Houbové polévky mají úžasnou chuť a vůni a kromě toho jsou velmi užitečné a prostě nepostradatelné pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Obsah kalorií v této polévce je velmi nízký, ale pocit sytosti přichází po dlouhou dobu.
Houbová polévka obsahuje mnoho užitečných mikro a makro prvků a také vitamíny. Zejména houby obsahují asi 18 aminokyselin, které mohou zlepšit vaši paměť, zvýšit duševní aktivitu a zabránit rozvoji aterosklerózy.
Houbová polévka obsahuje pro tělo nezbytné vitamíny B, které jsou zodpovědné za normální fungování celého nervového systému. A pro něžné pohlaví bude užitečné vědět, že tyto vitamíny pomáhají naší pokožce, vlasům a nehtům být zdravé.
Za zmínku také stojí, že kromě skupiny B houby obsahují vitamín PP, který se podílí na procesech krvetvorby a posiluje stěny cév.
Houbová polévka je také bohatá na stopové prvky, jako je jód, draslík, fosfor, zinek, mangan, vápník a měď, které normalizují metabolické procesy a pomáhají tělu vyrovnat se s virózami.
Nejčastěji na vaření houbová polévka používají se houby. Pro jídlo jsou vhodné v jakékoli formě: čerstvé, zmrazené, konzervované. Počet kalorií v hotovém výrobku se může pohybovat od 20 do 200 na 100 gramů. Kolik kalorií vaše jídlo obsahuje, bude záviset na tom, co se k němu rozhodnete přidat. Polévka se nejčastěji vyrábí:
S přidáním smetany (asi 150 kcal);
S přídavkem sýra (asi 50 kcal, v závislosti na druhu sýra);
Na kuřecím vývaru (asi 15 kcal, pokud se na vývar vezmou prsa bez kůže).
Na vaření je třeba vzít houby (vyberte si podle chuti), brambory, cibuli a mrkev. Na oheň dejte hrnec s vodou a počkejte, až se vyvaří, poté přidejte brambory a houby, po chvíli (až se voda začne opět vařit) přidejte cibuli a mrkev orestovanou na oleji.
Pokud chcete snížit obsah kalorií v polévce, pak nemůžete smažit cibuli a mrkev, hodit je do vroucí vody, nebude to o nic méně chutné. Poté přidejte sůl a koření podle chuti. Vaše nízkokalorická polévka je hotová.
Pokud si chcete zpestřit jídelníček, pak si můžete uvařit krémovou polévku se smetanou, která se skvěle hodí na rodinnou večeři.
Na vaření budete potřebovat: žampiony, cibuli, mouku, smetanu, máslo, kuřecí vývar.
Nejprve si na pánvi na mírném ohni orestujte cibuli a houby. Podle chuti dosolte a okořeňte. Přeneste pečeni do mísy mixéru a přidejte tam třetinu připraveného vývaru. Vše rozetřete do krémové konzistence.
Poté v hrnci rozpustíme máslo a přidáme k němu 3 lžíce mouky (lžíce) a orestujeme, přidáme hmotu hub a vývar, který vám zde zbyl.
Vaříme na mírném ohni 10-15 minut, jakmile se hmota vyvaří, přilijeme smetanu a necháme znovu provařit.
Krémová polévka je připravena k jídlu. Velmi často se podává s krekry a posypané nasekanými bylinkami.
Houby mají opravdu velmi nízký obsah kalorií a mají velké množství živin. Na hubnutí to však stačit nebude. Aby docházelo k posunům, je nutné zcela přejít na správnou výživu a věnovat se sportu, zvláště nyní je těžké nenajít si sport, který se vám líbí.
Nezapomeňte také na kosmetiku a procedury, pouze vše v komplexu vám umožní dosáhnout požadovaného, a co je nejdůležitější - dlouhodobého výsledku.
Houbová jídla se vyznačují zvláštní vůní, nesrovnatelnou chutí. Surovina přivezená z lesa prospívá žaludku, oběhovému a nervovému systému. Nasycuje tělo vitamíny, bílkovinami, stopovými prvky, aminokyselinami. Houbová polévka se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi, obsah kalorií umožňuje její zařazení do různých diet. Poslední ukazatel však do značné míry závisí na tom, z jakých složek se pokrm skládá, jak byl připraven.
Medové houby, volnushki, hřib, houby a další houby obsahují hodně vody. Kolik kalorií bude v polévce, vývaru nebo julienne závisí na způsobu zpracování hub. Čerstvý produkt, právě přivezený z lesa, obsahuje 100 gr. 25 kcal, smažené - asi 180 kcal, sušené - 210 k / kalorií.
Kolik kalorií obsahuje konkrétní polévka, boršč nebo vývar, závisí také na odrůdě hub.
Nakládané houby jsou skvělou volbou pro ty, kteří mají nízkokalorickou dietu. Můžete vařit polévku z žampionů, lišek, polévkového pyré nebo smetany, kde se přidávají nakládané houby, hřib, volnushki.
Počet kcal na 100 gr. první chod, který obsahuje houby, si můžete prohlédnout v následující tabulce:
K přípravě voňavé a chutné polévky můžete použít čerstvé, sušené, nakládané houby. K tomu jsou vhodné medové houby, hřib, hřib nebo volnushki. Vynikající pokrmy se získají přidáním lišek, hříbků nebo žampionů. Abyste z lahodného pokrmu vytěžili maximum, měli byste znát následující nuance:
Chuťovou paletu polévky může zpestřit čerstvá petržel, kopr a další bylinky.
Houby na polévku se krájí na proužky nebo plátky, je nepřípustné je sekat nebo strouhat.
Chcete-li plně odhalit chuťové vlastnosti hub, můžete je před varem lehce osmažit na rostlinném oleji.
Vynikající doplněk k hotové jídlo stanou se česnekovými krutony a zakysanou smetanou, které se podávají samostatně.
Francouzština se připravuje jednoduše, lze ji podávat jak pro každý den, tak pro slavnostní stůl. Díky použití je poměrně kalorický zakysaná smetanová omáčka, což by měli vzít v úvahu ti, kteří drží nízkokalorickou dietu. Pro julienne jsou vhodné jakékoli houby: sušené, nakládané, konzervované a zmrazené. Můžete použít houby, hřib, volushki, vařit s přídavkem lišek, hřibů nebo žampionů.
Stojí za to pamatovat, že pokud vaříte jídlo s kuřecím masem, máslovou omáčkou, zakysanou smetanou nebo majonézou, přidá to kalorie.
Strouhaná zeleninová polévka nebo polévka s pyré je skvělou variantou pro rodinnou večeři a slavnostní hostinu. Milují ho kulinářští znalci italské, francouzské a řecké kuchyně. Nízkokalorickou pyré polévku lze připravit s houbovým vývarem. Pro tyto účely se používají medové houby, houby osika, vlny, chutné jídlo získává se z lišek, hřibů a žampionů.
Aby byla polévka s pyré dietní, vaří se na houbovém vývaru. Více uspokojivé možnosti jsou připraveny s kuřecím nebo hovězím masem.
Krémová polévka je gurmánské jídlo, které se na ruský stůl dostalo z Evropy. Vařené v houbovém vývaru bude dietní lehké. Pokud přidáte ryby, vaříte krémovou polévku s kuřecím masem, bude to vysoce kalorické a uspokojivé.
Příprava lahodné krémové polévky doma je snadná. Stačí mít mixér, ve kterém se ingredience po ruce melou do pastovitého stavu.
První chody s přídavkem hub jsou skvělou volbou pro každodenní život. Dary lesa mají nutriční hodnotu a přitom jsou nízkokalorické, ideální pro ty, kteří drží dietu.
Houbová polévka je tradiční židovské jídlo. Jako základ pro pokrm mohou sloužit houby různých typů a období skladování (čerstvé, sušené, konzervované). Existují recepty, které obsahují solené a nakládané houby. Nejčastěji se jako přísady používají lišky, žampiony, bílé. V asijských zemích jsou do pokrmu zahrnuty houby těchto zeměpisných šířek: portobello, shiitake a porcini.
Polévka se připravuje s mlékem, zeleninovým nebo masovým vývarem, s taveným sýrem nebo smetanou. Jedná se především o vegetariánské jídlo, ale existují recepty s přídavkem masa. Složení BJU závisí na tom, které houby byly použity jako základ a jaké další přísady jsou zahrnuty. Níže jsou uvedeny ukazatele bílkovin, tuků, sacharidů různých pokrmů na bázi hub ve 100 gramech hotového výrobku:
Houby jsou nízkokalorickým produktem, takže není divu, že jsou součástí dietních jídelníčků. Zde jsou ukazatele různé recepty zjistit, kolik kalorií v houbové polévce v porci na 100 gramů:
Pamatujte, že houby obsahují hodně bílkovin, takže byste je neměli neustále jíst ve velkém množství. Nadbytek bílkovin může vést k otravě bílkovinami.
