає в каструлі і не зменшується, крупа її більше не вбирає. Просто злийте її обережно, притримуючи кришку рушником, покладіть масло, накрийте кришкою кришку і нехай постоїть пару хвилин.
Якщо забули зменшити вогонь вчасно, вода википіла, а гречка ще недоварена, можна додати води. Але спершу потрібно спробувати: якщо каша вже майже готова, то не поспішайте лити воду. Краще додайте вершкового масла, щільно накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте їй спокійно постояти 10-15 хвилин.
Як правильно приготувати гречку на молоці?
Гречку можна зварити і на молоці: вийде чудова гречана каша для дітей. На 1 склянку гречки потрібно 4 склянки молока, варити під кришкою на тихому вогні 35 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці варіння додати сіль, цукор та вершкове масло за смаком.
Молочну кашу можна приготувати іншим способом: зварити гречку на воді і залити її гарячим молоком. Після цього заправити олією та цукром і дати трохи постояти. Молока в цьому випадку потрібно трохи, його просто доливають до потрібної густини каші.
Як зварити гречку дуже швидко?
Іноді господині ніколи стежити за плитою, потрібно отримати результат швидко. Гречку можна зварити і за 15 хвилин, якщо замочити в холодній воді на кілька годин. Це зручний спосіб, якщо невідомо, коли потрібно подати на стіл готовий обід.
Гречку промивають 2-3 рази в холодній воді, заливають у каструлі чистою водою для варіння і залишають. Гречка поступово розбухає, збільшуючись обсягом. У потрібний час каструлю ставлять великий вогонь, додають сіль і тримають, поки закипить. Потім вогонь зменшують, через 10 хвилин каша вже може бути готовою до вживання.
Ще одна корисна особливість гречки в тому, що її можна зняти з вогню трохи недовареною, якщо доводиться кудись поспішати, а залишати плиту небезпечно включеною. В цьому випадку каструлю з недовареною кашею слід залишити в теплому місці і накрити зверху рушником, щоб вона довше залишалася гарячою. У теплі каша "дійде" і стане повністю готовою до вживання.
Як варити гречку в мультиварці
Приготування гречки в мультиварці має деякі переваги за своєю простотою та легкістю. Не потрібно буде стояти над плитою і чекати, поки каша приготується. Потрібно лише закласти необхідні інгредієнтив каструльку мультиварки, вибрати потрібний режим та почекати.
