A vizsgálatban 56 márka félédes habzóbora (pezsgő) vett részt Oroszországból, Abháziából, Grúziából, Olaszországból, Franciaországból és Ukrajnából. Egy palack ára vásárláskor 150 és 6121 rubel között mozgott.
A mintákon 30 minőségi és biztonsági paramétert vizsgáltak, többek között a szénizotópok és a kén-dioxid koncentrációját, az ital címkéjének összetételének való megfelelését, a cukortartalomra vonatkozó követelmények betartását, ill. etilalkohol. A szakemberek megvitatták az italok érzékszervi tulajdonságait, illatát és ízét is.
Azoknál a termékeknél, amelyeknél a szakértők eltérő értelmezést kaptak az első tesztkörben, egy második vizsgálatot is végeztek. A Roskachestvo összehozta az iparági szakértőket - a pezsgők területén tanúsított szakembereket - és további vizsgálatokat végzett.
A tanulmány eredményei szerint a következő márkák termékei lettek a legjobbak:
aranystandard
Lev Golitsin
Moszkva
Moszkvai elit
Orosz pezsgő
Szentpétervár
Tamagne kastély
A teszteredmények megcáfolták azt a népszerű mítoszt, hogy a hazai pezsgő rosszabb, mint az import pezsgő. Mind a kilenc legjobb minta Oroszországban készült. A gyártás ellenőrzése után minden védjegy megkapta az orosz minőségi védjegyet.
A kívülállók között 11 márkájú pezsgő található, amelyeket a Vámunió műszaki előírásainak és a „Fogyasztói jogok védelméről szóló törvény” előírásainak megsértésével állítottak elő. Ezek márkás termékek:
Velencei maszk
Arany gerenda
Krími csillogó
Orosz pezsgő
Rostov arany
Szovjet pezsgő
Sztavropol
Tsimlyanskoe
Madame Pompadour
Sandiliano Desser Grand Cuvee (Olaszország)
A kutatás során kiderült, hogy a gyártók egy része szén-dioxidot adott az italhoz, valójában a habzóbornál megszokott „puccsot” adva tovább.
Az egyik mintában (Madame Pompadour) a megengedettnél nagyobb mérgező, fulladást, mérgezést és fejfájást okozó kén-dioxid-tartalom túllépése derült ki.
A "Crimean Sparkling" pezsgőben és a Sandiliano Desser Grand Cuvee-ban az etil-alkohol bejelentett mennyisége nem felel meg a valóságnak. A laboratóriumi vizsgálatok során az is kiderült, hogy a "Venetian Mask", "Golden Beam", "Rostov Gold", "Stavropol" és "Tsimlyanskoye" (félédes fehér) márkanevű pezsgőben a tömegkoncentráció az ital ízének telítettségéért felelős kivonat, a GOST-ban meghatározott szint alatt.
Ha valódi bort szeretne vásárolni, keresse a termék címkéjén a "pezsgő" vagy az "orosz pezsgő" megnevezéseket. Egyik sincs? Nagy valószínűséggel levetted a polcról az úgynevezett „szénsavas boritalt”.
„Az italoknak (italoknak – szerkesztői megjegyzés) általában gyönyörű „idegen” neveik vannak, amelyek az olasz bormárkákra emlékeztetnek. Ugyanaz az üvegforma, gyönyörű sokszínű fólia és parafa orrhuzallal. Bármi illata lehet – őszibaracktól az eperig. Csak ők nagyon távoli rokonságban állnak a klasszikus habzóborral” – mondja Ilja Loevszkij, a Roskachestvo helyettes vezetője, a Wine Guide of Russia projekt kurátora.
A "pop" értéke alacsony áron is kétséges. Ilyen italt otthon is lehet készíteni szifon, szőlőlé, alkohol és víz segítségével.
Az orosz szőlőből készült pezsgő ára 300 rubeltől kezdődik (kb. 200 promóció esetén). Még ebben a "költségvetési" árkategóriában is nagyon jó italokat lehet találni a nagy helyi termelőktől.
Keresse a címkén az „Oltalom alatt álló földrajzi jelzésű bor” és „Oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor” szavakat. Ez garancia arra, hogy az ital egy adott régióban Oroszországban termesztett szőlőből készül - a törvény szerint ezt fel kell tüntetni a címkén.
Az OFJ felirat - ez nemcsak a címkén, hanem a szövetségi speciális bélyegzőn is megtalálható - a kedvezményes jövedéki adó megfizetését igazolja erre a borra (az orosz szőlőből származó boroknál ez most alacsonyabb, ami szintén segít olcsóbbá tenni a bort a polcon).
A nagy mennyiségű bor előállításához a szőlőt nem kézzel, hanem speciális kombájnokkal lehet szüretelni. Csökkenti a költségeket és csökkenti a késztermék költségét is.
A technológia szerint a habzóborok az erjedés két szakaszán mennek keresztül. Élesztő újrahasznosítás glükóz alkoholba, majd „cirkulációs liquort” adnak hozzá, és megkezdődik az erjedés második szakasza.
Az orosz szőlőből klasszikus módszerrel (az ital az erjesztés és az érlelés második szakaszán a palackban) készült borok sokkal drágábbak - ára 1500 rubeltől kezdődik.
Gyűjthetőnek csak a klasszikus módszerrel előállított és legalább két évig palackban érlelt bor nevezhető.
A habzóborokat tálalás előtt 6-9 fokra hűtjük. A drága kollekciós borok 10 fokig lehűthetők. Ez a hőmérsékleti rendszer segít az ital összetett aromájának teljes feltárásában.
Az olcsó, maradékcukros borokat jéghidegen isszák, vagyis jégvödörben érlelik. Csak ne töltse meg kockákkal a tetejéig. Jobb, ha a térfogat harmadát jéggel, 2/3-át pedig hideg vízzel töltjük meg.
Sokan tudják, hogy az azonos nevű francia tartományban különleges technológiával bizonyos szőlőfajtákból állítanak elő valódi bort, az úgynevezett pezsgőt. A több évtizede, először a Szovjetunióban, majd Oroszországban gyártott pezsgő azonban semmivel sem rosszabb, mint az eredeti minták. Ezt számos nemzetközi díj igazolja. Próbáljuk kitalálni, hogyan válasszuk ki a legjobb orosz pezsgőt egy ünnepi banketthez, amelynek íze és minősége a lehető legközelebb áll az eredetihez.
Ha elvetjük azokat a nagyon specifikus szőlőfajtákat - Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier -, és csak a gyártás technológiai folyamatát vesszük figyelembe, akkor azt látjuk, hogy az eredeti pezsgő előállítása nagyon munkaigényes folyamat, amelyre a palackos másodlagos erjesztés alkalmazható. A palackozott pezsgő teljes folyamatának legalább három évig kell tartania. A francia borászok exkluzív technológiája garantálja a pezsgő kiváló minőségét és páratlan ízét.
Abszurd volna azt képzelni, hogy egy akkora országban, mint a miénk, a közvetlenül palackozott pezsgőt nem helyettesítené a fejlett technológia. A Szovjetunió fényes elméi a múlt század közepén fedezték fel és szabadalmaztatták először a nagytartályos pezsgőkészítés technológiáját, majd a pezsgő folyamatos tartályos módszerrel történő előállítását. Az így előállított szovjet (orosz) pezsgő a legjobb minta volt, nem rosszabb, mint a klasszikus megfelelője. Ezenkívül sok külföldi gyártó átvette a szovjet know-how tapasztalatait.
A szovjet időkben nem volt probléma a habzóbor kiválasztásával, mert nagyon szűkös volt a választék. Nem alternatíva volt az ünnepekre bolti polcokat szállító üzem-monopolisz. És most, tekintve, hogy a szeszfőzdék úgy nőnek, mint a gomba az eső után, nem meglepő, hogy összezavarodunk, még akkor sem, ha már van néhány legnépszerűbb márka. Hogyan válasszunk orosz pezsgőt a polcokon található rengeteg márka közül, és mit kell tudni, mielőtt elmennénk a szupermarketbe?
A polcokon bemutatott rengeteg palackból azonnal elutasítjuk a könnyű tartályokba öntött lehetőségeket. Miért? A palack sötét üvege nem engedi be a fényt, és megakadályozza, hogy a pezsgő elöregedjen, megsárguljon, íze keserűvé váljon. Például orosz félédes pezsgő kell. Gondosan tanulmányozzuk a címkézést. Tudjuk, hogy a borban kell lennie némi cukornak. A citromsav, alkohol, színezékek és aromák jelenléte miatt azonban az ital gyorsan kifogy. Hát persze, habzásról ebben az esetben szó sem lehet. Ráadásul, ha nem akarunk reggel fejfájást, ezt a lehetőséget elutasítjuk.
A valódi hazai pezsgőminták szükségszerűen természetes erjedési cikluson mennek keresztül. Az olcsóbb italok csak speciális eszközök segítségével mennek keresztül a szénsavasodási folyamaton. A címkén lévő jelölések elolvasása is segít ennek meghatározásában. Elutasítjuk az opciót, ha a "Szánsav" vagy "Habzó" feliratot látjuk.
Ezután figyeljen az üveg dugójára. Sok gyártó műanyag dugóval zárja le a tartályt. Például egy ilyen parafával ellátott orosz ital íze jelentősen gyengébb lesz, mint egy hasonló, parafa alatt található ital íze. Ilyenkor szinte nem jut levegő a palack belsejébe, és a jellegzetes savanyú íz sosem jelenik meg. Mi nem mondható el a pezsgő műanyag dugóval való eltömődéséről.
A rozé pezsgő definíció szerint nem tekinthető pezsgőnek. Kivételesen az eredeti ital készítéséhez használt összes fent említett szőlőfajta fehér. Ennek eredményeként egy olyan ital, mint az orosz fehér, félédes pezsgő kapta a legnagyobb népszerűséget az orosz fogyasztók körében.
Mit kell még megjegyeznünk? Kerüljük a tágas „Aromák hozzáadásával” feliratot. A címkén természetesen minden önmagát tisztelő termelő feltünteti a lakcímét, és a pezsgőt is feltünteti.
Az árkategóriák közötti különbségek nem zavarhatják meg a vásárlót. Ha bankettet rendel, és nem áll készen arra, hogy pusztán pezsgőért lenyűgöző összeget kifizetjen, csak az ital kiadási dátumára kell nagyon odafigyelnie. A költségvetési opciók esetében az eltarthatóság nem haladhatja meg a gyártás időpontjától számított 1 évet. A drága italok idővel csak finomabbak lesznek, és jobb, ha nem kockáztatjuk a közepes árú opciókkal.
És az utolsó. A túl alacsony ár elriasztja a vásárlót. Itt fejben kell megbecsülnie az önköltségi árat, és azonnal le kell vonnia a megfelelő következtetéseket. Határozott nemet mondunk az üledéket és gyanús anyagokat tartalmazó palackokra is.
Valójában a pezsgőfogyasztók preferenciái teljesen egybeesnek a szakmai szakértők elismerésével. Tehát a szentpétervári gyártó - a "Sparkling Wines" cég - a "Lev Golitsyn mester öröksége" márkát gyártja, amelyet többször is megjegyeztek különböző nemzetközi versenyeken, és aranyérméket vittek el hazájukba. Érdemes megjegyezni, hogy a cég még 1945-ben alakult.
A Nagy Honvédő Háború idején alapított moszkvai Kornet vállalat is lenyűgöző múlttal rendelkezik. A termékeket arany- és ezüstéremmel is díjazzák, és nagy tiszteletnek örvendenek és keresettek a fogyasztói piacon. Ha a pezsgők minden kategóriáját figyelembe vesszük, a fogyasztói vélemények szerint az orosz brut pezsgő, a hagyományosan a legkevesebb cukrot tartalmazó fehér pezsgő számít a legnépszerűbbnek. Az ital számos szakértője és ismerője úgy véli, hogy a cukor képes tompítani a pezsgő valódi ízét. A moszkvai cég minden szerelmesét kínálja eredeti íze"Kornet" brut.
"Hogyan? - kérdezed. - Vannak jó olcsó pezsgőgyártók?" Kiderült, hogy vannak. A beszlani Istok cég jól mutatta magát, a nemzetközi szakértők körében is. Jól jöttek a bortermelés déli hagyományai. Az olcsó és jó minőségű alapanyagok szegmensük egyik legnépszerűbb termékévé teszik a termékeket. A viszonylag alacsony árak és a kiváló déli minőség aránya nagyon kedveli a vásárlókat. Az Istok termékek is magas elismeréseket kaptak.
Néhány pezsgő márka független vizsgán ment át.
Most sokat megtudtunk arról, hogyan készül az igazi pezsgő, és mely ország vezető cégei szállítanak kiváló minőségű termékeket a piacra. Hamis és rossz minőségű árut fogunk látni szabad szemmel. De hogyan válasszunk italt a nyilvánvalóan jó minőségű termékek közül?
Tehát nézzük a cukortartalmat. Ehhez nem kell megjegyeznie a pontozókártyákat, és nem kell megnéznie a címkén lévő ismerős betűket. Csak meg kell értenünk, hogy az orosz fehér brut pezsgőben minimális cukor van, és minden édes vagy félédes pezsgőben maximum cukor van. Ezen kívül félszáraz és száraz pezsgő kizárólag a szerint készül klasszikus technológia, de a megnövekedett cukortartalom felgyorsult előállítási módra utal.
A tökéletes ital kiválasztásának végső tényezője a szoros parafa lesz. Álmaink pezsgője nem engedi, hogy műanyag legyen a tetejére.
Hazánkban is készülnek az érlelt habzóborok a pezsgőkészítési eljárás befejezése után legalább 6 hónapos érlelési idővel. Az igazi esztéták és ínyencek számára a gyűjthető bélyegeket a pezsgőkészítési folyamat befejezésétől számított legalább három éves érlelési idővel állítják elő.
Néha az emberek, akik minőségi pezsgőt vásároltak, meglepődnek azon, hogy nincsenek jellegzetes buborékok a pohárban. Felháborodnak: hamisítványt rejtenek egy ismert márka alatt? Valójában fel kell tennie egy kérdést a háziasszonyoknak, akik tálalás előtt poharakat mosnak ünnepi asztal. Milyen eszközökkel mossák ki a szemüvegüket? Ha az edények öblítésekor lúgos oldatot használtak, azt sima vízzel nem lehet teljesen lemosni. Az üvegben lévő lúgmaradványok kémiai reakciót válthatnak ki, és a buborékok egyszerűen eltűnnek.
Az ünnepek előestéjén ésszerű kérdés merül fel - milyen jó pezsgőt vásároljunk? És igaz-e, hogy csak a fehérbort nevezhetjük joggal pezsgőnek, míg a többi habos, rózsaszín és vörös színű félédes ital csak habzóbor?
Találjuk ki, melyik pezsgő jobb, száraz, félédes, elit vagy szovjet.
Az általunk pezsgőnek nevezett habzóbor nagy része leegyszerűsített módszerrel készül. Anélkül, hogy elolvasná a címkét, és nem csábítaná a megfizethető ár, a vásárló azt kockáztatja, hogy valódi pezsgő helyett jó esetben is mesterségesen szén-dioxiddal telített bort vásárol. És a legrosszabb esetben egy szénsavas, ízesített ital, amelyet cukorból, alkoholból és vízből készítettek.
Az igazi pezsgő három szőlőfajtából készül: Pinot Noir, Pinot és fehér Chardonnay Franciaország Champagne régiójában. Csak az ilyen habzóbor nevezhető pezsgőnek. Pihenés alkoholos italok"pezsgő" felirattal, amelyet Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és a világ más országaiban gyártanak - nem más, mint a híres francia termék jó analógja.
A világhírű Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine márkák valódi pezsgőborainak becsült ára Oroszországban 3000 rubeltől 500 000 rubelig palackonként. Ugyanakkor számos vélemény azt jelzi, hogy honfitársaink többnyire az orosz félédes pezsgőt részesítik előnyben a külföldiekkel szemben. Ugyancsak régi francia technológia szerint gyártják, de a hazai termékek többszörösen olcsóbbak.
A pezsgőborok ára a gyártási technológiától, a szőlőfajtáktól, az érleléstől függ, és a félédes fehérbor 200 rubelétől az extra brut fehér habzóborig 2300 rubelig terjed.
A pezsgőt általában nem csak cukortartalom szerint osztályozzák (brut, ultrabrut, félszáraz és száraz), hanem a gyártás éve - évjárata szerint is. Tehát a demokratikusabb árú és könnyű italok nem bírnak ki több évig, és a gyártás után néhány hónapon belül használatra készek. (Az ilyen borok „habzó” termelői szén-dioxid mechanikus hozzáadásával érik el). Az egy szüretből előállított és a legszigorúbb ellenőrzésen átesett szüreti pezsgőborok pedig 5 évig vagy még tovább bírják. Ebben az esetben a "pezsgő" teljes folyamata természetesen történik.
A legtisztább íz száraz pezsgőben minimális hozzáadott cukortartalommal. Azok, akik egykor a brutális természetet választották maguknak, aligha ihatnak mást. A száraz pezsgő tökéletes társ a tenger gyümölcseihez és a fehér húsokhoz. A Brut jól passzol az őszibarackhoz és a körtéhez.
De nálunk sokan vannak, akik megvetően „savanyúságnak” nevezik a brutot, és szívesen használnak félédes márkájú pezsgőborokat az ünnepekre. A száraz pezsgővel szembeni ilyen tisztességtelen bánásmód részben a rossz termékválasztásnak köszönhető. Az autentikus Brut az ízek leggazdagabb palettájával és lenyűgöző utóízével eleve nem lehet olcsó.
A Cuvee Royale AOC Joseph Perrier-t, Brut Rose Deutz-ot, Ayala Blanc de Blancs-t és sok más brutot rendesen kell inni, anélkül, hogy egyszerre heringet, csokoládét és karajt ennénk. Ugyanis elképesztő ízét durva ételekkel leütve könnyű elrontani minden gasztronómiai élvezetet.
A posztszovjet tér országaiban azonban a fogyasztók elsősorban a gazdasági szegmens pezsgőit részesítik előnyben. A 200 rubel értékű palackokat sokkal gyorsabban adják el, mint a drága és elit borokat, és a teljes piac körülbelül 80% -át foglalják el.
V Újév egy üveg félédes az asztalra hagyomány. És leggyakrabban a poharakat nem elit Moët & Chandon, Dom Pérignon és Piper-Heidsieck töltik meg, hanem legjobb esetben megfizethető Lambrusco dell'Emilia és Martini Asti, legrosszabb esetben - "szovjet" fehér félédes 170 rubelért. Bár, ha eredeti, akkor nem mindenki fog figyelni a tartalmára.
Miért fáj a fejem pezsgő után? A nem megfelelő ízű, gyenge habzóbort a gyártók gyakran túlzott édesítéssel takarják el. Egy üveg cukor háromszor annyi cukrot tartalmazhat, mint a limonádé! A cukor pedig köztudottan fokozza az erjedést a gyomor-bélrendszerben és gátolja az alkohol feldolgozását. Emiatt a félédes és édes pezsgő mérgező hatása nagyobb (és ezért jobban fáj a fej), mint a száraz brut. Ráadásul az édes pop helyettesítő gyártása 2015-ben Oroszországban minden rekordot megdöntött. Vonja le saját következtetéseit.
Nem minden pezsgő nevezhető pezsgőnek. Ez a név csak olyan bort érdemel, amelyet Franciaország egy bizonyos régiójában, szigorú ellenőrzés mellett, és csak bizonyos szőlőfajtákból, általában Pinot Noirból vagy Chardonnayból állítanak elő. Ugyanakkor annak ellenére, hogy az ital azonos alapanyagokból készül, előfordulhat különbség a technológiákban, eltérő arányban kombinálható a szőlő. Ezért a pezsgő nagyon különböző lehet. Néha nagyon kifinomult és drága. Tekintse meg a tizenöt legelegánsabb lehetőséget.
Sokat kell fizetnie egy üvegért - több mint nyolcszáz dollárt! Ezzel a pezsgővel érezhető a kilencvenes évek végének íze: az új évezred első évében készült. Keksz, dió, fehér virágok és fűszerek jegyei várnak rád, ezek fémjelzik ennek a termelőnek a szőlőültetvényeit, amelyet 1698 óta a régió egyik legjobbjának tartanak! 
Egy üveg hozzávetőleges ára nyolcszáznegyvenhárom dollár! Az "extra-brut" szavak azt jelentik, hogy az ital nincs édesítve. Az édesség kizárólag az erjedési folyamatban jelenik meg. Ennek a bornak a termelője csodálatos terroirjáról vált híressé a borkritikusok körében. Ez a kifejezés a szőlőtermő terület földrajzi, geológiai és éghajlati viszonyainak kombinációjára utal. Egyszóval ez a bor tényleg megéri az elköltött pénzt. 
Kilencszázkilencvenhét dollárt kell fizetnie egy üvegért. Ez a pezsgő a márka 200. évfordulójára készült - 1943-ban! Ez hosszú élet a piacon! 
Ennek az italnak az ára ezeregyszázhatvanhét dollár. Ez a dűlő arról vált híressé, hogy a tulajdonosok vonakodtak bármit is modernizálni. A szőlőt itt különleges módon dolgozzák fel, ami garantálja az aroma és az íz intenzitásának hihetetlen kombinációját. Azonban talán ezek csak pletykák a márka népszerűségének növelése érdekében. Amúgy nagyon kevés bor van a világon, amit így dolgoznak fel, így a pénzedért egyedi terméket kapsz. 
Az átlagos ár üvegenként ezerkétszázhuszonnyolc dollár. Ez Karl Lagerfeld tervező és egy pezsgőgyártó együttműködésének eredménye. Az első bemutatóra Claudia Schiffer kebleit formázó porcelán csészében tálalták a bort. Nemcsak az ínyenceknek, hanem az esztétáknak is öröm! 
Az ezerhétszáznegyvenhárom dolláros átlagár a tizedik helyet garantálja ennek az italnak. Valamikor "első számú" pezsgőnek hívták, de aztán a neve megváltozott. Ez egy nem évjáratú ital, ami azt jelenti, hogy különböző évjáratú szőlőből készül. A legújabb palackok körülbelül kétszáz dollárért mennek, míg a régebbi palackokat közel kétezerért árulják az aukción. 
A kilencedik helyen - pezsgő ezernyolcszázegy dollárért. Ha szereti borkollekcióját trófeákként bemutatni, ez a választás az Ön számára. Ez egy egyedi gravírozott üvegben lévő ital, amely kiemelkedik a többi közül. 
Egy ilyen pezsgő ára kétezer dollár, de ingadozik, hiszen ez egy rózsaszín bor, és nem állandó a divat. Most a rózsaszín nagyon népszerű, ezért az ára magasabb. A rózsaszín árnyalat egyébként annak köszönhető, hogy egy kis vöröset adnak a fehérborhoz. 
Ennek a 2273 dolláros italnak intenzív illata és élénk színe van. Ez a borház legjobb pezsgője, ráadásul a régió legnépszerűbb pezsgője! 
Kétségtelen, hogy ez egy elismert gyártó terméke, így az ára eléri a kétezer-háromszázötvenhárom dollárt. Ebben az esetben azonban fizetni kell az üvegért. Gravírozott és fehér arannyal díszített, így a tartalom elfogyasztása után is megőrizheti borkollekciójában. 
A palack ára kétezer-ötszáznyolcvan dollár. A gyártó híres a csodálatos szőlőültetvényekről, amelyek egykor Charles de Gaulle-é voltak! Kipróbálhat egy kiváló italt, és egyúttal megérinti a francia történelmet. 
A negyedik helyen egy háromezer-háromszázhatvanhárom dolláros ital áll, amelyet Károly herceg és Diana esküvőjére választottak. Az ünneplés után több emlékpalack is készült kifejezetten a rajongók számára, ezeket most a gyűjtők vásárolják. 
Az átlagár huszonegyezer dollár. 2009-ben ez a szüreti ital megdöntötte az árverési érték világrekordját. Az 1928-as időjárási viszonyok különlegesek voltak, ideálisak a pezsgőkészítéshez, ezért ezt a bort hihetetlenül magas áron adják. 
A palack ára kétszázhetvenötezer dollár. Kétezer palackot találtak az óceán fenekén. Egy német tengeralattjáró által elsüllyesztett hajón voltak. Az üvegeket II. Miklós császárhoz vitték. Most aukción adják el gyűjtőknek: ki ne szeretne igazi királynak érezni magát? 
Az ára egymillió nyolcszázezer. Ez egy egyedi pezsgő Alexandre Amosu tervezői palackjával. Az üveget tizenkilenc karátos gyémánt díszíti. Amikor bort veszel, a neved is rá van vésve az üvegre. Az ital gazdag ízvilággal üt meg! Az árért tényleg valami különlegesnek kell lennie!
Az újév előestéjén ideje beszélni egy csodálatos pezsgő italról, amely nélkül a legtöbb orosz egyszerűen nem tudja elképzelni a csengő órát. Természetesen semmiképpen sem csökkentjük a Veuve Clicquot vagy a Dom Perignon pezsgő érdemeit, de figyelembe vesszük azokat a termékeket, amelyeket az átlag orosz megengedhet magának. Pezsgőértékelésünk segít kiválasztani a legjobbat, és megmondja, milyen összetevőket kell tartalmaznia.
Ez egy igazi pezsgő, a Krímben készült palackos módszerrel. Pezsgők rangsorán az első helyet méltán ez a márka kapja.
Több mint másfél évszázaddal ezelőtt maga Golicin herceg is részt vett abban, hogy az orosz pezsgő felvehesse a versenyt a franciákkal. Ezek a hagyományok a mai napig fennmaradtak.
A pezsgő Pinot Noir, Aligote, Chardonnay és Riesling szőlőből készül, a klasszikus kánonok szerint, 9 hónaptól 3 évig érlelhető. Minden folyamat manuálisan történik. A "Novosvetskoye", "Pinot Franc" és "Crimean Sparkling" pezsgőt a vásárlók régóta szeretik kitűnő ízük és gazdag aromájuk miatt. És olcsóbb, mint a francia.
CJSC "Habzóborok" St. Petersburg
Az "orosz pezsgőt" több mint 80 éve a klasszikus technológiák szerint gyártják. A nyersanyagokat a világ minden tájáról szállítják nekik, így a Krímből is.
Minden alkohol megfelel a GOST szabványoknak, és három általánosan elterjedt módszerrel készül, és egy időben a franciáknak is eladtak egy innovatív receptet a folyamatos patakban történő erjesztéshez.
A cég mindössze 3 féle fehér pezsgőt gyárt: brut, félszáraz és félédes.
A "Lev Golitsin" márka egy kiváló borász emlékére jött létre. A herceg hírneve olyan nagy volt, hogy a szentpétervári márka úgy döntött, hogy a nevét felhasználja egy új márka létrehozására.
Moldovai pezsgő optimális ár-minőség aránnyal (500 rubeltől). Minden termék klasszikus módszerrel készül, az ital érlelve tölgyfa hordókés pincékben tárolják.
A "szovjet pezsgőben" kevés a hab, sokáig játszanak a buborékok a pohárban, az utóíz csodálatos. És van még „Muscat”, „Rose”, „De Luxe” - az italválaszték nagyon méltó.
A kollekciós italokat hegyikristály palackokban kínálják.
Szevasztopol cég, az egyik legrégebbi a piacon, amely a pezsgőpiac jelentős szegmensét foglalja el. Minden termék kizárólag saját, kézzel szüretelt szőlőből készül.
A mai napig a fogyasztók ízlése megváltozott - a félédes pezsgő foglalja el a termelés nagy részét, a második felét pedig brut, félszáraz és száraz osztják fel egymás között.
Az alapkollekció a Sharma-módszer szerint készül (350 rubeltől). Itt nem igazán foglalkoznak a nevekkel, így minden azonnal kiderül a címkéről - fehér vagy szerecsendió.
A prémium vonal egyfajta, 6-9 hónapos korú.
Tsimlyansk borok
A doni sztyeppék szülték ezt a pezsgőt, amelyet főleg tankos úton állítanak elő. De van három márka is, amelyeket a klasszikus pezsgőrecept szerint gyártanak - a Győzelem csokor, az Onegin és a Tsimlyanskoye Sparkling.
A szőlőültetvények ma több mint 1000 hektárt foglalnak el, kifejezetten habzóborok készítésére. Egy időben ez egy újabb orosz válasz volt a franciáknak.
A fő termékcsalád: "Szovjet pezsgő" sorozat, legalább 6 hónapig érlelt, és "Tsimlyanskoye Gold" magas szerecsendió-tartalommal.
A termelés a Kaukázusban található, ugyanazon a szélességi fokon, mint a híres Champagne tartomány. A pezsgő italt többféle módon állítják elő - palackozva és tartályokban.
Az első a klasszikusokat foglalja magában: az ital érlelését és üvegedényekben való infúzióját - a Victor Dravigny és az Imperial márkákat (600 rubeltől). De a tartályos módszer "orosz pezsgőt" és "Light"-t állít elő, amely fekete címkével van ellátva (500 rubeltől).
Ezek az azonos nevű márka Taman borai, beleértve a "Number Reserve" és a "Madame Pompadour" vonalakat. Az italokat könnyű inni, elég kellemesek és nevetséges áron (200 rubeltől).
A „Madame Pompadour” brut a száraz, szokatlanság szerelmeseinek édeskésnek tűnik, de a legjobb értékelésekkel rendelkező „Fanagoria” másodlagos erjesztéssel tartályokban készül, és palackban érlelik.
Asti az azonos nevű terület Piemontban (Olaszország), amely ennek az illatos pezsgőnek a nevét adta. Az „Asti Martini” egy könnyű és kellemes ital, amely kizárólag fehér szerecsendióból készül. Cukor nincs benne, csak a szőlő természetes édessége.
Az Asti lényegében egy erjesztési fokozatú habzóbor, mivel a másodlagos erjedés nem palackokban, hanem acéltartályokban történik. Ez az egyetlen oka annak, hogy pezsgők rangsorában az utolsó előtti helyet foglalja el.
Ennek ellenére a virágos-gyümölcsös illatot kivétel nélkül az összes szép nem kedveli. A „Cinzano Martini” és a „Mondoro” híres és népszerű vonalak.
A termék ára 700 rubeltől kezdődik. egy üvegért.
Olasz gyártó olcsó habzóborai. A márka több mint 15 termékkel rendelkezik, de Oroszország hatalmas területén különösen népszerűek a fehér és édesek, amelyekre „szénsavas borital” van írva. Az Anniversary márka alkoholtartalma 7,5% - köszönhetően annak, hogy a cukrot a maláta helyettesíti. A habzás mérsékelt, szénsav nem éri az orrát. Ár - 300 rubeltől.
Erősebb italok - "Chardonnay", "Red label", "Asti". A klasszikus technológia szerint gyártják, és ennek megfelelően drágábbak (400 rubeltől).
Van egy prémium szegmens is - Verdi spumante, Classic, Anniversary double és Moscato.
