Spesialis kuliner oriental memiliki hidangan khas - lumpia. Jika Anda menyukai makanan lezat dan sehat, maka pastikan untuk memasukkan hidangan ini ke dalam diet Anda.

Untuk membuat lumpia yang lezat, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar.

Bahan:

• garam - 0,5 sdt;
• tepung terigu - 310 g;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• air - 310 ml.

Memasak:

1. Garam tepung. Tuang air dan uleni adonan. Tambahkan minyak dan uleni lagi.
2. Tempatkan dalam wadah dan isi dengan air sehingga massa benar-benar tertutup. Biarkan selama empat jam di kamar.
3. Tiriskan kelebihan cairan. Uleni adonan. Pada tahap ini, lebih baik menggunakan kombinasi.
4. Panaskan wajan dengan baik. Suhunya harus 100 derajat. Ambil adonan di tangan Anda dan taruh di permukaannya. Gulir dan sobek. Film yang tersisa di permukaan wajan adalah panekuk yang diperlukan untuk gulungan. Panggang sebentar. Keluarkan dari loyang dan tutup dengan handuk.

Jika adonan menempel di tangan Anda dan tidak di wajan, berarti suhunya terlalu tinggi. Dinginkan permukaan selama sekitar satu menit di antara pancake setiap kali.

Saus apa yang akan disajikan?

Anda dapat membeli saus siap pakai untuk lumpia: prem, hoisin, cabai, pasta wijen, lemon-jahe. Atau masak sendiri, saus Teriyaki populer untuk hidangan ini.

Bahan:

• jahe - 1 sendok teh;
• pati - 3 sendok teh;
• air - 0,4 gelas;
• madu - 1 sdm. sebuah sendok;
• gula tebu - 0,4 gelas;
• cuka anggur - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak zaitun - 1 sendok teh;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap- 0,5 cangkir.

Memasak:

1. Ambil parutan dari penggilingan terbaik. Haluskan jahe dan siung bawang putih. Campur dengan semua produk lainnya.
2. Tempatkan di atas api dan didihkan selama enam menit. Tenang. Tempatkan di piring kaca dan tutup rapat dengan penutup.

topping lumpia

Dalam panekuk nasi, Anda bisa membungkus isinya:

• jamur;
• daging;
• sayur-mayur;
• ikan;
• dari mie beras;
• dari makanan laut;
• dari buah-buahan atau beri.

Tapi ini bukan seluruh daftar. Tergantung pada imajinasi Anda, Anda dapat membuat berbagai kombinasi isian. Mereka bahkan membuatnya dengan kacang dan keju kedelai. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan tidak hanya goreng, tetapi juga mentah.

Lumpia dengan udang

Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan laut. Berkat produk yang termasuk dalam komposisi, ternyata sangat berguna.

Bahan:

• kertas nasi - 10 lembar;
• daun mint;
• udang - 20 buah;
• ketumbar - 25 gram;
• salad - 10 lembar;
• bibit gandum - 55 g;
• mie beras - 160 g;
• wortel - 2 buah.

Memasak:

1. Rebus udang. Bersihkan dan potong memanjang.
2. Tuangkan air mendidih di atas bihun dan biarkan selama lima menit. Bilas dan sisihkan.
3. Wortel dan kol akan dibutuhkan dalam bentuk sedotan.
4. Ambil wadah besar dan isi dengan air hangat. Jatuhkan selembar kertas nasi. Tahan selama tujuh detik. Itu harus menjadi lunak. Taruh di atas piring.
5. Tempatkan beberapa mie beras, sayuran, bibit gandum dan sayuran cincang di tepinya. Balikkan dan letakkan beberapa bagian udang. Gulung ke tengah lembaran. Bungkus bagian samping ke dalam dan putar sampai akhir. Ulangi prosesnya dengan semua lembar.

Memasak dengan Nasi Ayam Kertas

Nasi gulung bisa dicoba tidak hanya di restoran, tapi juga dimasak di rumah.

Bahan:

• minyak sayur untuk lemak dalam - 0,5 liter;
• kertas nasi - kemasan;
• bawang hijau - 35 g;
• kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok;
• wortel - 1 buah;
• kemangi - 15 gram;
• dada ayam - 1 buah;
• ketumbar - 35 g;
• saus ikan - 1 sdm. sebuah sendok;
• bawang putih - 1 siung;
• Kubis Cina - 0,5 kepala;
• jahe - 1 akar.

Memasak:

1. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil. Ukurannya harus seperti kacang polong. Potong bagian putih bawang hijau. Parut siung bawang putih dan akar jahe. Potong wortel. Rusak kubis.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan jahe, bawang putih dan bawang bombay. Mengaduk. Tambahkan ayam setelah dua menit. Goreng hingga potongan ayam habis. Tuang saus tiram. Campur dan angkat dari api. Pindahkan daging panggang ke piring.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan sayuran. Goreng dan tuangkan kecap. Aduk dan angkat dari api.
4. Campurkan dua daging panggang dengan daun ketumbar dan basil. Celupkan rice paper satu per satu ke dalam air hangat sampai lunak dan rata di permukaan yang rata. Letakkan isian di tepinya dan bungkus dalam gulungan.
5. Goreng bagian yang kosong selama dua menit. Sajikan gulungan yang ditaburi bawang hijau cincang.

Lumpia sayuran

Gulungan sayuran yang lezat dan sehat akan membantu mendiversifikasi diet vegetarian dan orang-orang yang mengikuti gaya hidup sehat.

Bahan:

• kubis merah - 55 g;
• kertas nasi - 10 lembar;
• daun mint;
• mentimun - 1 buah;
• ketumbar;
• alpukat - 1 buah;
• kemangi;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Potong sayuran, alpukat, dan rempah-rempah.
2. Celupkan selembar kertas ke dalam air hangat dan tahan sebentar. Angkat dan sajikan di piring. Atur sayuran di tepi dan gulung gulungan. Ulangi dengan lembar yang tersisa.

Lumpia quinoa sehat

Lumpia yang terbuat dari kertas nasi akan disajikan dengan baik sebagai camilan di meja pesta.

Bahan:

• kertas nasi - 10 lembar;
• saus cabai panas - 1 sendok teh;
• quinoa - 160 gram;
• ketumbar - 20 gram;
• minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok;
• mentimun - 2 buah;
• air - 2 gelas;
• madu - 2 sdm. sendok;
• wortel - 1 buah;
• paprika merah - 1 buah;
• jeruk nipis - 1 buah;
• kecap asin - 3 sdm. sendok;
• pasta kacang - 125 g.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng quinoa. Ini akan memakan waktu tiga menit. Tuang ke dalam air. Mendidihkan. Tutup dengan penutup dan keringat selama seperempat jam. Cairan harus diserap.
2. Potong sayuran. Anda membutuhkan sedotan tipis.
3. Tuangkan dua sendok makan kecap asin ke dalam pasta kacang. Tambahkan saus cabai panas, jus dari setengah jeruk nipis dan madu. Mengaduk. Jika massa terlalu kental, dapat diencerkan dengan air.
4. Tuangkan jus dari setengah jeruk nipis dan sesendok kecap ke dalam quinoa.
5. Celupkan daun beras ke dalam air hangat dan tahan sampai lunak. Letakkan di atas meja.
6. Tempatkan beberapa quinoa, sayuran cincang dan beberapa sayuran cincang di tepinya. Gulung ke tengah. Lipat tepinya dan putar ke ujung.

lumpia goreng

Kertas nasi lengket, jadi roti gulung digoreng dalam banyak minyak, yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Bahan:

• kari;
• kertas nasi - 10 lembar;
• minyak zaitun;
• seledri - 0,5 akar;
• kubis - 0,4 garpu;
• Kunyit;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Menggunakan parutan ala Korea, potong seledri dan wortel. Goreng dalam wajan dalam minyak.
2. Rusak kubis. Kirim ke wajan dan goreng selama lima menit. Taburi dengan bumbu.
3. Celupkan lembaran ke dalam air hangat. Tahan sampai lunak. Letakkan isian di tepi dan gulung gulungan.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan yang kosong dan goreng selama dua menit di setiap sisi. Sajikan gulung goreng dengan saus.

resep salmon asap

Ikan asap memberikan cita rasa istimewa pada makanan pembuka.

Bahan:

• kertas nasi - 6 lembar;
• kemangi;
• kubis Beijing - 6 lembar;
• wijen - 1 sdm. sebuah sendok;
• salmon asap - 90 g;
• mentimun - 1 buah;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Potong salmon menjadi enam bagian. Mentimun dan wortel akan dibutuhkan dalam potongan tipis.
2. Lembutkan selembar kertas dalam air hangat. Letakkan di atas meja. Tutup dengan daun kol Cina. Taruh sepotong salmon di pinggirnya. Wortel dan mentimun. Gulung ke tengah. Tekuk sisi ke tengah dan putar gulungan ke ujung.
3. Ulangi proses dengan produk yang tersisa.

Gulungan Daging Iris ala Vietnam

Variasi ini akan menarik bagi semua pecinta masakan Asia. Kosong goreng segera disajikan di atas meja.

Bahan:

• kertas nasi - kemasan;
• jamur shiitake - 55 g;
• bawang putih kering;
• kecambah kedelai - 0,5 cangkir;
• rempah-rempah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam;
• minyak zaitun;
• paprika merah - 1 buah.

Memasak:

1. Potong sayuran dan jamur. Campur dengan bumbu dan bawang putih.
2. Tempatkan daun beras dalam air dan lunakkan. Letakkan isian di tepi dan bentuk gulungan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan bagian yang kosong dan goreng selama tiga menit.

Pilihan sederhana dengan tongkat kepiting

Makanan pembuka disajikan panas. Ternyata sangat renyah, empuk dan berair. Ini akan menghiasi meja apa pun.

Bahan:

• keju cottage - 2 sdm. sendok;
• tongkat kepiting - 4 buah;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• kertas nasi - 4 lembar;
• garam - sejumput;
• mentimun - 1 buah.

Memasak:

1. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Tempatkan daun dalam air hangat dan tahan sampai lunak. Pindah ke piring. Letakkan di tepi tongkat kepiting, sendok kecil keju dadih dan beberapa potong mentimun. Putar Ulangi proses dengan produk yang tersisa.
2. Panaskan minyak dan goreng benda kerja.

Cara memasak hidangan manis

Camilan manis yang pasti disukai anak-anak.

Bahan:

• pisang - 1 buah;
• kertas nasi - 4 pcs.;
• gula bubuk - 2 sdm. sendok;
• keju dadih - kemasan;
• oranye - 1 buah;
• pir - 1 buah.

Memasak:

1. Rendam lembaran beras dalam air dan letakkan di permukaan yang rata.
2. Tuang ke dalam keju gula bubuk dan campuran. Sebarkan di atas permukaan lembaran.
3. Potong buah menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas selembar kertas. Bentuk gulungan.

Spesialis kuliner oriental memiliki hidangan khas - lumpia. Jika Anda menyukai makanan lezat dan sehat, maka pastikan untuk memasukkan hidangan ini ke dalam diet Anda.

Untuk membuat lumpia yang lezat, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar.

• garam - 0,5 sdt;
• tepung terigu - 310 g;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• air - 310 ml.

Memasak:

1. Garam tepung. Tuang air dan uleni adonan. Tambahkan minyak dan uleni lagi.
2. Tempatkan dalam wadah dan isi dengan air sehingga massa benar-benar tertutup. Biarkan selama empat jam di kamar.
3. Tiriskan kelebihan cairan. Uleni adonan. Pada tahap ini, lebih baik menggunakan kombinasi.
4. Panaskan wajan dengan baik. Suhunya harus 100 derajat. Ambil adonan di tangan Anda dan taruh di permukaannya. Gulir dan sobek. Film yang tersisa di permukaan wajan adalah panekuk yang diperlukan untuk gulungan. Panggang sebentar. Keluarkan dari loyang dan tutup dengan handuk.

Jika adonan menempel di tangan Anda dan tidak di wajan, berarti suhunya terlalu tinggi. Dinginkan permukaan selama sekitar satu menit di antara pancake setiap kali.

Anda dapat membeli saus siap pakai untuk lumpia: prem, hoisin, cabai, pasta wijen, lemon-jahe. Atau masak sendiri, saus Teriyaki populer untuk hidangan ini.

Bahan:

• jahe - 1 sendok teh;
• pati - 3 sendok teh;
• air - 0,4 gelas;
• madu - 1 sdm. sebuah sendok;
• gula tebu - 0,4 gelas;
• cuka anggur - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak zaitun - 1 sendok teh;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap - 0,5 cangkir.

Memasak:

1. Ambil parutan dari penggilingan terbaik. Haluskan jahe dan siung bawang putih. Campur dengan semua produk lainnya.
2. Tempatkan di atas api dan didihkan selama enam menit. Tenang. Tempatkan di piring kaca dan tutup rapat dengan penutup.

Dalam panekuk nasi, Anda bisa membungkus isinya:

• jamur;
• daging;
• sayur-mayur;
• ikan;
• dari mie beras;
• dari makanan laut;
• dari buah-buahan atau beri.

Tapi ini bukan seluruh daftar. Tergantung pada imajinasi Anda, Anda dapat membuat berbagai kombinasi isian. Mereka bahkan membuatnya dengan kacang dan keju kedelai. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan tidak hanya goreng, tetapi juga mentah.

Lumpia dengan udang

Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan laut. Berkat produk yang termasuk dalam komposisi, ternyata sangat berguna.

Bahan:

• kertas nasi - 10 lembar;
• daun mint;
• udang - 20 buah;
• ketumbar - 25 gram;
• salad - 10 lembar;
• bibit gandum - 55 g;
• mie beras - 160 g;
• wortel - 2 buah.

Memasak:

1. Rebus udang. Bersihkan dan potong memanjang.
2. Tuangkan air mendidih di atas bihun dan biarkan selama lima menit. Bilas dan sisihkan.
3. Wortel dan kol akan dibutuhkan dalam bentuk sedotan.
4. Ambil wadah besar dan isi dengan air hangat. Jatuhkan selembar kertas nasi. Tahan selama tujuh detik. Itu harus menjadi lunak. Taruh di atas piring.
5. Tempatkan beberapa mie beras, sayuran, bibit gandum dan sayuran cincang di tepinya. Balikkan dan letakkan beberapa bagian udang. Gulung ke tengah lembaran. Bungkus bagian samping ke dalam dan putar sampai akhir. Ulangi prosesnya dengan semua lembar.

Memasak dengan Nasi Ayam Kertas

Nasi gulung bisa dicoba tidak hanya di restoran, tapi juga dimasak di rumah.

Bahan:

• minyak sayur untuk lemak dalam - 0,5 liter;
• kertas nasi - kemasan;
• bawang hijau - 35 g;
• kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok;
• wortel - 1 buah;
• kemangi - 15 gram;
• dada ayam - 1 buah;
• ketumbar - 35 g;
• saus ikan - 1 sdm. sebuah sendok;
• bawang putih - 1 siung;
• Kubis Cina - 0,5 kepala;
• jahe - 1 akar.

Memasak:

1. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil. Ukurannya harus seperti kacang polong. Potong bagian putih bawang hijau. Parut siung bawang putih dan akar jahe. Potong wortel. Rusak kubis.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan jahe, bawang putih dan bawang bombay. Mengaduk. Tambahkan ayam setelah dua menit. Goreng hingga potongan ayam habis. Tuang saus tiram. Campur dan angkat dari api. Pindahkan daging panggang ke piring.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan sayuran. Goreng dan tuangkan kecap. Aduk dan angkat dari api.
4. Campurkan dua daging panggang dengan daun ketumbar dan basil. Celupkan rice paper satu per satu ke dalam air hangat sampai lunak dan rata di permukaan yang rata. Letakkan isian di tepinya dan bungkus dalam gulungan.
5. Goreng bagian yang kosong selama dua menit. Sajikan gulungan yang ditaburi bawang hijau cincang.

Lumpia sayuran

Gulungan sayuran yang lezat dan sehat akan membantu mendiversifikasi diet vegetarian dan orang-orang yang mengikuti gaya hidup sehat.

Bahan:

• kubis merah - 55 g;
• kertas nasi - 10 lembar;
• daun mint;
• mentimun - 1 buah;
• ketumbar;
• alpukat - 1 buah;
• kemangi;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Potong sayuran, alpukat, dan rempah-rempah.
2. Celupkan selembar kertas ke dalam air hangat dan tahan sebentar. Angkat dan sajikan di piring. Atur sayuran di tepi dan gulung gulungan. Ulangi dengan lembar yang tersisa.

Lumpia quinoa sehat

Lumpia yang terbuat dari kertas nasi akan disajikan dengan baik sebagai camilan di meja pesta.

Bahan:

• kertas nasi - 10 lembar;
• saus cabai panas - 1 sendok teh;
• quinoa - 160 gram;
• ketumbar - 20 gram;
• minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok;
• mentimun - 2 buah;
• air - 2 gelas;
• madu - 2 sdm. sendok;
• wortel - 1 buah;
• paprika merah - 1 buah;
• jeruk nipis - 1 buah;
• kecap asin - 3 sdm. sendok;
• pasta kacang - 125 g.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng quinoa. Ini akan memakan waktu tiga menit. Tuang ke dalam air. Mendidihkan. Tutup dengan penutup dan keringat selama seperempat jam. Cairan harus diserap.
2. Potong sayuran. Anda membutuhkan sedotan tipis.
3. Tuangkan dua sendok makan kecap asin ke dalam pasta kacang. Tambahkan saus cabai panas, jus dari setengah jeruk nipis dan madu. Mengaduk. Jika massa terlalu kental, dapat diencerkan dengan air.
4. Tuangkan jus dari setengah jeruk nipis dan sesendok kecap ke dalam quinoa.
5. Celupkan daun beras ke dalam air hangat dan tahan sampai lunak. Letakkan di atas meja.
6. Tempatkan beberapa quinoa, sayuran cincang dan beberapa sayuran cincang di tepinya. Gulung ke tengah. Lipat tepinya dan putar ke ujung.

lumpia goreng

Kertas nasi lengket, jadi roti gulung digoreng dalam banyak minyak, yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Bahan:

• kari;
• kertas nasi - 10 lembar;
• minyak zaitun;
• seledri - 0,5 akar;
• kubis - 0,4 garpu;
• Kunyit;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Menggunakan parutan ala Korea, potong seledri dan wortel. Goreng dalam wajan dalam minyak.
2. Rusak kubis. Kirim ke wajan dan goreng selama lima menit. Taburi dengan bumbu.
3. Celupkan lembaran ke dalam air hangat. Tahan sampai lunak. Letakkan isian di tepi dan gulung gulungan.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan yang kosong dan goreng selama dua menit di setiap sisi. Sajikan gulung goreng dengan saus.

resep salmon asap

Ikan asap memberikan cita rasa istimewa pada makanan pembuka.

Bahan:

• kertas nasi - 6 lembar;
• kemangi;
• kubis Beijing - 6 lembar;
• wijen - 1 sdm. sebuah sendok;
• salmon asap - 90 g;
• mentimun - 1 buah;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Potong salmon menjadi enam bagian. Mentimun dan wortel akan dibutuhkan dalam potongan tipis.
2. Lembutkan selembar kertas dalam air hangat. Letakkan di atas meja. Tutup dengan daun kol Cina. Taruh sepotong salmon di pinggirnya. Wortel dan mentimun. Gulung ke tengah. Tekuk sisi ke tengah dan putar gulungan ke ujung.
3. Ulangi proses dengan produk yang tersisa.

Gulungan Daging Iris ala Vietnam

Variasi ini akan menarik bagi semua pecinta masakan Asia. Kosong goreng segera disajikan di atas meja.

Bahan:

• kertas nasi - kemasan;
• jamur shiitake - 55 g;
• bawang putih kering;
• kecambah kedelai - 0,5 cangkir;
• rempah-rempah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam;
• minyak zaitun;
• paprika merah - 1 buah.

Memasak:

1. Potong sayuran dan jamur. Campur dengan bumbu dan bawang putih.
2. Tempatkan daun beras dalam air dan lunakkan. Letakkan isian di tepi dan bentuk gulungan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan bagian yang kosong dan goreng selama tiga menit.

Pilihan sederhana dengan tongkat kepiting

Makanan pembuka disajikan panas. Ternyata sangat renyah, empuk dan berair. Ini akan menghiasi meja apa pun.

Bahan:

• keju cottage - 2 sdm. sendok;
• tongkat kepiting - 4 buah;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• kertas nasi - 4 lembar;
• garam - sejumput;
• mentimun - 1 buah.

Memasak:

1. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Tempatkan daun dalam air hangat dan tahan sampai lunak. Pindah ke piring. Letakkan tongkat kepiting, sesendok kecil keju dadih dan beberapa irisan mentimun di tepinya. Putar Ulangi proses dengan produk yang tersisa.
2. Panaskan minyak dan goreng benda kerja.

Cara memasak hidangan manis

Camilan manis yang pasti disukai anak-anak.

Bahan:

• pisang - 1 buah;
• kertas nasi - 4 pcs.;
• gula bubuk - 2 sdm. sendok;
• keju dadih - kemasan;
• oranye - 1 buah;
• pir - 1 buah.

Memasak:

1. Rendam lembaran beras dalam air dan letakkan di permukaan yang rata.
2. Tuang gula bubuk ke dalam keju dan aduk. Sebarkan di atas permukaan lembaran.
3. Potong buah menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas selembar kertas. Bentuk gulungan.

SPRING ROLLS UNTUK VEGETARIAN

Semacam pancake atau roti gulung dari very adonan tipis, tradisional untuk masakan Asia, yang pada prinsipnya dapat diisi dengan apa saja. Misalnya, daging babi cincang atau udang, yang sebelumnya digoreng dengan bumbu, jamur, kol. Lumpia disajikan (di Israel lebih sering disebut egrol) dengan saus asam manis.

Adonan beku siap pakai (kue lumpia) dijual di supermarket mana pun, dan di beberapa tempat, kata mereka, Anda dapat membeli kertas nasi yang dapat dimakan untuk lumpia.

Isi saya benar-benar vegetarian. Proporsinya sewenang-wenang. Seperti yang mereka katakan, semua orang memilih untuk dirinya sendiri.

Saya menyiapkan, yaitu, memotong sayuran berikut menjadi potongan-potongan: kol, wortel, bawang lilac kecil, zucchini kecil, dan juga sepotong jahe segar. Champignon segar potong-potong. Kecambah kedelai yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Saya menghangatkan wajan, menuangkan sekitar satu setengah sendok makan ke dalamnya. sendok makan selai kacang. Tambahkan bawang bombay, jahe, dan tumis selama sekitar satu setengah menit. Secara bertahap masukkan wortel, kol, lalu zucchini, setiap kali dengan cepat menggoreng dan mengaduk.

Prinsip dasarnya adalah perlakuan panas singkat: sayuran harus menjadi lebih lembut, tetapi pada saat yang sama mempertahankan bentuknya. Beberapa menggoreng setiap jenis sayuran secara terpisah. Jika Anda akan memasak isian dalam jumlah besar, masuk akal untuk menggoreng sayuran dalam porsi agar tidak berubah menjadi bubur.

Saya menggoreng jamur secara paralel dalam wajan terpisah: mereka mengeluarkan jus, yang tidak saya butuhkan sama sekali. (Omong-omong, jus juga bisa dikeluarkan dari zucchini.) Saya menambahkan jamur goreng ke wajan ke sayuran bersama dengan kecambah, mencampurnya dan menyimpannya di atas api sedikit lagi. Dari rempah-rempah - garam (atau kecap), lada hitam. Jika Anda tidak memiliki jahe segar, Anda bisa menggunakan jahe bubuk.
Isian harus didinginkan sebelum digunakan.

Lembaran adonan yang terbuat dari tepung dan air adalah pancake bundar yang sangat tipis. Kami menyebarkan isian di tepinya, mundur sedikit darinya, dan membungkusnya dalam bentuk gulungan. Tepi bebas harus diolesi dengan telur dan ditekan agar gulungan tidak berantakan.

Lumpia biasanya digoreng, tetapi saya menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak, membaliknya sehingga kecokelatan di semua sisi sebanyak mungkin.

Dalam menggoreng, ini terjadi dengan sendirinya, tetapi pada saat yang sama Anda memiliki konsumsi minyak yang besar. Selain itu, tidak disarankan untuk memanaskan minyak tersebut untuk daur ulang. Saya juga mencoba memanggang beberapa roti gulung di dalam oven, sehingga tidak menjadi junk food sama sekali.

Saya harus mengatakan bahwa yang digoreng jauh lebih enak: cangkangnya renyah, tetapi pada saat yang sama lembut dan menyenangkan. Untuk gulungan oven (Anda melihatnya di foto kecil), adonan masih keras. Perbandingan itu jelas tidak menguntungkan mereka.

Lumpia dapat dibuat sebelumnya, katakan sehari sebelum disajikan.

Gulungan yang tidak digoreng dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu hari atau dibekukan. Ingatlah untuk melampirkan label tanggal ke wadah. Umur simpan - sebulan.

Lumpia goreng atau panekuk musim semi, hidangan yang umum di seluruh Asia Tenggara, mulai mendapatkan popularitas di Rusia juga. Dan karena Anda dapat membeli adonan untuk lumpia hanya di toko khusus, yang tidak tersedia untuk semua orang, saya memutuskan untuk mengajari Anda cara membuat pancake musim semi dengan tangan.

Pertama kali mungkin tampak sulit, tetapi proses ini tidak akan memakan waktu lebih lama daripada membuat satu panekuk biasa. Tetapi untuk pengujian, pada dasarnya kita hanya membutuhkan tepung dan air, dan bukan bahan-bahan eksotis.

Isi lumpia bisa berbeda - daging, sayuran, dan bahkan buah, tetapi sebagai permulaan, saya menyarankan Anda untuk memasak sesuai resep saya.

Adonan lumpia

Bahan (untuk 20 buah):

• 300 gram tepung terigu,
• 300 ml air
• 1/2 sdt garam,
• 2 sdm minyak sayur.

Metode memasak:

Catatan penting:

1. Tepung bebas gluten tidak cocok untuk lumpia, karena gluten itulah yang membuat adonan menempel di wajan.
2. Jika adonan menempel di tangan Anda tetapi tidak menempel di wajan, suhu wajan mungkin terlalu tinggi. Ingatlah untuk mendinginkan panci di antara panekuk selama 30-60 detik setiap kali.
3. Adonan yang dihasilkan bisa langsung digunakan, atau bisa dibekukan dalam waktu lama di dalam kantong plastik. Dapatkan seperti di toko)

Banyak dari kita yang sangat menyukai roti gulung, kita memakannya untuk makan siang dalam tim kerja, menikmatinya di rumah asmara bersama orang tersayang. Tapi lumpia kami hari ini tidak ada hubungannya dengan "bola" nori dan nasi favorit kami. Lumpia adalah camilan lezat dan cukup diet yang terlihat seperti amplop dengan isian di dalamnya. Jangan bicara sembarangan dan langsung beralih ke cara menyiapkan lumpia di rumah. Kami memiliki lebih dari satu untuk Anda. resep lezat hidangan Asia ini.

Empat variasi lumpia

Ya, hidangan ini datang kepada kami dari masakan Asia. Orang-orang di Timur hanya menyukai makanan pembuka ini, kami yakin Anda akan menyukainya dan Anda akan menyukainya dengan cinta gastronomi yang sama seperti orang Asia. Kami memiliki lebih dari satu resep lumpia untuk Anda, akan ada empat di antaranya, masing-masing akan menarik dan enak dengan caranya sendiri. Kami akan mulai dengan versi paling diet, hidangan dalam versi ini akan sangat populer di kalangan penganut masakan vegan atau orang yang secara ketat mengikuti diet rendah kalori.

Lumpia Thailand

Gulungan kubis Thailand yang ringan, rendah kalori, dan renyah adalah camilan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau piknik musim semi-musim panas di alam. Resep ini hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk disiapkan. Sehingga Anda mendapatkan amplop yang tepat dan rapi dengan isian yang enak ikuti rekomendasi kuliner kami langkah demi langkah. Petunjuk untuk memasak sendiri adalah sebagai berikut:

1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan, dan ini adalah: 100 gr. kubis, 1 wortel, 100 gr. tauge, 8 lembar kertas nasi, 50 gr. bihun gelas, 3 siung bawang putih, 50 ml. kecap asin, 75 ml. minyak bunga matahari.
2. Produk dikumpulkan, sekarang kami mulai memasak lumpia kami dengan sayuran, pertama-tama kami memasukkan mie gelas ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan air, selalu hangat. Kami menunggu 5 menit, dan setelah itu kami membuang mie ke saringan sehingga airnya menjadi gelas, mengeringkan mie dan memotongnya menjadi dua.
3. Kami mulai memotong sayuran yang sudah dicuci sebelumnya. Kami memotong semua sayuran menjadi sedotan tipis dan rapi. Tapi bawang putih yang sudah dikupas dilewatkan melalui pemeras bawang putih.
4. Kami mengambil wajan, jika Anda tidak memiliki wajan seperti itu, maka Anda akan bertahan dengan apa yang Anda miliki. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan sebarkan "daging cincang" bawang putih, goreng selama 30 detik, masukkan wortel, kol dan tauge ke dalam wajan, aduk dan goreng selama 1 menit.
5. Beberapa detik sebelum akhir menggoreng campuran sayuran, Anda harus memasukkan mie, campur semuanya dengan hati-hati, lalu tambahkan kecap dan angkat wajan dari kompor.
6. Tuang air dingin ke dalam mangkuk yang lebar dan dalam dan letakkan selembar kertas nasi di sana, simpan lembaran itu di dalam mangkuk tidak lebih dari 30 detik. Kami mengulangi manipulasi ini dengan setiap daun.
7. Kami meletakkan daun nasi yang sudah direndam di atas talenan dan menyebarkan satu sendok makan isian mie-sayuran tepat di tengahnya. Kami membungkus, Anda harus mendapatkan amplop.
8. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, saat minyak memanas, kita mulai meletakkan lumpia. Menggoreng amplop di setiap sisi membutuhkan waktu 2 menit.
9. Penggorengan selesai, sekarang serbet kertas diletakkan di atas piring lebar dan "kubis isi" goreng Thailand diletakkan di atasnya. Kami mengeringkan setiap kubis isi dan meletakkannya di piring yang indah, dari mana Anda akan benar-benar menikmati mahakarya vegan Anda. Saus sambal sangat cocok dengan hidangan ini.

Nah, itu saja, kami telah menyiapkan lumpia dengan sayuran sesuai resep Thailand, makanlah dengan lahap!

Lumpia untuk gigi manis

Resep kedua yang kami miliki adalah lumpia manis, hidangan ini cocok untuk mereka yang memiliki gigi manis yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa makan sesuatu yang enak dan manis. Memperlakukan diri Anda dengan makanan penutup baru adalah hal yang baik, dan jika makanan penutup ini juga disiapkan hanya dalam waktu sekitar 30 menit, itu hanya dongeng! Skema langkah demi langkah kami akan membantu Anda menguasai hidangan ini sendiri di rumah:

1. Kami mulai memasak dengan menyiapkan produk-produk yang diperlukan, dan produk-produknya adalah sebagai berikut: kertas nasi-1 bungkus, 3 pisang matang, 50 ml. minyak wijen, 50 gr. madu, 50 ml, perasan jeruk nipis, 50 ml. minyak sayur, sebatang cokelat putih atau hitam.
2. Semuanya jelas dengan produk, Anda bisa mulai memasak dan mencuci dan mengupas semua pisang terlebih dahulu. Kupas dan potong buah yang lezat menjadi tiga bagian yang identik.
3. Kami mengambil mangkuk dan menuangkan air jeruk nipis, minyak wijen dan madu ke dalamnya, campur semua bahan menjadi satu. Kami menurunkan potongan pisang ke dalam rendaman yang sudah disiapkan, potongan-potongan itu harus diletakkan di dalam rendaman setidaknya selama 30 menit. Saus yang lezat akan memenuhi setiap bagian dan memberikan rasa yang unik.
4. Sekarang kita terlibat dalam lembaran nasi, lembaran perlu direndam dalam semangkuk air dingin selama beberapa detik.
5. Kami mulai memutar amplop pisang manis kami, memutar, menuangkan minyak goreng ke dalam wajan, menghangatkannya dan meletakkan makanan penutup lumpia kami untuk digoreng. Goreng hidangan sampai warna keemasan di setiap sisi.
6. Kami menaruh bak air dan menenggelamkan seluruh batang cokelat di atasnya, cokelat telah meleleh, kami menuangkan amplop emas harum kami dengannya.

Memasak selesai, Anda dapat menikmati lumpia yang renyah dan manis dengan aman.

Lumpia dengan udang

Resep ketiga kami lumpia dengan udang, memasak sesuai resep ini di rumah hanya membutuhkan waktu maksimal sekitar 8 menit. Petunjuk untuk memasak adalah sebagai berikut, ikuti kami langkah demi langkah:

1. Apakah kita menyiapkan semua produk yang diperlukan? adalah: 1 bungkus kertas nasi, 300-400 gr. udang rebus, 1 tangkai daun mint, 1 bungkus daun selada, 1 bungkus bihun Funchoza.
2. Kertas nasi adalah yang pertama beraksi, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 detik. Kami melakukan prosedur dengan setiap daun dan kemudian meletakkan seprai di permukaan meja dapur yang kering.
3. Mundur sedikit dari tepi daun, kami meletakkan beberapa lembar mint, omong-omong, daun mint bisa diganti dengan kemangi, ketumbar atau arugula.
4. Kami membersihkan udang rebus dari cangkang dan memotong menjadi dua, meletakkan udang di dekat daun mint atau sayuran lain pilihan Anda. Letakkan daun selada dan mie Funchoza rebus di atas udang.
5. Kami memutar kami persiapan yang lezat seperti merpati.

Lumpia udang yang lezat sudah siap, Anda telah dengan mudah menguasai resep tradisional Vietnam. Anda tinggal memilih saus untuk hidangannya, kami menyarankan Anda untuk berhenti di saus cabai atau pedas.

Lumpia ayam

Resep terakhir dari situs tersebut adalah chicken spring roll, hidangan yang berasal dari masakan Vietnam. Kami juga akan mempertimbangkan resep ini selangkah demi selangkah, kami bertindak sebagai "pesanan" skema kami:

1. Persediaan dengan daftar bahan-bahan yang diperlukan: 350 ekor ayam cincang, 50 gr. mie dimasak "Funchoza", seikat daun bawang, 1 wortel, 75 ml. minyak sayur, sebungkus kertas nasi, saus jahe secukupnya, campuran paprika dan garam sesuai keinginan Anda.
2. Mari kita beralih ke memasak hidangan lezat di rumah dan pertama-tama kami menyiapkan isian untuk bakso bengkok kami. Kami memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan merica sesuai kebijaksanaan kami.
3. Cincang halus seikat bawang hijau dan tuangkan ke dalam ayam cincang. Parut halus wortel yang sudah dicuci dan dikupas, tambahkan ke daging cincang dan bawang. Kami mengaduk campuran yang dihasilkan sampai massa homogen. Funchoza ditambahkan sebagai bahan terakhir.
4. Seperti yang sudah Anda duga, langkah selanjutnya adalah merendam daun dalam air dingin. Kami melakukan manipulasi ini, semuanya, Anda dapat mengisi daun dengan isian.
5. Di setiap "dasar" nasi, kami meletakkan irisan daging lonjong cincang. Kami mulai menjahit, ketika semua bagian yang kosong digulung dengan rapat dan rapi, semua "keindahan" ini perlu digoreng.
6. Minyak dalam wajan harus sudah dipanaskan, kami melanjutkan untuk meletakkan "kubis isi". Goreng "twist" di setiap sisi selama tujuh menit.

Semua orang digoreng, mereka berhenti memasak! Kami menyajikan bakso Vietnam kami dengan ayam cincang dan sayuran ke meja selain saus jahe. Selamat makan semuanya!! Foto untuk resep ini akan menunjukkan penyajian hidangan yang sempurna jika Anda menyajikannya untuk ditemani kerabat dan teman.

Siapa pun yang mengira lumpia adalah amplop yang terbuat dari adonan tipis di dalamnya yang diisi dengan berbagai isian, sekarang mereka tahu bahwa itu tidak benar. Adonan lumpia tidak diperlukan, itu idealnya diganti dengan lembaran diet nasi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping sesuai keinginan Anda. Jadilah pribadi kuliner yang kreatif!