Дотор тоглоомтой шоколадан өндөг зохион бүтээсэн бүх алдар нэр нь 1972 онд эдгээр бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж эхэлсэн Италийн алдарт Ferrero компанид хамаатай. Гэсэн хэдий ч тоглоом, зоосыг гэнэтийн "чихмэл" амттай хүүхдүүдэд бэлэглэх уламжлал эрт дээр үеэс Итали, Орос зэрэг дэлхийн янз бүрийн оронд байсаар ирсэн.
Харьцангуй хэрэгжүүлэхэд хялбар бизнесийн санаа нь гайхалтай амжилттай болсон: Kinder Surprises-ийн анхны багц тэр даруй зарагдсан. Өнөө үед шоколадан өндөг болон бусад жижиг бэлэг дурсгалын тоглоом бүхий амттан дэлхий даяар амжилттай зарагдаж байна. Тэдний үйлдвэрлэгчдийн тоо хэдэн мянга биш юмаа гэхэд хэдэн зуугаараа л байна.
Дүрмээр бол гэнэтийн бэлэг нь янз бүрийн төрлийн шоколад (ихэвчлэн сүү, цагаан) -аас шоколадан өндөг хэлбэрээр хийсэн чихэр, дотор нь жижиг тоглоом, хуванцар савтай чихэр юм. заавар бүхий цаасан оруулга. Ийм өндөгний нийт жин нь ойролцоогоор 20-35 грамм байдаг.
Жинхэнэ шоколадны өндөг тугалган цаасаар ороосон байна. Дотоодын үйлдвэрүүд ихэвчлэн картон хайрцагт бүтээгдэхүүнээ савладаг. Ийм өндөгний тоглоомыг захиалгаар хийдэг бөгөөд ихэвчлэн бусад оронд хийдэг. Тиймээс Ferrero жил бүр 20 цуврал нэг ширхэг дүрс, 150 барилгын тоглоом үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнийг өөрөө угсрах хэрэгтэй. Гэнэтийн оруулгын загварыг үйлдвэрт ажилладаг манай дизайнерууд болон Европын бусад түнш компаниуд хоёуланг нь боловсруулдаг. Ихэнхдээ тоглоомыг хуванцараар хийдэг. Металл болон модон барималууд бага түгээмэл байдаг.
Дотоодын үйлдвэрлэгчдийн шинэ тоглоом бүтээх үйл явц нь иймэрхүү харагдаж байна: эхлээд модоор хийсэн прототип дүрсийг хайчилж авдаг. Энэ нь ихэвчлэн "эцсийн бүтээгдэхүүн" -ээс том хэмжээтэй байдаг. Энэхүү будгийн ноорог бүхий дээжийг гадаадын компани руу илгээж, сканнердаж, торон загвар үүсгэдэг. Үүний дагуу хэвний ажлын хэсгүүдийг хийж, шаардлагатай тооны тоглоомыг цутгаж, гараар будаж, энэ багцыг бүхэлд нь Орос руу буцааж өгдөг.
Орос улсад ижил төстэй бүтээгдэхүүний анхны үйлдвэрлэл 1999 онд гарч ирэв. Энэ нь Петрушка барааны тэмдгийн дор шоколадан өндөг үйлдвэрлэж, үйлдвэрлэдэг Ландрин компанид харьяалагддаг байв. Эхлээд өндөгний хоосон зайг гадаадаас худалдаж авсан бөгөөд дөрвөн жилийн дараа 2003 онд кондитерийн үйлдвэрСанкт-Петербург хотод.
Ойролцоогоор жилд нэг удаа тус компани ижил сэдэвт зориулагдсан янз бүрийн төрлийн тоглоом бүхий шинэ цуглуулгыг зах зээлд гаргадаг (дүрмээр бол эдгээр нь нэг алдартай хүүхэлдэйн киноны баатрууд юм). Ландрин зөвхөн Орос төдийгүй гадаадын хүүхэлдэйн киноны студиудтай (Disney, Pixar, Marvel гэх мэт) хамтран ажилладаг. Цуглуулгын нэг мөрөнд 21-32 янзын дүрс байдаг бөгөөд цуглуулгууд өөрсдөө хэдэн жилийн өмнө төлөвлөж, боловсруулагдсан байдаг.
Дотор нь гэнэтийн бэлэг бүхий шоколадан өндөг үйлдвэрлэх технологи нь харьцангуй энгийн. Том цул хавтангуудыг өндөг хийх түүхий эд болгон ашигладаг. сүүтэй шоколад. Тэдгээрийг бутлах машинаар жижиг мөхлөг болгон бутлана. Дараа нь үүссэн шоколадны нунтаг хайлуулагч руу юүлнэ. Эдгээр бойлерууд нь давхар бүрхүүлээр тоноглогдсон байдаг - тэдгээрийн хооронд эргэлддэг хана халуун ус. Шоколадтай шууд харьцдаг бүх эд анги нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой.
Хайлуулах үйл явц нь хэд хэдэн бойлерт нэгэн зэрэг явагддаг: хайлсан шоколадны массыг нэг савнаас нөгөөд дамжуулах хоолойгоор дамжуулан нэрдэг. Хүссэн байдалд хүрсний дараа давхар хуванцар хэвэнд хийнэ. Шоколадны температур 35 хэмээс ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс өндөг хөргөсний дараа сүйрэх болно. Шоколадаар дүүргэсэн маягтуудыг чичиргээт машин дээр тавьдаг. Тогтмол эргэлтийн улмаас шингэн шоколад нь хэвний хананы дагуу жигд тархдаг.
Дараа нь тоглоом, доторлогоотой капсулуудыг хэлбэрээр байрлуулна. Үүний дараа өндөг (хөгц хэвээр байгаа) нь хөргөлтийн камер ("хөргөлтийн хонгил" гэж нэрлэгддэг) дамжуулан туузан дамжуулагчаар тэжээгддэг. Энэ шугам нь хөргөлтийн нэгдсэн системтэй бөгөөд ус эсвэл агаарын хөргөлттэй конденсатороор тоноглогдсон байж болно.
Дараа нь өндөгийг хэвнээс нь салгаж, тугалган цаасаар ороосон тусгай савлагааны шугам руу илгээдэг. Ийм шугамын бүтээмж нь минутанд 150-200 өндөг юм. Бэлэн болсон амттанг картон хайрцагт савладаг. Томоохон үйлдвэрт өдөрт 200 мянга орчим шоколадны өндөг үйлдвэрлэдэг.
Шоколадны өндөгний борлуулалтын оргил үе нь 9-1-р саруудад (сургуулийн эхлэл, сургуулийн амралт, шинэ жилийн амралт). Зуны улиралд амттангийн гол хэрэглэгчид болох хүүхдүүд амралтаараа явдаг өмнөд бүс нутгийг эс тооцвол борлуулалт бараг хаа сайгүй буурдаг.
Шоколадны өндөгний үйлдвэрлэлийг эхлүүлэхийн тулд танд тусгай, үнэтэй тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Тухайлбал, Ландрины үйлдвэрт 2000 онд өөрийн үйлдвэрлэлийг бий болгоход 8 сая орчим ам.доллар шаардлагатай байсан бөгөөд эргэн төлөгдөх хугацаа нь таван жил байжээ. Одоо Оросын үйлдвэрлэгчУкраинд өөрийн үйлдвэрээ нээх бодолтой байна. Төслийн өртөг нь аль хэдийн 9-10 сая еврогоор үнэлэгдэж байна (хэдийгээр шинжээчид эдгээр тоог арай хэтрүүлсэн гэж үзэж байна), хүлээгдэж буй үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь жилд 50 сая хүртэл байна. Үүний зэрэгцээ оролцогчдын тооцоолсноор зах зээлийн нийт хэмжээ жилд 100 сая өндөг байна.
Сысоева Лилия
- бизнес төлөвлөгөө, удирдамжийн портал
Хүүхдүүд өнгө нь хэрхэн харагдахад дуртай. Улаан өндөгний баярын өндөг. Тэдний цорын ганц сул тал бол тэдгээрийг цэвэрлэсний дараа хүүхэд дотроос хамгийн түгээмэл цагаан, шарыг олж авдаг. Бид танд зөвхөн анхны төдийгүй маш амттай, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай "киндерс" шоколадан өндөг хийхийг санал болгож байна!
Шоколадны өндөгийг жинхэнэ өндөгтэй аль болох адилхан болгохын тулд шоколадны хальс асгах хөгц хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөр байхгүй бол өндөгний дотор талыг хийж, дараа нь хайлсан шоколаданд дүрж болно. Хайлсан шоколадтай ажиллахад хялбар болгохын тулд устөрөгчжүүлээгүй ургамлын тос 2 халбага нэмж болно.
Эрдэнэ шишийн сироп, цөцгийн тос, ванилийг холино.
Үүссэн масс руу шүүлтүүрээр шигших нунтаг элсэн чихэрмөн уусах хүртэл сайтар цохино. Энэ дүүргэлтээс бид уураг, шар хийх болно.
Дүүргэлтийн гуравны нэг орчим хэсгийг салгаж, бага зэрэг шар өнгийн будаг нэмнэ. Цагаан, шар өнгийн дүүргэгчтэй савыг хөргөгчинд хийнэ.
Шар дүүргэлтээс жижиг бөмбөлгүүдийг (шар) нааж, илгэн дээр тараана. Шарыг хөргөгчинд эсвэл бүр хөлдөөгчид хийнэ.
Шар нь хатуурсны дараа тэдгээрийг уурагаар боож болно. Цагаан ломбоноос жижиг дугуй хуушуур хийж, голд нь шарыг хийж, банш шиг сохлох.
Үүссэн бүтээгдэхүүнийг өндөг шиг хэлбэртэй болгохын тулд өнхрүүл. Тэднийг хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв та шоколадны хальсыг хөгцөөр асгавал уураг, шарыг нарийн боовны тариураар асгаж болно.
Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Мөөгөнцөр болгонд бага зэрэг шоколад асгаж, шоколадаа жигд тараахын тулд эргүүлнэ. Илүүдэл ус зайлуулах. Мөөгөнцөр дэх шоколад хатуурах үед бүрхүүлийн талыг нь авч, дотор нь хөлдөөсөн чихэрлэг өндөг хийж, хальсыг хайлсан шоколадаар гагнана. Өндөгийг хөргөгчинд хийж, дараа нь нурууг нь таслана.
Хэрэв танд мөөгөнцөр байхгүй бол асуудал байхгүй.
Шоколадыг хутгагчаар богино долгионы зууханд хайлуулна. Хөлдөөсөн өндөгийг сэрээ эсвэл шорлог дээр хатгаж, шоколаданд дүрж, хатууруулна. Та жинхэнэ шоколадан өндөг авах болно, "эелдэг", зөвхөн илүү амттай, учир нь энэ нь гар хийцийн юм!
Хүүхдэд зөвхөн шоколадны өндөгний амт, гэнэтийн тоглоом чухал бол эцэг эхчүүд амттан, найрлагад илүү их санаа зовдог. шоколадан өндөг хэрхэн хийдэг.
Манайхыг Оросын кондитерийн үйлдвэр МАК-ИВАНОВО ХХК үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрийн танилцуулга - чихэрбайгалийн гаралтай орц найрлагатай.
Тус үйлдвэр нь шоколадан өндөг үйлдвэрлэх орчин үеийн шугамаар тоноглогдсон. Технологийн хэрэгжилтийг үйлдвэрлэлийн үе шат бүрт мэргэжилтнүүд хянадаг.
Манай шоколадны бүтээгдэхүүний чанарыг сонгосон шинэ түүхий эд, өндөр мэргэшсэн технологичид тодорхойлдог. Шоколадны өндөг нь байгалийн гаралтай орцноос бүтсэн бөгөөд бүгд байдаг ашигтай шинж чанаруудсүүтэй шоколад.
Нэгдүгээрт, том шоколадыг бутлах машинд жижиг чипс болгон бутлана. В Околадыг жижиг шоколадны мөхлөг болгон нунтаглана. Энэхүү хольц нь шоколадны анхны түүхий эд болох какао цөцгийн тос, какао шош, элсэн чихэр, сүү зэрэг баялаг бүх зүйлийг аль хэдийн агуулдаг.Дараа нь эдгээр хусуурыг хайлуулагчид, хоёр ханатай том тогоонд хайлуулж, хооронд нь халуун ус буцалгана. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа хайлсан шоколадны массыг хуванцар хэвэнд хийнэ. Шоколадаар дүүргэсэн хэвийг чичиргээт машин дээр тогтооно. Мөөгөнцөр нь эргэлдэж, хана нь шоколадаар дүүрдэг. Хоосон шоколадны өндөг ингэж үүсдэг. Үүний дараа шоколадны өндөг болгонд одой морьтой капсулыг гараар оруулдаг. Дараа нь өндөгийг туузан дамжуулагчаар хүйтэн агуулах руу зөөвөрлөж, хүйтэнд боловсруулж, хатууруулдаг.
Эцэст нь шоколадны өндөгийг хэвнээс нь салгаж, савлах шугам руу илгээнэ. Өндөг бүрийг савлах машин автоматаар тугалган цаасаар боож өгнө.
Манай үйлдвэрлэлийн шугам минутанд 200 хүртэл өндөг гаргадаг! Бэлэн шоколадан өндөгийг блокоор, блокоор - хайрцагт хийнэ. Тиймээс дотор нь гэнэтийн бэлэгтэй шинэхэн шоколадтай өндөгнүүд байгаа. Үйлдвэрээс шоколадны өндөгийг аль хэдийн амтат амтыг хүлээж байгаа дэлгүүрт илгээдэг.
2019 оны коллекцийн Belmil Serbian цүнх худалдаанд гарсныг дуулгахад таатай байна. Сербийн үйлдвэрлэгч биднийг цоо шинэ загвараар баярлуулсан. цүнх дарна уу. Энэ бол маш хөнгөн үүргэвч, зөвхөн...
Хүүхэд төрж, баяр хөөртэй эцэг эх, хамаатан садан нь тоглоом худалдаж авч эхлэв. Энэ насанд хүүхэд ихэнх цагаа зүүдэндээ өнгөрөөдөг. Тэр идэж, унтдаг, тэд түүнийг угааж, хувцсаа сольдог ....
Гэрт хүүхэд байх үед ээж нь маш их цэвэрлэгээ хийдэг бөгөөд ихэнхдээ хүүхдүүд ээжийгээ бүх зүйлд дуурайхыг хүсдэг. Хүүхэддээ насанд хүрэгчдийн шүүр ашиглахыг зөвшөөрөхийн оронд өөрөө худалдаж аваарай ...
Шинэ жилийн өмнө юу болсныг, хүүхдүүд Санта Клаус руу захидал бичихдээ ямар тоглоом гуйж байсныг та санаж байгаа байх. Эдгээр нь номхруулсан Fingerlings сармагчингууд юм. Наймдугаар сарын 11-нд сармагчингийн худалдаа...
Мега алдартай хүүхэлдэй L.O.L. худалдаанд гарлаа, шар өнгийн бөмбөлөгтэй конфетти шинэ цуврал болон цагаан бөмбөлөгтэй Brilliant цуврал. Тоо хязгаартай тул удахгүй...
Өнөөдөр Францын хоолны талаар ярилцъя. Гэхдээ гайхалтай биш жорФранц тогооч нар, харин Мишелин одтой Францын тансаг ресторан биш. Бид хүүхдийн талаар ярих болно ...
Жорлонгоос хүн гарч ирэх вий гэж айхгүй байна уу? Flush Force тоглоомууд цацахад бэлэн байна. Өнөөдөр Цэнхэр муур Канадын Spin Master компанийн шинэ гайхалтай цуврал тоглоомуудын тухай ярьж байна,...
Хэрэв та болон таны хүүхэд том хотод амьдардаг бол тэр энэ төрлийн нийтийн тээврийн хэрэгслийг аль хэдийн мэддэг болсон байх. Хүүхдүүд, ялангуяа хөвгүүд тоглоомондоо тоглоом ашиглах дуртай байдаг ...
Манай дэлгүүрийн хамгийн алдартай хүүхэлдэй Zapf Creation Baby Born, Baby Annabell нарын интерактив хүүхэлдэйг тэргүүлж байна. Эдгээр хүүхэлдэйнүүд үргэлж алдартай байдаг тул ...
Тэд буцаж ирлээ - таны супер ухаалаг, хөөрхөн найзууд! Spin Master-ийн хөгжилтэй шишүүхэй Жу Жу тэжээвэр амьтад авирах, тоглох, гүйх дуртай! Тэд их хөгжилтэй. Шишүүхэй Жу Жу Төрөл бүрийн өнгөт тэжээвэр амьтад ба...
Хурууны хүүхдүүдтэй танилцаарай! Fingerlinks сармагчингууд ур чадвараараа таныг гайхшруулах болно. Тэд юу хийж чадахыг харцгаая: Хурууны сармагчин дээр үлээлгээрэй, энэ нь чамайг үнсэх болно ...
Чанартай, жинхэнэ хүүхэлдэйтэй төстэй байдлаараа гайхагддаг, тэргэнцэр, цүнх, хувцасны шүүгээ,...
Ахмад Жек Спарроу болон түүний багийнхны тухай олон хүний хүсэн хүлээсэн шинэ киноноос сэдэвлэсэн "Карибын тэнгисийн дээрэмчид" тоглоом, сэдэвчилсэн иж бүрдлийг та бүхэнд толилуулж байгаадаа баяртай байна. Өөр нэг цувралд...
Бид таны анхааралд логик ертөнцийн шинэлэг зүйл болох Qixels (Kviksels) бүтээлч сэтгэлгээнд зориулсан өвөрмөц багцыг хүргэж байна. Хүүхдэд зориулсан асар олон тооны тоглоом зохион бүтээсэн Moose компани ...
Шинэ загварын хүүхэлдэй Shibazuku Girls - Австралийн брэндийн Shibajuku охид хүүхэлдэйн зах зээлд маш хурдан нэвтэрч, Австрали, АНУ-ын зах зээлийг хормын дотор дэлбэлүүлж, ...
Анхны гэнэтийн бэлэг бүхий шоколадтай өндөгийг 1950 онд Бельгийн нэгэн жижиг тосгоны оршин суугч зохион бүтээжээ. Тэрээр Улаан өндөгний баярын анхны амттангаар хүүхдүүдийг баярлуулахыг хүсч байсан бөгөөд үүнийг мэдэлгүйгээр жинхэнэ шоколадны бестселлерийг зохион бүтээжээ. 60 гаруй жил өнгөрсөн ч хүүхдүүд гэнэтийн өндөг идэх дуртай хэвээр байна. Эцэг эхчүүд энэ асуудалд илүү их санаа зовдог шоколадан өндөг хэрхэн хийдэг.
Өндөгний дотор гэнэтийн бэлэг бүхий капсулыг нуухын тулд эхлээд шоколадан өндөгийг өөрсдөө хийх хэрэгтэй. Энэ нь маш их хэмжээний шоколад шаарддаг.
Бэлэн шоколадны том хавтанг бутлах машинд хийнэ. Шоколадыг жижиг шоколадны мөхлөг болгон нунтаглана. Энэхүү хольц нь шоколадны анхны түүхий эд болох какао цөцгийн тос, какао шош, элсэн чихэр, сүү зэрэг баялаг бүх зүйлийг аль хэдийн агуулдаг. Дараа нь шоколадны чипсийг хайлуулагч руу хийнэ. Эдгээр савны хананд халуун ус агуулагддаг. Тэдгээрийн дотор шоколад аажим аажмаар усан ваннд шиг хайлах болно. Өөр нэг нарийн зүйл бий: наалдамхай шоколадны масс нь хэвэнд орохоосоо өмнө боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэрээр нэг шоколадны савнаас нөгөө рүү хоолойгоор байнга гүйдэг.
Бэлэн болсон шоколадны массыг 35 градус хүртэл хөргөж, хөгц рүү хийнэ. Дууссан маягтуудыг тусгай чичиргээний машин дээр тогтооно. Түүний даалгавар бол мөөгөнцрийн хананы дагуу бүрэн тархах хүртэл шоколадтай савыг эргүүлэх явдал юм. Маягтуудыг хөлдөөх үед тоглоом хийх цаг болжээ. Сюрприз бүхий капсулуудыг шоколадан өндөгний хагаст гараар хийдэг. Шоколадны өндөг нь нэлээд хэврэг хэвээр байгаа тул тоглоомыг савлаж дууссаны дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөлтийн дамжуулагч руу илгээдэг. Туузны дагуу аялах явцад шоколадны өндөг бүрэн хатуурах болно. Үүний дараа та шоколадан өндөгийг савлах хэрэгтэй. Энэ нь өндөгийг тугалган цаасаар болгоомжтой, хурдан боож өгдөг тусгай аппаратаар хийгддэг. Энэ робот минутанд 200 шоколадны өндөг савладаг!
Шоколадны өндөг шар айраг үйлдвэрлэгчээс эхлээд гоёмсог савлагаа хүртэл 1 цагийн замыг туулдаг. Үйлдвэрээс шоколадны өндөгийг аль хэдийн амтат амтыг хүлээж байгаа дэлгүүрт илгээдэг.
