Pastila adalah makanan lezat sejak kecil.
Sebelumnya, produk buatan sendiri dihargai karena ketersediaannya.
Sekarang kartu truf utama marshmallow adalah kealamian.
Tidak ada yang berbahaya, kimia atau berbahaya di dalamnya.
Ayo masak makanan penutup yang sehat dirimu sendiri?
Buah apa pun cocok untuk marshmallow: kecil, besar, terlalu matang, pecah. Bintik-bintik cacing dan kerusakan selalu dapat dihilangkan. Apel dikukus, dipanggang atau direbus hingga lunak, lalu dicincang. Terkadang lebih mudah untuk memotong buah terlebih dahulu lalu merebusnya. Kemudian puree disebarkan tipis-tipis dan dikeringkan. Gunakan oven atau letakkan camilan di bawah sinar matahari.
Selain marshmallow tipis, ada makanan penutup empuk yang terbuat dari agar-agar. Terkadang diganti dengan gelatin. Resepnya juga mengandung putih telur, yang memberikan struktur dan rasa sejuk khusus. Pastille ini tidak perlu dikeringkan, dibiarkan beberapa jam hingga mengeras.
Resep marshmallow paling sederhana yang telah disiapkan selama bertahun-tahun. Bahkan tidak ada gula yang ditambahkan ke dalamnya, yang membuat suguhan ini menjadi lebih sehat dan alami. Untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan apel dalam jumlah berapa pun.
1. Potong apel yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian beserta kulitnya. Kami segera membuang inti dengan biji polong.
2. Tempatkan buah dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Jika apelnya tidak terlalu berair, Anda bisa menuangkan beberapa gelas air, nanti apelnya akan mendidih.
3. Nyalakan api, tutup dan masak hingga kulit empuk. Tergantung jenis apelnya, proses ini akan memakan waktu 1,5 hingga 4 jam.
4. Dinginkan massa apel dan haluskan hingga halus. Kami melakukan ini dengan blender. Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging.
5. Ambil selembar perkamen, letakkan di atas loyang dan oleskan puree. Jika Anda ragu apakah kertasnya akan terkelupas, Anda bisa melumasinya dengan setetes minyak. Ketebalan lapisan maksimal 7 milimeter, namun sebaiknya dibuat lebih tipis.
6. Masukkan marshmallow ke dalam oven. Kami menjaga suhu tetap minimum, tidak boleh melebihi 100 derajat.
7. Atau jemur dan jemur hingga matang.
8. Kemudian balikkan lembaran dengan perkamen menghadap ke atas dan taburi dengan air. Kertasnya akan mudah lepas. Gulung pastille ke dalam tabung.
Versi marshmallow apel yang sangat lembut di rumah, yang ternyata empuk dan lembut. Anda membutuhkan saus apel apa pun, lebih baik menyiapkannya sendiri. Selain itu, hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Buahnya dikukus dan dihancurkan dengan cara apa pun.
1. Tempatkan puree dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir dan aduk. Jika Anda menyiapkan apel sendiri, lebih baik menuangkan pasir ke dalam massa hangat, lalu dinginkan.
2. Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga berbusa kaku.
3. Campurkan putih telur dengan campuran apel dan kocok selama beberapa menit lagi.
4. Pindahkan adonan yang enak ke atas loyang, yang harus ditutup dengan perkamen.
5. Dengan menggunakan spatula, ratakan lapisannya, yang seharusnya berukuran sekitar tiga sentimeter.
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat dan panggang selama kurang lebih lima jam.
7. Dinginkan pastila dan potong kecil-kecil dengan pisau. Agar bilahnya tidak lengket, Anda bisa membasahinya dengan air dingin.
8. Gulung camilan menjadi bubuk dan siap!
Resep marshmallow apel tipis manis di rumah, yang dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda.
1. Ambil apel dan potong-potong. Berat produk murni tanpa ekor dan biji polong dengan inti ditunjukkan.
2. Putar melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.
3. Letakkan di atas kompor, tuang air dan tambahkan gula pasir. Biarkan campuran mendidih.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan masak campuran selama sekitar setengah jam. Jangan jauh-jauh dan aduk secara teratur, puree bisa gosong.
5. Dinginkan massa.
6. Lapisi loyang dengan perkamen yang sudah diolesi minyak, olesi apel tipis-tipis sekitar 4 milimeter. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula datar.
7. Keringkan dengan cara apapun hingga matang.
Resep pastille apel yang subur dan lembut, mengingatkan pada marshmallow. Ini sering dijual di toko-toko, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa kelezatannya sangat mudah untuk disiapkan sendiri. Anda membutuhkan agar-agar, yang bisa Anda beli di toko kue.
1. Campurkan agar-agar dengan air resep dan biarkan hingga larut.
2. Buang inti apel, potong buah menjadi dua, dan panggang dalam oven hingga lunak. Tapi Anda juga bisa menggunakan oven microwave. Apel akan siap hanya dalam lima menit.
3. Buang ampas apel dan buang kulitnya.
4. Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam apel dan tambahkan sejumput vanila untuk menambah rasa. Kocok campuran dengan blender hingga halus.
5. Tambahkan sisa pasir ke dalam agar-agar, nyalakan api dan masak sirup. Rebus sebentar.
6. Tambahkan putih telur ke dalam puree yang sudah dingin dan kocok dengan kecepatan mixer maksimum hingga adonan ringan dan mengembang.
7. Tambahkan sirup panas, aduk dengan mixer sebentar lagi.
8. Ambil bentuk apa saja dan tutupi bagian dalamnya dengan cling film.
9. Tuang adonan apel dan biarkan mengeras pada suhu kamar selama tiga jam.
10. Marshmallow yang sudah jadi dipotong dan digulung menjadi bubuk.
Untuk menyiapkan marshmallow apel ini di rumah, Anda juga membutuhkan buah plum. Kami mengambil buah dalam jumlah yang sama. Tapi kalau ada sesuatu yang lebih atau kurang, maka itu tidak menakutkan.
1. Potong apel menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam wajan. Kami membuang intinya.
2. Bagi buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Ayo pergi ke apel.
3. Tuang ke dalam segelas air dan kukus hingga lunak di bawah tutupnya. Aduk sesekali.
4. Dinginkan, gosok melalui saringan besar.
5. Tambahkan gula pasir dan kayu manis, aduk hingga haluskan.
6. Oleskan pada kertas yang sudah diminyaki dengan lapisan sekitar lima milimeter.
7. Jemur di bawah sinar matahari atau masukkan ke dalam oven.
8. Keluarkan pastille yang sudah jadi dari kertas, gulung menjadi tabung, dan potong-potong.
Pilihan lain untuk marshmallow apel lembut dan putih di rumah. Resep ini untuk mereka yang tidak dapat menemukan agar-agar. Pastille ini rasanya sangat mirip dengan mengunyah marshmallow marshmallow.
20 gram agar-agar;
1. Potong apel menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya, letakkan di piring tahan microwave dan panggang dengan daya maksimum selama tidak lebih dari 6 menit.
2. Dinginkan, buang ampasnya yang lunak.
3. Campurkan agar-agar dengan air dan biarkan mengembang selama setengah jam.
4. Tambahkan 250 gram gula resep ke dalam saus apel.
5. Masukkan sisa gula ke dalam agar-agar dan panaskan dalam penangas air sampai semua butiran larut. Jangan biarkan sirup mendidih.
6. Kocok putihnya dan kombinasikan dengan saus apel.
7. Rendam mixer dan kocok selama kurang lebih lima menit.
8. Tambahkan gelatin sedikit demi sedikit, aduk dengan saus apel dengan kecepatan rendah. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.
9. Tuang marshmallow ke dalam cetakan yang dilapisi film dan biarkan mengeras di lemari es. Ini akan memakan waktu sekitar lima jam.
10. Keluarkan suguhan yang sudah jadi, keluarkan filmnya, potong-potong dan gulung menjadi bubuk. Marshmallow gelatin harus disimpan di lemari es.
Untuk salad, Anda membutuhkan pastille udara pada agar-agar atau gelatin. Krim asam rendah lemak digunakan sebagai saus.
100 gram marshmallow;
Bubuk secukupnya, vanila.
1. Kupas pisang dan potong dadu.
2. Kupas kiwi, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam pisang.
3. Potong marshmallow apel menjadi kubus. Agar camilan tidak lengket, basahi pisaunya. Anda bisa mencelupkan setiap kubus ke dalam bubuk. Pindahkan ke buah.
5. Panggang kacang dan potong-potong. Anda bisa menggunakan opium.
6. Taburi salad dengan kacang dan bisa disajikan. Salad yang sama bisa dirangkai berlapis-lapis, akan terlihat lebih menarik.
Resep marshmallow roll oriental, Anda perlu isiannya susu kental rebus. Anda bisa membeli toples di toko atau memasaknya sendiri. Susu kental harus kental.
150 gram kenari;
1 kaleng susu kental.
1. Pisahkan kacang, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Letakkan selembar marshmallow di atas meja. Semakin besar, semakin tipis gulungannya.
3. Buka susu kental manis dan uleni hingga kalis.
4. Lumasi marshmallow dengan susu kental manis, sisakan 2 sentimeter di tepi seberangnya tidak tersentuh.
5. Taburkan lapisan kental di atasnya dengan kacang.
6. Ambil tepi terdekat dan gulung menjadi gulungan yang rapat.
7. Masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.
8. Keluarkan gulungan dan potong melintang dengan pisau tajam. Ukuran apapun.
9. Letakkan di atas piring dan sajikan dengan teh.
Resep luar biasa untuk roti gulung manis yang terbuat dari marshmallow tipis. Isi dadih dengan gelatin. Jika keju cottage konsistensinya lemah, gunakan lebih sedikit susu.
300 gram keju cottage;
1. Tuang susu di atas agar-agar dan biarkan membengkak sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
2. Panaskan susu dengan gelatin hingga cair.
3. Kocok keju cottage dengan gula pasir sesuai selera, tambahkan agar-agar leleh. Aduk krim.
4. Oleskan selembar marshmallow dan olesi dengan krim dadih.
5. Potong pisang menjadi potongan-potongan panjang dan letakkan secara berjajar di tepi terdekat.
6. Gulung gulungannya.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam hingga mengeras.
8. Potong roti gulung manis menjadi potongan berukuran 2 sentimeter dan letakkan dengan indah di atas piring. Sajikan dengan susu kental manis, selai, krim kocok.
Jika marshmallow tipis disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka lembarannya harus dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, jamur mungkin muncul di dalamnya.
Jika marshmallow dikeringkan dalam oven. Maka pintunya harus dibuka sedikit. Jika tidak, kelembapannya tidak akan keluar, dan prosesnya akan memakan waktu lama.
Marshmallow menjadi lebih empuk jika buahnya digosok melalui saringan dan kulitnya dibuang. Namun akan lebih cepat mengeras jika Anda mengolah kelezatannya dengan kulitnya.
Jika marshmallow dikeringkan secara alami, maka Anda dapat menyebarkan massa yang sudah disiapkan ke dalam lembaran plastik. Lapisan-lapisannya mudah dihilangkan.
Semua orang bisa menikmati marshmallow apel manis, karena ini adalah salah satu makanan penutup yang paling tidak berbahaya. Ada beberapa jenis marshmallow tergantung pada metode persiapannya. Misalnya marshmallow lembaran, yang dikeringkan dalam waktu yang sangat lama kemudian digulung menjadi gulungan atau dipotong-potong; marshmallow, mengingatkan pada selai jeruk atau kenikmatan Turki; pastille, mirip dengan souffle. Faktor pemersatu dari semua jenis marshmallow adalah harus dibuat berdasarkan pure buah atau jus.
Pastille apel, mirip dengan souffle, adalah jenisnya yang paling lembut dan paling ringan. Teksturnya sangat mirip dengan marshmallow, tetapi lebih empuk. Jika kita membandingkan marshmallow apel buatan sendiri dengan marshmallow buatan sendiri, maka marshmallow apel memiliki sejumlah keunggulan yang tidak diragukan lagi. Ya, marshmallow tidak akan seindah marshmallow. Tetapi pada saat yang sama, hampir setengah jumlah gula digunakan untuk pembuatannya, yang mengurangi kandungan kalori dan menciptakan tekstur yang lebih lembut. Selain itu, dibandingkan marshmallow, membuat marshmallow apel di rumah jauh lebih mudah, karena tidak perlu mengocok massa dengan “benar” hingga suhu yang diinginkan agar makanan penutup dapat mempertahankan bentuknya. Artinya bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya.
Untuk resep marshmallow, pilihlah apel yang kaya pektin. Misalnya, varietas Antonovka yang sempurna. Rasa marshmallow apel lembut, manis, dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat, yang paling sering ditekankan oleh vanila.
Waktu memasak: 30 menit. + 12-14 jam untuk pengerasan dan pengeringan
Hasil produk jadi: 450 gram.
Pertama, campurkan agar-agar dengan air dan biarkan hingga meresap.
Kupas apel dari bijinya dan potong menjadi dua.
Panggang apel sampai dagingnya empuk. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan microwave - di dalamnya buah akan siap dalam 4-5 menit.
Dengan menggunakan satu sendok teh, ambil ampas apel untuk memisahkannya dari kulitnya.
Haluskan apel hingga halus dengan blender atau gosok melalui saringan, lalu campur dengan 250 gram gula pasir dan vanila.
Aduk agar gula larut di bawah pengaruh suhu sisa. Biarkan campuran hingga benar-benar dingin.
Saat pure mendingin, Anda bisa menyiapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, panaskan sirup dengan agar-agar dengan api kecil. Sirupnya akan mengental dan menjadi seperti jeli.
Tambahkan sisa 160 gram gula pasir dan aduk.
Setelah sirup mendidih, masak sebentar.
Tambahkan putih telur ke dalam saus apel dan gula, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi ringan dan mengembang, lalu, tanpa menghentikan pengocok, tambahkan sirup panas sedikit demi sedikit.
Setelah Anda menambahkan sirup, kecilkan kecepatan mixer dan kocok adonan hingga tercampur rata dengan sirup.
Tuang separuh cairan ke dalam cetakan yang dilapisi cling film.
Tambahkan pewarna makanan ke sisa setengahnya dan aduk.
Tuang adonan di atas lapisan putih dan gunakan gagang sendok untuk membuat coretan sebagai hiasan.
Biarkan marshmallow pada suhu kamar selama 4-6 jam hingga mengeras.
Setelah itu taburkan marshmallow secukupnya gula bubuk.
Keluarkan dari cetakan, kupas filmnya dan taburkan bubuk di sisi lainnya. Potong marshmallow menjadi potongan-potongan panjang dan gulingkan masing-masing ke dalam bubuk di semua sisi.
Biarkan marshmallow apel mengering selama 6-8 jam lagi, lalu pindahkan ke wadah penyimpanan tertutup (harus disimpan pada suhu kamar).
Sajikan marshmallow apel dengan buah tanpa pemanis atau teh herbal.
Saat memetik apel, sering muncul pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan yang tidak sesuai dengan kegunaan biasanya. Dalam hal ini, resep marshmallow akan berguna. Marshmallow apel buatan sendiri baik untuk teh atau semacamnya, mudah dimakan oleh anak-anak dan orang dewasa yang menyukai makanan manis dan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai makanan manis.
Jika Anda menyiapkan marshmallow apel bersama kami, Anda akan memahami bahwa marshmallow apel di rumah tidak hanya enak suguhan lezat, tetapi juga cara yang menguntungkan untuk mengolah hasil panen yang melimpah. Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan buah-buahan yang tidak bertahan lama atau yang sudah mulai rusak (tentu saja, area yang bermasalah sudah terpotong). Dalam prosesnya kita akan menggunakan pengering buah elektrik, namun tidak menutup kemungkinan untuk digunakan oven. Dalam hal ini, suhu harus diatur ke minimum, dan waktu harus disesuaikan secara independen sesuai dengan tingkat kesiapan.
Info Rasa Beri dan buah-buahan / Cara mengeringkan...
Pertama, mari kita siapkan produknya. Apel bisa memiliki tingkat kematangan apa pun (kecuali yang benar-benar hijau, apel tidak boleh digunakan). Mari kita cuci, potong intinya, dan hilangkan area yang bermasalah. Lebih baik menggunakan air kemasan untuk marshmallow.
Potong apel menjadi beberapa bagian sesuai keinginan (pemotongan tidak penting dalam resep kami). Tempatkan dalam sendok logam dan isi dengan jumlah air yang dibutuhkan. 
Selanjutnya, letakkan sendok sayur di atas kompor dan nyalakan api dengan suhu sedang. Masak campuran dengan api sedang hingga irisan menjadi lunak. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. 
Lalu masukkan adonan ke dalam wadah blender. Dengan memulai perangkat, kami mendapatkan saus apel yang homogen. 
Selanjutnya, masukkan kembali massa apel ke dalam sendok dan, sambil diaduk, rebus hingga 1/3 dari volume aslinya. Ini akan memakan waktu 1 hingga 2 jam (tergantung intensitas api dan jumlah cairan). Selama periode memasak ini, puree mendidih dengan kuat, memercik ke berbagai arah, kecilkan api dan sering mengaduk massa. 
Kemudian masukkan sejumlah gula ke dalam panci bersama puree dan masak isinya selama 15 menit lagi, aduk terus. Selanjutnya matikan api. 
Sekarang massa kita perlu dikeringkan sampai siap. Ini paling baik dilakukan di pengering listrik. Tutupi seluruh bagian dalam wadah dengan perkamen makanan berkualitas tinggi. Sangat penting untuk melumasinya minyak sayur agar tidak ada masalah saat mengeluarkan marshmallow yang sudah jadi. Tempatkan campuran apel yang agak dingin dari sendok di atas perkamen dalam lapisan tebal (12–15 mm). Mari kita nyalakan alat pengering. Setelah sekitar lima jam, marshmallow apel kami akan mencapai tingkat kematangan optimal. Tanda pertama: lapisan apel mudah lepas dari kertas dan mempertahankan bentuknya.
Pastille apel di pengering ternyata cukup kering, tetapi tidak terlalu kering, mempertahankan bentuknya dengan baik dan mudah menggulung. 
Potong marshmallow menjadi potongan-potongan selebar 5–7 cm dan gulung menjadi tabung. Anda bisa mulai mencicipi. 
Sebagai seorang anak, saya sangat suka makan marshmallow di rumah nenek saya, ternyata sangat lezat, menggantikan selai jeruk dan manisan lainnya untuk kami, dia resep lama Saya masih cukup sering menggunakannya sampai sekarang.
Nenek mengambil 2 kg varietas apel manis yang terlalu matang dan tidak cocok untuk keperluan lain dan memilahnya. Lalu saya potong dan bersihkan, masukkan potongan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan 50 gram air hangat.
Tutup rapat dan didihkan selama 20 menit di atas kompor gas dengan api sedang. Selama ini, apel menjadi lunak.
Kemudian dia menghancurkan massa apel langsung di dalam panci dengan penghancur kayu biasa (hasilnya adalah bubur yang tidak seragam). tambahku hancur kenari(Saya “meniupnya dengan baik” terlebih dahulu agar tidak ada sekamnya). Kemudian direbus tanpa tutup dan dengan api kecil hingga adonan menjadi kental dan berwarna coklat seperti selai. Biasanya memakan waktu lebih dari 2 jam dan semakin lama bubur dimasak, semakin sering diaduk. Kemudian gas dimatikan dan oven dihidupkan.
Massa apel diletakkan di atas loyang dalam lapisan tebal (sekitar 2,5 cm) di atas perkamen, yang dilumasi dengan baik dengan minyak bunga matahari halus. Kemudian dikeringkan dalam oven yang hangat (tapi tidak panas). Itu dikeluarkan ketika marshmallow dengan mudah terlepas dari perkamen. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5 jam.
Selanjutnya, nenek memotong marshmallow yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil berbentuk persegi panjang, ditaburi gula halus dan dimasukkan ke dalam stoples kaca. Kelezatan ini disimpan di dapur yang sejuk dan gelap. Dan marshmallownya sangat lezat untuk Natal.
Jaringan penggoda
Kiat memasak:
Pastila adalah alternatif yang sangat baik untuk permen. Jika orang tua ingin anaknya tumbuh sehat, maka salah satu kendalanya adalah permen buatan pabrik.
Secara pribadi, saya belum pernah bertemu satu pun orang kecil dalam hidup saya yang tidak menyukai makanan manis. Pertanyaan tentang manfaat dan bahaya permen yang sama muncul dengan sangat akut di keluarga kami ketika cucu perempuan kami lahir. Alternatif apa yang tidak ditawarkan! Dan madu, dan selai, dan yoghurt buatan sendiri, dan buah-buahan kering... Dan anak itu terus-menerus meminta coklat dan permen.
Namun nenek Lena (mertua saya) menyiapkan marshmallow, dan saya mendengar dari putri saya bahwa cucu perempuan saya lebih ingin memakannya daripada buah kering. Saya memutuskan untuk mencoba membuat hidangan lezat ini.
Saya tidak punya resep marshmallow, saya memperoleh semua pengalaman saya melalui trial and error. Saya mulai dengan stroberi. Saya menyiapkan marshmallow dengan urutan berikut: memotong buah beri, menambahkan madu, mengeringkannya di atas nampan yang diolesi krim buatan sendiri. Saya menyukainya, tetapi bau krim masih menghalangi saya untuk menikmati aroma stroberi. Saya menyadari bahwa lemak yang digunakan untuk melumasi nampan memainkan peran yang sangat penting dalam pembuatan marshmallow.
Catatan penting: jika madu digunakan dalam pembuatannya, marshmallow harus dikeringkan pada suhu tidak lebih dari 45°.
Setelah stroberi, giliran aprikot.
Komposisi marshmallownya mirip: buahnya dihaluskan, madu ditambahkan secukupnya, dan semuanya dikeringkan di atas nampan khusus, diolesi minyak agar tidak ada coretan yang terlihat. Saya melakukan ini dengan kapas. Kali ini ternyata enak sekali sehingga ketika saya mencoba makanan lezat ini, saya seperti anak kecil yang merogoh toples selai dengan telapak tangannya. Tidak mungkin untuk berhenti mencoba.
Saya sangat menyukai manisan ini sehingga saya mendirikan seluruh jalur perakitan untuk produksi marshmallow dari semua jenis kombinasi buah dan sayuran.
Yang terbaik adalah mengonsumsi madu lobak. Ini mengkristal dengan sangat baik dan tidak memiliki bau yang menyengat. Ngomong-ngomong, mereka bilang marshmallow tidak enak jika dipadukan dengan gula. Bahkan tidak pernah terpikir oleh saya untuk membuatnya dengan gula. Jika Anda mengonsumsi madu akasia, marshmallownya mungkin tidak akan berfungsi: tidak akan mengering, menjadi lembut dan lengket. Dan kalau misalnya soba, maka bisa menutupi bau buah.
Menurut pengamatan saya, buah bisa menjadi kental dan rapuh. Ini sangat penting untuk pastila. Terbuat dari buah-buahan dan beri kental (murbei, ceri, ceri manis, plum, kismis, gooseberry, anggur), pengeringannya memakan waktu sangat lama, namun tetap menempel dan potongan-potongannya saling menempel di dalam toples. Namun hampir semua sayuran rapuh dan cepat kering - hasilnya bukan marshmallow, melainkan “keripik”. Hanya tomatnya yang lengket, dan pastille yang dibuat dari tomat itu enak. Saya menyiapkannya tanpa menambahkan manisan, saya cukup memotong tomat dengan blender dan mengeringkannya seperti pastille.
Saya telah beradaptasi untuk menggabungkan buah-buahan sedemikian rupa untuk mengimbangi viskositas berlebihan dari beberapa buah dengan kerapuhan buah lainnya: apel-plum, pir-anggur, apel-ceri, apel-ceri-pir, aprikot-ceri, aprikot-plum . Ngomong-ngomong, pastille apel umumnya salah satu yang paling enak.
Saya melakukan hal yang sama dengan zucchini. Tapi lebih banyak tentang mereka. Saya sudah lama memecahkan masalah di mana menggunakan sayuran ini, yang selalu berlimpah. Anda bisa membuat selai zucchini, tapi bagaimana Anda bisa menggunakannya dalam jumlah banyak? Dan saya mendapat ide untuk membuat pastille.
Jadi: zucchini, buah-buahan dan beri, herba, sedikit air murni dan madu. Saya tidak suka menulis proporsi untuk memberikan ruang bagi kreativitas. Saya percaya bahwa makanan apa pun diciptakan selaras dengan makanannya. Anda hanya perlu membuat massa yang dihancurkan begitu kental sehingga nyaman untuk dituangkan ke dalam nampan. Dan itu pasti enak!
Dengan analogi dengan zucchini, saya membuat marshmallow labu: Saya menggabungkan aprikot, anggur, atau nightshade dengan labu. Sebenarnya black nightshade merupakan tanaman beracun, namun buah beri kering yang matang dapat dikonsumsi. Dalam hal ini, aprikot kering digunakan. Saya merendamnya terlebih dahulu dalam air hangat selama 12 jam, lalu menggilingnya dalam blender bersama dengan sedikit air, labu, dan madu.
Temuan saya yang lain: Saya menaburkan potongan pastille yang terbuat dari buah-buahan kental dan beri dengan bubuk herbal (herba dikeringkan lalu digiling menggunakan saringan besi).
Andai saja Anda tahu betapa lezatnya: marshmallow ceri dalam daun ceri, marshmallow plum dalam daun plum, marshmallow raspberry dalam daun raspberry, dan marshmallow anggur dalam bubuk yang terbuat dari daun anggur, kumis, dan bunga! Ini tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga memecahkan masalah raspberry, plum, dan ceri. Selain itu, sekarang sangat mudah untuk mengatur beban semak anggur: semua tandan berlebih dikirim untuk dikeringkan segera sebelum berbunga. Dan semua orang senang!
Pastille apel lebih baik dari permen apa pun! Cara menyiapkan marshmallow apel di rumah dan hidangannya
Pastila adalah makanan lezat sejak kecil.
Sebelumnya, produk buatan sendiri dihargai karena ketersediaannya.
Sekarang kartu truf utama marshmallow adalah kealamian.
Tidak ada yang berbahaya, kimia atau berbahaya di dalamnya.
Ayo siapkan makanan penutup yang sehat sendiri?
marshmallow apel - prinsip-prinsip umum persiapan
Buah apa pun cocok untuk marshmallow: kecil, besar, terlalu matang, pecah. Bintik-bintik cacing dan kerusakan selalu dapat dihilangkan. Apel dikukus, dipanggang atau direbus hingga lunak, lalu dicincang. Terkadang lebih mudah untuk memotong buah terlebih dahulu lalu merebusnya. Kemudian puree disebarkan tipis-tipis dan dikeringkan. Gunakan oven atau letakkan camilan di bawah sinar matahari.
Selain marshmallow tipis, ada makanan penutup empuk yang terbuat dari agar-agar. Terkadang diganti dengan gelatin. Resepnya juga mengandung putih telur, yang memberikan struktur dan rasa sejuk khusus. Pastille ini tidak perlu dikeringkan, dibiarkan beberapa jam hingga mengeras.
Pastille apel klasik tanpa gula
Resep marshmallow paling sederhana yang telah disiapkan selama bertahun-tahun. Bahkan tidak ada gula yang ditambahkan ke dalamnya, yang membuat suguhan ini menjadi lebih sehat dan alami. Untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan apel dalam jumlah berapa pun.
Persiapan
1. Potong apel yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian beserta kulitnya. Kami segera membuang inti dengan biji polong.
2. Tempatkan buah dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Jika apelnya tidak terlalu berair, Anda bisa menuangkan beberapa gelas air, nanti apelnya akan mendidih.
3. Nyalakan api, tutup dan masak hingga kulit empuk. Tergantung jenis apelnya, proses ini akan memakan waktu 1,5 hingga 4 jam.
4. Dinginkan massa apel dan haluskan hingga halus. Kami melakukan ini dengan blender. Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging.
5. Ambil selembar perkamen, letakkan di atas loyang dan oleskan puree. Jika Anda ragu apakah kertasnya akan terkelupas, Anda bisa melumasinya dengan setetes minyak. Ketebalan lapisan maksimal 7 milimeter, namun sebaiknya dibuat lebih tipis.
6. Masukkan marshmallow ke dalam oven. Kami menjaga suhu tetap minimum, tidak boleh melebihi 100 derajat.
7. Atau jemur dan jemur hingga matang.
8. Kemudian balikkan lembaran dengan perkamen menghadap ke atas dan taburi dengan air. Kertasnya akan mudah lepas. Gulung pastille ke dalam tabung.
Marshmallow apel di rumah dengan protein
Versi marshmallow apel yang sangat lembut di rumah, yang ternyata empuk dan lembut. Anda membutuhkan saus apel apa pun, lebih baik menyiapkannya sendiri. Selain itu, hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Buahnya dikukus dan dihancurkan dengan cara apa pun.
Bahan-bahan
0,5 kg bubur;
1 protein mentah;
0,17 kg gula pasir;
Sedikit bedak.
Persiapan
1. Masukkan puree ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk. Jika Anda menyiapkan apel sendiri, lebih baik menuangkan pasir ke dalam massa hangat, lalu dinginkan.
2. Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga berbusa kaku.
3. Campurkan putih telur dengan campuran apel dan kocok selama beberapa menit lagi.
4. Pindahkan adonan yang enak ke atas loyang, yang harus ditutup dengan perkamen.
5. Dengan menggunakan spatula, ratakan lapisannya, yang seharusnya berukuran sekitar tiga sentimeter.
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat dan panggang selama kurang lebih lima jam.
7. Dinginkan pastila dan potong kecil-kecil dengan pisau. Agar bilahnya tidak lengket, Anda bisa membasahinya dengan air dingin.
8. Gulung camilan menjadi bubuk dan siap!
T pastille apel tipis dengan gula
Resep marshmallow apel tipis manis di rumah, yang dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda.
Bahan-bahan
1 kg apel;
0,1 kg gula;
50 ml air.
Persiapan
1. Ambil apel dan potong-potong. Berat produk murni tanpa ekor dan biji polong dengan inti ditunjukkan.
2. Putar melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.
3. Letakkan di atas kompor, tuang air dan tambahkan gula pasir. Biarkan campuran mendidih.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan masak campuran selama sekitar setengah jam. Jangan jauh-jauh dan aduk secara teratur, puree bisa gosong.
5. Dinginkan massa.
6. Lapisi loyang dengan perkamen yang sudah diolesi minyak, olesi apel tipis-tipis sekitar 4 milimeter. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula datar.
7. Keringkan dengan cara apapun hingga matang.
Marshmallow apel di rumah dengan agar-agar
Resep pastille apel yang subur dan lembut, mengingatkan pada marshmallow. Ini sering dijual di toko-toko, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa kelezatannya sangat mudah untuk disiapkan sendiri. Anda membutuhkan agar-agar, yang bisa Anda beli di toko kue.
Bahan-bahan
4 apel;
0,4 kg gula;
60 ml air;
4 gram agar-agar;
1 protein;
Tepung Vanilla.
Persiapan
1. Campurkan agar-agar dengan air resep dan biarkan hingga larut.
2. Buang inti apel, potong buah menjadi dua, dan panggang dalam oven hingga lunak. Tapi Anda juga bisa menggunakan oven microwave. Apel akan siap hanya dalam lima menit.
3. Buang ampas apel dan buang kulitnya.
4. Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam apel dan tambahkan sejumput vanila untuk menambah rasa. Kocok campuran dengan blender hingga halus.
5. Tambahkan sisa pasir ke dalam agar-agar, nyalakan api dan masak sirup. Rebus sebentar.
6. Tambahkan putih telur ke dalam puree yang sudah dingin dan kocok dengan kecepatan mixer maksimum hingga adonan ringan dan mengembang.
7. Tambahkan sirup panas, aduk dengan mixer sebentar lagi.
8. Ambil bentuk apa saja dan tutupi bagian dalamnya dengan cling film.
9. Tuang adonan apel dan biarkan mengeras pada suhu kamar selama tiga jam.
10. Marshmallow yang sudah jadi dipotong dan digulung menjadi bubuk.
Pastille apel pedas dan plum dengan kayu manis
Untuk menyiapkan marshmallow apel ini di rumah, Anda juga membutuhkan buah plum. Kami mengambil buah dalam jumlah yang sama. Tapi kalau ada sesuatu yang lebih atau kurang, maka itu tidak menakutkan.
Bahan-bahan
1 kg apel;
1 kg plum;
0,15kg gula;
1 sendok teh kayu manis;
Minyak, perkamen.
Persiapan
1. Potong apel menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam wajan. Kami membuang intinya.
2. Bagi buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Ayo pergi ke apel.
3. Tuang ke dalam segelas air dan kukus hingga lunak di bawah tutupnya. Aduk sesekali.
4. Dinginkan, gosok melalui saringan besar.
5. Tambahkan gula pasir dan kayu manis, aduk hingga haluskan.
6. Oleskan pada kertas yang sudah diminyaki dengan lapisan sekitar lima milimeter.
7. Jemur di bawah sinar matahari atau masukkan ke dalam oven.
8. Keluarkan pastille yang sudah jadi dari kertas, gulung menjadi tabung, dan potong-potong.
Marshmallow apel buatan sendiri dengan gelatin
Pilihan lain untuk marshmallow apel lembut dan putih di rumah. Resep ini untuk mereka yang tidak dapat menemukan agar-agar. Pastille ini rasanya sangat mirip dengan mengunyah marshmallow marshmallow.
Bahan-bahan
0,4 kg gula;
0,5 kg apel;
60 ml air;
20 gram agar-agar;
1 protein mentah;
Persiapan
1. Potong apel menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya, letakkan di piring tahan microwave dan panggang dengan daya maksimum selama tidak lebih dari 6 menit.
2. Dinginkan, buang ampasnya yang lunak.
3. Campurkan agar-agar dengan air dan biarkan mengembang selama setengah jam.
4. Tambahkan 250 gram gula resep ke dalam saus apel.
5. Masukkan sisa gula ke dalam agar-agar dan panaskan dalam penangas air sampai semua butiran larut. Jangan biarkan sirup mendidih.
6. Kocok putihnya dan kombinasikan dengan saus apel.
7. Rendam mixer dan kocok selama kurang lebih lima menit.
8. Tambahkan gelatin sedikit demi sedikit, aduk dengan saus apel dengan kecepatan rendah. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.
9. Tuang marshmallow ke dalam cetakan yang dilapisi film dan biarkan mengeras di lemari es. Ini akan memakan waktu sekitar lima jam.
10. Keluarkan suguhan yang sudah jadi, keluarkan filmnya, potong-potong dan gulung menjadi bubuk. Marshmallow gelatin harus disimpan di lemari es.
Salad yang lembut dengan pastille apel dan pisang
Untuk salad, Anda membutuhkan pastille udara pada agar-agar atau gelatin. Krim asam rendah lemak digunakan sebagai saus.
Bahan-bahan
100 gram marshmallow;
2 pisang;
2 sendok makan kacang;
100 ml krim asam;
Bubuk secukupnya, vanila.
Persiapan
1. Kupas pisang dan potong dadu.
2. Kupas kiwi, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam pisang.
3. Potong marshmallow apel menjadi kubus. Agar camilan tidak lengket, basahi pisaunya. Anda bisa mencelupkan setiap kubus ke dalam bubuk. Pindahkan ke buah.
5. Panggang kacang dan potong-potong. Anda bisa menggunakan opium.
6. Taburi salad dengan kacang dan bisa disajikan. Salad yang sama bisa dirangkai berlapis-lapis, akan terlihat lebih menarik.
Gulungan pastille apel buatan sendiri
Resep marshmallow roll oriental, untuk isiannya membutuhkan susu kental rebus. Anda bisa membeli toples di toko atau memasaknya sendiri. Susu kental harus kental.
Bahan-bahan
150 gram kenari;
1 lembar marshmallow;
1 kaleng susu kental.
Persiapan
1. Pisahkan kacang, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Letakkan selembar marshmallow di atas meja. Semakin besar, semakin tipis gulungannya.
3. Buka susu kental manis dan uleni hingga kalis.
4. Lumasi marshmallow dengan susu kental manis, sisakan 2 sentimeter di tepi seberangnya tidak tersentuh.
5. Taburkan lapisan kental di atasnya dengan kacang.
6. Ambil tepi terdekat dan gulung menjadi gulungan yang rapat.
7. Masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.
8. Keluarkan gulungan dan potong melintang dengan pisau tajam. Ukuran apapun.
9. Letakkan di atas piring dan sajikan dengan teh.
Roti gulung manis dengan keju cottage dan pastille apel
Resep luar biasa untuk roti gulung manis yang terbuat dari marshmallow tipis. Isi dadih dengan gelatin. Jika keju cottage konsistensinya lemah, gunakan lebih sedikit susu.
Bahan-bahan
daun marshmallow;
300 gram keju cottage;
Gula untuk dicicip;
1 pisang;
70 ml susu;
1,5 sdt. agar-agar.
Persiapan
1. Tuang susu di atas agar-agar dan biarkan membengkak sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
2. Panaskan susu dengan gelatin hingga cair.
3. Kocok keju cottage dengan gula pasir sesuai selera, tambahkan agar-agar leleh. Aduk krim.
4. Oleskan selembar marshmallow dan olesi dengan krim dadih.
5. Potong pisang menjadi potongan-potongan panjang dan letakkan secara berjajar di tepi terdekat.
6. Gulung gulungannya.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam hingga mengeras.
8. Potong roti gulung manis menjadi potongan berukuran 2 sentimeter dan letakkan dengan indah di atas piring. Sajikan dengan susu kental manis, selai, krim kocok.
marshmallow apel - tips bermanfaat dan trik
Jika marshmallow tipis disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka lembarannya harus dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, jamur mungkin muncul di dalamnya.
Jika marshmallow dikeringkan dalam oven. Maka pintunya harus dibuka sedikit. Jika tidak, kelembapannya tidak akan keluar, dan prosesnya akan memakan waktu lama.
Marshmallow menjadi lebih empuk jika buahnya digosok melalui saringan dan kulitnya dibuang. Namun akan lebih cepat mengeras jika Anda mengolah kelezatannya dengan kulitnya.
Jika marshmallow dikeringkan secara alami, maka Anda dapat menyebarkan massa yang sudah disiapkan ke dalam lembaran plastik. Lapisan-lapisannya mudah dihilangkan.
