Улаан будаа нь цагаан будаагаас илүү эрүүл, эрүүл гэж тооцогддог. Түүний өнгийг үр тарианы гаднах давхаргад агуулагддаг антоцианин хэмээх тусгай химийн нэгдлүүд өгдөг.

Улаан будаа нь баруун өмнөд Ази болон дэлхийн бусад бүс нутагт голчлон ургадаг.

Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд хамгийн чухал нь антиоксидант шинж чанараараа үнэлэгддэг. Үүнд агуулагдах антоцианин нь үрэвсэл, жин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Мөн В бүлгийн витамин, кальци, магни, кали болон бусад олон шим тэжээлийг агуулдаг.

Тиймээс бүх ашигтай нэгдлүүдийг хадгалж, хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд зөв бэлтгэл хийх нь маш чухал юм.

Улаан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Улаан будаа нь чанахдаа бага зэрэг самартай амттай байдаг. Тайланд будаа нь цэцгийн нарийн үнэртэй.

Хоол хийх зарчим нь бор өнгөтэй бараг ижил байдаг, учир нь хоёулаа хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг. Ус, будааны харьцаа нь цагаан будаатай харьцуулахад бараг хоёр дахин их байдаг.

Улаан будааг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Зууханд ердийн саванд улаан будаа хийх алхам алхмаар зааварчилгааг энд оруулав.

1. Цагаан будааг хүйтэн усаар дор хаяж хоёр удаа зайлж угаана.
2. Хайруулын тавган дээр будаа, ус нэмнэ. Будаа ба усны харьцаа 1: 2.5 буюу 3 байна.
3. Усыг буцалгаад гал дээр тавиад сайтар таглана.
4. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд тавьж, үр тариа бүх усыг шингээх хүртэл 30-45 минут хүлээнэ. Үүнийг аваад 5 минут байлгана.

Амтлахын тулд давс. Энэхүү будаа нь хачир эсвэл салат хэлбэрээр үйлчилж болно.

Будаа агшаагчаар будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. 1 аяга будаа хэмжиж, ус нь тунгалаг болтол сайтар зайлна.
2. Будаа агшаагч саванд хийнэ.
3. Цагаан будааны багцад өөр хэмжээний шингэн заагаагүй бол 500 мл ус (ойролцоогоор 1 ба 3/4 аяга) нэмнэ. Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу.
4. Тагийг нь таглаад будаа агшаагчаа асаана. Хоол хийж дууссаны дараа автоматаар унтрах болно. Үүнд 40 минут орчим хугацаа шаардагдана.

Хэрэв танд илүү наалдамхай будаа хэрэгтэй бол илүү их ус нэмнэ.

Та эхлээд хүйтэн усанд 20-30 минут байлгана.

Удаан агшаагчаар улаан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ будааг удаан агшаагчаар хийх нь будаа агшаагчтай адил хялбар байдаг. Энэ нь шатаж, дутуу болгосон гэж санаа зовох хэрэггүй.

Усны харьцаа 1: 2.5-3, өөрөөр хэлбэл олон тогооч бүрээр тоноглогдсон 1 хэмжих аяганд 2.5 эсвэл 3 дахин их ус авна.

Хоол хийх горим нь загвараас хамаарч өөр өөр байх болно. Заримд нь "Крупа" эсвэл "Пилаф" байдаг. Хуучин загварууд нь "Шөл" горимтой байж болно. Хайруулын тавган дээрх зааврыг харна уу. Энэ нь үр тариа хоол хийх хамгийн сайн горимыг зааж өгөх ёстой.

1. Тиймээс бид үр тариагаа сайтар угаана. Саванд хийнэ.
2. Усаар дүүргэ. Амтлахын тулд давс.
3. Тагийг нь таглаад хоол хийх горимыг тохируулна уу.
4. Олон тогооч өөрөө унтрах болно. 5-10 минут хүлээнэ үү.

Амттай улаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Тэгээд одоо хэдэн жор. Дашрамд хэлэхэд та зөвхөн усаар төдийгүй хүнсний ногоо, махан шөлөөр хоол хийж болно. Будаа дээр шарсан мөөг эсвэл хүнсний ногоо нэмнэ.

Сармистай улаан Тайланд будаа

Тайландын улаан будаа нь бусад будаатай адил идэж болно. Энэ нь цагаан будаагаас илүү эрүүл бөгөөд тэжээллэг хувилбар юм.

Танд хэрэгтэй болно:

100 грамм буюу 0.5 аяга улаан Тайланд будаа

2 хумс сармис

Ургамлын тос

1 аяга ногооны шөл

Нэг чимх давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цагаан будааг зайлж, үлдсэн хог хаягдлыг зайлуулна. Цагаан будааг том аяга эсвэл саванд хийж, будаагаа 2 эсвэл 2.5 см-ээр бүрхэхэд хангалттай ус нэмнэ.

30 минут байлгана.

Цагаан будааг зайлуулж, хажуу тийш нь тавь.

Бага зэрэг тос халааж, сармисаа зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ нь хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжин өнгөрөх шаардлагатай.

Хайруулын тавган дээр будаа, чимх давс, шөл нэмнэ.

Өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирна.

Будаа буцалж дуустал галаа багасга.

Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр будаа зөөлөн болтол буцалгана.

Үүн дээр тос нэмж хутгана.

Гахайн мах, шар буурцаг сумстай улаан будаа

Танд хэрэгтэй болно:

450 грамм гахайн мах

2 халбага элсэн чихэр (бор хүрэн байвал сайн)

2 халбага кунжутын тос

5 хумс сармис

3-4 навч бок чой (Хятад байцаа)

2 халбага шар буурцаг сумс

2 халбага давс (эсвэл амсах болно)

Амтлагчаар амтлана

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Жижиг саванд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, амтлагч, шар буурцаг сумсыг холино. Энэ marinade дахь tenderloin-ийг даршилж, дор хаяж хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Шарсан мах.

Гүнжидийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.

Үүн дээр жижиглэсэн сармис нэмээд алтан шаргал болтол хэдэн минут хуурна.

Жижиглэсэн байцаа навч, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бэлэн болтол нь чанана.

Будаа хийж хутгаад халаана.

Будаа халааж байх үед гахайн шарсан махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Гахайн утсан махтай улаан будаа

Энэхүү хурц, бага зэрэг халуун ногоотой будаа нь бие даасан таваг эсвэл мах, тахиа, сам хорхойд зориулсан хачир болгон үйлчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

5 зүсмэл гахайн мах

1-2 том сонгино

Селөдерей 3 орчим иш

1 жижиг ногоон чинжүү

1 аяга будаа (чанасан)

500 орчим грамм улаан лооль

3/4 аяга тахианы шөл

1/2 халбага давс

1/2 халбага хар чинжүү

1/2 халбага cayenne чинжүү

1/4 халбага халуун сумс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хайруулын тавган дээр халаагаад гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь хуурна.

Цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.

Жижиглэсэн сонгино, селөдерей, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 5-6 минутын турш хуурч, байнга хутгана.

Цагаан будаа, жижиглэсэн улаан лооль, тахианы шөл, соустай хутгана. Давс, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.

Тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих.

Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэх.

Үйлчлэхээсээ өмнө гахайн утсан махаар цацна.

Самартай улаан будаа

Танд хэрэгтэй болно:

1 халбага кунжутын тос

1 аяга нилээд жижиглэсэн улаан сонгино

1 жижиг жалапено чинжүү (цагираг болгон хуваасан)

1 халбага шар буурцаг сумс

2 халбага нимбэгний шүүс

3 аяга чанасан улаан будаа

0.25 аяга самар

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тосоо халаагаад сонгино, перцээ зөөлөн болтол нь хуурч (3-5 минут орчим).

Улаан будаа, шар буурцаг сумстай хольж, бага дулаанаар халаана.

Нимбэгний шүүс, жижиглэсэн газрын самар нэмнэ.

Давсыг амталж, лаврын цацаж болно.

Хачир болгон амттай улаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

1 аяга улаан будаа

2 шил ус

1 халбага ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан будааг усаар зайлж угаана.

Тосоо халааж, будаагаа нэмээд 2 минутын турш хуурна.

Ус нэмээд буцалгаад авчирна.

Галыг багасгаж, тагийг нь таглана.

45 минутын турш эсвэл бүх шингэнийг шингээх хүртэл буцалгана.

Дулаанаас нь аваад 10 минут байлгана.

Улаан будаа хэрхэн нахиалах вэ

Соёолсон үр тарианы шим тэжээл нь биед илүү сайн шингэдэг. Энэ будааг өнгөлгөөгүй зардаг болохоор соёолж болно.

Та нахиалахыг хүсч буй будааныхаа хэмжээг хэмжинэ.

Шилэн аяганд хийнэ.

Будаа дээр хоёр дахин их ус нэмнэ.

Савыг цэвэр даавуугаар таглаад 3 цагийн турш дулаан өрөөнд байлгана.

Зөвлөгөө: Хэрэв өвөл бол халаалтын радиаторын дэргэд будаа тавь. Зуны улиралд нарны шууд тусгалтай газрыг сонгох хэрэгтэй.

Будаагаа дэвтээсний дараа сайтар зайлж угаана.

Буцаж аяганд хийнэ.

Нойтон даавуугаар таглаад 8 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Дараа нь дахин зайлж, дахин 3 цаг байлгана.

Бүх процесс нь нэг өдөр орчим үргэлжлэх ёстой.

Нэг өдрийн дараа будаа хавдаж, жижиг нахиалдаг байх ёстой.

Сүүлчийн удаа зайлж, цаасан алчуур дээр шавхана.

Тагийг нь таглаатай саванд болгоомжтой хийж, хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хэрэв исгэлэн, хөгц үнэртэй байвал будаа хэрэглэж болохгүй.

Гэртээ будаа нахиалах нь бага зэрэг туршилтын туршилт байж болно. Нахиа нь бүрэн харагдахгүй байсан ч үүнийг ашиглаж болно. Үүнд бүх шим тэжээл хадгалагдана.

Энэ нь хатахаас өмнө хоол хийж үзээрэй.

Өрөөний температурт үлдсэн хоол хүнсний нэгэн адил, ялангуяа устай хослуулан бактери үржиж эхэлдэг. Тиймээс, дэвтээсэний дараа үр тариаг сайтар зайлах хэрэгтэй.

Ногоон цайнд дэвтээсэнээр нян үржихээс сэргийлж, цагаан будаанд тааламжтай ургамлын үнэр, амт нэмнэ.

Цагаан будаа бол дэлхийн ихэнх гэр бүлийн гол хоол болох үр тарианы өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Славян ард түмэн ч түүнд хайртай. Саяхан болтол бид зөвхөн цагаан дугуй үр тариа, урт үр тарианы сортуудын талаар мэддэг байсан бол өнөөдөр бусад сортуудыг дэлгүүрт үзүүлж байна.

Сүүлийн үед улаан будаа онцгой алдартай болсон. Ruby сорт нь бүх талаараа ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн эрүүл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр амттай, шүүслэг болж хувирахын тулд тэр даруй хоол хийж чадахгүй.

Улаан будааны ашиг тус

Энэ үр тарианы бүх сортуудын дунд улаан нь нунтагладаггүй тул хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Ингэснээр Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, эрдэс бодис, витамин, амин хүчлийг агуулдаг. Хивэгний бүрхүүл нь дулааны боловсруулалтын явцад үр тарианы хэлбэрийг хадгалж, самарны нарийн үнэрийг өгдөг.

Энэ үр тариа нь В бүлгийн олон төрлийн витамин агуулдаг тул арьс, хумс, үсийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Үүнээс гадна будаа нь кали, иод, зэс, фосфор, төмөр, кальци зэргээр баяжуулсан. Магни байгаа эсэх астма, мигреньтэй тэмцэхэд тусалдаг, булчинг чангалж, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Кальцитай хамт магни нь үе мөчний үрэвсэл, ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг. Үр тарианы хальсанд агуулагдах кали нь үе мөчний давсыг арилгахад тусалдаг тул улаан будаатай хоол нь үе мөчний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Үр тарианы ашиг тус нь хүчтэй антиоксидантуудын нэгд тооцогддог. Тогтмол хэрэглээтэй чөлөөт радикалуудын концентраци, хорт хавдар үүсэх магадлал буурдаг. Өнгө өгдөг парационидууд нь арьсны нөхцөл байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Хоолны эслэг байгаа нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг тогтворжуулж, хуримтлагдсан хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Улаан будааны үр тариа нь биед ачаалал өгөхгүйгээр амархан шингэдэг маш тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь зөвхөн маханд байдаг зарим амин хүчлийг агуулдаг тул махыг орлуулагч тохиромжтой байдаг.

Улаан будаа танд муу юу?

Энэ үр тариа нь биед хортой гэсэн тодорхой мэдээлэл байхгүй байна. Энэ нь аюулгүй бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг, тиймээс Зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг, үүнд харшилтай, чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд.

Хянах шаардлагатай цорын ганц зүйл бол калорийн агууламж (100 грамм нь 360-400 калори агуулдаг). Энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүн соёлыг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Өнөөдөр энэ төрлийн үр тариа ихэнх оронд ургадаг. Жишээлбэл, Францын өмнөд хэсэгт хоол хийх дараа наалдамхай болдог богино ширхэгтэй сорт ургадаг. Үүнтэй төстэй шинж чанарыг Гималайд тариалсан сортуудад тэмдэглэжээ. Түүнээс гадна, дулааны боловсруулалт хийсний дараа өнгө нь бага зэрэг алдагддагмөн ягаан болж хувирдаг. Энэ сорт нь хамгийн хурц, зөөлөн гэж тооцогддог. Тайландын улаан будаа нь цэцгийн анхилуун үнэртэй бөгөөд Энэтхэгт "бадмаараг" ургадаг бөгөөд үүнийг шашны олон ёслолд ашигладаг.

Төрөл бүрийн өвөрмөц шинж чанар нь түүний зөөлөн бүрхүүл, чихэрлэг амт юм. Тэд янз бүрийн анхны амттай хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Үүнээс гадна үр тариа нь загас, махны хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг. Чанасан хүнсний ногоотой бол энэ нь тусдаа хоол болно. Олон хүмүүс асуулт асууж байна: энэ будаа хэр удаан хоол хийх вэ? Цагаан будаатай харьцуулахад бага зэрэг удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь боловсруулагдаагүй бүрхүүлээс болж бараг хэзээ ч хэтрүүлдэггүй.

Нэг шил улаан будаа бэлтгэхийн тулд 2.5 аяга буцалж буй ус хэрэгтэй болно.

Энэ үр тариа нунтаглаагүй тул гадны хольц ихтэй байж болзошгүй тул үр тариаг эхлээд ангилдаг. Үр тариа нь овоолон ширээн дээр цутгаж, хог хаягдлыг арилгадаг. Ангилсан үр тариа нь урсгал усаар сайтар угааж, саванд хийнэ (зузаан ёроолтой байх нь дээр). Буцалж буй усаа будаа дээрээ асгасны дараа, ус нь үр тарианаас хоёр хуруу орчим өндөр байх ёстой. Үр тариа давсалж, гал дээр тавиад буцалгасны дараа хөөсийг нь салгаж, таглаад 40 минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд шингэн нь ууршиж, үр тариа зөөлрөх ёстой. Бэлэн будаа нь таван минутын турш дусааж, оливын тосоор цутгаж байна.

Улаан будааны жор

Сонгино, сармистай улаан будаа

• 1 аяга улаан будаа;
• 2 шил ус;
• 4 tbsp. л. улаан лоль;
• 1 сонгино;
• 7 хумс сармис;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• чинжүү, давс.

Үр тариа нь усан дор угааж, дараа нь 2: 1 харьцаатай усаар дүүргэж, бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь давсалж, чинжүү, 20 орчим минутын турш чанаж, зөөлрүүлнэ. Ингэснээр бусад найрлагатай холиход бэлэн болно. Бид үр тариа бэлтгэх үед сонгино, сармис, ногоон сонгино нилээд цавчих. Цаашид, буцалж буй будаа дээр бэлтгэсэн ногоо нэмнэболон улаан лоолийн оо. Үүний дараа бүх зүйлийг дахин дөчин минутын турш чанаж, үлдсэн шингэнийг шавхана. Үр тариа нь улаан лоолийг шингээх бөгөөд таваг нь маш шүүслэг байх болно.

Цуккини, эрдэнэ шиштэй улаан будаа

• 1.5 аяга улаан будаа;
• 1 цуккини, 1 эрдэнэ шишийн чих;
• 2 хумс сармис;
• нэг баглаа дилл;
• оливын тос;
• Нарсны самар;
• ½ нимбэгний шүүс.

Эхлээд та будаагаа чанах хэрэгтэй. Zucchini цагираг болгон хувааж, чинжүү, давсалсан, дараа нь алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь чидун жимсний тосонд шарсан байна. Хуурай хайруулын тавган дээрСамар хоёр минутын турш шарж байна. Дараа нь нимбэгний шүүс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill, давсны холимог хийнэ. Цөмийг эрдэнэ шишээс хайчилж, zucchini болон боолттой хамт хайруулын тавган дээр тавьдаг. Энэхүү хоол нь ямар ч ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Сам хорхой, ногоон шош бүхий улаан будаа

Үр тариаг тусад нь чанаж, гүнжидийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, цагаан гаа холилдон шарсан байна. Үүний дараа тэд тийшээ илгээдэгшош, гурван минутын дараа үр тариа, сам хорхой, чинжүү, соус, ногоон сонгино, давс. Дулааныг нэмэгдүүлснээр та таваг өөр минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Мөөгтэй улаан будаа

• 1.5 аяга улаан будаа;
• 1 сонгино, лууван тус бүр;
• 300 гр шампиньон;
• газрын улаан чинжүү;
• баглаа лаврын;
• цөцгийн тос.

Үр тариа буцалгана. Мөөг нь зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тосоор шарсан байна. Дараа нь мөөгийг тэнд илгээж, байнга хутгана. алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурч ав. Хоол хийх төгсгөлд мөөгийг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Энэ хольцыг жижиглэсэн лаврын хамт бэлэн үр тариа руу илгээж, сайтар холино.

Улаан үр тарианы тухай амттай баримтууд

1. Бэлэн болсон үр тариа нь үйлчлэхээсээ өмнө нимбэг эсвэл шохойноос гаргаж авсан шүүсээр цацвал ялангуяа амттай байх болно.
2. Хоол хийх явцад үр тариа нь үйрмэг хэвээр үлдэнэ.
3. Зөөлөн бүрхүүл нь таваг нь хөх тарианы талхны үнэрийг өгдөг.
4. Улаан үр тарианы эслэг нь холестеролыг биеэс зайлуулж, жингээ хасахад тусалдаг.
5. Хоол хийхээс өмнө үр тариаг урьдчилан дэвтээсэн нь хоол хийх хугацааг багасгаж, илүү хөнгөн болгоно.

Улаан будааны алдар нэр нь үүнээс бэлтгэсэн аяга тавагны амжилтын адил хурдацтай өсч байна. Өнөөдөр World-Krup вэбсайт нь Рубин улаан будааны жорны өргөн цуглуулгыг танилцуулж байгаа бөгөөд бид танд танилцуулахыг хүсч байна.

Хоолны алдар нэр нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна, манай тохиолдолд улаан будаа:

Улаан бадмаараг будаа нь дотооддоо сонгогдсон будаа (та линкээр орж Ruby будааны талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг унших боломжтой);

Хивэгний бүрхүүлийг хадгалж, үр тарианы улаан өнгийг тодорхойлдог байгалийн антиоксидант - антоцианинуудын хослолын ачаар энэ будаа нь эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчид болон спортын хоол тэжээлийг баримтлагчдын дунд өндөр үнэлэгддэг;

Түүний харааны сэтгэл татам байдал, нарийн амт, үнэр нь улаан будаатай хоолыг тансаг хүмүүсийн дунд хүлээн зөвшөөрч, алдаршуулах шалтгаан болсон.

Улаан будаатай пилаф

Манай вэбсайтад пилафын хэд хэдэн шилдэг төлөөлөгч нийтлэгдсэн бөгөөд үүнд дэлхийд алдартай Плау Ахмар багтсан болно. Ираны уламжлалт хоол нь хэд хэдэн төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд Багдад хотод Плав Ахмарыг улаан үр тарианы будаагаар бүйлс, үзэм нэмсэнээр бэлтгэдэг. Ираны плау хувилбарт нэмэлт элементүүд нь вандуй, улаан лооль юм. Энд та анартай Плау Ахмартай танилцаж болно.

Бухарын пилаф Ош-халта нь улаан будаатай суурьтай еврей пилафын нэг хувилбар юм. Энэ нь хоол хийх ер бусын технологи, тухайлбал уутанд чанасан пилаф зэргээрээ бусдаас ялгардаг. Еврейчүүдийн уламжлал ёсоор бямба гаригт ажиллахыг хориглодог тул энэ хоолыг Баасангаас Бямба гараг хүртэл бэлтгэдэг. Энэхүү гайхалтай пилафыг бүтээх үйл явцын нарийвчилсан тайлбарыг манай вэбсайтаас холбоосоор орж үзэх боломжтой

Улаан будаа нь нунтаглах процедурт ордоггүй, зөвхөн хальслах процесст ордог тул хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм. Үүний ачаар энэ нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг дээд зэргээр хадгалж, эслэг агуулсан байдаг. Энэхүү үр тариа нь хүний ​​биед төгс шингэдэг нэлээн зөөлөн бүрхүүлтэй.

Та улаан будаагаар маш олон төрлийн амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой. Ямар улаан будааны жорыг сонгохоос үл хамааран энэ нь зөв чанаж болгосон үр тариан дээр суурилдаг.

Нийлмэл:

1. давс - 0.5 tsp.
2. Ус - 450-550 гр
3. Улаан будаа - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• Будаагаа буцалгана гэж санаа зовох хэрэггүй, учир нь өнгөлгөөгүй бүрхүүлтэй, илүү нягтралтай тул үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг.
• Хэрэв та улаан будаагаа зөв хоол хийхийг хүсч байвал үйлдвэрлэгчээс багц дээр заасан зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Үр тарианы төрөл бүрийн хувьд ус, хоол хийх цагийг өөр өөр хэмжээгээр тогтоодог гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Тиймээс, зузаан ёроолтой савыг авч, ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үр тариаг ялгах хэрэгтэй, учир нь энэ төрлийн будаа нь өнгөлгөөгүй тул дотор нь янз бүрийн толбо, хог хаягдал үлдэж болно.
• Мөн хар толбо хэлбэрийн согогтой үр тариаг арилгах шаардлагатай.
• Хоол хийхээс өмнө үр тариагаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана - бүх тоос, хог хаягдлыг салгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь ус бүрэн тунгалаг хэвээр байх ёстой.
• Сайн угаасан будаа дээр буцалж буй ус хийнэ, үүнийг хийхийн өмнө бага зэрэг давс нэмнэ. Одоо хамгийн чухал зүйл бол хоол хийх дуусахаас өмнө шингэнийг бүрэн шингээх шаардлагатай тул зохих хэмжээний шингэнийг асгах явдал юм. Хэрэв та шингэний хэмжээг зөв тооцоолж, хоол хийх явцад үе үе ус нэмж чадахгүй бол бөөгнөрөл гарч болзошгүй.
• Үр тарианы дээд хэсгийг 2 хуруугаар дарахад хангалттай ус хэрэгтэй. Ус буцалмагц гарч ирсэн хөөсийг аваад галаа аль болох ихэсгэж, будаагаа зөөлөн болтол нь 20-40 минут буцалгана. Мөн энэ үед шингэнийг бүрэн шингээж авах ёстой.
• Улаан будаа чанаж байхад ус нь бохир улаан өнгөтэй болох тохиолдол байдаг. Санаа зоволтгүй, та зүгээр л цэвэрхэнээр солих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд үр тариа ус буцалгасны дараа 5 минутын турш чанаж, дараа нь бохир үр тариа шавхаж, буцалсан ус хийнэ. Усаа сольсны дараа давс нэмнэ гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Үр тариа бүрэн чанаж дуусмагц та зуухаа унтрааж, будаагаа 10 минут орчим байлгана.
• Хүнсний ногоо, мөөг, салаттай улаан будаа хосолсон нь маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн будаа нь цэвэр хэлбэрээр ч гэсэн маш тэжээллэг байдаг тул махны шүүстэй хослуулахыг зөвлөдөггүй.

Улаан будаа: Шилдэг жор

Хүнсний ногоотой хамт

Нийлмэл:

1. шош - 100 гр
2. Болгарын чинжүү - 100 гр
3. Лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр
4. Нунтагласан чинжүү - амсах болно
5. Сонгино - 1 ширхэг.
6. Паприка - амсах болно
7. Ус - 300 гр
8. Улаан будаа - 200 гр

Бэлтгэл ажил:

• Эхлээд та улаан будааг бүрэн болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Тус тусад нь шошыг буцалгаж, усыг зайлуулж, шошны үр тариа хатахыг зөвшөөрнө.
• Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, цавчих, дараа нь ургамлын тос нэмээд халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, бага зэрэг улаан чинжүү нэмээд чинжүү, шош нэмнэ.
• Эрдэнэ шишийг бага зэрэг хатаана. Чинжүүгээ угааж, тийм ч том биш хэсэг болгон хуваана. Дараа нь эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмээд шош бүрэн бэлэн болтол хуурна.
• Хайруулын тавган дээр бүрэн чанасан улаан будаа нэмээд хүнсний ногоотой сайтар холино. Бага зэрэг давс нэмээд (амт нь) бүгдийг нь хоёр минут буцалгана, гэхдээ хэт их халааж болохгүй.
• Хоолонд бага зэрэг амт оруулахын тулд шинэхэн килантро авч, цавчих, таваг дээр цацна.

Мөөгтэй

Нийлмэл:

1. Нунтагласан улаан чинжүү - амсах болно
2. Давс - амсах болно
3. Цөцгийн тос - 45-55 гр
4. Ногоон лаврын - амсах болно
5. Лууван - 1 ширхэг.
6. Мөөг (champignons) - 250-325 гр
7. Сонгино - 1 сонгино
8. Ус - 2.5 tbsp.
9. Улаан будаа - 1.5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• Савыг гал дээр тавиад ус буцалгана. Ус буцалгаж эхэлмэгц урьдчилан бэлтгэсэн улаан будаагаа хийж, таган дор бага дулаанаар 40 минутын турш бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн давс нэмнэ.
• Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол жижиглэсэн лууван, сонгино хуурна.
• Бид мөөг бэлтгэдэг - шампиньоныг угааж, цэвэрлэж, 4 хэсэгт хуваана. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд 10 минут орчим хуурч, таг нь зөөлөн алтан хүрэн өнгөтэй болтол хааяа хутгана.
• Бараг хоол хийх төгсгөлд чинжүү, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Мөөгийг будаа, хүнсний ногоотой хольж, жижиглэсэн лаврын нэмнэ.

Улаан будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Улаан будаа нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, бүдүүн гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог. Мөн маш тэжээллэг бөгөөд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул турах зорилгоор улаан будаа идэхийг зөвлөж байна.

Энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн хордлогын үед биеийг хоргүйжүүлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тогтмол хэрэглэвэл хортой холестеролыг биеэс зайлуулдаг.