Зрази. Хэрхэн хоол хийх zrazy Zrazy гарал үүслийн түүх

Хоолны номонд zrazy гэдэг нь бүхэл бүтэн зодуулсан маханд ороосон чихмэлийг хэлдэг. 17-р зуунд польшууд дүүргэхдээ анх удаа "зразы" (польшийн "zrez" - "хэсэг", "хэсэг", "таслагдсан зүйл", өөрөөр хэлбэл таслагдсан хэсэг) гэдэг үгийг хэрэглэж байжээ. амтлагчаар амталсан үхрийн махны хэсэг дээр өнхрүүлэн өнхрүүлэн . Нэг хувилбараар Польшийн тогооч нарт zrazy хоол хийхийг Хамтын нөхөрлөлийн захирагч, Польшийн хаан, Литвийн агуу герцог Сигизмунд Нэгдүгээр эхнэр Милан гүнж Бона Сфорза заажээ. Өөр нэг хувилбараар бол zrazy бол Хамтын нөхөрлөлийн дараа Польшийн цэсэнд орсон Литвийн хоол юм. Польшийн zrazy-ийн тухай анх дурдсан нь домогт цаг үеэс 1480 он хүртэлх Польшийн түүхийг дүрсэлсэн Ян Длугосзын (1415-1480) "Алдарт Польшийн хаант улсын шастир"-д дурдсан байдаг. Тиймээс Польшийн хаан Владислав Ягелло Литвийн хоолноос гадна Польшийн zrazy-д маш их дуртай байсан гэж тэнд бичсэн байдаг.

Өнөөдөр zrazy-ийн жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн, учир нь одоогоор zrazy-ийн үндэс нь нухсан төмс, ааруул, тэр ч байтугай вандуйны масс юм. Би мах zrazy-ийн төмсний прототипүүд ... тэдний ядуу хамаатан садан шиг гарч ирсэн гэж сэжиглэж байна. Zrazy-г дүүргэхэд ашиглаж болох бүтээгдэхүүний жагсаалт бас өргөжсөн. Үүнд мөөг, хүнсний ногоо, чанасан өндөг, загас, татсан тахианы мах орсон. Гэвч давамгайлсан байр суурийг эзэлсээр байна жижиглэсэн мах.

Энэ хоолны гол найрлага нь төмс юм.

Төмс үүссэн түүх нь 5 мянган жилийн өмнө Латин Америкт эхэлдэг. Төмсийг эрт дээр үеэс, хэдэн мянган жилийн өмнө эртний хүмүүс газар доороос хүнсний ургамлын үндэс хайж байх үед олж илрүүлсэн бөгөөд тэдгээрийн дотроос зэрлэг төмсний булцууг олжээ.

Энэтхэгчүүд 150 гаруй төрлийн зэрлэг төмс, түүнийг бэлтгэх олон арга хэрэглэдэг байжээ. Өмнөд Америкийн индианчууд төмсийг бурханчлан шүтэж, хүний тахил хүртэл бэлэг болгон авчирдаг байжээ. Эквадорын өмнөд хэсэгт ургацын баяр дээр жил бүр 100 хүүхэд төмсийг хүндэтгэн амиа алддаг байсан! zrazy төмстэй хоол

Төмсийг дэлгэрэнгүй тайлбарласан анхны европ хүн бол Испанийн аялагч Педро Чеза де Леон бөгөөд 1553 онд Севилья хотод хэвлэгдсэн "Перугийн шастир" эссэгээ бичиж, төмсийг ургамал, ургамал гэдгийг нарийвчлан тодорхойлсон байдаг. соёл, түүний жишээг үзүүлэв зөв хоол хийххүнсний зүйл болгон. Сиеза де Леон төмсийг албан ёсоор тайлбарлаад зогсохгүй 1551 онд Европт (Испани) авчирсан.

Төмс Европт тэр даруй үндсийг нь аваагүй - тэд буруу тарьсан, ихэвчлэн орой эсвэл боловсорч гүйцсэн булцууг иддэг, бөөнөөр нь хордлого авч, төмсний үймээн самууныг үүсгэсэн.

Төмсний булцуу нь 1586 онд Адмирал Фрэнсис Дрейкийн хамт Англид ирсэн бөгөөд тэрээр хамгийн сайн газар цэцэрлэгтээ тарьж, хичээнгүйлэн арчлахыг тушаажээ. Төмс өсч, цэцэглэж, бүдгэрсэн, ногоон жимс нь орой дээр гарч ирэв. Тэднийг амталж үзээд цэцэрлэгч уурлаж: "Миний бүх хөдөлмөр дэмий хоосон байсан" гэж эзэнд нь жимс үзүүлээд, ургамлыг үндсээр нь устгахыг тушаав. Цэцэрлэгч бутыг сугалж аваад, тэдний дороос тарьсан ижил булцууг олж, буцалгаж, амталж, "Ямар үнэтэй ургамал вэ!" Гэж хэлэв. Тэр цагаас хойш тэрээр өөрөө төмс тариад зогсохгүй бусдад тусалсан.

Төмсийг Орост Петр I авчирсан бөгөөд тэрээр 17-р зууны төгсгөлд Голландаас нийслэл рүү нэг уут булцууг мужуудад тариалахаар илгээжээ. Петр I-ийн гайхамшигт санаа түүний амьдралын туршид биелээгүй, "дэлхийн алим" тариалалт нь хааныг тасралтгүй "төмс тариалалт"-аас татгалзахад хүргэсэн үймээн самууныг өдөөж, улмаар хүмүүст мартах боломжийг олгосон юм. хагас зуун жилийн турш төмс. Орос улсад энэ ургамлын алдар нэр удаан үргэлжилсэн. Түүнийг Германы "крафт теуфел" (хараал ид шидийн хүч) -тэй нийцдэг тул "чөтгөрийн алим" гэж зөрүүдлэн нэрлэдэг байв.

Тэд 1756-1763 оны Долоон жилийн дайны дараа, цэргүүд Польш, Пруссийг дайран өнгөрч, тэнд төмс ургаж байгааг нүдээр харж, туршиж үзээд авчирсны дараа төмс тариалж эхэлсэн. Залуу офицер, Оросын анхны эрдэмтэн агрономич Андрей Тимофеевич Болотов Орост төмс сурталчлагч болжээ. Тэрээр төмсний талаар хэд хэдэн өгүүлэл нийтэлдэг ашигтай шинж чанаруудтөмс, үүнээс дарс, утаа, тэр ч байтугай нунтаг хийхийг санал болгож байна. Тэрээр төмсний цардуул олж авах аргыг эзэмшдэг бөгөөд тарихаас өмнө булцууг нүдээр хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно гэдгийг практик дээр тогтоосон. Андрей Тимофеевичийн хөнгөн гараар төмс бидэнтэй хамт үндэслэв.

1865 онд энэ ургацын талбайн хэмжээ 655 мянган га байсан бол 1881 онд 1.5 сая га-аас давжээ. 20-р зууны эхэн үеэс төмсний үйлдвэрлэл жил бүр өсч байна. 1900 онд газар нутаг 2.7, 1913 онд 4.2 сая га болжээ.

Төмс тариалахад Бүх холбооны ургамал тариалангийн хүрээлэнгийн эрдэмтэд Н.И.Вавилов, С.В.Юзепчук, С.М.Букасов, П.М.Жуковский нар ч их хувь нэмэр оруулсан.

Одоогийн байдлаар төмс нь дэлхийн 130 гаруй оронд өргөн цар хүрээтэй нөхцөлд: тэгш тал, ууланд, хар шороон болон элсэрхэг хөрсөнд, Хойд мөсөн тойргийн гадна, Африкт ургадаг. Төмс нь дэлхийн бүх орны хүн амын хоолны ширээн дээр хүчтэй, нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг. Түүнээс олон зуун хоол хийж өглөө, өдөр, орой иддэг. Төмс нь олон сая хүнийг тэжээдэг бөгөөд хүн төрөлхтний хоёр дахь талх гэж нэрлэгддэг.

14-р зуунаас хойш алдартай Литвийн үндэсний хоолны хоол. Энэ нь зарчмын хувьд хүнсний ногоо, өндөгөөр дүүргэсэн аливаа мах (бүхэл бүтэн газар) юм. Энэ нь Литвийн ноёдын Зүүн харуулын (Татар, Армен) нөлөөн дор байгуулагдсан. Хүлээн авсан…… Хоолны толь бичиг

Зраз (зразов хуучирсан), нэгж зразы, зразы, в. [Польш zrazy] (хоолны). Татсан Сагаган эсвэл бусад будаатай махан хоол. Гадаад үгийн том толь бичиг. "IDDK" хэвлэлийн газар, 2007. зразы зразы, нэгж. zraza, s, f. (Польш zrazy (siekany) асдаг. ... ... Орос хэлний гадаад үгсийн толь бичиг

ZRAZY, zrazy (zrazy хуучирсан), нэгж. (ховор) зразы, зразы, эхнэрүүд. (Польш zrazy) (cul.). Татсан Сагаган эсвэл бусад будаатай махан хоол. Ушаковын тайлбар толь бичиг. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Ушаковын тайлбар толь бичиг

ZRAZY, zrazy, нэгж. zraza, s, эхнэрүүд. Чөмөгтэй махан бөмбөлөг. будаатай З. Ожеговын тайлбар толь бичиг. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 ... Ожеговын тайлбар толь бичиг

Зрази- зрази, төрөл. зраз (буруу зраз); нэгж (ховор) тэр даруй, за ... Орчин үеийн орос хэл дээрх дуудлага, стрессийн бэрхшээлийн толь бичиг

Зрази- ЗРАЗЫ, зраз, mn (нэгж зраза, с, г) Бөөрөнхий буюу гонзгой хэлбэртэй хавтгай боовыг мах бутлуурын эсвэл нилээд жижиглэсэн махаар хийсэн, ихэвчлэн үр тариагаар дүүргэж, хоёрдугаар хоол болгон иддэг хоол. Хоёр дахь нь …… Орос хэлний нэр үгийн тайлбар толь бичиг

Mn. хоол хүнс, чихмэл байцаа, мөн нэн даруй. Зээл. Польш хэлнээс. zrazy - sъ болон raz-аас ижил: rězati тайрах; Хөрвүүлэх хэсгийг үзнэ үү. Би, 256 ... Макс Фасмерын орос хэлний этимологийн толь бичиг

Mn. Чөмөгтэй котлетууд. Ефраимын тайлбар толь бичиг. Т.Ф.Ефремова. 2000... Ефремова орос хэлний орчин үеийн тайлбар толь бичиг

Номууд

, Оксана Рябинина , Гар хийцийн бууз, банш, мантиг бүх гэрийн эзэгтэй нар ямар нэг шалтгаанаар хайрладаг: та ирээдүйд хэрэглэхээр хоол хийж, хөлдөөж болно - тэгээд та гэр бүлээ хэрхэн тэжээхээ үргэлж мэддэг байх болно! Хамгийн гол нь тэд маш их ... Ангилал: Ерөнхий жорын ном Цуврал: Хоол хийх Нийтлэгч: Гэр бүлийн чөлөөт цагаа өнгөрүүлэх клуб,
Банш, банш, манти, махтай зрази, загас, хүнсний ногооны дүүргэлт, Оксана Рябинина, банш, банш, манти, зразы, хинкали, равиоли ... Мах, загастай, татсан тахиаболон мөөг, зуслангийн бяслаг болон хүнсний ногооны дүүргэлт, жимс, жимсгэнэ, уураар жигнэж, саванд хийж ..... Ангилал: Мах. Шувуу. БаншНийтлэгч:

Зрази зрази

14-р зуунаас хойш алдартай Литвийн үндэсний хоолны хоол. Энэ нь зарчмын хувьд хүнсний ногоо, өндөгөөр дүүргэсэн аливаа мах (бүхэл бүтэн газар) юм. Энэ нь Литвийн ноёдын "зүүн" хамгаалагчдын (Татар, Армен) нөлөөн дор бий болсон. Энэ нь Беларусь, Украин, ялангуяа 16-р зууны нэг хэсэг байсан Волын хотод өргөн тархсан. Литва руу. Литва Польштой холбогдсоны дараа Польшийн үндэсний хоолны нэг хэсэг болжээ. Одоогийн байдлаар олон улсын рестораны хоолны нийтлэг хоолнуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь маш олон тооны сонголттой байдаг. "Zrazy" нэр нь Польш хэл (zrazy) бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэх харьцангуй хурдаар өгдөг.

Литва хэлээр zrazy нь riestiniai гэж нэрлэгддэг, i.e. үлдэгдэл, хоолны үйлдвэрлэлийн хог хаягдлаар хийсэн, учир нь ихэнх тохиолдолд zrazy нь татсан махны үлдэгдэл, зарим төрлийн дүүргэлтээр бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, сонгино, өндөг, байцаа, лууван, төмс, рутабага, заримдаа ямар ч будаа, нэг үгээр хэлбэл, гал тогооны өрөөнд байж болох аливаа хүнсний материал тохиромжтой.

Эдгээр чанарууд - найрлагын хурд, уян хатан байдал, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өргөнөөр солих боломжууд нь Литвийн хилээс хол давсан хоол болгон zrazy-г түгээхэд хувь нэмэр оруулсан.

(В.В. Похлебкины хоолны толь бичиг, 2002)

* * *

Польш-Литвийн хоолны таваг нь хүнсний ногоо, өндөгөөр дүүргэсэн бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн мах юм.

Литвийн Зразы. Махыг зүсэж, нимгэн зүсмэл хэлбэрээр зоддог. Татсан махыг зүсмэл бүрийн дунд байрлуулж, zrazy үүсгэж, гуриланд хийж, хагас болтол нь хуурч, дараа нь асгадаг. цөцгий сумсболон шөл. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө цөцгий нэвтрүүлдэг. Татсан махыг чанасан өндөг, талх, гахайн өөх зэргээс бэлтгэж, жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн яншуй, давс, газрын чинжүү нэмээд шарсан сонгино. Зрази нь чанаж болгосон соустай хамт үйлчилдэг.

Үхрийн мах - 130 гр.

Татсан маханд: хөх тарианы талх - 8 гр, түүхий гахайн мах - 10 гр, өндөг - 1/4 ширхэг, сонгино - 21 гр, нунтагласан хар чинжүү, шарсан тос - 2 гр, яншуй - 5 гр, давс - 1 гр, талх хийх гурил - 1 гр, хайруулын тос - 5 гр, цөцгий сумс - 75 гр.

(Хоолны толь бичиг. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Эх сурвалж: Хоолны нэр томъёоны нэгдсэн толь бичиг)

Зрази

Zrazy - чихмэл байгалийн эсвэл жижиглэсэн котлет.

Бяслаг, сонгинотой зрази

600 гр үхрийн мах (цөцгий):::80 гр цөцгийн тос:::2-3 tbsp. л. ус ::: нунтагласан хар перц, амт нь давс::: чөмөг хийхэд:::: 2 дунд сонгино:::250 гр бяслаг:::1 в. л. майонез ::: амт нь газрын хар перц

Махыг хүйтэн усаар зайлж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд (хэсэг) болгон хуваана. Хэсэг, давс, чинжүү тус бүрийг зодоод 30 минутын турш хэвтүүлнэ. Дүүргэлтийг дараах байдлаар бэлтгэ. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бэлтгэсэн сонгино, бяслаг, чинжүүг амталж, майонезаар амтлана. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг бэлтгэсэн мах болгон дээр тавьж, хутгаар жигдрүүлж, дүүргэсэн махыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүл. Чанасан zrazy-ийг шүдний оогаар хатгаж, дулаарсан цөцгийн тос бүхий гүн галд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь 10-15 минутын турш хуурч ав. Дараа нь ус нэмээд галаа багасгаад дахин 10-15 минут буцалгана.

Хоолны нэр томъёоны толь бичиг. 2012 .

Бусад толь бичгүүдэд "zrazy" гэж юу болохыг хараарай.

Зрази. Зразы бол Литва, Беларусь, Польш, Украины хоолны хоол бөгөөд котлет эсвэл махан талхчихмэлтэй. Zrazy ихэвчлэн бэлтгэсэн ... Википедиа

Номууд

Банш, банш, манти, мах, загас, хүнсний ногооны ломбо, Оксана Рябинина, гар хийцийн бууз, банш, мантиг бүх гэрийн эзэгтэй нар хайрладаггүй: тэдгээрийг ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж чанаж, хөлдөөж болно - тэгвэл та яаж хийхийг үргэлж мэдэх болно. гэр бүлээ тэжээх! Хамгийн гол нь тэд маш их ... Ангилал: Ерөнхий жорын ном Цуврал: Хоол хийхНийтлэгч:

Мөн дүүргэгчтэй котлет эсвэл махан талх болох Украины хоол.

Тодорхойлолт

Зрази нь ихэвчлэн давс, перцээр амталсан зодуулсан үхрийн махаар хийдэг. Бөглөх нь хамгийн олон янз байдаг - төрөл бүрийн хүнсний ногоо, чанасан өндөг, мөөг, заримдаа үр тариа. Шөл (тэдгээрийг нь чанаж болгосон), үр тариа, нухсан төмсөөр үйлчилдэг.

Дүүргэлт нь ороосон бүхэл махны эвдэрсэн нимгэн хуудаснаас Zrazy гэж нэрлэдэг. буржгар(Баруун Украинд түгээмэл байдаг).

Өгүүллэг

Зразийг тэр үеийн бусад хоолны нэгэн адил тухайн үеийн Хамтын нөхөрлөлийн захирагч Итали эхнэр Бона Сфорза танилцуулсан бололтой (гэхдээ өөр хувилбар байдаг: "Литвийн хоолны хоол нь Беларусь, Украинд өргөн тархсан. 16-р зууны Литва, Польш хоёрыг нэгтгэсний дараа уг хоол нь Польшийн үндэсний хоолны нэг хэсэг болжээ.

Уран зохиол дахь лавлагаа

Исаак Бабелийн Одессагийн түүхүүдэд Зразийг дурдсан байдаг.

Охин аавынхаа хөлийн даавууг олсоор өлгөж, утаатай цайны савыг элсээр арчаад шууд ширмэн тогоонд халааж эхлэв.
Өвгөн паалантай цайнаас архи ууж, аз жаргалтай хүүхэд насны үнэр ханхлан идэв.

бас үзнэ үү

"Зразы" нийтлэлд сэтгэгдэл бичих

Тэмдэглэл

Зразийг дүрсэлсэн ишлэл

- Яаж? Та хамаг жингээ бариад азгүй Мортье руу нэг дивизээр дайрсан чинь энэ Мортье чиний гарт гулсаж байна уу? Ялалт хаана байна?
"Гэсэн хэдий ч нухацтай хэлэхэд," гэж хунтайж Андрей хариулав, "энэ нь Ульмаас арай дээр гэж сайрхахгүйгээр хэлж чадна ...
"Яагаад та биднийг нэг, ядаж нэг маршал аваагүй юм бэ?"
-Яагаад гэвэл бүх зүйл санаснаар болдоггүй, парад шиг тогтмол хийдэггүй. Би чамд хэлсэнчлэн өглөө долоон цаг гэхэд ар тал руу явъя гэж бодсон ч орой таван цагт ч ирээгүй.
"Чи яагаад өглөө долоон цагт ирсэнгүй вэ?" Та өглөө долоон цагт ирэх ёстой байсан, - Билибин инээмсэглэн хэлэв, - чи өглөөний долоон цагт ирэх ёстой байсан.
"Яагаад Бонапарт Генуяг орхисон нь дээр гэж дипломат арга замаар итгүүлээгүй юм бэ? - гэж хунтайж Андрей ижил өнгөөр хэлэв.
"Би мэдэж байна" гэж Билибин яриаг нь таслаад, "та пийшингийн урд буйдан дээр сууж байхдаа маршал авах нь маш амархан гэж бодож байна." Энэ үнэн, гэхдээ та яагаад хүлээж аваагүй юм бэ? Таны ялалтад зөвхөн Дайны сайд төдийгүй 8-р сарын эзэн хаан, Франц хаан тийм ч их баярлахгүй гэдэгт бүү гайх; Оросын ЭСЯ-ны азгүй нарийн бичгийн дарга би Францдаа баяр баясгалангийн бэлэг тэмдэг болгон үлгэр өгч, түүнийг Либхентэйгээ хамт Пратер руу явуулах шаардлагагүй гэж бодож байна ... Пратер энд байна.
Тэрээр хунтайж Андрей рүү шууд хараад духан дээрх цуглуулсан арьсыг гэнэт сугалав.
"Одоо миний яагаад гэдгийг танаас асуух ээлж ирлээ, хонгор минь" гэж Болконский хэлэв. -Би ойлгохгүй байгаагаа хүлээн зөвшөөрч байна, магадгүй миний сул дорой оюун ухаанаас гадна дипломат нарийн шинж чанарууд байдаг, гэхдээ би ойлгохгүй байна: Мак бүхэл бүтэн армиа алдсан, Эрч герцог Фердинанд, Архадюк Карл нар амьдралын шинж тэмдэг өгдөггүй бөгөөд алдааны дараа алдаа гаргадаг. , эцэст нь нэг Кутузов жинхэнэ ялалт байгуулж, францчуудын дур булаам байдлыг устгаж, Дайны сайд нарийн ширийн зүйлийг мэдэхийг ч сонирхдоггүй.
“Үүнээс л юм, хонгор минь. Voyez vous, mon cher: [Харж байна уу, хонгор минь:] хөө! хааны төлөө, Оросын төлөө, итгэлийн төлөө! Tout ca est bel et bon, [энэ бүхэн сайн, сайн, гэхдээ Австрийн шүүх бид та нарын ялалтыг юу гэж хэлэх вэ? Арчдук Чарльз эсвэл Фердинандын ялалтын тухай сайн мэдээг бидэнд хүргэнэ үү - un archiduc vaut l "autre, [нэг хамба нь нөгөө нь үнэ цэнэтэй юм,] та мэдэж байгаачлан - ядаж Бонапартын гал командын нэг компани дээр энэ бол өөр асуудал, бид их буугаар аянга.. Үгүй бол энэ нь зориудаар биднийг тохуурхаж чадна.Архадюк Карл юу ч хийхгүй, Архицог Фердинанд гутамшигт дарагджээ.Чи Венаг орхиж, та хамгаалахаа больсон, comme si vous nous disiez: [чи хэлсэн шиг. бид:] Бурхан бидэнтэй хамт, Бурхан чамтай хамт, нийслэлтэй чинь хамт байна.Бид бүгдийн хайрладаг нэгэн генерал Шмитт: Та түүнийг суманд оруулж, ялалтанд баяр хүргэе! ... Энэ боломжгүй гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой. авчирсан мэдээнээсээ илүү бухимдмаар төсөөлөх.comme unfait expres. [Энэ бол санаатай юм шиг, санаатай юм шиг.] Түүнээс гадна, хэрэв та гайхалтай ялалт байгуулсан бол, тэр ч байтугай Архицог Карл ялсан ч ерөнхий үйл явдлын явцыг юу өөрчлөх вэ? Вена хотыг Францын цэргүүд эзэлсэн болохоор хэтэрхий оройтсон байна.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар заримдаа зөвхөн тавагны нэрээр айдаг. Ихэнхдээ энэ нь зөвхөн хоол хийх төдийгүй жорыг унших хүслийг бууруулдаг.

Ийм хоолнуудын нэг. Гэхдээ та айх ёсгүй. Зрази бол зүгээр л татсан мах эсвэл нухсан төмс нь зуурсан гурилын үүрэг гүйцэтгэдэг бялуу юм. Дүүргэх - ямар ч хийх болно, мэдээжийн хэрэг чихэрлэг биш. Заримдаа, тэд zrazy-д хэлдэг - дүүргэгчтэй котлет, энэ нь бас үнэн юм.

Энд нэг жор байна: "өндөг, ногоон бүхий мах zrazy."

10 ширхэг дээр суурилсан бүтээгдэхүүн:

500 гр мах
1 чийдэн
5 өндөг
боодол dill
баглаа ногоон сонгино
Чинжүү
Талхны үйрмэг
Ургамлын тос

Хоол хийх:

Сонгинотой хамт махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Давс, чинжүү, 2 нэмнэ түүхий өндөгмөн сайтар холино. Та мөн бэлэн татсан мах худалдаж авч болно.

Бөглөх зориулалттай. Хатуу буцалгана 3 өндөг, сонгино, dill хамт тэднийг цавчих. Давс, чинжүү.

Ихэнхдээ асуудал нь шууд хаах явдал юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гялгар уут бэлтгэх хэрэгтэй. Урлагийг тавь. л. татсан мах, гөлгөр, бялуунд зориулсан цувисан зуурсан гурилын хэлбэрийг өгдөг. Дунд хэсэгт нь бага зэрэг татсан мах хийж, уутны ирмэгийг холбож, дундуур нь татсан махыг чимхэнэ.

Нунтагласан талхны үйрмэгтэй таваг руу нэн даруй болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Дараа нь ердийн котлет шиг үүнийг хий - өнхрүүлж, хуурч ав.

Та хачиргүйгээр үйлчилж болно - жишээлбэл, зураг дээрх шиг салат, өргөст хэмхтэй.