Түүхийн хувьд Франц бол шампанскийн өлгий нутаг юм. Тиймээс Францын шампанск гэсэн хэллэг нь жинхэнэ чанар, сонгодог амттай ижил утгатай юм оргилуун ундаа.
Нийтлэлд:
Жинхэнэ шампанск нь тодорхой шалгууртай байдаг.
Мөн Францын алдартай мужаас ирсэн дарс нь тодорхой шошготой байдаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлийг зааж өгөх ёстой.
Шампанскийг тусгай технологи ашиглан үйлдвэрлэдэг - шампанск. Энэхүү технологийн зохиогч нь Пьер Периньон юм. Энэ арга нь ямар ч төрлийн усан үзэмнээс шампанск үйлдвэрлэх үндсэн процесс юм. Ирээдүйн ундааг хөгшрүүлэх хоёр арга бий: эхний арга нь сонгодог исгэх, дараа нь савлах, нөгөө арга нь харанхуй шилэнд сайн ундааг бүрэн исгэх явдал юм.
Шампанск үйлдвэрлэл нь хэцүү үйл явц. Анхны дарс үйлдвэрлэгчдийн зааврын дагуу олон зуун жилийн өмнөх шиг жимсийг гараар түүж, дараа нь тусгай хэвлэлт рүү илгээдэг.
Дарах хэд хэдэн үе шат байдаг:
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа лонх бүрийг тусгай тавиур дээр байрлуулж, хүзүүг нь доошлуулж, 45 градусын өнцгийг хадгална. Өглөө бүр лонх бүрийг 90 градус эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь мөөгөнцрийн үлдэгдэл аажмаар суурьшихад хүргэдэг. Лонх бүр босоо зогсож байх үед (хүзүүг доош харуулан). Тунадас нь залгуур руу шилжиж, дараагийн шат нь нээгдэнэ. Хүзүү нь хүйтэн шингэнд (-29) дүрж, шампанскийн зарим хэсэг нь хөлдөх болно. Лонхыг онгойлгоход энэ хөлдсөн хэсгийг арилгах болно. Үүний дараа шилийг дахин бөглөнө. Үйсэн байгалийн үйсэн бөглөө оруулдаг. Лонхыг хаахаас өмнө тунгийн архи нэмнэ.
Францын үнэтэй шампан дарсыг элит үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг. Ийм дарс хийхийн тулд зөвхөн сонгосон дарсны материалыг ашигладаг. Тиймээс үнэтэй шампанск нь өвөрмөц амттай байдаг. Францын үнэтэй оргилуун дарсны брэндүүд:
Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай шампанскийн брэнд юм. 1722 оноос хойш үйлдвэрлэсэн. Үүсгэн байгуулагч нь Филипп Кликот гэж тооцогддог. Филипийг нас барсны дараа хүү нь түүнийг өөртөө авч явсан боловч удалгүй нас баржээ. Түүний бэлэвсэн эхнэр шампанск үйлдвэрлэх шинэ аргыг зохион бүтээжээ. Энэхүү технологийн тусламжтайгаар ундаа нь ил тод болсон. Лонхыг хүзүүг нь доошлуулж хадгалсан бөгөөд энэ нь тунадасыг хүзүү рүү нь цуглуулахад шаардлагатай байсан бөгөөд дараа нь тэд хөлдөж, мөсөн бүрхүүлийг арилгасан.
Veuve Clicquot Понсардин
Бэлэвсэн эмэгтэй бүтээгдэхүүний чанарыг байнга хянаж, илүү олон усан үзмийн талбай худалдаж авдаг байв. Шампанск үйлдвэрлэхэд хэд хэдэн төрлийн сорт (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) ашигласан бөгөөд тэдгээрийн хослол нь өвөрмөц, эв найртай амтыг өгдөг.
Хувь хүний технологийг ашиглан Pinot noir болон Chardonnay-ийг хослуулсан хольцыг үйлдвэрлэсэн. Өндөр ололт амжилтынхаа ачаар энэ ундаа өнөөдөр дэлхийн худалдааны аваргуудын дунд хоёрдугаар байр эзэлдэг.
Энэхүү гайхамшигтай ундаа нь бяслаг, амттан, амттан эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг. Нэг шилний дундаж үнэ 2500 рубль байна.
Хоёр зуу гаруй жилийн турш тус компани дэлхийн зах зээлд хамгийн сайн ундаа үйлдвэрлэж байна. Нэгэн цагт Франц, Английн туулай, хатдын хоолны ширээн дээр үйлчилдэг байсан ундааны нэр төрийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Кино урлаг, янз бүрийн поп соёлын хөгжил цэцэглэлтийн үед шампанск нь тэргүүлэх байр сууриа эзэлжээ.
Үүний баталгаа нь Moët & Chandon нь Алтан бөмбөрцгийн нэр хүндтэй шагнал гардуулах ёслолын албан ёсны ундаа болсоор 30 жил болж байна. Энэ шампанскийн амт нь гайхалтай юм. Бусад язгууртны нэгэн адил ундаагаар үйлчил оргилуун дарсамттан эсвэл амттантай хамт явдаг.
2016 оноос хойш тус брэнд "хааны" Формула 1-ийн албан ёсны ивээн тэтгэгчээр ажиллаж байна.
Ургац хураах жилээс хамааран үнэ нь 2000-7000 рубль хооронд хэлбэлздэг.
Энэхүү онцгой ундаа нь шампанск үйлдвэрлэх гар урлалын гарал үүслийг үүсгэн байгуулагч лам Периньоны нэрээр нэрлэгдсэн юм. Дэлхийд алдартай Moet and Chandon компани энэ ундааг үйлдвэрлээд бараг 100 жил болж байна. Ийм урт хугацааны туршид амт чанар нь өмнөх алдар нэрээ алдаагүй, зөвхөн олон улсын зах зээл дээр шампанскийн хамгийн алдартай брэндүүдийн нэрсийг бэхжүүлсэн.
Энэхүү дарсны өвөрмөц амт нь түүнийг амталсан хэн бүхэнд аз жаргалыг авчирдаг. Тиймээс үүнийг хамгийн цэвэршүүлсэн, үнэтэй ундаа гэж үзэж болно. Нэг шилний үнэ 7000-22000 рубль хооронд хэлбэлздэг.
Өөр нэг гайхалтай шампанскийн брэнд, гарал үүслийг олон зууны гүнээс авсан. Европт чанарыг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрөхөөс гадна нэгэн цагт эзэн хааны хувийн тушаалаар Орост нийлүүлж байжээ. Магадгүй продюсер Луис Рөдерер бол Шампанск мужид компаниудад зарагдаагүй, гэр бүлийн бизнес эрхэлдэг цорын ганц дарс үйлдвэрлэгч юм.
Энэ дарс нь зөөлөн, гүн амттай бөгөөд жижиг хэсгүүдэд үйлдвэрлэгддэг тул үнэ нь 4000 рубльээс эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч тодорхой хувцасны чимэг бүхий сорьцууд байдаг бөгөөд үнэ нь 35,000 мянган рубльд хүрдэг.
Мэрилин Монрогийн дуртай ундаа, Оскарын албан ёсны ундаа.Гарал үүсэл, 50 гаруй жилийн түүхтэй маш алдартай брэнд. Дарс нь маш сайн амт, нарийн бөгөөд цэвэршүүлсэн үнэртэй бөгөөд зөвхөн усан үзэм төдийгүй цэцэгсийг санагдуулдаг.
Энэ брэнд нь дэлхийд алдартай, сайн сурталчилсан хэдий ч үнэ нь ийм ундаанд нэлээд боломжийн байдаг. Энэхүү шампанскийн ердийн шилийг 1500 рубльд худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг онцгой бэлгийн багцаар хийх боломжгүй юм. Зөвхөн захиалгаар үйлдвэрлэдэг тул эргэлт нь хязгаарлагдмал. Ердийн лонхны үнэ боломжийн байгаа нь үйлдвэрлэлийн асар том цар хүрээтэй, жилд хэдэн сая шил давж байгаатай холбоотой юм.
Энэхүү ундаа нь борлуулалт, нийлүүлэлтээрээ Францын хамгийн том дарс үйлдвэрүүдийн дунд нэр хүндтэй гуравдугаар байр эзэлдэг. Уг ундаа нь 18-р зуунд Францад гаралтай. Тэр үед ч гэсэн өвөрмөц хэв маягийг олж авсан - улаан тууз нь түүний бэлэг тэмдэг болж, бусад ундаануудын дунд танигдахуйц болгодог.
Мумм ундааны түүх нь спорттой нягт холбоотой байдаг тул энэ нь "спортын шампанск" юм. Төрөл бүрийн экстрим спортыг ивээн тэтгэдэг уг дарс нь Формула 1-ийн албан ёсны нүүр царай байсаар ирсэн ч 2016 онд Моэтт шилжсэн. Цэвэршүүлсэн амтШампан дарсыг 8 градус хүртэл хөргөхөд хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд амттан, зайрмагтай хослуулсан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Нэг бэлэг биш эсвэл цуглуулах боломжгүй лонхны үнэ 2500 рубльээс эхэлдэг.
1891 оны гэрээ, дараа нь Дэлхийн нэгдүгээр дайн дууссаны дараа гэрээгээр батлагдсан. Оргилуун дарс хийх аргыг хүртэл "гэж нэрлэж болно. оргилуун дарс» ( шампенуза аргаэсвэл "шампанскийн арга") зөвхөн , бусад улс орон, бүс нутагт та зөвхөн уламжлалт аргыг зааж өгөх боломжтой.
Шампанск дарсыг зөвхөн шампанскаар үйлдвэрлэдэггүй ч бусад оронд "шампанск" гэдэг үгийг хэрэглэх боломжгүй тул тэдгээрийн нэрийг дараахь байдлаар ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч зарим улс оронд " оргилуун дарс» хэсэг болгон бүртгүүлсэн брэндүүд, тухайлбал алдарт “ Зөвлөлтийн шампанск«.
Зөв оргилуун дарсболовсруулсан хатуу дүрмийн дагуу явагддаг " Шампан дарсны мэргэжлийн хороо", үүссэн ундааны өндөр чанарыг хангах зорилготой. Дүрэмд ашиглахыг зөвшөөрсөн 7 сортын хамгийн тохиромжтой газрыг зохицуулж, тодорхойлсон.
Дүрмээр бол шампан дарсыг нэг буюу гурван төрлийн холимогоор хийдэг. Шардонне, Пино НуарТэгээд Пино Менье (Шардонне, Пино ноир, Pinot Meunier). Дүрэм нь усан үзэм тариалах үйл явцыг зохицуулдаг: жимс жимсгэнэ дарах зэрэг, хөгшрөлтийн хамгийн бага хугацаа, усан үзмийн талбайн ургац, усан үзмийн модыг тайрах. нэр " оргилуун дарс"Зөвхөн бүх дүрэм журмын дагуу үйлдвэрлэсэн дарс дээр зогсож чадна.
Шампан дарсыг ихэвчлэн гурван төрлийн усан үзмийн сортоор хийдэг.
Бусад усан үзмийн сортуудын жижиг нэмэлтүүдийг маш ховор хэрэглэдэг.
Хэрэв шампан дарсыг зөвхөн усан үзэмээр хийсэн бол Шардонне, түүнийг дууддаг blanc de blancs (цагаанаас цагаан).
Хэрэв шампанск нь зөвхөн улаан усан үзэмээр хийгдсэн бол түүнийг дууддаг blanc de noirs (хараас цагаан).
Шапанское бол дүрмээр цагааноргилуун дарс. Улаан усан үзэмээр хийсэн ч гэсэн жимс нь маш болгоомжтой дарагдсан тул улаан өнгө өгдөг арьс нь шахсан шүүстэй бараг харьцдаггүй. Гэхдээ тэд бас тэгдэг сарнай шампан дарс: энэ тохиолдолд улаан арьстай холбоо барих хугацааг уртасгах эсвэл зүгээр л бага зэрэг улаан дарсанд нэмнэ.
Элсэн чихэр, хөгшрөлтийн хэмжээ зэргээс хамааран хэд хэдэн төрлийн шампанск байдаг.
Эхэндээ шампанск нь нэлээд чихэрлэг байсан тул элсэн чихэр нь үйлдвэрлэлийн дутагдал эсвэл дарсны чанар муутай байдлыг нуух боломжийг олгодог байв. Харин одоо дэлхийн хамгийн алдартай шампан дарс бол brut шампанск юм. Гэсэн хэдий ч түүхэн уламжлалын дагуу хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэрт хамгийн алдартай шампан дарс бол хагас чихэрлэг шампанск юм.
Шампанск дахь элсэн чихрийн хэмжээ нь тухайн улсаас хамаарч өөр өөр байж болно.
Амтат шампанск(Жишээ нь - Италийн алдарт брэнд Асти) амттан дарс гэж тооцогддог. Тэд ямар ч хөнгөн зууш шаарддаггүй ч өлсгөлөнгөөс болж толгой өвдөх магадлал өндөр байдаг.
Нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь шампанскийн амтыг сайжруулаад зогсохгүй: бөмбөлөг хагарах үед үүссэн бөмбөлөг, жижиг дусал дарс нь ундааны үнэрт бодисын ууршилтыг нэмэгдүүлдэг. Шилний ёроолд бөмбөлгүүд үүсч, усан оргилуур шиг дээшээ гарч, шилний хана дагуу "бүс" үүсгэнэ. Хэрэв шампан дарс сайн байвал бөмбөлөгүүд нь жижиг байх ёстой бөгөөд хэдэн цагийн турш үргэлжилнэ. Том бөмбөлөгүүд нь ундааны нэмэлт карбонатжилтыг илтгэнэ.
Шампанскийн зөв шил нь дарсыг дулаацуулахаас сэргийлж, урт иштэй нарийн, өндөр хэлбэртэй байдаг. Хавтгай, өргөн шил нь амтат шампанскийн дарсанд илүү тохиромжтой боловч ундааны хөөс, үнэрийг хадгалдаггүй тул нарийн, өндөр шилнээс доогуур байдаг. Өргөн гэдэстэй, нарийссан хүзүүтэй улаан дарсанд том шил хэрэглэх нь дээр: энэ нь үнэрийг ууршуулахаас сэргийлж, бүхэл бүтэн баглааг бүрэн дүүрэн амтлах боломжийг олгоно. Шампанскийн шилний ханыг нимгэн болгодог бөгөөд ингэснээр шампанск нь тэдгээрээс халахгүй.
Шилний гуравны хоёр нь дүүрсэн байна. Шампан дарсыг сайн хөргөсөн байх ёстой, дор хаяж 7 градус хүртэл, таны ууж буй шампанск нь хуурай байх тусам температур бага байх ёстой. Тэд ихэвчлэн шампанскийг 1-2 ° C хүртэл хөргөж, тэр ч байтугай нэг хэсэг мөс нэмнэ. Боломжтой задгай лонхҮргэлжлүүлэн хөргөнө: жишээлбэл, буталсан мөстэй хувин.
Хэрэв шампан дарс нь байгалийн үйсэн битүүмжилсэн бол лонхыг онгойлгохдоо бөглөө биш харин шилийг цагийн зүүний дагуу эргүүлэх хэрэгтэй. Лонхноос бараг гарч ирэхэд үйсэнийг бага зэрэг барь: лонхны даралт бага зэрэг хэвийн болж, шампан дарс нь лонхноос усан оргилуур шиг урсахгүй. Нээлтийн дараа нэн даруй шилийг дүүргэнэ: дарсны шилийг бага зэрэг хазайлгаж, хөөс үүсэхгүйн тулд ханын дагуу шампанск асгах нь зүйтэй. Шилэн 2/3-аар дүүрсэн байна. Тэд шампан дарсыг гарын халуунаар халаахгүйн тулд ишнээс нь барьж, шилний их биеийг хөндөлгүй уудаг.
Хуурай шампан дарсыг ихэвчлэн ресторанд аперитив болгон үйлчилдэг. Амтат шампанск нь амтат хоол, бялуу хийхэд тохиромжтой. Хуурай шампан дарс нь нарийн амттай далайн хоолтой төгс тохирно: хавч, хясаа, соустай цагаан загас, артишок, аспарагус зэрэг хүнсний ногоотой. Шампанск нь жимс, амттантай сайн зохицдог.
Жинхэнэ шампанск нь тэмдэглэгдсэн байх ёстой Оргилуун дарс.
Уг лонх нь шампанскийн нэр, үйлдвэрлэгч, регистрийн дугаарыг заана. Компанийн хэмжээнээс хамааран дараахь тэмдэглэгээ байж болно.
— Н.М.- түгээлтийн сүлжээгээр дарс зардаг дарсны үйлдвэрүүд;
— М.А.- зөвхөн хэрэгжүүлэгчид;
— Р.М.- жижиг дарсны үйлдвэрүүд;
— С.М.- жижиг хоршоод.
Бидний ихэнх нь шампан дарсыг баяр тэмдэглэх эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт зугаацахад тусалдаг энгийн согтууруулах ундаа гэж ойлгодог. Олон хүмүүсийн хувьд энэ ундаа нь шинэ жил, төгсөлтийн баяр, төрсөн өдөр, сурталчилгаа, сүй тавих зэрэгт зориулагдсан байдаг. Гэхдээ амт нь дэлхийн хамгийн үнэтэй шампан дарстай харьцуулах боломжгүй нь ойлгомжтой, учир нь бусад бүх ундаанууд зүгээр л харьцуулахад бүдгэрэх болно. Энэхүү онцгой оргилуун ундаа нь хүн бүрт боломжгүй байх нь тодорхой.
Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь үнэндээ ундаа биш, харин цуглуулагчийн зүйл юм. Эцсийн эцэст чинээлэг цуглуулагчид зарим ховор сортын дуудлага худалдаагаар ойролцоогоор 10,000 доллар төлөхөд бэлэн байна. Үнэн хэрэгтээ, шампанскийн үнэ заримдаа зүгээр л цочирддог.Дэлхийн хамгийн үнэтэй шампанск ямар үнэтэй болохыг тун удахгүй та мэдэх болно. Хүмүүс нэг шилний төлөө ийм гайхалтай их мөнгө зарцуулахад бэлэн байдаг. Хамгийн үнэтэй шампанскийн рейтингийг харцгаая. Тиймээс бид танд зориулж хамгийн үнэтэй арван шил шампанскийг бэлдлээ.
Шампанск үйлдвэрлэгч Болангер үргэлж онцгой оргилуун ундаа үйлдвэрлэдэг. Тус компани жилд ойролцоогоор 5000 шил үйлдвэрлэдэг.
Есдүгээрт “Krug Clos Du Mesnil” шампанск оржээ. Энэ нь 750 долларын үнэтэй
Шампанскыг хамгийн эртний дарсны үйлдвэрүүдийн нэг болох Krug Clos үйлдвэрлэдэг. 90-ээд онд тэд үйл ажиллагаагаа эхлүүлж, хүмүүсийн анхаарлыг татсан. 750 долларын үнэтэй шампан дарс гайхалтай.
Наймдугаар байранд Dom Perignon шампанск оржээ.
Энэ нь 1950 долларын үнэтэй.
Бараг хүн бүр энэ ундааны талаар ямар нэг зүйл сонссон. Энэхүү чимэг шампанскийн үйлдвэрлэгч нь Moet, Chandon нар юм.
Ричард Жофр дарс үйлдвэрлэх нь улирлын чанартай ажил бөгөөд энэ нь өөрийн хэмнэл, дарс үйлдвэрлэх хэмнэл, байгалийн хэмнэлтэй шууд нийцэх ёстой гэж мэдэгджээ. Дарс үйлдвэрлэх үйл явцаас гадна техникийн нюанс, үйлдвэрлэлийг удирдах чадвар нь бас чухал юм.
Долдугаар байрыг Кругаас ирсэн шампан дарс Клос д’Амбоннай эзэлжээ. 3500 долларын үнэтэй
Круг бол гайхалтай Clos d'Ambonnay шампанск үйлдвэрлэдэг хамгийн алдартай шампан дарс үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. Энэ дарсыг улаан усан үзэмээр хийдэг. Үүнээс гадна бөөрөлзгөнө, нэрс, улаалзганы нүд, чихэр өвс зэрэг шинж чанартай байдаг. Энэхүү шилдэг шампанскийг амтлахыг хүссэн хэн бүхэн 3500 доллар төлөхөд бэлэн байх ёстой.
Зургаадугаар байранд Perrier-Jouet шампанск, Энэ нь 6485 долларын үнэтэй.
Perrier-Jouet шампанскийг 1811 онд байгуулагдсан Perrier компани үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ шампанск нь ердөө 12 шилтэй. Дарсыг эртний ликёрын үндсэн дээр үйлдвэрлэсэн. Компанийг үүсгэн байгуулагч Перриер энэхүү гайхалтай ундааны нэр дээр эхнэр Жуэгийн нэрийг нэмсэн байна.
Тавдугаар байранд Кристал Брут 1990 шампанск багтдаг
, 17,625 долларын үнэтэй
Энэ нь "Метуселах" (Метуселах) хэмээх ер бусын амттай шампан дарсаар алдартай. Ийм өндөр өртөгтэй байгаа нь үйлдвэрлэл хязгаарлагдмал байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Оргилуун ундаа нь алтан шошготойгоор чимэглэгдсэн нь хааны дүр төрхийг өгдөг. Алтан шошготой энэхүү 6 литрийн багтаамжтай савыг Sotheby's дэлгүүрт 17,625 доллараар Нью-Йорк дахь нэрээ нууцалсан худалдан авагчид заржээ.
Дөрөвдүгээрт Шампан дарс Дом Периньон Цагаан алт Жеробоам оржээ , 40,000 долларын үнэтэй
Загварлаг жаазтай энэхүү ер бусын үнэтэй шампанск 2005 онд дуудлага худалдаагаар 40,000 доллараар зарагдаж байжээ. Үүнийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Эдгээр шилнүүдийн нэг нь шинэ жилийн өмнөх өдөр зарагдсан бөгөөд энэ ундааны дүр төрх нь баяр ёслолын үеэр төгс төгөлдөр юм.
Гуравдугаар байрыг Perrier-Jouet-ийн Pernod Ricard шампан дарс эзэлжээ
, үнэ нь 50,000 доллар
Нийт арван хоёр шил Пернод Рикард янз бүрийн амттай үйлдвэрлэсэн. Нэг ийм шил 50 мянган доллараас багагүй үнэтэй
Хүндэт мөнгөн медальт нь 1907 оны Хайдзиекийг живүүлсэн шампан дарс юм
, 275,000 долларын үнэтэй.
Энэ шампанск зуун жилийн настай. Сонирхолтой баримт гэвэл 1916 онд хөлөг онгоцны сүйрлийн үеэр живсэн бөгөөд 1997 онд олдсон бөгөөд тухайн үед хадгалагдаж байсан шилний тоо 200 орчим ширхэг байжээ.
Манай хамгийн үнэтэй дарсны алтан медальт бол Diamonds Champagne юм.
нэг шил нь 1.8 сая долларын үнэтэй
Александр Амосу лонхны загварыг боловсруулахдаа Сваровка талст, 18 каратын цагаан алтыг ашигласан. Дарс нь Grand Cru Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier зэрэг сортоор хийгдсэн бөгөөд энэ нь шампанскийг цэцэгсийн сэтгэл сэргээсэн амтаар хангадаг. Супермэний хэв маягийн лого нь өөрөө 18 нугалсан алтаар хийгдсэн бөгөөд түүн дээр 19 каратын жинтэй алмаз шигтгэсэн байв. Энэхүү бүтээлийн зохиогч өөрөө танигдахуйц байгалийн дизайны ачаар шампан дарс тансаг зэрэглэлийн дараагийн түвшинд шилжсэн гэж тэмдэглэжээ.
Гэхдээ Орост хамгийн үнэтэй шампанск байдаг Heidsieck (270,000 доллар)
Эцсийн эцэст энэ нь анх Оросын эзэн хаан II Николаст зориулагдсан байв. Гэвч хувь заяаны эрхээр түүнийг тээвэрлэж явсан Шведийн хөлөг онгоц сүйрсний улмаас энэхүү шампанск 1997 он хүртэл далайн ёроолд үлджээ. Тэд 200 орчим шил цуглуулж чадсан бөгөөд үүний үр дүнд Орост дуудлага худалдаагаар чинээлэг хувьцаа эзэмшигчдэд зарагджээ.
Мөн эд баялаг, тансаг байдлын бэлэг тэмдэг, дэлхийн хамгийн үнэтэй, элитүүдийн нэг, онцгой юм шампан дарс Кристал дарсны байшин Луис Рөдерер . "Хаадын ундаа" нь 1876 онд Францын нарлаг усан үзмийн талбайд төрсөн бөгөөд тэр даруйдаа дээд зэргийн шампанскуудын дунд тэргүүлэгч болжээ.
Сонирхолтой баримт бол энэхүү домогт шилдэг шампанск нь гадаад төрхөөрөө Орост өртэй байдаг. Эцсийн эцэст дэлхийд алдартай дарс үйлдвэрлэгч Луис Рөдерер шампан дарсыг зөвхөн роялтид нийлүүлдэг байв. Энэхүү гайхамшигт ундааг анх удаа амсаад Александр II маш их баярласан тул тэр даруй энэхүү гайхалтай шампан дарсыг онцгой болор декантаар нийлүүлэх тушаал өгсөн, учир нь тэдгээрт оргилуун ундаа нь амтаа бүрэн хадгалдаг байв. Хэсэг хугацааны дараа эзэн хаан II Николас эзэн хааны ордонд Луис Рөдерерийн компанийг албан ёсны нийлүүлэгч болгосон.
Энэ бол Оросын элитүүдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан Луис Рөдерерийн оргилуун ундаа Кристал гарч ирсэн түүх юм.
Алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод товшино уу Shift + Enterэсвэл
Шампанск бол Францын шинэ бүтээл юм. Үүнд гайхах зүйл алга Францын брэндүүд өнөөг хүртэл далдуу модыг барьж байна.Тэдгээрийг сонгохдоо лонхны агуулгыг секундын турш эргэлзэж болохгүй.
1. "Луис Рөдерер", "Лоран-Перриер" - 3000 рубльээс.
2. "Veuve Clicquot", "Moet & Chandon", "Bolinger" - 2500 рубльээс.
3. Төсвийн франц шампанск - "Жан-Пол Ченет" (J.P. Chenet) - 700 рубльээс.
Италичууд францчуудаас хэзээ ч дарс үйлдвэрлэхэд хоцорч байгаагүй. Тэдний оргилуун дарс нь жимсний амттай, илүү хямд үнэтэй байдаг.
1. Хуурай гялалзсан Prosecco амт нь шампансктай хамгийн ойр байдаг. Зардал - 400 рубльээс.
2. Асти мужийн дарсууд - "Мартини Асти", "Синзано Асти", "Асти Мондоро" болон бусад нь илүү амттай, бага хүчтэй байдаг. Үнэ - 500-аас 1000 рубль хүртэл.
3. Гялалзсан "Ламбруско" нь цагаан, улаан, ягаан, хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг байж болно, өөрөөр хэлбэл бүх амтанд тохирно. 200 рубльээс. Төсвийн баярт зориулсан зохистой сонголт.
4. "Bosca Anniversary" нь ердөө 200 рублийн үнэтэй, амт нь "Асти"-тэй ойролцоо бөгөөд хямд дотоодын шампанскны алдартай хувилбар болсон. Гэхдээ энэ бол зохиомлоор хийжүүлсэн дарс бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Орос, Литвад үйлдвэрлэгддэг бөгөөд брэндийн эх оронд биш юм.
Хэрэв та мэргэжлийн сомельер биш бол жинхэнэ франц болон дотоодын сайн шампанск хоёрын ялгааг анзаарах магадлал багатай.
1. “Абрау-Дурсо” бол домогт дарс юм. "Brut" брэндүүд "Imperial", "Dravigny" нь Францын дарснаас бараг ямар ч дутахгүй. Зардал - 300-800 рубль.
2. “Цимлянское” брэнд “Онегин” ч бас шилдэгт тооцогддог. Үнэ - 500-1100 рубль.
3. Крымын дарс "Шинэ ертөнц". Үнэ 700 орчим рубль.
4. Chateau Tamagne болон Fanagoria дарс нь анхаарал татахуйц байх ёстой. Үнэ 350 руб.
| Мөн үзнэ үү: |
Шошгыг анхааралтай уншина уу, ялангуяа ар талын жижиг хэвлэмэл. Зөв технологийн дарс - "хөгшин", "сонгодог", "оргилуун". "Карбонатлаг", "карбонатлаг", "газтай", "гялалзсан" гэсэн бичээстэй лонхыг нэн даруй байранд нь тавих хэрэгтэй.
Хэрэв та 400 рублийн үнэтэй хямд ундаа сонгоод шүдээ хавирахаас зайлсхийхийг хүсч байвал хагас хуурай эсвэл хагас чихэрлэг дарсанд давуу эрх олгох.Элсэн чихэр нь амтны илт дутагдлыг арилгадаг. Ерөнхийдөө хуурай дарс нь хүн бүрт, тэр ч байтугай үнэтэй биш юм.
Ундааны амтат чанар нь мөн цэстэй тохирч байх ёстой. Хуурай ундааг аперитив болгон уудаг. Хагас хуурай нь үндсэн хоолонд тохиромжтой бөгөөд амттангаар хагас чихэрлэгийг үлдээнэ.
Нэг шил шампан дарсыг хөргөгчинд эсвэл хувин мөсөнд 6-8 хэм хүртэл хөргөнө. Утсыг авахын өмнө лонхыг аажмаар эргүүл. Шампан дарсыг тунгалаг өндөр шилэн аяганд хийнэ. Шинэ аз жаргалаар!
