Bahan: Hati - 300 gr, 1 bawang kecil, 1-2 acar mentimun, kacang polong kalengan, susu - 3 sendok makan, 2 butir telur, mayones, garam, minyak sayur.
Memasak: Siapkan bahan salad. Anda dapat mengambil hati apa saja: daging sapi, babi, ayam. Pra-dibuat dengan daging babi atau hati sapi Anda perlu menghapus film dan rendam dalam susu untuk rasa yang lebih lembut.
Goreng potongan hati dalam minyak sayur selama beberapa menit di setiap sisi agar tidak menjadi keras. Kemudian dinginkan dan potong-potong atau potong-potong. Masukkan hati ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Tambahkan acar mentimun, kacang polong kalengan, dan bawang bombay ke dalam hati.
Bawang dapat digunakan dalam berbagai bentuk: segar, digoreng ringan, atau diasamkan. Untuk acar bawang, perlu untuk memotongnya menjadi setengah cincin tipis, tuangkan selama setengah jam dengan campuran 1,5 sdm. air, 1 sdt 9% cuka, 0,5 sdt. garam dan 0,5 sdm. Sahara.
Salah satu bahan yang paling tidak biasa dan penting dalam salad adalah telur dadar. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengocok telur, menuangkan susu ke dalamnya, tambahkan sedikit garam. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng telur dadar. Keluarkan omelet dari wajan dan sisihkan. Kemudian potong menjadi potongan tipis dan kirim ke salad. Garam dan aduk perlahan. Kemudian bumbui salad dengan mayones atau krim asam.
Tingkat kesulitan: Lampu Waktunya memasak: 60 menit Porsi: 7
Kelimpahan salad ini terletak pada kenyataan bahwa bahan-bahan paling sederhana digunakan. Rasa pedasnya akan memperkaya makan siang atau makan malam yang lezat.
Bahan:
Cuci 0,5 kg hati dan kirimkan ke api dengan air dingin. Untuk membuat hati mendidih lebih cepat, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saat air mendidih, kecilkan api dan tambahkan sedikit garam ke dalam air.
Ambil bawang sedang, wortel harus besar, dalam kasus ekstrim, Anda bisa mengambil sedikit lebih dari yang kecil. Cuci wortel dan bawang bombay dengan air mengalir, lalu kupas.
Persiapan untuk menggoreng. Parut wortel di parutan halus, tergantung selera Anda, Anda juga bisa menggunakan yang besar. Potong bawang menjadi dadu sedang.
Untuk menyiapkan penggorengan, letakkan wajan di atas api, saat hidangan hangat, kirim bawang ke sana selama 2-3 menit, lalu wortel. Tuang sedikit air agar sayuran direbus, mencapai kesiapan penuh, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan goreng bawang dan wortel. Pilih tingkat penggorengan sesuai selera Anda. Di foto, derajat ringan, hampir direbus.
Ambil mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan kanji, merica, dan sedikit garam. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dipanaskan dan tuangkan telur dadar kosong. Goreng di kedua sisi selama beberapa menit sampai matang sepenuhnya.
Biarkan telur dadar dingin, lalu potong-potong. Panjang dan lebar sedotan bisa berapa saja.
Kacang perlu dikupas, lalu dicincang. Agar tidak menderita dengan pisau biasa, ada petunjuknya.
Petunjuk: Masukkan kacang ke dalam kantong biasa dan kocok bagian atasnya dengan rolling pin. Lanjutkan sampai kacang memiliki ukuran yang tepat untuk hidangan.
Angkat hati dari air mendidih, bilas dengan air dingin, biarkan dingin. Kemudian potong menjadi strip.
Campur semua bahan dalam mangkuk. Penting bahwa semua bahan salad didinginkan dengan baik sebelum menambahkan krim asam. Jika tidak, itu akan menjadi konsistensi cair, seperti susu.
Setelah semua bahan tercampur, Anda perlu menyiapkan salad untuk disajikan. Jika Anda menyajikannya dalam porsi, maka Anda bisa menggunakan cincin khusus. Hiasi salad di atasnya dengan bawang hijau dan telur puyuh.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Saya sudah lama tidak memasak salad dengan hati dan telur orak-arik, tetapi saya membeli jeroan dan memutuskan bahwa saya akan membuatnya tepat pada waktunya untuk makan malam. Ini umumnya hidangan yang menarik, hampir tidak bisa disebut hanya salad, melainkan makanan pembuka dalam arti biasa bagi kita. Saya akan segera mengatakan - Anda tidak boleh berharap bahwa dalam 10 menit Anda akan memiliki mahakarya kuliner yang luar biasa di meja Anda. Justru sebaliknya, di sini Anda harus menyingsingkan lengan baju dan bekerja sedikit.
Faktanya adalah bahwa untuk menyiapkan salad dengan hati, kita harus membuat satu lagi ekstra - telur dadar, yang kemudian akan kita potong menjadi mie. Ini akan menjadi salah satu komponen camilan, seperti yang sudah Anda pahami dari pendahuluan. Bahan utamanya adalah hati rebus, yang kami giling dengan parutan. Nah, dua bahan lagi - lobak dan wortel yang ditumis dengan minyak. Jadi ternyata pertama-tama kita harus menyiapkan semua bahan secara termal, dan kemudian menambahkannya ke piring. Sausnya tidak kalah menarik, akan terlalu mudah menggunakan mayones saja untuk hidangan pembuka seperti itu. Karena itu, kami akan menyiapkan krim asam-saus bawang putih, dan untuk ini kami akan mencampur bawang putih cincang dengan krim asam.
Ini masakan yang akan kita masak hari ini. Jika tampaknya terlalu rumit bagi seseorang, maka saya segera meyakinkan Anda bahwa, terlepas dari uraiannya yang panjang, menyiapkan salad hati dengan telur orak-arik, pada prinsipnya, tidak sulit. Baca resepnya dua kali dan Anda akan mengerti bahwa Anda dapat dengan mudah mengatasinya, dan pada saat yang sama menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan seperti itu.
Sebenarnya, ini adalah camilan yang sangat memuaskan sehingga Anda hanya bisa memasak crouton dan lauk sayuran untuk makan malam yang lezat.
Salad dengan hati dan telur orak-arik - resep
Dihitung untuk 3 porsi.
Bahan:
- hati (sapi atau babi) - 300 g,
- lobak bawang - 1 pc.,
- akar wortel - 1 pc.,
- telur ayam meja - 2 pcs.,
- tepung - 2 sendok makan,
- krim asam - 3 sendok makan,
- bawang putih - 2-3 siung,
- garam.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Pertama, rebus hati segar dengan sepotong utuh. Untuk membuatnya lebih berair dan enak, masukkan bawang dan bumbu ke dalam air. Saat hati siap, dinginkan dan giling di parutan. 
Dalam mangkuk, campur telur, tambahkan tepung, garam. Aduk campuran menjadi massa homogen dengan pengocok. 
Dan sekarang dalam wajan kecil kami memanggang dua telur dadar empuk. 
Setelah omelet dingin, potong menjadi mie. 
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Giling wortel yang sudah dikupas di parutan. 
Tumis sayuran dalam minyak sayur selama 5 menit. 
Sekarang dalam mangkuk, campur krim asam dan bawang putih cincang. 
Dalam mangkuk salad kami menempatkan mie omelet, sayuran kecoklatan dan parutan hati. 
Campur salad hati dengan telur orak-arik dan bumbui dengan saus krim asam. 
Selamat makan! 
Saya juga merekomendasikan memasak
Salad dengan telur dadar dan hati sesuai resep dengan foto empuk dan hidangan lezat. Resep untuk persiapannya tidak terlalu rumit, tetapi makanannya ternyata menarik dan tidak biasa, salad melengkapi hampir semua hidangan utama dengan sempurna.
Untuk menyiapkan salad halus "Euphoria" yang Anda butuhkan:
Terlibat dalam persiapan telur dadar yang luar biasa. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan bersih. Potong dill dengan pisau tajam. Tambahkan dill cincang, mayones, dan 1 sdt ke telur. garam.
Campur bahan gabungan sedikit dengan pengocok, garpu atau mixer. Hasilnya, Anda harus memiliki campuran telur yang homogen dengan sayuran hijau (Foto 2).
Celupkan sikat silikon khusus ke dalam minyak bunga matahari dan olesi wajan. Letakkan wajan yang sudah diolesi mentega di atas api, tunggu sampai panas dan tuang adonan telur ke dalamnya. Goreng omelet dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Telur yang dikocok harus merana tepat di bawah tutup yang tertutup, jika tidak omelet akan cair di atasnya. Jika adonan telur sudah kecoklatan, pindahkan ke talenan dan biarkan dingin (Foto 3).
Potong telur dadar yang didinginkan dengan bumbu menjadi irisan yang cukup besar dan masukkan ke dalam wadah yang bersih dan dalam (Foto 4).
Terlibat dalam persiapan hati ayam. Kupas bawang, bilas, potong dengan pisau dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Cuci hati, potong urat dan film yang keras, lalu potong-potong besar. Tata irisan hati dalam wajan dengan bawang goreng (Foto 5).
Campur hati dengan bawang dan didihkan dalam wajan selama 20-30 menit. Kemudian dinginkan isi panci dan taruh di mangkuk yang sudah diiris-iris telur dadar (Foto 6).
Cuci mentimun, potong ekornya dan potong kecil-kecil. Tiriskan jagung ke saringan. Tambahkan mentimun cincang dan jagung yang sudah disiapkan ke hati dan telur orak-arik (Foto 7).
Hiasi salad dengan krim asam, tambahkan garam dan pala. Campur semua bahan yang digabungkan secara menyeluruh dengan sendok (Foto 8).
Salad Euphoria sudah siap dan bisa langsung disajikan kepada tamu (Foto 9, Foto 10).
Hari ini saya ingin menyajikan Anda yang lezat dan salad hangat dengan hati ayam, telur orak-arik, dan wortel Korea - resepnya cepat, sederhana, dan rasanya tidak biasa.
Cuci hati dengan baik. Lalu biarkan airnya mengalir. Potong setiap hati menjadi empat bagian. Letakkan panci di atas api. Panaskan minyak sayur. Taruh hati di atas api dan goreng sambil diaduk selama sekitar empat menit sampai matang. Dalam hal ini, hati tidak boleh mengering. Kemudian garam hati, merica dan sisihkan hingga dingin.
Untuk menyiapkan telur dadar, pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu. Tuang sedikit susu atau air ke dalam telur. Garam dan aduk.
Taruh wajan kecil di atas api, panaskan sepotong mentega di dalamnya. Siapkan dua omelet tipis dari campuran telur. Goreng mereka di kedua sisi. Kemudian dinginkan omelet dan potong-potong.
Potong wortel Korea yang sudah disiapkan. Ini harus terlebih dahulu disaring dari cairan. Potong kenari dengan pisau. Kupas bawang putih dan lewati pemeras bawang putih.
Siapkan mangkuk salad. Tuang dalam keadaan dingin hati goreng, omelet strip dan wortel Korea, kenari dan bawang putih. Campur semuanya, bumbui dengan mayones.
Jika Anda punya waktu, Anda bisa memasukkan salad ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian salad bisa disajikan di meja.
