Хэрэглэсэн хэмжээг статистик харуулж байна хүчтэй архиОрос улсад байнга буурч байна. Шар айргаар сольсон. Гэхдээ ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр маш бага чанартай шар айраг байдаг боловч эрэлт ихтэй байдаг. Тийм ч учраас шар айраг үйлдвэрлэх бизнес нь өндөр ашигтай, ирээдүйтэй чиглэл бөгөөд ирээдүйд гар урлалын баарны сүлжээг нээх болно.
Шар айраг нь согтууруулах ундаа агуулсан тул та бүрэн эрхт хуулийн этгээдийг бүртгүүлэх шаардлагатай болно. Хамгийн хялбар арга бол 10,000 рублийн дүрмийн сантай өөрийн хязгаарлагдмал хариуцлагатай компанийг нээх явдал юм.
Шар айраг нь олон жортой бөгөөд янз бүрийн аргаар хийж болно.
Нэмж дурдахад та лиценз авах шаардлагатай болно. Хоёрхон жилийн өмнө согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй байсан бол 2015 онд Засгийн газраас тоглоомын дүрмийг өөрчилсөн. Тусгай зөвшөөрөл авахын тулд орон нутгийн татварын албанд зохих өргөдөл гаргах шаардлагатай.
Жич:Тусгай зөвшөөрөл авах хугацаа 2-3 сар тул та ХХК-ийг бүртгүүлсний дараа шууд өргөдөл гаргах шаардлагатай.
Мөн та бэлэн бүтээгдэхүүнд олгодог эрүүл ахуйн гэрчилгээ авах шаардлагатай болно. Мөн ариун цэврийн болон халдвар судлалын станцад 2-3 сарын хугацаанд хийдэг.
Нэмж дурдахад дараахь баримт бичгийг бүрдүүлэх шаардлагатай.
Эдгээр зөвшөөрлийг ажлын байр байгаа тохиолдолд олгодог тул та түрээсийн гэрээ байгуулах эсвэл шаардлагатай орон зайг худалдаж авах шаардлагатай болно.
Бичил шар айрагны үйлдвэрт зориулсан бэлэн тоног төхөөрөмжийг олон компани үйлдвэрлэдэг. Тэд мөн түүний суурилуулалт, тохиргоог хийж, анхны хоол хийх ажлыг гүйцэтгэдэг. Аль төхөөрөмжийг сонгох вэ? Энэ бүхэн таны хэр их шар айраг үйлдвэрлэхээс хамаарна.
Шар айрагны хоёр төрлийн үйлдвэр байдаг:
Шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжийн үнэ 5-600 мянган долларын хооронд хэлбэлзэж болно.
Жич:өдөрт 200 литрээс доошгүй шар айрагны үйлдвэр нээх нь эдийн засгийн хувьд ашигтай. Ихэвчлэн эхлэгч шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ тооноос эхэлдэг бөгөөд дараа нь туршлага, холболтыг олж авснаар өдөрт 1000-5000 литрийн хоёр дахь аппаратыг олж авдаг.
200 литр шар айраг үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийн дундаж үнэ 35 мянган доллар байна. Зах зээл дээр та Америк, Чех, Австри, Герман, Орос, Хятад үйлдвэрлэгчдийн суурилуулалтыг олж болно. Бид танд дотоодын болон хятадын тоног төхөөрөмж худалдан авахыг зөвлөж байна - энэ нь маш боломжийн үнэ, шаардлагатай бүх бичиг баримт, сайн гүйцэтгэлтэй байдаг.
Шар айрагны хоёр төрлийн үйлдвэр байдаг:
Алес нь исгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд сонгодог лагераас илүү баялаг амттай боловч удаан хугацаагаар хэрэглэхийг шаарддаг. Жишээлбэл, сонгодог улаан цайвар але нь исгэсний дараа ойролцоогоор 2-3 долоо хоног насалдаг бол Stout нь зургаан сар хүртэл дусааж болно. Шилдэг исгэх шар айрагны үйлдвэр нь гар урлалын шар айраг зэрэг олон сонирхолтой шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг танд олгоно, гэхдээ тэдгээрийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ бага байх болно.
Доод исгэх шар айрагны үйлдвэрүүд сонгодог лагер үйлдвэрлэдэг бөгөөд шар айраг нь удаан боловсорч гүйцдэг боловч савласаны дараа шууд уухад бэлэн байдаг. Та зөвхөн үйлдвэрлэлийн мөчлөгийг бий болгож, хүссэн түвшиндээ хүрэх хэрэгтэй болно - та ямар ч дусаах, жорыг өөрчлөх шаардлагагүй болно.
Мөн уншина уу: Зайрмагны тоног төхөөрөмж
Аль төхөөрөмжийг сонгох вэ? Эхлэхийн тулд бид доод исгэх шар айрагны үйлдвэр авахыг зөвлөж байна. Гар урлалын шар айраг, але нь олон нийтийн хэрэглээнээс илүү сэдэвчилсэн бааранд тохиромжтой байдаг бол лагер нь олноор үйлдвэрлэгддэг.
Жич:Ихэвчлэн тоног төхөөрөмж зардаг компаниуд ирээдүйн шар айрагны үйлдвэрийн ажилтнуудад сургалт явуулдаг. Тэд мөн батлагдсан жорын дагуу тодорхой төрлийн шар айраг гаргах эрхийг танд олгодог бөгөөд энэ нь эрүүл ахуйн гэрчилгээг хурдан авах боломжийг олгодог.
Шар айрагны үйлдвэрт ямар зай хэрэгтэй вэ? Энэ бүхэн таны хэр их шар айраг үйлдвэрлэхээс хамаарна. Хэрэв та том шар айрагны үйлдвэрийг өргөтгөж, суурилуулахаар шийдсэн бол ирээдүйд нүүх шаардлагагүй газар хайж үзээрэй.
Үйл явдлыг хөгжүүлэх хоёр сонголт байдаг:
Эхлэгчдэд хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой. Доод тал нь 150 м2 талбайтай, ус, ариутгах татуурга, гурван фазын цахилгаан шугамтай өрөөг хайж олох хэрэгтэй. Энэ нь орон сууцны барилгаас тодорхой зайд байрлах тусдаа буюу орон сууцны бус барилга байх ёстой. Өдөрт 200-300 литрийн багтаамжтай цехийг зохион байгуулахад 150 м2 хангалттай - 90 м2 нь тоног төхөөрөмж өөрөө, 40 нь агуулах, 20 нь оффис, үйлчилгээний өрөө байх болно. Энэ байрыг аль болох бага төлөхийн тулд захын хаа нэгтээ олж болно.
Мини шар айрагны үйлдвэрт зориулсан өрөө хангалттай өргөн байх ёстой
Баазууд нь 4 элементээс бүрдэнэ.
Соёолжыг сорт болон шарсан байдлаар нь хувааж болно. Үүний гол үзүүлэлтүүд нь:
Соёолжийг гадаадад болон Орост үйлдвэрлэдэг. Оросын соёолж хямд боловч чанар муутай тул импортын соёолж хэрэглэх нь дээр. Энэ нь ижил хэмжээний үр тарианаас шар айрагны илүү их ургац авах боломжийг олгодог. Хопс, мөөгөнцрийг Америк эсвэл Европын аль нэгийг нь худалдаж авах нь гарцаагүй.
Жич:Америк, Европын үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ бөөнөөр нь зардаг. Магадгүй танд маш их соёолж, хоп, мөөгөнцөр хэрэггүй тул та орон нутгийн борлуулагч хайх эсвэл бусад шар айрагны үйлдвэрүүдтэй хамтарсан худалдан авалт зохион байгуулах хэрэгтэй болно.
Өөр нэг сонголт бол шар айрагны үйлдвэрүүдээс мөөгөнцөр, хоп худалдаж авах явдал юм. Тэд ихэвчлэн боломжийн үнээр илүүдэл зардаг. Дээд болон доод исгэх мөөгөнцөр байдаг гэдгийг санаарай. Дээд талыг нь але, хар, улаан буудайн шар айраг исгэх, доод талыг нь лагер хийхэд ашигладаг. Дээд талын мөөгөнцөрийг ихэвчлэн нунтагласан хэлбэрээр, доод мөөгөнцөрийг шахмал шахмал түлш эсвэл өтгөн молас хэлбэрээр нийлүүлдэг.
Усыг хаанаас авах вэ? Дотоодын ихэнх үйлдвэрүүд усыг цэвэршүүлэхгүйгээр ус дамжуулах хоолойноос авдаг. Энэ бол шар айрагны амт, тоо хэмжээнд нөлөөлдөг шал буруу хандлага юм. Хөөстэй ундааны ус зөөлөн байх ёстой - чанар муутай бүтээгдэхүүн хийхээс илүү тусгай шүүлтүүр худалдаж авах нь дээр.
Та хэдий чинээ олон шар айраг хийнэ төдий чинээ үнэнч хэрэглэгчтэй болно.
Шар айраг үйлдвэрлэх сонгодог технологи нь маш энгийн байдаг - сайн ундаа хэрхэн исгэж сурах нь тийм ч хэцүү биш юм. Та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.
Бизнесийн хамгийн ашигтай санааг тодорхойлохын тулд үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээнд дүн шинжилгээ хийх шаардлагатай. Бизнесийн хувьд шар айраг үйлдвэрлэх нь хувийн бизнесээ эхлүүлэх маш сайн санаа юм. Амтны хувьд шинэхэн нэрэх шар айраг нь савласан шар айрагнаас илт давуу юм. Ресторан, кафе нь өндөр чанартай гэрийн хийсэн амьд шар айрагны үйлчлүүлэгч болж чадна.
ОХУ-д шар айрагны бизнес нээхээр эцсийн шийдвэр гаргахаасаа өмнө хүлээгдэж буй үйлдвэрлэлийн хэмжээг тооцоолох шаардлагатай.
Жишээ нь:
Хамгийн ашигтай нь өдөрт 1 мянган литр хүртэл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хүчин чадалтай үйлдвэр нээх явдал гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.
Мини шар айрагны үйлдвэрийг хэрхэн нээх вэ? Шар айрагны үйлдвэрээ зохион байгуулахаасаа өмнө ундаа хийх өрөө олох хэрэгтэй. Энэ нь онцгой тохиолдолд өргөн байх ёстой - гэрийн шар айрагны үйлдвэр, энэ нь их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодоггүй.
Онолын хувьд үүнийг зохион байгуулж болно, гэхдээ энэ нь мөнгөний хөрөнгө оруулалтын хувьд ашиггүй болж хувирдаг.
Бүрэн хэмжээний шар айрагны бизнесийг бий болгохын тулд өдөрт ойролцоогоор 100 литр шар айраг үйлдвэрлэх шаардлагатай. Хэргийг бүртгэхийн тулд зарим бүс нутагт шар айраг үйлдвэрлэх нь тусгай зөвшөөрөлтэй байдаг бол заримд нь шаардлагагүй байдаг тул шаардлагатай баримт бичгийн багцыг тодорхой тодорхойлоход хэцүү байдаг. Тиймээс шар айрагны бизнесээ эхлүүлэхийн өмнө туршлагатай хуульчтай зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Шар айрагны үйлдвэрлэл нь хамгийн алдартай нь гэж тооцогддог алдартай төрөл зүйлөнөөдрийн бизнес. Энэ төрлийн үйл ажиллагааг өргөнөөр ашиглах нь шар айраг исгэх бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн асар их эрэлт хэрэгцээтэй холбоотой юм. Шар айраг үйлдвэрлэх технологи нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш тул улам бүр нэмэгдэж буй бизнес эрхлэгчид өөрсдийн шар айрагны үйлдвэртэй болох, онцгой жор боловсруулж, хэрэгжүүлэхийг хичээж байна. Мини эсвэл бичил шар айрагны үйлдвэрийг зохион байгуулах нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй, үйлдвэрлэл нь энэ чиглэлээр бизнесийг хөгжүүлэх сайн, аюулгүй нөхцлийг бүрдүүлдэг. Шар айраг нь хамгийн дуртай согтууруулах ундааны нэг байсаар ирсэн бөгөөд хэвээр байгаа бөгөөд бусад ундаанаас ялгаатай нь улирлын чанартай биш юм.
Шар айраг исгэх бүх нарийн ширийнийг дагаж үйлдвэрлэлийн технологийг зөв зохион байгуулах нь шинэхэн бизнесмэн ч гэсэн жилийн турш их хэмжээний орлого олох боломжийг олгоно. Өөрийн бизнесээ нээх нь түүний онцлог шинж чанарыг сайтар судлахаас эхлэх ёстой бөгөөд технологийн тоног төхөөрөмжийг сонгох, худалдан авах нь энд чухал цэг гэж тооцогддог. Ийм ундааг савлах мини аж ахуйн нэгжүүд нь хоёр төрлийн байж болно.
Бусад үйлдвэрлэлийн нэгэн адил шар айраг үйлдвэрлэх технологи нь тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг. Шар айраг үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг ашигласан технологи, дараах үндсэн үзүүлэлтүүдийг харгалзан сонгоно.
Мини үйлдвэрүүдэд ёроолын исгэх технологийг ашигладаг. Бяцхан шар айрагны үйлдвэрүүдэд бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэх нь тусгай зориулалтын саванд тодорхой хугацаанд явагддаг бөгөөд дараа нь савлаж, цаашдын тээвэрлэлтэд хамрагдана. Энэ аргаар олж авсан бүтээгдэхүүн нь өндөр гүйцэтгэл, маш сайн амтаар ялгагдана. Бичил үйлдвэрүүдийн хувьд түүхий эдийг дээд исгэх аргыг ашигладаг онцлогтой. Ундаа боловсорч гүйцэх нь саванд явагддаг бөгөөд шар айраг исгэх үйл явц нь өөрөө бага хугацаа шаарддаг тул энд тоног төхөөрөмжийн өртөг бага зэрэг доогуур байдаг боловч үүссэн бүтээгдэхүүний амт тийм ч өндөр биш юм.
Микро шар айрагны иж бүрдэл нь дараахь тоног төхөөрөмжийг агуулсан байх ёстой.
Шар айраг үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж нь үндсэн болон туслах төхөөрөмжүүдийн жагсаалтаас бүрдэх ёстой бөгөөд үүнгүйгээр амттай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжгүй юм. Технологийн схем нь дараахь зүйлийг агуулна.
Шар айраг исгэх шугамын гүйцэтгэл өөр өөр байж болох ч үйлдвэрлэлийн цогцолборт багтсан туслах элементүүд үндсэндээ өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Үйлдвэрлэл 
Орчин үеийн дээж нь ийм шинж чанаргүйгээр хийж чадахгүй.
Савласан шар айраг бэлтгэхийн тулд савлах, таглах, шошголох төхөөрөмж шаардлагатай.
Үйлдвэрлэлийн техник өөр өөр байдаг тул тоног төхөөрөмжийн сонголт, нэр томъёо нь өөр байж болно. Мини шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг дараахь үзүүлэлтээр сонгохыг зөвлөж байна.
Энэ асуудлын чухал үе шат бол бичил болон мини шар айрагны үйлдвэрүүдэд тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчийг сонгох явдал юм. Зах зээл дээр шар айрагны тоног төхөөрөмжийг өргөн сонголттойгоор танилцуулж байгаа бөгөөд дүрмээр бол үйлдвэрлэгчид ямар ч үйлчлүүлэгчийн сэтгэл ханамжийг хангаж чаддаг.
Гэрийн шар айраг хийх нь эрт дээр үеэс бий болсон бөгөөд туршлагатай гар урчууд өөрийн гараар зөв, өндөр чанартай шар айраг бэлдэж чаддаг бөгөөд энэ нь таныг гайхшруулах болно. анхны амт. Гэрийн шар айрагны жор нь олон жилийн туршид өөрчлөгдөөгүй боловч технологийн схем нь байнга өөрчлөгдөж байдаг тул гэрийн шар айраг исгэх тоног төхөөрөмж нь үйлдвэрлэлийг эзэмшиж эхлэхээс өмнө нэн тэргүүний хүчин зүйл болдог. Өөрийнхөө гараар амттай гар хийцийн шар айраг хийхийн тулд та тодорхой төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй. Гэрийн шар айргийг дараахь тоног төхөөрөмж ашиглан олж авдаг.
Жагсаалтад орсон жагсаалт нь өөр байж болно, тодорхой мэдлэг, туршлагатай бол та өөрийн гараар гэрийн тоног төхөөрөмж хийж болно, гүйцэтгэл нь зохих түвшинд байх болно.
Жинхэнэ ундааг мэддэг аливаа хүн эрт орой хэзээ нэгэн цагт гар хийцийн шар айраг хийхийг хүсдэг. Хүн бүр өөрийн мини шар айрагны үйлдвэрийг бий болгох боломжтой бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан шар айрагнаас чанараараа дутахгүй гэртээ хийсэн шар айраг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Шар айраг исгэх явцад сайн, үр ашигтай тоног төхөөрөмж, чанарын орц найрлагатай байх нь чухал. Гэртээ шар айраг хийх тоног төхөөрөмж нь үндсэн болон нэмэлт төхөөрөмжөөс бүрдэх ёстой. Гэртээ шар айраг исгэж эхлэхийн тулд танд хэрэгтэй зүйл бол:
Ердийнхөөс гал тогооны хэрэгсэлшар айраг исгэхийн тулд хайруулын тавган дээр хананд силикон жийргэвч тавьж, дараа нь фторопластикийг хавсаргах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс самар нь силиконыг дээшлүүлж болно. Савыг сайн нухаш болгон хувиргахын тулд шүүлтүүрийн элементийг угсрах хэрэгтэй, үүнд:
Хөргөгч эсвэл хөргөгчийг өөрийн гараар хийх нь илүү хэцүү бөгөөд үүнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Зэс хоолойг тохирох диаметртэй бүтээгдэхүүнээр ороож, дараа нь хоолойн төгсгөлийг дээшлүүлнэ. Хатуу байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд эргэлтийг босоо хоолойд гагнах боломжтой.
Халуун вандуйг зайлуулахын тулд танд хоёр силикон хоолой хэрэгтэй болно, энд та эмнэлгийн силикон хоолойг сонгох хэрэгтэй, PVC хоолойноос ялгаатай нь халаалтын явцад хортой бодис ялгаруулдаггүй.
Оросын зах зээл дээр олон төрлийн тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчид байдаг. Түүний сонголт тийм ч амар биш. Үнэ нь чанарт үргэлж нийцдэггүй, мөн чанар нь үйлдвэрлэгчийн туршлагаар үргэлж баталгаатай байдаггүй.
Үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамааран үйлдвэрүүдийг бичил болон мини үйлдвэрүүдэд хуваадаг: өдөрт 50-500 литр шар айраг үйлдвэрлэдэг үйлдвэр нь MICRO - шар айрагны үйлдвэр; 500-15.000 литрийн багтаамжтай үйлдвэр - MINI - шар айрагны үйлдвэр. Бичил шар айрагны үйлдвэрт шар айраг үйлдвэрлэх үйл явц нь мини шар айрагны үйлдвэрээс хамаагүй хялбар байдаг. Тиймээс тоног төхөөрөмжийн үнийн зөрүү. ОХУ-д хамгийн алдартай брэнд бол гэрийн шар айрагны үйлдвэрүүд юм "Тедди шар айраг" Дотоодын "Конкорд" брэнд нь мөн сайн нэр хүндтэй, бичил шар айрагны үйлдвэрүүд нь Британийн ижил төстэй үйлдвэрлэгчдээс дутахгүй.
Бичил шар айрагны иж бүрдэл нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.
. анхан шатны исгэх сав
технологийн хүчин чадал
лабораторийн тоног төхөөрөмжийн багц
шар айраг асгах систем
Санал болгож буй тоног төхөөрөмжийн чанар нь үйлдвэрлэгчийн туршлагаас үргэлж хамаардаггүй, үнэ нь чанарын хувьд үргэлж нийцдэггүй. Европын нэр хүндтэй фирмүүдийн мини шар айрагны үйлдвэрүүд дотоодынхоос илүү үнэтэй байдаг бөгөөд Зүүн Европ (ялангуяа Чех) заримдаа Баруун Европоос муугүй, дотоодынхоос илүү сайн, гэхдээ Германчуудынхаас хамаагүй хямд тоног төхөөрөмжийг санал болгодог. эсвэл Австричууд. Мини шар айрагны үйлдвэрийн хэмжээсийг үйлчлүүлэгч тодорхойлно. Өдөрт 1000 литрийн багтаамжтай хамгийн алдартай үйлдвэрүүд.
Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн жижиг шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийн үнийн хүснэгтийг доор харуулав.
Соёолжны хандаар ажилладаг үйлдвэр нь арай бага зардалтай. Тухайлбал, соёолжны хандаар ажилладаг өдөрт 600 литрийн хүчин чадалтай “Москон” шар айрагны үйлдвэр 99400, соёолж 140000 ам.долларын үнэтэй байна.
Мини шар айрагны үйлдвэрийн технологийн болон туслах тоног төхөөрөмжийн тодорхой жагсаалт байдаг бөгөөд түүнгүйгээр та шар айраг исгэж чадахгүй.
соёолж бутлуур;
mash-wort төхөөрөмж;
шүүлтүүрийн төхөөрөмж;
ус халаагч;
нухаш болон wort, халуун ус шахах насос;
цахилгаан уурын генератор;
гидроциклон төхөөрөмж;
дулаан солилцогч;
хуваарилах сав;
залуу болон бэлэн шар айрагны шахуурга;
мөс үйлдвэрлэгчтэй хөргөлтийн төхөөрөмж;
исгэх сав;
мөөгөнцрийн сав;
алсын удирдлага, хяналт.
Энэ бүгдийг ихэвчлэн багцад багтаасан байдаг.
Тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо туршлагатай мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг сонирхож байхыг зөвлөж байна.
а) буцалгах халуун wort гаралт;
б) Хоол хийхдээ декоциний аргыг хэрэглэх боломжтой юу?
в) даралтын дор wort буцалгах боломжтой юу?
г) өгүүлбэрт усны эргүүлэг байна уу?
e) Бүх савнууд нь полиуретан хөөсөн тусгаарлагч бүхий зэвэрдэггүй гангаар хийсэн давхар ханатай юу?
f) Хөргөх шаардлагатай юу?
ж) Шар айрагны үйлдвэрийн бүтээмжийг үндсэн исгэх 1 дэх долоо хоног, исгэх, боловсорч гүйцээд 3 долоо хоногоор тооцдог уу?
h) wort хэрхэн исгэж байгааг анхаарах; Цахилгаан халаалтын элементүүдээр шууд халаалтыг бүү ашигла!
i) савлах тавцанд бэлэн шар айраг хангалттай байгаа эсэхийг шалгана.
Шар айраг үйлдвэрлэх түүхий эдийг сонгоход юуны түрүүнд жор нөлөөлдөг. Энэ ундааны аль ч төрөл нь соёолж, хоп, мөөгөнцөр, уснаас исгэж байна. Шар айраг үйлдвэрлэх ус нь зөөлөн байх ёстой. Ихэвчлэн мини шар айрагны үйлдвэрүүд усыг шаардлагатай нөхцөлд хүргэх тусгай төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байдаг.
Шар айраг үйлдвэрлэгчдийн тулгардаг гол бүтээгдэхүүн бол гашуун хоп (шар айрагны амтыг алдагдуулдаг бактерийг устгадаг) юм. Энэ нь альфа хүчил (цэвэр гашуун бодис)-ийн жингээр зарагддаг.
Үнэрт хоп нь хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Шар айрагны онцгой амтыг өгдөг тос нь чухал юм. Үнэрт хопны хэрэглээ нь найрлагад ихээхэн нөлөөлдөг бөгөөд бага хэрэглэдэг бөгөөд бага хэмжээгээр худалдаж авдаг.
Соёолж үйлдвэрлэх нь шар айраг исгэхийг дагалддаг бие даасан, нэлээд ашигтай бизнес юм. Хөнгөн шар айраг нь цайвар эсвэл дунд өнгийн соёолжоор хийгдсэн байдаг. Харанхуй сортууд нь соёолжыг шарж гаргаж авдаг хар карамель соёолжноос исгэж, элсэн чихэр нь карамельжсан байдаг.
Герман гаралтай 50 тонн соёолж нэг кг нь ойролцоогоор 0.55 ам.долларын үнээр худалдаалагдаж байна. Үүнтэй ижил нөхцөлд Америкийн "90 төрлийн" гашуун хоп үрэл нь нэг кг цэвэр альфа хүчил 59 долларын үнэтэй байдаг. Гэхдээ та эдгээр барааг заасан үнээр зөвхөн их хэмжээгээр (50 тонноос) хил дээр худалдаж авах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хэрэв танай үйлдвэрийн чадавхи тийм ч сайн биш бөгөөд та түүхий эдээ бөөнөөр нь худалдаж авах боломжгүй бол та түүхий эдээ тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчдээр дамжуулан худалдаж авах боломжтой (хэдийгээр энэ тохиолдолд бараг нэг хагас дахин үнэтэй болно) эсвэл тусламж хүсэх боломжтой. асар том шар айрагны үйлдвэрүүдээс соёолж, хопыг зарж борлуулах нь өөрсдөө худалдаж авсанаас арай илүү үнэтэй байдаг, эсвэл өөр хэдэн арван бичил шар айрагны үйлдвэртэй хамтран ажиллаж, түүхий эдийг их хэмжээгээр худалдаж авдаг.
эх сурвалж нэмэлт орлогоШар айрагны үйлдвэр уургаар баялаг хог хаягдлыг малын фермд зарж магадгүй.
Equipnet.ru сайтын материал дээр үндэслэсэн
Бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг бол хөөстэй мансууруулагч ундаа үйлдвэрлэх гэж нэрлэж болно. Зөвхөн ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр шар айраг үйлдвэрлэх зуу гаруй томоохон аж ахуйн нэгж, 300 орчим дунд хэмжээний шар айрагны үйлдвэр, хамгийн бага хэмжээтэй мянга мянган үйлдвэрүүд байдаг. Энэ нийтлэлд бид шар айраг үйлдвэрлэх бизнесээ хэрхэн нээх талаар ярих болно.
Хөөстэй ундааны даруухан үйлдвэрлэлээ нээхээр шийдсэн бизнес эрхлэгчид энэ төрлийн бизнесийн бүх шинж чанарыг мэддэг байх ёстой.
Юуны өмнө та байгууллагын төрлийг шийдэх хэрэгтэй, учир нь зах зээлийн энэ жижиг сегментэд хоёр үндсэн төрөл байдаг.
Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны төрлөөс хамааран ийм байгууллагуудыг дараахь байдлаар хувааж болно.
Ундаа исгэж байгаа технологи, ашигласан түүхий эдээс хамааран бид дараахь зүйлийг ялгаж чадна.
Жижиг шар айрагны үйлдвэрийг зохион байгуулахдаа бизнес эрхлэгч нь зоогийн газар, шар айрагны баартай амаар эсвэл цаасан дээр гэрээ байгуулсан тохиолдолд л бүрэн мөчлөгт үйлдвэрлэлийн технологийг сонгох ёстой. Богиносгосон технологийг ашиглах нь илүү хэмнэлттэй шийдэл юм, учир нь түүнийг хэрэгжүүлэхэд жижиг талбай түрээслэх шаардлагатай бөгөөд тоног төхөөрөмж, шүүлтүүр төхөөрөмжийг хэмнэх боломжтой болно. Энэ төрлийн үйлдвэрлэлд соёолжны хандыг ашигладаг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээгээр бууруулсан төрлийн бодис бөгөөд исгэхэд бэлэн болсон шар айрагны вандуй юм.
шар айрагны үйлдвэр
Өөрийн шар айраг исгэх бизнесийг бий болгох нь бизнес эрхлэгчээс бүтээлч хандлага, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг шаарддаг нэлээд сонирхолтой санаа юм. Энэ бизнесийн ашиг орлого нь шинэхэн исгэсэн ундааны өвөрмөц амттай холбоотой бөгөөд үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан савласан ундааны амтыг удаан хадгалах хугацаатай харьцуулах аргагүй юм. Хэрэв дотоодын үйлдвэрлэгчдийн шар айраг сайн чанартай бол энэ нь хүн амын эрэлт хэрэгцээтэй байх болно, энэ нь янз бүрийн баар, кафе, ресторанууд үүнийг жижиглэн болон бөөний худалдаагаар худалдаж авах болно гэсэн үг юм.
Нээх Хувийн бизнесирээдүйн шар айраг үйлдвэрлэгч байгууллагаа хууль ёсны дагуу бүртгүүлэх шаардлагатай. Энэ журмыг хэрэгжүүлэхийн тулд та татварын албанд шаардлагатай бичиг баримтын багцыг бүрдүүлж, бизнесийн үндсэн хэлбэрийг, ихэвчлэн хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг сонгох ёстой.
Бүртгэлийн гэрчилгээ эсвэл тухайн аж ахуйн нэгжийн дүрэмд тухайн байгууллага нь согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл, жижиглэнгийн худалдаа эрхэлнэ гэж заасан байх нь чухал юм.
Тус улсын одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу шар айрагны үйлдвэрүүдийн үйл ажиллагаа нь заавал тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй. Гэхдээ орон нутгийн лицензийн төвүүд ийм төрлийн аж ахуйн нэгжүүдэд тусгай зөвшөөрөл авах хэрэгцээг өөрсдөө тодорхойлж, холбогдох баримт бичгийг гаргадаг.
Ариун цэврийн үйлчилгээтэй үйл ажиллагаагаа зохицуулахын тулд дараахь баримт бичгийг бүрдүүлэх шаардлагатай.
Шар айраг нь онцгой албан татвартай бүтээгдэхүүн тул ундааны литр бүрээс бизнес эрхлэгч 2005 онд тогтоосон хэмжээгээр 1.75 рублийн онцгой албан татвар төлөх шаардлагатай болно. Онцгой албан татварыг төлөх нь аливаа хэлбэрийн аж ахуйн нэгжийн заавал байх ёстой журам юм.
Ижил саванд бэлэн бүтээгдэхүүнийг борлуулахаар илгээдэг.
Шар айрагны үйлдвэрээ нээхийн тулд байрыг хоёр үндсэн аргаар авах боломжтой.
Бизнес эрхлэгч ямар ч замаар явахаас үл хамааран нийтийн хоолны газруудад мөрдөгдөж буй ариун цэврийн болон галын үйлчилгээний стандартад бүрэн нийцсэн газрыг сонгох ёстой.
Тусдаа үйлдвэрлэлийн байгууламжуудыг байрлуулж болно:
Шар айрагны үйлдвэрт тавигдах шаардлагад дараахь зүйлс орно.
Шар айрагны үйлдвэр нь дараахь хэсгүүдээс бүрдэх ёстой.
Шар айрагны үйлдвэрийн нийт талбай нь 20-100 хавтгай дөрвөлжин метр байх ёстой.
Энэ төрлийн үйлдвэрлэлийн түүхий эд нь:
Амттай, алдартай хөөстэй ундааг зөвхөн өндөр чанартай түүхий эдээс авах боломжтой.
Шар айрагны үйлдвэрийн ажилтнууд дараах албан тушаалуудаас бүрдэнэ.
Шар айрагны үйлдвэрийн түүхий эдийг ихэвчлэн дараахь байдлаар худалдаж авдаг.
Шар айраг исгэх үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.
бэлэн бүтээгдэхүүн
Шар айраг бол удаан хадгалагддаггүй бүтээгдэхүүн, ялангуяа амьд ундааны тухайд. Энэ баримт нь борлуулалтын асуудлыг хүндрүүлдэг тул бизнес эрхлэгч нь үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө бүтээгдэхүүний борлуулалтын зах зээлд анхаарал тавих ёстой. Шар айргийг хүнсний дэлгүүрт худалдах нь зөвхөн богино хугацаанд хадгалагддаг төдийгүй шөнийн цагаар худалдаалагдах хязгаарлалттай тул хүндрэлтэй байж болно. Энэ бүхэн нь цэсэндээ шар айраг бүхий ресторан, кафе, баарууд шар айрагны үйлдвэрүүдийн гол бөөний худалдан авагч гэдгийг харуулж байна.
Түүнчлэн шинэ бүтээгдэхүүний танилцуулга хийх, сортуудыг амтлах замаар нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь бизнес эрхлэгчдэд шинэ туршилтын бүтээгдэхүүнд хэрэглэгчийн хариу үйлдлийг олж мэдэх боломжийг олгоно.
1 литр шинэ шар айрагны үнэ 60 орчим цент байдаг бол баар, дэлгүүрт энэ бүтээгдэхүүний доод үнэ 1 доллар 20 цент байна. Эдгээр тоо баримтаас харахад хөөстэй ундааны бизнесийн ашиг орлого нэлээд өндөр байх болно.
Түүнчлэн, энэ төрлийн үйлдвэрлэлийг хамгийн бага хэмжээнээс эхлэн зохион байгуулж, үйлдвэрлэлийн хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, шар айрагны үйлдвэрээс ашиг олох боломжтой. Шар айраг үйлдвэрлэгч бүр хамгийн бага эхлэлийн зардал, бага хэмжээгээр эхэлж, аажмаар борлуулалтын зах зээлийг бий болгосноор их хэмжээний тоног төхөөрөмж, эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх томоохон хэмжээний өргөтгөсөн үйлдвэрлэлийн байгууламжийн эзэн болж чадна.
