Di artikel terakhir saya, saya sudah memberi Anda satu opsi yang membantu saya dari tahun ke tahun, itu terbukti dan salah satu yang terbaik, jika Anda melewatkannya, maka segera lihat. Ada satu lagi keajaiban di celengan saya yang saya inginkan untuk memberitahu Anda tentang hari ini.
Sejujurnya, saya mencoba segala macam resep untuk membuat kue yang kaya ini, saya bahkan membuatnya terlihat bebas ragi, dan kemudian salah satu tetangga nenek saya memperlakukan saya, dan sejak itu, saya melakukannya dengan menggunakan teknologi ini.
Ternyata cucunya bekerja sebagai koki di restoran, atau toko roti, saya tidak ingat persisnya, dan memanggang dari tahun ke tahun pesona yang menarik semua orang dengan penampilannya yang sempurna, dan tentu saja adonan yang keropos dan lapang. Saya bahkan tidak tahu bagaimana menggambarkannya dengan kata-kata, tetapi ketika Anda mencoba gourmet ini, Anda akan kagum dengan rasanya.
Penting! Kue Paskah benar-benar ternyata sangat lembut dan luar biasa, menurut saya tanpa cacat, seolah-olah renda.
Dan intinya disini ada beberapa trik yaitu sponnya ditaruh di malam hari (kalo waktu memungkinkan, atau boleh curang, tapi gimana bacanya), dan paginya lanjut sulap). Tapi, jangan berpikir bahwa Anda akan bekerja keras sepanjang malam dan berlarian untuk mengalahkan adonan, sama sekali tidak. Di malam hari, itu akan berdiri sendiri tanpa Anda dan menunggu partisipasi Anda di pagi hari. Sebaliknya, itu membuat segalanya lebih mudah bagi Anda!
Ngomong-ngomong, di akhir posting ini kejutan kecil menanti Anda, saya telah menyiapkan untuk Anda pilihan foto orisinal tentang betapa keren dan kerennya Anda dapat membuat kue Paskah. Saya harap Anda menghargainya.
Ternyata, saya kemudian menemukan bahwa resep ini sudah tua, meskipun banyak blogger menulis bahwa ini adalah hit musim ini atau hanya bom. Ya, saya sepenuhnya setuju dengan mereka. Karena sangat mudah disiapkan dan di dalamnya ternyata tidak kering, tetapi berair, begitulah.
Menarik! Tampaknya bagi Anda kelezatan ini mirip dengan mahakarya Aleksandria, mungkin memang demikian. Penulis yang berbeda menafsirkannya secara berbeda.
Saya sarankan Anda tidak membuang waktu untuk proses dan pencarian resep yang bagus dan sekarang untuk mulai menyiapkan bahan-bahannya, buatlah sendiri daftar produk-produk yang sekarang Anda lihat di layar Anda. Saya juga merekomendasikan membuat bookmark di browser agar tidak kehilangan halaman ini, sehingga Anda selalu memilikinya.
Kita akan butuh:
Atas permintaan pelanggan dan pembaca saya, saya juga menawarkan proporsi seperti itu kepada Anda. Anda dapat membuat untuk porsi kecil, Anda mendapatkan sekitar 5 kue kecil, 2 sedang dan 1 lebih besar.
Ya))), Anda mungkin memperhatikan bahwa cognac digunakan di sini, ingatlah bahwa minuman beralkohollah yang memberikan tes apa yang sangat sulit dicari semua orang, yaitu ini:
Metode memasak:
1. Seluruh proses memasak akan dilakukan dalam dua tahap. Seperti yang mungkin Anda duga, kami akan mulai dengan prosedur seperti meletakkan adonan untuk malam (tetapi Anda tidak dapat menyimpannya sepanjang malam jika tidak ada waktu untuk menunggu, tetapi simpan adonan setidaknya selama 1-2 jam di dalam oven. , Anda akan mengetahuinya di sepanjang jalan). Untuk melakukan ini, ambil panci besar, saya biasanya mengambil baskom))), tetapi apa yang lebih nyaman bagi saya. Secara umum, pecahkan telur ayam di sana dan ditambah kuningnya, tambahkan gula pasir. Aduk dengan pengocok tangan biasa sampai diperoleh konsistensi yang homogen, tidak perlu berbusa.
Pastikan testis masih segar, meskipun jika Anda menyimpannya di lemari es untuk waktu yang lama, maka testis juga akan berfungsi.
2. Langkah selanjutnya adalah ragi kita, yang akan memainkan peran paling penting, yaitu mengaktifkan adonan paskah. Untuk memulai pekerjaan mereka, hancurkan mereka di atas mangkuk lain, lalu tuangkan susu panggang ke dalamnya. Ini adalah susu panggang yang akan memberi Anda rasa susu yang ilahi dan berkelas.
Penting! Susu tidak boleh rusak, dan ragi juga. Pastikan untuk memeriksa bahwa mereka tidak menempel di tangan Anda dan memiliki bau yang menyenangkan, dan juga melihat tanggal produksi.
Anda perlu memanaskan susu panggang terlebih dahulu, dan lakukan ini bukan pada kondisi air mendidih, tetapi kira-kira sehingga suhunya 35-45 derajat. Cairan yang sangat panas akan membunuh ragi, secara umum Anda tidak akan melihat apa yang Anda inginkan.
3. Setelah itu, Anda perlu menambahkan mentega ke dalam campuran susu. Di sini Anda memiliki dua pilihan, potong menjadi beberapa bagian, tetapi mentega harus dilunakkan, atau masukkan ke dalam bak air atau gulir ke dalam microwave dan masukkan ke dalam wadah. Tuang campuran telur di sini juga.
Ini mengakhiri pekerjaan malam Anda. Campur cairan yang dihasilkan secara menyeluruh dengan pengocok, tutup dengan tutupnya dan tunggu sekitar 8-12 jam, yaitu semalaman. Jika apartemennya 23-25 derajat, bahkan 6-8 jam sudah cukup, jika dingin, maka simpan lebih lama. Harus ada topi besar.
Pada catatan. Jika tidak ada waktu sama sekali untuk dibiarkan semalaman, maka simpan adonan setidaknya selama 1-2 jam dalam oven yang hangat (panaskan hingga 40-50 derajat), lalu ikuti langkah-langkah ini.
4. Kami melanjutkan ke tahap kedua, buka panci di pagi hari dan lihat campuran bermain di sana. Tambahkan garam dan gula vanila. Mulailah menambahkan tepung di beberapa bagian, dalam porsi kecil, agar tidak menyumbat adonan dengan tepung, jika tidak maka akan terlalu padat. Mengaduk.
Menarik! Alih-alih gula vanila, Anda bisa menggunakan vanillin, kayu manis, dan perasa lain yang Anda suka. Saya bahkan tahu bahwa barberry sering ditambahkan, ini terserah Anda.
Jangan lupa tentang tepung, itu harus dari kualitas tertinggi dan pastikan untuk menyaringnya melalui saringan beberapa kali dan kemudian adonan akan menjadi ringan dan lapang. Prosedur inilah yang juga membantu menjenuhkan massa dengan oksigen.
Namun, ingatlah bahwa lebih baik mengambil tepung pada suhu kamar, dan bukan dari embun beku.
5. Saya hampir sepenuhnya lupa tentang hal utama, ini adalah cognac, karena tanpanya tidak mungkin mencapai kemegahan dan kesejukan. Aduk rata, segera setelah menjadi sulit untuk mengaduk dengan sendok, mulailah menguleni dengan tangan Anda.
Penting! Adonan suka ketika diremas secara menyeluruh, itu akan cukup patuh, longgar dan empuk setelah dipanggang dan akan memberi Anda hasil yang sempurna dan unik.
Tutup adonan yang sudah disiapkan dengan penutup dan taruh di tempat yang hangat di rumah, Anda bisa menutupi dan membungkusnya dengan handuk atau merendam panci dalam air hangat. Tunggu sekitar 1,5 jam, massa akan bertambah 2-3 kali lipat. Lihat bahwa semuanya tidak melompat keluar dari sana))).
6. Sementara itu, rawat buah beri. Anda perlu kismis, saya pikir Anda sudah tahu ini, tuangkan air mendidih selama 10 menit sehingga membengkak dan menjadi lunak. Jika Anda memiliki aprikot dan plum kering, maka mereka perlu dituangkan selama 20-30 menit.
Anda dapat melakukannya secara berbeda setiap kali, secara tradisional mereka biasanya memasukkan kismis ke dalam suguhan yang begitu manis, tetapi kemudian saya menyarankan Anda untuk mengambil tiga jenis jika Anda berhenti pada opsi ini sehingga benar-benar meriah. Lagi pula, varietas kismis bisa berbeda, sekarang ada yang dijual putih, coklat dan hitam.
7. Nah, sekarang Anda perlu menggulung semua buah dalam tepung dan segera menambahkan adonan. Lihat betapa indahnya tampilannya, Anda benar-benar ingin mencicipinya, tetapi Anda belum bisa.
8. Secara umum, uleni agar semua buah terdistribusi secara merata dalam adonan. Agar mudah mengaduk, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur. Ini akan membantu Anda mempercepat proses ini dan menyelesaikan sesuatu dengan cepat.
9. Setelah itu, Anda perlu mendistribusikan semua massa yang dihasilkan ke dalam kotak atau cetakan. Yang terbaik adalah mengambil kertas kosong khusus untuk ini, yang sekarang dijual di mana-mana, di toko mana pun. Mereka tetap terlihat elegan, yang pada gilirannya juga akan menghiasi karya kuliner Anda.
Tapi, tentu saja, ini urusan semua orang, Anda bisa menuangkannya ke dalam formulir Anda. Tapi ingat, adonan harus dirobek terlebih dahulu, dibuat bulat-bulat atau digumpalkan dan dimasukkan ke dalam cetakan, sambil dipadatkan dengan baik dengan tangan agar semua udara berlebih keluar.
Ingat! Isi formulir dengan adonan 1/3, karena pasti akan naik ke atas.
Dianjurkan untuk melumasi cetakan dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon. Jika Anda punya sendiri, dan Anda pasti akan mendapatkan kue-kue nanti, maka Anda juga bisa menaburkan sedikit tepung atau semolina, sehingga semuanya pasti akan menjauh dari dinding.
Setelah adonan mengembang, tutup adonan dengan serbet dan tunggu sekitar 40 menit hingga mengembang kembali.
Penting! Jadi, ternyata Anda memiliki adonan sepanjang malam, lalu Anda menambahkan tepung dan menguleni adonan, itu datang kepada Anda sekali, dan yang kedua cocok dalam bentuk.
10. Anda harus memanaskan oven hingga suhu 180 derajat, letakkan loyang dengan kosong di sana, dan panggang selama sekitar 20 menit, lalu kurangi menjadi 170 derajat dan panggang sampai matang selama sekitar 40 menit.
Bagaimana cara mengecek kue sudah matang atau belum? Ambil tusuk gigi dan tusuk massa yang subur dengannya, jika tetap kering, maka Anda sudah bisa membersihkannya.
Penting! Jika Anda melihat bahwa bagian atas mulai terbakar, dan adonan itu sendiri belum dipanggang dan mentah, maka tutup bagian yang kosong dengan kertas timah atau selembar perkamen, ini akan menyelamatkannya dari masalah.
11. Kemarin saya menemukan ide seperti itu, seorang ibu rumah tangga membuat kue seperti ini, bersama dengan tongkat kayu, tusuk sate, untuk memudahkan pengecekan. Nah, apa yang terlihat keren))).
12. Dan inilah garis finishnya. Lihat betapa merata dan lancar semuanya ternyata, yah, tidak mungkin para penyeberang ini tidak berhasil untuk Anda, pilihan yang sempurna, bahkan untuk pemula, bahkan untuk ahli kuliner berpengalaman.
Tetap hanya untuk memperindah dan mendinginkannya, dan kemudian memperlakukan semua orang. Untuk melakukan ini, kami akan membuat yang keren gula icing. Sementara itu, saya sarankan Anda melihat hasil luar biasa yang akan menunggu Anda di akhir.
Saya melihat metode memasak serupa di video ini, jadi siapa pun yang ingin menonton dan mencoba membuat makanan lezat dengan saya dan nyonya rumah video ini tahun ini, tonton dan ulangi.
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi ada anak-anak di keluarga saya, dan karena itu saya sering khawatir dan panik tiba-tiba ada salmonella di telur ayam, tetapi seperti yang Anda tahu, jika kita membuat krim protein, proteinnya digunakan mentah dan kemungkinan infeksi sangat tinggi.
Oleh karena itu, saya menemukan opsi lain di internet, dan saya akan mengatakan itu jauh lebih baik, karena glasir yang disiapkan sesuai dengan deskripsi ini tidak hancur dan tidak pecah. Secara umum, apa yang Anda butuhkan, Anda juga bisa membuat roti dengan fudge seperti itu, jika Anda juga memasaknya hari ini.
Bagi mereka yang masih menyukai protein fudge dan ingin menyenangkan semua orang dengannya, Anda dapat mampir dan melakukan kelas master ini.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil wadah logam dan tuangkan gula ke dalamnya. Tambahkan 4 sendok makan air, aduk. Nyalakan api dan masak sampai gula larut dan meleleh.
Dan letakkan agar-agar dalam piring kecil dan isi dengan 2 sendok makan air sehingga membengkak, waktu tunggu 10 menit.
2. Anda akan mendapatkan air manis, yang perlu Anda campur dengan agar-agar siap pakai yang bengkak.
3. Karena cairannya baru dari kompor, masih panas, agar-agarnya benar-benar larut di dalamnya dan tidak akan ada gumpalan. Ambil mixer atau blender dan kocok hingga putih.
4. Saat Anda mengocok, Anda akan mendapatkan gelembung, jadi disarankan untuk melewati saringan halus.
Menarik! Untuk sedikit asam, Anda bisa menambahkan jus lemon atau asam sitrat, aduk. Anda dapat menggunakan pewarna makanan jika Anda membuat dekorasi berwarna.
5. Fondant ini mengental dengan sangat cepat, jadi segera celupkan roti Paskah ke dalam krim, Anda mendapatkan topi seperti itu. Anda bahkan dapat merendam beberapa kali sehingga ada lapisan yang tebal). Karena itu sangat lezat!
6. Atau Anda bisa mengambil kuas kue atau spatula dan menghiasnya, oleskan glasir.
Nah, kesimpulannya, sesuai dengan hadiah yang dijanjikan, segala macam dekorasi yang bisa kamu pilih sendiri, pilihlah!
Pertama-tama, saya dapat menawarkan desain jika Anda memiliki kue berbentuk tidak biasa dalam bentuk cupcake. Jika Anda belum menyiapkan pysanky, Anda dapat mewarnainya dengan sangat cepat dan mudah dengan bantuan
Anda dapat menghias dengan krim apa pun, menggunakan dan menambahkan pewarna makanan.
Atau, tidak diragukan lagi, buah dan buah kalengan terlihat cantik dan keren.
Omong-omong, bahkan kacang pun akan berbisnis dengan biji-bijian.
Hiasi dengan selai jeruk atau marshmallow.
Dengan damar wangi, tentu saja, terlihat hebat dan terlihat super, seperti kue yang elegan, dengan tulisan dan simbol XB.
Ditutupi bahkan dengan cokelat.
Dan jika Anda tidak punya waktu sama sekali, maka Anda dapat dengan mudah dan cepat menaburkan gula bubuk.
Pita satin biasa dapat memberikan keajaiban dan warna.
Secara umum, meja Anda pada hari ini akan terlihat bagus, untuk semua 5+. Ngomong-ngomong, apakah Anda tahu apa yang akan Anda miliki untuk tahun ini? Makanan apa yang akan Anda buat?
P.S Anak-anak juga sangat menyukai kelezatan ini, apalagi saat Anda berkreasi di dapur, Anda juga bisa mengajak mereka untuk berpartisipasi dalam proses ini. Tidak tahu bagaimana? Anda dapat mencetak template ini untuk mereka dan meminta mereka untuk mewarnai karangan bunga sehingga ketika kue-kue sudah siap, Anda dapat menghiasnya di rumah.
Ide ini sangat menarik, tentu saja anak-anak Anda akan duduk dan menjadi aneh, dan sementara itu Anda akan berkreasi di dapur Anda. Bagaimana Anda menyukai pekerjaan seperti ini? Secara pribadi, kelinci saya menyukainya, mereka sibuk dan tidak ada yang mengganggu saya).
Saya punya di celengan saya tatakan gelas yang terbuat dari kertas, ini kelinci dan ayam. Cetak templat, lalu tutup menjadi lingkaran, buat potongan khusus di ujung pita. Siapa yang membutuhkan simbol-simbol lucu dari liburan yang akan datang, tulis, saya akan mengirimkannya ke kotak masuk email Anda. Anda akan memiliki sesuatu untuk dilakukan dengan anak-anak Anda! Lihat ide lain
Itu saja, pelanggan dan tamu blog saya yang terhormat. Saya memberitahu Anda Kristus Bangkit dan saya sudah mendengar jawaban Anda. Saya senang membantu Anda, semoga liburannya sukses!
Selamat tinggal semuanya! Sampai jumpa besok! Kunjungi saya lebih sering, saya akan siap!
Agar Paskah sesuai dengan semua aturan dan tradisi, Anda perlu memanggang kue Paskah yang meriah. Tidak ada yang lebih enak dan lebih diinginkan daripada kue buatan sendiri, jadi usahakan tetap masak kue buatan sendiri, dan jangan beli di toko terdekat. Anda dapat menggunakan satu loyang besar atau beberapa loyang kecil untuk resep ini. Anda harus mendapatkan sekitar 6 yang kecil, sekitar 300-350 gram.
Siapkan adonan untuk tes selanjutnya. Susu harus dihangatkan sedikit. Tuang ragi yang bekerja cepat ke dalamnya, karena mereka lebih aktif.
Aduk semuanya dengan sendok. Masukkan tepung terigu, 4 meja. sendok akan cukup.
Mempermanis minuman. Tambahkan setengah dari gula pasir yang dibutuhkan. Aduk seluruh massa lagi. Anda harus menunggu sampai adonan berbusa dan siap untuk digunakan lebih lanjut. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat. Lupakan adonan untuk kue Paskah selama 30 menit. Selama waktu ini, dia akan berkeliaran dan bangkit dengan topi yang luar biasa.
Tuang gula yang masih tersisa ke mentega cair hangat. Kuning telur dapat ditambahkan ke mentega yang agak dingin.
Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok perlahan.
Kocok putih dengan mixer, lalu tambahkan ke massa utama. Sekarang saatnya untuk memperkenalkan adonan.
Maka Anda perlu menambahkan semua tepung yang tersisa di beberapa bagian.
Adonan akan keluar lengket dan lengket. Beginilah seharusnya dan jangan takut. Anda hanya perlu mengesampingkannya dan memberikannya waktu untuk pembuktian.
Saat adonan untuk kue Paskah buatan sendiri bertambah, masukkan kismis yang sudah dikupas dan dikukus dan biarkan mengembang lagi dan ukurannya bertambah. Suasana di dapur harus setenang mungkin, karena adonan tidak suka suara dan kebisingan yang keras. Maka dimungkinkan untuk menyebarkan adonan untuk kue Paskah di bagian-bagian kecil ke dalam cetakan. Mereka harus disiapkan terlebih dahulu, cukup olesi atau lapisi dengan kertas minyak.
Isi pemotong kue setengah jalan dengan adonan, sisakan ruang untuk mengembang. Panggang kue dalam oven selama 25 menit. Waktu adalah perkiraan, karena dapat bervariasi untuk ukuran cetakan yang berbeda. Panaskan oven hingga 180 ° dan tidak lebih, sehingga adonan matang dan kecokelatan secara merata. Jika karena alasan tertentu bagian atasnya mulai kecokelatan sebelum waktunya, tutupi kue dengan kertas atau kertas timah.
Hiasi produk jadi dengan lapisan gula dan dekorasi yang dapat dimakan.
Memanggang kue Paskah di rumah cukup sederhana, dan Anda yakin akan hal ini dalam resep foto ini.
Selamat Paskah dan kue Paskah yang lezat untuk semua!
Kue buatan sendiri dengan susu: resep dan foto dari Natalia IsaenkoSebelum awal Paskah - hari libur terpenting tahun ini - semua ibu rumah tangga sibuk dengan pekerjaan yang menyenangkan. Anda harus memilih resep kue Paskah yang tepat, mewarnai telur, membersihkan rumah. Dan rayakan liburan dengan sukacita dalam jiwa. Saya tahu bahwa ada banyak sekali resep kue Paskah, dan Anda tidak tahu resep mana yang harus dipilih. Saya kumpulkan dalam artikel besar ini 6 resep terbaik Kue Paskah, menggambarkan proses memasak secara rinci dengan foto-foto. Jadi, bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi masalah ini.
Kue Paskah perlu dipanggang dalam suasana hati yang baik, dengan doa, maka semuanya akan berhasil. Dan pilih resepnya sesuai selera Anda. Kue Paskah bisa keduanya dari adonan ragi, dan bebas ragi. Jika Anda tidak makan makanan dengan ragi, maka pilihlah resep yang sesuai. Saya juga dapat menyarankan kue kering bebas ragi kepada mereka yang memiliki waktu terbatas, tetapi ingin membuat kue Paskah dengan tangan mereka sendiri, dan tidak membelinya di toko.
Secara umum, saya tidak akan lagi menyita waktu Anda, membaca konten dan mempelajari proses pembuatan kue Paskah. Juga jangan lupa untuk menulis komentar Anda di akhir artikel.
Baca juga 4 resep kue Paskah yang sangat enak dan mudah dimasak di situs web Russian Beauty.
Saya akan mencurahkan artikel berikutnya yang terpisah. Lagi pula, glasir juga bisa bervariasi, dan bukan hanya protein standar.
Dalam makanan panggang yang mengandung ragi, baik kering maupun segar, ragi hidup dapat digunakan. Biasanya segar harus diambil 3 kali lebih banyak daripada kering. Artinya, jika resep mengatakan 7 gr. ragi kering - maka segar Anda perlu mengambil 21 gr. Dan sebaliknya. Jangan gunakan lebih banyak ragi daripada yang diminta resep. Jika ragi terlalu banyak, proses pemanggangan tidak akan berjalan dengan baik, akan menimbulkan bau yang tidak sedap.
Bahkan seorang pemula dapat membuat kue Paskah sesuai dengan resep ini, yang utama adalah mengikuti semua poin yang dijelaskan dalam resep. Saya akan mencoba menggambarkan proses memasak secara detail, terutama menyoroti rahasia membuat kue Paskah. Jika Anda mengambil bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan, maka kue Paskah yang sudah jadi akan sangat harum, dengan warna kuning yang menyenangkan yang diberikan kunyit.
Bahan:
Telur, mentega harus pada suhu kamar, susu harus hangat.
Metode memasak:
1. Persiapan adonan dimulai. Adonan harus dilakukan untuk mengaktifkan ragi dan memeriksa kualitasnya.
Jika adonan tidak cocok, maka raginya buruk dan adonan tidak boleh dibuat dengannya. Anda perlu membuat adonan lain dengan ragi yang berbeda.
Tuang semua ragi ke dalam mangkuk. Tuang susu hangat, hingga sekitar 30 derajat. Artinya, itu harus sedikit hangat, tetapi jangan sampai panas. Selanjutnya, masukkan 3 sdm. gula dari jumlah total dan beberapa sendok makan tepung yang diayak.
Aduk rata untuk melarutkan ragi dalam susu. Tutup adonan dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin selama 15 menit, sampai tutup gelembung muncul (Anda bisa meletakkannya di dekat kompor gas, di dekat baterai atau di dalam oven, dipanaskan hingga 40 derajat).
2. Saat adonan difermentasi, ambil wadah besar untuk menguleni adonan. Di dalamnya Anda perlu mencampur telur dan semua sisa gula. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil pengocok atau kocok cepat dengan mixer agar gula larut.
Buat adonan ragi, campur telur dengan gula. 3. Bilas kismis dan manisan buah secara menyeluruh di bawah air mengalir. Jika diinginkan, Anda bisa mengukus dengan air mendidih selama 10 menit hingga membengkak. Saya tidak melakukan ini, karena semua vitamin tetap berada dalam air panas, yang kemudian dicurahkan.
Cuci jeruk dengan baik dan parut kulitnya di parutan halus. Penting untuk menggosok hanya lapisan oranye atas tanpa menyentuh putihnya. Peras jus dari jeruk itu sendiri dan tuangkan manisan buah-buahan yang sudah dicuci dengan kismis dengan jus ini.
4. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk - 1,5 sdm. (perlu agar kue Paskah tidak basi lebih lama) - dan tambahkan kunyit ke dalamnya, campur.
5. Tiriskan jus jeruk dari manisan buah-buahan dan tuangkan ke dalam campuran telur. Tambahkan juga kulit jeruk ke dalam telur. Pada prinsipnya, kulit ditambahkan sesuka hati, jika Anda menginginkan rasa oranye cerah dari kue yang sudah jadi.
Campur minyak sayur dengan kunyit, tambahkan jus jeruk dan kulit telur. 6. Masukkan segenggam tepung ke dalam campuran manisan kismis dan aduk rata.
Penting untuk menaburkan kismis dengan tepung - ini akan memungkinkan buah-buahan kering didistribusikan secara merata dalam adonan dan tidak mengendap di bagian bawah.
Taburi buah kering dengan tepung.
7. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan setengah sendok teh garam, vanila, kunyit, dan kapulaga ke dalamnya. Mengaduk.
8. Pada saat ini, adonan seharusnya sudah muncul dan menggelembung. Tuang ke dalam kocokan telur dan aduk dengan whisk.
Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah, tuangkan adonan ke dalam adonan. 9. Tuang sedikit tepung dengan bumbu ke dalam adonan, aduk. Tuang dalam minyak sayur yang diresapi dengan kunyit.
Tambahkan sepertiga tepung dan minyak sayur dengan kunyit ke dalam adonan.
10. Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Tambahkan tepung di beberapa bagian dan aduk terlebih dahulu dengan pengocok. Pada akhirnya, masukkan mentega, yang Anda keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, sehingga menjadi lunak. Dan tambahkan sisa tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda. Ini akan sedikit menempel di tangan Anda.
Masukkan mentega lunak dan tepung. 11. Setelah tepung tercampur semua, tambahkan buah-buahan kering terakhir dan aduk dengan tangan sampai rata.
12. Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni. Anda tidak perlu melakukan ini terlalu lama, 5-7 menit sudah cukup. Lumasi mangkuk tempat adonan tadi, dengan minyak sayur dan kembalikan adonan ke dalamnya. Adonan siap saji harus lembut, tidak tersumbat, sedikit lengket. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam.
13. Adonan akan mengembang dengan baik. Setelah satu setengah jam, adonan bisa diuleni dan dibiarkan mengembang lagi.
Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi tangan dengan minyak sayur sebelum menguleni.
14. Siapkan loyang. Lebih mudah menggunakan formulir kertas sekali pakai, saya selalu membeli ini. Mereka tidak perlu dilumasi dengan minyak, Anda tidak perlu mengeluarkan kue Paskah yang sudah jadi dari mereka. Secara umum, nyaman, indah dan murah. Jika Anda memiliki cetakan silikon, mereka juga tidak perlu dilumasi. Jika Anda menggunakan kaleng, paling mudah untuk melapisinya di tengah dengan kertas roti, yang juga tidak perlu dilumasi.
15. Pisahkan sepotong dari adonan, bentuk bola dan masukkan ke dalam cetakan. Adonan harus mengambil sekitar 1/3 dari cetakan.
16. Diamkan adonan dalam bentuk istirahat sekitar 40-60 menit. Adonan harus muncul lagi.
17. Panaskan oven hingga 100 derajat dan masukkan kue Paskah selama 10 menit. Selama waktu ini, mereka masih akan naik dalam kehangatan. Selanjutnya, tingkatkan panas hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 30 menit. Periksa kesiapan dengan pisau tipis atau tusuk gigi, yang harus tetap kering.
18. Pilih glasir sesuai kebijaksanaan Anda, saya akan menulis opsi di artikel berikutnya. Jika lapisan gula adalah protein, maka itu harus dioleskan ke kue Paskah panas agar proteinnya mengering. Jika lapisan gula dengan gelatin tanpa telur (favorit saya), maka perlu dioleskan pada kue yang didinginkan.
19. Hiasi kue Paskah sesuai keinginan. Mereka sangat enak, harum, lembut, empuk, meleleh di mulut Anda. Cobalah memanggang dan Anda tidak akan menyesal!
Jika Anda tidak punya waktu untuk mencurahkan sepanjang hari untuk adonan ragi, tunggu sampai mengembang tiga kali, uleni adonan bebas ragi. Ini jauh lebih mudah dan lebih cepat. Tetapi pada akhirnya, kue-kue itu akan menjadi enak, subur. Tidak diperlukan untuk kue-kue lezat pilih resep yang rumit, Anda bisa menggunakan cara yang lebih sederhana dan mendapatkan hasil yang luar biasa. Resep kue ini akan menyenangkan Anda.
Bahan (semuanya harus pada suhu kamar):
Keluarkan susu, telur, dan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika Anda lupa melakukan ini dan harus segera memasak, susu dan mentega bisa sedikit dihangatkan. Hanya saja, jangan melelehkan mentega, cukup lunakkan saja.
Memasak kue cepat.
1. Pisahkan putih dari kuning telur. Tuang putih ke dalam mangkuk, lalu dinginkan. Protein perlu didinginkan, sehingga mereka akan mengalahkan lebih baik nanti. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tempat Anda akan menguleni adonan.
2. Tambahkan mentega lunak dan gula ke kuning telur, serta vanilin (atau sebungkus gula vanila). Aduk hingga rata.
Campur kuning telur dengan gula dan mentega. Anda bisa menggunakan gula merah, itu akan membuat kue lebih lembab.
3. Ayak semua tepung ke dalam campuran telur-gula dan tambahkan baking powder untuk adonan. Mengaduk. Pada tahap ini, Anda akan mendapatkan remah yang berminyak. Anda dapat menggiling untuk kenyamanan dengan tangan Anda atau menggunakan pengolah makanan atau lampiran mixer adonan khusus.
4. Tuang susu (tidak dingin!) ke dalam remah yang dihasilkan dan aduk kembali.
Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk. Tuang susu.
5. Kismis terlebih dahulu harus dicuci bersih sampai airnya jernih dan dikeringkan. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, Anda bisa menggulung kismis ke dalam tepung agar lebih menyatu dengan adonan. Tuang kismis yang sudah disiapkan ke dalam adonan cair dan aduk agar buah-buahan kering tersebar merata di atas adonan.
6. Keluarkan protein dari lemari es, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Kocok mereka dengan mixer sampai bentuk puncak yang kuat.
Jika Anda membalik mangkuk dengan putih telur yang dikocok dengan baik, mereka tidak akan jatuh.
7. Terakhir, protein kocok dimasukkan ke dalam adonan, yang akan memberikan keindahan dan kelembutan kue-kue. Protein harus dimasukkan dengan hati-hati agar tidak mengendap. Aduk dari bawah ke atas.
Lipat kismis dan putih telur kocok. 8. Siapkan loyang terlebih dahulu. Setelah protein dimasukkan, adonan harus segera dipanggang agar tetap lapang. Jika cetakannya silikon, tidak perlu dilumasi. Olesi cetakan logam dengan minyak sayur dan taburi dengan semolina. Juga, panaskan oven hingga 200 derajat terlebih dahulu untuk segera memasukkan kue-kue ke dalamnya setelah menguleni adonan.
Lebih baik mengambil bentuk kecil. Di dalamnya adonan lebih cepat dipanggang, ini adalah format yang lebih nyaman, terutama untuk anak-anak, yang paling sering makan glasir manis, dan meninggalkan adonan. Anda bahkan dapat mengambil cetakan muffin.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isian jangan sampai pinggiran. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memanggang selama 20-25 menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
10. Keluarkan kue Paskah yang sudah jadi (periksa kesiapan dengan tusuk gigi) dan biarkan dingin. Sementara itu, siapkan frostingnya.
11. Olesi bagian atas kue dengan icing dan taburi dengan dekorasi. Cookie sudah siap! Mereka terlihat sangat menggugah selera, seperti kue.
Memanggang keju cottage tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Buat kue Paskah yang begitu cepat, sangat mudah disiapkan.
Bahan:
Memasak kue dadih:
1. Tuang semua keju cottage ke dalam wadah yang dalam. Menggunakan blender imersi, giling menjadi massa homogen yang halus. Alih-alih blender, Anda bisa menggiling keju cottage melalui saringan.
2. Tuang 400 gr ke dalam keju cottage. gula dan aduk rata dengan blender atau sendok sampai lembut.
Giling keju cottage dengan gula. 3. Lelehkan mentega dengan cara apa pun (di atas kompor, di dalam microwave, di dalam oven). Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan mentega cair ke dalam tepung. Campur kedua produk ini dengan mixer atau sendok sampai remah diperoleh.
4. Pecahkan lima butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan pengocok atau mixer hingga diperoleh busa ringan.
Campur tepung dan mentega menjadi remah-remah, kocok telur. 5. Tuang telur kocok ke dalam tepung dan aduk.
6. Tambahkan keju cottage dengan gula ke dalam adonan, aduk.
Tuang telur kocok ke dalam tepung, lalu massa dadih. 6. Tambahkan sebungkus vanillin ke dalam adonan. Dan di bagian paling akhir, soda, didinginkan dengan jus lemon, ditambahkan. Pertama, peras jus dari satu lemon ke dalam mangkuk. Anda dapat menggunakan garpu untuk memeras jus sebanyak mungkin. Saring jus melalui saringan untuk membuang biji dan ampasnya. Masukkan soda ke dalam jus lemon yang disaring, campur. Tuang jus ini ke dalam adonan.
7. Terakhir, tambahkan kismis yang sudah dicuci (Anda bisa mengukusnya terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 menit). Adonan tercampur rata hingga rata.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat. Jika perlu, olesi cetakan dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi 2/3 penuh, sisakan ruang untuk mengembang.
Tambahkan vanillin dan jus lemon dengan soda ke dalam adonan, isi cetakan. 9. Panggang kue Paskah sampai matang (periksa dengan korek api, itu harus keluar dari remah kering). Kue kecil dipanggang sekitar 25 menit, kue besar bisa di oven selama 45 menit.
10. Lumasi kue Paskah yang sudah jadi dengan lapisan gula dan hiasi dengan taburan gula-gula. Masak kue Paskah sesuai dengan resep cepat ini dan nikmati kue liburan buatan sendiri.
Resep kue ragi ini. Menguleni adonan tidak sama dengan versi klasik, teknologinya berbeda. Kue yang sudah jadi sangat lembut dan empuk.
Bahan (untuk 1 kue besar):
Mentega harus terlebih dahulu dicairkan, telur dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, susu sedikit dihangatkan.
Memasak:
1. Susu untuk baking ragi harus hangat, sekitar 30 derajat. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit, tetapi tidak banyak. Dalam susu panas, ragi hanya akan mendidih. Dalam susu hangat, masukkan satu sendok teh ragi kering dan larutkan.
2. Dalam mangkuk lain, kocok mentega cair dan gula.
3. Tambahkan satu telur utuh dan kuning telur ke dalam mentega dan gula, aduk hingga rata.
4. Tuang susu dengan ragi terlarut ke dalam campuran telur-mentega, aduk.
5. Bilas kismis sampai bersih dan keringkan. Tambahkan buah-buahan kering ini ke dalam adonan, aduk.
6. Tutup wadah dengan adonan dengan cling film dan biarkan hangat selama setengah jam agar ragi mulai berkembang biak.
7. Setelah setengah jam, akan muncul busa di permukaan adonan. Sekarang adonan perlu diremas. Tambahkan sejumput garam dan vanila, serta tepung yang diayak ke dalam adonan ini, aduk. Masukkan adonan ke dalam cetakan 1/3, tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 4 jam. Jika adonan keluar dari cetakan, kempiskan dan biarkan mengembang lagi.
8. Panggang kue Paskah dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kue besar akan dipanggang selama sekitar 40 menit, kue kecil - 25 menit.
9. Siapkan lapisan gula, hiasi kue Paskah dan rayakan Paskah.
Jika glasir protein ternyata cair, masukkan kue Paskah dengan glasir ke dalam oven pendingin, proteinnya akan mengering.
Ini adalah versi lain dari adonan ragi untuk kue Paskah. Ragi dapat diambil bahkan kering, bahkan ditekan (tinggal Anda membutuhkan 3 kali lebih berat daripada kering). Untuk rasa kue, gunakan vanillin, gula vanila, ekstrak vanila, kulit lemon atau jeruk.
Bahan:
Langkah demi langkah memasak kue Paskah dari adonan Wina.
1. Semua makanan harus hangat. Susu bisa dihangatkan sedikit, tetapi jangan membuatnya panas! Tambahkan ragi ke susu hangat dan aduk sampai larut. Biarkan campuran ini untuk saat ini dan lanjutkan ke langkah kedua.
2. Kocok telur ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan gula dan gula vanila ke dalamnya. Kocok dengan mixer atau pengocok sampai gula larut.
Larutkan ragi dalam susu hangat, kocok telur dengan gula. 3. Lelehkan mentega terlebih dahulu dan biarkan agak dingin. Saat hangat, Anda bisa menuangkan mentega ke dalam massa telur dan mengocok sedikit lagi.
Tuang mentega cair, lalu susu dengan ragi. 5. Tutup wadah dengan ragi dan muffin dengan penutup atau cling film dan biarkan hangat selama 2-3 jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam (ayak agar jenuh dengan oksigen). Tambahkan sedikit garam ke tepung dan tuangkan massa yang diinfuskan dengan ragi.
7. Uleni adonan dengan tangan sampai berhenti menempel di tangan. Ini mungkin memakan waktu lama (20-40 menit). Selama menguleni, gluten tepung akan larut dan membengkak, dan adonan akan menjadi lebih elastis.
8. Saat Anda menguleni adonan dengan baik, itu akan menjadi halus dan tidak lengket, tambahkan kismis. Kismis harus dicuci terlebih dahulu dan dikukus selama 5 menit dalam air mendidih. Kemudian bersihkan dengan handuk kertas. Juga, untuk membumbui adonan, buah-buahan kering dapat direndam dalam alkohol aromatik (cognac, rum). Alkohol akan menguap selama memanggang, tetapi baunya akan tetap ada.
Uleni adonan dengan buah-buahan kering secara menyeluruh untuk mendistribusikannya secara merata.
Tuang campuran ragi ke dalam tepung, uleni adonan. 9. Olesi loyang dengan mentega cair atau minyak sayur. Jepit sepotong dari adonan, bentuk bola, tekuk ujungnya ke bawah. Bagian atas kue harus halus. Tuang adonan ke dalam cetakan 1/3 karena adonan akan pas.
10. Biarkan adonan mengembang dalam cetakan. Untuk melakukan ini, tutup formulir dengan handuk dan biarkan selama 1 jam (fokus pada ragi Anda).
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue Paskah sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya. Kue kecil akan cepat matang - dalam 15-20 menit, kue besar akan memakan waktu sekitar 40 menit. Lihatlah oven dan ukuran cetakan Anda. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu. Itu harus keluar dari adonan yang sudah jadi.
Isi cetakan dengan adonan, biarkan mengembang dan panggang. 12. Biarkan kue Paskah dingin dan hiasi sesuai keinginan. Memasak kue Paskah seperti itu sangat sederhana, Anda hanya perlu menunggu sebentar sampai adonan mencapai tahap yang diinginkan. Beri tahu saya di komentar jika Anda menyukai resep ini!
Nikmati kue-kue yang lezat. Jika Anda tidak suka kue kering, maka panggang kue basah. Mereka ternyata sangat enak, kaya, adonannya sangat enak, keropos, harum.
Untuk memberi warna kuning yang indah pada makanan yang dipanggang, Anda dapat menambahkan sedikit kunyit atau kunyit ke dalam adonan - alami dan sehat, dan indah.
Bahan (untuk 6 kue sedang):
Memasak:
1. Bilas manisan buah-buahan dan tuangkan cognac dengan air dalam proporsi yang sama. Buah-buahan kering dapat direndam semalaman agar aromanya jenuh dengan baik.
2. Campur susu dan krim dan panaskan campuran ini sedikit hingga 30 derajat. Dalam mangkuk terpisah Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan 1/4 campuran susu, masukkan ragi ke dalamnya, 1 sendok makan gula dari total dan 2-3 sendok makan. sendok tepung. Aduk semuanya sampai rata. Adonan siap harus dalam konsistensi seperti krim asam.
3. Tutup adonan dengan handuk atau film dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengaktifkan ragi selama 20-30 menit. Waktu akan tergantung pada suhu kamar dan kualitas ragi. Sebuah "tutup" gelembung akan muncul di adonan, yang menunjukkan fermentasi ragi.
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula dan tepung. 3. Saat adonan memfermentasi, Anda perlu mengocok telur. Cara termudah adalah dengan mengocoknya dalam food processor atau dengan mixer. Kocok dua telur utuh dan 4 kuning telur. Tambahkan sejumput garam ke dalam telur. Kocok dengan kecepatan sedang hingga muncul sedikit busa.
4. Tambahkan vanili dan kunyit ke dalam telur (jika menggunakan untuk pewarna - 1 sdt). Dan tambahkan gula. Kocok dengan kecepatan maksimum sampai gula benar-benar larut dan mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Kocok telur bersama gula dan garam hingga larut. 5. Saat adonan bertambah besar, Anda perlu menguleni adonan. Ini bisa dilakukan dengan tangan, Anda bisa menggunakan food processor atau nozzle khusus di mixer adonan. Mentega harus dilunakkan, untuk ini Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu atau menghangatkannya sedikit dalam microwave. Tapi jangan bakar minyaknya.
6. Tuang semua adonan ragi dan sepertiga susu dengan krim ke dalam telur kocok. Mengaduk. Uleni adonan secara bertahap agar semua bahan tercampur dengan baik dan merata. Tidak perlu terburu-buru, tetapi perhatikan hal ini secara maksimal. Selanjutnya, masukkan sepertiga mentega lunak ke dalam adonan, tuangkan sedikit krim lagi dan saring sepertiga tepung. Aduk lagi.
Jadi, selama 3 kali, campur semua mentega, susu dengan krim dan hampir semua tepung ke dalam adonan.
Sisakan 100 gram. tepung untuk batch kedua. Anda tidak perlu mengaduk semua tepung sekaligus.
Tambahkan kaldu ke telur, aduk. Kemudian tambahkan tepung, mentega, susu di beberapa bagian. 7. Adonan pada tahap ini akan lunak, cukup lengket. Tutup dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang. Anda bisa memanaskan oven hingga 40 derajat, matikan dan masukkan adonan ke dalam oven yang hangat agar mengembang. Adonan harus naik 2-3 kali, itu akan memakan waktu sekitar 1,5-2 jam.
Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat selama 1,5 jam. 8. Setelah adonan mengembang, uleni kembali dengan tangan. Untuk melakukan ini, taburi meja dengan sisa tepung, taruh adonan dan uleni dengan tangan Anda. Lihatlah keadaan tes, berapa banyak tepung yang masih perlu ditambahkan, mungkin 100 gr., yang tersisa, akan banyak. Adonan tidak boleh tersumbat, harus sangat lembut, elastis, "berbulu", tidak lengket di tangan Anda.
9. Tambahkan buah-buahan kering yang sudah disiapkan, manisan buah-buahan, buah beri yang sudah direndam dalam alkohol ke dalam adonan yang sudah diuleni (Anda bisa merendamnya dalam air). Uleni lagi agar buahnya tersebar merata di seluruh adonan.
Uleni adonan dengan sedikit tepung, campur dengan buah-buahan kering. 10. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi 1/3. Adonan dimasukkan ke dalam bentuk, membentuk bola dari itu. Jika kismis mengintip dari atas, sembunyikan atau akan terbakar. Tutup cetakan dengan handuk dan biarkan adonan mengembang dengan baik. Waktu naik akan tergantung pada kualitas ragi (sekitar 1 jam).
11. Tempatkan kue Paskah yang telah mengembang dalam bentuk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang. Waktu memanggang akan tergantung pada ukuran kue. Yang lebih besar akan dipanggang selama sekitar 35-40 menit. Perhatikan bagian atas, itu akan berubah menjadi kemerahan. Dan periksa kesiapan, seperti biasa, dengan tongkat kayu, yang seharusnya kering.
Isi loyang dan biarkan mengembang. 12. Hiasi kue Paskah sesuai keinginan. Di artikel selanjutnya akan saya tulis cara yang berbeda persiapan glasir, dari mana Anda dapat memilih sesuai dengan selera Anda. Nikmati kue Paskah yang sangat lezat yang keluar dengan sangat lembut dan lembab.
Ini adalah artikel yang besar dan terperinci dengan resep untuk kue Paskah. Pilih resep Anda dan panggang, semuanya pasti akan berhasil! Menunggu komentarmu. Selamat Paskah untukmu!
dalam kontak dengan
Paskah adalah hari libur tradisional Ortodoks. Satu atau dua hari sebelum akhir Prapaskah, kue Paskah yang harum dipanggang dan telur dicat untuk perayaan yang akan datang, di mana kue Paskah melambangkan Kebangkitan Kristus. Memanggang seperti itu mencerminkan keyakinan tertentu orang Kristen bahwa Yesus di meja makan bersama dengan mereka. Menurut legenda, setelah kebangkitan, para rasul meletakkan roti di tempat Kristus saat makan malam.
Sebelum liburan ini, kue Paskah dengan berbagai ukuran muncul di hampir semua toko. Anda bisa membeli kue kering dengan manisan buah, kismis, atau sekadar wangi. Tetapi selama beberapa tahun terakhir, saya lebih suka memasaknya sendiri, seperti, misalnya,. Dan itu bahkan bukan buatan sendiri yang lebih enak. Dan hampir semuanya, saya suka proses memasaknya sendiri.
Ada beberapa cara untuk memanggang camilan ini. Dan hari ini saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda dan menunjukkan resep langkah demi langkah dengan ilustrasi tentang cara memanggang kue Paskah yang paling lezat.
Biasanya terjadi seperti ini, jika memanggangnya berhasil, maka seluruh proses nyonya rumah dicatat dalam buku masak yang ada di tangannya. Kami menawarkan untuk mengisi daftar Anda dengan resep yang lebih berharga. Anda juga dapat mengevaluasi metode memasak di rumah.
Dua hari sebelum mulai memasak kue Paskah, rendam sejumput kunyit dalam 50 mililiter cognac.
Ayak tepung dua kali agar adonan mengembang dan mengembang.
Tuang satu kantong ragi kering dan tambahkan satu gelas tepung, yang sebelumnya diayak dua kali dan tuangkan susu pada suhu kamar, campur seluruh massa secara menyeluruh dan tutup dengan penutup, taruh di tempat yang hangat selama 30 menit. Selama waktu ini, adonan akan naik sekitar dua kali lipat.
Tuang gula vanila dan gula biasa di sana. Menggunakan mixer, bawa ke konsistensi yang halus sehingga semua gula larut.
Pada saat ini, adonan seharusnya sudah naik dua kali, kami menggabungkannya dengan massa telur. Tuang mentega cair hangat di sana (tetapi jangan tuangkan mentega panas), tambahkan garam dan secara bertahap mulai masukkan tepung yang diayak dan aduk dengan sendok.
Setelah memasukkan semua tepung, adonan akan menjadi cukup cair, Anda tidak perlu menambahkan tepung tambahan, tetapi gunakan sebanyak yang ditunjukkan di atas.
Dan sekarang kita mulai mengaduknya dengan hati-hati dengan mixer, selama 7-10 menit, sampai gluten dilepaskan. Adonan halus, homogen dan lebih tebal.
Pada parutan sedang, bersihkan kulit lemon dengan hati-hati, tanpa menyentuh bagian putihnya. Tuang ke dalam massa total dan tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan di sana.
Dan sekarang kita mulai menguleni adonan dengan baik dengan tangan kita, sampai saat kismis tampaknya mulai melompat keluar, ini menunjukkan bahwa itu sudah siap. Saya butuh 12 menit.
Tutup panci dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat dan bebas angin sampai mengembang.
Kami meletakkan multicooker di atas meja, melumasi mangkuknya dengan minyak sayur dengan kuas, menyalakannya ke mode "Pemanasan" dan memasukkan semua adonan yang kami siapkan ke dalamnya. Setelah 5 menit, matikan dan biarkan kue yang akan datang mengembang. Di suatu tempat dalam 30 menit kami memeriksa berapa banyak yang telah meningkat, saya mendapatkannya seperti di foto. Kira-kira 3 cm ke atas.
Kami menyalakan multicooker pada mode "Memanggang" selama 1 jam 30 menit. Setelah waktu berlalu, kami mengambil cangkir dan mengeluarkannya darinya. Bagian atas kue tidak akan dipanggang, jangan khawatir.
Sementara kue-kue kami mendingin, kami akan menyiapkan glasir, untuk ini kami perlu menambahkan jus lemon ke dalam cangkir dengan protein ayam, dan sambil mengocok dengan mixer, tambahkan satu sendok makan gula bubuk.
Anda tidak perlu mengocok protein sampai ke puncaknya sendiri, tetapi Anda hanya perlu melarutkan gula bubuk.
Kami menutupi bagian atas kue dengan lapisan gula yang sudah jadi dan, sampai membeku, taburi dengan berbagai gula bubuk, dengan berbagai dekorasi.
Beginilah cara saya memasak kue di microwave.
Aduk setengah sendok teh gelatin dengan air panas, tapi jangan air mendidih, sampai rata.
Tuang seratus gram gula ke dalam panci dan tuangkan dua sendok makan air. Tempatkan di atas api sedang dan aduk terus sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan gelatin bengkak di sini dan bawa ke keseragaman. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
Kemudian kocok secara menyeluruh sampai glasir tebal muncul.
Anda harus segera melumasi kue Paskah dengan lapisan gula yang dihasilkan, karena cepat mengeras, dan perlu segera didekorasi.
Seperti itulah keindahannya.
Dalam cangkir yang dalam, campurkan susu hangat, sebungkus ragi, tambahkan empat sendok makan tepung, 1,5 sdm. l. gula pasir. Aduk hingga rata dan biarkan diseduh di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 20 menit.
Sementara itu, adonan matang, kita perlu mengocok empat telur dan 200 gram gula.
Kemudian kami menggabungkan telur kocok dengan adonan dan menambahkan garam dan sekantong vanillin. Campur semuanya lagi.
Tambahkan 100 gram mentega dan 50 mililiter minyak sayur ke dalam adonan. Kami menguleninya dengan baik sekarang dengan tangan kami.
Tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat selama 3-4 jam agar mengembang.
Sementara itu, rendam kismis dalam air panas selama 10-15 menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan sampai benar-benar hilang kelembapannya.
Sekarang dengan tangan Anda dengan lembut campur kismis kering ke dalam adonan yang diinfuskan. Karena cetakan saya tidak besar, saya membaginya menjadi tiga bagian yang sama, memasukkannya ke dalamnya seperti di foto.
Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin.
Selagi dingin, kita buat frostingnya. Campurkan satu putih telur dengan 80 gram gula bubuk dan 1/2 sendok teh jus lemon. Kocok semuanya dengan mixer sampai terbentuk puncak yang stabil. Kemudian kami menutupi kue dengan itu dan taburi dengan topping kembang gula.
Dalam resep ini, saya menutupi kue dengan lapisan glasir yang tebal, yang membeku untuk saya lebih dari sekitar 3-4 jam. Anda bisa membuat lapisannya lebih tipis jika Anda mau.
Kue saya sudah siap dan enak.
Dalam susu hangat, tambahkan 30 gram ragi, satu sendok makan gula, lalu campur semuanya dan tuangkan 200 gram tepung premium yang diayak.
Kami membawa keseragaman, tutup dengan handuk dan bersihkan di tempat yang hangat tanpa angin selama 15-20 menit.
Pisahkan putih dari kuning telur di piring yang berbeda dan kocok kuning telur dengan satu gelas gula dan sejumput vanila.
Kocok putih telur menjadi busa putih yang mengembang.
Sementara itu, adonan telah muncul dan tambahkan kuning telur kocok, mentega hangat yang dilelehkan ke dalamnya, lalu kami menggeser protein dan membawa semuanya menjadi seragam.
Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. Setelah kami memindahkan adonan ke permukaan kerja dan membawanya ke keadaan sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan kami.
Lumasi mangkuk yang dalam dengan minyak sayur, masukkan adonan kami ke dalamnya, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat untuk meresap selama sekitar satu jam.
Setelah pas, lay out dan mulailah membentuk lapisan segi empat. Taburkan di atas kismis yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dan, dalam kasus saya, kacang.
Kami menggabungkan adonan dengan kismis dan kacang, dengan cara ini.
Dan itu saja.
Setelah itu, Anda perlu membilasnya dengan baik. Kami membagi adonan dan meletakkannya dalam bentuk yang sudah disiapkan untuk 2/3 dari total volume. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang.
Dan kemudian dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit sampai matang.
Kami menyiapkan lapisan gula dengan cara ini: Masukkan protein ayam ke dalam mangkuk, tambahkan semua gula di sana dalam beberapa langkah, sambil terus mengaduk dengan mixer dan tuangkan jus lemon. Olesi kue yang sudah dingin dengan lembut dengan lapisan gula dan taburi dengan gula-gula.
Kue yang begitu indah.
Untuk adonan, campurkan 80 mililiter susu, ragi, madu dan 60 gram tepung terigu, aduk rata dan biarkan hangat selama 20 menit agar muncul gelembung-gelembung di atasnya.
Kami memasukkan tiga telur ke dalam mangkuk, tuangkan sekantong gula vanila dan 50 gram gula biasa di sana, garam secukupnya dan bawa ke massa yang homogen.
Campur dengan adonan dan secara bertahap masukkan 350 gram tepung yang diayak. Kemudian uleni adonan dengan tangan selama 10 menit.
Sekarang kami memasukkan kulit jeruk manisan cincang halus, Anda bisa kismis dan aduk rata.
Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam.
Kami meletakkan formulir untuk kue Paskah dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan sebarkan di bagian bawah formulir yang sudah disiapkan. Tutup dengan foil di atasnya.
Kami memanaskan oven hingga 100 derajat selama 5 menit, lalu matikan dan masukkan formulir yang sudah dibumbui ke dalamnya dan biarkan hangat sampai adonan naik sampai penuh.
Kami dengan hati-hati mengambil formulir dan melumasi kue Paskah di masa depan dengan telur yang sedikit dikocok atau lapisan gula yang dimasak. Kemudian kami memasukkannya kembali ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40-50 menit.
Segera kupas kertas dan biarkan dingin pada suhu kamar. Cookie sudah siap.
Dalam resep ini, kita akan memasak kue Paskah di mesin roti Mulinex. Tuang susu, telur ke dalam mangkuk khusus dari perangkat ini, masukkan mentega, tambahkan tepung, garam secukupnya, tambahkan gula, ragi.
Kami mengaktifkan mode "Roti Manis", beratnya satu kilogram, kulitnya sedang dan setelah sekitar setengah jam oven akan berbunyi dan Anda dapat menambahkan bahan yang tersisa seperti kismis.
Dan inilah yang akhirnya kami dapatkan. Metode memasak ini tidak memakan banyak waktu pribadi dan perangkat ini akan menyiapkan segalanya untuk Anda.
Tuang ragi kering, 1 sendok makan tepung dan jumlah gula yang sama ke dalam susu hangat, aduk hingga benar-benar larut.
Tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
Kami memasukkan telur ke dalam wadah yang sesuai, meninggalkan satu protein untuk glasir dan menuangkan gula.
Tambahkan sejumput garam dan kocok.
Tuang sekantong vanila, lalu hangatkan mentega cair dan bawa ke keseragaman. Kami menyebarkan keju cottage di sana, lalu adonan dan aduk rata, menguleni keju cottage dengan garpu.
Tambahkan tepung secara bertahap, adonan harus lembut dan lengket.
Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Sementara itu, kita perlu merendam aprikot kering dalam air hangat. Setelah airnya ditiriskan, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.
Adonan sudah jadi, taruh kulit jeruk dan aprikot kering cincang di atasnya
Kempiskan adonan, bungkus dengan cling film dan biarkan selama 30 menit lagi di tempat yang hangat. Kemudian kami memasukkannya ke dalam cetakan dan membiarkannya mengembang selama sekitar setengah jam, di bawah handuk.
Tetap hanya memasukkan oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit untuk dipanggang. Sementara itu, kami akan menyiapkan frosting.
Campur gula icing dengan putih telur dan kocok dengan mixer sampai muncul busa putih kental, tuangkan jus lemon dan aduk hingga rata..
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Dan setelah itu kita sudah mulai olesi dengan glasir dan taburi dengan topping kembang gula.
Keesokan harinya, kue Paskah akan menjadi saat fudge mengeras dan bisa dicicipi.
Selamat makan!!!
Hari ini kita akan berbicara tentang cara memanggang dan menghias kue Paskah.
Hari raya besar Kristen di Hari Paskah sudah dekat.
Untuk liburan ini, pai disiapkan, dibuat, dipanggang, dan banyak makanan disiapkan.
Hari ini, kue Paskah untuk liburan dapat dibeli sudah jadi, di hampir semua toko kelontong, tetapi bagaimana mereka dapat dibandingkan dengan yang dimasak di rumah, dipanggang dan didekorasi sesuai dengan resep dan kebijaksanaan Anda sendiri.
Oleh karena itu, saya ingin menawarkan beberapa resep untuk roti tradisional yang lezat dan indah ini.
Kue tradisional paling sederhana dengan kismis di atas adonan ragi
Untuk glasir
2. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk dan encerkan ragi, gula dan 1 sdm. sesendok tepung
3. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 10 menit
4. Dalam porsi kecil, campur, tambahkan semua bahan dan uleni adonan
5. Ratakan adonan di atasnya, olesi dengan minyak sayur
6. Tutup dengan handuk basah dan taruh di tempat yang hangat selama 2 jam
7. Susun adonan yang sudah mengembang ke dalam cetakan dan biarkan selama 15 menit
8. Saat meletakkan cetakan, jangan diisi sampai penuh, sisakan sedikit ruang, adonan akan mengembang saat dipanggang
9. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 dan panggang lagi selama 30 - 40 menit
10. Untuk glasir, kocok putih telur sampai berbusa dan tambahkan gula halus
11. Lapisi kue yang sudah dingin dengan icing di atasnya, biarkan selama 15 - 20 menit, lalu hiasi
Untuk tes:
Untuk glasir:
2. Tuang 200 gr ke dalamnya. Sahara
3. Aduk hingga rata, ternyata gula basah berminyak seperti itu
4. Tuang ke dalam gelas hingga setengah kefir dan segelas penuh krim asam
5. Campur krim asam dengan kefir dengan baik
6. Tambahkan gula dan mentega secara bertahap dan uleni
7. Tambahkan kismis, bilas terlebih dahulu, tuangkan air mendidih selama beberapa menit. Lebih baik mengambil kismis dari dua jenis yang berbeda, buah-buahan yang diadu, atau manisan, buah-buahan kering kecil
8. Ayak tepung, tambahkan satu sendok teh soda dan asam sitrat, campur semuanya
9. Tuang tepung ke dalam campuran mentega - susu kami dan uleni adonan
10. Kami meletakkan adonan dalam bentuk, jangan lupa bahwa Anda tidak harus mengisi formulir sampai akhir
11. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu
12. Kue Paskah yang sudah jadi biarkan dingin
13. Untuk menyiapkan glasir, tuangkan gula vanila ke dalam mentega lunak dan giling menjadi massa yang homogen
14. Tuang gula halus, aduk rata
15. Letakkan keju, bawa semuanya menjadi homogen
16. Ternyata glasir seperti itu
17. Kami menutupi kue Paskah yang didinginkan dengan lapisan gula dan menghiasnya
Untuk uap:
Untuk tes:
2. Tambahkan tepung, campur, tutup dengan film dan biarkan selama 15 menit sehingga muncul gelembung
3. Masukkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula, gula vanila, garam dan aduk menjadi massa yang homogen
4. Campur massa yang dihasilkan dengan adonan
5. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan selama 10 menit
6. Tambahkan mentega lunak dalam potongan-potongan kecil dan aduk rata
7. Tuang manisan jeruk dan aduk kembali adonan hingga rata
8. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam
9. Alasi dua cetakan dengan kertas roti, olesi bagian dalam dengan minyak
10. Bagi adonan menjadi dua, buat dua bola darinya, yang kami letakkan di bagian bawah cetakan
11. Panaskan oven hingga 200 derajat, matikan, atur cetakan dengan adonan dan biarkan dalam oven sampai adonan naik ke tepi cetakan
12. Keluarkan dari oven, olesi dengan telur yang sudah dikocok, kalau cake diolesi icing, tidak perlu diolesi telur lagi.
13. Instal di oven panas pada 170 derajat selama 50 menit
14. Agar bagian atasnya tidak gosong, bagian atasnya bisa ditutup dengan kertas roti
15. Kami segera mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan
16. Bagian atas kue dapat didekorasi sesuai kebijaksanaan Anda, kue seperti itu sangat empuk, lapang, dan tidak basi untuk waktu yang lama
Panettone yang ringan dan halus, dari jumlah produk yang diberikan, diperoleh dua kue Paskah, dengan volume cetakan sekitar 5 liter
2. Dalam mangkuk terpisah, buat adonan, untuk ini, campur ragi dengan 1 sdm. l. tepung, tuangkan susu hangat dan biarkan selama 15 menit sampai muncul busa di atasnya
3. Dalam mangkuk besar, campur 2/3 tepung yang diayak dengan garam dan tuangkan di atas campuran ragi yang sudah disiapkan
4. Angkat di tempat hangat selama 45 menit sampai adonan mengembang dan keropos
5. Kocok telur ke dalam adonan yang sudah mengembang dan tambahkan gula dan vanila
6. Campur semuanya dengan baik, tuangkan dalam mentega cair dan sedikit dingin
7. Aduk hingga rata dan tambahkan sisa tepung
8. Uleni adonan, Anda bisa menggunakan sedikit lebih banyak tepung, itu harus lembut, tetapi tidak curam
9. Lumasi cangkir dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya, tutup dengan film
10. Taruh di tempat hangat selama 1,5 - 2 jam, adonan yang sudah mengembang akan bertambah 2 - 3 kali lipat
11. Tiriskan manisan rum
12. Gulung adonan menjadi persegi panjang, olesi manisan buah dengan kismis di satu setengah, tutup dengan setengah lainnya seperti lembaran buku catatan, lipat dua lagi dan uleni adonan lagi sehingga isian merata di adonan
13. Lumasi cetakan, letakkan kertas roti di sisi-sisinya sehingga kertas naik 10 sentimeter
14. Isi 1/3 cetakan dengan adonan dan olesi dengan mentega cair
15. Letakkan cetakan di tempat yang hangat selama 45 menit agar adonan mengembang
16. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang selama 50 menit
17. Dinginkan dalam bentuk 5 menit, pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin
18. Hiasi dengan frosting dan taburan
Sangat asli dan enak
Adonan
Isian
Lapisan
Dalam susu hangat, aduk ragi dan beberapa sendok makan gula dan biarkan selama 15 - 20 menit
Tuang biji poppy yang sudah dicuci dengan air panas, nyalakan dan masak selama 15 menit
Buang poppy rebus ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa untuk dikeringkan
Campurkan mentega lunak dengan gula, gula vanila, dan kuning telur
Aduk rata, tambahkan ragi encer
Tambahkan tepung yang diayak, garam dan uleni adonan lembut selama 10 menit
Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak tepung, tutupi adonan yang diuleni dengan film dan taruh di tempat yang hangat, volumenya akan berlipat ganda
Taburkan tepung di papan, regangkan adonan dalam bentuk persegi panjang dan mulailah melipatnya
Begitu caranya
Tutup dengan mangkuk dan biarkan selama 20 menit
Peras poppy dalam kain kasa dan giling dengan blender
Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula dan kocok hingga mencapai puncak yang stabil
Campurkan dengan hati-hati dengan kulit lemon dan biji poppy
Regangkan adonan lagi menjadi persegi panjang dan bagi menjadi 2 bagian
Gilas setiap bagian dengan rolling pin menjadi persegi panjang berukuran 30 x 40 cm, ratakan campuran biji poppy ke seluruh permukaan dan putar gulungan
Potong gulungan ini menjadi 2 bagian memanjang
Ikat strip yang dihasilkan
Lumasi formulir dengan minyak, letakkan kepang di atas satu sama lain di dalamnya, tutup dengan film dan taruh di tempat yang hangat sampai adonan naik ke tepi formulir
Kami memasukkan formulir untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 45 - 50 menit
Setelah 25 menit Anda perlu menutup formulir dengan dua lapis kertas timah
Dinginkan selama 15 menit, keluarkan cetakan dan letakkan kue di rak kawat sampai benar-benar dingin.
Untuk glasir, campur gula icing dengan jus lemon.
Kami menutupi kue Paskah dengan lapisan gula, lebih baik memotongnya setelah 6 - 8 jam
Alih-alih biji poppy, Anda bisa menggunakan cokelat parut
Waktu memasak 5 jam. Bahan untuk kurang lebih 8 porsi
Selamat berlibur untuk Anda - Selamat Hari Paskah
