Бууцайтай нимгэн бин - хурдан бөгөөд амттай өглөөний цай хийх жор, тэдгээрийг явж байхдаа амархан жигнэх боломжтой. Хэрэв тус улсад хутгагч байхгүй бол ногоонуудыг бага хэмжээний давстай зуурмагаар нунтаглаж, эсвэл хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн болно. 5-р сард хамгийн ашигтай ногооны улирал эхэлдэг - төмөр, магни, кальци, олон витамин агуулсан бууцай, гэхдээ төмрийн агууламжаараа одоо байгаа бүх ногоог давдаг гэсэн домог харамсалтай нь няцаагдсан. Эрдэмтдийн тооцоололд нэгэн далд алдаа гарчээ, үнэндээ бууцай нь ердөө 3.5 мг төмөр агуулдаг бөгөөд энэхүү ашигтай ногооны 90% нь уснаас бүрддэг.
Өмнө нь хаадын үед бууцай нь язгууртны ширээний шинж чанар байсан бөгөөд удаан хугацааны туршид "эзний ногоо" гэж бараг мэдэгддэггүй байв. Гэвч өнөөдөр энэ нь орон дээр элбэг дэлбэг ургадаг бөгөөд дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн илүү сонирхолтой, сонирхолтой зүйлийг олоход л үлддэг. амттай жортүүний бэлтгэл.
Шинэ бууцайны навчийг хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дэвтээж, ишийг нь авч, урсгал усаар сайтар зайлна. Сүүгээ хүнсний процессорын аяганд хийнэ, жижиглэсэн навчийг нэмээд 1-2 минутын турш цавчих.
Бид тэнд тахианы өндөг нэмнэ, хэрэв том бол 2 ширхэг хангалттай, та гурван жижиг өндөг хийж болно, дараа нь нарийн давс хийж болно. Элсэн чихэр.
Улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, жигд натри нэмээд холино, ингэснээр натри гурилын эзэлхүүн дээр жигд тархдаг.
Содтой улаан буудайн гуриланд шингэн найрлагыг аажмаар нэмнэ, хэрэв та нэн даруй асгавал зуурсан гурил нь бөөгнөрөл болно. Тиймээс бид жижиг хэсгүүдэд нэмж, нэг төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл сайтар холино. Бүх найрлага холилдсон үед ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана.
Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тосыг жижиг саванд хийнэ. Сойз эсвэл хагас төмс (та сонгино хэрэглэж болно), хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргатай тос түрхээрэй. Зуурсан гурилыг 2-3 халбага хийнэ, тал бүр дээр 2-3 минутын турш хооллоорой.
Хуушуур бүрийг өндөр чанартай цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, хэмнэх шаардлагагүй! Цөцгийн тос нь бинкийг зөөлөн, амттай болгодог. Хэрэв та аль хэдийн хуушуур (эрүүл бууцайтай ч гэсэн) шарахаар шийдсэн бол амттай хоолыг хэмнэх шаардлагагүй. эрүүл хооллолтбууцайтай салат байна.
Бид хуушуурыг цэвэрхэн овоонд хийнэ, заасан найрлагаас та 10-12 ширхэгийг авна, би 20 сантиметр диаметртэй хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.
Бид бинкийг дугтуйнд хийж, цөцгий эсвэл ташуурдуулж өгдөг.
Тэд Кэтрин де Медичи бууцайны шүтэн бишрэгч байсан гэж ярьдаг, Францын хатадууд амттай хоолны талаар маш их мэддэг байсан!
Фото зурагтай алхам алхмаар жор
Бууцайтай бин нь зөвхөн анхны дүр төрхийг төдийгүй сонирхолтой амтыг татах болно. Бууцайнаас бусад найрлага нь нэлээд танил юм.
1. Шинэ бууцайны навчийг угааж, хөлийг нь таслана. Мөн хөлдөөсөн бууцайг эхлээд бага зэрэг гэсгээвэл хэрэглэж болно.
2. Навчийг буцалж буй усанд 30 секунд дүрээд дараа нь нүхтэй халбагаар аваад бага зэрэг хөргөнө.
3. Өндөг нэмж, бага зэрэг сүү эсвэл бүгдийг нэг дор хийнэ.
4. Холигчийг ашиглан бууцайгаа өндөг, сүүтэй хольж, боломжтой бол илүү их эсвэл бага зэрэг нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
5. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж эхлээрэй, хэрвээ шигших нь дээр.
6. Гурилыг хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй хутгаж, бөөгнөрөлгүй болгоно. Элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд холино.
7. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж эхний хуушуурыг хуурна. Хуушуурын зуурмагаа хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана. Бага дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурна.
Шинэхэн бууцайгаар хийсэн нимгэн, сүүн хуушуур нь зөөлөн, хэлбэрээ төгс хадгалж, ямар ч давстай дүүргэхэд тохиромжтой. Бууцайтай бүх хоолны нэгэн адил бин нь маш их хэмжээний эслэг, витамин агуулдаг тул амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Мөн энэ нь хамгийн жижиг тансаг хоолыг хооллох гайхалтай арга юм. Дүрмээр бол хүүхдүүд "Шрекэд зориулсан" бин идэхдээ баяртай байдаг бөгөөд тэр ч байтугай нэмэлтийг хүсдэг.
Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут / Гарц: 10-12 ширхэг
Би бууцайгаа угааж, зузаан ишийг арилгаж, зөвхөн навчийг үлдээдэг. Би хутгагч саванд навчийг унтаж, ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) хоёр халбага хийнэ, жигд болтол нь тасалдуулна.
Үр дүн нь сайхан ногоон өнгөтэй бууцайны нухаш (180-200 мл) юм.
Туршилтын хувьд би хоёр өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ээлжлэн сүү, гурил нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Өөрөөр хэлбэл, би бага зэрэг сүү асгаж, дараа нь шигшсэн гурил, дахин сүү, дахин гурил нэмнэ. Үр дүн нь нэг бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил юм.
Би бууцайны нухашыг зуурсан гурил руу хийнэ, амтанд нь бага зэрэг давс нэмнэ. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар холино.
Үр дүн нь тааламжтай чидун өнгөтэй зуурсан гурил юм. Энэ нь ердийн бин шиг тууштай байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэт нимгэн байвал бага зэрэг гурил нэмж болно, харин эсрэгээр хэтэрхий зузаан байвал сүү нэмнэ.
Би хайруулын тавган дээр халааж, хагас шанага зуурсан гурил хийнэ. Эхний бин нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд би хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосоор тосолж, сойзоор тараана. Дунд зэргийн дулаан дээр, тал бүр дээр ойролцоогоор 1 минут буцалгана, ингэснээр бин сайн шатаасан байна.
Би хусуураар эргүүлнэ. Энэ нь ногоон бин, нимгэн, зөөлөн болж хувирдаг.
Учир нь баярын ширээчанаж болно. Илүү энгийн, гэхдээ бага биш амттай сонголт-тай ааруул дүүргэлтболон ногоон дилл.
Хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Маш сайн нэмэлт нь сонгосон дүүргэлттэй хослуулсан цөцгий эсвэл бусад хөнгөн соус байх болно. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх заавар
1 цаг 50 минут Хэвлэх
1. Зуурмагийг бэлтгэ. 200 мл сүү, ус холино. 110 гр гурил, давсыг том аяганд хийнэ. Төвд нь худаг гаргаж, өндөгийг нь хугалаарай. Зуурмагийг байнга хутгаж, жижиг хэсгүүдэд устай хольсон сүү нэмнэ. 2 халбага хайлсан цөцгийн тос хийнэ, холино.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, бин жигнэх (хуушуур болгонд 2 хоолны халбага зуурмаг хэрэгтэй). Ногоон Паноос ирсэн Бельгичүүд Тефлоныг эсэргүүцэв. Номлогчийн хүсэл тэмүүллээр 260 градусаас дээш халсан политетрафторэтилен нь хортой, бүр зарим шувууг газар дээр нь устгадаг гэж ярьдаг. Үүний оронд эрүүл мэндэд хортой химийн бодис агуулаагүй, бага хэмжээний тосонд шарах боломжийг олгодог шинэ Thermolon наалддаггүй бүрхүүлийг санал болгож байна.
3. Соусыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр 570 мл сүү хийнэ, 50 гр цөцгийн тос, 30 гр гурил, булан навч нэмээд буцалгаад, хааяа хутгаж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн самартай улирал. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 2 минут буцалгасны дараа цөцгий нэмнэ. Соус бэлэн боллоо.
4. Бууцайгаа 10 гр цөцгийн тосоор 1-2 минут хуурна. Colander-д цутгаж, халбагаар дарж шингэнийг зайлуулна.
Хүүхдийн ор Бууцай бэлтгэх, хэрчих вэ
5. Бууцайгаа аяга руу шилжүүлж, жижиглэсэн горгонзола, рикотта, 60 гр пармезан, үрж жижиглэсэн самар нэмнэ. Холих, чинжүү. Жижиглэсэн ногоон сонгино, 5 хоолны халбага чанасан соус нэмнэ.
Хүүхдийн ор Ногоон хэрхэн яаж тайрах вэ
Бууцайтай бин бэлтгэхийн тулд сүү, шинэ бууцай, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос, улаан буудайн гурилыг авна.
Бууцайны навчийг коланд руу хийж, зузаан ишийг нь салга. Навч бүрийг хүйтэн усаар тоос шороо, шорооноос зайлж угаана.
Бууцайны навчийг хутгаар санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.
Бууцайг гүн гүнзгий саванд хийж, сүү эсвэл ус хийнэ. Сүүг гар хийцийн болон супермаркетаас аль алинд нь өөх тос, тослоггүй ч гэсэн авч болно. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хүнсний процессороор нэгэн төрлийн тууштай болтол нь нунтаглана.
Давс, элсэн чихэр цацна. Ойролцоогоор 30 гр цөцгийн тос нэмээд тахианы өндөг зоддог. Хумс эсвэл холигчоор холино.
Өмнө нь шигшсэн улаан буудайн гурилыг цацна. Хуушуурын гөлгөр зуурмагийг авах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Мэдээжийн хэрэг та нимгэн бин жигнэхийг хүсэхгүй бол энэ нь зузаан байх ёсгүй.
Хэрэв та наалддаггүй тогоотой бол тос түрхэх шаардлагагүй. Үгүй бол сойз авч, тосыг ёроолын дагуу бага зэрэг гүйлгэнэ. Савыг сайн халаах хэрэгтэй.
Бууцайтай зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр тараана. Дээд тал нь тогтох хүртэл нэг талдаа хуурч ав. Дараа нь эргүүлээд дахин 1-2 минутын турш хуурна.
