Mazali, yumshoq, sutli ta'mga ega bo'lgan "Snails" bulkalari sizni befarq qoldirmaydi. Bu oilaviy kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ingredientlar

Sinov uchun:
taxminan 400 g un (bir stakan 250 ml - 170 g un);
2 sarig'i;
250 ml sut;
1 choy qoshiq Sahara;
bir chimdik tuz;
1/2 choy qoshiq quruq xamirturush yoki 20 g yangi.

Bizning bulochkalarimizni to'ldirish uchun:
100 g sariyog ';
50-100 g shakar;
vanillin.

"Snails" uchun to'ldiring:
150 ml sut;
50-100 g shakar (shirin sevuvchilar uchun);
vanillin yoki vanil shakar.

Pishirish bosqichlari

Xamirturushni 100 ml iliq sutda eritib yuboring. Bir choy qoshiq shakar, tuz, 1 choy qoshiq un qo'shing, aralashtiramiz va qopqoq paydo bo'lguncha qoldiring. Endi xamir tayyor.

Sariqlarni qolgan iliq sut bilan aralashtiring, xamir qo'shing.

Unni suyuqlik bilan aralashtirib, o'rtacha zichlikdagi xamirni yoğurun. Xamir juda yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'ladi, lekin xamirni yopishmaslik uchun ko'p un qo'shmaslik tavsiya etiladi. Xamirni un bilan to'kib tashlang va taxtada 30 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda to'ldirish uchun sariyog'ni shakar va vanil bilan uring.

Keyin xamirni un sepilgan yuzaga yoying.

Xamirni shakar, vanil va sariyog'ning ko'pikli aralashmasi bilan yog'lang.

Yog 'qatlamini qattiq rulonga aylantiring va o'tkir pichoq bilan 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Sog'langan shaklda rulonlarni bir-biridan 1 sm masofada joylashtiring.

Shundan so'ng, bizning salyangozlarimizni sutning qolgan qismi bilan yana to'kib tashlang va jigarrang-qizil ranggacha yana 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Va bu erda nima sodir bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

1-qadam: xamirturushni pishiring.

Sutni qizdiring, lekin qaynatmang. Suyultiring 100 gramm iliq sut xamirturush va aralashtiramiz. Bu yerga qo'shing bir choy qoshiq shakar, bug'doy uni, shuningdek tuz. Yana aralashtiramiz va xamirturush reaksiyaga kirishguncha kuting. Siz ko'pikning xarakterli "qopqoq" ni ko'rasiz.
Qolgan iliq sutni sarig'i bilan aralashtiring va keyin hamma narsani tayyor xamir bilan birlashtiring.

2-qadam: Xamirni yoğurun.

Oldingi bosqichda olingan suyuqlikda asta-sekin un qo'shishni boshlang, elastik, ammo yopishqoq xamirni yoğurun. Oxirida massani qo'llaringiz bilan un solingan stol ustiga yoğurun.


Xamir yorilib ketmasligi uchun uni plastinka yoki oshxona sochiq bilan yoping va shunday qoldiring. 30 daqiqa. Xamirturush harakat qilishni boshlashi va hajmdagi massani oshirishi kerak.

3-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

To'ldirishni tayyorlash uchun yumshoq sariyog'ni maydalang granüllangan shakar, qaymoqli bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab silkitib oling. Vanilla qo'shing.

4-qadam: bulochkalarni hosil qiling.

Tayyor xamir qo'llaringiz bilan yana yoğurun va prokat bilan yupqa qatlamga aylantiring.
Xamirni sariyog 'bilan qalin qilib qo'ying, shakar bilan ko'pirtirilgan, uni bir tekis taqsimlang.


Keyin surtilgan qatlamni qo'llaringiz bilan qattiq rulonga aylantiring. Bir oz pastga bosing va keyin pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi, taxminan 5 santimetr har biri.
Tayyor rulonlarni kesilgan tomonini pastga qaratib, moylangan shaklga qo'ying, taxminan qoldiring 1 santimetr. Ammo, agar shakli tor bo'lsa, qaerga borish kerak, ularni mahkam yotishlariga ruxsat bering, lekin pishirgandan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan kesish kerak bo'ladi. Ayni paytda, bulochkalarni yetib borguncha qoldiring, ularning hajmini oshiring.

5-qadam: bulochkalarni pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 190 daraja. Alohida-alohida, xona haroratidagi sutni shakar va quyish uchun vanil bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikning yarmini ko'paytirilgan bulochkalar bilan shaklga quying.
Tandirda pishirish uchun hamma narsani yuboring 15 daqiqa. Xamir qizarishi va hajmi oshishi kerak.
Keyin belgilangan vaqtdan keyin pechni oching va qolgan sutni bulochkalarga quying. Yana bir oz pishiring 20 daqiqa pechda haroratni pasaytirmasdan.
Natijada, siz oltin karamel bilan qoplangan xushbo'y yumshoq bulkalarni olasiz. Ularni olib tashlang, ularni qolipdan olib tashlang va eng muhimi, ularni xona haroratida sovutish uchun qoldiring. Va shundan keyingina stolga Wasp's Nest bulochkalarini bering.

6-qadam: bulochkalarga xizmat qiling.

Buns "Aspen's Nest" juda havodor, yumshoq va shirin. Ularni shirinlik yoki peshindan keyin gazak sifatida xizmat qiling, yoki siz kunni nonushta uchun shirin narsa bilan boshlamoqchisiz, keyin o'zingizni pishiring. kuchli choy yoki qahva va pishiriqlardan zavqlaning. uy qurilishi pishirish har doim, darvoqe, har doim yangi va mazali.
Yoqimli ishtaha!

Tayyor bulochkalar porlashi uchun, pishirgandan so'ng, pishiriqlar hali ham issiq bo'lsa, ularni ozgina sariyog 'bilan yog'lang.

Bulochkalar kauchukga aylanmasligi uchun xamirni kuzatib boring, tasodifan juda ko'p un qo'shmang, uni salqin qiling. Tuyg'ularga ko'ra harakat qiling, massa oxir-oqibat qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.

Ba'zi uy bekalari qo'shimcha lazzat uchun to'ldirishga maydalangan doljin qo'shadilar.

Sutni to'ldirishda bulka uchun qiyin retsept uyda pishirish Fotosurat bilan bosqichma-bosqich. 56 uchun uyda pishirish oson. Faqat 154 kilokaloriya mavjud.

• Tayyorlash vaqti: 14 daqiqa
• Tayyorlash vaqti: 56
• Kaloriya miqdori: 154 kilokal
• Porsiya: 12 ta porsiya

• Murakkablik: Qiyin retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Idish turi: Xamir mahsulotlari

O'n bir porsiya uchun ingredientlar

• Sinov uchun:
• taxminan 400 g un (bir stakan 250 ml - 170 g un)
• 2 sarig'i 250 ml sut
• 1 choy qoshiq shakar bir chimdik tuz
• 1/1, choy qoshiq quruq xamirturush yoki 20 g yangi.
• Bulochkani to'ldirish uchun:
• 100 g sariyog '
• 50-100 g shakar
• vanillin.
• Toʻldirish:
• 250 ml sut
• 50-100 g shakar (shirin sevuvchilar uchun)
• vanillin yoki vanil shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. 100 ml iliq sutda xamirturushni suyultiring
2. Bir choy qoshiq shakar, tuz, 1 choy qoshiq un qo'shing, aralashtiring va qopqoq paydo bo'lguncha qoldiring.
3. Endi xamir tayyor
4. Sariqlarni qolgan iliq sut bilan aralashtiring, xamir qo'shing
5. Unni suyuqlik bilan aralashtirib, o'rtacha zichlikdagi xamirni yoğurun.
6. Xamir juda yumshoq bo'ladi va qo'llaringizga bir oz yopishadi, lekin xamirni tortmaslik uchun ko'p un qo'shmaslik tavsiya etiladi.
7. Xamirni un bilan to'kib tashlang va taxtada 30 daqiqaga qoldiring
8. Bu vaqtda to'ldirish uchun sariyog'ni shakar va vanil bilan uring.
9. Keyin xamirni un sepilgan yuzaga yoying.
10. Xamirni shakar, vanil va sariyog'ning ko'pikli aralashmasi bilan yog'lang
11. Yog 'qatlamini rulonga mahkam aylantiring va o'tkir pichoq bilan 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
12. Ruletlarni bir-biridan 1 sm masofada yog'langan idishga joylashtiring.
13. Rulolar hajmi shunchalik ko'payganida, ular shaklni to'ldiradi, ularni yarim porsiya sut va shakar bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring. ichida issiq pech 190 daraja haroratda
14. Keyin sutning qolgan qismini yana quying va jigarrang - qizil rangga qadar yana 20 daqiqa pishiring.

1. Xamirturushli xamir uchun pishirish xamiri Yangi xamirturush (xaltada quruq xamirturush bor - 5 g, sumkada bosilgan tarjimaga ko'ra), 2 dona tozalangan shakar va 1/2 stakan iliq sutni aralashtiring. Ko'pikli qalpoq ko'tarilguncha iliq joyga qo'yamiz.Endi sarig'i, tuz va qolgan iliq sutni aralashtiramiz va sarig'i quyuq bo'lmasligi uchun maydalaymiz. Un qo'shing va yumshoq xamir qo'ying.Hamir na suyuq va na zich bo'lishi kerak. Sochiq bilan yoping va yana 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Un solingan yuzaga xamirni barmog'ingizning qalinligigacha yoyib chiqing.

2. Men 2 ta o'tishda dumalab chiqdim, birinchisi barmoqda edi, ikkinchisi mm 3-4 da ingichka. Mana - agar siz ko'proq bulochka olishni istasangiz, ularni 1-2 rulonga aylantiring, agar ular juda kichik bo'lsa, xamirni 5-8 qismga bo'ling. Yumshoq sariyog'ni vanil shakar bilan ko'pirtiramiz).1-2 yoki bir nechta mayda zich rulon hosil qilamiz, har birini to'ldirish aralashmasi bilan yog'laymiz, yaxshilab o'raymiz va shaklingiz qanchalik balandligiga qarab 3-5 sm qalinlikda kesib oling.

3. Endi biz ularni vertikal ravishda bir-biridan 1 sm masofada issiqlikka bardoshli idishga joylashtiramiz. Endi bulochkalar kattalashib, butun qolipni to'ldirguncha 20-30 daqiqa tursin.. Qolipga 150 ml shirin sut quying. 185-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.