Այսօր մանրամասն կգրեմ հավի շամփուրների պարզ բաղադրատոմս, որը կարելի է տանը եփել տապակի մեջ և ջեռոցում։ Իդեալական է մանկական սեղանի համար (ի դեպ):
Ճաշատեսակը հաջողվում է մանկական երեկույթների ժամանակ, քանի որ բոլորը սիրում են իմ փայտե շամփուրները, բոլոր երեխաները սիրում են հավի միս, հատկապես, երբ կտորները փափուկ են ու հյութալի։
ես վերցնում եմ հավի ֆիլե(1-1,5 կգ) առանց ոսկորների և առանձնացրեք մի փոքրիկ ֆիլե (մեզ համար օգտակար սուսի, կոլոլակի կամ կոլոլակի համար): Կտորներն անհրաժեշտ են համեմատաբար նույնն ու հավասար։ Այսպիսիների նման.
Մարինադ. 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 ճաշի գդալ թթվասեր, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Սոխը նույնպես խոշոր օղակների ենք կտրատում, գցում ենք հավով և մարինադով ամանի մեջ, բայց երեխաներին չենք մատուցի, ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Սոխը նույնպես անհրաժեշտ է ֆիլեը փափկելու համար։
Այժմ կտորները լարում եմ փայտե շամփուրների վրա՝ մաքրելով դրանք սոխից։
Վերցնում ենք մի մեծ տապակ և տապակում մեր ֆիլեը անմիջապես շամփուրների վրա փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Ձեզ հարկավոր չէ այն հասցնել պատրաստության: Մենք ուղղակի գեղեցիկ գույն ենք տալիս մեր քյաբաբներին։ Մենք կիսաֆաբրիկատները դնում ենք փայլաթիթեղի մեծ թերթիկի վրա։
Թերևս մեր հայրենակիցներից շատերը խորովածի նման ուտեստի սիրահար են։ Բացի խոզի և գառան մսից, մենք հաճույքով ուտում ենք մարինացված, ձողերի վրա թակած և տապակած: Բայց ինչ կլինի, եթե ուզում եք ձեզ հյուրասիրել այս ուտեստով, բայց ճանապարհ չկա երկիր կամ բնություն գնալու, և չեք անում: ուզում եք գնալ սրճարան կամ ռեստորան. Ելք կա՝ ջեռոցում հավի շամփուրները շամփուրների վրա եփել: Այս ուտեստը միշտ կլինի սեղանի շուրջ և անտարբեր չի թողնի ո՛չ ձեզ, ո՛չ ձեր ընտանիքին և հյուրերին։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նման համեղ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։
Այս ուտեստը կարելի է անվանել դիետիկ, ուստի այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր փորձում են պահպանել իրենց կազմվածքը։ Այս բաղադրատոմսով հավը պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել հետևյալ ապրանքները՝ 300 գրամ հավի կրծքամիս, 350 գրամ սառեցված կամ թարմ բանջարեղեն՝ ըստ ճաշակի, քաղցր պղպեղ՝ երկու-երեք բան, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մարինադ, որը կպատրաստենք հետևյալ բաղադրիչներից՝ 100 մլ կեֆիր, մի երկու պճեղ սխտոր, մի փոքր սոխ, մանանեխի սերմեր՝ մեկ թեյի գդալ, ֆրանսիական մանանեխ՝ կես թեյի գդալ, քաղցր պապրիկա, քրքում, կարի։ , չիլի պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կտրատեք մեծ խորանարդի և դրեք խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում ենք նաև մամլիչով անցած սխտորը, սոխը, կեֆիրը, աղն ու համեմունքները, կտրատված կիսօղակներով։ Նրբորեն խառնում ենք և մեկ ժամ թողնում, որ մարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև մենք ծածկում ենք ճաշատեսակները կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և դրանք մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան. ավելի լավ է միսը մարինացնել երեկոյան:
Շամփուրները կես ժամ թրմեք սառը ջրում, որպեսզի չայրվեն։ Եթե օգտագործում եք, դրեք ափսեի մեջ և թողեք, որ մի փոքր հալվեն։ Եթե թարմ են, ապա ողողեք դրանք և կտրեք միջին չափի կտորների։ բիբարմաքրել, ողողել և կտրել մեծ քառակուսիների: Մարինացված միսը հանում ենք։ Շամփուրների վրա հավի ֆիլե և քաղցր պղպեղի կտորներ ենք դնում։ Բաղադրիչները պետք է սերտորեն տեղավորվեն միմյանց հետ: Մենք տաքացնում ենք գրիլը և մի քանի րոպե եփում ենք շամփուրները յուրաքանչյուր կողմից։ Քանի դեռ միսը գրիլի վրա է, պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Դա անելու համար դրա մեջ լցրեք բանջարեղեն, քաղցր պապրիկա և, անհրաժեշտության դեպքում, աղ և համեմունքներ: Լրացրեք խորոված շամփուրները հավի ֆիլեով և պղպեղով: Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և 25-30 րոպեով ուղարկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի մսի վրա ոսկե ընդերք առաջանա։ Համեղ և բուրավետ հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա պատրաստ է: Քանի դեռ ուտեստը չի սառել, մատուցեք սեղանին և վայելեք։ Բարի ախորժակ!
Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, սակայն դրա համը անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերից և ընտանիքի անդամներից որևէ մեկին։ Այն կատարյալ է ինչպես առօրյա ընթրիքների, այնպես էլ տոնական ու հատուկ առիթների համար։
Եթե որոշեք հավի շամփուր պատրաստել տանը, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ հավի կրծքամիս՝ հինգ կտոր, կիտրոն, մի երկու միջին չափի սոխ, աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։ Մի մոռացեք նաև փայտե շամփուրների մասին: Այս քանակի բաղադրիչների համար նրանց կպահանջվի մոտ 20 կտոր։
Հավի դոշիկներն ազատում ենք մաշկից, լվանում և չորացնում։ Հետո միսը մանր կտրատում ենք ու տեղափոխում խորը ամանի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, կիտրոնը կեղևի հետ միասին մանր քերիչով մանրացնել։ Միավորում ենք բոլոր բաղադրիչները, որոնց հետո ավելացնում ենք համեմունքներ, աղ և բուսական յուղ։ Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի առնվազն 2-3 ժամ։ Ի դեպ, միսը կարելի է նախապես մարինացնել՝ այն կարելի է պահել սառնարանում մեկ օրից ավելի։
Մենք լարում ենք, որոնք հավասարապես դրված են թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա: Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և 20-25 րոպե ուղարկեք հավի ֆիլեը։ Եփելու ընթացքում շամփուրները մի՛ շրջեք։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պետք չէ սպասել, մինչև միսը կարմրի, քանի որ այս դեպքում դուք վտանգում եք այն չափից ավելի չորացնել: Շամփուրները հատկացված ժամանակ ջեռոցում պահելուց հետո հանեք։ Այսպես մարինացված հավի սպիտակ միսը շատ արագ եփվում է և չի կարմրում, ինչպես խորովածը, որը տապակվում է գրիլի վրա։
Համեղ հավի շամփուրները, որոնք եփում են ջեռոցում շամփուրների վրա, լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում: Այն հիանալի համադրվում է ճաշատեսակների լայն տեսականիով և հատկապես թարմ բանջարեղենով։ Բարի ախորժակ!
Իրինա Կամշիլինա
Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))
Բովանդակություն
Այս ուտեստը, որն ընդգրկված է ամառ-աշուն շրջանի ավանդականների կատեգորիայի մեջ, համարվում է առաջիններից մեկը, որ պարզունակ մարդը սովորել է պատրաստել։ Այսօր այն հիմնականում օգտագործվում է գրիլի վրա թխած խոզի մսի համար։ բայց հավի քյաբաբտանը ջեռոցում՝ շամփուրների վրա, համն ավելի վատ չէ, և օրգանիզմն ավելի հեշտ է ներծծվում։
Մարինադը պատասխանատու է ձեռնարկության հաջողության համար. մասնագետներն այն անվանում են հիմնական գործոն, որը որոշում է ցանկացած խորովածի համն ու տեսքը: Տնային պատրաստման ցանկացած մեթոդի համար, բացառությամբ խորովածի, սա հատկապես կարևոր է ջերմային էֆեկտների տարբերության պատճառով: Մսի ընտրությունը նույնպես դեր է խաղում՝ թեւեր, ոտքեր կամ կուրծք։ Ինչպես պատրաստել խորովածը ջեռոցում հավի շամփուրների վրա ստանալու համար համեղ ուտեստ? Հետևեք այս խորհուրդներին.
Այս ուտեստի հիմնական բնութագրերը գրեթե ամբողջությամբ համընկնում են դասական խոզի շամփուրների հետ, սակայն մարինադի հիմքում ընկած է մայոնեզը սոխով, առանց քացախի: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք՝ թռչնամիսն այնքան պահանջկոտ չէ, որքան խոզի կամ տավարի միսը: Կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակը թխած կարտոֆիլն է: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի խորովածը ջեռոցում: Հրահանգը պարզ է.
Իդեալական արագ խորտիկ, որի բաղադրատոմսը տարածված է թայլանդական և ճապոնական խոհանոցում։ Մարինադը պարզ է. Նույնիսկ երեխան կարող է ջեռոցում նման հավի շամփուրները շամփուրների վրա տապակել։ Ապրանքների ցանկը կարճ է.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բաղադրիչների հավաքածուն նույնպես հասանելի է բոլորին՝ մարինադը բաղկացած է կեֆիրից՝ համեմունքներով։ Միակ բանը, որ պետք է հիշել, աղիքի մանրակրկիտ մաքրումն է եփելուց առաջ։ Ջեռոցում շամփուրների վրա հավի շամփուրների համար ապրանքների ցանկը.
Աշխատանքի սխեման.
Այս բաղադրատոմսի ուշագրավ կետը նրա ցածր կալորիականությունն է և ... առանց աղի: Նման քայլը ապահովում է մսի հյութալիության պահպանումը, քանի որ շատ հեշտ է չափից ավելի չորացնել կուրծքը։ Պատշաճ կերպով ընտրված մարինադը կդարձնի այն նուրբ, առանց մեկ գրամ ճարպ ավելացնելու, այնպես որ նույնիսկ երեխային թույլատրվում է ուտել ուտեստը: Բաղադրիչների հավաքածուն հետևյալն է.
Ալգորիթմը հետևյալն է.
Իմացեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ
Հավի շամփուրներ ջեռոցում - դա բավականին անսովոր է հնչում: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Ինչպես թխել. Ինչ մարինադ օգտագործել: Հարցերը շատ են, բայց այս ուտեստն արժե պատրաստել։ Հավի միսը ստացվում է բուրավետ, հյութալի և նուրբ, ոչ ավելի վատ, քան գրիլի վրա: Բայց գլխավորն, իհարկե, մի քանի գաղտնիք իմանալն է, որոնք այն կդարձնեն կատարյալ։
Համեղ հավի շամփուրներ շամփուրների վրա պատրաստելու գաղտնիքները.
Հետևելով վերը նշված բոլոր խորհուրդներին, դուք կստանաք հիանալի հավի շամփուրներ ջեռոցում նուրբ, փափուկ, բուրավետ և համեղ միսով:
Բաղադրությունը: 
Հավի ֆիլե - 2 հատ
Կեֆիր - 250 գրամ
Աղ - ըստ ճաշակի
Զաֆրան - 1 թեյի գդալ
Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
Հավի շամփուրներ շամփուրների վրա պատրաստելը.
1. Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Երկու կողմից խոհանոցային մուրճով թեթևակի ծեծեք ամբողջ ֆիլեները: Այնուհետև հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մոտ 4-5 սմ չափի։ 
2. Հավի միսը լցնել կեֆիրով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1 ժամ։ 
Մարինադը պետք է ներառի թթվային բաղադրիչներ, քանի որ թթուն քայքայում է մանրաթելերը՝ թույլ տալով, որ միսը ներծծի համն ու քնքշությունը: Կեֆիրի փոխարեն կարելի է կաթ օգտագործել բալզամիկ քացախով կամ մայոնեզով։ Գուրման մթերքները, ինչպիսիք են նարինջը կամ կիվին, նույնպես հարմար են: Դրանք պարունակում են մրգային թթու, որը քյաբաբին կապահովի հարուստ համ։
3. Ապա կտորները հանում ենք մարինադից ու համեմում զաֆրանով ու աղացած պղպեղով։ Համտեսելու համար կարող եք օգտագործել անուշաբույր համեմունքներ և խոտաբույսեր: Օրինակ՝ պապրիկան և քրքումը կտորներին ոսկեգույն երանգ կտան, իսկ կարրիի խառնուրդը՝ կծուծ ախորժակի համ: Նաև հավի մսի հետ համադրվում են սուսամբարը, սուսամբարը, համեմը, կոճապղպեղը, խնկունը և մշկընկույզը: 
4. Լավ խառնել միսը, աղը և նորից խառնել։ 
5. Այժմ հավի ֆիլեը հերթափոխով լարելու ենք փայտե շամփուրների վրա (փորձեք կտորների միջև մեծ հեռավորություններ չթողնել): 
6. Շամփուրները դնել գրիլի կամ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի միսը հատակին չշփվի։ Այնուհետև տաք օդը թույլ կտա բոլոր կտորները հավասարապես և միևնույն ժամանակ եփել: 
7. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և հավի կտորները ուղարկեք շամփուրների վրա, որպեսզի կես ժամ թխեն։ Կարող եք նաև օգտագործել «գրիլ» ռեժիմը, ապա միսը պատրաստ կլինի 10 րոպեից։ Բայց դուք պետք է թխել այն 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: 
8. Պատրաստ համեղ խորովածհավի ֆիլեից շամփուրների վրա, անմիջապես մատուցեք սեղանին: Որովհետեւ եթե սառչի, այլեւս այդքան հյութալի ու փափուկ չի լինի։ 
Բարի ախորժակ!
Երբ բնության գրկում պիկնիկների թեժ սեզոնն անցել է, խորովածի սիրահարները չպետք է հուսահատվեն։ Ի վերջո, հավի համեղ շամփուրները կարելի է պատրաստել տանը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն փայտե շամփուրներ, հավի միս և որոշ համեմունքներ: Իմ այսօրվա բաղադրատոմսը լուսանկարով ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել տնական հավի շամփուրներ ջեռոցում շամփուրների վրա:
Այս ուտեստի համար ես օգտագործել եմ 850 գրամ ընդհանուր քաշով հավի կրծքամիս ոսկորով։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք անմիջապես օգտագործել հավի կրծքամիս ֆիլեն։
Կրծքից հանեցի մաշկը, հետո միսը ոսկորից առանձնացրեցի։ Ճարպը, մանրաթելերն ու կապանները նույնպես պետք է կտրել դանակով։
Ֆիլեն կտորների կտրատել։
Մսին ավելացնել մարինադի համար նախատեսված բաղադրիչները՝ 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 ճաշի գդալ մանանեխ, 2 մեծ պճեղ սխտոր, կես թեյի գդալ կարրի համեմունքներ և մոտավորապես նույնքան (գուցե մի փոքր ավելի) աղ։ Այս դեպքում սխտորը պետք է անցկացնել մամլիչով կամ, նախապես դանակի հարթ կողմով տրորելով, կտրատել շերտերով։
Հավի միսը մանրակրկիտ խառնել համեմունքներով։ Թասը ծածկում ենք կափարիչով կամ փաթաթում թաղանթով և 30-40 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Իմ միսը 12 ժամ էդպես մնաց։
Մարինացված միսը պետք է դնել շամփուրների վրա։ Որպեսզի շամփուրները ջեռոցում եփելիս չայրվեն, դրանք պետք է առնվազն կես ժամ թրջել ջրի մեջ։
Հավի շամփուրները դնել թխման ափսեի եզրին։ Բորբոսը մաքուր պահելու համար կարող եք այն փայլաթիթեղով շարել։ Ես դա չեմ արել, բայց խորհուրդ եմ տալիս.
Ջեռոցը տաքացնում ենք 220°C և շամփուրները դնում ենք այնտեղ 25-30 րոպե։ Չարժե միսը ավելի երկար պահել ջեռոցում, եթե ցանկանում եք, որ քյաբաբը հյութալի ստացվի, ոչ թե չոր ու պինդ լինի։
Շամփուրների վրա կարմրած հավի կտորները հանեք ջեռոցից։
Շաշլիկը պետք է մատուցել առանց փայտյա շամփուրներից հանելու։ Ավելի լավ է միսը մատուցել թարմ բանջարեղենով և ձեր սիրած սոուսով:
Տնական հավի քյաբաբը իսկապես շատ համեղ, հագեցնող և գեղեցիկ ուտեստ է։ Այս քյաբաբի ամենաբարձր գնահատականները միշտ տալիս են երեխաները, ովքեր մեծ հաճույքով ուտում են միս փայտե շամփուրներից։ Ձեր ընտանիքի անդամներին վերաբերվեք «մի կտոր ամառով»:
eda-offline.com
Այս ուտեստը, որն ընդգրկված է ամառ-աշուն շրջանի ավանդականների կատեգորիայի մեջ, համարվում է առաջիններից մեկը, որ պարզունակ մարդը սովորել է պատրաստել։ Այսօր այն հիմնականում օգտագործվում է գրիլի վրա թխած խոզի մսի համար։ Այնուամենայնիվ, հավի շամփուրները տանը ջեռոցում շամփուրների վրա ավելի վատ չեն համով և ավելի հեշտ են մարսվում մարմնի կողմից:
Մարինադը պատասխանատու է ձեռնարկության հաջողության համար. մասնագետներն այն անվանում են հիմնական գործոն, որը որոշում է ցանկացած խորովածի համն ու տեսքը: Տնային պատրաստման ցանկացած մեթոդի համար, բացառությամբ խորովածի, սա հատկապես կարևոր է ջերմային էֆեկտների տարբերության պատճառով: Մսի ընտրությունը նույնպես դեր է խաղում՝ թեւեր, ոտքեր կամ կուրծք։ Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված ջեռոցում հավի շամփուրների վրա՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար։ Հետևեք այս խորհուրդներին.
Այս ուտեստի հիմնական բնութագրերը գրեթե ամբողջությամբ համընկնում են դասական խոզի շամփուրների հետ, սակայն մարինադի հիմքում ընկած է մայոնեզը սոխով, առանց քացախի: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք՝ թռչնամիսն այնքան պահանջկոտ չէ, որքան խոզի կամ տավարի միսը: Կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակը թխած կարտոֆիլն է: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի խորովածը ջեռոցում: Հրահանգը պարզ է.
Իդեալական արագ խորտիկ, որի բաղադրատոմսը տարածված է թայերեն և ճապոնական խոհանոցում։ Մարինադը պարզ է. Նույնիսկ երեխան կարող է ջեռոցում նման հավի շամփուրները շամփուրների վրա տապակել։ Ապրանքների ցանկը կարճ է.
Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բաղադրիչների հավաքածուն նույնպես հասանելի է բոլորին՝ մարինադը բաղկացած է կեֆիրից՝ համեմունքներով։ Միակ բանը, որ պետք է հիշել, աղիքի մանրակրկիտ մաքրումն է եփելուց առաջ։ Ջեռոցում շամփուրների վրա հավի շամփուրների համար ապրանքների ցանկը.
Այս բաղադրատոմսի ուշագրավ կետը նրա ցածր կալորիականությունն է և ... առանց աղի: Նման քայլը ապահովում է մսի հյութալիության պահպանումը, քանի որ շատ հեշտ է չափից ավելի չորացնել կուրծքը։ Պատշաճ կերպով ընտրված մարինադը կդարձնի այն նուրբ, առանց մեկ գրամ ճարպ ավելացնելու, այնպես որ նույնիսկ երեխային թույլատրվում է ուտել ուտեստը: Բաղադրիչների հավաքածուն հետևյալն է.
Իմացեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի շամփուրներ:
Ստորև ներկայացված խոհարարական տեսանյութերն ուսումնասիրելուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչպես կարելի է հասնել մսի կատարյալ հյութեղության և պատրաստության, գեղեցիկ գույնի, ինչպես պրոֆեսիոնալ լուսանկարներում: Կսովորեք մարինադի և համեմունքների 3 նոր համադրություն, կսովորեք փայտե շամփուրներ պատրաստել։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները ձեզ կասեն, թե թռչնի որ հատվածն է համարվում իդեալական նման ուտեստ ստեղծելու համար։
sovets.net
Խորովածը պարտադիր չէ, որ բրազիլ, ածուխ և գառ լինի: Ոչ, իհարկե, չեմ վիճի, որ բնության մեջ, վրա կրակելմիսը ամենահամեղն է ստացվում, բայց... Բայց ի՞նչ անել, եթե նման հնարավորություն չկա՝ խորոված կազմակերպել։ Ելք կա՝ ջեռոցում քյաբաբ պատրաստել։ Այո, այո, դա իսկապես միանգամայն հնարավոր է, և արդյունքը ձեզ շատ կզարմացնի՝ հնարավոր լավագույն ձևով: Ընկերուհիներից մեկն ինձ հետ կիսվեց ջեռոցում շամփուրների վրա հավի շամփուրների բաղադրատոմսով. նա ինձ ինչ-որ կերպ վերաբերվեց այս համեղին, և ինձ շատ դուր եկավ:
Գաղափարն ինքնին ուղղակի հոյակապ է. այսպիսի մատուցմամբ ուտեստը շատ տպավորիչ և ախորժելի տեսք ունի։ Իսկ միսը շատ փափուկ և նուրբ է ստացվում, կարծում եմ՝ ամեն ինչ հաջող մարինադի մասին է. սոյայի սոուս, ինչի պատճառով էլ այն այդքան հրաշալի է դուրս գալիս։ Նման քյաբաբի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի, արագ և հարմար։ Ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել հավի շամփուրները շամփուրների վրա ջեռոցում, վստահ եմ, որ դուք նույնպես կգնահատեք այս ուտեստը։
Ինչպես պատրաստել հավի շամփուրներ շամփուրների վրա ջեռոցում.
Իմ հավի ֆիլեը, չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Եթե կրծքի վրա ճարպեր կամ թաղանթներ կան, ապա ավելի լավ է դրանք կտրել։ Ֆիլեն կտրատել խորանարդի 2-3 սմ կողմով։
Ֆիլեն քսում ենք խորը տարայի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ենք լցնում, համեմունքներ - կարող ես խառնել պղպեղը, ինչպես ես, կարող ես հավի համար հատուկ ընտրված համեմունքներ (վաճառվում են խանութներում)։ Լցնել սոյայի սոուսը և բուսական յուղը, խառնել։ Եվ, փաթեթավորվելով սննդի թաղանթով կամ ծածկելով կափարիչով, թողեք կուրծքը մարինացվի 30-40 րոպե։
Միևնույն ժամանակ, մենք պետք է խնամենք մեր շամփուրների շամփուրները, դրանք կլինեն փայտե շամփուրներ։ Բանն այն է, որ հենց այս շամփուրները կարող են ածխանալ ջեռոցում երկար մնալու ընթացքում, իսկ դա չպատահելու համար դրանք նախ պետք է թրջել ջրի մեջ։ Հարմար չափի ցանկացած տարա հարմար է դրա համար, ես սովորաբար օգտագործում եմ թխում ուտեստ, որն այնուհետև ինձ օգտակար կլինի քյաբաբ պատրաստելու համար: Կաղապարի մեջ ջուր լցնել՝ 2-3 սմ, և դնել շամփուրները։ Նրանք պետք է մնան ջրի մեջ մոտ կես ժամ. հավի ֆիլեը պարզապես մարինացվի:
Նշանակված ժամանակից հետո ֆիլեի կտորները շաղ տալ շամփուրների վրա։ 200 գրամ կշռող ֆիլեից ստացա երեք շամփուր։ Շամփուրները փռում ենք թխման ափսեի վրա, որպեսզի շամփուրները կողքերին ընկնեն։ Այսպիսով, պարզվում է, որ քյաբաբը մեզ մոտ «կախված է», և միսը չի դիպչում ձևի հատակին։ Կաղապարի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, ես թողեցի այն, որի մեջ թրջված էին շամփուրները։
Իսկ շամփուրները ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Հավի ֆիլեն շատ արագ է եփվում, իսկ 20-25 րոպե անց շամփուրները կարելի է հանել ջեռոցից։
Վերջ, վերջացրիր։ Բարի ախորժակ!
Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս նման հավի քյաբաբ պատրաստել շամփուրների վրա ջեռոցում սննդի հետ կապված քմահաճ երեխաների համար. հավատացեք ինձ, ոչ մի երեխա երբեք չի հրաժարվել շամփուրի վրա քյաբաբից: Այնքան հետաքրքիր և հիանալի է ձեռք բերել ձեր անձնական շամփուրը մսով, ինչպես մեծահասակների դեպքում: Ի դեպ, կարելի է նաև ջեռոցում շամփուրների վրա պատրաստել հավի շամփուրներ՝ կարտոֆիլով, լոլիկով, ցուկկինիով, այսինքն՝ թելերով շաղ տալ ոչ միայն հավի ֆիլե, այլև բանջարեղեն։ Եվ հանգիստ եղեք. այս ձևով ամեն ինչ կուտեն նաև փոքրիկ անցանկալիները լավագույն ձևով։
8 spoon.ru
Լուսանկարը՝ grassfedkitchen.com
Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել հավի շամփուրները շամփուրների վրա ջեռոցում, որպեսզի դրա համը ուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն:
Հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա շատ տարածված են քյաբաբ սիրողների շրջանում, բայց գերադասում են միսը, որն ավելի հեշտ է ստամոքսի վրա, քան խոզի, գառան կամ տավարի միսը: Բացի այդ, այն շատ ավելի արագ է եփվում՝ նույնիսկ գրիլի վրա, նույնիսկ ջեռոցում: Մի խնդիր. հաճախ պարզվում է, որ բավականին չոր է: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է մի քայլ, որի շնորհիվ հավի շամփուրները չեն չորանա, այն հյութալի և շատ համեղ է ստացվելու։ Դրա համար, բացի դիետիկ ֆիլեից հավի կրծքերօգտագործվում է փոքր քանակությամբ ապխտած կրծքամիս, որը տապակելու ժամանակ թրջում է հավի միսն իր հյութերով և բույրով։ Փորձեք հավի շամփուրներ պատրաստել ջեռոցում շամփուրների վրա, չեք զղջա:
Լուսանկարը՝ imageban.ru
500 գ հավի կրծքամիս ֆիլե
100 գ ապխտած կրծքամիս
70 մլ սոյայի սոուս
2 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ չորացրած ռեհան
կարմիր աղացած պղպեղ
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 80 րոպե
Ինչպես պատրաստել հավի շամփուրներ շամփուրների վրա ջեռոցում.
Հավի կրծքամիսը խորովածի համար կտրատել 3-4 սմ կտորների, դնել խորը ամանի մեջ և լցնել սոյայի սոուսի վրա, լավ խառնել։
Դանակի մեջքով ճզմել սխտորը և մանր կտրատել, շաղ տալ հավի միսը, մսի վրա նաև ռեհան և աղացած կարմիր պղպեղ ցանել, խառնել և թողնել կես ժամ, որպեսզի մարինացվի։
