Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Ուզբեկական փլավը արևելյան խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է, որը տարածվել է ամբողջ աշխարհում և արժանացել ժողովրդական սիրո տարբեր երկրներ... Ավանդաբար այն եփում են հաստ պատերով կաթսայի մեջ, սակայն վերջերս փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են պատրաստել ժամանակակից գաջեթի օգնությամբ։ Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավը կարելի է եփել հավով, մսով, անյուղ, փխրուն, բասմատի բրնձով և այլ սորտերի։ Ստորև բերված է մուլտիխոհարարի համար փլավի բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։
Բազմաբուխ կաթսայում փլավ պատրաստելն այնքան անհանգիստ չէ, որքան կաթսայում, բայց դեռ պետք է փորձել համեղ ուտեստ ստեղծել։ Multicooker-ը հիանալի գործիք է, որն ավելի ու ավելի է փոխարինում խոհանոցում կաթսաներին և ունի տարբեր ծրագրեր: Փլավը լավագույնս եփում է տապակած ռեժիմում։ Դուք օգտագործում եք ջերմություն, թխում կամ շոգեխաշել: Ծրագրի ընտրությունը կախված է էլեկտրական սարքի մոդելից, օրինակ՝ Redmond ընկերությունն ունի հատուկ, որը կոչվում է Plov։
Բոլոր գաղտնիքները շատ չեն փոխում ճաշ պատրաստելու ավանդական ձևը. կարևոր է ընտրել ճիշտ բրինձը, ճիշտ համամասնությամբ կտրատել միսն ու գազարը և հաշվարկել ժամանակը, որպեսզի հացահատիկը չվերածվի մածուցիկ շիլա: Multicooker-ը կօգնի ձեզ դրանում. ծրագրի վերջում այն ձայնային ազդանշանով կտեղեկացնի ձեզ պատրաստության մասին: Համեմունքները կարևոր դեր են խաղում.
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ բրնձի ձավարի ճիշտ ընտրությունն արդեն իսկ երաշխավորում է փխրուն փլավ։ Կարծիքները տարբեր են՝ դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի համար ինչպիսի բրինձ է պետք, հստակ չես կարող ասել։ Խանութում կան բազմաթիվ սորտեր, որոնք ավելացնում են փլավին տարբեր համ, բույր և հետևողականություն: Սկսնակ տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են եռացրած բրինձ, քանի որ այն հաստատ չի եփվի և կպչի։ Եփելու ժամանակ «Բասմատի» տեսականին կկրկնապատկվի, իսկ «Առողջությունը» փլավին ընկուզային համ կհաղորդի։ Ուզբեկ խոհարարները, բացի կլոր Կրասնոդարից, այլ տեսակ չեն ճանաչում և այնպես են եփում, որ փլավը իրական է դառնում։
Այս ուտեստի անփորձ սիրահարների համար կա մեկ գաղտնիք՝ բրինձ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հատիկներին։ Բրինձը չպետք է շատ փխրուն լինի, ապա ջերմային մշակումից հետո նրանք կմնան իրենց սկզբնական տեսքով։ Դա անելու համար ուշադիր նայեք փաթեթի ներքևում գտնվող փոշու և բեկորների քանակին: Լավ բրինձը շատ մաքուր կլինի, և կարևոր չէ, թե որ տեսականի կընտրեք։
Փլավը պատրաստվում է երկու փուլով. նախ՝ զիրվակը (միս, սոխ, գազար) տապակում են «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմով։ Այնուհետև ավելացնում են բրինձը և սկսում «Շոգեխաշել» ծրագիրը։ Ինչ վերաբերում է զիրվակին, ապա տապակման ժամանակը կախված է մսի տեսակից. գառան միսը պետք է ավելի երկար եփվի, քան հավի ֆիլեն։ Բրինձն ու ջուրն ավելացնելուց հետո պետք է հատուկ «փլավ» ռեժիմ սահմանել, որը ենթադրում է 45 րոպե շոգեխաշել։ Եթե նման ծրագիր չկա, կարող եք օգտագործել ձեր ընտրությունը.
Multicooker մոդելների մեծ մասը նախատեսված չէ ջերմաստիճանի ընտրության համար: Այնուամենայնիվ, երբեմն ճաշ պատրաստելու ընթացքում անհրաժեշտ է ինքնուրույն կարգավորել ջերմաստիճանը: «Frying» տարբերակում սահմանվում է 130-160 աստիճան՝ կախված մսի տեսակից։ Ավելի լավ է տավարի միսը շոգեխաշել ավելի ցածր ջերմաստիճանում, բայց ժամանակի ընթացքում ավելի երկար, հավի միսը կարելի է արագ տապակել 160 աստիճանում։ «Quenching» կամ «Pilaf» ռեժիմում ավելի լավ է օգտագործել 105-115 աստիճան:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է իմանալ խոզի մսով դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի պարզ բաղադրատոմս։ Հաճախ անփորձ խոհարարները հրաժարվում են ուզբեկական փլավ պատրաստել՝ վախենալով փչացնել բրինձը և վերածել այն բրնձի շիլա։ Դանդաղ կաթսայում մսով փլավը, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, ստացվում է փխրուն և շատ համեղ, որը կատարյալ է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Խոհարարության գործընթացի պարզությունը կգրավի ցանկացած խոհարարի:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Զիրվակով շիլան առկա է գրեթե բոլոր արևելյան խոհանոցներում, սակայն շատ ժողովուրդներ այն պատրաստում են ըստ իրենց բաղադրատոմսերի։ Ադրբեջանում փլավին հաճախ ավելացնում են չորացրած մրգեր՝ ծիրանի չիր և չամիչ, ինչը սննդին ավելի կծու բուրմունք է հաղորդում։ Եթե չորացրած մրգերը նախապես շոգեխաշել եք կարագի և մի պտղունց համեմունքների մեջ, ապա ստացվում է աներևակայելի համեղ: Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ հավով և չորացրած ծիրանով ադրբեջանական ոճով դանդաղ կաթսայում:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ձկան հետ բազմաբնակարանում փլավ պատրաստելու բաղադրատոմսը չի կարելի անվանել այս ուտեստի ավանդական տարբերակ՝ պատրաստված բոլոր կանոններով։ Այն սիրված է նրանց մոտ, ովքեր նախընտրում են դիետիկ սնունդ և հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։ Ձկան շնորհիվ, որը հիանալի համադրվում է բրնձի հետ, փլավն այնքան էլ կալորիական չէ և հարմար է թեթև ընթրիքի համար։ Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան փլավ, որպեսզի դառնա ձեր յուրահատուկ ուտեստը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Փլավը պատկանում է արևելյան խոհանոցին։ Բառն ինքնին մեզ է հասել թուրք-թաթարական լեզուներից, որտեղ այն արտասանվում է որպես «փիլավ»: Պատմաբանները փլավի ծագումը կապում են Պարսկաստանի և Հնդկաստանի հետ, որտեղից այն տարածվել է ամբողջ Ասիայում։
Արևելյան խոհանոցում այս ուտեստը հպարտանում է իր դիրքով: Սա ավանդական հյուրասիրություն է, որը կարելի է մատուցել սեղանին ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին: Դրա հիմնական բաղադրիչը բրինձն է, որին ավելացնում են մրգի կամ մսի կտորներ։
Յուրաքանչյուր երկիր ունի փլավի իր բաղադրատոմսերը, բայց բոլոր տարբերակները շատ համեղ են և կծու բույրով: Փլավը սովորաբար մատուցում են մեծ ուտեստի մեջ, որը տեղի է ունենում սեղանի կենտրոնում։ Սնունդը դրված է սլայդով և զարդարված սխտորի մեծ գլուխով։ Ճաշատեսակը սովորաբար ուտում են անյուղ տորթով կամ ձեռքերով։ Վերացնելով մսամթերքը և բրնձին ավելացնելով բանջարեղեն՝ կարող եք փորձել այս արևելյան ուտեստի բուսական տարբերակը։ Բրինձը լավ համադրվում է շանթերելների, սնկերի, լոլիկի, անուշաբույր խոզուկի, գազարի և սոխի հետ: Մի քիչ զաֆրանը բրնձին համեղ դեղին գույն կտա։
Արևելքի երկրներում փլավը եփում են մեծ կաթսայի մեջ՝ հաստ պատերով և հատակով բաց կրակի վրա։ Ավանդաբար այն պատրաստվում է մի քանի փուլով. նախ տապակում են միսն ու բանջարեղենը (այս գործընթացը սովորաբար կոչվում է «զիրվակ»), հետո գնում է բրնձի ածման գործընթացը։ Իսկ որպեսզի ճաշատեսակը համեղ ստացվի, անհրաժեշտ է ոչ միայն իմանալ դրա պատրաստման եղանակների մասին, այլև ուշադիր մոտենալ այս գործընթացին և ընտրել դրա պատրաստման ճիշտ բաղադրիչները։
Անկասկած, կրակելիսկ սովորական բնակարանում կամ տանը մեծ կաթսա դժվար թե գտնվի։ Բայց մուլտիօջախը հիանալի այլընտրանք կլինի:
Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են բացահայտել փլավ պատրաստելու գաղտնիքները. Նրանք փորձում են տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց ոչ բոլորին է հաջողվում իսկական խոհարարական գլուխգործոց ստեղծել։ Իսկ ստորև դուք կիմանաք մի քանի գաղտնիքների մասին, որոնք կօգնեն ձեզ կատարյալ փլավ պատրաստել բազմաբնակարանում։
Անմիջապես պետք է ասել, որ փլավ պատրաստելն ու եփելը շատերի համար հատուկ ծես է։ Հիմնական բանը այս հարցում հավատարիմ մնալն է դրական վերաբերմունքի, և բազմաբնակարանը կգա ձեզ օգնության: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն հորինվել է համեմատաբար վերջերս, այն գրեթե անմիջապես կարողացավ արժանի տեղ գրավել խոհանոցային տեխնիկայի շարքում: Այս ամենը կերակուր պատրաստելու համար ջանք ու ժամանակ խնայելու և դրա օգտագործման հարմարության շնորհիվ։
Ուշադրություն. Եթե ցանկանում եք իմանալ մուլտիխոհարարի ավելի շատ բաղադրատոմսեր, ապա դրանք բոլորը ներկայացված են գլխավոր էջում. Խնդրում ենք նաև նկատի ունենալ, որ մեր բոլոր բաղադրատոմսերը կառուցված են ըստ համապատասխան թեմատիկ վերնագրերի: Սա մեծապես կհեշտացնի ձեր որոնումը:
Գառնուկով փլավի ամենաավանդական բաղադրատոմսը համարվում է. Բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող փորձարկել բաղադրիչները: Կարող եք պատրաստել տարբեր տարբերակներ՝ խոզի մսով փլավ, հավի միս, տավարի միս, սնկով, հնդկահավ, բադ, ծովամթերք և այլն։ Բացի այդ, կարելի է ընդհանրապես չկենտրոնանալ մսի վրա՝ դարձնելով այն էկզոտիկ՝ բանջարեղենով փլավ, չամիչ, մրգային փլավ, քաղցր փլավ։ Բայց դասականը, կամ ինչպես կոչվում է նաև ճիշտ փլավը ուզբեկական փլավն է՝ եփած դանդաղ կաթսայում։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դանդաղ կաթսայում հավի մսով փլավի բաղադրատոմսերը որոշ չափով տարբերվում են խոզի մսով փլավի բաղադրատոմսից: Նաև տավարի և գառան մսով փլավն ունի պատրաստման իր նրբությունները։ Հիմնականում բոլոր տարբերություններն ուղղակիորեն կապված են պատրաստման ժամանակի, համեմունքների բաղադրության և միսը կտրելու եղանակի հետ։
Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը ենթադրում է զգույշ մոտեցում բրնձի ընտրության հարցում: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել բոլոր բրինձից հեռու, բայց նախապատվությունը տալ երկար հացահատիկային սորտերին, որոնք ունեն 6 մմ հատիկի չափ՝ շոգեխաշած, բասմատի, դևզիրա, լազար, չունգարա: Որոշ խոհարարներ կարող են ընդհանրապես առանց բրնձի:
Նշենք նաև, որ փլավը հետաքրքիր ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել դիետիկ տարբերակով՝ առանց մսի և նվազագույն յուղայնությամբ։ Դիետիկ փլավն ունի իր բաղադրատոմսը, պատրաստվում է եզակի տեխնոլոգիայով, սակայն դրա համը դեռ մնում է նույնը՝ բերանային և բուրավետ։
Վերոնշյալ բաղադրատոմսերն ուսումնասիրելուց հետո կիմանաք, թե ինչպես կարելի է համեղ փլավ պատրաստել այս հրաշալի կաթսայում։ Դուք կարող եք հարմարեցնել մեր բաղադրատոմսերը՝ հիմնվելով ձեր ճաշակի վրա և կիսվել մեկնաբանություններում, թե ինչ եք ստանում: Մի վախեցեք իմպրովիզներից, քանի որ ձեր սեփական բաղադրատոմսերը ստեղծելը շատ հեշտ է:
Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է փլավ պատրաստել բազմաթուխ կաթսայում, և այն կդառնա ձեր յուրահատուկ ուտեստը և իր համով ու բույրով կգրավի ձեր ընտանիքին և ընկերներին։ Այս հրաշալի ուտեստով ընտանեկան ընթրիքը կդառնա իսկական տոն, որը շատ դրական հույզեր կբերի։
Անկախ նրանից, թե ձեր մուլտիօջախը «Փիլաֆ» ռեժիմ ունի, ճաշ պատրաստելը հաջող կլինի։ Հատուկ ռեժիմը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել համապատասխան ծրագրով, առանց ճաշատեսակի վրա առնվազն ազդելու:
Ճիշտ փլավը փխրուն բրինձն է, ախորժելի կարմրավուն միսը, ձեւը չկորցրած տապակած բանջարեղենն ու անուշաբույր համեմունքները։
Ուշադիր նայեք դանդաղ կաթսայի մեջ փլավ պատրաստելու մեր բաղադրատոմսերին և զարմացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձեր խոհարարական ունակություններով:
Փլավը շատերի սիրելի ուտեստն է։ Պատրաստելիս գլխավորը բրինձը շատ չեփելն է, որ ուտեստը փխրուն լինի, այլ ոչ։ բրնձի շիլամսով. Մուլտիօջախում փլավ պատրաստելը շատ պարզ է, հատկապես, եթե ձեր մուլտիօջախն ունի «փլավ» ռեժիմ։ Բայց ինչ անել, եթե դուք նման ռեժիմ չունեք: Ինչպե՞ս հաշվարկել, թե որքան փլավ է եփում բազմաբուխ կաթսայում. Եկեք միասին պատրաստենք այս ուտեստը և պարզենք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում դանդաղ կաթսայում փլավ եփելու համար։
Փլավ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Սոխը կտրատել ոչ շատ փոքր խորանարդիկների մեջ։ Գազարը կարելի է քերել կամ կտրել բարակ շերտերով։ Միսը լվանում ենք և մանր կտրատում։
Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և «տապակելու» ռեժիմով տապակել սոխն ու գազարը։ Մանրացված միսը ավելացնել բանջարեղենին և շարունակել տապակել ևս 10 րոպե, երբ մսի վրա հայտնվի շագանակագույն կեղև, ամանի մեջ լցնել լոլիկի հյութը և շարունակել եփել նույն ռեժիմով ևս 15-20 րոպե։
Երբ ամեն ինչ շոգեխաշվի, անջատեք բազմաթուխը և լցրեք լվացած բրինձը, սխտորի մեխակները (կեղևի մեջ), աղը և համեմեք համեմունքներով։ Եռման ջուրը լցնել ամանի մեջ և միացնել «մարման» ռեժիմը (եթե «փլավ» ռեժիմ չկա) 1 ժամ... Խոհարարության ավարտի մասին ազդանշանը հնչելուց հետո բացեք բազմաբնակարանը, խառնեք ամեն ինչ, նորից փակեք կափարիչը և միացրեք «ջեռուցման» ռեժիմը: 15-20 րոպե... Արդյունքում ստացանք համեղ և պարզեցինք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում դանդաղ կաթսայում փլավ եփելու համար։
Այժմ կարող ենք վստահորեն ասել, թե ինչքան ժամանակ է պահանջվում մուլտիօջախում փլավ եփելու համար։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ժամ ու կես.
Բարի ախորժակ!
Ժամանակ չկորցնելու համար միացրեք բազմաբնակարանը։ Ես ունեմ հինգ ավտոմատ ռեժիմ՝ բրինձ, միս, բանջարեղեն, ապուր և եփել: Ես ռեժիմը դրեցի «մսի» վրա և ժմչփը դրեցի 100 րոպե: Ես ամանի մեջ լցնում եմ արևածաղկի ձեթ։
Մինչ յուղի ամանը տաքանում է, ես միսը ողողում եմ սառը ջրի տակ, այնուհետև մանր կտրատում։
Հետո ես մաքրում եմ սոխը և կտրում կես օղակների։
Կտրել գազարը շերտերով: Դա անելու համար սկզբում այն բաժանում եմ երեք մասի, հետո յուրաքանչյուրը կտրատում են ափսեների, իսկ հետո՝ շերտերի։
Մենք նայում և երբեմն խառնում ենք միսը, անհրաժեշտ է, որ այն մանրակրկիտ տապակվի և ձևավորվի ոսկե ընդերք։ Պետք չէ շտապել, եթե միսը դեռ ճիշտ չի տապակվել, ապա շարունակում ենք։ Ավելին, մենք դեռ անելիք ունենք։
Վերցնում ենք սխտորը, լցնում խոտհնձի/գավաթի մեջ և լցնում եռման ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի ջրով։ Այսպես թողնում ենք 10 րոպե, բրինձը ողողում ենք սառը ջրի տակ, իսկ հետո գդալով խառնելով մի փոքր լցնում ենք սառը ջրով ու աղով։
Միսը լավ բոված է
վրան ավելացնել սոխը և խառնել։
Արդեն կարող եք սխտորը հանել եռացող ջրից և հեռացնել ավելորդ կեղևը։
Երբ սոխը տապակվում է, ինչպես նաև միսը,
ավելացնել գազար:
Եվ խառնել։
Հենց գազարը տապակվում է (պետք չէ տապակել մինչև ոսկե ընդերքը դառնա), հարկավոր է տապակածից երկու մատով բարձր ջուր ավելացնել և մեջը լցնել չաման համեմունքը (մեկ-երկու պտղունց՝ ըստ ճաշակի) և ծորենի, ինչպես։ ինչպես նաև աղ: Եվ թող մի քիչ եփվի (կափարիչը մի փակեք)։
Երբ ջուրը գործնականում եռում է, ժամանակը պետք է ավարտվի: Այժմ մենք դնում ենք բրնձի ռեժիմը, ժմչփը դնում ենք 20 րոպե և շարունակում ենք եփել։ Տապակի վրա երեք գլուխ սխտոր ենք քսում։
Ջուրը քամելուց հետո վրան դնել բրինձ։
Այս ամենը կրկին լցվում է ջրով, նախընտրելի է եռացող ջրով։ Պարզապես դա արեք ուշադիր, որպեսզի ջրի շիթը չխառնի տապակումը բրնձի հետ։ Խորովածը պետք է մնա հատակին: Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով ճաշի գդալ՝ դրա վրա ջրի հոսք ուղղելով: Մի քիչ էլ աղ, կարող եք նաև մի պտղունց չաման և ծորենի ավելացնել։ Ընթացքում անհրաժեշտ է բրինձը գդալով եզրերից հավաքել կենտրոն՝ կազմելով կիսագունդ։
Հիմա կսպասենք, մինչև ջուրը գործնականում եռա, և ավարտից մոտ 6 րոպե առաջ կփակեմ կափարիչը։ Երբ ժամանակը սպառվի, անմիջապես մի բացեք կափարիչը, նախ բաց թողեք գոլորշին` բացելով հատուկ փականը և սպասեք, որ գոլորշին դուրս գա: Զգույշ եղիր!!!
Այժմ բացում ենք և խառնում, սխտորը հանելուց հետո,
ու չենք թողնում, որ փլավը շատ շնչի, մոտ 5 րոպե, ոնց որ էս ընթացքում ավելորդ ձեթը, եթե լինի, կիջնի։ Այժմ մենք ծառայում ենք:
Մենք տարածում ենք այն մեծ ափսեի / լագանի վրա, սխտորով վերևում, և դուք կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!
Ավելին, կա բազմաբնակարան կաթսաների լայն տեսականի, ուստի որոշ ռեժիմներ կարող են տարբերվել, ինչպես նաև պատրաստման ժամանակը: Եթե ունեք տապակման ռեժիմ, նախ օգտագործեք այն: Վերջին քայլում, եթե դուք չունեք ճնշման կաթսայի գործառույթ, ապա դա կարող է ավելի շատ ժամանակ պահանջել, այսինքն. փակ կափարիչով անհրաժեշտ կլինի փլավը պահել մոտ 15 րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա։
Եթե դուք անընդհատ տառապում եք և ոչ մի կերպ չեք կարողանում փխրուն փլավ պատրաստել, ապա ելք կա. Նվազագույն ժամանակի և ջանքերի դեպքում դուք կստանաք հնարավոր լավագույն արդյունք: Այսպիսով, մանրամասները.
Փլավի համար անհրաժեշտ է միս (0,5 կգ): Այն կարող է լինել հավի, խոզի, տավարի, հորթի կամ գառան միս: Խորհուրդ է տրվում ընդունել ճարպային միջուկ։ Այսպիսով պատրաստի կերակուրայն ավելի համեղ ու անուշաբույր կստացվի։ Միսը սառցակալել սենյակային ջերմաստիճանում: Լվացեք սառը ջրով և չորացրեք: Այնուհետև միսը կտրատել փոքր կտորներով։
Կարելի է փոխարինել սնկով։ Օգտագործեք ոստրե սունկ կամ սնկով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի այս ապրանքի մոտ 0,5-0,6 կգ: Լվացեք սունկը, ազատվեք փչացած տեղերից։ Այժմ դրանք մանր կտրատեք և առայժմ ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանան։
Այժմ բրինձը լցրեք 0,5 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ (լավագույնը երկար ձավարն է): Այնուհետև լվանալ այն հոսող ջրի տակ։ Հետո դրեք քամոցի մեջ, թողեք, որ ավելորդ խոնավությունը հեռանա։
Վերոնշյալ քանակությամբ ապրանքների համար վերցրեք մեկ մեծ և նույն սոխը: Կլպեք, լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը։ Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով։ Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս արմատային բանջարեղենը կտրատել շերտերով:
Փոխեք ապրանքների ծավալները ձեր հայեցողությամբ՝ հիմնվելով վերը նշված համամասնության վրա:
Միացրեք multicooker-ը և ընտրեք «Fry» ռեժիմը: Ձեր նախընտրած հատակին լցնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Դրանից հետո շարել կտրատած սոխն ու գազարը։ Տապակել բանջարեղենը բառացիորեն 2-3 րոպե: Դա անելիս խառնել։ Այնուհետև միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Տապակել 10-15 րոպե։ Եփելու ընթացքում մի քանի անգամ խառնել։ Այժմ աղ ու 1-2 թեյի գդալ (գուցե ավելի քիչ) համեմունք ավելացրեք փլավի կամ պարզապես կարրիի համար։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև բրինձը հավասար շերտով քսել վրան։ Լցնել ջուրը (կարող եք անմիջապես տաքացնել) հացահատիկի մակարդակից 1-1,5 սմ բարձրության վրա։ Փակեք կափարիչը և ընտրեք «Pilaf» կամ «Rice» ռեժիմը: Եթե այս գործառույթները հասանելի չեն, օգտագործեք «Թխում կամ շիլա» ծրագիրը և կարգավորեք ժամաչափը 40 րոպե: Ապա մատուցել տաք վիճակում։
Միացրեք multicooker-ը և ընտրեք «Fry» ռեժիմը: Նախ 7 րոպե տապակել սոխն ու գազարը։ Այնուհետեւ ավելացնել սունկը։ Եփել 10 րոպե։ Խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ համեմունք: Այժմ բրինձը հավասար շերտով քսել և ջուրը լցնել հացահատիկի մակարդակից 1 սմ բարձրության վրա։ Փակեք կափարիչը և ընտրեք «Փլավ», «Բրինձ», «Թխում» կամ «Շիլա» ռեժիմը։ Եփելու ժամանակը 35-40 րոպե։ Լսվեց ազդանշան - մատուցեք:
