இந்த பிரபலமான சுவையானது அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் விரும்புகிறது. ஆனால் சமீபத்தில் கடைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. எனவே நீங்களே உருளைக்கிழங்கு கேக்கை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

இனிப்புக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் பாரம்பரிய செய்முறை எப்போதும் சிறந்தது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் வங்கி;
• வெண்ணெய் பேக்கேஜிங்;
• தேக்கரண்டி சஹாரா;
• சுமார் 700 கிராம் குக்கீகள்;
• கோகோ ஆறு தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குக்கீகளை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் மூலம் இதைச் செய்வது சிறந்தது, ஆனால் அது இல்லை என்றால், இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும்.
2. வெண்ணெயை சிறிது மென்மையாக்கவும் (இது குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் இருந்து மட்டும் இருக்கக்கூடாது), அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்து நன்கு அடிக்கவும். பின்னர் கோகோவைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் இன்னும் கொஞ்சம் வேலை செய்யுங்கள்.
3. குக்கீகளிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை விளைந்த வெகுஜனத்தில் மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள், கலவையை ஒரே மாதிரியாகக் கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு வடிவில் வடிவங்களை வடிவமைக்கவும்.
4. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு சர்க்கரையை ஒரு பெரிய ஸ்பூன் வெண்ணெயுடன் அரைத்து, இந்த கலவையிலிருந்து கேக்குகளுக்கு "கண்களை" உருவாக்கவும். ஆனால் இந்த வழியில் அவற்றை அலங்கரிப்பது அவசியமில்லை.

குக்கீ செய்முறை

குக்கீ உருளைக்கிழங்கு கேக் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரிய பொருள் செலவுகள் தேவையில்லை, ஆனால் அது மாறாமல் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

ஒரு நிரப்பியாக, எளிய குக்கீகள் "தேயிலைக்கு" அல்லது "ஜூபிலி" மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோ மூன்று தேக்கரண்டி;
• 0.15 கிலோ வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 0.4 கிலோ குக்கீகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. எந்தவொரு வசதியான மற்றும் மலிவு வழியில் குக்கீகளை சிறிய நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்றுகிறோம்.
2. குறிப்பிட்ட அளவு கோகோவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் பணக்கார சாக்லேட் சுவையை விரும்பினால், இன்னும் சிறிது தூள் சேர்க்கவும்.
3. உலர்ந்த பொருட்களுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, வெண்ணெய் போட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (அது போதுமான அளவு கடினமாக இருக்க வேண்டும்).
4. மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன உலர் வெளியே வந்தால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க வேண்டும்.
5. பரிமாறும் முன் கேக்குகளை பொருத்தி குளிரூட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

GOST இன் படி எப்படி செய்வது

தேவையான பொருட்கள்:

• 70 கிராம் கோகோ;
• 50 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• மூன்று முட்டைகள்;
• 15 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• மூன்று தேக்கரண்டி ரம் அல்லது காக்னாக்;
• சுமார் 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 70 கிராம் மாவு;
• 0.1 கிலோ சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை ஒரு தடிமனான ஒளி நிறை உருவாகும் வரை இணைக்கவும்.
2. நுரை பெறுவதற்காக அணில்களும் குறுக்கிடப்படுகின்றன. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் அவற்றைக் கலந்து, ஒரு அடர்த்தியான நிலைக்கு கொண்டு வரவும், கலவையை இன்னும் சிறிது அடிக்கவும்.
3. நாங்கள் இருவரும் சமைத்த வெகுஜனங்களை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கிறோம், பின்னர் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவுடன்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி 200 டிகிரியில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். அதன் பிறகு, அதை முழுமையாக குளிர்வித்து, மேலும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் 10 மணி நேரம் நிற்கவும்.
5. குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, கேக்கை எந்த வகையிலும் சிறிய துண்டுகளாக மாற்றுகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி.
6. நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு தூள் குறுக்கிட மற்றும் ஒரு கலவை வேலை தொடர்ந்து, இங்கே அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்ற. ஒரு சிறிய கிரீம் (அதாவது, ஒரு தேக்கரண்டி) ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
7. இந்த கலவையை பிஸ்கட் துண்டுக்கு பரப்பி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். நாங்கள் கேக்குகளை உருவாக்கி கோகோவில் உருட்டுகிறோம்.
8. நாங்கள் ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் இருந்து சிறிய "முளைகள்" செய்து அவற்றை இனிப்புடன் இணைக்கிறோம்.

ஒரு எளிய பிஸ்கட் இனிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• இரண்டு கண்ணாடி பால்;
• 0.4 கிலோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• வெண்ணெய் அரை பேக்;
• கோகோ மூன்று தேக்கரண்டி;
• உங்கள் சுவைக்கு கொட்டைகள் மற்றும் தேங்காய் துருவல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. அடுப்பில் வெண்ணெயை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் விளைந்த வெகுஜனத்தில் கோகோவை வைத்து, பாலில் ஊற்றி கலக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களும் உருகியவுடன், அவற்றில் சேர்க்கவும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுமற்றும் மென்மையான வரை அசை.
3. கலவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​கேக்குகளை உருவாக்கவும். சுவைக்க, அவற்றை நறுமணமுள்ள வெள்ளை சில்லுகள், கொட்டைகள் மற்றும் கொக்கோவில் உருட்டி, பரிமாறும் முன் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை;
• நான்கு முட்டைகள்;
• தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின்;
• 0.1 கிலோ கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரை;
• சுமார் 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 50 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையுடன் சர்க்கரை சேர்த்து, அடித்து, பின்னர் மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலவையை மென்மையான வரை பிசைந்து, இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து 180 டிகிரியில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடுவோம்.
2. அதை முழுவதுமாக குளிர்வித்து, இரவு முழுவதும் உலர விடவும். அதன் பிறகு, எந்த வகையிலும் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் தூள் சர்க்கரை கலந்து, கிரீம் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். நாங்கள் இந்த வெகுஜனத்தை நொறுக்குத் துண்டுகளாகப் பரப்பி, பிசைந்து, கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
4. ஒவ்வொரு வெற்று கோகோவையும் உருட்டவும், முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.

ஹேசல்நட்ஸுடன் கேக் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 0.1 கிலோ ஹேசல்நட்ஸ்;
• 130 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• சுமார் 300 கிராம் குக்கீகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கொட்டைகள் மற்றும் குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக மாற்றவும்.
2. பாலை சூடாக்கி, கோகோவுடன் சேர்த்து கலக்கவும் தூள் சர்க்கரை. நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து பாலில் கரையும் வரை கிளறவும். இனிப்பு வெகுஜன குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.
3. அரைத்த பொருட்களுடன் திரவ கலவையை கலந்து, மென்மையான வரை கிளறி, கேக்குகளாக வடிவமைத்து, கோகோவில் உருட்டவும்.

ஒரு எளிய ஓட்ஸ் உபசரிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு தேக்கரண்டி கோகோ;
• வாழை;
• ஓட்மீல் அரை கண்ணாடி;
• 100 கிராம் தேங்காய் துருவல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. செதில்களை கிட்டத்தட்ட மாவில் அரைக்கவும், கோகோ மற்றும் ஷேவிங்ஸுடன் கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை மீண்டும் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அனுப்புவது நல்லது.
2. நாங்கள் வாழைப்பழத்தை ஒரு ப்யூரியாக மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு பரப்பி, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறுகிறோம்.
3. அதிலிருந்து எந்த வடிவத்திலும் உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க இது உள்ளது, அதை சுவைக்க கோகோவில் உருட்டலாம் மற்றும் பரிமாறுவதற்கு முன்பு சிறிது உறையலாம்.

இனிப்புகளில் அமுக்கப்பட்ட பாலை எவ்வாறு மாற்றுவது

நீங்கள் உண்மையிலேயே கேக் செய்ய விரும்பினால், ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் கையில் இல்லை என்றால், அதை ஒரு சிறிய அளவு பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்து சர்க்கரையுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

• பிசைந்த வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒரு உணவு விருப்பமாகும், இது கோகோவுடன் நன்றாக இணைகிறது.
• மேலும், அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு பதிலாக, ஜாம் அல்லது ஜாம் மிகவும் பொருத்தமானது. ஆனால் சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும், அதனால் அது மிகவும் இனிமையாக வெளியே வராது.

உருளைக்கிழங்கு கேக் இன்னும் பொருத்தமான மற்றும் விரும்பப்படும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் எந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினாலும், இனிப்பு எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

உருளைக்கிழங்கு கேக் ஒரு வேடிக்கையான இனிப்பு உணவாகும், வடிவம் மற்றும் வண்ணத்தில் பிரபலமான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த காய்கறி - உருளைக்கிழங்கை நினைவூட்டுகிறது. பாரம்பரிய கேக் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சிறிய இனிப்பு பல் கூட அதன் தயாரிப்பில் ஈடுபடலாம், ஏனென்றால் இனிப்புக்கு பேக்கிங் தேவையில்லை. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்குகளை உருளைக்கிழங்கு வடிவில் வடிவமைத்து கோகோவில் உருட்டுவது உங்கள் குழந்தைக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

இந்த உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவர்களில் பெரும்பாலோர் செய்முறையில் பிஸ்கட் பேஸ், நட்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். பல தேசிய இனங்கள் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை நாட்களில் "உருளைக்கிழங்கு" பரிமாறுகிறார்கள் - அவர்களுக்கு இது ஒரு வகையான சடங்கு, உடைக்க முடியாத பாரம்பரியம்.

உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான அடிப்படை செய்முறை மிகவும் எளிது. சாக்லேட் "முள்ளெலிகள்" தயாரிப்பதற்கு நான் பாரம்பரியமாக நொறுக்குத் தீனிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், பெரும்பாலும் பிஸ்கட், ஆனால் நீங்கள் அதை உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீகள், வெண்ணிலா பட்டாசுகள் அல்லது கிங்கர்பிரெட் மூலம் மாற்றலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான எளிய திட்டம் மூன்று அடிப்படை படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. ஒரு கிலோகிராம் மாவு மூலப்பொருட்கள் கவனமாக சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், கொக்கோ, கொட்டைகள், தேங்காய் துருவல் போன்றவற்றை நொறுக்குத் தீனிகளில் சேர்க்கலாம்.

2. மென்மையான வெண்ணெய் (சுமார் 50-60 gr.), சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் (200-250 மில்லி) ஒரு ஒரே மாதிரியான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை சிதறலை பிசையவும்.

3. கைகள் ஓவல் அல்லது சுற்று கேக்குகளை உருவாக்குகின்றன. கோகோ பவுடர், நிலக்கடலையில் உருட்டி, ஆறவைத்து, சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன் உட்கொள்ளலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கேக் - உணவு தயாரித்தல்

பிஸ்கட் மற்றும் குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட் அல்லது வெண்ணிலா பட்டாசுகள் இரண்டும் மிட்டாய்க்கான மூலப்பொருளாக மாறும். இனி பயன்படுத்தப்படாத எச்சங்களை நீங்கள் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் வீட்டில் பேக்கிங். எனவே, மூலப்பொருட்களை நாங்கள் முடிவு செய்துள்ளோம். இப்போது அதை சிறிய துண்டுகளாக இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். இது பொதுவாக கைமுறையாக அல்லது நவீன தானியங்கி கருவிகளின் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது.

crumbs "பசை" பொருட்டு, நாம் அறை வெப்பநிலையில் உருகிய வெண்ணெய் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் வேண்டும். சுவைக்காக, இது அமுக்கப்பட்ட பால், மெரிங்கு, கிரீம், தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது. கேக்குகள் தயாரிப்பதில் கடைசி கட்டம் கோகோ தூளில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஏராளமாக உருட்டுவதாகும். ஒரு விதியாக, இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் முன்கூட்டியே கலக்கப்படுகிறது.

கேக் உருளைக்கிழங்கு - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: பிஸ்கட் உருளைக்கிழங்கு கேக்

GOST க்கு மிக நெருக்கமான விருப்பம் ஒரு மென்மையான சுவையான உணவை தயாரிப்பதாகும். ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, "உருளைக்கிழங்கு" க்கு சிறிது காக்னாக் அல்லது ரம் சேர்க்கவும், ஒரு நிபந்தனையுடன் - இனிப்பு பெரியவர்களுக்கு பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டால்.

தேவையான பொருட்கள்:

பிஸ்கெட்டுக்கு:
- ஆறு முட்டைகள்
- ஆறு அட்டவணைகள். சர்க்கரை கரண்டி
- 4 தேக்கரண்டி மாவு
- ஒரு ஸ்டம்ப். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்ஃபுல்லை
- 30 கிராம். நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
கேக்கிற்கு:
- 150 கிராம் வடிகால். எண்ணெய்கள் (கிரீம்)
- மூன்று அட்டவணைகள். பொய். சர்க்கரை மணல் (கிரீம்)
- இரண்டு முட்டைகள் (கிரீம்)
- காக்னாக் / ரம் மூன்று தேக்கரண்டி (டேபிள்ஸ்பூன்).
- கொக்கோ பவுடர் அல்லது சாக்லேட் ஃபட்ஜ்

சமையல் முறை:

1. பிஸ்கட் தயாரித்தல். நாங்கள் முட்டைகளை மணலுடன் கலந்து, ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட்டு, தொடர்ந்து அடித்து, வெகுஜனத்தை 50 C க்கு கொண்டு வருகிறோம். பின்னர் குளியலறையில் இருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். கொட்டைகள் போட்டு, முற்றிலும் (மெதுவாக) கலக்கவும். சமைத்த மற்றும் சலித்த மாவை இரண்டு முறை சேர்க்கவும். நாங்கள் மென்மையான மாவை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்பி, அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அங்கு 200 சி வெப்பநிலையில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடுவோம் பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது. குளிர்ந்த வரை வடிவத்தில் அதை விட்டு விடுங்கள்.

2. சமைப்போம் எண்ணெய் கிரீம். இதை செய்ய, ஒரு தண்ணீர் குளியல் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெகுஜனத்தை 50 C க்கு கொண்டு வர வேண்டும். அடுத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.

3. கேக்குகளுக்கு செல்லலாம். நாங்கள் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு கலப்பான் (இறைச்சி சாணை) வழியாக அனுப்புகிறோம். ஒரு கொள்கலனில், பிஸ்கட் crumbs, வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் காக்னாக் / ரம் கலந்து. அலங்காரத்திற்காக சில கிரீம்களை விட்டு விடுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 10-12 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், அதில் இருந்து கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். கோகோ தூளுடன் தூள் சர்க்கரை கலந்து, தயாரிப்புகளை உருட்டவும். "உருளைக்கிழங்கு" ஆயத்த சாக்லேட் ஃபட்ஜ் மூலம் நிரப்பப்படலாம். குளிர்ந்த வரை குளிரில் இனிப்புகளை அகற்றி மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.

செய்முறை 2: குக்கீ உருளைக்கிழங்கு கேக்

உருளைக்கிழங்கின் இலகுவான பதிப்பு. ஒரு பிஸ்கட் தேவையில்லை, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த குக்கீயையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - ஒரு தனியுரிம செய்முறையின் படி வீட்டில் வாங்கிய அல்லது சுடப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம். குக்கீகள்
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- 200 கிராம். கெட்டியான அமுக்கப்பட்ட பால்
- கொக்கோ தூள் - சுமார் நான்கு டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி
- 100 கிராம். அக்ரூட் பருப்புகள்
- வெண்ணிலின் ஒரு தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. குக்கீகளை ஒரே மாதிரியான மெல்லிய துண்டுகளாக அரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை கலக்கவும். அடிக்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

2. வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணிலின், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும். நாங்கள் கிளறுகிறோம். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் கிரீம் மற்றும் வடிவம் கேக்குகளுடன் crumbs இணைக்க.

3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கோகோ பவுடரை கலந்து தயாரிப்புகளில் தெளிக்கவும். குளிர்ச்சியான வரை அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 3: கிங்கர்பிரெட் உருளைக்கிழங்கு கேக்

நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு இறுதியில் மாறிவிடும்! இது குறிப்பாக சிறிய இனிப்பு பற்களை மகிழ்விக்கும், மேலும் இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பரிசோதனைக்காக, கேக்கில் ஒரு சில திராட்சையும் சேர்த்து, முன்பே கழுவி, முதிர்ச்சியடையும் வெந்நீர்(பெருக).

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம். ஏதேனும் கொட்டைகள் (வறுத்த)
- 200 கிராம். நிரப்பாமல் எந்த கிங்கர்பிரெட்
- பாலாடை ஒரு ஜாடி
- 50-70 கிராம். கருப்பு சாக்லேட்
- ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த திராட்சை (சுடுநீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்)

சமையல் முறை:

1. ஜிஞ்சர்பிரெட் சிறு சிறு துண்டுகளாக அரைக்கவும். கொட்டைகளை பொடியாக அரைக்கவும். அவற்றை கிங்கர்பிரெட் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும்.

2. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் திராட்சையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். முற்றிலும் கலந்து, பாரம்பரிய வழியில் கேக்குகளை உருவாக்கவும். குளிர்ந்து மகிழ்வோம்.

செய்முறை 4: பட்டாசு உருளைக்கிழங்கு கேக்

இது, நிச்சயமாக, சாதாரண பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஆனால் ஒரு நீண்ட ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வெண்ணிலா க்ரூட்டன்களைப் பற்றியது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 100 கிராம். வெண்ணெய்
- 100 கிராம். கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்
- சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- எந்த பழம் பாகில் மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி
- 500 கிராம். வெண்ணிலா க்ரூட்டன்கள்
- ஆறு டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி
- சுமார் 1 கிளாஸ் பால்
- விருப்ப கொட்டைகள்

சமையல் முறை:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் (கனமான கிரீம்) விப். இதன் விளைவாக நுரை உருகிய வெண்ணெய் இணைந்து. இங்கே நாம் பழம் சிரப் மற்றும் கோகோ இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்.

2. பட்டாசுகள், கொட்டைகள் (சேர்த்தால்) கூட அரைக்கவும். கோகோவுடன் கலக்கவும். பாலில் ஊற்றி மென்மையான வரை கிளறவும். 10 நிமிடம் அப்படியே விடுவோம். அதன் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் கிரீம் கொண்டு கலக்கப்படுகின்றன.

3. நாங்கள் ஓவல் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்த கோகோ தூளில் அவற்றை உருட்டவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கவும். பெற்று சாப்பிடுகிறோம். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

- ஒரு துளி நல்ல காக்னாக், மதுபானம் அல்லது ரம் இல்லாமல் ஒரு உண்மையான "உருளைக்கிழங்கு" கற்பனை செய்ய முடியாது. குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால், மது சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்;

- GOST இன் படி வாங்கிய "உருளைக்கிழங்கு" உள்ளே ஒளி இருக்க வேண்டும். ஒரு இருண்ட நிறம் (சாக்லேட் அல்லது கோகோ தூள் வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கப்படுகிறது) பிஸ்கட்டின் மோசமான தரத்தை குறிக்கலாம், அதன் அடிப்படையில் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதனால் உற்பத்தியாளர்கள் குறையை "பெயிண்ட்" செய்கிறார்கள்.

இன்று நான் உங்களுக்கு பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன்.

அது என்ன, அதை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

சமையல் வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கு கேக் பழைய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிஸ்கட் கேக்குகளை மறுசுழற்சி செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும்.

சோவியத் காலங்களில், உருளைக்கிழங்கு கொட்டைகள், திராட்சைகள், வெண்ணெய் கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கேக் தயாரிப்பதில் இருந்து ஸ்கிராப்புகளால் தயாரிக்கப்பட்டது.

கோகோ தூளில் சரிந்து பழுப்பு நிறமாக மாறியதால், இந்த வேர் பயிரின் ஒற்றுமையிலிருந்து இந்த பெயர் பெறப்பட்டது.

உருளைக்கிழங்கு கேக் என்பது சமையலில் கழிவு உற்பத்தி இல்லாத ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, நீண்ட காலமாக மக்களின் அன்பை வென்றது மற்றும் ஒரு சுதந்திரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்பாக மாறியுள்ளது.

GOST இன் படி கேக் உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

பிஸ்கெட்டுக்கு:

• 3 முட்டைகள்
• 90 கிராம் சஹாரா
• 75 கிராம் மாவு
• 15 கிராம் ஸ்டார்ச்

கிரீம்க்கு:

• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 65 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 50 கிராம் சுண்டிய பால்
• 2 தேக்கரண்டி காக்னாக் அல்லது ரம்
• 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்

சமையல்:

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும்

மஞ்சள் கருவுடன் 2/3 சர்க்கரை சேர்க்கவும்

ஒரு வெள்ளை கிரீமி வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு பிளெண்டருடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்

மீதமுள்ள சர்க்கரையை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, கடினமான உச்சம் வரும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்

இரண்டு சேர்த்தல்களில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் அடித்த மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.

குறைந்தபட்ச வேகத்தில், ஒரு சில நொடிகளுக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

மாவில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு படிப்படியாக தட்டிவிட்டு வெகுஜனமாக பிரிக்கவும்.

மேலிருந்து கீழாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பான் மேற்பரப்பில் மென்மையான

12 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்

பிஸ்கட்டில் இருந்து காகிதத்தை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 12 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

துண்டுகளாக உடைத்து நன்றாக grater மீது தேய்க்க

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும்

வெகுஜன வெண்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்

துடைப்பதை நிறுத்தாமல், சிறிய பகுதிகளாக அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும்

ஒரு டீஸ்பூன் கிரீம் ஒரு கார்னெட்டில் வைக்கவும்

தட்டிவிட்டு வெகுஜன பிஸ்கட் crumbs சேர்க்கப்படுகிறது

காக்னாக் சேர்க்கவும்

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, எங்கள் கைகளால் உருளைக்கிழங்கு வடிவில் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.

கோகோவை தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்து சலிக்கவும்

இதன் விளைவாக கலவையில், கேக்குகளை உருட்டவும், சில நிமிடங்கள் நிற்கவும், மீண்டும் உருட்டவும்

ஒவ்வொரு கேக்கிலும் சிறிய உள்தள்ளல்களைச் செய்கிறோம்.

நாங்கள் கார்னெட்டிலிருந்து கிரீம்களை முளைகள் வடிவில் இடைவெளிகளில் கசக்கி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்:

குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்

கோகோ சேர்க்கவும், அசை

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.

குக்கீகளில் சேர்க்கவும்

பால் ஊற்றுகிறது

மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு வடிவில் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்

பிஸ்கட் துண்டுகளில் கேக்குகளை உருட்டுதல்

உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கவும்

வெண்ணிலா பிஸ்கட் கேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்:

சர்க்கரையில் பால் ஊற்றவும்

தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கிளறி

வெண்ணெய் சேர்த்து பாலில் உருகவும்

பட்டாசுகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்

கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும்

கொக்கோவை ஊற்றவும்

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்

காக்னாக் சேர்க்கவும்

படிப்படியாக பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்

நன்கு கலக்கவும்

நாங்கள் எங்கள் கைகளால் கேக்குகளை உருவாக்கி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் கேக்குகளை இடுங்கள்.

15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்

கோகோ தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது

கோகோ கலவையுடன் ஒரு சல்லடை மூலம் இன்னும் சூடான கேக்குகளை தெளிக்கவும்

ரெசிபி தேங்காய் மற்றும் கொக்கோவில் உருளைக்கிழங்கு திராட்சையும்

அவசியம்:

• 300 கிராம் குக்கீகள்
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 200 கிராம் கெட்டியான அமுக்கப்பட்ட பால்
• 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புகள்
• 4 தேக்கரண்டி கோகோ
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 50 கிராம் திராட்சை
• 70 கிராம் தேங்காய் துருவல்

சமையல்:

1. திராட்சை மீது சூடான நீரை ஊற்றவும்
2. குக்கீகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்
3. வெண்ணெய் உருகவும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை
4. வெண்ணெயில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
5. கோகோ சேர்க்கவும், அசை
6. வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்
7. திராட்சையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
8. குக்கீகளில் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்
9. சாக்லேட் கலவையில் ஊற்றவும்
10. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்
11. வெகுஜனத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்
12. ஒரு பாதிக்கு திராட்சை சேர்க்கவும்
13. மற்ற பாதியில் தேங்காய் சேர்க்கவும்.
14. ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
15. படத்தை அகற்றி உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பகுதிகளாக வெட்டவும்
16. தேங்காய் துருவலில் தேங்காய் சேர்த்து கேக்குகளை உருட்டவும்
17. கோகோவில் திராட்சையுடன் கேக்குகளை உருட்டவும்

5 நிமிடங்களில் உருளைக்கிழங்கு கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்:

1. பிஸ்கட் அல்லது பட்டாசுகளை பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்
2. கோகோ சேர்க்கவும்
3. தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்
5. கொட்டைகளை மிகவும் கடினமாக நறுக்கவும்
6. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. அறை வெப்பநிலையில் பால் ஊற்றவும்
8. வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்
9. கேக்குகளை பந்துகளாக உருவாக்கவும்
10. பிஸ்கட் துண்டுகளை உருட்டவும்
11. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்

கொட்டைகள் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் கேக் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் எந்த குக்கீ
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்
• 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1 வாழைப்பழம்
• 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்

சமையல்:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை அரைக்கவும்
2. கொட்டைகளை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும்
3. வாழைப்பழத்தை உரிக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்
4. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்
5. உங்கள் கைகளால் பந்துகளை உருவாக்குங்கள்
6. கோகோவில் உருட்டவும்

ஹல்வாவுடன் உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்வது எப்படி

அவசியம்:

• 250 கிராம் அல்வா
• 360 கிராம் குக்கீகள்
• 225 கிராம் பால் சாக்லேட்
• 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 மில்லி கிரீம்
• 100 மில்லி பால்
• 4 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்

சமையல்:

1. குக்கீகள் மற்றும் ஹல்வாவை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்
2. பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
3. சாக்லேட் சேர்க்கவும், உருகும் வரை கிளறவும்
4. ஹல்வாவுடன் குக்கீகளில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்
5. 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
6. உருளைக்கிழங்கு சிற்பம்
7. கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலவையில் உருட்டவும்
8. நாங்கள் அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்

டுகான் உணவில் உடல் எடையை குறைக்க கேக் உருளைக்கிழங்கு - வீடியோ

Dukan படி கேக்கிற்கான கப்கேக்குகள் - வீடியோ

சோவியத் காலங்களில், இந்த அதிசயம், உருளைக்கிழங்கு கேக் விற்கப்படாத ஒரு சமையல் கடை கூட இல்லை.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான இந்த சுவையான உணவை இன்று நாம் நினைவு கூர்ந்தோம்.

நாங்கள் வீட்டில் சமைக்க முயற்சிக்கிறோம் மற்றும் அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறோம், குறிப்பாக இந்த அற்புதம் குழந்தைகளை ஈர்க்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

எழுதுங்கள், கருத்துகளில் உங்கள் கருத்துக்காக காத்திருக்கிறேன்

தொலைதூர சோவியத் காலத்திலிருந்தே பலர் இந்த இனிப்பை அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் விரும்புகிறார்கள். அவர் உண்மையிலேயே எங்கள் கண்டுபிடிப்பு என்று எனக்கு எப்போதும் தோன்றியது. உடைந்த குக்கீகளை அப்புறப்படுத்துவது அவசியம் என்று நடந்தது, எனவே அவர்கள் அத்தகைய கேக்கைக் கொண்டு வந்தனர். ஆனால் ஒரு கண்டுபிடிப்பாளராக இருப்பதற்கான மரியாதை பிரபல ஃபின்னிஷ் கவிஞரின் மனைவிக்கு சொந்தமானது என்று மாறிவிடும். கையில் இருந்த எல்லாவற்றிலிருந்தும், அவள் பல நூற்றாண்டுகளாக தனது பெயரை மகிமைப்படுத்தும் ஒரு இனிப்பைத் தயாரித்தாள். ஐரோப்பாவில், இந்த இனிப்பு "ரூன்பெர்க் கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதை தயாரிக்க பிஸ்கட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எங்களுடன், பெரும்பாலும் அடிப்படை குக்கீகள். இப்படித்தான் கழிவுகள் உருவாகின்றன உன்னதமான உணவு, ஒரு காய்கறி "உருளைக்கிழங்கு" வடிவத்தில், ஆனால் ருசிக்க - ஒரு வெடிக்கும் இனிப்பு, சில நேரங்களில் அவர்கள் "வெறும் ஒரு குண்டு" என்று சொல்வது போல்!

உருளைக்கிழங்கு கேக் - வீட்டில் ஒரு உன்னதமான செய்முறை

சோவியத் காலத்திற்கான ஏக்கம் சில நேரங்களில் என் குழந்தை பருவத்தின் மிகவும் சுவையான சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேக் நினைவுகளில் வெளிப்படுகிறது. எங்கள் வீட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, ஒரு "சமையல்" கடை இருந்தது, அங்கு நீங்கள் எப்போதும் கிரீம், கேக்குகள், துண்டுகள், பஃப்ஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, "உருளைக்கிழங்கு" கொண்ட புதிய கூடைகளை வாங்கலாம். பள்ளியிலிருந்து திரும்பியதும், நானும் என் தோழியும் எப்போதும் இந்தத் துறைக்குச் சென்று இந்த சுவையான ஒரு துண்டு வாங்கினோம். எங்களுடைய முகபாவனைகளைப் பார்த்து, கண்டிப்பான விற்பனைப் பெண்மணியும் கூடச் சிரித்தபடி, பசியுடன் அதைச் சுவைத்தோம். இப்போது எல்லாம் எங்கே? அந்த நாட்களில் எந்த சாப்பாட்டு அறையிலும், மளிகைக் கடையிலும், ஒரு உணவகத்திலும் கூட, நீங்கள் புதியதை அனுபவிக்க முடியும், சுவையான இனிப்பு. சோவியத் ஒன்றியத்தின் GOST இன் படி, இது ஒரு பிஸ்கட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அது உள்ளே வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் வெளியே இருக்க வேண்டும். ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட கதை, நாங்கள் நிச்சயமாக திரும்புவோம். இப்போது, ​​குக்கீகள். நான் அதை மிகவும் அரிதாகவே சமைக்கிறேன், ஆனால் நான் அதை எடுத்துக் கொண்டால், பெரிய அளவுகளிலும் பெரிய அளவிலும். இந்த இனிப்புக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை என்று நான் ஈர்க்கப்பட்டேன், அதாவது இது வீட்டிலேயே மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். நாங்கள் வெறுமனே தயாரிப்புகளை அரைத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கிழங்கு அல்லது பந்தின் வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், வாப்பிள் அல்லது தேங்காய் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கிறோம் அல்லது கொக்கோ பவுடருடன் தெளிக்கிறோம். இந்த அழகு அனைத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் கடினமடையும் வரை காத்திருக்கிறோம். அவ்வளவுதான், நீங்கள் இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும்! இப்போது விரிவாக, புகைப்படங்கள் மற்றும் படிப்படியாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 0.5 கிலோ;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

ஒரு கேக் "உருளைக்கிழங்கு" செய்வது எப்படி

செய்முறை: அமுக்கப்பட்ட பால் குக்கீகளுடன் உருளைக்கிழங்கு கேக்

இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதில் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்த மறக்காதீர்கள். அவர்கள் உங்களுக்கு உதவ மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள், பின்னர் அவர்கள் தங்கள் கைகளால் "கண்மூடித்தனமான"தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் "மாவை பிசைய வேண்டும்", மீதமுள்ளவை குழந்தைகளின் கற்பனையால் உருவாக்கப்படும்.

8 பரிமாணங்களுக்கு நமக்கு என்ன தேவை:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 300 கிராம், சிறந்த விருப்பம் வேகவைத்த பால் குக்கீகள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ஸ்வீட் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் - 100 கிராம்;
• ஒரு சிறிய கைப்பிடி திராட்சை.

ஒரு முள்ளம்பன்றி வடிவ உருளைக்கிழங்கு கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எல்லா உதவியாளர்களையும் மேசைக்கு அழைத்து உபசரிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எப்போதும் சுவையானது!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் ("மரியா") ​​சுவை மற்றும் நறுமணம் அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் சில நேரங்களில் கடைகளில் உயர்தர மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேக்கைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே, ஒரே ஒரு வழி உள்ளது - இந்த இனிப்பை நீங்களே சமைக்க. அனைவருக்கும் கிடைக்கும் வழக்கமான பொருட்களுடன் அதன் தயாரிப்பிற்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை இந்த கட்டுரை விவாதிக்கிறது.

ஒரு புகைப்படத்துடன் உருளைக்கிழங்கு கேக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல்

இந்த சுவையை தயாரிப்பதில் 2 ரகசியங்கள் உள்ளன:

• கேக்குகள் குழந்தை பருவத்தைப் போலவே மாறுவதற்கு, அவை உள்ளே வெளிச்சமாக இருக்க வேண்டும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உருளைக்கிழங்கு உள்ளே வெள்ளை மற்றும் வெளியில் இருண்டது);
• ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கான "மாவை" அமைப்பு மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கக்கூடாது: இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்களை அனுப்புவது சிறந்தது.

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 கிலோ குக்கீகள் (ஆண்டு, தேநீர்);
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• கோகோ;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100-150 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
• தூள் சர்க்கரை.

சமையல்:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் தவிர்க்கவும்;
2. கலவையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 20 கிராம் கோகோ சேர்க்கவும், கலக்கவும்;
3. "மாவை" அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலந்து;
4. அதே வடிவம் மற்றும் அளவு "உருளைக்கிழங்கு" வடிவம்;
5. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பட்டாசுகளிலிருந்து கேக் தயாரிப்பது எப்படி

கவனம்! இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு உயர்தர காக்னாக் தேவை - அவர்தான் கேக்கிற்கு சுவையைத் தருகிறார். பட்டாசு பணக்கார அல்லது பிஸ்கட் இருக்கலாம். ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் அதை சுடலாம் மற்றும் உலர்த்தலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• வெள்ளை ரொட்டி அல்லது மஃபினில் இருந்து 0.5 கிலோ தரையில் பட்டாசுகள்;
• 0.2 கிலோ வெண்ணெய்;
• 10 கிராம் கோகோ;
• 15 மில்லி காக்னாக் அல்லது நறுமண மதுபானம்;
• 50 கிராம் துருவிய கொட்டைகள் (கடலை அல்லது வால்நட்);
• இலவங்கப்பட்டை;
• தூள் சர்க்கரை;
• உலர்ந்த பால் 30 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தூள் சர்க்கரை (சுவைக்கு) மற்றும் உலர்ந்த பாலுடன் crumb crumbs கலந்து, காக்னாக், கொட்டைகள் சேர்க்க;
2. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் சூடு, ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் அதை அடித்து, உலர்ந்த கலவையில் கலந்து, ஒரு "மாவை" செய்யும்;
3. கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கோகோவில் உருட்டவும், தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் பிஸ்கட் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி, கேக்குகள் எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்டன. உண்மை, பின்னர் அது வித்தியாசமாக அழைக்கப்பட்டது: கேக் "மரியா". சுவையானது மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாறும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் முயற்சிப்பார்கள்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 3 பெரிய கோழி முட்டைகள்;
• 0.1 கிலோ சர்க்கரை;
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் (சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு) தேக்கரண்டி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
• 50 மில்லி காக்னாக் அல்லது ரம்;
• கோகோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தனித்தனி கிண்ணங்களில் மிக்சியுடன் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து, ஒன்றிணைத்து சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்;
2. மாவு மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து, மேலிருந்து கீழாக ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக மடியுங்கள். இந்த கையாளுதல்கள் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்: மாவை எளிதில் விழுந்துவிடும் மற்றும் பேக்கிங் போது பிஸ்கட் உயராது;
3. 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
4. சிறப்பு மெழுகு பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளை மூடி, அதன் மீது மாவை ஊற்றவும், கத்தியால் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்;
5. எதிர்கால பிஸ்கட்டை அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும், பிஸ்கட் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்;
6. அமைச்சரவையில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மாவை அகற்றி, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் படுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
7. மாவை உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம், அதை தட்டி அல்லது நொறுக்குத் துண்டுகளாக உருட்டலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி;
8. கிரீம் தயாரிக்க, வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை சூடாக்கி, ஒரு துடைப்பம் அடித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் காக்னாக் அல்லது ரம், வெண்ணிலின், தூள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்;
9. பின்னர் அலங்காரத்திற்காக முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்;
10. மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு பிஸ்கட் crumbs கலந்து, குருட்டு அதே கூட "உருளைக்கிழங்கு";
11. ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோவை சமமாக கலந்து, கலவையில் கேக்குகளை உருட்டவும்;
12. பென்சிலைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்புகளில் உள்தள்ளல்களைச் செய்து, அனைத்தையும் வெள்ளை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும் - இதுதான் “உருளைக்கிழங்கு முளைகள்”.

வீட்டில் GOST இன் படி ஒரு கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையின் படி, சோவியத் காலங்களில் கேக்குகள் தயாரிக்கப்பட்டன, இனிப்பின் சுவை இன்னும் நினைவில் உள்ளது, ஆனால் செய்முறை மறந்துவிட்டது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 3 பெரிய கோழி முட்டைகள்;
• 0.1 கிலோ தானிய சர்க்கரை;
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கரண்டி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 0.2 கிலோ தூள் சர்க்கரை (முடிந்த கேக்குகளை உருட்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு தேவைப்படும், மீதமுள்ளவை - கிரீம்);
• 100 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 30 மில்லி பிராந்தி அல்லது நல்ல ரம்;
• கோகோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் தனித்தனியாக சர்க்கரையுடன் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து, மெதுவாக கலக்கவும்;
2. கோதுமை மாவுடன் கலந்த மாவுச்சத்தை பகுதிகளாக ஊற்றவும், கீழே இருந்து ஒரு கரண்டியால் மாவை கவனமாக கலக்கவும் (நீங்கள் இதை ஒரு கலவை மூலம் செய்தால், அது விழுந்துவிடும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது பிஸ்கட் உயராது);
3. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும், சுமார் கால் மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும் (பிஸ்கட்டின் தயார்நிலை ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது);
4. ஒரு நாளுக்கு பிஸ்கட்டை உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக உடைக்கவும், ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்;
5. வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அதில் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றி, மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் பஞ்சுபோன்ற கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும்;
6. துடைப்பதை நிறுத்தாமல், கவனமாக அமுக்கப்பட்ட பாலை கிரீம் மீது ஊற்றவும்;
7. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மேலும் அலங்கரிக்க முடிக்கப்பட்ட கிரீம் (50 கிராம்) பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும்;
8. பிஸ்கட் crumbs ஒரு கிண்ணத்தில் காக்னாக் ஊற்ற மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் வைத்து, ஒரு ஒரே மாதிரியான "மாவை" கிடைக்கும் வரை கலந்து;
9. குருட்டு கூட நீள்வட்ட "உருளைக்கிழங்கு";
10. ஒரு சாஸரில், கோகோவை தூள் சர்க்கரையுடன் சமமாக கலந்து முடிக்கப்பட்ட கலவையில் கேக்குகளை உருட்டவும்;
11. பேனா அல்லது ஃபீல்ட்-டிப் பேனாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்குகளில் உள்தள்ளல்களை அழுத்தி அவற்றில் கிரீம் பிழியவும் அல்லது கார்னெட்டைப் பயன்படுத்தி "உருளைக்கிழங்கு" மேற்பரப்பில் ஒரு கண்ணி உருவாக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட கிங்கர்பிரெட்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 0.3 கிலோ கிங்கர்பிரெட் (வெண்ணிலா அல்லது நட்டு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது);
• 0.1 கிலோ தானிய சர்க்கரை;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• டார்க் சாக்லேட் 1 பார்;
• நடுத்தர கொழுப்பு பால் 0.1 லிட்டர்;
• கோகோ;
• 0.3 கிலோ கொட்டைகள் (நீங்கள் ஒரு வால்நட் அல்லது வறுத்த வேர்க்கடலை எடுக்கலாம்);
• 20-30 மில்லி தரமான காக்னாக் அல்லது ரம்;
• தூள் சர்க்கரை 30 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ சேர்த்து, கொதிக்கவும், கொதிக்கும் பாலில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். அமைதியாயிரு;
2. கிங்கர்பிரெட் மற்றும் கொட்டைகள் இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை உருட்டவும்;
3. இதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் ஆல்கஹால் கிங்கர்பிரெட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கலக்கவும்;
4. 20-30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும் - "மாவை" ஊறவைக்கவும்;
5. குருட்டு "உருளைக்கிழங்கு", அவற்றை கொக்கோ தூளில் உருட்டி, கொட்டைகள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

Dukan பாலாடைக்கட்டி உணவு செய்முறை

டுகான் உணவின் இரண்டாவது கட்டத்தில் அமர்ந்திருப்பவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது - மாற்று.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 0.2 கிலோ கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
• 1 தேக்கரண்டி கொழுப்பு இல்லாத கோகோ தூள்;
• 2 டீஸ்பூன். ஓட் தவிடு கரண்டி;
• 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 3 தேக்கரண்டி நீக்கப்பட்ட பால்;
• வெண்ணிலின் (தூள், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்ல);
• இனிப்பானது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு, வெண்ணிலா, தவிடு மற்றும் கோகோ தூள் ஆகியவற்றுடன் மஞ்சள் கருவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்;
2. கலவையில் சிறிது பாலை ஊற்றி கிளறவும். நிலைத்தன்மையானது பேஸ்டியாக இருக்க வேண்டும்.
3. கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளின் தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கம்

• 1 பரிமாறும் (2 கேக்குகள்) இனிப்புகளில் தோராயமாக 450 கிலோகலோரிகள் உள்ளன;
• 1 டயட் டெசர்ட்டில் (டுகான் படி) தோராயமாக 150-200 கிலோகலோரி உள்ளது.

வீடியோ: பாலுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

பிஸ்கட் துண்டுகள், சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஓல்கா மத்வீவா சொல்லிக் காட்டுவார். படிப்படியான சமையல்"ஐந்து நிமிடங்களில்" சமையல் கலையின் மிக முக்கியமான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் வெளிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் மிட்டாய் தயாரிப்பாளராக மாறுவீர்கள்!