csuka, foltos tőkehal stb.) - 600 g gr.,
Kevesen tudják, hogyan kell főzni a halborscsot. Valóban, hazánkban szokás egy ilyen ételt marhahúsleves alapján készíteni. De ha változatosabbá szeretné tenni étrendjét, és meglepni a háztartását egy szokatlan vacsorával, javasoljuk, hogy készítsen belőle egy ízletes és gazdag halborscsot.
Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt fagyasztott és konzerv élelmiszerekből.
Ha úgy dönt, hogy fagyasztott halat használ a vörös leves elkészítéséhez, akkor a hőkezelés előtt tartsa hűtőszekrényben, amíg fel nem olvad. Hiszen csak így távolíthat el minden ehetetlen elemet a termékből. De először a dolgok.
Tehát a házi halborscht a következő összetevőket igényli:
A halborscs bármilyen halból finom lesz. Úgy döntöttünk, hogy pollockot használunk. Fel kell olvasztani, le kell öblíteni, majd meg kell tisztítani a beleket, az uszonyokat és a farkot. Ezután le kell húznia az összes bőrt a halról, és el kell távolítania a csontokat a húsról. Ennek eredményeként tiszta filét kell kapnia, amelyet nagy darabokra kell osztani.
A bemutatott étel ugyanazt a termékkészletet tartalmazza, mint a főtt borscs marhahúsleves. Tehát alaposan meg kell mosni a vásárolt zöldségeket, és el kell kezdeni aprítani. A hagymát és a burgonyát kockákra kell vágni, a sárgarépát és a céklát pedig nagy reszelőn lereszelni. Ami a friss fűszernövényeket illeti, csak felaprítania kell őket.
Tekintettel arra, hogy a hal borscsot a termék alacsony zsírtartalmú fajtáiból készítik, további párolt zöldségeket kell hozzáadni. Ehhez egy serpenyőben fel kell melegíteni a növényi zsírt, majd bele kell tenni a sárgarépát és a hagymát. Ezeket az összetevőket addig pirítjuk, amíg barnás nem lesz. Végül a zöldségeket borssal és sóval ízesítjük, majd félretesszük (amíg a borscs készül).
A zöldségek és halak feldolgozása után megkezdheti a teljes első fogás hőkezelését. Először vizet kell forralni egy serpenyőben, majd bele kell tenni a pollock darabokat, borssal és sóval ízesíteni. 20 perc elteltével a halat ki kell venni a húslevesből, és egy tányéron kell hagyni. Ezután hozzá kell adni a leveshez savanyú káposztaés reszelt céklát. Ezeket az összetevőket célszerű 24 percig főzni. Ezután adjunk hozzá burgonyát apróra vágott fűszernövényekkel, majd főzzük mindent körülbelül ¼ órán keresztül.
Miután a burgonya megpuhult, hozzá kell adni a húsleveshez az előzőleg főtt halat és a párolt zöldségeket. Az étel megkóstolása után (személyes kérésre) további fűszereket kell hozzáadnia. Öt perc elteltével a borscsot le kell venni a tűzről, majd lefedve körülbelül ¼ óráig kell tartani.
Egy kicsit tovább fogunk beszélni arról, hogyan készítsünk borscsot halkonzervekkel. Most azt szeretném elmondani, hogy a fent leírt ételt hogyan tálaljuk a családi asztalon.
Rövid fedő alatti áztatás után a vörös levest tányérokba kell önteni, és bemutatni a családtagoknak. Ezenkívül egy ilyen ebédet tejföllel vagy majonézzel kell ízesíteni, és apróra vágott petrezselyemmel kell megszórni. Jó étvágyat kívánunk!
Ha nem akarsz sok időt bíbelődni frissen fagyasztott hal, akkor inkább konzerv termék használatát javasoljuk. Ehhez úgy döntöttünk, hogy sprattot használunk a paradicsomban.
Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:
A babos és halas borscs ideális fogás egy kiadós családi ebédhez. Amellett, hogy ez a leves nagyon finomnak bizonyul, az elkészítési ideje kellemesen meglepő. Tehát, hogy hozzon létre egy teljes meleg ételt konzerv hal csak 40-50 perc szabadidőre lehet szüksége.
Ahhoz, hogy ízletes borscsot készítsen spratttal paradicsomban, először alaposan fel kell dolgoznia a zöldségeket. Meg kell mosni, tisztítani és elkezdeni aprítani. A fehér káposztát finomra kell vágni, a sárgarépát és a répát lereszelni, a hagymát kockákra vágni.
Ami a babot illeti, azt előre szűrőedényben alaposan ki kell öblíteni, majd egy tálba rakva rendes szűrt vízzel fel kell tölteni. Célszerű a bab összetevőjét egy napig ebben az állapotban hagyni. Ezalatt az összes folyadékot magába szívja, így a hőkezelése nem fog sok időt igénybe venni.
Az összetevők elkészítése után el kell kezdenie főzni őket a tűzhelyen. Ehhez ivóvizet kell önteni a serpenyőbe, majd gyorsan felforralni. Ezután nagyon buborékos folyadékba kell tenni. fehér káposzta, áztatott bab és cékla. Ezeket a zöldségeket célszerű 26 percig főzni. Ezt követően hozzá kell adni a sárgarépát és a hagymát. Az összes összetevőt együtt kell főzni körülbelül ¼ órán keresztül. Ajánlott még borssal és sóval ízesíteni.
Miután a zöldségek megpuhultak, konzerv sprattot közvetlenül paradicsomöntettel kell hozzáadni hozzájuk, és alaposan össze kell keverni egy nagy kanállal. Miután a levest friss fűszernövényekkel ízesítette, nyitott fedéllel kell főzni. Körülbelül 5-8 perces forralás után a hozzávalókat le kell venni a tűzhelyről, és lefedve körülbelül ¼ óráig kell tartani.
Amint látja, a spratt borscsot nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. Miután a piros első fogás átitatta és magába szívta a halkonzerv összes aromáját, nyugodtan elosztható a tányérok között. Ezenkívül ezt az ebédet majonézzel vagy tejföllel kell ízesíteni. Családi vacsorára egy darab fehér vagy sötét kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A borscht spratttal vagy friss fagyasztott hallal főzni sokkal könnyebb és egyszerűbb, mint a marhahús használata. Először is, nem sok időbe telik egy ilyen ebéd elkészítése, másrészt ez az ebéd sokkal olcsóbb. Végül is a hal, beleértve a halkonzervet is, sokkal kevesebbe kerül, mint egy darab hús.
Ha szeretnéd elkészíteni ezt a levest ünnepi asztal, akkor a paradicsomban pollock vagy spratt helyett lazac vagy pisztráng használata javasolt. Az említett halakkal borschtja még kielégítőbb, aromásabb és gazdagabb lesz. Ennek megbizonyosodásához javasoljuk, hogy saját kezűleg készítsen egy ilyen vörös edényt.
Hideg borscs hallal elkészítéséhez bármilyen hal megteszi. Hideg borscs Akár halhoz is főzhetjük konzerv paradicsomszósz segítségével. De nagyon finom borscsot nyernek soványból.
Először a halat megtisztítjuk, kibelezzük és eltávolítjuk a kopoltyúkat.
A megtisztított halat megsózzuk, lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük.
Most kezdjük el magának a borscsnak az elkészítését. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Közben a cukorrépát durva reszelőn vagy három csíkra vágjuk, és tovább pirítjuk növényi olaj. A sült répát egy serpenyőbe öntjük főni. Főzzük a céklát alacsony forrásban körülbelül 20 percig. Ezután tegye a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe. A borscs elkészítéséhez cukrot vagy borscsrépát használunk.
Amíg a burgonya fő, elkészítjük a borscsöntetet. A hagymát megdinszteljük, amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és pár percig együtt pirítjuk. Adhatunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát.
Öntse bele paradicsomlé vagy paradicsom szósz. Mindent felforralunk, és pár percig pároljuk. Ezután öntsön mindent a serpenyőbe. A burgonya ekkorra már félkész lesz.
A káposztát csíkokra vágjuk és borscsba forgatjuk.
Alacsony forrásban 5-7 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült halat, a babérlevelet, ízlés szerint sót és cukrot. Ezután még 7-10 percig alacsony forrásban főzzük. 3-5 perccel a borscs főzése előtt adjunk hozzá kaprot és petrezselymet.
Ha a káposzta korai, akkor a halakkal együtt a serpenyőbe kell tenni. Csakúgy, mint a korai káposzta, nagyon gyorsan megfő, és nem érdemes túlfőzni. Nem rossz, ha a zöldekkel együtt teszünk néhány karika erős paprikát.
Az elkészített hideg borscsot halakkal le kell hűteni és meg kell főzni.
A borscsot hidegen, tejföl nélkül tálaljuk.
A hideg borscsot halból és babból készíthetjük. Ehhez áztassuk be a babot egy éjszakán át, majd főzzük alacsony forrásponton 50-60 percig. Ezután adjuk hozzá a céklát és főzzük meg mindent.
A nagyböjti borscs (kék) padlizsánnal is finom. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, lehűtjük és a borscshoz adjuk. Hogyan kell főzni
