Szerkezete szerint a süllő az alacsony zsírtartalmú és nem csontos halak közé tartozik. Szárazsága miatt méltatlanul megkerülik. Az összeállításnak köszönhetően legjobb receptek A háziasszonyok szeretettel kezdenek süllőt főzni. Ez a hal nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

A diétás süllő mindössze 84 kalóriát tartalmaz. Gyakorlatilag nincs benne zsír. Frissen, hűtve vagy fagyasztva értékesítik. Az édesvízi süllővel ellentétben a tengerben a hús színe sötétebb.

A tapasztalt szakácsok titkai lehetővé teszik a süllő helyes főzését. Ízletes halakból halászlét, leveseket főzhetünk, sütőben kisüthetjük és kisüthetjük.

Serpenyőben sült süllő

Hogyan főzzünk gazdag halászlét

Szükséges hozzávalók:

• süllő feje és farka;
• sárgarépa - 1 db;
• izzók - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• fehér rizs - 2 evőkanál. l.;
• só, egész babérlevél;
• szegfűbors és keserű bors;
• lomb.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 100 gramm 92 kcal.

1. Tisztítsa meg a hal részeit a pikkelyektől, távolítsa el a kopoltyúkat. Mindent alaposan mossunk le hideg víz alatt.
2. Tedd a halat a serpenyőbe, öntsd fel ivóvízzel, forrald fel. Forralás után adjunk hozzá egy egész hagymát, babérlevelet, borsot, sót.
3. A fejet és a farkát készre főzzük. Amíg főnek, sült hagymát készítsünk sárgarépával. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Öblítse le a rizst.
4. Válassza ki a halat a serpenyőből, szűrje le a húslevest. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, adj hozzá apróra vágott burgonyát rizzsel. Sózzuk, ha szükséges ízlés szerint.
5. Csökkentse a hőt, a főzés végén adjuk hozzá a fűszernövényes sülteket.
6. Forró ételként tejföllel tálaljuk.

Süllő lengyelül

Szükséges hozzávalók:

• süllő steak - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller gyökér - 30 gr;
• burgonya - 3-4 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• tej - 60 ml;
• főtt tojás - 3 db;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Főzési idő: 1 óra.

Kalóriatartalom: 100 grammban 91,9 kcal.

1. Egész sárgarépából, hagymából, burgonyából, zellerből főzzünk zöldséglevest (a zöldségeket nem kell felvágni). Sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük. A főzés végén tegyük a halpecsenyéket a vízbe. Addig főzzük, amíg a hal meg nem sül, ügyeljünk arra, hogy ne süljön túl.
2. A főtt burgonyát és a zellert kivesszük, villával pépesítjük forró tej, vaj hozzáadásával. A nagyszámú burgonyát burgonyapürével törjük.
3. A feltört burgonyát, a főtt sárgarépát, a halszeleteket adagolt tányérokra rakjuk. Felöntjük húslevessel. Ezt jobb szitán keresztül megtenni, hirtelen leesik egy csont vagy pikkely.
4. Egy reszelt tojás adja az étel végső simítását, ezt bőven meg kell szórni a tányér tartalmára.
5. Díszítsd a süllőt lengyel stílusban friss fűszernövényekkel.

Olvassa el, hogyan kell főzni ízletes étel, amely Közép-Ázsiából érkezett hozzánk -.

Mi az a tkemali szósz, miből készül és mit tálaljunk cikkünkben.

Cukkiniből és krumpliból – összegyűjtöttünk néhányat érdekes receptek amit minden nap meg lehet főzni.

Recept egész süllőhöz fóliában

Szükséges hozzávalók:

• 5 kg-ig terjedő csuka;
• citrom - 1 db;
• rozmaring ágak;
• só, fűszerek halakhoz;
• sárgarépa - 2 db;
• póréhagyma - 100 gr;
• majonéz - 50 gr;
• zöldek díszítéshez;
• olaj a kenéshez.

Főzési idő: 1,5 óra.

Kalóriatartalom: 83,5 kcal.

1. A halat általában egészben sütik, fejjel és farokkal együtt. A kopoltyúkat el kell távolítani a fejről, különben keserű lesz. Végezzen kényelmes bemetszést a has mentén. Távolítsa el a pikkelyeket és a beleket.
2. Jól öblítse le a halat, szárítsa meg szalvétával. Bőségesen sózzuk, fűszerekkel bedörzsöljük.
3. Amíg a süllőt sózzuk, a hagymát és a sárgarépát szeletekre kell vágni.
4. Kenjünk be egy darab fóliát növényi olajjal, hogy a bőr ne ragadjon le sütés közben.
5. Helyezze a fóliát a formába, amelyben a halat sütni fogja. Tedd bele a süllőt, öntsd le citromlével.
6. Belül tedd a sárgarépát póréhagymával. Helyezzen rozmaringágakat a hasított test köré.
7. Tekerje be a fóliát. Helyezze a tartalmat az előmelegített sütőbe 40-45 percre. Hajlandóság a szilánkkal való ellenőrzésre.
8. A kész halat óvatosan kivesszük a sütőből, kihajtjuk és levesszük a fóliát.
9. Ha a süllőt külön edényen tálalják, akkor oda kell helyezni.
10. Díszítsd a tetejét majonézes hálóval, a szélein pedig szórj rá zöldségeket és fűszernövényeket.
11. Hűtve vagy melegen tálaljuk.

Recept süllőfilé burgonyával

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• süllő filé - 700 gr;
• hagyma - 250 gr;
• orosz sajt - 150 gr;
• majonéz - 180 ml;
• só, fűszerek;
• olaj a serpenyő kikenéséhez.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Kalória: 117,9 kcal.

1. Hámozzuk meg a burgonya, a hagyma normáját. A burgonyát és a hagymát felszeleteljük.
2. Egy tepsit kikenünk bármilyen olajjal. Terítsen egy réteg hagymát burgonyával. Mindent megsózunk, megszórjuk fűszerekkel. Töltsük meg majonézzel.
3. A tetejére egy réteg hagymát és halfilé darabokat teszünk. Só, bors. Töltsük meg majonézzel.
4. Fedjük be a halat egy réteg majonézzel kevert burgonyával. Megszórjuk sajttal, a sütőben készre sütjük.
5. Tálaljuk zöldségekkel, ecetes gombával vagy savanyú káposztával.

Pácolt hal sietve

Hozzávalók:

• csontozott csuka - 700 gr;
• hagyma - 250 gr;
• ecet 9% 2 ek. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• szemes bors, egész babérlevél;
• hűtött forralt víz.

Főzési idő: 30 perc (plusz 3-4 óra pácolás)

Kalória: 97,9 kcal

1. A megtisztított halat apró darabokra vágjuk. Tedd őket egy edénybe, amelyben kényelmes lesz mindent összekeverni. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, felöntjük az ecet felét. Az egészet jól keverjük össze, hagyjuk állni egy kicsit.
2. Amíg a hozzávaló pácolódik, a hagymát félkarikára vágjuk. Kézzel megcsípjük, a halhoz adjuk.
3. A süllőt üvegedényekbe vagy rozsdamentes fazékba kell pácolni. Műanyag vagy alumínium edények nem megengedettek.
4. Helyezze a hagymás halat előkészített edényekbe, időnként adjon hozzá babérlevelet, borsot. Jól tömörítse a felületet. Öntsük a kapott gyümölcslevet, a tetejére adjuk hozzá a maradék ecetet növényi olajjal.
5. Ha a folyadék nem elég, felöntheti a kívánt mennyiségű hideg forralt vizet.
6. Fedjük le fedővel, küldjük be a hűtőszekrénybe 3-4 órára. A kész hal színe megváltozik, fehér lesz. A hagymának, a fűszereknek és az ecetnek köszönhetően íze pikáns lesz. A növényi olaj lédússágot ad a száraz halnak.
7. Pácolva tovább sietősen az étel ideális snack lehet burgonyához.

1. Ahhoz, hogy a halételek lédúsak legyenek, le kell fedni vagy meg kell párolni a főzés befejezése előtt.
2. A süllőt nem szabad vajban főzni, gyorsan megkeményedik, jobb zöldségfajtákat venni.
3. A sült hal nagyon jól illik hozzá paradicsom szósz, ketchup, tejföl, majonéz.
4. A hallevesek további szűrése javasolt. Ha ez nem történik meg, csontok akadhatnak be a levesbe vagy a fülbe.
5. Csak friss halat főzz, ha kellemetlen szaga van, akkor megromlott.
6. A rozmaring és a speciális fűszerkészletek javítják a halételek ízét.
7. A süllőhalat sütés előtt meg kell sózni. Ellenkező esetben nem lesz ideje besózni.

Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb hal az asztalon

A süllő húsa értékében a második helyet foglalja el a híres lazac után. Lágy, elég lédús és egyáltalán nem zsíros. Ezek a tulajdonságok tették népszerűvé a süllőt a kulináris szakemberek körében szerte a világon. Ez a hal bármilyen formában jó. Sütik, párolják, főzik, sütik, és még ínycsiklandó pite töltelékek készítésére is használják. A süllő készítésének minden receptje figyelmet érdemel. Különféle ételeket készítenek ebből a halból: a halászlétől, a szeletektől és a zrazy-tól az aszpikig és a stroganináig. A csökkentett zsírtartalom pedig a süllőt is diétás termékké teszi. A tudósok szerint ez a hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ugyanakkor nagyon alacsony a kalóriatartalma, így szinte minden ember fogyaszthatja, egészségi állapotától függetlenül. Többek között ennek a csodálatos halnak a húsa is nagyon hasznos. Összetételében gazdag vitamin-komplexet, valamint az emberi szervezet számára hasznos makro- és mikroelemek széles skáláját tartalmazza. Ezért az orvosok azt tanácsolják mindenkinek, hogy ezt a legértékesebb halat vegye be a napi étrendjébe.

Minden ízléshez

Minden háziasszonynak megvan a kedvenc receptje süllőre vagy bármilyen más halra. Valaki jobban szereti a filét finom, pirospozsgás zabpehely és sajt „bundájában”. Mások az illatos haldarabokat részesítik előnyben krém szósz gombával. És azok, akik kénytelenek szorosan figyelemmel kísérni egészségüket, a legfinomabb, friss fűszernövényekkel ellátott quenelleket választják. A süllő készítésének minden receptje meghatározott feldolgozási módot ír elő. De itt a fő tényező ízlés dolga. A legfontosabb dolog - emlékeznie kell arra, hogy ennek a halnak a húsa meglehetősen sovány.

Nem tart sokáig sütni. Ellenkező esetben az étel száraz és íztelen lesz. De ha nagyon sült süllőt szeretne, akkor ne legyen lusta, és először pácolja be sóval, borssal 15 percig, majd egy serpenyőben dolgozza el 5-7 percig, és 250 fokos sütőben süsse készre. fokon 5 percig. Ez minden, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a süllő készítésének minden receptje megvan a maga árnyalata.

Kezdjük a főzést

Mint minden főzési folyamat, a süllő elkészítése a fő összetevők elkészítésével kezdődik. Minden halétel fő összetevője maga a tenger gyümölcse. Ezért a felkészülés vele kezdődik. A tengeri süllőnél először le kell vágni a fejét, különben az étel keserű utóíze lesz. Ez a folyókra nem vonatkozik. Ritka esetekben a halat egészben használják, de gyakrabban darabok vagy filé formájában. Ezért először gondosan megtisztítjuk a fej nélküli tetemet a pikkelyektől és a belektől, majd levágjuk az uszonyokat és a farkat. Most a kész félkész terméket apróra vágjuk, vagy éles késsel óvatosan elválasztjuk a filét a csontoktól. Most, ha nem akar sokáig vacakolni, elkészítheti a legegyszerűbb ételt, amelyet így hívnak.

"Egyszerű módon"

A süllőt a következőképpen készítjük: napraforgóolajat öntünk egy mély serpenyőbe (elég kicsit), majd felváltva rétegesen fektetjük a félkarikára vágott hagymát és a sózott halfilét. Mindezt a masszát bőségesen leöntjük majonézzel. Most már csak le kell fedni a serpenyőt, és 40 percre egy kis tüzet rakni.A szabadidőt eltöltheti a barátokkal való beszélgetéssel. Ez az étel nagyon kényelmes kezdő háziasszonyok számára, vagy azoknak, akik nem szeretnek sokáig vacakolni a konyhában.

Sült hal

Van egy másik meglehetősen egyszerű lehetőség. Sütőben, fóliában teljesen egyszerű süllőt sütni. Egy halhoz 1 vöröshagyma, citrom, só, pár paradicsom, paprika, petrezselyem és pár evőkanál mustár kell. Minden egy lélegzettel készül:

Annak ellenére, hogy a csuka folyami hal, húsa puha, minimális csontozattal. Igaz, ennek a lakónak a tározóktól való megtisztítása nem a legkellemesebb és legkönnyebb feladat. De különféle módon főzheti: sütjük, forraljuk, pároljuk vagy lassú tűzhelyben. De véleményem szerint a süllőnek elképesztő íze van sütve, és ebben az esetben látványosan néz ki. Azt javaslom, hogy süssünk halat egy zöldségpárnán, fűszeres paradicsomszószban, tejföl és reszelt kemény sajt kéreg alá „rejtve”.

Elkészítési idő: 35 perc / Hozam: 3-4 adag

Hozzávalók

• süllő hűtve 1,2-1,5 kg
• mini sárgarépa 300 gramm
• hagyma nagy 1 db
• paradicsomlé 200 ml,
• növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
• kemény sajt 100 gramm
• tejföl vagy majonéz 100 ml,
• kristálycukor 1 ek. egy kanál
• só 1 teáskanál
• fűszerek halhoz 2 teáskanál
• őrölt fekete bors 0,5 tk
• kömény 0,5 tk
• zöld dekoráció.

Főzés

A kihűlt süllőt gondosan megtisztítjuk a pikkelytől, levágjuk az uszonyokat, kibelezzük és bő folyóvízben leöblítjük. Törölje szárazra a halat papírtörlővel, és tegye egy mély tálba. A hal tetemét kívül-belül sóval bedörzsöljük. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, az őrölt fekete borsot és a köménymagot. Hagyja a tálat a halakkal szobahőmérsékleten 15-20 percig állni.

Ennek az ízletes halnak az egyetlen negatívuma a meglehetősen fáradságos tisztítás. A süllőnek kicsi pikkelyei és nagyon éles úszói vannak. Ezért a legjobb, ha megkérjük a hal tisztítását és feldarabolását a helyszínen – ahol vásárolja. Ha ez nem lehetséges, akkor otthon nagyon óvatosan kell bánni az uszonyokkal: túl élesek a végeik. Először konyhai ollóval vágja le őket. De a pikkelyeket zöldséghámozóval könnyen eltávolíthatjuk. Normál késsel ezt nehéz lesz megtenni.



Öntsön egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát szétterítjük egy serpenyőben, és lassú tűzön öt percig pirítjuk, időnként megkeverve a zöldségeket egy spatulával. A mini sárgarépát egy közönséges zöldséggel helyettesíthetjük, ha darabokra vágjuk.



Öntsük a paradicsomlevet a serpenyőben lévő zöldségekhez, tegyünk kristálycukrot. A sárgarépát hagymával paradicsomban további öt percig lassú tűzön főzzük.



Reszelt kemény sajt.



Egy tepsit kibélelünk alufóliával és ráhelyezzük zöldség pörkölt serpenyőből egy paradicsomban.



A süllőt a zöldségekre fektetjük.



A hal tetejét megkenjük tejföllel vagy majonézzel.



A süllő tetejét megkenjük a reszelt sajttal. A hal hasába egy kis sajtot teszünk.



A halakat a tetejére külön fóliával letakarjuk, a széleit felhúzzuk, hogy sütés közben a folyadék ne folyjon a tepsire. Mivel az 1,2-1,5 kg-os süllő elég nagy, fóliába csomagolva átlósan a tepsire terítjük. Az edényt 200 0 C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.



20 perc múlva kivesszük a sütőből a tepsit a halakkal, levesszük a felső fóliát. A süllőt 15 percre visszatesszük a sütőbe - pirosra. Csökkentse a sütési hőmérsékletet 180 0 C-ra.



Ez idő alatt a felesleges folyadék elpárolog, és a halat vöröses, étvágygerjesztő kéreg borítja. 15 perc elteltével vegyük ki a megsült süllőt a sütőből, és kissé hűtsük le.



A kész halat tegyük egy edényre úgy, hogy a sült zöldségek befedjék a süllőtetemet, alul a sajtkéreg. A halat friss fűszernövényekkel beborítjuk és az asztalra tálaljuk, lehet főtt rizzsel vagy burgonyával.

A nem csontos zsírszegény süllő ráadásul finom is. Ezért azok, akik érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt, aktívan hozzáadják étrendjükhöz a süllő ételek receptjeit. Szerencsére a halak a polcokon vannak. Igen, nem olcsó, de sokan szeretnének ízletesen, egészségesen és változatosan enni. Valóban, sok étel elkészíthető univerzális halból. Ezért titkaink és tippjeink biztosan segítségedre lesznek!

A süllő főzésének módjai

Úgy gondolom, hogy most nincs értelme felsorolni a puha sovány hús előnyeit.

Nem véletlen, hogy ez a hal felkerült az élet bármely alkalomra alkalmasak listájára, mert:

• Főzve (párolva és vízben)
• sült
• Oltsa ki
• Sült
• Só
• füstölt

Párolt süllő zöldségekkel

A süllő család bármely ételének felülmúlhatatlan íze van - mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalra:

• szeleteket
• Húsgolyók
• Zrazy
• Kocsonyás
• Rolls
• Gombóc
• piték

Mit kell tudni a hasított test vágásakor?

Több lehetőség is van:

1. Egészben főzzük (például sütéshez vagy töltelékhez).
2. Részekre vágjuk.
3. Uszonyok stb. segítségével filézve sovány, de egészséges húsleveshez.

Tipp: A bőr eltávolítása könnyebb lehet, ha nem hámozod le a pikkelyekről.

A halnak nagyon éles hátúszója van. Ezért főzés előtt ollóval vagy éles késsel leszedjük, és csak ezután kibelezzük és levágjuk.

Hogyan kell vágni egy hasított testet? Attól függ, hogy mit fog főzni, és milyen halat vásárolt, tengeri vagy folyami halat (tömeg elérheti a 10 kg-ot).

Tehát, ha elég szerencsés tengeri süllő tetemet szerezni, feltétlenül vegye le a fejét. Valóban, különben az étel kellemetlen utóízt kap. És ez nem fog megtörténni a folyótestvérével.

Mihez megy a legjobban?

Nem hiszem, hogy most valaki bebizonyítja, hogy a süllő különösen jó a gabonafélékhez. Természetesen bármilyen zabkása mellé tökéletes lesz. Amint azonban gyakorlatom és a szakemberek megítélése is mutatja, a süllő társaságában a zöldségeknél jobbat nehéz találni.

Tehát a hal jól passzol:

• krumpli
• sárgarépa
• íj
• Paradicsom
• bolgár bors
• padlizsán
• cukkini
• Savanyúság
• gombát
• Olajbogyó
• savanyú káposzta

És a még lágyabb húshoz citromlé, tej, tejszín, tejföl és száraz fehérbor kerül. Próbáltad már a süllőt, amelyet sörben és mustárban párolással főznek? Ajánlom! Nos, kezdjük néhányval klasszikus ételek klasszikus kombinációban!

Tudom, hogy minden nőnek megvannak a saját receptjei. Hiszen a süllő igénytelen húsa mindent kibír. Mert nekik olyan könnyű diverzifikálni az étrendjüket, ha valami hirtelen unalmassá válik. Főzzünk süllőt párolt zöldségekkel lassú tűzhelyen?

Süllő párolt zöldségekkel lassú tűzhelyben - ízletes és egészséges!

Azonnal meg kell mondanom, hogy az összetevők listája nem dogma. Tegyen bele bármit, amit szeretne, és cserélje ki azokat a tételeket a listán, amelyek nincsenek meg. A fő dolog itt a főzés elve.

Hozzávalók

• Süllő - 1 kg-ig
• Burgonya - 2 db
• Zellerszár - 2 db
• Paradicsom - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Forró fűszerek - ízlés szerint
• Olivaolaj

Hogyan kell főzni a süllőt párolt zöldségekkel - lépésről lépésre recept fotóval

Szerencsém volt - a piacon találtam egy kis süllőt. Vettem 3 tetemet, majd tetszés szerint változatosítottam az étlapomat. De így vagy úgy, minden recept megköveteli a szükséges eljárást - előkészítést. Úgy kezdtem, hogy levágtam az uszonyt, akkor hogyan ejthetnék hosszan tartó, nem gyógyuló sebet. Aztán egy kis késsel, ferdén tartotta, eltávolította a pikkelyeket.

1. lépés: Tisztítsa meg a mérleget

A hal megcsúszott. Ezért tettem alá egy papírszalvétát. Általában készletezzen szalvétát - sokra lesz szüksége. Így a pikkelyek eltávolítása után a halat megmostam vízzel, letöröltem és kibeleztem. Hogyan? A has felvágása után szalvétával kiszedem az összes belsejét. Mosás után újra áttörlöm szalvétával. Gyönyörű a tetem.

2. lépés: Előkészített hasított test

Mi a következő lépés? Természetesen adagvágás. Mivel filéknek kellett volna lenniük, nem daraboknak, ezért felvállaltam a folyamatot. Először a háta mentén vágtam be - úgy, hogy a gerinc az egyik oldalon maradjon. Aztán levette róla a filét. Meg tudod csinálni másképp is. Vágjuk fel darabokra, majd ugyanígy távolítsuk el róluk a filét.

3. lépés. Válasszuk szét a filét

Úgy döntöttem, hogy a természetes íz miatt ezúttal nem fogok kényeskedni a hallal. Ezért nem spóroltam a fűszerekkel. Mit? Szerintem mindenkinek megvan a maga preferenciája. Egyszerűen imádom az olasz fűszernövényeket. Az ízek összehasonlíthatatlanok. Pácoljuk a darabokat. Hagyja, hogy így feküdjenek fél órát.

4. lépés: Pácold be a darabokat

És most - a zöldségeinkre. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges formájúra vágjuk, úgy döntöttem, ezúttal kis szeletekre vágom.

5. lépés Vágja fel a burgonyát

A zeller, a kedvencem, kis mennyiségben és apró darabokban is jó lesz.

6. lépés. Zellerdarabok

Nekem sajnos nem volt más színű borsom, különben fényesebb lett volna az étel. De végül is ez a paprika hozzátette a varázsát az ételhez. Véletlenszerűen vágjuk. Ha piros lenne, tollal vágnám.

7. lépés Paprikagyűrűk

Nos, az utolsó előtti összetevő. Paradicsom. Utoljára vágtam őket, mert. gyorsan elfogyna. A szeletek jó formátum.

8. lépés Paradicsom szeletek

Rendben, most mindennek vége. A multicooker tálat megtöltheti vízzel. Milyen mennyiségben? Attól függ, hogy melyik módot választod. Gőz üzemmódban sütöttem. Jól fog működni "leves" módban. Az összes hozzávalót gőzformába tesszük, majd sózva, fűszerekkel megszórva ezt a szépséget felaprítjuk a fokhagymát. Vágd fel haldarabokra.

9. lépés: Hozzávalók gőzformába

Mindent, halat, zöldséget meglocsolhatsz olajjal, és nem bánjuk meg! Készüljünk. Nem nézünk oda. Hacsak nem vékony a filé. Tehát itt először meg kell főznie a zöldségeket, majd hozzáadnia kell a halat és a paradicsomot. Ne főzzön nagy mennyiségben - a süllő kissé száraz, ezért egyszerre - szuper.

10. lépés A süllő zöldségekkel készen áll. Mindenkit meghívunk az asztalhoz

Van valami oka, vagy úgy dönt, hogy kényeztesse magát és szeretteit, bonyolultabb ételeket főzzön. Mondjuk testes, kocsonyás süllő vagy töltelék. De van még sok más, több is egyszerű receptek. Ismerkedjen!

Hogyan kell főzni a süllőt fóliában - otthon és az utcán főzünk

Egy serpenyő, egy lassú tűzhely vagy egy serpenyő nem minden tulajdonság. Végül is vannak fóliás receptek. Ha tűzön főzzük, az étel egy életre emlékezetes marad!

Hozzávalók

• Süllő - 1 hasított test
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Citromlé
• Növényi olaj

A süllő receptje fóliában a grillen

A megtisztított halat fűszerekben pácoljuk, kevés citromlével meglocsoljuk. Az olajjal jól ízesített halat fóliába csomagolva, 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Nem szükséges sokáig tartani - a már száraz hús kiszárad. Amúgy beletehetsz zöldségeket, szószt, majonézt stb.. A parázson ez a szépség még fényesebben fog szólni!

A legfinomabb süllőszelet receptje

Mi lehetne könnyebb! Hiszen a süllő nem egy kifejezetten csontos hal. Igen, és a húsdarálóban egy apróság átfut.

Hozzávalók

• Süllő - 500 g filé
• Hagyma - 1 db.
• Fehér zsemle - 1 szelet
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Halleves - 0,5 csésze

Hal sütemények egyszerű elkészítése süllőből

A darált húst nem kell kétszer őrölni, mint a húst. A hagymát pedig nem ledaráljuk, hanem apróra, finomra aprítjuk. A vízbe áztatott tekercset kicsavarjuk, és darált hússal eltöltjük. Tegyünk 1 ek. l. tejföllel és a darált húst sóval, fűszerekkel ízesítve szeleteket formázunk a masszából. Olajban kisütjük, és a fejből, a gerincből és az uszonyokból készült hallével elkevert majonézben 5 percig pároljuk.

Finom süllő gombával tejfölben - jól bevált recept!

Igen, lehet sütni tésztában. De én ezt a minőséget akartam. Annyi hasznos dolog van itt, de milyen finom! Sovány hal gombával párolt tejfölös paradicsommal, ez már valami!

Hozzávalók

• Süllő - 1 hasított test
• Champignon - 3-4 db
• Hagyma - 100 g
• bolgár paprika - 1 db.
• Tejföl - 50 g
• Paradicsompüré - 50 g
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj

Fűszeres süllő főzés gombával tejfölös szószban

Az elkészített hasított testet filékre osztjuk. Miután csíkokra vágta, mint a marhasztróganoff, törölje le sóval és fűszerekkel. A csiperke, hagyma és paprika szívószálait olajban tökéletesen megsütjük. És a közelben, ha a serpenyő megengedi, megsütheti a halat. A tejfölt paradicsompürével összedolgozzuk, és mindenre ráöntjük, amit megsütünk. Fedővel letakarjuk. 10 perces sütés után körülbelül három percig izzadjuk. És ez az!

A sörben és mustárban sült süllő a kedvenc receptem!

Ahogy a legelején ígértük, egy nagyon szokatlan étel receptje. Nyilván nem gyerekeknek!

Hozzávalók

• Süllő - 1 kg filé
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Milyen egyszerű süllőt sütni sörben és mustárban – lepjük meg a vendégeket!

Szárítsa meg az elkészített hasított testet kényelmes módon. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel. Hagyjuk pácolódni. Most fél citrom levét és mustárt összekeverve elkészítjük a szószt. Miután felvágtuk a paradicsomot, a hagymát és a citrom másik felét, tegyük bele a halba. Fóliába téve leöntjük szósszal és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.Szépség!

Ízletes süllőhal

Hal szósz? Igen, miért ne? A finomságokkal ízesített gazdag húsleves a süllőt az étlapján üdvözlendő összetevővé teszi!

Hozzávalók

• Süllő - 1 kg-onként
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• olajbogyó - 50 g
• Citrom - 1 szelet
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Vaj

Hogyan lehet még finomabbá tenni a süllőhal hodgepodge-ot

Készítse elő a hasított testet a pikkelyek és a belsőségek eltávolításával. Ezután a fejet, a farkot és a gerincet szétválasztva forrásban lévő, fűszerekkel ízesített vízbe tesszük. Amíg fő a húsleves (legfeljebb 7 perc (ha kicsi a fej), a többi hozzávalót felvágjuk.A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, majd 5 perc főzés után a süllővel együtt egy lábasba tesszük. filé. Vegyük ki a fejet és a többi részt és válasszuk ki a húst, ha tényleg.3 perc múlva kivesszük a filét és finomra vágva visszaküldjük a csuka darabokkal együtt a fejéről, ecetes uborka és olajbogyó.A hodgepodge-ot citrommal ízesítjük.Ízléses lesz!Egyébként kevés vizet veszünk hozzá és ha nem elég.Sűrű legyen a hodgepodge.

• A fagyasztott halat jobb megtisztítani anélkül, hogy teljesen kiolvasztaná.
• A halat csak a csapból mossa.
• Sütés előtt ne felejtse el megszárítani.
• Ne emésztse meg a süllőt! A készenlét könnyű tudni – csak nézze meg, hogy a hús leválik a gerincről.
• A hús puhaságát és a vitaminokat úgy őrizzük meg, hogy sajtruhában megfőzzük, és csak ezután vágjuk fel.
• A süllő salátákban vagy aszpikban való felhasználásához forraljuk fel a hasított testet, körülbelül öt perc múlva távolítsuk el a csontokat, és főzzük újra néhány percig.
• A süllőt párolás előtt kis mennyiségű olajban megsütjük, lehetőleg öntöttvas serpenyőben.
• A halat sütés előtt negyed órával sózzuk, borsozzuk.
• Ahhoz, hogy a hal megbarnuljon, a darabokat szárítottal kell bepanírozni.
• A lédúsabb és rózsásabb süllő 5 perces sütés és a sütőben való készenlét után jön ki.
• A halat legfeljebb 10-20 percig sütjük

A süllő főzésének titkai a vezető szakácstól

• A süllő bármilyen formában jó, de a legfinomabb a pörkölt.
• Sütés előtt ne felejtsük el liszttel bekenni.
• Csak jól felforrósított olajban sütjük - növényi és vaj (félben), de az első oldalon - hosszabb ideig.
• A kis filé nem görbül meg a serpenyőben, ha kicsit átvágjuk.
• Ne tartsa a halat pontosan annyi ideig a sütőben, ameddig kell – pár perccel, mielőtt elkészül, vegye ki.
• Sósabb lesz a hal, ha kicsit sós vízben tartjuk (nagy darabokról beszélünk).
• Ne főzzön sok halat egy nagy serpenyőben - jobb kis adagokban, de kevés vízben.
• A hús puhább és szagtalanabb lesz, ha tejben pároljuk egy-két percig.
• Főzés után jobb eltávolítani a bőrt, így az összes levet megtartja.
• Vízben nem szabad leolvasztani!
(4 értékelések, átlag: 3,75 5-ből)