Csak az érett és legsűrűbb gyümölcsökből kell főzni. Válassza ki a megfelelő időpontot a zárásra, tegyen félre mindent, és legyen elfoglalva egy finom ital elkészítésével télre. Annak érdekében, hogy könnyebben kitaláljuk, elkészítettünk egy lépésről lépésre részletes, de ugyanakkor egyszerű receptet a szilvabefőtt főzéséhez fényképpel. Neki köszönhetően könnyedén felhalmozhatod a finom befőtteket a következő hideg hónapokra. Weboldalunkon további recepteket is találhat finom lezárásokhoz sokféle összetevőből és más kompótok főzésének módjaiból.
A szilvakompótot a legjobb otthon főzni: az otthoni szilvából egy ilyen édes, enyhe savanyú ital egyszerűen elképesztően ízletes. Egy ilyen szilvabefőttet annyit főzhetsz, amennyit csak akarsz, akár szalaggal díszítheted, és egy takaros üveggel ajándékozhatod meg valami ünnepre. Az ital valóban természetes, nagyon gazdag ízű (tömény) és frissítő lesz.
Kezdjük el a téli szilvabefőtt készítését!
A kompót elkészítéséhez nagyon sűrű, azonos méretű szilvát kell választani. A szilva ne legyen puha, különben egyszerűen kúszni fog. A további főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöt.
Mindegyik szilvát szigorúan kettévágjuk, és óvatosan eltávolítjuk róla a csontot, a feleket külön mélyedénybe tesszük. Az őrölt csontok egyébként pékáruban is használhatók.
Kannák kiválasztása befőzéshez: lehet egy háromliteres, két másfél literes vagy három literes doboz. A kiválasztott üvegeket forró vízben alaposan kimossuk, majd sterilizáljuk.
A szilva felét kockákba rakjuk: az üveget teljesen vagy csak félig megtöltheti .
Készítsünk édes szirupot öntéshez. Öntse a megadott mennyiségű vizet egy mély serpenyőbe, és küldje oda granulált cukrot. Forraljuk fel az édes folyadékot, majd forraljuk további 5 percig a szirupot. Az így kapott édes forrásban lévő vízzel öntsük fel a szilva felét tartalmazó üvegeket. Az üvegeket ugyanolyan sterilizált fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és a takaró alatt hagyjuk kihűlni.
A kihűlt befőtt megfordítjuk, és hűvös, száraz helyre küldjük: a befőttünk télig eláll. Elkészült a télire lezárt szilvabefőtt.
A zselé ízét és színét a citromlé javítja.
A szilva, amelyből kompótot készítenek, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, fehérjékben és szénhidrátokban, élelmi rostokban és szerves savakban. A szilvában különösen sok P-vitamin (rutin) egy természetes vegyület, amely a flavonoidoknak nevezett biológiailag aktív anyagok csoportját egyesíti. A P-vitamin hatású anyagok segítenek csökkenteni a vérnyomást és erősítik az érfalat. A P-vitamin részt vesz az epeképződésben, segít a napi vizeletáramlás szabályozásában, és gyengéden serkenti a mellékvesekéreg működését. Bebizonyosodott, hogy a P-vitamin feldolgozás után is megmarad a szilvában. A szilva hashajtó és vizelethajtó hatású, ezért gyakran ajánlják vesebetegségek, székrekedésre való hajlam esetén.
A szilvabefőtt beépíthető a diétázók étrendjébe. Egy pohár szilvabefőtt sikeresen helyettesít minden desszertet.
A szilvabefőtt cukorbetegek nem fogyaszthatják.
A szilva nemcsak finom gyümölcs, hanem nagyon gyógyító is. Képes támogatni a legyengült testet, telíteni hasznos anyagokkal a vitaminhiány időszakában. A gyümölcsöt azonban nem szabad túlzásba vinni. Még a leghasznosabb gyógyszer is káros lehet.
A szilva számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek az emberi szervezet megfelelő működéséhez. Ezek az A-, E-, C-vitamin, B csoport. Egy kis illatos szilva ásványi anyagokat is tartalmaz: magnéziumot, cinket, nátriumot, kalciumot, káliumot, foszfort. A tápanyagok nagy része hőkezelés után is képes megmaradni.
Mind a felnőttek, mind a gyerekek mindig örömmel isszák a kompótot. Csillapítja a szomjat, élénkít, tonizál, és lehetővé teszi a test javítását. És egy illatos ital is véd a megfázás ellen, segít a betegségek elleni küzdelemben. És ez nem minden gyógyító tulajdonsága. A szilvakompót előnyei az orvosok szerint hét hatást gyakorolnak a szervezetre.
A szilvakompót hasznos a szoptatáshoz. Gyengéden helyreállítja a női emésztőrendszer működését. A vitaminok és ásványi anyagok a tejen keresztül jutnak a csecsemőbe. Megvédik a babát a megfázástól, harcolnak a gyermek legkellemetlenebb jelensége - gyomorfájdalom - ellen. Azonban emlékeznie kell az arányérzékre. Az itallal való visszaélés allergiák vagy diathesis kialakulásához vezethet.
A szilvakompót előnyeinek részletes elemzése után érdemes hangsúlyozni, hogy egy finom ital, ha visszaélnek, kárt okozhat. Ezenkívül van néhány ellenjavallat. Az orvosok négy esetben javasolják az ital eltávolítását az étrendből.
A szilvabefőtt újszülötteknek nem ajánlott. Súlyos hasmenést válthat ki egy csecsemőnél, és bőrkiütést okozhat. A gyermekorvos engedélyével körülbelül hat hónapos kortól megpróbálhatja bevezetni az italt a csecsemő étrendjébe. Ugyanakkor ügyeljen a baba állapotának megfigyelésére, a bőr vizsgálatára és a viselkedés megfigyelésére.
Hogyan kell főzni a szilvabefőttet, hogy édes és aromás legyen? A tapasztalt szakácsok azt mondják, hogy ezt nem nehéz megtenni. És ha ismer néhány titkot, akkor az ital mindig finom lesz. A szakemberek nyolc szabály betartását javasolják.
Ha télen ízletes befőtteket szeretne élvezni, a gyümölcsöket lefagyaszthatja a fagyasztóban, és szükség szerint kiveheti főzni. De ebben az esetben a hasznos összetevők egy része elveszik a fagyasztási folyamat során, és néhány a hőkezelés során. Sokkal előnyösebb a szilva tartósítása: így több vitamint takarít meg.
Tartósításkor kizárólag szilvára szorítkozhatunk. De ha van almája, cseresznye vagy körte, nyugodtan tegye bele a serpenyőbe: egy ilyen választék nem csak finomabb, hanem egészségesebb is.
Sajátosságok . Ez a kimagozott szilvabefőtt recept segít abban, hogy egy darab nyarat egész éven át megőrizhess. Az orvosok azt javasolják, hogy a tartósítást, amelyben a csont marad, 10-12 hónapnál tovább ne tárolják - a mérgezésveszély miatt. Ebben a receptben az összes alkatrészt egy háromliteres kannához tervezték.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . A szilva íze jól passzol az almához. Az alma-szilva kompót főzéséhez bármilyen fajtát használhat. De jobb, ha kiegészítik egymást. Tehát egy édes és lédús renklode számára egy savanyú Antonovka megfelelő.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . A sárga szilva kissé eltér a sötétkéktől. Mézes ízű, gazdag illatú. Ez a sárga szilvabefőtt recept sterilizálást igényel. Ha ellenzi ezt a tartósítási módot, használhatja a fent leírt receptet egész szilvához.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . A szilva- és cseresznyebefőtt télire való feltekeréséhez szintén ajánlott a sterilizálási módszert alkalmazni. Ez a recept nem igényel kimagozást. Ezért az ital eltarthatósága egy évre csökken.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . Szilvából és szőlőből finom befőtt készíthető. A cukor mennyiségét a gyümölcs édességének megfelelően állítsa be. Ez a meglehetősen egyszerű recept a szilva- és szőlőkompóthoz nem igényel sterilizálást. Még a csontok eltávolításával sem kell bajlódnia. De jobb mindenképp kiszedni őket.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . Multicooker segítségével finom kompótot főzhet. Ezt az italt lehűlés után azonnali fogyasztásra tervezték. Ha télre le szeretné zárni, akkor üvegekbe kell töltenie, 15 percig sterilizálnia kell a kompótot.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok. A kompót, amelyhez őszibarackot adnak, különleges ízt és aromát kap. Egy ilyen tandem nemcsak a forró nyár megemlékezését teszi lehetővé, hanem a szervezet telítését is a szükséges vitaminokkal. Az étel elkészítésekor a csontokat nem távolítják el.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . A kompóthoz jobb, ha hosszúkás alakú édes sárgabarackot veszünk. Ezeket érdemes savanyú magyar szilvával kiegészíteni.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . Az ital tonizáló és frissítő hatású. Nem csak fekete ribizlit, hanem citrusféléket is tartalmaz, amelyek enyhe savanyúságot adnak az ízhez.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . A bolgár konyha néha "furcsa" termékkombinációkkal lep meg. De a bolgár ételek annyira finomak, hogy gyorsan a legkedveltebbekké válnak.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . Egy másik tandem, amely lehetővé teszi, hogy finom kompótot készítsen, a szilva és a somfa kombinációja. A pohár alján maradt gyümölcsből pitéket díszíthetünk vagy desszerteket készíthetünk.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Sajátosságok . Szinte egyszerre érik az eper és a cseresznye. Ezért ez a kombináció nem meglepő. De hogyan lehet hozzáadni a jóval később érő szilvát? Használja ki a tavalyi évből fagyott maradékot.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Ezt a kompótot kihűlés után azonnal fogyasztjuk. De ha télre le akarjuk zárni, töltsük üvegekbe, sterilizáljuk tíz percig.
Sajátosságok . A fagyasztott szilvával az év bármely szakában könnyedén készíthet finom italokat. Kívánatos, hogy különböző bogyók és gyümölcsök legyenek a fagyasztóban. Ha ilyen fajtával büszkélkedhet, készítsen egy finom fagyasztott fehér szilvabefőttet feketeribizlivel vagy cseresznyével.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Ha a befőtt szilvából sterilizálás nélkül zárja le, használhat még egy ajánlást. Az ital erjedésének és „felrobbanásának” elkerülése érdekében minden dobozba adjon egy fél acetilszalicilsav tablettát, mielőtt feltekerné a fedőt. Ez a gyógyszer teljesen ártalmatlan az emberre, de biztosítja a mikrobák teljes eltávolítását.
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
A betakarítási időszakban a gyümölcsfákról édes bogyós ételek és hideg desszertek kerülnek az asztalokra. A betakarított termék teljes mennyisége azonban nem fogyasztható, így aktuálissá válik az otthoni konzerv receptek megtalálásának kérdése. Ha érdekli a téli szilvadarabok, próbáljon meg főzni egy üveg illatos kompótot.
A tapasztalt háziasszonyok szerint a legfárasztóbb az üresjáratok elkészítésében, ha nem pár üvegről van szó, akkor az edények sterilizálásának végtelen folyamata. Jelentős idő- és energiaveszteséghez vezet, bonyolultságával elriasztja a kezdő háziasszonyokat. A feladat megkönnyítése érdekében a szakemberek azt javasolják, hogy tanulják meg, hogyan kell főzni a téli szilvából készült kompótot sterilizálás nélkül, és ha szükséges, vigye át ezt a technikát a többi bogyóra és gyümölcsre. Egy ilyen üres árnyalat néhány árnyalata:
Ennek a receptnek a fénypontja nemcsak a sterilizálás hiánya, hanem az is, hogy a dobozok csavarás nélkül zárhatók. A lényeg az, hogy jó menetes sapkákat válasszunk, amelyek szorosan illeszkednek a torokhoz, és kiváló minőségben forraljuk fel. A háziasszonyok sokéves tapasztalata, akik ilyen egyszerű téli kompótkészítési módszert próbáltak ki, bebizonyította, hogy az így kapott termék akár sterilizálva és forgatva is tárolható.
Hozzávalók kompóthoz:
A sterilizálás nélküli téli szilvakompótot a következőképpen kell elkészíteni:
A tökéletes recept ízletes elkészítés télre anélkül, hogy kárt tenne az alakban. Nincs extra kalória - csak egy egészséges és ízletes ital, amely még cukorbetegek számára is megengedett. Nagy előnye, hogy a módszer nagyon költséges, mivel az összetevők készlete a lehető legegyszerűbb:
Főzési technológia:
A munkadarab épségben tartásának legmegbízhatóbb módja a tartósítás a 20. század végén elterjedt kettős kitöltés módszerrel. A recept további megkülönböztető jellemzője a cukor minimális aránya: szőlő helyettesíti. Bármilyen használható: édes italhoz, finom fekete, semlegesebb ízért - hosszú fehér / sárga. Alternatív megoldás lehet a mazsola, de párolás után le kell mérni.
Sterilizálás nélküli téli szilvakompót összetevőinek listája:
A kompótot így kell főzni:
Egy egyszerű recept azok számára, akik szeretnek bogyókat kifogni egy italból, és azonnal megeszik, anélkül, hogy a magvak szétválasztására cserélnék. Az így elkészített, sterilizálás nélküli téli szilvakompótot még a legtapasztalatlanabb háziasszony is beszerzi. A hozzávalók készlete klasszikus:
Főzési elv:
Tanuljon meg finomat főzni a javasolt receptek szerint.
Őszre megtelnek a kertjeink, gyümölcsöseink, és sokat adnak nekünk finom zöldségekés gyümölcsök. Még ha nem is termeszt semmit egyedül, sokféle fajta található az üzletek és piacok polcain. Itt az ideje a szilva betakarításának. Az én dachámban nagyon sokan megszülettek, így már sokat előkészítettem és összegyűjtöttem finom receptek... Ma télre szüreteljük a szilvabefőttet: főzzük meg és forgassuk üvegekbe.
Annyi recept létezik, hogy nehéz kiválasztani. Annak érdekében, hogy ne tévedjen el, és válassza ki azt, amelyik megfelel az Ön ízlésének, tanulmányozza át az összes receptet.
A kompót készíthető szilvából önmagában, de keverhetjük más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel is. Az íze megváltozik, de csak jobbra.
A legegyszerűbb módja annak, hogy közepes méretű, nagyon gazdag termésű vidéki szilvát készítsünk, vagy akár boltban vásárolt, de több blankot akarva készíteni - például egész télre vagy nagy családra -, ha szilvabefőttet főzünk. magvak. Minden finom krémből egy csontot kiszedni meglehetősen fáradságos feladat, és nem mindenki engedheti meg magának, és nem jut szabadideje. Ezért ezt nem teheti meg. Főzzük meg a befőtt magvakkal, akkor nem lesz nehéz eltávolítani őket a kész gyümölcsből. A befőtt pedig a szilva nélkül is fogyasztható, kiszedve. Ez az Ön ízlése szerint készült. A legfontosabb dolog az, hogy e recept szerint a szilvabefőtt nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Az utolsó komponenst ízlési preferenciák alapján adjuk hozzá. Édesszájúaknak nagyobb mennyiség fogyasztása javasolt.
1. A szilvát ki kell válogatni, eltávolítani a romlott, rothadt gyümölcsöket. Fogpiszkálóval vagy egyszerű tűvel végezzen több szúrást mindegyikben. Ez a gazdag íz és aroma eléréséhez szükséges.
Tanács! Ha könnyű italt kell készítenie, akkor ne szúrja ki a gyümölcsöt.
2. Öntse az előkészített szilvát egy tiszta, előzőleg sterilizált üvegbe. Takard el.
3. Kezdjük el elkészíteni az édes szirupot. Ehhez öntsük a megadott mennyiségű vizet egy külön serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. A forrástól kezdve csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést 2-4 percig.
4. Az elkészített sziruppal megtöltjük az üveget, hermetikusan feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróval.
Néhány hónap múlva, télen fényes és ízletes szilvabefőtt fog várni, és a nyárra emlékeztet.
A vitaminital 3 literes edényben történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
1. Öntsük a megadott mennyiségű vizet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Amíg a víz forr, elkezdjük elkészíteni a gyümölcsöt. Öblítse le a szilvát és az almát, távolítsa el a szárát.
Tanács! Ha vásárolt almát használnak, és nem kerti almát, akkor szeletekre kell vágni.
2. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a vetőmagdobozt.
3. Helyezze az előkészített gyümölcsöket sterilizált üvegedényekbe.
4. A kristálycukrot forrásban lévő vízbe öntjük. Rendszeres keverés mellett főzzük 5 percig, amíg cukorszirupot nem kapunk.
5. Töltse meg az üveget forró sziruppal, fedje le és helyezze sterilizálásra. A további melegítési idő a tartály térfogatától függ: 1 liter - 20-25 perc, 2 vagy 3 liter - 30-35 perc.
6. Óvatosan vegye ki a dobozokat, tekerje fel, fordítsa meg. Hagyja fejjel lefelé és vastag törülköző alatt, amíg teljesen kihűl.
Ez a recept a téli vitaminital készítésére magában foglalja a gyümölcstermék kétszeri öntését. A befőzési módszer tökéletes az 1 literes és legfeljebb 3 literes üvegekhez. Kétszer töltse fel a szilvát forrásban lévő vízzel, ideje jól felmelegedni. Javasoljuk, hogy fontolja meg lépésről lépésre utasításokat kompót elkészítéséhez 3 literes üvegekbe.
A szilvának sok van hasznos tulajdonságait az emberi test számára. A legfontosabb dolog az emésztőrendszer működésének javítása, megakadályozva a székrekedés kialakulását. A szilva és a sárgabarack természetes összetétele és kombinációja ízletesebbé, aromásabbá és érdekesebbé teszi az italt. A kompót sterilizálás nélkül készül, ami lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését.
1. Válogassa szét a vásárolt gyümölcsöket, távolítsa el a romlott és sérült példányokat. Távolítsa el a szárat, ha van. Öntsük steril tégelybe, fedjük le.
2. Forraljon fel vizet egy tiszta serpenyőben, töltsön meg egy üvegedényt gyümölccsel. Hagyjuk állni negyed órát.
3. Szűrjük vissza, adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk újra. Ne felejtse el keverni, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon.
4. Öntsük az üvegeket édes és forró sziruppal, tekerjük fel. Hűtsük le, először fordítsuk le a fedőt, és csavarjuk be egy meleg takaróba.
Jó étvágyat kívánunk!
Sok kertész és kertész számára ez a recept releváns lesz. Nekem pl a szilva apró termésekkel és egy régi körte jól termő. A körte ott is kicsi, és nem túl édes, bár illatos. Ahelyett, hogy csak úgy megennénk, érdemes befőttbe forgatni télre. És a betakarítás nem vész el, és ha tartósítják, sokkal finomabbak lesznek. És télen olyan kellemes és hasznos inni egy finom kompótot.
2. Öntsön 3 liter leszűrt, tiszta folyadékot megfelelő edénybe, adjon hozzá citromsavat. Keverjük össze, fektessük ki a körtét, és hagyjuk állni 5-8 percig. Szűrd le.
3. A szilvát öblítsük le, osszuk 2 részre, és óvatosan távolítsuk el a magját. Keverje össze a szilvát és a körtét egy külön edényben.
4. Öntsön 3 liter szűrt vizet egy tiszta serpenyőbe. Tedd fel a tűzhelyre. A forrás pillanatától kezdve adagonként hozzáadjuk a kristálycukrot, keverjük. Adjunk gyümölcsöt az édes sziruphoz, főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.
5. A szilvát és a körtét lyukas kanál segítségével steril üvegekbe csomagoljuk úgy, hogy az üvegedény térfogatának 1/3-át elfoglalják. Töltse meg a tartályt gyümölcssziruppal. Feltekerjük, kihűtjük és a pincében tároljuk.
A szilva a legegészségesebb gyümölcs, belső maggal. Összetételükben nagy mennyiségű szerves vegyületet, mikro- és makroelemeket, vitaminokat tartalmaznak. A magvak 40% zsíros olajat tartalmaznak. A szilva javítja az étvágyat, enyhe hashajtó és vizelethajtó hatása van. Éppen ezért minden otthonban jelen kell lennie egy ízletes, aromás szilvás kompótnak. Csontosan megfőzzük. A befőzési folyamat nem tart sokáig.
1. Válogassa ki a piros ribizlit, távolítsa el a felesleges törmeléket és a rothadt gyümölcsöket. Öblítse le és szárítsa meg. Ugyanígy járjunk el a szilvával is.
2. Töltsük meg a 3 literes üvegeket a térfogat 1/3-ával, fedjük le steril fedővel.
3. Öntsük a megadott mennyiségű vizet egy megfelelő serpenyőbe, és forraljuk fel. Töltsük meg az előkészített üvegeket a tartalommal, fedjük le és hagyjuk ebben a formában 10-20 percig.
4. Lecsepegtetjük, kristálycukrot adunk hozzá. Tegyük fel a tűzhelyre, és rendszeres kevergetés mellett főzzük, amíg a cukorszemcsék feloldódnak.
5. Töltsön dobozokat, tekerje fel. Fordítsa le a fedőt, tekerje be meleg takaróval. Hagyja változatlanul, amíg teljesen ki nem hűl.
Nem mindenki ehet kristálycukrot. Annak érdekében, hogy fenntartsák a szervezetben a szükséges vitamin- és egyéb hasznos vegyületek szintjét, a táplálkozási szakértők recepteket dolgoztak ki édes termék hozzáadása nélkül. Fontolja meg a részletes, lépésenkénti receptet.
1. A megadott mennyiségű hozzávalóból 2 literes dobozokat kapunk. A szilvát ki kell válogatni, a sérülteket, korhadtakat el kell távolítani. Öblítse le, távolítsa el a szárat, ha van.
2. A gyümölcsöt blansírozzuk forró vízben 3-7 másodpercig. Erre azért van szükség, hogy a szilvahéj ne repedjen meg a sterilizálás során.
3. Tegye át steril edényekbe. Fedjük le fedőkkel. Sterilizáljuk 10-15 percig. Óvatosan távolítsa el és tekerje fel a huzatokat.
Van egy ilyen érdekes szilvafajta, ami teljesen sárga. Nagyon finom és szép, a gyümölcsök közepes méretűek és lédúsak. Ha télre szeretne kompótot főzni, akkor ez a fajta tökéletes erre. Szinte ugyanúgy készül, mint a klasszikus kékszilva befőtt. De biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog. Ha nincs sárga szilvája, próbálja meg vásárolni a piacon vagy boltban, és összehasonlításképpen készítsen kompótot.
A tapasztalatlan háziasszonyoknak felmerül a kérdés, hogyan kell megfelelően sterilizálni a kész munkadarabot? Tehát itt minden könnyű és egyszerű. A legfontosabb dolog a biztonsági óvintézkedések betartása. Helyezzen egy tiszta rongyot egy nagy, tágas serpenyő aljára. Tegyen rá egy tégelyt a tartalmával, előzőleg fedővel letakarva.
Öntsön hideg vizet egy fazékba úgy, hogy elérje az üveg akasztóját. Tedd fel a tűzhelyre. Attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr a serpenyőben, jegyezze fel a megadott időt. Ha sok kompóttal ellátott doboz van, akkor minden új sterilizálással újra hideg vizet kell önteni a serpenyőbe. Ellenkező esetben a bank felrobban a hőmérséklet-csökkenéstől.
A hosszú téli estékre való készletek tárolása sem teljes kompótok sodrása nélkül. A sokféle befőtt még étvágygerjesztőbbé teszi a születésnapi torta elfogyasztását, a befőtt pedig már hétköznap is jól oltja a szomjat, vitaminokkal tölti fel a szervezetet. Hogy valami finomsággal kényeztesd magad, télre feltekerhetsz szilvából kompótot.
A kompót tartósítására alkalmasabbak a szilvafajták, amelyekben a kő könnyen távozik:
Arról, hogyan zárjuk be a szilvabefőtt télre, egy kicsit később, és most - kis ajánlások a szilvabefőtt tekercselésének technológiájáról.
Tehát a befőtt gyümölcsnek egésznek kell lennie, nem károsítja a kártevők vagy mechanikailag. Ahhoz, hogy a befőtt gazdag legyen, jól érett szilvát kell választani. Ha túl nagyok a gyümölcsök, felvágjuk, a kicsiket pedig egészben feltekerhetjük.
A szilvából készült konzervkompótot, amelyben a magok megmaradnak, egy éven belül el kell fogyasztani, különben a magok káros anyagokat kezdenek kibocsátani, és a kompót hasznosból káros lesz.
Ismeretes, hogy a szilvának meglehetősen sűrű héja van. A szilvák cukorral való telítésének megkönnyítése érdekében a kompót sterilizálása során először blansírozni kell. Ehhez adjunk hozzá szódabikarbónát (1 teáskanál) liter vízhez, engedjük le egy nagyon forró víz szilvát maximum 5 percig. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne repedjen ki a feldolgozás során, tűvel vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk.
A megadott idő letelte után vegye ki a gyümölcsöt és merítse jeges vízbe. Egy ilyen eljárás után a bőrt mini repedések borítják, és gyorsan beengedik a cukrot a gyümölcsbe, emellett a szilva nem esik szét a sterilizálás során. A jeges vízben való "úszás" pedig megtartja a szilva színét.
Amint fentebb megjegyeztük, a téli szilvából készült kompót elkészítéséhez csak érett szilvát választanak, mivel a gyümölcs édessége is befolyásolja a befőtt cukor mennyiségét: minél érettebb és édesebb a gyümölcs, annál kevesebb cukor szükséges.
A téli szilvából készült kompót sodorásakor érdemes figyelembe venni, hogy ezekben a gyümölcsökben sok sav van, ezért célszerűbb lakkozott fedőket használni a záráshoz.
A szilvabefőtt ízének diverzifikálása vagy javítása érdekében a tartósítás során különféle fűszereket (fahéj, szegfűszeg, vanília), valamint egyéb gyümölcsöket adnak hozzá. Általában nincs semmi bonyolult a szilvabefőtt télen történő főzésében, csak egy kis időre és vágyra van szüksége.
Ez az egyszerű recept a téli szilvabefőtt sodorásához nem igényel előzetes blansírozást. A befőzéshez nagy gyümölcsökre van szükség.
Alkatrészek:
A főzés lépései:
Még egy egyszerű szilvabefőtt télire. Ebben a receptben a közepes méretű szilvát, amelyet egészben használnak, szódaoldatban kezelik, mielőtt üvegekbe helyeznék.
Alkatrészek:
A főzés lépései:
Nagyon ízletes befőtt szilvából télre kapunk, ha víz nélkül készítjük. Egyetlen hátránya, hogy egyesek számára túl töménynek tűnhet, mert az üvegben lévő szilva a saját levében lesz. De nem baj, a befőtt fogyasztás előtt mindig hígítható vízzel.
Tehát a kompót elkészítéséhez a következőket kell vennie:
A főzés lépései:
A szilvabefőtt befőzésére is létezik egy gyorsított recept, amit nem kell sterilizálni – ez a kimagozás nélküli szilvabefőtt.
1 három literes palack kompótjához szüksége lesz:
Főzés lépésről lépésre:
A házi készítésű szilvából és a kertben termő almából készült kompótból igazi vitaminkoktél lesz, elkészítése sem nehéz.
Összetevők (egy háromliteres kannához):
A főzés lépései:
A vitaminkompót elkészítéséhez friss szilvát kell venni, és ha körtét adunk hozzá, ez csak növeli a vitaminok mennyiségét a kompótban. A körte pozitív hatással van a hólyagra, a vesére és a májra, emellett gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
A szilva- és körtekompót tartósításának van egy figyelmeztetése - mielőtt a körtét az üvegbe helyezné, egy kicsit fel kell forralnia.
Összetevők (1 három literes palackhoz):
A főzés lépései:
Alkatrészek:
A főzés lépései:
A téli barkácsolás szilvabefőtt felderül újévi ünnepekés egyszerűen megörvendezteti otthonát gazdag ízével és csodálatos aromájával. Jó étvágyat mindenkinek!
