Այս պատմությունը սկսվեց փետրվարյան մի ցրտաշունչ օր, երբ ես փոստով նամակ ստացա ռեստորանն ավելի մոտիկից նայելու առաջարկով: Որոշ ժամանակ անց առաջարկը կրկնվեց, իսկ հետո հրավեր. Ես գնահատեցի ռեստորանի ներկայացուցչի համառությունը, գրառում կատարեցի և, երբ պարզվեց, որ ազատ օր է, գնացի Նովայա Բասմաննայա փողոց, որտեղ, ըստ կայքի, ռեստորանը «Իտալական. տնային խոհարարություն».

Մի փոքրիկ տան ներսում ես գտա մի ճեմասրահ՝ զգեստապահարանով և երկու հարկ՝ զարդարված տիպիկ իտալական տրատորիաների ոճով. քառակուսի սփռոցներ, որոշ հին սպասք, պատերին խունացած նկարներ, բուխարի, սրահի վերջում գտնվող բարի վաճառասեղան։ , պատկերազարդումներով ու հազվագյուտ կանաչապատմամբ էկրաններ։ Զարդանախշերի մեծ մասը հին ու խարխուլ տեսք ուներ, բայց իտալական թեմայից դուրս ոչինչ չկար, ինչը չէր կարելի ասել ճաշացանկի մասին։

Քաոսային էր ու անհանգստացնող։ Դիրքորոշումների շարքի համաձայն, անմիջապես բռնվեց հաստատության կողմնորոշումը դեպի բանկետներ և տարբեր միջոցառումներ։ Այնտեղ ներկա էր Իտալիան, բայց սահմանափակ ձևով և կորավ բորշի, աղի, ասիական ներդիրների և լեհերենում պիրկ թառի մեջ: Ավելին, շատ հատվածներ փչվել են անհավանական չափերի։ Մածուկներ - 25 հատ: Աղցաններ՝ 15. Ապուրներ՝ 10. Իսկ ճաշացանկի սկզբում առանձին մեծ բլոկ էր «բիզնես լանչը», և ամենևին էլ էժան՝ երկու ուտեստ 650 ռուբլով։

Կրկին, եթե կարելի է հավատալ կայքին, ապա Lunar Courtyard-ում սնունդը պատրաստված է իտալական տնային տնտեսուհիների փորձված և իրական բաղադրատոմսերից, բայց դա այդպես չէ: Սնունդը պատրաստվում է հնացած կամ սխալ բաղադրատոմսերից և վատից դառնում է միջին և նորից վերադառնում:

Հավով Կեսար աղցանը պարունակում էր թերեփված վարդագույն հավ, անհամ պանիր և մայոնեզի նուրբ սոուս: Չգիտեմ, թե որքան հաճախ են եփում իտալացի տնային տնտեսուհիները»: Մսային խոզուկ», բայց «Լուսնային բակում» ստացվեց տխուր անփույթ, երկու տեսակի մսով, ջրալի արգանակի մեջ, առանց թթվի, առանց համեմունքի, առանց աղի։ «Պիցցա Մարգարիտան» կարող էր լավ ուտեստ լինել, խմորը՝ բարակ, սոուսը՝ պարկեշտ, պանիրը՝ չափավոր, բայց ջեռոցում այն ​​չափից դուրս բացահայտվեց, ինչի պատճառով պանիրը թխվեց և վերածվեց խրթխրթան կեղևի։ Սպագետի կարբոնարային մատակարարվում էր խաշած խոզապուխտով և խեղդվում կրեմի մեջ, ուստի իսկության մասին խոսք անգամ չէր կարող լինել, թեև սպագետին ճիշտ էր եփվել։ «Tiger Shrimp Curry»-ն ամեն կերպ ձախողված էր։ Նախ՝ ծովախեցգետինները կասկածելի որակի էին, չափից շատ եփված, տեղ-տեղ՝ տհաճ արձակված, տեղ-տեղ՝ ռետինե։ Կարրիի սոուսը վերցրեց միայն գույնը և խառնելով կրեմի հետ, վերածվեց տհաճ կանաչավուն ցեխի։ «Տնական կոտլետը» իսկապես տնական տեսք ուներ, միայն թե «տնականը» վերաբերում էր ոչ թե ճաշակին, այլ ոչ պրոֆեսիոնալ պատրաստմանը։ Նման կոտլետները մարդիկ սովորաբար պատրաստում և տաքացնում են տանը հապճեպաշխատանքից տուն գալով՝ հոգնած ու նյարդայնացած։ Սովորական խառը աղացած միս, նվազագույն հյութ, նվազագույն համեմունքներ եւ slurred տոմատի մածուկ. Նման տպավորություն է թողել իբր իտալական «Beef Strachetti» ուտեստը, որն իրականում կարտոֆիլի պյուրեով տապակած միս էր։ Ճաշատեսակի մեջ իտալական ոչինչ չկար, համը սովորական էր, տեսքը՝ անփույթ։ Բայց մի բան է սա պատրաստել տանը, և մեկ այլ բան՝ հյուրերին մատուցելը 720 ռուբլով։ Աղանդերից Պաննա Կոտան տխուր էր ու անհամ։ Մակարդակը միջինից ցածր է ինչպես շաքարի որակով, այնպես էլ քանակով։

Ծառայությունը բակում լուսնի մոտ միայնակ էր։ Շաբաթ օրը ճաշի ժամանակ մի մատուցողուհի դիտում էր դահլիճը, սակայն այցելուները քիչ էին: Ինչ վերաբերում է մատուցողուհուն, նա քաղցր էր, ընկերասեր, սկզբում մի քիչ ժպտացող, իսկ վերջում՝ շատ ուրախ։ Բացի այդ, ճաշի վերջում նա ինձ հյուրասիրեց տնական լիմոնչելո, նույնիսկ եթե այն տաք էր:

Ներքեւի տողը սա է.

Ես չեմ զարմանա, եթե ռեստորանը կենտրոնանա բանկետների, հարսանիքների, ծննդյան և կորպորատիվ միջոցառումներըստ կյանքի կարիքների. Ենթադրում եմ, որ հաճախորդներին հետապնդելու համար ճաշացանկը երկար ժամանակ և աստիճանաբար աճեց։ Բայց քանի որ հաստատությունն իրեն հռչակել է «իսկական իտալական ռեստորան», այն պետք է համապատասխանի այս սահմանմանը, ինչը նշանակում է. «Բիզնես լանչ» բաժինը ամեն ինչով և ամեն ինչով խճճել, միանշանակ չօգտագործեք իտալական չափանիշներին չհամապատասխանող բաղադրատոմս:

Հրապարակում Միխայիլ Կոստինից (@mkostin_ru) Jun 9 2017 ժամը 10:23 PDT.

Sun & Moon-ը ինձ դիմավորեց հսկայական ցուցափեղկերով և ապակե դռնով, որի հետևում անվտանգության աշխատակիցը և մետաղորսիչի շրջանակը փակեցին ճանապարհը: Չնայած մեր քաղաքի համար այս դիզայնը ծանոթ բան է, սակայն տարօրինակ էր այն տեսնել ռեստորանում, և նույնիսկ Բոլշայա Նիկիցկայայում: Բացի այն, որ շրջանակը գեղագիտական ​​ամենահաճելի տեսարան չէր, նաև անհարմար խոչընդոտ էր, քանի որ, գտնվելով դրա մեջ, ես ստիպված էի անշնորհքորեն շրջանցել պահակին և կողքի դուռը քաշել դեպի ինձ, որպեսզի ավելին անցնեմ:

Արդեն ներսում, երկհարկանի փոքրիկ սենյակը հիացած էր իր ընկերական ու հանգիստ ձևավորմամբ։ Ներքևում կար քառակուսի ճաշասենյակ, մանրանկարչական բար, որը նայում էր խոհանոցի բեկորներին, լայն աստիճաններով, որոնք տանում էին դեպի պատշգամբ և իջնում ​​էին ինչ-որ գաղտնի սենյակ և զուգարաններ: Պատերը զարդարված էին փայտե պանելներով, վառ ակվարիումով և կանաչ ներդիրներով։ Կահույքը գունեղ էր, հարմարավետ և հաճելի։ Մոզաիկ հատակը ստեղծագործ տեսք ուներ և զվարճալի խաղում էր պատուհանների միջով հոսող արևի ճառագայթների հետ: Բայց դա առանց իր բացասական կողմերի չէր.

Նախ ռեստորանը լքել է հանդերձարանը։ Երկրորդ՝ աստիճանների կողքին տեղադրվել է թափանցիկ սառնարան, որից հյուրերից նկատվել է հազվագյուտ մսի թեփ՝ փայլուն ջրային ծածկույթով։ Սակայն ոչ թե միսն էր ինձ ահազանգում, այլ սառնարանի հետևի վահանակը, որը ծածկված էր ձեռքի հետքերի նմանվող բծերով։ Երևի սառնամանիք էր, բայց գլխում անմիջապես ստեղծվեց անբարեկարգության ու կեղտի տպավորություն։ Երրորդ, չնայած այն հանգամանքին, որ սառնարանի արտաքին մակերեսը հաճախ տաքանում է, այն թեքվել է բաց գինու դարակի վրա՝ առանց գինու մասին առանձնապես մտահոգվելու:

Sun & Moon-ի ճաշացանկը մեծ է, հնաոճ, հիմնականում իտալա-ֆրանսիական և տոգորված Eldorado ռեստորանի նոստալգիկ հիշողություններով, որը հին ժամանակներում աշխատում էր Ուդարնիկ կինոթատրոնի դիմաց: Պաշտոնները շատ են, անունները խմբավորված, տառատեսակը փոքր է, նկարագրությունները՝ սահմանափակ։ Կենտրոնի համար գինը միջին է։

Իմ այցելության ընթացքում սնունդը հիմնականում ուտելի էր, բայց ոչ գրավիչ և նման էր բիզնես լանչի ընտրանի:

• 
  Տավարի տապակած միս շանթերել մուսով, 640 ₽
• 
  Բանջարեղենով աղցան«Էլդորադո» «Վինեգրա» սոուսով, 450 ₽
• 
  Կրեմ ապուր «Porcini» խոզի սնկով, 560 ₽
• 
  , 710 ₽
• 
  Տավարի փափկամիս, 410 ₽
• 
  Կատո ձկան ֆիլե կանաչ ոլոռի խյուսով, թխած լոլիկով և ապխտած սոուսով, 620 ₽
• 
  Նորվեգական պաղպաղակ - լրացում (մենյուում 340 ռուբլի), 0 ₽
• 
  Ջուր Aqua Panna 0,75, 500 ₽

«Պորչինի» կրեմ ապուրը խոզի սնկով» տարակուսանք առաջացրեց նույնիսկ ճաշացանկին ծանոթանալու փուլում։ Իտալերենից թարգմանաբար porcini նշանակում է խոզի սունկ, և, հետևաբար, այնքան էլ պարզ չէ, թե ինչու էր անհրաժեշտ դրանք երկու անգամ նշել, մինչդեռ մոռանալով խոսել կարտոֆիլի մասին, որի համը զգացվում էր ոչ պակաս, քան սնկով: Բացի կարտոֆիլից ու սնկից, ապուրը բռնել է նաև սպիտակ գինու թթուն, որը խանգարել և շեղել է ուշադրությունը։

«Էլդորադո բանջարեղենային աղցան Վինեգր սոուսով» ինձ ողջույններ ուղարկեց 90-ականներից։ Գնված աղցանի խառնուրդի, ձիթապտղի, վարունգի շրջանակների, լոլիկի կտորների համադրություն, բիբարՖետա պանրի խորանարդները և խավիարով խաշած լորի ձվերը հիշողություններ բերեցին այն մասին, թե ինչպես էինք մենք ուտում 20 տարի առաջ ծաղկող կապիտալիզմի պայմաններում: Ուտելի, բայց առանց հաճույքի։ Միգուցե, եթե ճաշատեսակն ավելի շատ Վինեգր սոուս ունենար, այն այլ կերպ կընկալվեր, բայց սոուսը քիչ էր տրված և ոչ մի կերպ չէր գրավում։

«Roast beef with chanterelle mousse»-ն իրականում երկու առանձին ճաշատեսակներ էր պարունակում։ Թեթև յուղոտ սոուսով պինդ ծամող մսի մեծ շերտերն իրենց երեկույթն ունեցան, իսկ համեղ, նուրբ սնկով մուսը` իրը: Իրենց միջև նրանք չհատվեցին և նույնիսկ չփորձեցին միասին աշխատել՝ համեղ ներդաշնակություն ձևավորելու համար։

Տալիատելեն գառան շոգեխաշածով վարդագույն սոուսով խոզի սնկով լավ որակի ուտեստ է ամեն օրվա համար։ Գառնուկը փափուկ է, բաժանվում է համեղ մանրաթելերի մեջ, սունկը շոշափելի է: Սոուս - լոլիկ, թեթևակի սերուցքային, պինդ: Մակարոնեղենը ճիշտ է եփվել, համեմունքները չեն խնայվել։ Իտալիա չէ, իհարկե, բայց համեղ։

«Տավարի փափկամիս» բաժնի «Մսի վրա կրակելՊարզվեց, որ սովորական, միջին մսի մի կտոր է, եզրերի շուրջը մի քիչ կոշտ, իսկ ներսից մի քիչ չոր: Ոչ շքեղ կամ հաճելի, բայց 410 ռուբլու համար ինչ-որ կերպ նույնիսկ անհարմար է սթեյքի վրա անհարկի պահանջներ ներկայացնելը:

«Լոքոի ֆիլե կանաչ ոլոռի պյուրեով, թխած լոլիկով և ապխտած սոուսով» անմիջապես ահազանգեց ինձ։ Մոխրագույն ձկան սակավ շերտից բուրմունքը կասկածելի էր, անախորժելի թթու: Ճաշատեսակի տեսքը նույնպես ուրախություն չպատճառեց՝ կանաչ կարտոֆիլի պյուրե ապտակ, բիծ սպիտակ սոուս, մի քանի կաթիլ ձեթ, մի փունջ հազար, մի երկու լոլիկ ու չոր ձուկ, որը փորձեցի, բայց հրաժարվեցի ուտել։ Սարսափելի դարձավ։

Բայց «Նորվեգական պաղպաղակ» աղանդերը, որը ես որպես նվեր ստացա հաստատությունից, լավն էր։ Սպիտակ ափսեի վրա, կարմիր հատապտուղների շրջանակի մեջ, նստած էր պաղպաղակի, թխվածքաբլիթի, բեզեի և ելակի աշտարակը: Համային հավասարակշռությունը պահպանվեց։ Ամեն տարր իր դերը խաղաց ու դուրս չմնաց։ Քաղցրությունը զգացվում էր առավելագույնը, բայց այն չհասավ քլունգին։

Իմ այցելության ծառայությունը բարեկամական էր և անփորձ: Աղջիկները ամեն ինչ արեցին, բայց չկարողացան խուսափել սխալներից, ինչպես նաև քարտեր ստանալու համար կոտրված տերմինալը, որը ես պարզեցի ճաշի վերջում: Խոհանոցը դանդաղ էր։ Թերևս դա պայմանավորված էր նրանով, որ ամենօրյա վերնահագուստով մարդիկ երբեմն հայտնվում էին այնտեղ՝ սեղմելով ուտելիքը, կաթսաներն ու թավաները:

Ներքեւի տողը սա է.

Երբ ես դուրս եկա Sun & Moon-ից, գլխումս պտտվեց այն միտքը, որ այս ռեստորանը լավագույն վայրը կլինի թափառող զբոսաշրջիկների և ֆուտբոլասերների համար, ովքեր շուտով ողողելու են մեր քաղաքը: Ես չեմ զարմանա, եթե Արևն ու Լուսինը բացվեն հատուկ ամառվա համար, մասնավորապես՝ աշխարհի գավաթի համար: Ի՞նչ է լինելու նրա հետ հետո։ Եվ հետո՝ նոր ինտերիեր, նոր ճաշացանկ, շեֆ-խոհարարի նոր բրենդ և գեղեցիկ «ռեբրենդինգ» բառ։

Միջին հաշիվը՝ 1500-ից մինչև 2000 ₽

Խոհանոց: Եվրոպական, իտալական

Ամրագրեք անվճար! Սեղանի ամրագրում whatsapp-ի միջոցով

Սեղան պատվիրելու 10 պատճառ

1. Սեղանի ամրագրումն է ԱՆՎՃԱՐ Է:
2. Սեղանի ընտրության հնարավորությունը, օրինակ. պատուհանի մոտ, բազմոցներին, մանկասենյակի կողքին, հարմարավետ անկյուն, հաստատ ոչ միջանցքում.և այլն:
3. Սեղանի ամրագրումը, այլ կերպ ասած, ծանուցում է հաստատությանը, որ դուք Միգուցեծրագրում է այցելել այն:
4. Եթե ​​դուք չեք կարող ժամանել հաստատություն նշված ժամին կամ ընդհանրապես, Ձեր ամրագրումը պարզապես կչեղարկվի 15 րոպե անց! Ոչ ոք քո դեմ ոխ չի պահի, քանի որ կյանքում տարբեր իրավիճակներ են լինում :)
5. Եթե ​​չգիտեք հյուրերի ճշգրիտ թիվը, կամ հաստատություն ժամանելու ճշգրիտ ժամանակը, ապա ավելի լավ է կատարել ամրագրումիսկ այցելության օրը ուղղե՛ք կամ չեղարկե՛ք այն։ Այսպիսով դուք վստահ կլինեք, որ լավ սեղաններ կմնան ձեզ համար։
6. Սեղան ամրագրելիս վստահ կլինեք, որ հաստատության մուտքի մոտ ձեզ չեն շրջի խոսքերով «տեղ չկան», «մեկ տեղ է մնացել բարում», «մենք բանկետ ունենք»և այլն:
7. Դուք ստանում եք SMS ամրագրման մասին, սա ձեզ համար ծառայում է որպես հաստատում, որ ամրագրման հարցումը մշակվել է, և դուք սպասում եք հաստատությունում:
8. Ամրագրման SMS-ը ներառում է հաստատության անվանումը, հասցեն, ամսաթիվը, ժամը և հեռախոսահամարը ճշգրտումներ կատարելու համար: Հաստատության հեռախոսով պատվիրելու դեպքում 90% դեպքերում SMS չի ուղարկվում և ապացուցեք, որ ինչ-որ տեղ սեղան եք պատվիրել, չի աշխատի:
9. Ամրագրման ձևում նշված Ձեր բջջային համարը և լրիվ անունը անհրաժեշտ են միայն SMS-ով ամրագրման հաստատումը ստանալու համար: Մենք տվյալներ չենք փոխանցում երրորդ կողմերին և փոստաղբ չենք ուղարկում:
10. Երբ դուք սեղան եք պատվիրում Լավ հաստատություններում հյուրերի նկատմամբ վերաբերմունքն ավելի հավատարիմ է, օրինակ՝ «Քեզ սպասվում է ու անպայման կդիմավորեն», «Լավ սեղանի մոտ վայրէջք»։