أصبح تخليل الخيار في عبوات من الفضول حقيقة واقعة. وبفضل حقيقة ذلك خيار طازجهم الآن موجودون على أرفف محلات السوبر ماركت على مدار السنة ؛ يمكنك طهي الخيار المملح قليلاً وفقًا لهذه الوصفة في أي عطلة. لذلك ، إعداد بسيط للغاية وسريع من الخيار المقرمش واللذيذ المملح قليلًا أو المملح أو في أكياس.
ستحتاج إلى الوصفة: 1 كجم من الخيار الصغير ، 1 ملعقة كبيرة من الملح (ملعقة كبيرة) ، 4-5 مظلات شبت ، 4 فصوص صغيرة من الثوم ، أوراق الكرز ، إن وجدت.
يتم خلط الخيار المغسول مع "بأعقاب" مقطعة مع الشبت المفروم والثوم والملح في المحتوى ويتم رجها بقوة وتعبئتها في كيس ثانٍ لضمان الموثوقية والقوة. يتم اهتزاز الحزمة بشكل دوري ، ولكنها لا تفتح. بشكل عام ، يعتمد الوقت الذي يتم فيه تخليل الخيار في الأكياس على حجم الخيار. يمكن تناول الخيار المتوسط بعد ست ساعات
ارسالا ساحقا. يجب وضعها في الثلاجة. إذا لم يكن الخيار مالحًا وحارًا بدرجة كافية حسب ذوقك ، أضف المزيد من الملح وفلفل حار صغير إلى الوجبة التالية. بعد تناول الخيار ، مخلل من خيار مملحلا تسكب. غني بأملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم ، ويخفف من أعراض صداع الكحول.
التخليل الجاف للخيار لفصل الشتاء
يمكن مخلل الخيار بدون محلول ملحي في جرة. الشيء الرئيسي هو خلق تأثير الاحتباس الحراري. تضاف جميع المكونات نفسها كما في الكيس ، الجرة مغطاة بغطاء بلاستيكي ورجها بقوة. عندما يصبح الخيار جاهزًا (ولا تريده أن يلتف أكثر) ، اشطفه تحت الماء الجاري وضعه في مرطبان. يعطي تخليل الخيار في جرة وخيار التخليل في أكياس نفس التأثير. إذا تركت الخيار في المحلول الملحي المتكون بشكل طبيعي ، فسيتم تخليله أكثر وينتهي به الأمر ليكون المخلل الذي يتم طهيه عادةً لفصل الشتاء.
كم هو لذيذ مخلل الخيار لفصل الشتاء
والغريب أنه بينما تمتلئ أرفف المتاجر بالمخللات ، يواصل الشعب الروسي تحضير الخيار الذي يزرع في أسرتهم في الريف أو في الحديقة القريبة من المنزل. ربما بسبب عدم إضافة أي مواد كيميائية إلى خيارهم ، وهم ينمون بالحب. ونعم ، طعمهم أفضل.
عادة ، لفصل الشتاء ، يُملح الخيار في مرطبانات سعة 3 لترات ، حيث يتم وضع 1.5 كيلوغرام من الخيار الصغير. يتم وضع الشبت وجذر الفجل وأوراق الشجر وأوراق الكرز وفص الثوم في مرطبانات مغسولة.
وصفة الحفظ:
يجب غسل الخيار جيدًا من الأرض ووضعه في ماء بارد لمدة 4 ساعات. نصفي الماء ونقطع ذيول الخيار ونضعهما في برطمانات معدة بالبهارات. في هذا الوقت ، يغلي الماء على الموقد. تُسكب برطمانات الخيار مع هذا الماء لمدة 15 دقيقة. صب الماء واملأ بالماء المغلي الجديد. قبل صب الماء المغلي للمرة الثالثة ، اسكب ملعقة كبيرة في كل برطمان: ملح -3 ، سكر -2 ، خل -3. صب آخر مرة بالماء المغلي والفلين. اقلب البرطمان وضعه في المكان المُجهز. عندما تسد كل البرطمانات ، قم بتغطيتها بشيء دافئ ، يمكنك استخدام بطانية ، وتركها حتى تبرد.
إنه سريع جدًا وسهل لطهي الخيار المملح قليلاً في كيس خلال 5 دقائق أو 4 ساعات - معطر ومقرمش وشهي!
خيار مملحيمكنك الطهي ليس فقط في محلول ملحي ، ولكن أيضًا في كيس بلاستيكي عادي ، وهو بسيط جدًا. الخيار المملح قليلًا في كيس ليس أقل ذوقًا من الخيار المطبوخ بالطريقة المعتادة ، فهو مقرمش وعطر. إذا قمت بتناول الملح في المساء ، في الصباح وجبة خفيفة رائعة جاهزة!
اغسل الخيار والعشب. يمكنك إضافة أي عشب ، إذا كان شخص ما يحبها أكثر توابلًا ، فيمكنك إضافة المزيد من الثوم.
قطع الأرداف من الخيار ، وقطع الخيار بأنفسهم.
ادفع الثوم المقشر والمقطع إلى شرائح في قطع الخيار ، ضع الخيار والثوم المتبقي في عبوة نظيفة ويفضل أن تكون جديدة.
يُضاف الخضار المهروسة والمفرومة والملح والفلفل إلى كيس الخيار. اربط الكيس ، ورجه حتى يغطى الخيار بالأعشاب والبصل والفلفل ، ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعة. بالعافية!
يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وتمليحها في العصير الخاص بها ، وعندما يتم فتح العبوة ، تكون جاهزة تمامًا بالفعل. قدمي الخيار المخلل سريعًا مع أي طبق: لحم أو سمك أو خضروات أو ببساطة كوجبة خفيفة منفصلة.
يعد هذا خيارًا مثاليًا لأخذ الخضار معك على الطريق - قبل المغادرة ، فقط ضعها في كيس ورشها بالتوابل اللازمة ، وفي نهاية الرحلة ، افتح الكيس وضع محتوياته على الأطباق. رائحة المخللات في صلصة الثوم سوف تطفو على الفور وتزعج المسافرين الآخرين.
اشطف الخيار جيدًا بالماء ، واغسل الأشواك والأوساخ. ثم اقطع ذيول الخضروات على جانبي الخضروات واقطعها رأسياً إلى أرباع.
ضعي أوراق الفجل المغسولة في الكيس القوي المجهز وشرائح الخيار عليها. بفضل عصير أوراق الفجل ، سيبقى الخيار هشًا وكثيفًا.
صب الملح في المائدة ، إذا رغبت في ذلك - معالج باليود. اعتمادًا على أذواقك المسبقة ، يمكن أن تختلف كمية الملح.
قشر فصوص الثوم واشطفها في الماء ثم قطّعها إلى شرائح. يمكنك أيضًا تخطيها من خلال الصحافة. أضفه إلى العبوة لتقطيع الخيار إلى شرائح مع الأعشاب المفرومة ، مثل الشبت.
أغلق الكيس واترك مساحة صغيرة بداخله وامزج محتوياته برفق بين يديك حتى تتشبع أرباع الخيار تمامًا بالتوابل.
اترك الكيس يستريح لمدة 5 دقائق على الأقل و 30 دقيقة كحد أقصى ثم قم بفكه. من الأفضل وضع كيس الخيار في البرد إن أمكن. خلال هذا الوقت ، ستطلق أرباع الخضروات عصيرها وتستمتع بنكهة باقي المكونات. ضع مخلل الخيار الوجبات السريعهعلى طبق أو طبق وقدميها على الفور.
اغسل الخضار والأعشاب وقشر الثوم.
نقطع أطراف الخيار ونقطعها إلى أعواد ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. يقطع كل الخضر ، باستثناء أوراق الكشمش. تذكر ورقة الكشمش بيديك قليلا. ضع كل شيء في الحقيبة. أضف الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.
أغلق ، امزج كل شيء ، وزع الملح والأعشاب في جميع أنحاء العبوة. الآن قم برج الكيس بقوة لمدة 1-2 دقيقة. اترك الكيس في الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.
قدمي الخيار المملح قليلاً مع الزيت النباتي غير المكرر مع البطاطس الجديدة. بالعافية!
يصبح الخيار لذيذًا بشكل لا يصدق في كل مرة: مقرمش ، مالح بشكل معتدل ، مع رائحة خفيفة من شبت الثوم ، ولونه أخضر زاهي. حسنًا ، مجرد وجبة!
خياري ، يقطع الحواف من كلا الجانبين ويقطع بشكل عشوائي 3-4 قطع ضحلة على كل خضار.
قم بتمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس أو افرمها جيدًا.
نقطع الشبت الخضر المتوسط ، وليس ناعما جدا.
الآن نأخذ كيسًا بلاستيكيًا محكمًا ونضع الخيار المحضر فيه.
نرسل الثوم والملح والشبت الأخضر في كيس إلى الخيار.
نربط الكيس ونخلط المحتويات بقوة لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.
نرسل حزمة من الخيار إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حرفيًا.
حتى لا تفقد كل الخيار ، يمكنك وضعها في حقيبتين من أجل الموثوقية.
الخيار المملح قليلاً في كيس جاهز!
مثل هذا الخيار هو مجرد هبة من السماء للبطاطا الصغيرة المسلوقة ووجبة خفيفة ممتازة لطاولة احتفالية.
حاول أن تختار خيارًا كثيفًا صغيرًا ، فهو مملح بسرعة وبشكل متساوٍ.
نقطع الشبت جيدًا مع السيقان الصلبة. ليس من الضروري أن تأخذ الشبت فقط ، يمكن أن تكون الخضر موجودة.
قطع الخيار على كلا الجانبين. إذا لم تكن صغيرة جدًا ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين ، ثم يتم الملح بشكل أسرع.
يُمزج الملح والفلفل والكزبرة. نحن نمزج.
نضع الخيار في كيس بلاستيكي. نقوم أيضًا بعصر الثوم في العصارة ، ونسكب الأعشاب المفرومة والملح مع البهارات. إذا كان هناك كوخ ، يمكنك إضافة أوراق الفجل المفروم واثنين من أوراق الكشمش والكرز.
من الملائم استخدام كيس ضيق مع مزلاج مزدوج ، لكن الأكياس العادية جيدة أيضًا. إذا كانت رقيقة ، أدخلها واحدة تلو الأخرى.
أغلق الكيس أو اربطه بإحكام ورجه جيدًا عدة مرات.
ثم نخرج العبوة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. وفي الصباح يكون الخيار جاهزًا!
خيارنا المملح المقرمش في كيس. بالعافية!
اغسلي الخيار جيدًا ، ثم انقعيه لمدة ساعة في ماء مثلج. ستختفي المرارة منها ، وستصبح الخضار أكثر هشاشة.
قم بقطع ذيول كل الخضروات من كلا الجانبين ، وخزها بشوكة. سيسمح لهم ذلك بنقع الملح بسرعة ، وترك العصير يتدفق.
نغسل أغصان الشبت ونجففها على منديل. نقطع السيقان ولن نستخدمها في الطهي. نقطع الخضر بسكين.
قشر فصوص الثوم الصغيرة وخزها بالشوكة وقطّعها ناعماً.
ضعي نصف الخيار في كيس بلاستيكي محكم. يرش نصف الشبت المفروم ونصف الملح على الوجه.
ثم نضع فصوص الثوم على الخضار.
الآن دعنا نكرر الطبقات: نضع الخضار ونرش عليها ما تبقى من الشبت المفروم والملح الخشن.
ثم نربط الكيس بحيث يتبقى فيه الكثير من الهواء (حوالي ثلث الحجم). رجه جيدًا ، افركه حتى تمتزج المكونات ، ثم اترك الخيار للعصير.
نضع العبوة في طبق عميق ونضعها على الرف الأوسط للثلاجة لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، سنهز الكيس بالخضروات عدة مرات حتى يتم توزيع العصير الناتج بالتساوي في جميع أنحاء الكيس.
بعد يوم ، سيتبل الخيار المملح قليلاً في كيس من الثوم في عصيره الخاص وسيكون جاهزًا. يمكن إضافتها إلى اللحوم أو سلطات الخضار، تستخدم لطهي الوجبات الخفيفة المختلفة، okroshka.
يتم تخزين الخيار اليومي بشكل جيد ، ومع مرور الوقت يصبح مذاق أكثر.
وصفة بسيطة وسريعة بشكل مدهش للخيار المملح قليلاً في كيس ، والذي يتم تحضيره بدون محلول ملحي. لا يتطلب طبق الخيار هذا الكثير من الجهد ، وحتى المبتدئين في الطهي يمكنهم إتقان الوصفة.
اغسل الخيار وقطع الحواف. اغسلي الخضر وقطعيها بخشونة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع.
ضعي جميع المكونات في كيس ، واربطيها ورجيها جيدًا حتى تتوزع جميع التوابل بالتساوي. أرسل العبوة إلى الثلاجة طوال الليل.
الخيار المملح قليلاً في العبوة جاهز.
عادة ما يكون موسم تحضير الخيار المملح من يونيو إلى يوليو. تجمع هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بين نضارة الخضروات الصيفية والنكهات المشرقة الحارة والحارة والمالحة. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يحبونه كثيرًا - ربما يكون من المستحيل العثور على شخص يرفض مثل هذا الخيار المعطر والمقرمش ، لأنه ليس مجرد وجبة خفيفة رائعة ، ولكنه أيضًا إضافة رائعة لأي طبق تقريبًا. يمكن تقديمها مع البرش والبطاطا أو بالخبز الأسود فقط ... وسيكون كل شيء لذيذًا.
اكتسبت وصفة الخيار المملح قليلاً في كيس شعبية كبيرة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. التمليح الجاف هو طريقة لتحضير المخللات التي لا تحتوي على محلول ملحي. إنه بسيط ، لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب الكثير من الجهد (يتم تحضير الخيار ببساطة وبسرعة - في 4-5 ساعات!) ، والخيار المملح قليلاً المحضر وفقًا للوصفة في كيس يصبح لذيذًا جدًا لدرجة أنك تريد لعق أصابعك!
أنت جاهز؟ لذلك دعونا ندلل أنفسنا وأحبائنا بالخيار المملح قليلاً! إليك بعض الوصفات التي ستساعدك على جعلها لذيذة وسريعة وجميلة. بعد كل شيء ، لا يغير الخيار من الناحية العملية لونه ، ويبقى أخضر مثل الألوان الطازجة.
دعونا نختار الخيار أولاً. يجب أن يكون الخيار المثالي للطهي:
صغير الحجم (لكن ليس صغيرًا جدًا ، وإلا فإن اللعبة لا تستحق كل هذا العناء) وحجم واحد بحيث يحدث التمليح بالتساوي ؛
. لديك درنات سوداء أو بيضاء متكررة (البثور) - كتأكيد على أن هذه عبارة عن خيار مخلل ، وليست سلطة سلسة ؛
. لديك جلد رقيق يتخلل بشكل أسرع ؛
. كن أخضر داكن اللون بدون بقع صفراء وبيضاء وبدون أماكن تالفة ؛
. حازم وليس بطيئا.
من الأفضل ، بالطبع ، تناول الخيار الذي تم انتقاؤه للتو من الحديقة ، فلن يحتاجوا إلى النقع. من الناحية المثالية ، ينبغي قطف الخيار في الصباح ، قبل أن تتاح للشمس وقتًا لتجفيف الخيار وتبخر الرطوبة منه. ألا يوجد مثل هذا الاحتمال؟ فقط نقع الخيار المحدد لمدة ساعة في ماء بارد وانتقل إلى الاحتفال المقدس.
إن وصفة عمل الخيار المملح قليلًا والمملح جافًا في كيس هي في الواقع بسيطة للغاية.
مكونات:
1 كيلو خيار
1 ش. ملعقة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2-3 فصوص ثوم كبيرة ،
حفنة من الشبت.
طبخ:
اختر خيارًا صغيرًا للتخليل في كيس ، يصل طوله إلى 10 سم (كلما كان الخيار أصغر ، كلما كان مملحًا بشكل أسرع) ، واغسله جيدًا واقطع الأطراف من كلا الجانبين. اغسل خضار الشبت ، تخلص من الماء الزائد ، يمكن تقطيع الشبت جيدًا ، أو يمكنك وضعه بالكامل. خذ كيسًا بلاستيكيًا قويًا ومتينًا. يُمزج الخيار بداخله ، ويُسكب الملح والسكر ، ويُضاف الثوم ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُشبت الخضر. احكم إغلاق الكيس ورجه عدة مرات لتوزيع الملح والسكر بالتساوي. كل شئ! ضع الكيس في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. من المريح جدًا صنع مثل هذا الخيار المملح قليلاً في المساء ، حيث سيكون مملحًا جيدًا طوال الليل.
إذا كنت تشك في كيفية تمليح الخيار ، إذا كان جافًا ، ولم يغسله محلول ملحي - لا تقلق ، سوف يستنشق الرطوبة ، وستحتفظ به جدران الكيس بالداخل. لن يكون كل شيء جيدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
يمكنك جعل طعم الخيار أكثر نفاذاً بإضافة التوابل والأعشاب الأخرى. على سبيل المثال ، من الجيد جدًا إضافة بازلاء كاملة من الكزبرة والبهارات والكزبرة والكرفس أو الطرخون والكرز والفجل وأوراق الكشمش والفلفل الحار المفروم جيدًا. بالطبع ، ليس دفعة واحدة ، ولكن مكونان جديدان للوصفة الأصلية ، سيكون للخيار مذاق جديد في كل مرة.
قم بتخزين الخيار المملح الجاهز في الثلاجة (إذا لم يأكل على الفور ، فهذا أمر غير مرجح ...).
ومع ذلك ، هناك وصفة أخرى لتخليل الخيار بطريقة جافة. ميزته هي أن 9 ٪ من خل المائدة موجود في المكونات. سيكون هذا الخيار جاهزًا في غضون 2-3 ساعات ، وسيكون الطعم رائعًا.
خيار مملح "اكسبريسو"
مكونات:
1 كغ من الخيار الصغير الطازج ،
1 ش. ملعقة 9٪ خل مائدة ،
1 ش. ملعقة ملح
0.5 ملعقة صغيرة من السكر
2-4 فصوص ثوم ،
1 حفنة من الشبت
أوراق الكرز ، الكشمش ، الفجل بنسبة 3: 3: 1 (أو حسب الذوق).
طبخ:
اغسل الخيار وانزع الذيل وقطّع الخيار إلى شريحتين أو أربع شرائح. افرم الثوم. تخلط جميع المكونات. ثم ضع الخيار المقطوع في كيس بلاستيكي شفاف ، وأضف مزيج المكونات ، واربط الكيس واخلط كل شيء جيدًا. ضع عبوة الخيار ، غير مفتوحة ، في الثلاجة. بعد ساعتين أو ثلاث ساعات ، يصبح الخيار المملح قليلاً جاهزًا.
عند تحضير خيار مملح قليلًا في كيس ، هناك بعض الحيل. إذا كنت تريد أن يصبح الخيار المملح قليلًا في الكيس جاهزًا في غضون 20 إلى 30 دقيقة ، فغيّر البرنامج النصي قليلاً. في هذه الحالة ، قطّعي الخيار إلى شرائح ، وضعيها في كيس ، وأضيفي التوابل ورجّيه جيدًا لفترة من الوقت ، مع ترك العصير يشبع جميع الشرائح بالتساوي ، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة. الخيار المملح في كيس لا معنى للطهي في أجزاء كبيرة. يطلق هذا المنتج العصير بنشاط ، لذلك لن يتم تخزينه لفترة طويلة (لا تزيد عن 2-3 أيام) ، لذلك تحتاج إلى حساب كل شيء بشكل صحيح ، وإلا فسيتعين التخلص من الخضروات الفاسدة.
وهذه وصفة رائعة أخرى. يبدو أن كل شيء كالمعتاد: الخيار ، والثوم ، والأعشاب ، ولكن لا ، مرة أخرى ، القليل من النكهة: نضيف الخردل الجاف ، والآن يكتسب خيارنا طعمًا جديدًا ورائعًا.
خيار مملح قليلاً مع الخردل (مملح جاف)
مكونات:
1 كيلو خيار
1 ش. ملعقة ملح (بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الملح ، يمكنك التقليل) ،
2-3 فصوص ثوم ،
الشبت والبقدونس ،
فلفل أسود مطحون ، أو خليط من الفلفل - حسب الرغبة ،
الخردل الجاف والكزبرة المطحونة - 2-3 ملاعق صغيرة (هذا ليس للجميع).
طبخ:
ابدأ في الطهي بغسل الخيار وقطع الأطراف. إذا كان الخيار كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى دوائر بسمك 1.5-2 سم ، وإذا كان صغيرًا ، قم بتقطيعه بالطول إلى 4 قطع. في كيس ، اخلطي الملح والثوم المفروم ناعماً والأعشاب وجميع البهارات الأخرى. ثم ضعي الخيار في الكيس واربطيه ورجيه جيدًا حتى يمتزج خليط الملح والثوم والتوابل مع الخيار. بعد 40-60 دقيقة ، سيكون الخيار جاهزًا.
حسنًا ، أنت الآن تعرف كيف تطبخ الخيار المملح في كيس. إنه سهل وسريع. بعد كل شيء ، اللذيذ لا يعني شاقة. وكيف بالمناسبة سيصلون إلى بطاطا صغيرة طازجة مسلوقة بالزبدة والشبت الأخضر! ممثلة؟ ثم اسرع إلى المطبخ لطهي خيار رائع حسب وصفاتنا. نعم ، بالمناسبة ، 27 يوليو هو اليوم العالمي للخيار ، لا تنس الاحتفال به من خلال تناول روائع الخيار.
شهية طيبة وصيف لذيذ!
لاريسا شفتايكينا
هناك عدد غير قليل من الوصفات للخيار المملح قليلًا ، واليوم ندعوك للتعرف على أسرعها وأسهلها. وصفة الخيار المملح قليلاً في كيس تتضمن تحضيره في 15 دقيقة فقط! وهذه ليست حيلًا ، فأنت تقضي حقًا القليل من الوقت ، ولكن في المقابل تحصل على خضار مقرمشة ممتازة. سيسعد جميع أفراد عائلتك وأصدقائك بتناول مثل هذه المقبلات ، انظر بنفسك!
هذه الطريقة ، بخلاف طريقة التمليح التقليدية في برطمانات زجاجية ، ليست مخصصة للتخزين طويل الأمد. هذه وجبة خفيفة سريعةالذي يؤكل بسرعة أثناء تحضيره. يحب الكثير من الطهاة هذه الوصفة نظرًا لتوافرها ، وعندما لا توجد مكونات كافية في المطبخ للحفظ الكامل ، فإنهم يلتقطون كيسًا ويبدأون في صنعها. غالبًا ما تظهر في عملية الطهي خيارات جديدة ، يستخدمون أنواعًا مختلفة من الصلصات والضمادات ، ويضيفون التوابل ، وسنشاركها اليوم مع بعض الوصفات التي هي الأفضل في رأينا.
مبدأ التشغيل بسيط للغاية ، يتم تخليل الخيار الموجود في الكيس في عصيره الخاص والرطوبة التي يتم إطلاقها في هذه العملية. بعد ذلك ، فإن الخضار ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جذابة في المظهر ، لأنها تظل خضراء زاهية ومقرمشة. تضاف إليها مجموعة متنوعة من التوابل ، في كثير من الأحيان حسب ذوقك وبشكل حدسي تمامًا.
الخيار نفسه مناسب لأي حجم ومتنوع ، ولا توجد قيود مثل عند لفه في جرة ، ولكن بالطبع من الأفضل تناول أنواع مقرمشة مرنة وصلبة. أيضًا ، ستكون البثور علامة جيدة ، لأنه لا توجد مثل هذه العلامات المميزة في ممثلي السلطة ، وهي ليست مناسبة جدًا للتخليل ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تجربة استخدامها أيضًا.
يمكنك طهيها بسرعة كبيرة ، وسوف تنقع لمدة 5 ساعات فقط.
المكونات المطلوبة:
التحضير خطوة بخطوة:
بالطبع ، مجرد طعم الثوم يمكن أن يصبح مملًا ، لأنك في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا ، لذلك نقدم لك وصفة باستخدام بهارات مختلفة. اتضح حاد و وجبة خفيفة لذيذةبنكهة حارة.
مكونات:
وصفة لتخليل الخيار السريع في كيس:
الاسم يتحدث عن نفسه ، ليس من الصعب تحضير مثل هذه المقبلات بسرعة كبيرة.
المكونات المطلوبة:
وصفة خطوة بخطوة:
المكونات المطلوبة:
هل تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة للاستجمام في الهواء الطلق أو لوصول الضيوف ، ولكن لا يوجد وقت؟ حاول الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون لديك الوقت في الوقت المناسب.
مكونات:
طبخ:
كما ترى ، هناك الكثير مما يجب عمله قبل وصول الضيوف ، لأنك توفر الكثير من الوقت عند إعداد الوجبات الخفيفة. إذا كان الخيار الطازج مملًا بالفعل في الصيف ، فحاول مفاجأة أصدقائك بشيء جديد ولذيذ للغاية ، ونتمنى لك محادثات ممتعة من القلب إلى القلب وإجازة صيفية ممتعة ، أراك مرة أخرى.
مساء الخير يا اصدقاء!
يعتبر الخيار المملح قليلًا من أهم مكونات موسم الخيار. شعبية كبيرة بسرعة وصفة مملحةفي العبوة فازت بسبب بساطتها وسرعة تحضيرها.
تقنية إعداد جميع الخيارات متشابهة جدًا. يكمن الاختلاف الرئيسي في مجموعة متنوعة من التوابل والتقطيع.
هذه الخضار الخضراء ليس لها طعم ورائحة واضحة ، لذا فإن ما نطعمه هو ما نحصل عليه. يمكنك طهي الخيار الحار مع طعم الكزبرة والفلفل الأخضر الحار أو حار مع طعم الثوم والشبت.
هذه الوصفة لصنع الخيار المملح قليلًا مريحة للغاية ، ولا نحتاج إلى أي حاويات أو محلول ملحي. كل ما نحتاجه هو خضار خضراء وتوابل وحقيبة بلاستيكية.
صب الماء البارد النظيف في وعاء كبير واحتفظ به لمدة 2-3 ساعات. ثم يشطف جيدا ويجفف. الحجم لا يهم لأننا سنقصهم.
يعتمد وقت التمليح على كيفية قطعها. ستكون الأكبر حجمًا جاهزة في غضون ساعتين ، والأصغر في غضون 5 دقائق. طرق القطع: إلى نصفين ، إلى أربعة ، ثمانية ، ستة عشر جزءًا ، مكعبات ، شرائح ، دوائر.
وتجدر الإشارة إلى أن وقت التخليل يعتمد على تقطيع الخيار
نقطع الأرداف على جانبي الخيار ونضعها في كيس. يضاف هناك أيضًا الثوم الصغير ، المفروم أو الممرر من خلال مكبس.
سحق الفلفل الأسود مع البازلاء في هاون ، وشعر برائحتها على الفور.
أضف الملح والسكر. نربط الكيس ونخلط جميع المحتويات ونهز بقوة حتى يتم تحرير العصير.
نرسل العبوة إلى الثلاجة ، من وقت لآخر لا تنسى رجها وخلط المحتويات. يغذي العصير الناتج الخيار بطعمه ورائحته.
مخللاتنا جاهزة. نضعها على طبق ، ونقدمها على الطاولة. رائحة وطعم ورائحة الشبت والثوم مذهلة بكل بساطة! شهية طيبة!
هذه الوصفة لمحبي التوابل. إنه سريع وسهل ولذيذ التحضير.
أؤكد لكم أن هذه الأطعمة الشهية لن تدوم طويلاً ، بل ستؤكل بسرعة كبيرة. الوجبة الخفيفة المثالية للرجال.
توفر مجموعة المكونات الكلاسيكية وجودًا إلزاميًا للثوم والشبت. ولتعزيز الطعم والحيوية ، سنضيف أي توابل أخرى: الكزبرة والفلفل الأخضر الحار وصلصة الصويا. يمكنك تغيير المكونات وإضافة: الريحان ، الزنجبيل ، الفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الحار ، الجرجير ، جذر الفجل.
نغسل الخضار الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري ونقطع الأطراف من الجانبين وننقعها في الماء البارد.
نقع الخيار في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل.
مقطعة إلى 16 قطعة. ستسمح هذه القطع ، إلى قطع صغيرة ، بامتصاص عصير ورائحة التوابل بسرعة.
نقطع فصوص الثوم الصغيرة جيدًا ونرش الملح. عند التقطيع ، يبدأ العصير على الفور في الظهور.
نقطع الفلفل الأخضر الحار دون تقشير البذور.
اغسل الخضر جيدًا تحت الماء الجاري. نقطع سيقان الشبت والكزبرة الصغيرة ، ونرشها بالملح ، وسيبدأ العصير على الفور في الظهور. تخيل الرائحة في المطبخ!
نضع كل شيء في كيس طعام مع قفل بسحاب ونضيف صلصة الصويا وزيت الزيتون. نقوم بربط الكيس ونخلط جميع النكهات ومحتويات الكيس ونخفق بقوة حتى يظهر العصير.
مقبلاتنا اللذيذة جاهزة! أعتقد أن الرجال سيفهموننا. قطعة خبز أسود وخيار مملح وكوب فودكا بارد! شهية طيبة وشرب!
لتقليل وقت التمليح ، اقطع الخيار إلى أربعة أجزاء.
