Ang masarap na homemade mushroom soup ay ang perpektong opsyon sa tanghalian sa isang malamig na araw ng taglamig. Kaya magandang sa taglamig upang mabaluktot sa apoy na may isang plato ng maanghang sabaw ng kabute, panoorin ang iyong paboritong pelikula at magsaya...
Ang kumbinasyon ng manok, kanin at mushroom ay ginagawang masarap at nakabubusog ang sopas na ito, habang ang halo ng iba't ibang mushroom ay nagbibigay sa sopas ng isang maanghang na sipa. Ang sopas ay magiging mas mabango kung magdagdag ka ng isang dakot ng tinadtad mga tuyong mushroom ibabad sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig.
Ang sopas ng manok na may kanin at mushroom ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga sangkap: 100 g mantikilya, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng kintsay, 1/2 tasa ng karot, 250 g mushroom, 3/4 tasa ng harina, 1.5 litro sabaw ng manok, 2 tasang lutong bigas, 500 g fillet ng dibdib ng manok, pinakuluan nang maaga, 1/2 tsp asin, 1/2 tsp curry powder, 1/2 tsp pulbura ng mustasa, 1/2 tsp pinatuyong perehil, 1/2 tsp itim na paminta sa lupa, 3 tbsp pinatibay na alak, 2 baso mababang taba (10%) na cream.
Matunaw ang mantikilya sa ilalim ng isang malaking kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, kintsay at karot at kumulo ng 5 minuto. Magdagdag ng hiniwang mushroom at kumulo ng 2 minuto pa. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Unti-unting ibuhos ang sabaw ng manok, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa pagsamahin ang lahat. Pakuluan, bawasan ang init sa mababang, at hayaang kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang nilutong pinakuluang kanin, nilutong pinakuluang karne ng manok, asin, curry powder, mustard powder, perehil, giniling na itim na paminta, alak. Hayaang magpainit at ibuhos ang cream. Hayaang kumulo sa napakababang apoy sa loob ng isang oras. May oras!
Upang ihanda ang masarap at mabangong sopas na ito, ito ay pinakaangkop hita ng manok, ngunit maaari ding lutuin ang drumsticks. Maaari mong gamitin ang parehong puti at kayumanggi mushroom, at sa halip na perehil, maaari kang magdagdag ng dill sa sopas.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy
Sopas na may manok at mushroom para sa mga simpleng mahilig pagluluto sa bahay. Kung lagyan mo ito ng kanin, mas masustansya ang sabaw. Ang recipe na may larawan ay magpapakita ng mga pangunahing punto ng paghahanda nito. Ano pa ang kailangan mo para sa pang-araw-araw na pagkain? Ito ay malamig at madulas sa labas, at sa kalan, sa pag-asam ng mga gutom na kumakain, ang mabangong sopas ng manok at kabute ay inilalagay. Sa kanya ay magiging sariwa pa rin, isang sibuyas ng bawang at isang masaganang kurot ng mabangong halamang gamot. At iyon lang, maaari nating ituring na matagumpay ang hapunan! Ang pangalawang kurso ay malamang na hindi kinakailangan, malamang, hihingi sila ng higit pa, at sa pagtatapos ng hapunan ang sopas na palayok ay walang laman.
Maaaring ihanda ang sopas mula sa anumang bahagi ng bangkay ng manok. Kung nais mong maging magaan, halos pandiyeta, pakuluan ang sabaw mula sa dibdib o fillet. Para sa mas masarap na sabaw, gumamit ng mga pakpak, hita, o likod. Ang anumang kabute ay gagawin. Siyempre, ito ay magiging mas masarap sa mga kabute sa kagubatan, ngunit ang mga champignon ay mas naa-access, kaya idinagdag sila sa sopas sa recipe. At pinili mo na ang opsyon na nababagay sa iyo.
Paano magluto ng sopas na may manok, kanin at mushroom
Mga sangkap:
- malalaking pakpak ng manok - 2 mga PC;
- tubig para sa sabaw - 1.5 litro;
- patatas - 3 mga PC;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc (kalahati sa sabaw, kalahati sa prito);
- mga champignons - 100 gr;
- bigas - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin - sa panlasa;
- anumang mga gulay, kulay-gatas - para sa paghahatid.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Ibuhos ang mga pakpak ng manok na may tubig, itapon ang kalahati ng isang malaking sibuyas o isang maliit na sibuyas (hindi mo ito mabalatan). Pagkatapos kumukulo, kinokolekta namin ang foam na may slotted na kutsara, bawasan ang init upang ang tubig ay halos hindi gumagalaw. Magluto, walang takip, sa loob ng 40-45 minuto hanggang sa maluto ang manok. Salt 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.
Kapag halos handa na ang manok, nagsisimula kaming maghiwa ng mga gulay at mushroom. Gupitin ang kalahating malaking sibuyas sa maliliit na cubes. Nililinis namin ang mga champignon mula sa isang manipis na pelikula, pinutol sa mga plato na 0.5 cm ang kapal.
Gupitin ang mga karot at patatas sa mga piraso, hindi masyadong manipis. Hindi inirerekumenda na lagyan ng rehas ang mga karot, dahil kukuha sila ng langis sa panahon ng pagprito at makagambala sa lasa ng sabaw.
Inalis namin ang mga pakpak ng manok mula sa sabaw, kung kinakailangan, i-filter ito. Itapon ang sibuyas. Ibinababa namin ang mga patatas sa pinakuluang sabaw, magluto ng halos sampung minuto.
Sa sandaling kumulo ang patatas, ibuhos ang mantika sa kawali, painitin ito at ibuhos ang sibuyas. Bahagyang iprito ito hanggang lumitaw ang mga gintong gilid. Magdagdag ng mga karot. Magprito hanggang sa halos tapos na, 7-8 minuto.
Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay. Ang mga kabute ay maaaring bahagyang igisa o nilaga lamang ng mga gulay sa mahinang apoy upang sila ay mabusog ng mantika.
Magdagdag ng bigas sa halos handa na patatas, pagkatapos hugasan ang mga grits ng maraming beses. Siguraduhing haluin hanggang kumulo ang sabaw para hindi dumikit ang kanin sa ilalim.
Pagkatapos ng 5-6 minuto, magdagdag ng mga pritong gulay na may mushroom sa sopas ng manok. Nagluluto kami ng limang minuto, ang oras na ito ay sapat na para sa mga gulay at mushroom na maabot ang buong kahandaan, at ang bigas ay nananatiling medyo siksik. Ang pagluluto ng bigas hanggang malambot sa mga sopas ay hindi inirerekomenda, mabilis itong nagiging maasim. Sa sobrang luto na kanin, ang sopas ay magiging napakakapal, ang sabaw ay magiging maulap, at ang lasa nito ay masisira.
Patayin ang sopas, iwanan sa ilalim ng talukap ng mata upang humawa. Bago i-off, tikman namin ang asin, idagdag kung kinakailangan. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa kung gusto mo: Provencal herbs, dried basil, thyme, o isang maliit na itim na paminta. 
Habang ang sopas ay na-infuse, alisin ang karne mula sa mga pakpak, gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, ilagay ang karne, damo at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!
Subukan muli
mataas masarap na sabaw! Mas madali lang instant noodles.
Mahal na mahal namin ang manok at palaging bumili ng isang buong bangkay. Dati ay natatakot sila at palaging kinukuha ang drumsticks, dibdib o hita nang hiwalay, iniisip na ito ay mas madali at mas masarap. Marami pala ang hindi pinutol na manok mas masarap na mga bahagi, at tatlong pagkain ang maaaring ihanda mula sa isang buong bangkay ng manok. Hugasan ang manok, putulin ang mga suso - ito ay isang fillet, putulin ang mga binti at pakpak - magprito o maghurno ang mga ito, at ipadala ang balangkas upang pakuluan - ito ay magiging isang kahanga-hangang sabaw kung saan maaari kang magluto ng risotto o tulad ng isang simpleng sabaw.
Oo, gusto pa rin namin ang mga kabute sa kagubatan, at ang mga kabute ay mayroon ding mga bahagi ng "sabaw" - ito ay mga matitigas na binti. Pinutol namin ang mga binti sa mga piraso ng isang maginhawang sukat at ipadala ang mga ito upang magluto kasama ng manok. Ang lahat ay maaaring lutuin sa loob ng 20-30 minuto.
Ang natapos na sabaw ay maaaring gamitin kaagad, iyon ay, lutuin kaagad ang sabaw o palamig, ilagay sa refrigerator at lutuin ang sabaw sa susunod na araw. Maaaring mahirap kumain ng tatlong ulam ng manok sa isang araw, kaya inilalaan namin ang sabaw at nagluluto ng sopas sa susunod na araw.
Para sa sopas kakailanganin mo ng isang tasa ng kanin, ilang mga gulay at mga gulay. Sa pamamagitan ng isang tinidor, maaari mong alisin ang mga piraso ng karne mula sa katawan ng manok. Huwag kalimutan ang mga pampalasa (paminta, bay leaf) at asin.
Ibuhos ang hugasan na bigas sa kumukulong sabaw, i-chop ang mga gulay at ipadala sa bigas. Asin, magdagdag ng mga pampalasa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sariwang tinadtad na mga gulay ng kintsay. Hayaang tumayo ng 10 minuto at ihain.
Alexey Borodin
