மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சிக்கலான கலவைகள் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி (டாக்டர்ஸ்காயா, பால், ரஷ்ய, அமெச்சூர், ஸ்டோலிச்னாயா) போன்ற குழம்பாக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கலவையானது ஒரு தூள் வடிவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, கலப்பு அல்லது கட்டர் மூலப்பொருளின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
கலவையின் கலவையில் பின்வருவன அடங்கும்: பால் புரதம், நிறம் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள், உணவு நார்ச்சத்து, சோயா தனிமைப்படுத்தல், பாஸ்பேட், சர்க்கரை, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள்.
| பெயர் | விண்ணப்பம் | நெறி நுகர்வு, கிராம்/கிலோ |
ஃபசோவ்-கா, கிலோ |
| புதியது! முனைவர் கோம்பி என் கலை.10013 |
சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு | 9-10 | 5 |
|
முனைவர் கட்டர் கலவை கலை.10064 |
9-10 | 5 | |
| புதியது! முனைவர் மசாலா கலை L8270904 |
சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய். | 9-10 | 5 |
|
டாக்டர் ஃபோர்டிஸ் கலை.10035 |
சுவை திசை: கருப்பு மற்றும் மசாலா, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் | 9-10 | 5 |
|
முனைவர் பட்டம் மஸ்கட் கலை L140203 |
சுவை திசை: மாஸ், ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு. | 9-10 | 5 |
| வேகவைத்த கோம்பி கலை.10060 |
8-10 | 5 | |
|
மாட்டிறைச்சி வாசனை கலை.10061 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, பூண்டு, செலரி. | 9-10 | 5 |
| MDM கிட் கலை.10049 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, பூண்டு, இறைச்சி சுவை | 18-20 | 5 |
| MDM பால்பண்ணை கலை.10050 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, பூண்டு, இறைச்சி மற்றும் பால் சுவை | 18-20 | 5 |
| MDM பொருளாதாரம் கலை.L181 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், lovage, பூண்டு, இறைச்சி சுவை | 15-20 | 5 |
| பால் கிரீம் கலை.10045 |
கிரீம் மற்றும் பால் வாசனையுடன் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 8-10 | 5 |
| பால் கலவை கலை.10014 |
8-9 | 5 | |
| Milchwurstchen கலை.10008 |
"பால்" மற்றும் "மில்க் சாசேஜ்கள்" போன்ற வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 8-10 | 5 |
|
அமெச்சூர் காம்பி கலை.10012 |
GOST இன் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 8-9 | 5 |
|
அமெச்சூர் ஃபோர்டிஸ் கலை.10017 |
9-10 | 5 | |
| ரஷ்ய காம்பி கலை.10011 |
GOST இன் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 8-10 | 5 |
| புதியது! ரஷ்ய வாசனை கலை L8011001 |
20-25% வரை இறைச்சி மூலப்பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 9-10 | 5 |
| புதியது! ரஷ்ய காம்பி டி.வி கலை.L8221102 |
20-25% வரை இறைச்சி மூலப்பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 9-10 | 5 |
| புதியது! மூலதன காம்பி கலை L8102507 |
20-25% வரை இறைச்சி மூலப்பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 9-10 | 5 |
| ஜெரோனா காம்பி கலை.10028 |
20-25% வரை இறைச்சி மூலப்பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, இஞ்சி, லோவேஜ் |
5-6 | 5 |
| புதியது! ஃபில்லட் காம்பி கலை.10071 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய், செலரி, புகை வாசனை. | 10-11 | 5 |
| புதியது! ஃபில்லட் கட்டர்மிக்ஸ் கலை L8102508 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி, செலரி, இஞ்சி, புகை சுவை | 10-11 | 5 |
| புதியது! Fleischwurst Combi கிரீம் கலை L8102509 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி, செலரி, இஞ்சி, கிரீம் வாசனை | 10-11 | 5 |
| பிராங்க்ஃபர்ட்டர் எம்.டி.எம் கலை.10002 |
9-10 | 5 | |
| தேநீர் சேர்க்கை கலை.10056 |
GOST இன் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 7-8 | 5 |
| புதியது! டீ கட்டர்மிக்ஸ் கலை L8280901 |
9-10 | 5 | |
| புதியது! டீ எக்ஸ்ட்ரா கோம்பி கலை L8280902 |
அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளுக்கும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 9-10 | 5 |
| கூடுதல் சேர்க்கை கலை.10003 |
அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளுக்கும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், பூண்டு |
6-8 | 5 |
| புதியது! Sausages Doktorskie கலை.10016 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய், மாஸ், பால் வாசனை | 9-10 | 5 |
|
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் கலை.10018 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, மாஸ், இறைச்சி வாசனை | 12-14 | 5 |
|
பால் காம்பி தொத்திறைச்சிகள் கலை.10010 |
GOST இன் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 5-6 | 5 |
|
அரோமா பால் தொத்திறைச்சி கலை.10007 |
பால் சுவையுடன் GOST இன் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கலான கலவை. | 9-10 | 5 |
| புதியது! பால் சொசேஜஸ் பிரீமியம் 2 கலை L8060902 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் வாசனை. | 9-10 | 5 |
|
தொத்திறைச்சி கிரீம் வாசனை கலை.10067 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் வாசனை | 10-12 | 5 |
| காம்பி தொத்திறைச்சிகள் கலை.10019 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, மாஸ், புகை வாசனை |
9-10 | 5 |
| புதியது! Sausages புகைபிடித்த DV கலை L8102503 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், புகைபிடித்த வாசனை |
10-11 | 5 |
| புதியது! Sausages சிக்கன் DV கலை L8102504 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, புகை மற்றும் இறைச்சி வாசனை | 10-11 | 5 |
| புதியது! Sausages காரமான DV கலை L8102505 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், புகை மற்றும் இறைச்சி வாசனை | 10-11 | 5 |
| புதியது! பாலுடன் பஃபே தொத்திறைச்சி கலை L8102506 |
சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், பால் வாசனை மற்றும் புகைபிடித்தல். | 10-11 | 5 |
|
மருத்துவரின் தொத்திறைச்சிகள் கலை.10029 |
சுவை திசை: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி. | 9-10 | 5 |
| ஸ்டஃபிங் காம்பி கலை.10004 |
சுவை திசை: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மசாலா, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி, பூண்டு. |
9-14 | 5 |
CJSC கிராஃப்ட் ஃபுட்ஸ் (மாஸ்கோ) அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையரிடமிருந்து பேரம் பேசும் விலையில் நன்கு அறியப்பட்ட ஜெர்மன் உற்பத்தியாளரான STARK GmbH இலிருந்து உயர்தர கலவைகளை வழங்குகிறது. தயாரிப்புகளின் பல்வேறு தரம் மற்றும் விலை வகைகளுக்காக இந்த வரம்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பாஸ்பேட் மற்றும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் இல்லாத கலவைகளை உள்ளடக்கியது.
வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கு, தொத்திறைச்சி வகையைப் பொறுத்து நாங்கள் விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்: டாக்டோர்ஸ்காயா காம்பி மிக்ஸ், டாக்டோர்ஸ்காயா கலவை (இதற்கு மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி), மில்க் காம்பி (பால் தொத்திறைச்சிக்கு), அமெச்சூர் காம்பி (அமெச்சூர் தொத்திறைச்சிக்கு), ரஷ்ய காம்பி, கேபிடல் காம்பி (மூலதன தொத்திறைச்சிக்கு).
sausages மற்றும் wieners க்கு - Milk Combi sausages, Aroma milk sausages, Wienerwurstchen for Vienna sausages, Beef mix sausages மற்றும் பல.
| பெயர் | விண்ணப்பம் | நெறி நுகர்வு, கிராம்/கிலோ |
ஃபசோவ்-கா, கிலோ |
|
டாக்டரல் கிளாசிக் கலை.20030 |
இணக்கமான, உன்னதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் மசாலா கலவை. சுவை திசை: கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், பூண்டு |
5-6 | 5 |
| முனைவர் கலவை கலை.20008 |
சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய் | 5-7 | 5 |
| வேகவைத்த எம்.டி.எம் கலை.20009 |
6-7 | 5 | |
| MDM காம்பி கலை.20010 |
வேகவைத்த, அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு சாயத்துடன் கூடிய மசாலா கலவை. சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, பூண்டு |
6-7 | 5 |
|
கிரீம் sausages கலை.20011 |
கிரீம் நறுமணத்துடன் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் மென்மையான கலவை. | 3-5 | 5 |
| புதியது! தொத்திறைச்சி வெர்சாய்ஸ் கலை.L8281101 |
தொத்திறைச்சிகள், ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்கள், வீனர்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான பிரகாசமான சுவையுடன் கூடிய பல்துறை மசாலா கலவை. சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, இஞ்சி, மிளகு. |
5-7 | 5 |
| புதியது! தொத்திறைச்சி நகரம் கலை.20034 |
சுவை திசை: மாஸ், ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய், மிளகு | 4-6 | 5 |
|
தொத்திறைச்சிகள் கூடுதல் கலை.20007 |
வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இணக்கமான பிரகாசமான சுவை கொண்ட மசாலா கலவை. சிதைந்த கோழியைப் பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு |
6-8 | 5 |
| ஃப்ளீஷ்வர்ஸ்ட் கலை.20033 |
அனைத்து வகையான இறைச்சி பொருட்களுக்கான மசாலாப் பொருட்களின் சிக்கனமான கலவை. சுவை திசை: ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு |
3-4 | 5 |
CJSC கிராஃப்ட் ஃபுட்ஸ் இணையதளத்தில் எங்களிடமிருந்து STARK சுவை கலவைகளை (டாக்டர்ஸ் காம்பி, டாக்டரின் கலவை, டெய்ரி காம்பி, அமெச்சூர் காம்பி, ஸ்டோலிச்னயா காம்பி, ரஷியன் காம்பி) வாங்கலாம்.
தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக மூன்ஷைன் மற்றும் ஆல்கஹால் தயாரித்தல்
முற்றிலும் சட்டப்பூர்வமானது!
சோவியத் ஒன்றியத்தின் மறைவுக்குப் பிறகு, புதிய அரசாங்கம் மூன்ஷைனுக்கு எதிரான போராட்டத்தை நிறுத்தியது. குற்றவியல் பொறுப்பு மற்றும் அபராதங்கள் ரத்து செய்யப்பட்டன, மேலும் வீட்டில் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதைத் தடைசெய்யும் ஒரு கட்டுரை ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் குற்றவியல் குறியீட்டிலிருந்து நீக்கப்பட்டது. இன்றுவரை, உங்களுக்கும் எனக்கும் பிடித்த பொழுதுபோக்கில் ஈடுபடுவதைத் தடைசெய்யும் ஒரு சட்டமும் இல்லை - வீட்டில் மது தயாரிப்பது. இது ஜூலை 8, 1999 எண். 143-FZ இன் ஃபெடரல் சட்டத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது "உற்பத்தி மற்றும் விற்றுமுதல் துறையில் குற்றங்களுக்கான சட்ட நிறுவனங்கள் (நிறுவனங்கள்) மற்றும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிர்வாகப் பொறுப்பு மீது எத்தில் ஆல்கஹால், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்கள்" (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, உருப்படி 3476).
ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் கூட்டாட்சி சட்டத்திலிருந்து ஒரு பகுதி:
"இந்த ஃபெடரல் சட்டத்தின் விளைவு, சந்தைப்படுத்தல் நோக்கத்திற்காக எத்தில் ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்யாத குடிமக்களின் (தனிநபர்கள்) நடவடிக்கைகளுக்கு பொருந்தாது."
மற்ற நாடுகளில் நிலவு:
கஜகஸ்தானில்ஜனவரி 30, 2001 N 155 தேதியிட்ட நிர்வாகக் குற்றங்களில் கஜகஸ்தான் குடியரசின் கோட் படி, பின்வரும் பொறுப்பு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, கட்டுரை 335 இன் படி “உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை மதுபானங்கள்வீட்டு உற்பத்தி" மூன்ஷைன், சாச்சா விற்பனை நோக்கத்திற்காக சட்டவிரோத உற்பத்தி மல்பெரி ஓட்கா, மாஷ் மற்றும் பிற மதுபானங்கள், அத்துடன் இந்த மதுபானங்களின் விற்பனை முப்பது மாதாந்திர கணக்கீட்டு குறியீடுகளின் தொகையில் அபராதம் விதிக்கப்படும், மதுபானங்கள், கருவிகள், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள், அத்துடன் பணம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்படுகின்றன. அவர்களின் விற்பனையிலிருந்து பெறப்பட்டது. இருப்பினும், தனிப்பட்ட நோக்கங்களுக்காக மது தயாரிப்பதை சட்டம் தடை செய்யவில்லை.
உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸில்விஷயங்கள் வேறு. உக்ரைனின் நிர்வாகக் குற்றச் சட்டத்தின் பிரிவுகள் எண். 176 மற்றும் எண். 177 ஆகியவை மூன்ஷைனை விற்பனையின் நோக்கமின்றி, சேமிப்பிற்காக உற்பத்தி செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மூன்று முதல் பத்து வரி இல்லாத குறைந்தபட்ச ஊதியத்தில் அபராதம் விதிக்கின்றன. அதன் உற்பத்திக்கான எந்திரத்தை * விற்கும் நோக்கமின்றி.
கட்டுரை 12.43 இந்த தகவலை நடைமுறையில் வார்த்தைக்கு வார்த்தை மீண்டும் கூறுகிறது. நிர்வாக குற்றங்களில் பெலாரஸ் குடியரசின் குறியீட்டில் "வலுவான மதுபானங்களின் உற்பத்தி அல்லது கொள்முதல் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (மேஷ்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான சாதனங்களின் சேமிப்பு". பத்தி எண். 1 கூறுகிறது: “தனிநபர்களால் வலுவான மதுபானங்கள் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (மேஷ்), அத்துடன் அவற்றின் உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்களை * சேமிப்பது - எச்சரிக்கை அல்லது அபராதம் விதிக்கப்படும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பானங்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சாதனங்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட ஐந்து அடிப்படை அலகுகள்.
*வாங்குதல் நிலவொளி ஸ்டில்ஸ்க்கான வீட்டு உபயோகம்இது இன்னும் சாத்தியமாகும், ஏனெனில் அவற்றின் இரண்டாவது நோக்கம் தண்ணீரை வடிகட்டுதல் மற்றும் இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான கூறுகளின் உற்பத்தி ஆகும்.
கட்டுரை: 22021
நுகர்வு விகிதம்: 3-5 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், மிளகு, இஞ்சி, மசாலா சாறுகள்.
வியன்னா sausages
கட்டுரை: 78006
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: கருப்பு மிளகு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய்.
கட்டுரை: 42012
நுகர்வு விகிதம்: 4-6 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, கொத்தமல்லி, சீரகம்.
கட்டுரை: 30017
நுகர்வு விகிதம்: 7-9 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, மார்ஜோரம், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், E 621.
கட்டுரை: 27047
நுகர்வு விகிதம்: 5-7 கிராம்/கிலோ
பயன்பாடு மற்றும் கலவை: கொத்தமல்லி, மிளகு, மிளகு
கட்டுரை: 39130
நுகர்வு விகிதம்: 7-9 கிராம்/கிலோ
பயன்பாடு மற்றும் கலவை: Macis, கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய் மற்றும் மசாலா சாறுகள், E 300, E 330, E 621.
கட்டுரை: 24024
நுகர்வு விகிதம்: 5-7 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய், மசாலா சாறுகள், E 330, 621.
கட்டுரை: 54059
நுகர்வு விகிதம்: 4-6 கிராம்/கிலோ
பயன்பாடு மற்றும் கலவை: கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, E 621.
குறியீடு: 24037
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, ஜாதிக்காய், மாஸ்.
கட்டுரை: 66042
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, ஜாதிக்காய், மசாலா, மசாலா சாறுகள், இயற்கை சுவைகள், E 621.
கட்டுரை: 30014
நுகர்வு விகிதம்: 3-5 கிராம்/கிலோ
பயன்பாடு மற்றும் கலவை: மிளகு, மாஸ், மிளகு.
கட்டுரை: 33026
நுகர்வு விகிதம்: 6-7 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மசாலா மற்றும் மசாலா சாறுகள், VKS மேம்பாட்டாளர் E 621, டெக்ஸ்ட்ரோஸ்.
கட்டுரை: 24076
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ
தேவையான பொருட்கள்: மசாலா மற்றும் மசாலா சாறுகள், டெக்ஸ்ட்ரோவா, லாக்டோஸ், சுவையை அதிகரிக்கும் E621.
கட்டுரை: 54147
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ
கட்டுரை: 79018
நுகர்வு விகிதம்: 6-8 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், சீரகம், மிளகாய்.
கட்டுரை: 36115
நுகர்வு விகிதம்: 10 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சை தோல், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ஏலக்காய், மேஸ்.
கட்டுரை: 36112
நுகர்வு விகிதம்: 10 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, மிளகு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், மாஸ், சீரகம், பூண்டு, வெங்காயம், மஞ்சள், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு, கரும்பு சர்க்கரை.
கட்டுரை: 24155
நுகர்வு விகிதம்: 8 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, மசாலா, இஞ்சி, கடுகு, மூல கரும்பு சர்க்கரை, காய்கறி மசாலா.
கட்டுரை: 48169
நுகர்வு விகிதம்: 8-10 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: கொத்தமல்லி, மிளகு, இஞ்சி, சீரகம், ஜாதிக்காய், லவங்கம், மிளகாய், பூண்டு, மஞ்சள், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு.
கட்டுரை: 24253
நுகர்வு விகிதம்: 20 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: மிளகு, வெங்காயம், செவ்வாழை, இஞ்சி, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், தைம், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு
கட்டுரை: 36159
நுகர்வு விகிதம்: 50 கிராம்/கிலோ.
தேவையான பொருட்கள்: உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின், வெங்காயம், மிளகு, சீரகம், பூண்டு, ஜாதிக்காய், வோக்கோசு, பூண்டு, மஞ்சள், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு.
கட்டுரை: 7784780
நுகர்வு விகிதம்: 5-6 கிராம்/கிலோ.
விண்ணப்பம்: "டாக்டர்" வகையின் படி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலா கலவை. 20-30% வரை மூல இறைச்சியை மாற்றுவதன் மூலம் தொத்திறைச்சிகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கட்டுரை: 7737100
நுகர்வு விகிதம்: 5 கிராம்/கிலோ.
பயன்பாடு: ஃபர்-பிணைக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி, பொருளாதார-தர சமைத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கான மசாலா கலவை, மூலப்பொருட்களைத் தடுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பூண்டு, சீரகம், ஜாதிக்காய், மிளகு, ஸ்டார்ச், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (E 621), குளுக்கோஸ்.
கட்டுரை: 707019
நுகர்வு விகிதம்: 5-6 கிராம்/கிலோ.
விண்ணப்பம்: வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலா கலவை.
தேவையான பொருட்கள்: கார்போஹைட்ரேட் (குளுக்கோஸ்), சோடியம் குளுட்டமேட் (E621), உப்பு, மசாலா (ஜாதிக்காய்), உணவு நார்ச்சத்து, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நல்லெண்ணெய் (கருப்பு மிளகு, இஞ்சி), சுவைகள் (எண்ணெய்), கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர் (E551).
தொழில்நுட்ப அறிவுறுத்தல்ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் அமைந்துள்ள இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சப்ளையர் Gewurz Muhle Nesse, Germany.
1. நியமனம்
BIO பொருட்கள்இயற்கை கரிம பொருட்கள் மீது வளர்க்கப்படுகின்றன
சுற்றுச்சூழல் நட்பு மண், இரசாயன தாவர பாதுகாப்பு பொருட்கள், கனிம உரங்கள், வளர்ச்சி தூண்டிகள் மற்றும் மரபணு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தாமல்.
சேர்க்கப்பட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்கள் EWG-VO 20/92/91 இன் படி சுற்றுச்சூழல் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன.
BIO பொருட்கள்இறைச்சி தயாரிப்புகளின் பின்வரும் குழுக்களின் உற்பத்திக்கு நோக்கம் கொண்டது:
2. பண்புகள், கலவை மற்றும் நோக்கம்
சரகம் BIO பொருட்கள்:
2.1 சமைத்த sausages மசாலா கலவைகள்
|
பெயர் |
நுகர்வு விகிதம், கிராம்/கிலோ |
||
|
உயிர் சுவையான மோர்டடெல்லா |
|||
|
பயோ மீட் தொத்திறைச்சி |
மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை தோல், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ஏலக்காய், மாசி | ||
|
பயோ வியன்னாஸ் தொத்திறைச்சிகள் |
மிளகு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், சீரகம், மிளகாய் | ||
|
பயோ பிராங்ஃபர்ட் தொத்திறைச்சிகள் |
மிளகு, மிளகு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், மாசி, சீரகம், பூண்டு, வெங்காயம், மஞ்சள், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு, கரும்பு சர்க்கரை | ||
|
பயோ க்ராகோவ் |
கொத்தமல்லி, மிளகு, இஞ்சி, சீரகம், ஜாதிக்காய், பூண்டு, அல்லது பூண்டு, மஞ்சள், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு |
|
பெயர் |
நுகர்வு விகிதம், கிராம்/கிலோ |
||
|
பயோ பீர் ஹாம் |
மிளகு, மசாலா, இஞ்சி, கடுகு, மூல கரும்பு சர்க்கரை, காய்கறி மசாலா | ||
|
மூலிகைகள் கொண்ட பயோ பெசண்ட் தொத்திறைச்சி |
மிளகு, வெங்காயம், செவ்வாழை, இஞ்சி, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், தைம், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு | ||
|
ஜெல்லியில் பயோ ப்ரேக்ஃபாஸ்ட் சாசேஜ் |
உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின், வெங்காயம், மிளகு, சீரகம், பூண்டு, ஜாதிக்காய், வோக்கோசு, பூண்டு, மஞ்சள், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு |
2.2 வறுக்கப்பட்ட sausages க்கான மசாலா கலவைகள்
2.3. அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிக்கான மசாலா கலவைகள்
2.4 மசாலா கலவைகள் கச்சா புகைபிடித்த sausages
2.5 சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள்
|
பெயர் |
நோக்கம் மற்றும் கலவை |
நுகர்வு, கிராம்/கிலோ |
|
|
பயோ கட்டர்பவர் |
வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள், ஹாம்கள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளுக்கு சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் முழுமையை வழங்குவதற்கான வழிமுறைகள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில், இது பழச்சாறு, முடிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் வறுக்கும்போது ஏற்படும் இழப்புகளைக் குறைக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: கடுகு, வெங்காயம், மஞ்சள், பூண்டு, ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், குளுக்கோஸ் |
||
|
பயோ சீசனிங் "டாப்" |
இறைச்சி பொருட்கள், சூப்கள், சாஸ்கள் சுவை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு முடிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்க மசாலா கலவை. கூடுதல் சுவை மேம்படுத்திகள் இல்லை. தேவையான பொருட்கள்: மசாலா (வோக்கோசு உட்பட), கடல் உப்பு, சர்க்கரை. |
2.6 சிரிஞ்ச் தயாரிப்புகள்
2.7 செயல்பாட்டு சேர்க்கைகள்
|
பெயர் |
நுகர்வு, கிராம்/கிலோ |
||
|
சோடியம் சிட்ரேட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட பயோ கட்டர் |
|||
|
பயோ கலர் ஸ்டெபிலைசர் |
வைட்டமின் சி E 300, டெக்ஸ்ட்ரோஸ் |
||
|
பயோ கலர் பீட்ரூட் |
பீட்ரூட் தூள் |
||
|
பயோ சோடியம் சிட்ரேட் |
சோடியம் சிட்ரேட் E 331 |
2.8 Marinades தயார்
|
பெயர் |
தோற்றம் மற்றும் கலவை |
நுகர்வு, கிராம்/கிலோ |
|
|
பயோ பார்பிக்யூ - கிரில் "ஆசியா" க்கான இறைச்சி |
தோற்றம்: தடித்த மஞ்சள் கலந்த இறைச்சி தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய், மசாலா, ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு |
||
|
பயோ BBQ இறைச்சி "மத்திய தரைக்கடல்" |
தோற்றம்: தெரியும் மசாலா துகள்கள் கொண்ட சிவப்பு நிற இறைச்சி தேவையான பொருட்கள்: சூரியகாந்தி மற்றும் பாமாயில், மிளகு, ஆர்கனோ, கறி, வெங்காயம், தக்காளி, ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, மஞ்சள், பூண்டு, வோக்கோசு வேர், சீரகம், தைம், கொத்தமல்லி, மிளகு, கடல் உப்பு |
||
|
Bio Barbecue marinade "கறி" |
தோற்றம்: மசாலாப் பொருட்களின் புலப்படும் துகள்கள் கொண்ட தடித்த, பிசுபிசுப்பான மஞ்சள் நிற இறைச்சி. தேவையான பொருட்கள்: சூரியகாந்தி மற்றும் பாமாயில், கறி, வெங்காயம், மஞ்சள், பூண்டு, ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, கடல் உப்பு |
||
|
விலா எலும்புகளுக்கான பயோ BBQ இறைச்சி |
தோற்றம்: மசாலாப் பொருட்களின் புலப்படும் துகள்கள் கொண்ட தடித்த, பிசுபிசுப்பான சிவப்பு நிற இறைச்சி. தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய், மிளகு, மிளகு, வெங்காயம், மிளகாய், பூண்டு, ஆர்கனோ, சீரகம், மஞ்சள், பூ தேன், ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு |
||
|
கோழி இறைச்சிக்கான பயோ BBQ இறைச்சி |
தோற்றம்: மசாலாப் பொருட்களுடன் குறுக்கிடப்பட்ட தடித்த மஞ்சள் கலந்த இறைச்சி. தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய், மிளகு, வெங்காயம், ஆர்கனோ, வோக்கோசு. சீரகம், கொத்தமல்லி, பூண்டு, மிளகு, ஈஸ்ட் சாறு, அரிசி மாவு, பாமாயில், கடல் உப்பு, கரும்பு சர்க்கரை. |
பயன்பாட்டை அங்கீகரிக்கும் ஆவணம் BIO பொருட்கள்உண்மையான தொழில்நுட்ப அறிவுறுத்தலாகும்.
பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் BIO பொருட்கள் SanPiN 2.3.2.1078-01 "பாதுகாப்புக்கான சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉணவுப்பொருட்கள்."
சேமிப்பு BIO பொருட்கள்நிலையான சேதமடையாத பேக்கேஜிங்கில் உலர்ந்த, குளிர்ந்த அறைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
அடுக்கு வாழ்க்கை: திறக்கப்படாத பேக்கேஜிங்கில் 12 மாதங்கள்.
3. தொழில்நுட்ப செயல்முறை
பயன்பாடு BIO பொருட்கள்இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியில் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் மாற்றங்கள் தேவையில்லை மற்றும் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தொழில்நுட்ப திட்டங்களுடன் இணங்குகிறது.
பயன்பாட்டின் நன்மைகள்:
