Panas... Eh, sekarang jadi kvass! Segera tong kuning dengan nama cerah "Kvass" akan muncul di jalan-jalan semua kota. Di musim panas, ini adalah minuman tradisional Rusia yang paling populer. Cara memasak kvass Rusia asli menonton dan membaca.
Bahan:
Metode memasak:
Bahan:
Metode memasak:
Bahan:
Metode memasak:
Bahan:
Metode memasak:
Bahan:
Metode memasak:
Masak dengan senang hati dan jadilah sehat!
Selalu Alena Tereshina-mu.
Ada seluruh legenda tentang sifat-sifat bermanfaat kvass. Kvass nyata dan metabolisme dalam tubuh manusia, menghambat mikroflora patogen. Minuman ini meningkatkan efisiensi, digunakan untuk mencegah beri-beri, karena kvass mengandung banyak elemen (magnesium, kalsium, asam laktat dan fosfor), vitamin (kelompok B, E), asam amino.
Kvass untuk pengobatan sistem saraf, penyakit kardiovaskular, hipertensi, serta untuk meningkatkan mood karena adanya asam amino, kalsium, magnesium dan vitamin B dalam komposisi minuman, berat badan, membantu sekresi jus lambung. Kvass dengan penambahan bit diberkahi dengan efek koleretik, mengembalikan sel-sel hati, dan digunakan untuk aritmia.
Untuk membuat kvass buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- roti (500-700 gram);
- segenggam kismis;
- 60 gram ragi;
- segelas gula pasir;
- 8 liter air murni.
Ragi harus segar, dan roti untuk wort harus gandum hitam. Disarankan untuk menyimpan kvass di tempat yang sejuk. Minuman jadi harus dikonsumsi dalam dua atau tiga hari, dengan penyimpanan yang lama kehilangan rasanya, menjadi asam.
Roti gandum hitam Borodino dipotong-potong, diletakkan di atas loyang atau wajan dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga kering. Semakin gelap kerupuknya, semakin gelap kvassnya. Cobalah untuk tidak membakar roti, jika tidak minuman akan terasa pahit. Ambil panci besar berenamel dan tuangkan 8 liter air yang sudah dimurnikan ke dalamnya, nyalakan, rebus. Kirim segelas gula pasir dan kerupuk goreng ke dalam air, dinginkan. Akibatnya, airnya harus sedikit hangat.
Keluarkan air dingin dari panci dengan mangkuk, larutkan ragi di dalamnya. Kemudian tuang kembali ke dalam panci, aduk dengan sendok kayu agar ragi merata. Ikat panci di atasnya dengan kain kasa atau kain dan taruh di tempat gelap selama dua hari untuk difermentasi.
Setelah waktu berlalu, saring kvass melalui beberapa lapis kain kasa, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir. Tuang minuman manis dan tegang ke dalam stoples tiga liter, masukkan segenggam kecil kismis ke masing-masing. Tutupi stoples dengan piring dan masukkan ke dalam kulkas selama sehari.
Piring untuk membuat kvass harus diemail atau kaca, wajan aluminium teroksidasi, jadi Anda tidak bisa memasak wort di dalamnya.
Sedimen harus terbentuk di bagian bawah toples. Tuang kvass dengan hati-hati melalui saringan ke dalam stoples bersih, cobalah untuk tidak mengguncang sedimen. Pindahkan kismis kembali ke kvass. Nyata
Musim panas belum sempat memberi kita kehangatan, kita sudah meraih minuman yang berbeda. Bagi saya, tidak ada yang lebih baik daripada kvass, itu enak dan memuaskan dahaga dengan sempurna, terutama jika itu adalah kvass buatan sendiri. Dan jika Anda tertarik dengan pertanyaan - bagaimana membuat kvass di rumah, maka Anda berada di waktu yang tepat, di tempat yang tepat.
Saya memutuskan untuk menawarkan pilihan resep menarik untuk minuman lezat ini, pilih salah satu yang Anda suka.
Ini tidak selalu merupakan proses yang cepat, tetapi bagaimanapun juga, membuat kvass buatan sendiri tidaklah sulit - ada bahan minimum, dan biaya tenaga kerja kecil. Dan kemudian kvass dibuat dengan sendirinya, tanpa campur tangan kami, kami hanya perlu menunggu hasil yang lezat.
Kvass dibuat pada zaman kuno dan masih dibuat sampai sekarang. Dan dia memenangkan popularitas tersebut tidak hanya sebagai minuman yang menghilangkan dahaga, tetapi juga sebagai minuman yang baik untuk tubuh kita. Di Rusia, semua orang minum kvass, baik orang miskin maupun orang kaya, mereka percaya bahwa itu menambah kekuatan dan energi, dan baik untuk pencernaan.
Namun agar benar-benar bermanfaat, Anda perlu mengetahui seluk-beluk pembuatan kvass di rumah.
Kvass tanpa ragi, juga disebut kvass fermentasi ganda, adalah salah satu resep yang paling benar, yang disiapkan oleh nenek dan nenek buyut kita. Di dalamnya, fermentasi susu asam lebih unggul daripada alkohol, masing-masing, keseimbangan zat dan vitamin yang bermanfaat diamati, yang membuatnya bermanfaat bagi tubuh kita.
Bahan:
Cara membuat kvass bebas ragi:
Penting untuk diketahui bahwa jika Anda tidak terlalu menyukai rasa kvass pertama, ini tidak berarti bahwa resep yang buruk adalah normal. Rasa sebenarnya sudah muncul selama fermentasi berikutnya dan semakin tua kvass, semakin enak rasanya.
Lihat resep lain untuk kvass tanpa ragi di video, dibuat tanpa penghuni pertama dan karenanya prosesnya sedikit lebih cepat.
Resep ini sangat populer di masakan rumah - ragi mempercepat pematangan minuman dan kvass sangat lezat. Jika ada yang bingung dengan bau ragi, maka hanya akan terasa di kvass muda. Ya, dan kami akan menggunakan ragi hanya sekali, kemudian kami akan menambahkan penghuni pertama dan bau ragi akan hilang.
Bahan:
Cara membuat kvass buatan sendiri dengan ragi:
Kami meninggalkan setengah dari kerupuk yang bengkak sebagai penghuni pertama dan menggunakan penghuni pertama berikutnya, Anda tidak perlu membuat ragi, tetapi kami memasak sisanya dengan cara yang sama.
Kvass dari kvass wort yang dibeli di toko adalah cara yang lebih mudah untuk membuat minuman musim panas yang lezat. Untuk membuat kvass terasa enak, Anda perlu membeli konsentrat yang baik, misalnya, disiapkan sesuai dengan GOST 28538-90. Jika tidak ada tanda seperti itu, perhatikan komposisi wort sehingga alami tanpa aditif yang tidak perlu. Adalah baik ketika berbagai jenis malt dimasukkan ke dalam wort, misalnya, barley dan rye, maka kvass memiliki rasa yang lebih kaya.
Bahan:
Cara membuat kvass sendiri dari store wort:
Tepung kvass adalah minuman asli Rusia, juga disebut pedesaan. Resep ini juga populer karena kemudahan persiapannya dan fakta bahwa minuman ini memuaskan dahaga dengan sempurna, sangat baik sebagai okroshka kvass, dan lebih unggul dari semua jenis kvass dalam hal kegunaan.
Bahan:
Cara membuat tepung kvass:
Jika Anda mengganti gula dengan madu, maka kvass seperti itu akan lebih sehat dan enak.
Kental, yang mengendap di bagian bawah akan berfungsi sebagai ragi. Tapi perlu dihidupkan kembali. Setelah menuangkan kvass, tambahkan sedikit tepung, gula, air hangat dan biarkan selama beberapa hari. Di lemari es, tanah untuk kvass yang terbuat dari tepung gandum hitam mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang cukup lama.
Ini adalah resep roti kvass, tetapi ada banyak resep menarik lainnya, misalnya. Saya sudah berbicara tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, serta tentang metode persiapan, kami sangat menyukai kvass ini.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengumpulkan getah birch, maka Anda dapat membuat kvass berdasarkan itu.
Tentang ini saya, mungkin, akan mengakhiri percakapan tentang cara membuat kvass di rumah, memilih resep favorit Anda dan menikmati minuman yang enak dan sehat.
Ternyata, ada banyak resep untuk kvass, mereka membuat minuman seperti itu dari beri, dari sawi putih, dari jahe, nasi, pembersihan bit kvass, kvass sehat dari celandine. Jadi topiknya tidak ada habisnya dan mungkin kita akan kembali ke sana dengan eksperimen baru.
Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.
Ada banyak minuman untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas. Tempat yang layak di antara mereka ditempati oleh kvass. Minuman ini selalu populer dan diminati.
Kvass tidak hanya membantu mendinginkan di musim panas. Komponen yang dikandungnya membantu memperbaiki kondisi dengan penurunan kekebalan, beri-beri dan dysbacteriosis.
Hari ini rak-rak toko dipenuhi dengan kvass, minumannya juga dijual di udara segar. Ini tidak buruk, jika bukan karena satu "tetapi": membeli kvass bisa berbahaya. Produsen yang tidak bermoral menambahkan banyak unsur kimia berbahaya ke minuman yang hanya meniru rasa minuman. Tidak diketahui jenis air apa yang mereka gunakan dalam produksinya: bersih atau dari keran.
Karena itu, lebih baik tidak mengambil risiko dan memasak kvass sendiri. Apalagi teknologinya cukup sederhana. Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan senang hati membuat kvass enak dan sehat.
Kvass dibuat dari bahan-bahan paling sederhana: remah roti, buah-buahan, sayuran, dan beri. Buah-buahan kering, malt, ragi juga digunakan. Herbal harum, madu bisa ditambahkan ke minuman.
Untuk mendapatkan kvass gelap, roti gandum hitam paling sering digunakan.
Itu harus dipotong-potong kecil dan dikeringkan selama beberapa menit dalam oven yang dipanaskan hingga 160-180 derajat. Kerupuk harus digoreng dengan baik. Mereka harus memiliki warna cokelat pekat untuk memberi kvass warna gelap.
Jangan biarkan kerupuk hangus. Kalau tidak, kita mendapatkan kvass dengan rasa pahit.
Anda perlu menggunakan air mendidih. Ini dilakukan untuk mengeluarkan warna dari kerupuk dan mendapatkan kvass gelap.
Ada resep tentang cara membuat kvass gelap di rumah tanpa penghuni pertama. Mereka melibatkan penggunaan ragi dan sawi putih, atau ragi dan konsentrat wort kvass.
Kvass matang selama beberapa hari di tempat gelap pada suhu kamar. Kemudian harus disaring dan dituangkan ke dalam botol atau kendi.
Piring dengan minuman harus disimpan di lemari es.
Untuk menyiapkan kvass, Anda membutuhkan wadah kaca besar, serbet kapas atau kain kasa, saringan dan sendok kayu panjang.
Air yang digunakan dalam proses memasak harus direbus atau dimurnikan.
Bahan:
Setengah dari roti gandum hitam;
Tujuh sendok makan Gula;
sejumput ragi kering;
Segenggam kismis;
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu menyiapkan starter.
Roti gandum dipotong kecil-kecil dan dikeringkan dalam oven sampai berwarna cokelat pekat.
Tuang tiga genggam kerupuk ke dalam toples liter, tambahkan dua sendok makan gula pasir dan tuangkan air mendidih hingga setengah toples.
Kami mendapatkan bubur dari roti. Seharusnya tidak kental atau berair dalam konsistensi.
Setelah adonan roti dingin, tuangkan ragi kering ke dalamnya. Campur lagi.
Tutup toples dengan handuk katun tipis. Biarkan di ruangan yang hangat selama beberapa hari. Pada saat ini, proses fermentasi berlangsung di dalam bejana.
Gas dilepaskan dan bau apek terasa. Dia cukup menyenangkan.
Setelah dua hari, ragi akan berfermentasi. Anda dapat mulai membuat kvass.
Kami mengambil sekaleng tiga liter. Tuang tiga genggam kerupuk ke dalamnya.
Tambahkan empat sendok makan gula. Tuang air mendidih ke dalam toples hingga 2/3 dari volume.
Kami menambahkan air panas sedikit demi sedikit agar toples tidak pecah.
Biarkan campuran roti menjadi dingin. Dia pasti hangat.
Kami menambahkan asam. Kami memindahkan toples ke panas untuk fermentasi dan biarkan selama satu atau dua hari.
Karena campuran mulai berbusa, campuran harus diaduk secara berkala.
Kami menempatkan saringan halus di atas mangkuk. Kami meletakkan dua lapis kain kasa di atasnya dan menyaring kvass.
Kami meninggalkan ampas roti, karena dapat digunakan untuk menyiapkan kvass bagian kedua.
Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples tiga liter.
Tambahkan segenggam kismis ke dalam minuman.
Kami melarutkan satu sendok makan gula dalam air hangat dan juga menuangkannya ke dalam kvass. Aduk dengan hati-hati dengan sendok.
Kami menutupi toples dengan kvass dengan serbet dan meninggalkannya untuk hari lain. Setelah itu kita kirim ke kulkas. Pastikan untuk menutup toples dengan penutup.
Bahan:
Lima sendok makan sawi putih tanah;
Dua cangkir teh ragi;
800 gram. Gula;
Dua cangkir teh asam sitrat;
Empat daun mint;
10 liter air.
Metode memasak:
Tuang empat liter air ke dalam ember berenamel dan didihkan.
Tuang gula, sawi putih dan daun mint ke dalam air mendidih. Campur dan biarkan selama setengah jam.
Tuang enam liter air dingin. Campur lagi.
Maka Anda perlu mengukur suhu air. Tidak boleh lebih tinggi dari 38 derajat.
Tuang ragi dan aduk.
Kami meninggalkan seember kvass selama dua jam. Tidak perlu menutupinya.
Dua jam kemudian, busa muncul di permukaan kvass. Itu harus dihilangkan dengan sendok.
Tambahkan asam sitrat. Kami mempersenjatai diri dengan perahu kayu besar dan aduk rata.
Kvass harus dituangkan ke dalam piring kaca dan dibiarkan semalaman di lemari es.
Keesokan paginya, Anda dapat menikmati kvass gelap yang sudah jadi.
Bahan:
180 gram Gula;
Satu sendok teh ragi kering;
Dua sendok makan konsentrat kvass wort.
Metode memasak:
Tuang tiga liter air ke dalam panci. Kami memanaskannya sampai mendidih.
Tuang air ke dalam stoples empat liter dan tunggu sampai dingin hingga suhu kamar.
Tuang gula dan ragi ke dalam mangkuk.
Kami menaruh konsentrat kvass wort dan mengaduk semuanya dengan baik.
Tutup dengan penutup dan biarkan di sudut meja dapur selama dua belas jam.
Tuang kvass ke dalam botol, kencangkan tutupnya dan biarkan di lemari es selama dua belas jam lagi.
Bahan:
300 gram roti gandum hitam;
Tiga liter air matang;
30 gram kismis yang tidak dicuci;
130 gram gula segera dan 50 gr. setelah fermentasi.
Metode memasak:
Potong roti menjadi potongan-potongan kecil. Memasak crouton dalam oven. Mereka tidak boleh terlalu kering.
Tuang kerupuk ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dengan kapasitas setidaknya empat liter. Saya menaruh kismis.
Dalam panci dengan air matang dan dingin, encerkan 130 gram gula. Setelah benar-benar larut, tuangkan sirup manis ke dalam mangkuk dengan kerupuk. Campur semuanya dengan sendok kayu.
Kami menutupi leher piring dengan kain kasa dan mengikatnya. Kami pindah ke tempat yang gelap dan hangat. Kami meninggalkannya di sana selama dua hari.
Masukkan sisa gula ke dalam wadah besar dan bersih.
Tuang kvass yang difermentasi ke dalamnya melalui kain tipis. Kocok beberapa kali agar gula lebih cepat larut.
Kami memasukkan tiga atau empat kismis ke dalam botol yang disiapkan untuk kvass. Isi mangkuk dengan kvass dan tutup rapat.
Botol harus berdiri setidaknya selama sepuluh jam. Untuk melakukan ini, pilih tempat yang gelap dan hangat. Kvass akan diisi dengan karbon dioksida.
Kami memindahkan minuman yang sudah jadi ke lemari es. Setelah agak dingin, Anda bisa mulai mencicipi.
Bahan:
Empat sendok makan. penghuni pertama gandum hitam;
Tiga liter air;
Setengah gelas rye malt panggang;
Tujuh sendok makan Gula;
Satu ruang makan kismis;
sdt. jinten dan ketumbar.
Untuk penghuni pertama:
Tepung gandum;
0,05 liter air.
Metode memasak:
Proses pembuatan kvass harus dimulai dengan penghuni pertama. Tanpa itu, minuman tidak akan berfungsi.
Kami menyiapkan nampan plastik bersih dan menuangkan tiga sendok makan tepung gandum ke dalamnya. Tuang ke dalam air dan aduk hingga konsistensi menyerupai krim asam kental.
Kami menutupi nampan dan meletakkannya di sudut dapur untuk malam itu.
Keesokan paginya, tambahkan tiga sendok makan tepung dan aduk. Jika konsentrasinya terlalu kental, tambahkan lebih banyak air.
Prosedur dengan penambahan tepung harus diulang selama empat hari berikutnya, yaitu empat kali lagi.
Akibatnya, penghuni pertama bebas ragi diperoleh, yang dapat digunakan tidak hanya untuk membuat kvass gelap, tetapi juga untuk memanggang roti.
Panggang ringan malt dalam wajan dan giling dalam mortar.
Tuang ke dalam wadah liter. Tambahkan gula, jinten dan ketumbar.
Isi dengan air mendidih dan biarkan selama sekitar dua jam.
Tuang adonan gandum hitam ke dalam stoples tiga liter.
Kami menyaring infus malt dan juga mengirimkannya ke wadah kaca.
Kami menaburkan kismis.
Tuangkan air bersih sampai ke leher toples.
Tutup dengan kain kasa dan kirim ke tempat yang hangat.
Di musim panas, minuman akan matang dalam sehari.
Kvass dikeringkan dari sedimen, disaring dan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengendap.
Minuman dapat dituangkan ke dalam botol plastik dan dikirim ke lemari es.
Kvass siap memuaskan dahaga dengan baik, memiliki rasa asam dan ketajaman yang menyenangkan.
Bahan:
Untuk penghuni pertama:
Satu teh l. ragi kering dan gula;
0,4 liter air hangat.
Kvass:
Tiga sendok makan dengan slide kvass kering dan gula;
Satu ruang makan konsentrat kvass wort;
Lima genggam kerupuk gandum hitam;
Satu ruang makan kismis gelap.
Metode memasak:
Tuang ragi dan gula ke dalam stoples setengah liter yang bersih.
Isi dengan air hangat, tutup dengan serbet dan biarkan selama 48 jam.
Campuran harus diaduk kira-kira tiga kali sehari.
Kami mencampur penghuni pertama yang sudah jadi dan menuangkannya ke dalam toples tiga liter.
Tuang kvass kering, gula, dan kvass wort.
crouton gandum dan kismis juga ditambahkan ke toples.
Isi toples dengan air, sisakan delapan sentimeter ke leher.
Tutup dengan serbet dan biarkan selama 72 jam.
Tuang kvass melalui saringan kain kasa ke dalam kendi bersih. Kami mengirimnya ke lemari es.
Kami menuangkan minuman ke dalam botol atau kaleng, tetapi tidak menuangkannya sampai akhir. Sisakan ruang untuk busa dan gelembung.
Kvass bukan hanya minuman paling terkenal dan favorit banyak orang Slavia.
Di masa lalu, dia tidak tahu batasan kelas dan digunakan dengan kesenangan yang sama oleh bangsawan dan rakyat jelata.
Banyak yang telah ditulis tentang manfaat minuman ini, bukan tanpa alasan nenek moyang kita sangat menghormatinya, dan bahkan sekarang kvass yang baik, terutama buatan sendiri, dihargai.
Namun, dalam beberapa kasus, minuman ini tidak layak diminum. Misalnya, anak-anak dan wanita yang sedang mengandung, dan juga mereka yang memiliki keasaman tinggi. Penyakit ginjal juga merupakan kontraindikasi untuk konsumsi kvass yang berlebihan.
Sejarah kvass di Rusia kembali lebih dari seribu tahun. Bahkan orang Romawi kuno tahu cara menyiapkan jelai dan minuman buah menggunakan metode penghuni pertama, tetapi hanya orang Slavia yang belajar cara membuat kvass dari tepung gandum dan gandum hitam.
Dalam banyak hal, fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa hanya orang Slavia yang menanam gandum hitam, yang dianggap sebagai gulma di antara lebih banyak orang selatan.
Dua abad yang lalu, ada lebih dari 150 jenis kvass di Rusia, dan bahkan sekarang setiap ibu rumah tangga yang membuatnya di rumah memiliki lebih dari satu resep uniknya sendiri. Tetapi dasar dari minuman ini dan teknologi persiapannya sama dalam semua kasus.
Minuman kuno ini sangat sederhana komposisinya, karena dalam pembuatannya Anda bisa melakukannya hanya dengan tiga bahan:
Proses fermentasi minuman terjadi karena adanya ragi yang terkandung di dalam biji-bijian. Selain itu, ada lebih banyak dari mereka dalam biji-bijian yang berkecambah, oleh karena itu, di masa lalu, untuk membuat kvass, malt digunakan - yang sebelumnya berkecambah, dan kemudian biji-bijian jelai atau gandum yang dikeringkan dan dipanggang.
Tapi sekarang mereka bertahan hanya dengan roti gandum. Dan rantai teknologi tidak berubah selama ratusan tahun dan terdiri dari empat tahap utama:
Meskipun sekarang mereka membuat kvass tanpa penghuni pertama, tetapi untuk resep klasik yang nyata, itu diperlukan.
Tanpa itu, Anda tidak akan mendapatkan minuman yang enak, tajam, dan berbusa.
Benar, Anda hanya perlu memasak penghuni pertama sekali.
Di masa depan, Anda dapat menggunakan yang tersisa setelah sajian minuman pertama.
Untuk penghuni pertama tanpa ragi, Anda perlu:
Keringkan kerupuk gandum dalam oven sampai berwarna cokelat. Tuang air matang hangat di atasnya dalam gelas, mangkuk keramik atau enamel dan masukkan gula.
Kemudian tutup dengan kain kasa, karena karbon dioksida yang dilepaskan selama fermentasi akan menumpuk di bawah tutupnya. Agar starter berhasil, wadah dengan itu harus tetap hangat selama 2-3 hari.
Kesiapannya dapat ditentukan oleh gelembung udara yang terkumpul di permukaan. Lapisan keputihan dan keruh juga dapat terbentuk di atasnya. Jangan khawatir, ini bukan jamur, tetapi ragi, Anda tidak perlu menghilangkannya.
Kvass lezat lainnya diperoleh dari getah birch. Anda bisa mempelajari tentang minuman ini dan cara membuatnya sekarang juga! Setelah matang, Anda akan selalu kembali ke resep ini.
Pelajari semua rahasia adonan custard Hal utama adalah mengikuti aturan untuk memanggang kue custard dan kemudian mereka akan menjadi lapang. Mencoba!
Tahukah Anda apa rahasia parameter sosok yang sangat baik untuk wanita Prancis? Sup bawang - ini adalah hidangan yang tidak memungkinkan mereka menjadi lebih baik. Kami telah menyiapkan resep dan informasi berguna lainnya tentang hidangan diet ini di Didedikasikan untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan!
Untuk membuat kvass sesuai resep tradisional, Anda membutuhkan starter malt. Untuk ini, Anda perlu:
Must tidak hanya memfasilitasi persiapan kvass, tetapi juga memberikan aroma dan rasa khusus. Minuman seperti itu memiliki warna coklat yang lebih gelap, berbeda dengan roti yang terang (putih).
Ada banyak resep berbeda untuk minuman ini. Karena itu, tidak ada resep pasti, disesuaikan dengan gramnya.
Setiap nyonya rumah memiliki miliknya sendiri, berbeda dari yang lain. Ya, dan di rumah, roti kvass sering dibuat "dengan mata".
Untuk panci lima liter Anda perlu:
Memasak:
Tentu saja, Anda bisa minum kvass segera setelah tumpah. Tetapi setelah berdiri dalam cuaca dingin dalam wadah tertutup, minuman itu memperoleh ketajaman dan efek gelembung menggelitik lidah.
Dan sisa penghuni pertama dapat dituangkan lagi dengan air, tambahkan roti dan buat porsi lain.
Kvass yang disiapkan menurut resep ini disebut "putih" di masa lalu karena warnanya yang kuning keruh. Ini berbeda dari yang diseduh dengan barley malt dan memiliki warna coklat kuning yang lebih gelap.
Mari kita tonton videonya dan Anda akan mengerti dengan jelas cara membuat roti kvass sendiri:
Ada alkohol 3-4% dalam kvass apa pun, karena ini adalah produk fermentasi. Tetapi kekuatan minuman dapat ditingkatkan, di masa lalu mereka tahu cara memasak kvass mabuk, yang seringkali lebih kuat daripada bir.
Proses menyiapkan kvass alkohol tidak berbeda dengan kvass roti biasa. Tetapi ada perbedaan dalam komposisi.
Harus diingat bahwa kekuatan minuman seperti itu tidak akan pernah lebih tinggi dari 11-12 derajat.
Itu saja! Kvass dengan gelar sudah siap!
Anda bisa sedikit terganggu dan menonton resep video untuk minuman mabuk:
Ini adalah minuman khusus. Ini berbeda dari roti yang dapat dibuat tanpa penghuni pertama dan bahkan tanpa roti, hanya menggunakan bit dan air.
Ini juga mudah disiapkan:
Semuanya, bit kvass di rumah sudah siap, Anda bisa minum minuman yang enak dan sangat sehat.
Keunikan bit kvass adalah saat Anda meminumnya, Anda bisa menambahkan air ke dalam toples sampai minuman itu benar-benar kehilangan rasanya.
Terkadang, bersama dengan bit, sepotong roti gandum kering ditambahkan ke dalamnya. Ini mempercepat proses fermentasi dan memberi minuman bit rasa "beragi" yang lebih akrab.
2 opsi lagi untuk bit kvass dapat dilihat di video:
Seperti varietas kvass lainnya, minuman ini mudah disiapkan.
Untuk tiga liter air, Anda membutuhkan:
Rebus air, dinginkan sedikit dan tuangkan gandum ke dalam panci atau toples tiga liter, tambahkan gula dan letakkan wadah di tempat gelap pada suhu kamar selama 3-4 hari.
Bagian pertama harus dituang, rasanya hambar, dan tuangkan oat yang bengkak lagi dan tambahkan jumlah gula yang sama. Setelah 4-5 hari, oat kvass yang disiapkan di rumah dapat diminum. Harus diingat bahwa kekuatan dan keasaman minuman tergantung pada waktu fermentasi, sehingga kvass yang bertahan selama seminggu akan lebih asam dan lebih kuat.
Cara membuat oatmeal kvass sendiri di rumah, lihat di bawah:
Untuk membuat rasa minuman lebih beragam, berbagai aditif dimasukkan ke dalamnya selama persiapan: mint, daun kismis, lobak, cengkeh.
Roti kvass dapat disiapkan bukan dengan air biasa, tetapi dengan rebusan atau rebusan buah beri dan buah-buahan. Kvass blackcurrant sangat baik, serta kvass apel dan pir.
Untuk membuat minuman berfermentasi lebih baik dan lebih tajam, kismis harus ditambahkan ke dalamnya.
Alih-alih gula, Anda bisa memasukkan madu ke dalam kvass, ini akan memberi minuman rasa, aroma, dan khasiat penyembuhan tambahan.
Jika Anda tidak sabar untuk mencoba kvass, maka video telah disiapkan untuk Anda, yang menunjukkan proses menyiapkan minuman ini, yang akan siap diminum dalam 6 jam. Waktu akan cepat berlalu!
