Բարեւ Ձեզ! Ես ձեզ կպատմեմ պլաստիկ շոկոլադի հետ կապված իմ փորձի մասին, իմ կարծիքը կհայտնեմ այս նյութի մասին։ Հաճախ հարցնում են. Դե, միևնույն ժամանակ մենք ձեզ հետ կպատրաստենք ուտելի կոներ՝ ամանորյա տորթերը զարդարելու համար։ Դժվար չէ, բացի երկար ժամանակից, ինչպես ցանկացած մոդելավորում։ Այսպիսով, պլաստիկ շոկոլադ կամ կաղապարման շոկոլադ: Ինչ է դա, ինչպես պատրաստել, ինչու է դա անհրաժեշտ, ինչպես աշխատել դրա հետ, դրական և բացասական կողմերը - ես հիմա կնկարագրեմ այս ամենը, և հնարավոր կլինի քննարկել: Պլաստիկ շոկոլադը գլյուկոզայի օշարակով խառնված շոկոլադ է։ Շատ նման է մաստիկին, հիմնականում՝ կակաոյի յուղի պարունակությամբ մաստիկին («Princess», «Modelpast»)։ Այն ցրտին պնդանում է, ձեռքերում փափկում է, և եթե երկար հունցվի, կարող է բառացիորեն «լողալ» (դե, իրականում, ինչպես մաստիկը կակաոյի կարագով)։ Դրանից պատրաստված ապրանքները փայլում են, և, ինչ վերաբերում է ինձ, դրանք անպայման տոնուսավորման կարիք ունեն (սակայն, ինչպես վերջերս պարզեցի իմ սեփական փորձից, այն փոխակերպում է բացարձակապես բոլոր սվաղային արտադրանքները և գրեթե երբեք ավելորդ չէ): Արհեստավորները պլաստիկ շոկոլադից քանդակում են ցանկացած բան՝ իրատեսական ծաղիկներ, դիմանկարային նմանությամբ արձանիկներ և այլն։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ քանդակված է մաստիկից։ Եվ կարծես ամեն ինչ լավ է: Բայց, այնուամենայնիվ, իմ սուբյեկտիվ կարծիքով պլաստիկ շոկոլադից քանդակելը դեռ ավելի դժվար ու անհարմար է, քան նույն մաստիկից։ Մաստիկը կարծրանում և չորանում է ավելի արագ, ավելի թեթև քաշով: Պլաստիկ շոկոլադից պատրաստված մասերն ավելի դանդաղ են կարծրանում, նույնիսկ խորհուրդ է տրվում ժամանակ առ ժամանակ դրանք դնել սառնարանում, սա այնքան էլ հարմար չէ։ Սենյակային ջերմաստիճանում պլաստմասե շոկոլադե արտադրանքները մի փոքր փափկում են, թեև դրանք պահպանում են իրենց ձևը, բայց մաստիկները ավելի կոշտ են, և ես ավելի վստահ եմ զգում դրանցում: Սակայն, կրկնում եմ, սրանք իմ անձնական դիտարկումներն ու զգացողություններն են, երևի թե աշխատանքային փորձն է ազդում. մաստիկով մի քիչ ավելի շատ եմ, թեև ոչ շատ։ Հնարավորություն կա նաև, որ պլաստիկ շոկոլադն ըստ որևէ այլ բաղադրատոմսի ավելի հարմար է աշխատել։ Ի վերջո, իզուր չէ, որ այսօր դրանից պատրաստված են շշմեցնող գեղեցիկ իրատեսական ծաղիկներ՝ բարակ թերթիկներով։ Ես կասկածում եմ, որ սա այլ բաղադրատոմս է, բայց գաղտնի գիտելիքները (պլաստիկ շոկոլադի վարպետների համար դասընթացներ) շատ թանկ են, ցավոք, ես դեռ չեմ եղել դասընթացներին: Ինչ վերաբերում է համին... չգիտեմ ինչպես, ինձ համար նորից գլյուկոզա ավելացնելուց հետո շոկոլադը դադարում է շոկոլադ լինելուց, բնականաբար դրանից բույրը մնում է, կակաոյի համն էլ է զգացվում, բայց այդպես չէ. շոկոլադ ընդհանրապես! Այստեղ ընդհանրապես! քաղցր մածուկթեթև կակաոյի համով! Իսկ սպիտակ պլաստիկ շոկոլադի համը նման է կարծրացած խտացրած կաթի: Պետք է փորձել, և կհասկանաք, թե ինչ նկատի ունեմ) Այս առումով, և հաշվի առնելով բոլոր հանգամանքները, ես իրականում չեմ հասկանում, թե որն է պլաստիկ շոկոլադի առավելությունը նույն մաստիկի նկատմամբ, որը և սովորական մարդիկ. իսկ վարպետներն այսօր սիրում են «փտել» , որոնք դրա հետ չեն աշխատում (մաստիկայի բաղադրությունը բավականին «սարսափելի» է, քան պլաստիկ շոկոլադի բաղադրությունը, և դրա հետ աշխատելն ավելի հարմար է), համը. երկուսն էլ, իրականում, պարզապես քաղցր զանգված են... Իսկ ինչու՞ են պլաստիկ շոկոլադե ծաղիկներն այժմ սովորաբար անվանում շոկոլադ: Սա մեծ առեղծված է ինձ համար։ Իհարկե, այն ամենը, ինչ ես գրում եմ այստեղ, իմ IMHO-ն է, և դա տեղին է 2017 թվականի դեկտեմբերի համար: Սա ես եմ ամեն դեպքում, հանկարծ հետո ես կընկերանամ այս շոկոլադի հետ, կբացեմ դրա գաղտնիքը և կհասկանամ, թե ինչու է այն այդքան լավ, յուրահատուկ և գրավիչ։ Ի դեպ, եթե որևէ մեկը գիտի, մի երկու րոպե չհատուցեք, թողեք) Շնորհակալություն: Եվ այնուամենայնիվ, չնայած իմ բոլոր թերահավատությանը, մենք հիմա կպատրաստենք հենց այս շոկոլադը մոդելավորման համար՝ ինքնուրույն: պարզ բաղադրատոմս, անշուշտ. Ցանցով շատ են շրջում, տարբերվում են հիմնականում համամասնություններով, երբեմն նաև ավելացնում են լրացուցիչ շաքարի օշարակև սեղմված կակաոյի կարագ։ Ես դա արեցի այլ կերպ, բայց արդյունքը միշտ մոտավորապես նույնն է, և ես արդեն նկարագրել եմ դա: Եվ... մի՛ լսիր ինձ։ Եթե դուք հետաքրքրված եք պլաստմասսե շոկոլադով, եթե փնտրում եք ձեր սեփական նյութը, դարձրեք այն պարտադիր և փորձեք, միգուցե այն ձեզ ավելի լավ կհամապատասխանի, քան մյուսները: Ի վերջո, իզուր չէ, որ դրանից զարմանալի բաներ են պատրաստվում, ինչ-որ մեկին դա դուր է գալիս։ Իսկ ես, ամենայն հավանականությամբ, պարզապես այն է, որի մասին այլմոլորակային Ալֆը կասեր. «Կատուներ չե՞ս սիրում։ Դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք»: Պլաստիկ շոկոլադի պատրաստում! Վերցնում ենք 100 գ մուգ շոկոլադ (մեզ անհրաժեշտ է իսկական շոկոլադ՝ բաղադրության մեջ կակաոյի յուղով) և հալեցնում միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային լոգարանում։ Մի տաքացրե՛ք. կաթնաշոռով շոկոլադը վերականգնելն անհնար կլինի:
ուտելի կոններպատրաստված պլաստիկ շոկոլադից կամ մաստիկից՝ դեկորատիվ տարր քաղցր ամանորյա կոմպոզիցիայի համար: Մանրամասն քայլ առ քայլ MK!
Ես ձեզ կպատմեմ պլաստիկ շոկոլադի հետ կապված իմ փորձի մասին, իմ կարծիքը կհայտնեմ այս նյութի մասին։ Հաճախ հարցնում են. Դե, միևնույն ժամանակ մենք ձեզ հետ կանենք ուտելի կոններ- Ամանորյա տորթեր զարդարելու համար: Դժվար չէ, բացի երկար ժամանակից, ինչպես ցանկացած մոդելավորում։
Այսպիսով, պլաստիկ շոկոլադ կամ կաղապարման շոկոլադ: Ինչ է դա, ինչպես պատրաստել, ինչու է դա անհրաժեշտ, ինչպես աշխատել դրա հետ, դրական և բացասական կողմերը - ես հիմա կնկարագրեմ այս ամենը, և հնարավոր կլինի քննարկել:
Պլաստիկ շոկոլադը գլյուկոզայի օշարակով խառնված շոկոլադ է։ Շատ նման է մաստիկին, հիմնականում՝ կակաոյի յուղի պարունակությամբ մաստիկին («Princess», «Modelpast»): Այն ցրտին պնդանում է, ձեռքերում փափկում է, և եթե երկար հունցվի, կարող է բառացիորեն «լողալ» (դե, իրականում, ինչպես մաստիկը կակաոյի կարագով)։ Դրանից պատրաստված ապրանքները փայլում են, և, ինչ վերաբերում է ինձ, դրանք անպայման տոնուսավորման կարիք ունեն (սակայն, ինչպես վերջերս պարզեցի իմ սեփական փորձից, այն փոխակերպում է բացարձակապես բոլոր սվաղային արտադրանքները և գրեթե երբեք ավելորդ չէ): Արհեստավորները պլաստիկ շոկոլադից քանդակում են ցանկացած բան՝ իրատեսական ծաղիկներ, դիմանկարային նմանությամբ արձանիկներ և այլն։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ քանդակված է մաստիկից։
Եվ կարծես ամեն ինչ լավ է: Բայց, այնուամենայնիվ, իմ սուբյեկտիվ կարծիքով պլաստիկ շոկոլադից քանդակելը դեռ ավելի դժվար ու անհարմար է, քան նույն մաստիկից։ Մաստիկն ավելի արագ է կարծրանում և չորանում, ավելի թեթև քաշով։ Պլաստիկ շոկոլադից պատրաստված մասերն ավելի դանդաղ են կարծրանում, նույնիսկ խորհուրդ է տրվում ժամանակ առ ժամանակ դրանք դնել սառնարանում, սա այնքան էլ հարմար չէ։ Սենյակային ջերմաստիճանում պլաստմասե շոկոլադե արտադրանքները մի փոքր փափկում են, թեև դրանք պահպանում են իրենց ձևը, բայց մաստիկները ավելի կոշտ են, և ես ավելի վստահ եմ զգում դրանցում: Սակայն, կրկնում եմ, սրանք իմ անձնական դիտարկումներն ու զգացողություններն են, երևի թե աշխատանքային փորձն է ազդում. մաստիկով մի քիչ ավելի շատ եմ, թեև ոչ շատ։ Հնարավորություն կա նաև, որ պլաստմասսայե շոկոլադն ըստ որևէ այլ բաղադրատոմսի ավելի հարմար է աշխատել։ Ի վերջո, իզուր չէ, որ այսօր դրանից պատրաստված են շշմեցնող գեղեցիկ իրատեսական ծաղիկներ՝ բարակ թերթիկներով։ Ես կասկածում եմ, որ սա այլ բաղադրատոմս է, բայց գաղտնի գիտելիքները (պլաստիկ շոկոլադի վարպետների համար դասընթացներ) շատ թանկ են, ցավոք, ես դեռ չեմ եղել դասընթացներին:
Ինչ վերաբերում է համին... չգիտեմ ինչպես, ինձ համար նորից գլյուկոզա ավելացնելուց հետո շոկոլադը դադարում է շոկոլադ լինելուց, բնականաբար դրանից բույրը մնում է, կակաոյի համն էլ է զգացվում, բայց այդպես չէ. շոկոլադ ընդհանրապես! Այստեղ ընդհանրապես! Քաղցր մածուկ՝ թեթև կակաոյի համով: Իսկ սպիտակ պլաստիկ շոկոլադի համը նման է կարծրացած խտացրած կաթի: Պետք է փորձել, և կհասկանաք, թե ինչ նկատի ունեմ) Այս առումով, և հաշվի առնելով բոլոր հանգամանքները, ես իրականում չեմ հասկանում, թե որն է պլաստիկ շոկոլադի առավելությունը նույն մաստիկի նկատմամբ, որը և սովորական մարդիկ. իսկ վարպետներն այսօր սիրում են «փտել» , որոնք դրա հետ չեն աշխատում (մաստիկայի բաղադրությունը բավականին «սարսափելի» է, քան պլաստիկ շոկոլադի բաղադրությունը, և դրա հետ աշխատելն ավելի հարմար է), համը. երկուսն էլ, իրականում, պարզապես քաղցր զանգված են... Իսկ ինչու՞ են պլաստիկ շոկոլադե ծաղիկներն այժմ սովորաբար անվանում շոկոլադ: Սա մեծ առեղծված է ինձ համար։
Իհարկե, այն ամենը, ինչ ես գրում եմ այստեղ, իմ IMHO-ն է, և դա տեղին է 2017 թվականի դեկտեմբերի դրությամբ: Սա ես եմ ամեն դեպքում, հանկարծ հետո ես կընկերանամ այս շոկոլադի հետ, կբացեմ դրա գաղտնիքը և կհասկանամ, թե ինչու է այն այդքան լավ, յուրահատուկ և գրավիչ։ Ի դեպ, եթե որևէ մեկը գիտի, մի երկու րոպե չհատուցեք, թողեք) Շնորհակալություն:
Եվ այնուամենայնիվ, չնայած իմ բոլոր թերահավատությանը, մենք հիմա կպատրաստենք հենց այս շոկոլադը մոդելավորման համար՝ իհարկե ամենապարզ բաղադրատոմսի համաձայն: Ցանցում շատ են քայլում, տարբերվում են հիմնականում համամասնություններով, երբեմն նաև շաքարի օշարակ են ավելացնում և կակաոյի կարագ քամում։ Ես դա արեցի այլ կերպ, բայց արդյունքը միշտ մոտավորապես նույնն է, և ես արդեն նկարագրել եմ դա:
Եվ... մի՛ լսիր ինձ։ Եթե դուք հետաքրքրված եք պլաստմասսե շոկոլադով, եթե փնտրում եք ձեր սեփական նյութը, դարձրեք այն պարտադիր և փորձեք, միգուցե այն ձեզ ավելի լավ կհամապատասխանի, քան մյուսները: Ի վերջո, իզուր չէ, որ դրանից զարմանալի բաներ են պատրաստվում, ինչ-որ մեկին դա դուր է գալիս։ Իսկ ես, ամենայն հավանականությամբ, պարզապես այն է, որի մասին այլմոլորակային Ալֆը կասեր. «Կատուներ չե՞ս սիրում։ Դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք»:
Վերցնում ենք 100 գ մուգ շոկոլադ (մեզ անհրաժեշտ է իսկական շոկոլադ՝ բաղադրության մեջ կակաոյի յուղով) և հալեցնում միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային լոգարանում։ Մի տաքացրե՛ք. կաթնաշոռով շոկոլադը վերականգնելն անհնար կլինի:
Ավելացնել 80 գ (4 ճաշի գդալ) գլյուկոզայի օշարակ (այն կարող եք գնել հրուշակեղենի խանութներից, կամ կարող եք ինքներդ եփել կամ նույնիսկ հեղուկ մեղր վերցնել):
Եվ մենք հունցում ենք։
Զանգվածը սկսում է թանձրանալ մեր աչքի առաջ։
Այն արագ կհավաքվի մի կտորի մեջ և կսկսի հետ մնալ ամանի պատերից:
Այն նույնպես շատ փափուկ կլինի։
Այն հարթեցնում ենք կպչուն թաղանթի վրա և փաթաթում բարով։ Առնվազն 5 ժամով դնում ենք սառնարանը, բայց ավելի լավ՝ գիշերը, իսկ ավելի լավ՝ մեկ օրով։ Զանգվածը կպնդանա, բայց կմնա պլաստիկ։
Մենք նույնն ենք անում, եթե մեզ անհրաժեշտ է սպիտակ պլաստիկ շոկոլադ կամ գունավոր: Միայն համամասնությունները տարբեր կլինեն:
100 գ-ի դիմաց Սպիտակ շոկոլադվերցնել 40 գ գլյուկոզա (2 ճաշի գդալ): Վերցրի 50 գ սպիտակ շոկոլադ, հալեցի, ավելացրեցի 20 գ գլյուկոզա...
... ամեն ինչ ակտիվորեն խառնվել էր։
Զանգվածը հավաքվել է գնդակի մեջ։
Եթե մենք ուզում ենք պլաստիկ կաթնային շոկոլադ պատրաստել, խնդրում եմ: Վերցնում ենք 100 գր կաթնային շոկոլադև 60 գ (3 ճաշի գդալ) գլյուկոզայի օշարակ։ Եվ հետո ամեն ինչ նույնն է.
Ահա դուք գնացեք: Հիմա…
Ահա մեր մուգ պլաստիկ շոկոլադը պատրաստ է: Տեսնում եք, այն այնքան չի կոտրվում, որքան կոտրվում է, միևնույն ժամանակ մի փոքր ձգվելով: Բայց ընդհանուր առմամբ, ամուր:
Մենք կտրում ենք մի փոքր կտոր (մնացածը նորից փաթաթում ենք թաղանթով. բաց պլաստիկ շոկոլադը արագ քամվում է): Գլորում ենք երշիկի մեջ և վերցնում ատամհատիկ։
Ոլորելով, ատամհատիկ մտցրեք երշիկի մեջ։ Եղունգների մկրատով (որը դուք օգտագործում եք դեկորատիվ աշխատանքի համար) մենք կտրվածքներ ենք անում նրբերշիկի վերևի մասում՝ շաշկի ձևով։
Այս կտորները գլորեք գնդիկների մեջ:
Ձեր մատներով հարթեցրեք ռոմբի ձևը:
Ջրի մեջ թաթախված գնդիկով (որպեսզի շոկոլադին չկպչի և վրան հեշտ ու հարթ քշվի) ռոմբուսների մեջտեղում խորշ ենք անում, որպեսզի մեր թեփուկներն ավելի ծավալուն լինեն։
Կցեք վերևի շուրջը: Շոկոլադը կպչուն է, հատուկ սոսինձ կամ այլ բան օգտագործելու կարիք չկա։
Պատրաստենք ծաղկաթերթիկների հաջորդ շարքը, դրանք արդեն մի փոքր ավելի մեծ կլինեն։ Գնդակներն առաջինը...
... ապա նրանցից՝ ռոմբուսներ։ Եվ կույտի միջուկը:
Կշեռքները նախորդ շարքի նկատմամբ շաշկի ձևով ամրացնում ենք։ Մենք փորձում ենք սեղմել միայն հանգույցներում՝ թողնելով ծավալի զգացում, կոնի մի փոքր բացվածք։
Որպեսզի ձեզ համար ավելի հարմար լինի ծավալ ստեղծելն ու պահպանելը, հաջորդ և մնացած շարքերի համար ծաղկաթերթեր պատրաստելիս կարող եք յուրաքանչյուրի մեջտեղում գնդիկ դնել։
Կցում ենք ծաղկաթերթիկ-կշեռքները։
Եվ այսպես, մինչև մենք կպչենք մեր ամբողջ բազայի շուրջը:
Հիմա - ամենահետաքրքիրը: Եկեք երանգավորենք - վերակենդանացնենք մեր բախտը:
Եթե ունեք մետաղի վրա աշխատելու համար նախատեսված վրձին (նոր), այն թեթև տեղափոխեք կշեռքի վրայով՝ հյուսվածքի մեջ ստեղծելով մի փոքր անհարթություն: Սա կամընտիր է, բայց ցանկալի. ստացվում է բավականին թույն էֆեկտ: Շատ զգույշ եղեք խոզանակի հետ. շատ, ուղղակի խելագարորեն սուր մազիկներ:
Լայն չոր խոզանակով ծաղկափոշին կամ այլ նուրբ ցրված չոր ներկ քսեք համապատասխան փայտային երանգով (իմը մուգ շագանակագույն է՝ մոխրագույն ծածկույթով, բայց ես կցանկանայի ավելի տաք բան օգտագործել, բայց պետք է բավարարվեի իմ ունեցածով): .
Ահա թե ինչ է տեղի ունենում.
Ես կցանկանայի ընդգծել տերևների ծայրերը, ինչպես իրական մայրու կոները, բաց դեղնավուն երանգով, բայց ես ոչինչ չգտա, բացի ոսկե կանդուրինից, և ես դրանք մի փոքր քայլեցի չոր խոզանակով:
Չոր վրձինով քսել եմ նաև տիտանի երկօքսիդի փոշի՝ նույնպես չոր։
Հիմնականում դուք կարող էիք այդպես թողնել:
Բայց ես գուգլեցի, որ կոների նման բազմազանություն կա, կարմիր հիմքով, և որոշեցի կարմիրը ավելացնել, քանի որ կարմիր ծաղկափոշու համար ոչինչ չկա, որ պարապ մնա) Ես բարակ վրձինով քայլեցի կշեռքի արանքով։
Ես չեմ ասի, որ դա փայլուն է, և ընդհանուր առմամբ այն նման է արտիճուկի) Բայց ճյուղերի կամ խնկունի հետ միասին, որոնք հիանալի կերպով փոխարինում են դրանք, լավ տեսք ունի: Որպես ամանորյա կոմպոզիցիայի մաս՝ արժանի, ինչը նշանակում է, որ դեկորը հարմար եմ ճանաչում, կարող եմ խորհուրդ տալ հանգիստ խղճով։
Մաստիկից կարող եք նման թմբուկներ պատրաստել, բայց պետք է երանգավորել։ Նախկինում, ինչ-ինչ պատճառներով, ես անտեսում էի դա, ավելի ճիշտ, ճիշտն ասած, ես նույնիսկ չգիտեի, որ դա պետք է արվի, իսկ հետո փորձեցի և հասկացա, որ սա մեծ հնարավորություններ է բացում քանդակագործի, դեկորատորի համար: Բոլոր առարկաները, արձանիկները, ցանկացած դեկոր կարծես կենդանանում են պարզ, ընդհանրապես, գործողությունների շնորհիվ։ Միակ «բայց»-ն այն է, որ մեզանից ոչ բոլորն են գեղարվեստական կրթություն ստացել, ուստի աշխատանքի ընթացքում արժե ժամանակ առ ժամանակ նայել իրական առարկաներին, որոնք ցանկանում ենք ձևավորել, կամ ցանցում դրանց պատկերներին և չհիմնվել: հիշողության վրա, որը հաճախ ձախողվում է կամ խեղաթյուրում պատկերը: Դե, և ներկանյութեր ... Լավ կլիներ ունենալ մի ամբողջ զինանոց: Այնուամենայնիվ, չոր ներկերը, ինչպիսին է ծաղկափոշին, շատ թանկ են (շատ դեկորատորներ իրենց աշխատանքում օգտագործում են գեղարվեստական պաստել, այն թունավոր չէ, օգտագործվում է փոքր քանակությամբ, իսկ դեկորն ընդհանրապես հազվադեպ է ուտում: Այնուամենայնիվ, այստեղ մենք արդեն մոտենում ենք մեկ այլ մեծ և կարևորի. թեմա, միշտ ակտուալ, միշտ շատ վեճեր ու հարցեր առաջացնող՝ հնարավո՞ր է համատեղել սնունդն ու սննդի համար չնախատեսված իրերը, նույնիսկ եթե դրանք թունավոր չեն։ ներկել ուտելի մասերը անուտելի ներկով, բայց, ինչպես արդեն ասացի, սա առանձին խոսակցության թեմա է։
Նայեք, թե ինչպես կարող է այս ուտելի կոնը թվալ որպես տորթի վրա ամանորյա կոմպոզիցիայի մաս:
Կարծում եմ՝ հիանալի է: Թույն ուտելի կոններմենք դա ամեն դեպքում արեցինք:
P.S. Մոմեր և ավելին - ի դեպ, ինձ շատ է դուր գալիս, թե ինչպես ստացվեց - շուտով, շուտով, մի փոխեք:)
Ինչ վերաբերում է պլաստիկ շոկոլադին, ապա ես անպայման կանդրադառնամ դրան, կփորձեմ գտնել աշխատանքի իդեալական համամասնությունները, կազմը և սկզբունքները, և եթե դա տեղի ունենա, ես անպայման կգրեմ ևս մեկ հոդված դրա մասին:
Զվարճացեք արկածները խոհանոցում և համեղ ու գեղեցիկ արդյունքներ:
Ուզու՞մ եք շնորհակալություն հայտնել: Լավագույն շնորհակալություն - repost! Կիսվեք ընկերների հետ:
Վիկա, շնորհակալ եմ քո Աստծո համար: Վաղուց լուռ կարդում եմ))) Ինչ վերաբերում է մաստիկին, ապա համաձայն եմ, որ չաշխատողները սաստում են։ Ես հավանում եմ. Այն ուտելու կարիք չկա։ Դուք կարող եք այն ինքներդ պատրաստել նույնիսկ «համեղ. «. Անիմաստ է բացատրել, որ պետք չէ ուտել))) Ես քանդակել եմ պլաստիկ շոկոլադից, և նաև չհասկացա, թե ինչու է այն այդքան գեղեցիկ: Ընդհանրապես հաճախ եմ լսում արտահայտությունը՝ «Ի՞նչ անել այնտեղ. Google-ը օգնության է հասնում: Ցանկացած հիմար այսպիսի տորթ կպատրաստեր»։ «Համացանցի՞ց եք վերցնում»։ Այո՛ Սկյուռները, մարդիկ և ծաղիկները հայտնվում են անմիջապես համացանցից… Եվ տորթեր! Հիմա ուղղակի միտում է՝ մաստիկին կշտամբել։ Եվ յուրաքանչյուր նյութ ունի իր սեփական հատկությունները, որոնք անհրաժեշտ են որոշակի հանգամանքներում: Դուք կարող եք վեպ գրել այս թեմայով))) ոչ մեկին մի՛ լսեք՝ դուք անկեղծ, ոչ ստանդարտ և ոչ մեկի թելադրած գործելաոճի շրջանակներում եք։ Սա է գլխավորը։ Կներեք, շատ տառերի համար))) կուտակված
Բարեւ բոլորին!
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե մաստիկ կոներ: Սա պարզապես հիանալի գաղափար է ձմեռային տորթերի համար՝ լինի դա հարսանիք, ամանորյա տորթ, ծննդյան տորթ, թե պարզապես թեյի համար:
Դրանք պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից:
Նախ պատրաստում ենք շոկոլադե մաստիկը.
Կտրել շոկոլադը և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Այնուհետև ավելացրեք հեղուկ մեղր և հարեք փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով (ջրային բաղնիքից մի հանեք): Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։ Այս դեպքում հիմնական զանգվածից պետք է մի քիչ ձեթ առանձնանա։
Ձեռքերով մի փոքր քամեք ավելորդ կակաոյի կարագը, այնպես որ մաստիկն ավելի «հնազանդ» կլինի։ Մենք մաստիկը ձևավորում ենք տորթի մեջ, սերտորեն փաթեթավորում ենք ֆիլմի մեջ և ուղարկում սառնարան, որպեսզի երկու ժամ հանգստանա:
Մենք մեր մաստիկը հանում ենք սառնարանից՝ այն պետք է պնդանա և դառնա բավականին փխրուն։
Մաստիկի մի փոքր կտոր ենք կտրում (մնացածը թողնում ենք թաղանթի տակ, որպեսզի չչորանա) և ձեռքերով լավ հունցում, տաքացնում։ Երբ զանգվածը տաքանում է, այն իր հետևողականությամբ նման է պլաստիլինի:
Մաստիկից փոքրիկ կոն ենք կազմում։
Կոնի ծայրը բաժանում ենք 2 կեսի։
Մաստիկի կտորը գլորում ենք մոտ 1-1,5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։
Կտրեք ծաղիկները կտրվածքներով: Մեկ կոնի համար մեզ անհրաժեշտ է մոտ 2 փոքր և 3 մեծ նման ծաղիկ։
Այժմ մենք պետք է յուրաքանչյուր ծաղիկ բաժանենք առանձին թերթիկների։
Այժմ յուրաքանչյուր ծաղկաթերթի վրա աշխատում ենք լամպով։
Մենք սկսում ենք հավաքել մեր կոնը. մենք վերցնում ենք մի փոքրիկ ծաղկաթերթ և ամրացնում այն մեր կոնի պատառաքաղված ծայրի կողքին: Միևնույն ժամանակ, ոչ կոնը, ոչ ծաղկաթերթը պետք չէ որևէ բանով քսել, և ամեն ինչ այնքան լավ է կպչում:
Մենք շարունակում ենք մեր թերթիկները շաշկի ձևով ամրացնել։
Մեկ օր թողնում ենք մեր կոները սենյակային ջերմաստիճանում չորանալու համար։ Որպեսզի ծաղկաթերթիկները չընկնեն, կարող եք դրանց տակ դնել թղթե սրբիչի գլանափաթեթներ։
Եվ հիմա դուք կարող եք զարդարել տորթը:
Հաղորդագրություն Սավաննա
Ինչպես պատրաստել կոններ
Ես գտա մի քանի հետաքրքիր գաղափար տորթերի համար։ Հուսով եմ, որ նրանք դեռ ֆորումում չէին, և որ ձեզ կհետաքրքրեն այս գաղափարները, վարպետուհիներ
Թխվածքաբլիթ + շոկոլադ + նուշ = թմբուկ
թխվածքաբլիթ
շոկոլադե ջնարակ(շոկոլադ)
թխելու թուղթ
ջեմ
կլոր ձև
500-700 գր. շերտավորված նուշ (արդեն կտրատած)
Այս կոները կարող են հիանալի զարդարանք լինել ձեր տորթի համար։
Կոններ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
1. Շոկոլադը տաքացրեք ջրային բաղնիքում
2. Վերցրեք նուշը և թաթախեք շոկոլադե ծածկույթի մեջ, եթե հնարավոր է, որ նուշի մեծ մասը ծածկվի շոկոլադով։ 
3. Նուշը դնել թխելու թղթի վրա և թող չորանա։ 
4. Թխել թխվածքաբլիթ:
Թխվածքաբլիթ:
100 գր. ալյուր
100 գր. Սահարա
4 ձու
մի պտղունց վանիլային շաքար
սոդա
քացախ
Թխվածքաբլիթի պատրաստում.
- 4 ձու հարել 100 գր. շաքարավազ 1 րոպե։
- ստացված զանգվածին ավելացրեք վանիլային շաքարավազ և 100 գ ալյուր, ամեն ինչ նորից հարեք 2 րոպե։
-Վերջում ավելացնել քացախով մարած սոդան, խառնել։
Ներկայացնել թխվածքաբլիթի խմորնախապես շարված մագաղաթյա թղթի վրա։ Կոների համար ես ուղղանկյուն թխման թերթիկ օգտագործեցի։
Թխելու ժամանակը 25-30 րոպե։
Ջերմաստիճանը 180-200 C
Թողեք սառչի, բաժակով կամ կլոր ձևով թխվածքաբլիթից շրջանակներ կտրեք։ Այնուհետև կտրեք ծայրերը՝ թխվածքաբլիթին տալով արցունքի տեսք։
6. Թխվածքաբլիթի մակերեսը յուղել ջեմի բարակ շերտով։ 
7. Մակերեւույթը առատորեն ծածկեք շոկոլադե գլազուրով և չսպասելով, որ այն կարծրանա, քսեք թեփուկներ: 
8. Սկզբում սկսում ենք կշեռքներ քսել՝ բմբուլներ։Առաջին կշեռքները ծալում ենք ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ 
Մենք պարտադրում ենք հաջորդ կշեռքները շաշկի ձևով:
9. Կոները դնել սառնարանում կամ պարզապես զով տեղում, որպեսզի շոկոլադե գլազուրը պնդանա։
Կոները պատրաստ են։
Սպիտակ մուկ՝ պատրաստված շաքարի մաստիկից-մարշմելոուից կամ մարցիպանից։
Մկնիկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
շաքարավազի մաստիկ - մարշմելոու կամ մարցիպան
կարմիր սննդի ներկ
դեղին սննդի ներկ
դագանակ
շագանակագույն շաքարավազ մատիտ
1. Պանիր.
Շաքարավազի մաստիկի կամ մարցիպանի դեղին կտորից գլորեք գնդիկ 
Օգտագործեք ատամի մածուկ կամ լուցկի՝ անցքեր անելու համար: 
2. Գլուխ.
Փաթաթեք գնդակը և ձևավորեք դունչը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում. 
3. Ականջներ.
Գնդիկ փաթաթեք, մի փոքր հարթեցրեք, ականջի մեջտեղը մտցրեք մի կտոր վարդագույն մաստիկ կամ մարցիպան։ 
4. Ոտքեր.
Գլորեք գնդակը: Ատամհատիկի օգնությամբ մատների և բարձիկների համար անցքերն արեք ... Ձևավորված խորշերի մեջ վարդագույն մարցիպանի կամ մաստիկի կտորներ դրեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում. 
5. Ականջները ամրացրեք գլխին։
6. Մարմինը ամրացրեք պանիրին։ 
7. Գլուխը մարմնին ամրացրեք այսպես. 
8. Կցեք ոտքերը. 
9. Պոչը փաթաթեք:
Ձեռքեր պատրաստեք.
Միացրեք ամեն ինչ:
Դեմք նկարեք դագանակով։
Աչքեր նկարեք շաքարավազի մատիտով:
Գուցե ինչ-որ մեկին պետք է նման գաղափար ձմեռային հարսանիքի համար: Շատ գեղեցիկ տորթեր շոկոլադե կոներով թխում է 16 տարվա փորձ ունեցող հրուշակագործը՝ Կարա Բանտինը։ Դուք կարող եք այցելել նրա բլոգը և գնումներ կատարել Etsy-ից և հիանալ նրա տորթերով: Ինձ դուր եկավ գաղափարը, մի անգամ ես ձմեռային հարսանիքի էի, կար մի հմայիչ տորթ կոներով, բայց կոները իրական էին: Ճիշտ է, կոները տորթի վրա մոմածածկ թղթի կտորների վրա էին, բայց, այնուամենայնիվ, նման տորթ ուտելն ինչ-որ կերպ այնքան էլ համեղ չէր) Այսպիսով, հեղինակն առաջարկում է շոկոլադից կոներ պատրաստել և դրանց վրա շաղ տալ բեզեի փոշի, որը սովորաբար նոսրացնում են ջրով։ . Ընդհանրապես, եթե որևէ մեկին ավելի մանրամասն տեղեկություններ է պետք կոնների մասին (ես չեմ գտել), կարող եք այցելել հեղինակի բլոգ՝ acaketorememberva.blogspot.com:
Աղջիկներ, եթե ինչ-որ մեկը արդեն զբաղվել է հալած շոկոլադով, սպասում եմ ձեր հավելումներին։ Ստորև գրված է ճիշտ «շոկոլադի կոփման» մասին՝ «ալուր գույն» ստանալու համար։ Ես այնքան էլ չեմ հասկանում: Շնորհակալ կլինեմ պարզաբանման և հավելման համար։
Կոնու հիմքերը պատրաստված են շոկոլադե կավից։ Բողբոջները հավաքում են հալված տաք շոկոլադով։
Բեզեի փոշիով ցողված կոներ
Ահա այսպիսի ձմեռային տորթ, որը կարող եք պատրաստել հարսանիքի համար և զարմացնել բոլոր հյուրերին իր ցրտաշունչ շքեղությամբ: Ի դեպ, հարսանեկան տոնակատարության համար անհրաժեշտ են նաև կոկտեյլներ) Շմակոտի խոհարարական բաղադրատոմսեր կայքում կարող եք գտնել շատ համեղ կոկտեյլների բաղադրատոմսեր shmakota.com.ua։ Այստեղ դուք կգտնեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է տոնական սեղանլիկյորներ, քսուքներ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերհոգու և ամեն ճաշակի համար: Բոլոր բաղադրատոմսերը ուղեկցվում են նկարներով և մանրամասն նկարագրությունխոհարարություն.
