மாவில் உள்ள பொல்லாக் ஒரு எளிய மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய பசியை உண்டாக்கும், சமைப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்கள் அனைத்து புதிய சமையல்காரர்களின் சக்திக்குள் இருக்கும். எளிமை மற்றும் அணுகலுடன் கூடுதலாக, இந்த உணவுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு முக்கியமான காரணி உள்ளது - பொல்லாக், மற்ற மீன்களைப் போலவே, பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இது தினமும் இல்லாவிட்டால், வாரந்தோறும் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இடியில் பொல்லாக் சமைக்க, ஒரு விதியாக, மீன் ஃபில்லெட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, மீன் முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, துடுப்புகள் மற்றும் வால் துண்டிக்கப்பட்டு, அதன் பிறகு எலும்புகள் மற்றும் தோல் அகற்றப்படும். அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு பெறப்பட்ட பொல்லாக் ஃபில்லட் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகிறது.

அடுத்த கட்டமாக ஊறுகாய் இருக்கும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பின்வரும் பொருட்களின் கலவை சரியானது: மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். முக்கிய பொருட்களின் தயாரிப்பு முடிந்ததும், அவர்கள் மாவை சமைக்கத் தொடங்குகிறார்கள். முட்டை, பால், மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து மாவு தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி. அன்றாட சமையல் உண்மைகளால் ஏற்கனவே சோர்வடைந்த அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள், மற்ற தயாரிப்புகளை மாவில் சேர்க்கிறார்கள், அவற்றில் குறிப்பிட வேண்டியது: பீர், ஒயின், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், மினரல் வாட்டர் மற்றும், நிச்சயமாக, மசாலா கலவை மீன். அதன் நிலைத்தன்மையில், இடி இடியை ஒத்திருக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் பொல்லாக் துண்டுகளை நனைக்க வேண்டும். சமையலின் அபோதியோசிஸ் என்பது மீன்களை சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவில் உள்ள பொல்லாக் ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை.

சாப்பாட்டின் பன்முகத்தன்மை என்னவென்றால், மாவில் உள்ள பொல்லாக்கை இரண்டு வழிகளில் பரிமாறலாம். முதல் விருப்பம் ஒரு குளிர் பசியின்மை, இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு சூடான இரண்டாவது பாடமாகும், இது பெரும்பாலான பக்க உணவுகளுடன் சரியாகச் செல்லும்.

உணவின் போது சுவையான மற்றும் சுவையான உணவை விரும்பும் வாசகர்கள் தங்கள் மெனுவின் பட்டியலில் பொல்லாக்கைச் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த மீனை உணவு உணவாக பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தலாம்.

மயோனைசே மாவில் வறுத்த பொல்லாக்

மட்டுமல்ல கோழி இறைச்சிஅல்லது மயோனைசே, பொல்லாக் மற்றும் வேறு எந்த மீன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட இடியில் ஒரு பன்றி இறைச்சி பந்து சுவையாக மாறும். முழு சமையல் செயல்முறையும் சில நிமிடங்கள் எடுக்கும், எனவே இந்த வறுத்த மீன் விரைவான இரவு உணவிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

• 1 கிலோ பொல்லாக் ஃபில்லட்
• 50 மிலி எலுமிச்சை சாறு
• 5 முட்டைகள்
• 200 மில்லி மயோனைசே
• 200 கிராம் மாவு
• மிளகு
• மூலிகைகள்

1. ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, துவைக்கவும், ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. மீன் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பொல்லாக்கை 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
3. இதற்கிடையில், நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம். மென்மையான வரை முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
4. பின்னர் அதில் மயோனைசே சேர்த்து, சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.
5. மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள் சேர்த்து முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை மாவை மாவை கலக்கவும்.
6. தனித்தனியாக, பொல்லாக் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது புதிய காய்கறிகளை வெட்டுவதன் மூலம் மேசைக்கு பரிமாறவும்.

மாவில் பூண்டுடன் பொல்லாக் ஃபில்லட்

ஜார்ஜியன் மற்றும் இந்திய உணவுகளை விரும்புவோர் பூண்டு அடிப்படையிலான மாவின் சுவையை விரும்ப வேண்டும். இதன் விளைவாக, அத்தகைய இடியில் வறுத்த பொல்லாக் ஒரு வெளிப்படையான பூண்டு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த டிஷ் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

• 1 கிலோ பொல்லாக்
• 2 முட்டைகள்
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• 150 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள்
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு

1. நாங்கள் மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஓட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
3. பால் சேர்க்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு நொறுக்கி மூலம் கடந்து. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக நன்றாக கலக்கவும்.
4. வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
5. நாம் ஒவ்வொரு பொல்லாக் துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளாக நனைக்கிறோம்.
6. பொல்லாக்கை வாணலியில் மாற்றி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவில் வறுத்த பொல்லாக்

இடியில் உள்ள இத்தகைய பொல்லாக் தினசரி மெனுவிற்கான எளிய டிஷ் என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கப்படலாம். உங்கள் சமையல் கற்பனைக்கு நீங்கள் இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுத்தால், மசாலா, மூலிகைகள், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி அல்லது பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நீங்கள் அன்றாட உணவிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை கொடுக்கலாம்.

• 700 கிராம் பொல்லாக்
• 2 முட்டைகள்
• 150 கிராம் மாவு
• 100 மில்லி பால்
• தாவர எண்ணெய்
• மசாலா
• மூலிகைகள்

1. பொல்லாக் ஃபில்லட்டை நீக்கி, கழுவி உலர வைக்கவும். அதன் பிறகு, நடுத்தர அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டவும், இது வறுக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
2. பின்னர் நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம். உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மாவை பிசையவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டு மீனையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வறுக்கவும், முன்பு அதை மாவில் நனைக்கவும்.
4. ரெடிமேட் பொல்லாக்கின் தங்கத் துண்டுகளை ஒரு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும் அல்லது மேலே சிறிது நறுக்கிய கீரைகளுடன் தெளிக்கவும்.

மாவில் பொல்லாக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பான் அப்பெடிட்!

பொல்லாக் மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை யார் வேண்டுமானாலும் கற்றுக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட சமையல் திறன்கள் எதுவும் தேவையில்லை. பொல்லாக் "பட்ஜெட்" வகை மீன்களுக்கு சொந்தமானது என்பதால், எந்தவொரு வருமானமும் உள்ள குடும்பம் அதிலிருந்து மீன் உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம். இறுதியாக, நான் இரண்டு உதவிக்குறிப்புகளைக் கொடுக்க விரும்புகிறேன், இதன் மூலம் உங்கள் மாவில் உள்ள பொல்லாக் உங்கள் குடும்பத்தினரின் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்:

• பொல்லாக்கை மாவில் வறுக்கும் முன், அறை வெப்பநிலையில் மீனை நன்கு உறைய வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், நீங்கள் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்;
• நீங்கள் மாவில் பொல்லாக்கை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை நன்கு சூடாக்குவது முக்கியம்;
• மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதில் ஒரு சில தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், இல்லையெனில் அது பான் மீது பரவுகிறது;
• பொல்லாக்கை வறுக்கும்போது, ​​ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும், இது மீன் மேலோடு நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு முக்கிய பாடத்திற்கு ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதன் விலையுயர்ந்த வகைகள் இறைச்சியை விட விலை அதிகம், ஆனால் பொல்லாக் போன்ற மலிவு வகைகளும் உள்ளன. அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது என்ற காரணத்திற்காக தொகுப்பாளினிகள் அவரை பெரிதும் விரும்புவதில்லை: எல்லோரும் அதை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் தயாரிப்பதில் வெற்றி பெறுவதில்லை. செயல்முறையின் தொழில்நுட்பம் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பின்பற்றுவதைப் பொறுத்தது. புதிய சமையல்காரர்கள் கூட பொல்லாக்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து சுவையாக மாற்றுகிறார்கள். இந்த வழக்கில் அதை உலர்த்துவது மிகவும் கடினம்.

சமையல் அம்சங்கள்

பொல்லாக்கை சுவையாக சமைப்பதற்கான எளிதான வழி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவில் வறுக்கவும். ஆனால் இந்த எளிய செயல்முறை கூட தோல்வியைத் தவிர்க்க நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய பல நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

• மீனின் தரம் அதன் புத்துணர்ச்சியைப் போலவே மிக முக்கியமானது. தயாரிப்பு எப்போது பேக் செய்யப்பட்டது, எந்த நாள் நல்லது, தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் அதன் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பதைக் கண்டறிய, தயாரிப்புடன் பேக்கேஜிங் பற்றிய தகவல்களை கவனமாகப் படிக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம். பொதியை பரிசோதித்த பிறகு, அதில் தண்ணீர் அல்லது பனி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் - இவை மீன் defrosted என்று அறிகுறிகள். அத்தகைய தயாரிப்பு வாங்குவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் சந்தையில் இருந்து மீனை எடுத்தால், அதன் வாசனை - அதிலிருந்து வெளிப்படும் வாசனை நுட்பமான இனிமையான குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், வெறுப்பாக இருக்கக்கூடாது.
• நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே பொல்லாக்கை நீக்க முடியும். இந்த மீன் ஒரு கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சி ஆபத்தானது: அது உலர்ந்த மற்றும் தளர்வானதாக மாறும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் பனி நீக்குவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
• பொல்லாக்கை மாவில் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சிறிது நேரம் படுத்திருக்க வேண்டும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் அல்லது மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அது வலிக்காது - சுவையில் தயார் உணவுஇது ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
• சீரான பொல்லாக் மாவு பழமையான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அது கடாயில் பரவும் அளவுக்கு ரன்னியாக மாறினால், அதில் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
• மாவை கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.
• மீன் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் மாவில் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.
• ஒரு பெரிய அளவிலான எண்ணெயில் ஒரு சூடான வறுக்கப்படும் கடாயில் மீன் வறுக்கவும், பின்னர் மாவு கீழே ஒட்டாது, மாவில் உள்ள பொல்லாக் மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
• பெரும்பாலும், பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மீன் துண்டுகள் அல்லது முழு சடல ஃபில்லெட்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், மீன் சமையல் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும்.
• பொல்லாக் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், வறுக்கும்போது பான்னை மூடிவிடாதீர்கள். மூடியின் கீழ் வறுத்த மீன் உங்களுக்கு மென்மையான மற்றும் மென்மையான மேலோடு கிடைக்கும்.

திறமையான சமையல்காரர்கள் பலவகையான பொருட்களிலிருந்து பொல்லாக் மாவைத் தயாரிக்கலாம். மாவின் கலவை முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை பல சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கும் உங்கள் வீட்டிற்கும் மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய ஒப்பிடலாம்.

இடியில் பொல்லாக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறை

• பொல்லாக் சடலங்கள் (தலை இல்லாதது) - 1 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• பால் - 100 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு எடுக்கும்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• பொல்லாக் சடலங்களைக் கழுவவும், கத்தரிக்கோலால் துடுப்புகளை அகற்றவும். காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். மீனை நிரப்பவும். அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
• முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும்.
• பாலில் ஊற்றவும், அதனுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். உதவி இல்லாமல் இதைச் செய்யலாம். சமையலறை உபகரணங்கள்ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி.
• மாவு சேர்த்து கிளறவும். மாவு மிருதுவாகவும், கட்டிகள் இல்லாததாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில், ஒரு கலவை உதவி காயப்படுத்தாது.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• பொல்லாக் துண்டு மாவில் தோய்த்து, கொதிக்கும் எண்ணெயில் போடவும். பான் முழுவதுமாக நிரம்பும் வரை மற்ற துண்டுகளுடன் இதைச் செய்யுங்கள். மீன் துண்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
• மாவை அடியில் பழுப்பு நிறமாகி, மேலே கெட்டியானதும், மீனை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அது தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம்.

மாவில் பொரித்த பொல்லாக்கை உடனே தட்டில் வைத்து பரிமாறக்கூடாது. மீன் துண்டுகள் முதலில் ஒரு துடைக்கும் மீது போடப்படுகின்றன, இதனால் அது அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், பின்னர் அவை பகுதிகளாக போடப்படுகின்றன அல்லது பொதுவான உணவில் போடப்படுகின்றன.

மயோனைசே இருந்து இடி உள்ள பொல்லாக்

• பொல்லாக் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 20 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 20 கிராம்;
• மயோனைசே - 0.2 எல்;
• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 0.2 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு எடுக்கும்.

சமையல் முறை:

• பொல்லாக் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு, ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• இந்த கலவையுடன் மீன் ஃபில்லட்டை மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.
• கோழி முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்க்கவும். மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
• மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை அடிக்கவும், மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை.
• பொல்லாக் ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
• வாணலியை அதன் மேல் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
• ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அத்தகைய மீன் ஒரு பஃபே அட்டவணை உட்பட ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம். அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவுடன் பரிமாறலாம். புதிய காய்கறி சாலட் ஒரு பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானது.

பீர் மாவில் பொல்லாக்

• பொல்லாக் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
• ஒளி பீர் - 0.5 எல்;
• கோதுமை மாவு - 0.4 கிலோ;
• உப்பு, மீன் மசாலா - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு எடுக்கும்.

சமையல் முறை:

• மீன்களை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும், வெட்டவும்.
• மீன்களுக்கு மசாலாவுடன் தெளிக்கவும், 10-20 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
• மாவை தயாரிக்க மாவு மற்றும் பீர் பயன்படுத்தவும். அதில் உப்பு, மீன் மசாலா, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
• பொல்லாக்கை மாவில் நனைத்து, கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

பீர் இடியில், பொல்லாக் குறிப்பாக சுவையாக மாறும் மற்றும் நுரை பானத்திற்கு சிற்றுண்டியாக ஏற்றது என்று நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். நீங்கள் அதை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்காகவும், ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்காகவும் சமைக்கலாம். மாவில் ஆல்கஹால் இருப்பது உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம்: ஒரு பாத்திரத்தில் மீனை வறுத்த பிறகு, அதன் ஒரு தடயமும் இல்லை.

மாவில் உள்ள பொல்லாக் எந்த மாவு செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். இது பொதுவாக சூடான வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு, மீனை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ், புதிய அல்லது காய்கறி குண்டு, அரிசி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. சைட் டிஷ் இல்லாமலும் பரிமாறலாம்.

ஒரு வேடிக்கையான விஷயம் வாழ்க்கை மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட அனைத்தும். கடையில் பொல்லைக் கண்டால் பூனைகளுக்கு உணவளிக்க எடுத்துச் செல்கிறோம். இது பெரும்பாலும் மிகவும் அழகாக இல்லை. இருப்பினும், விலையுயர்ந்த உணவகங்களுக்குச் செல்லும்போது கூட மாவில் பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகளை ஆர்டர் செய்வதிலிருந்து இது நம்மைத் தடுக்காது. உண்மை, அங்குள்ள பெயர் இங்கே பக்கத்தில் இருப்பது போல் நேரடியாகத் தெரியவில்லை. இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான உணவக உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காண்பிப்பேன். நீங்கள் பார்ப்பது போல், இது மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் ஃபில்லட் 1 கிலோ.
• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• மாவு 70-80 gr.
• உப்பு மாவில் மற்றும் மீன் சுவைக்க
• மிளகு மற்றும் சுவை மசாலா
• தாவர எண்ணெய்வறுக்க

செய்முறை

ஃபில்லட் தயாரிப்பு:

நீங்கள் உறைந்த பொல்லாக் வாங்கலாம். ஃபில்லெட்டுகளை நீங்களே நீக்கி சமைக்கவும். நண்பர்களே, இதை நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தவில்லை !!! ஆயத்த நல்ல பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகளை விற்கும் கடையைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. மற்றும் அங்கு வாங்க. அல்லது இந்த மூலப்பொருட்களையும் ஒத்த உணவுகளையும் விட்டுவிடுங்கள். நாங்கள் ஃபில்லட்டை வாங்கியபோது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அதை நீக்கவும். இதற்கு குறைந்தது 10 மணிநேரம் தேவைப்படும். சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். ஃபில்லட்டுகளை தண்ணீரில் கரைக்கக்கூடாது. இது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. மேலும், நீங்கள் மூலப்பொருளை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டலாம், ஆனால் கூழ் துண்டுகளை சுருள் துண்டுகளாக மாற்றினால் அது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

மசாலா சேர்ப்பது:

மீன் உப்பு மற்றும் மிளகு. நன்றாக கலக்கு.

மாவு தயாரிப்பு:

பான் தயார் செய்தல்:

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் நன்றாக சூடாக்கவும். நாங்கள் மீனை பரப்புவதற்கு முன், பான் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், இடி "வேகவைத்ததாக" மாறும், இது மிகவும் சுவையாக இல்லை.

டிப்பிங் மீன்:

மீனை மாவுடன் இணைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில் முதலில். மிக அழகான துண்டுகளைப் பெற இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது எனக்குத் தோன்றுகிறது. அந்த. ஒவ்வொரு துண்டும் தனித்தனியாக மாவில் நனைக்கப்படுகிறது, இடி அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் மீனில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை. இந்த முறை மூலம், இடியின் சரியான அளவைக் கணக்கிடுவது கடினம், நான் எப்போதும் அதை இழக்கிறேன்.

வறுக்க ஆரம்பம்:

உள்ள துண்டுகள் இடிஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வறுக்க முடிவு:

கீழே வெந்ததும் திருப்பிப் போடவும். இரண்டாவது பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து வறுத்த பொல்லாக் ஃபில்லட்டை அகற்றவும். டிஷ் மிருதுவான மேலோடு மாற, நீங்கள் எண்ணெயை வடிகட்ட வேண்டும். காகித துண்டுடன் துடைத்து, அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தனித்தனியாக குளிரூட்டவும். உடனே சூடாகப் பரிமாறுவது இன்னும் நல்லது. முயற்சி செய்ய ஒரு ஆயத்த துண்டு. தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

இடியுடன் இணைக்க இரண்டாவது வழி:

அனைத்து ஃபில்லட் துண்டுகளையும் மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.

பொரியல்:

நாங்கள் பொதுவான கிண்ணத்தில் இருந்து மாவில் தனிப்பட்ட துண்டுகளை எடுத்து வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், எப்போதும் போதுமான இடி உள்ளது. ஃபில்லட்டில் இருக்கும் நீர் மற்றும் சாறு காரணமாக இது சிறிது திரவமாக்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் வடிவம் முதல் வழக்கை விட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்.

மாவில் பொல்லாக் ஃபில்லட் தயார். சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிரவும். புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும்.

நாங்கள் உணவுகளைத் தயாரிக்கும் மீன் - பொல்லாக் - கோட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த குடும்பத்தின் பிற இனங்களிலிருந்து இது வேறுபடுகிறது, அதில் 3 முதுகெலும்பு துடுப்புகள் உள்ளன, மேலும் இடுப்பு துடுப்புகள் பெக்டோரல் துடுப்புகளுக்கு மேலே அமைந்துள்ளன. கீழ் தாடையின் கீழ் ஒரு குறுகிய ஆண்டெனா உள்ளது. கருமையான புள்ளிகளுடன் உடலின் வெள்ளி நிறம் பொல்லாக்கின் தனித்துவமான அம்சமாகும். கூடுதலாக, இந்த மீன் சராசரி அளவு, சுமார் நாற்பத்தைந்து சென்டிமீட்டர் (அதிகபட்சம் சுமார் 90 செ.மீ.) மற்றும் மூன்றரை கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையும் (இது பதிவு செய்யப்பட்ட எடை). முன்னதாக பிடிக்கப்படாவிட்டால், குளிர்ந்த நீரில் (2.5 - 8.5 ° C) கூட இருபது ஆண்டுகள் வரை வாழ பொல்லாக் தயாராக உள்ளது. பொல்லாக் வாழ்விடத்தின் ஆழம் ஐநூறு மீட்டரை எட்டும்.

சோவியத் யூனியனில், கடந்த நூற்றாண்டின் எழுபதுகளில் இருந்து, அனைத்து மீன் கடைகளின் அலமாரிகளிலும் பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகள் காணப்பட்டன. ஆனால் அந்த நேரத்தில், குடிமக்கள் இந்த மீனை கிட்டத்தட்ட இரண்டாம் தரமாகக் கருதினர், எனவே பொல்லாக் முக்கியமாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. இன்று, அலாஸ்கா, பசிபிக், அட்லாண்டிக் பொல்லாக் அறியப்படுகிறது. இந்த பெயர்கள் இந்த மீனின் வாழ்விடங்களால் விளக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த பிரிவில், தளத்தின் அன்பான விருந்தினர்கள், "ஒரு கடாயில் உள்ள பொல்லாக்" மற்றும் "அடுப்பில் உள்ள பொல்லாக்" ஆகியவற்றிற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதேபோல் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் என கருதலாம் குளிர் பசியை, மற்றும் சூடான உணவாக. பண்டிகை அட்டவணையில் மற்றும் தினசரி மெனுவில் - பொல்லாக் இடியில் சமைக்க இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

பான் செய்முறையில் பொல்லாக்

மற்ற வகை மீன்களை விட பொல்லாக்கின் நன்மைகளில் ஒன்று, அதன் "மிருதுவாக இல்லாதது" (நீங்கள் முதுகுத் துடுப்பை அகற்ற வேண்டும்) மற்றும் அதன் மெலிந்த இறைச்சி (கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பெற பயப்படுபவர்களுக்கு).

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் 600 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு, மிக உயர்ந்த தரம் - 2/3 ஸ்டம்ப்;
• தரையில் மிளகு, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப;
• பால் - 0.5 கப்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.5 கப்.

சமையல் செயல்முறை.

• ஆனால் முதலில், நாம் மீன் சடலத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை உறைய வைப்பது நல்லது, பின்னர் தோலுடன் அனைத்து துடுப்புகளையும் துண்டிக்கவும். மீனை பாதியாக வெட்டி குடல்களை அகற்றுவதும் அவசியம். மற்றும் கடைசி கட்டத்தில் - நாங்கள் ரிட்ஜ் மற்றும் தலையை அகற்றுகிறோம். எங்களுக்கு பொல்லாக் ஃபில்லட் கிடைத்தது.
• நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கலாம். ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, கரைந்த பிறகு, அசல் எடையில் 2/3 உங்களுக்கு இருக்கும். எனவே, நாங்கள் சோம்பேறியாக இருக்க மாட்டோம், மீன்களை நாமே தாக்கல் செய்வோம்.
• மாவு தயாரிப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்தபடி, மெல்லியதாக இருக்கும் மாவை, மாவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அது நிலைத்தன்மையுடன் மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாக மாற, நீங்கள் முதலில் முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக மாவு மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும். மாவை அப்பத்தை விட மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். இது மிளகு மற்றும் உப்பு இருக்க வேண்டும். சில சமையல்காரர்கள் சாதாரண உப்புக்கு பதிலாக கடல் உப்பு போடுகிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் அயோடின் வாசனை பிடிக்காது. மேலும் பொல்லாக்கில் அதிக அளவு அயோடின் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் கடல் உப்புடன் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
• கடாயை மிக அதிகமாக சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் வழக்கமான வறுக்கப்படுவதை விட ஆலிவ் எண்ணெயை தாராளமாக ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட கொதிக்க வேண்டும்.
• மீன் ஃபில்லட்டை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் நனைக்கவும். அதன் பிறகு, அன்புடன், எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படும் கடாயில் மீன் வைக்கிறோம். எண்ணெய் உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்!
• மீன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். பொல்லாக் துண்டுகளை குறைந்தது இரண்டு முறை புரட்டவும்.
• முடிக்கப்பட்ட மீனை 2-3 அடுக்கு காகித துண்டுகள் கொண்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற இது அவசியம்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பொல்லாக்கை ஒரு அழகான பிளாட் டிஷ்க்கு அனுப்புகிறோம், வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம். இந்த டிஷ் எப்போதும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், அதை முயற்சிக்கவும்!

அடுப்பில் மாவில் பொல்லாக்

நாங்கள் வழங்கும் செய்முறை எதிர்பாராத ஆச்சரியமாக இருக்கும் பண்டிகை அட்டவணை: மாவில் பொரித்த மீனை அடுப்பில் சுடுவோம். ஆனால் அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

தயாரிப்புகள்:

• பொல்லாக், ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• மாவு - ½ கப்;
• பால் - ½ கப்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா சுவை போன்றது;
• சமையல் எண்ணெய் - 2/3 கப்
• கடின சீஸ் 120 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

• மாவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது எங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். எனவே, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பொல்லாக் ஃபில்லட்டை மாவில் நனைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் மெதுவாகவும் முழுமையாகவும் வறுக்கவும்.
• அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்றி, வறுத்த மீனை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சிறிது தடவப்பட்ட படலத்தை வைக்க மறக்காதீர்கள் (அதனால் மீன் ஒட்டாது). நீங்கள் காகிதத்தோல் பயன்படுத்தலாம். யாரிடம் அது இருக்கிறது.
• சீஸ் கொண்டு தாராளமாக ஒவ்வொரு துண்டு தூவி, பின்னர் அடுப்பில் மீன் கொண்டு பேக்கிங் தாள் அனுப்ப. சீஸ் உருகியவுடன், மீனை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம், அந்த நேரத்தில் அது தயாராக இருக்கும்.
• ஏதேனும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாவில் பொல்லாக்கை பரிமாறவும். ஒரு காரமான கூடுதலாக ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் இந்த உணவை பரிமாறும்: புளிப்பு கிரீம் தரையில் மிளகு, உப்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.

பொல்லாக் ஒரு மெலிந்த மீன், இது சுவையாக சமைக்க மிகவும் முக்கியமானது. சமீபத்தில் நான் அதை மாவில் சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்தேன், இப்போது என் குடும்பம் அதை சமைக்க தொடர்ந்து கேட்கிறது சுவையான உணவு... மற்றொரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத பிளஸ் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகும். பொதுவாக, டிஷ் மிகவும் பட்ஜெட்டில் வெளிவருகிறது மற்றும் பணப்பையை மகிழ்விக்கிறது. எனவே நீங்கள் என் சொந்த வழியில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.புகைப்படத்துடன் செய்முறை சுவையான மற்றும் மென்மையானதுமாவில் பொல்லாக் ஃபில்லட்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பொல்லாக் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள்:கத்தி, வெட்டும் பலகை, 2 கிண்ணங்கள். ஸ்காபுலா. காகித துண்டுகள், துடைப்பம், வறுக்கப்படுகிறது பான்.

• இடியில், சிறிய எலும்புகள் இல்லாத எந்த மீனையும் அடுப்பில் வறுக்கவும் சுடவும் முடியும்.
• உங்களிடம் ஒரு மீன் சடலம் இருந்தால், அதை முதலில் சுத்தமான ஃபில்லட்டாக (எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல்) பிரித்து, அதிலிருந்து அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
• உறைந்த ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கும் போது, ​​கரைக்கும் போது, ​​​​உருகிய பனிக்கட்டி காரணமாக மீன் கிட்டத்தட்ட பாதி எடையை இழக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே நீங்கள் தண்ணீருக்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த விரும்பவில்லை என்றால், முழு மீனையோ அல்லது தலையில்லா பிணத்தையோ வாங்கி அதை நீங்களே பிரித்தெடுக்கவும்.

படிப்படியான சமையல்

1. நாங்கள் பொல்லாக் சடலத்தைக் கழுவி, சுத்தமான ஃபில்லெட்டுகளாக (தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல்) பிரிப்போம். உங்களிடம் 500 கிராம் ஃபில்லட் இருக்க வேண்டும் (இதற்காக நீங்கள் சுமார் 800 கிராம் உறைந்த மீன் எடுக்க வேண்டும்). ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இதனால் குறிப்பிட்ட மீன் வாசனை மறைந்துவிடும்.
2. அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் அகற்றும் போது, ​​ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளால் மீனைக் கிழிக்க முடியும்.
   
   
3. பொல்லாக் மீன் மாவை நீங்களே சமைப்பது எளிய செய்முறை- ஒரு கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை உடைத்து அரை டீஸ்பூன் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கால் டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
   
   
4. ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜன கலந்து.
   
   
5. ஒரு கிளாஸ் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மாவு அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், அதில் சிறிது பால் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது திரவமாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
   
   
6. நாங்கள் நறுக்கிய மீனை மாவுக்கு மாற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கிறோம்.
   
   
7. ஒரு வாணலியில் 100 மில்லி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
   
   
8. நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை பரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் அப்பத்தை போன்ற வறுக்கவும்.
   
   
9. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட மீன் அப்பத்தை மாற்றுகிறோம்.
   
   

உணவு பரிமாறுதல்

இடியில் உள்ள மீனை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மூலிகைகள், சாலடுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். மீன் சாஸ் தயார் - பூண்டு, டார்டாரே அல்லது சீஸ் கொண்டு மயோனைசே. இந்த மீன் அப்பத்தை சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும். ரொட்டி, காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் ஆகியவற்றை உங்களுடன் வேலைக்குச் செல்லவோ அல்லது சாலையில் அழைத்துச் செல்லலாம்.

செய்முறை வீடியோ

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால்மீன் பொல்லாக்கிற்கு ஒரு இடி செய்வது எப்படி மற்றும் அது என்ன நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், இந்த வீடியோவைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். அதில் உங்கள் கேள்விகளுக்கான அனைத்து பதில்களையும் காணலாம்.

• உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையில் மீன்களை ஊறவைத்தால், மீன் அப்பத்தை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
• மீனில் இருந்து சிறிய எலும்புகளை அகற்ற சாமணம் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் அடுப்பில் பொல்லாக்கை அடிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அதை முதலில் ஒரு கடாயில் (சிறிய அளவு எண்ணெயில்) சிறிது வறுக்கவும், பேக்கிங் டிஷில் மடித்து 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் (இடியில் நறுக்கிய மீன்) ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, கேசரோல் வடிவில் சுடலாம்.

அடுப்பில் மிருதுவான ரொட்டி மீன் செய்முறை

இந்த வழியில் நீங்கள் எந்த மீனையும் சமைக்கலாம். இது வெளியில் மிருதுவாகவும், உட்புறம் மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 4.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 139 கிலோகலோரி

சமையலறை உபகரணங்கள்

• வெட்டுப்பலகை;
• 2 கிண்ணங்கள்;
• ஸ்காபுலா;
• காகித துண்டுகள்;
• சமையல் தூரிகை;
• காகிதத்தோல்;
• வெதுப்புத்தாள்.