"Čokoládový vaflový dort"
Popis:
Dorty na počest mých narozenin. "Čokoládová vafle"
podle receptu chutnají jako koláče. Čokoládové dorty, čokoládový krém - nebudu to popisovat, vařte rychle)))
Ingredience.
Šušenka:
100 g sl. olej, pokojová teplota
1/2 polévkové lžíce. Sahara
1/2 lžičky vanilin
50 g čokolády
1 vejce
1 1/4 polévkové lžíce. mouka na koláč
2/3 lžičky. soda
1/2 lžičky sůl
2/3 lžíce. voda
Krém:
2 veverky
1/4 lžičky vinný kámen
4+2 polévkové lžíce. l. Sahara
2 polévkové lžíce. l. voda
175 g sl. oleje
hotové neslazené vaflové dorty - 3 ks (kulatý tvar)
Sirup:
2 polévkové lžíce. Sahara
2 polévkové lžíce. voda
1 polévková lžíce. likér
Glazura:
200 g čokolády
30 g sl. olej, pokojová teplota
3-4 polévkové lžíce. mléko
Recept.
Autorova slova.
Šušenka.
Máslo pokojové teploty rozetřeme s cukrem do běla, přidáme rozpuštěný a na pokojovou teplotu vychladlý vanilin, čokoládu a vše šleháme mixérem při střední rychlosti.
Za stálého šlehání přidáme vejce a zvlášť prosejeme mouku se sodou a solí.
Moučnou směs nalijte do máslovo-vaječné směsi ve 3 přídavcích, střídavě s vodou (také ve 3 přídavcích), hněteme pomocí mixéru.
Troubu předehřejeme na 170C. Vzniklé homogenní těsto (konzistence řídké zakysané smetany) vložíme do připravené pánve, lehce protřepeme, aby se na povrch uvolnily vzduchové bubliny.
Čtvercovou pánev o velikosti 8" (20 cm) vyložte pergamenem.
Pečte 30–40 minut, propečenost kontrolujte zápalkou. Chladný.
Pokud byl piškot pečený ve čtvercové formě, ořízněte okraje a nakrájejte na 8 obdélníků o velikosti 4x8 cm, každý vodorovně rozřízněte na 2 vrstvy. Pokud na plech, tak naskládejte jeden na druhý.Z vaflového dortu vykrájejte stejně velké obdélníky (hotové dortové vrstvy) - na dort.
Jelikož jsem dort pekla, těsto jsem rozetřela ve 2 krocích (můžete i ve 3), piškot dobře nakyne.
Krém:
2 bílky, 1/4 ČL smetany vinného kamene (kyselina citronová), 4+2 polévkové lžíce. l. cukr, 2 polévkové lžíce. l. voda, 175 g sl. oleje
Od 4 polévkových lžic. l. cukr a vodu na uvaření sirupu.bílky ušleháme se smetanou vinného kamene (kyselina citronová), postupně přidáváme 6 polévkových lžic. Horký sirup nalijte do bílků a šlehejte je při nízké rychlosti. Poté je při nejvyšší rychlosti uveďte do lesklého stavu.
Máslo by mělo být měkké, ale studené. Pokračujte ve šlehání bílků a po malých částech přidávejte máslo. V určité fázi se bude zdát, že se od ní voda oddělila, ale to se jen zdá a je třeba pokračovat ve šlehání, trvalo to asi 10 minut. Poté byl hladký a měl správnou konzistenci. Přidání 2 polévkové lžíce. kakaový prášek, ukázalo se, že jde o čokoládový krém.
Pro urychlení „procesu“ můžete použít máslo + smetanu z kondenzovaného mléka.
Poznámka: smetany je málo, můžete ještě udělat poloviční porci.
Sirup.
Vodu s cukrem přivedeme k varu. Přidejte likér.
Připravené piškoty namočte do sirupu, nefotila jsem zvlášť, ale dodám, že jsem do sirupu přidala čokoládovou esenci. První vrstva je oplatkový dort - krém - piškot - namočený v sirupu, opět krém atd., pak znovu krém
Poslední dortovou vrstvu (oplatkový plát) jsem zevnitř potřela čokoládovou polevou a dort přikryla.
Glazura:
200 g čokolády, 30 g sl. máslo, pokojová teplota, 3-4 polévkové lžíce. mléko.
Všechny ingredience dejte do mísy a zahřívejte ve vodní lázni, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte lžíci mléka.
Nalijte dort polevou
Na ozdobu.
Tát bílá čokoláda ve vodní lázni rozprostřete na papírový pilník nebo „stužku“, udělejte drážky a vložte na 3-5 minut do mrazáku, udělejte totéž s figurkami, pouze kreslete na šablonu, na pauzovací papír nebo na pilník.
Tento dort jsme dělali naší dceři k narozeninám. S vědomím, že opravdu miluje vafle, které dělám, jsem se rozhodl zkusit udělat vaflový dort. Na dort můžete použít tento recept na výrobu vaflí, ale já použila jiný, s mlékem a majonézou. Výsledné vafle se špatně rolují do trubiček, ale v tomto případě to není důležité.
Upozornění: Tento koláč je velmi kalorický a nedoporučuje se lidem, kteří se snaží zhubnout a počítají každou kalorii. Jakmile kousnete do tohoto koláče, nebudete moci přestat, je tak vynikající. Neměli byste se pokoušet získat podobný výsledek z vaflí z obchodu, na rozdíl od domácích jsou vzdušné a bez chuti a při kontaktu se smetanou rychle ochabnou.
Ingredience:
Vejce - 5 ks.,
cukr - 1 sklenice,
máslo nebo margarín - 200 g.,
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce,
mléko - 100 ml.,
mouka - 1,5 - 2 šálky.
Na krém:
Máslo - 200 g,
kondenzované mléko - ½ plechovky,
kakao - 3 lžíce. 
Na ozdobu:
Hořká čokoláda - 25 g.
Příprava:
Máslo (margarín) rozpustíme v mikrovlnce. Smícháme všechny ingredience a prohněteme. Tloušťku těsta upravíme moukou. Těsto by mělo být o něco řidší než na palačinky - elastické a tekuté. 
Elektrickou vaflovač rozehřejeme, nezapomeneme namazat pracovní plochy olejem, aby se vafle nepřipálily.
Po lžících vkládejte do předehřáté vaflovací žehličky a pečte 2–3 minuty, dokud nebudou lehce zlatavé. 
Krém:
Mixérem vyšleháme 200 g másla, dále šleháme, přidáme kondenzované mléko do požadované konzistence smetany, zabralo nám to asi ½ sklenice, poté přidáme 3 lžíce kakaa. 
Sestavení dortu. Vafle položte na plochý talíř a každou potřete krémem. Dort posypeme strouhanou čokoládou. 
Dejte na 3-4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc. 
Dort je hotový. Můžete prostřít sváteční stůl. 
Vaflový dort miluje snad každý. Toto je pravděpodobně jeden z nejjednodušších koláčů na přípravu a hned se sní. Dá se připravit s různými krémy. Mám to moc ráda, ale dnes jsem vařila s čokoládou, velmi chutné a jemný krém. Jednu vrstvu jsem navíc natřela yoshta džemem, který dodal dortu příjemnou kyselost. Dnes supermarkety prodávají velmi kvalitní a chutné kulaté vafle, ze kterého je výroba dortu stejně snadná jako louskání hrušek. Stačí si připravit krém podle chuti, namazat jím vafle a počkat, až dort nasákne. Jen je třeba přistupovat k výběru hotových dortů co nejzodpovědněji. Za prvé musí být čerstvé a za druhé musí být neporušené, nepopraskané, bez prasklin nebo třísek. A do třetice by vaflové dortíky neměly být měkké, protože je potřeme krémem a stejně budou dokonale nasáklé. Tak lahodné vaflový dort může být pro mnoho žen velkým překvapením na 8. března, která je hned za rohem, tak si, milí muži, dejte pozor na tento neslušně jednoduchý recept!
Na vaření vaflový dort s čokoládový krém budeme potřebovat:
Pro čokoládový krém:
Toto jsou produkty, které budeme potřebovat k přípravě neuvěřitelně lahodného vaflového dortu s čokoládovým máslovým krémem.
Jak krém připravit, zjistíte.
Pokud už máte krém hotový, můžete začít.
Každý dort opatrně namažte krémem, aby se vešel do všech prohlubní.
Prostřední koláč namažte marmeládou.
Potahujeme všechny ostatní dorty a ten vrchní taky.
Navrch nastrouháme čokoládu.
To je vše, vše je tak rychlé a jednoduché.
Dort necháme nasáknout a nakrájíme na kousky.
Zde je průřez vaflovým dortem.
Každý kousek dortu jsem ozdobila čokoládovou kapkou.
Uvaříme si čaj nebo kávu a léčíme se.
Myslím, že nikdo neodmítne kousek takové lahody.
DOBROU CHUŤ!
Čokoládový vaflový dort je záchranou pro zaneprázdněné hospodyňky. Pomůže s rychlostí přípravy a zpestří svátky. Ideální pro Novoroční stůl, jako závěrečný akord k slavnostní hostině.
Musíme vzít hotové vaflové dorty, přicházejí v různých tvarech a hmotnostech, kakaový prášek, máslo, cukr, mléko a čokoláda.
Smíchejte cukr a kakao, dobře promíchejte. Nalijte mléko a zapálte. Za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte z ohně a přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí.
Měla by to být krémová hmota. Musí se úplně ochladit na pokojovou teplotu, občas zamíchat, aby se nevytvořil film.
Máslo při pokojové teplotě ušleháme metličkou. K tomu je lepší vzít kvalitní olej.
Vyšlehejte smetanu, přidejte lžíci čokoládové směsi, pár polévkových lžic si ponechte na vrchní vrstvu. To jde velmi snadno ručním šlehačem, nepotřebujete k tomu ani mixér.
Výsledkem je velmi lesklý, krásný čokoládový krém, který dobře drží tvar.
Každou vrstvu vafle namažte krémem.
Dobře přitlačte.
Vršek dortu naplníme čokoládovou směsí, kterou jsme nechali dříve. Dort necháme přes noc uležet v lednici, dokud se nevsákne.
Čokoládový vaflový dort je připraven. Užijte si svůj čaj!
Šťastný nový rok!
Máslo nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a přidáme mléko. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Mezitím si namelte čokoládu a chalvu. Moje chalva měla arašídy, takže jsem musel arašídy odstranit. Příliš jsem rozdrtil chalvu velké kusy a pak to musel hníst lžící. Chalvu proto melte opatrněji.
Do směsi mléka a másla přidejte cukr, čokoládu a chalvu.
Vařte naši smetanu asi 5-7 minut, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Sundejte z ohně a přidejte rum. Zapomněla jsem přidat rum, ale i bez něj byl velmi chutný.
Náš krém necháme vychladnout na pokojovou teplotu, občas zamícháme, aby se na povrchu neudělala kůrka.
Vaflové dorty potřeme vychladlým krémem. Neměli byste vytvářet příliš silnou vrstvu krému. Každá vrstva musí být také dobře přitlačena.
Vrchní krustu také pomažeme náplní a ozdobíme ořechy nebo dle vlastního uvážení.
Vložte náš dort do lednice na 2-3 hodiny. Můj dort ležel celou noc v lednici. Během této doby náplň zmrzla a zhustla, ale zároveň ne moc tvrdá.
