Якщо у вас немає часу на приготування вечері, скористайтеся замороженим тістом і приготуйте піцу з м'ясом і помідорами. Це досить просте та швидке у приготуванні страву, яку люблять практично всі.
Зміст рецепту:
У приготуванні піци слід приділити чималу увагу на її основі. Оскільки кінцевий результат страви залежить не тільки від використовуваної начинки, але і від тесту. Звичайно, тісто можна приготувати самому, але на це піде щонайменше година часу, що не всіх господарок влаштовує. Тому пропоную купити або готову основу для піци, або заморожене дріжджове тісто. Проте купувати ці продукти слід лише гарної якості та відомого виробника. Тоді смак готової стравинічим не відрізнятиметься від тіста приготовленого самостійно.
Крім того, піцу можна зробити не лише з м'ясом та помідорами. Начинку можна доповнити грибами, оливками, солодким перцем, ковбасними виробами та іншими продуктами, які вам подобаються. Ця страва абсолютно не має жодних меж у виборі інгредієнтів для начинки. Тому можете дати волю фантазії, перетворивши банальний процес приготування на справжню творчість. Тут головне не варто боятися експериментувати, оскільки часом найнезвичайніші поєднання продуктів для начинки, можуть перетворити звичайну піцу на приголомшливий кулінарний шедевр!
Але які б продукти для піци ви не вибрали, є єдиний незамінний інгредієнт, який є у всіх її варіантах - це сир. Без нього піца сприймається як звичайний несолодкий пиріг. Тому ніколи не забувайте про цей компонент, сорт якого може бути будь-який, який вам більше подобається.
Інгредієнти:
Коли тісто стане м'яким, витягніть його з упаковки, викладіть на деко або в будь-яку зручну форму і відправте запікатися в духовку на 7 хвилин при 180 градусах.
інгредієнти
Для тесту: 300 г борошна, 70 г маргарину, 20–25 г дріжджів, 230 мл молока чи води.
Для начинки:
300 г яловичини, 200 г сиру (будь-якого), 70 г томатної пасти, 30 г панірувальних сухарів, 3 яйця, зелень петрушки, олія, чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування
Приготуйте дріжджове тісто. Залиште тісто, поки|доки| воно не підніметься. Потім розкотіть і викладіть у змащену олією форму.
Яловичина дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку, змішайте з яйцями, додайте томатну пасту, поперчіть і посоліть до смаку. Викладіть начинку на тісто. Наріжте сир кубиками і розподіліть по поверхні фаршу, злегка вдавлюючи його в начинку. Збризкайте піцу рослинним маслом.
Запікайте близько 30 хвилин у попередньо нагрітій до 180–200 °C духовці.
інгредієнти
Для тесту: 200 г борошна, 25 г дріжджів, 100 мл молока, 2 яйця, 4 столові ложки вершкового масла|мастила|, 1 столова ложка цукру.
Для начинки: 400 г яловичини, 3 огірки (маринованих), 3 моркви, 3 цибулини, 1 пучок зелені (будь-якої), 5 столових ложок сметани, ½ столових ложок винного оцту.
Спосіб приготування
Змішайте усі інгредієнти для тіста, вимісіть тісто. Приготуйте начинку. Яловичина, огірки наріжте невеликими кубиками. Моркву почистіть, натріть на тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зелень вимийте та дрібно наріжте. Овочі змішайте та заправте оцтом.
Розкотіть тісто в тонкий пласт, покладіть на лист, попередньо змащений маслом. На тісто викладіть яловичину з огірками, овочі, змастіть сметаною.
Поставте лист у духовку, попередньо нагріту до 180 °C, на 30 хвилин. Готову піцу прикрасьте зеленню.
інгредієнти
Для тесту: 400 г борошна, 10 г дріжджів (сухих), 1 ½ столових ложок оливкової олії, 1 столова ложка цукру, 250 мл води, сіль.
Для начинки: 400 г баранини (відвареної), 150 г сиру (будь-якого, твердих сортів), 100 г рису (вареного), 3 помідори, 3 моркви, 3 зубчики часнику, сіль.
Спосіб приготування
У миску висипте борошно, зробіть у ньому невелике поглиблення, додайте цукор і дрібку солі, влийте оливкову олію та більшу частину води. Дріжджі розведіть у 50 мл теплої води, влийте їх у борошно. Все перемішайте.
Викладіть тісто на стіл, попередньо посипаний мукою, і місіть тісто ще 5-10 хвилин. Отримане тісто залиште в мисці на 30 хвилин|мінути|, щоб воно піднялося.
Для начинки баранину наріжте тонкою соломкою. Часник очистіть і пропустіть через часнику. Помідори дрібно наріжте. Моркву та сир натріть на тертці. Розкотіть тісто в тонкий пласт, покладіть на лист, попередньо змащений маслом. На тісто викладіть рис, баранину, часник, трохи посоліть.
Покладіть помідори, посипте сиром. Покладіть деко в духовку, попередньо нагріту до 180 °C, на 30 хвилин.
інгредієнти
Для тесту: 300 г хлібного борошна, 200 г звичайного борошна, 2 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки дріжджів (сухих), 1 чайна ложка солі, 350 мл води.
Для начинки: 500 г баранини, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 4 столові ложки томатного соусу, 4 столові ложки рубаної зелені петрушки, 4 столові ложки розтопленого масла, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайна ложка зири, кайенський
Спосіб приготування
Борошно посоліть, розітріть із дріжджами. Додайте воду та оливкову олію, замісіть тісто. Воно має вийти гладким та еластичним. Перекладіть тісто в посуд, змащений маслом, і поставте в тепле місце на 1:00. Тісто має збільшитися обсягом вдвічі.
Баранину пропустіть через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріжте, часник порубайте або натріть на дрібній|мілкій|
Обсмажуйте цибулю та часник у маслі, поки вони не стануть м'якими. Додайте баранячий фарш та томатний соус. Посоліть, приправте спеціями.
Готуйте 10 хвилин, потім додайте зелень петрушки та лимонний сік.
Готове тісто знову обомніть, розділіть на п'ять маленьких шматочків і кожен розкотіть у коло 6-7 см у діаметрі. Перекладіть на змащені маслом листи, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
Змастіть тісто розтопленим маслом|мастилом|. Потім у середину кожного кружечка викладіть начинку і рівним шаром розподіліть по всій поверхні. Поставте листи в розігріту до 200 ° C духовку і випікайте 8-10 хвилин. Простежте, щоб тісто не стало твердим та не підгоріло.
Вийміть листи з виробами і накрийте їх рушником, щоб тісто залишалося м'яким і м'яким.
Коли випічка злегка охолоне, кожен корж зверніть у рулет, посипте петрушкою і подавайте на стіл.
інгредієнти
Для тесту:
2 склянки борошна, 10 г дріжджів, 3 чайні ложки олії, 1 чайна ложка солі, ½ склянки води.
Для начинки: 300 г грудинки (копченої), 300 г цибулі, рослинна олія, чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування
Висипте муку|борошно| гіркою на стіл і зробіть поглиблення. Розчиніть сіль та дріжджі у теплій воді і влийте у борошно. Додайте олію. Вимісіть тісто, поки|доки| воно не перестане липнути до рук. Скачайте тісто в кулю, покладіть у велику миску, посипану мукою, накрийте і поставте в тепле місце. Через 2 години тісто розкотіть і покладіть у змащену|змазати| жиром форму.
Дрібно наріжте цибулю, покладіть її в сковороду, додайте кілька чайних ложок олії та обсмажте на повільному вогні. Періодично під час смаження потрібно додавати в цибулю кілька ложок гарячої водиабо бульйону. Грудинку наріжте на шматочки, перемішайте зі смаженою цибулею, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть начинку на тісто і збризкайте олією. Поставте піцу в духовку на 45 хвилин, попередньо нагрійте духовку до 180–200 °C.
інгредієнти
Для тесту: 3 ½ склянки борошна, 30 г дріжджів, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки маргарину, 1 яйце, 2 склянки води, сіль.
Для начинки: 200 г м'яса (будь-якого, відвареного), 200 г помідорів, 150 г сиру (будь-якого), 100 г грибів (будь-яких), 100 г болгарського перцю, 2 яйця, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 5 чайних ложок соус.
Спосіб приготування
Борошно просійте у глибоку миску. Маргарин розтопіть, остудіть.
Яйце збийте і посоліть. Дріжджі подрібніть, розчиніть у воді. Все з'єднайте з|із| мукою|борошном|, замісіть тісто.
Накрийте і дайте постояти 1½-2 години.
Помідори наріжте скибочками. Гриби та цибулю наріжте і обсмажуйте на олії протягом 2 хвилин.
М'ясо наріжте тонкою соломкою, натріть сир на великій тертці.
Болгарський перець наріжте кубиками. Яйця збийте, заправте майонезом.
Тісто розкотіть у пласт. Товщина його має перевищувати 5 мм.
Перекладіть основу на змащений лист. Змастіть тісто рівномірно томатним соусом. Викладіть шарами м'ясо, гриби, перець, помідори. Залийте начинку яєчною сумішшю, посипте сиром.
Випікайте 20-25 хвилин у попередньо нагрітій до 180-200 ° C духовці.
Особливість цієї піци в тому, що готується вона на «швидкому» дріжджовому тісті і тому нагадує своєрідний відкритий пиріг.
Для приготування такої піци вам знадобиться:
Тепла вода чи молоко (300 мл);
Цукор (2 столові ложки);
Борошно (3 столові ложки + 2 склянки);
Сухі дріжджі (їдальня ложка);
Рослинна олія (третина склянки);
Сіль (чайна ложка).
Перемішуємо в мисці молоко (або воду), цукор, три столові ложки борошна та сухі дріжджі. На п'ятнадцять хвилин ставимо у дуже тепле місце. Після цього додаємо рослинне масло, сіль і невеликими порціями всипаємо дві склянки борошна. Місимо тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук. Знову ставимо у тепле місце. Через п'ятнадцять хвилин тісто розгортаємо, викладаємо в змащену олією форму, включаємо духовку (щоб прогріти) і готуємо начинку.
Для неї знадобиться:
цибуля (1 середня цибулина);
Яловичина (300 г);
Перець болгарський (200 г);
Невеликі помідори (100 г);
Твердий сир (100 г);
Лавровий лист;
Вершкове масло (20 г);
Перець, сіль (за смаком).
Промиваємо м'ясо, кладемо в каструлю з водою і додаємо сюди ж лавровий лист, перець, сіль і дрібно нарізану цибулю. Варимо до готовності. Потім м'ясо трохи остудити і нарізати маленькими шматочками.
Ретельно моєму болгарський перецьі видаляємо ніжку з насінням. Потім нарізаємо його довгастими смужками. Помідори нарізаємо кружальцями. Викладаємо м'ясо, перець та томати на змащене вершковим маслом тісто. Трохи солимо і перчимо начинку. Посипаємо тертим сиром та відправляємо в духовку. Випікаємо за середньої температури близько 200 градусів. Через 20-30 хвилин смачна піца з м'ясом, помідорами та перцем готова!
Ця страва ідеально поєднується з майонезом, сметаною, часником і зеленню, тому перед подачею на стіл піцу можна трохи остудити, порізати на шматочки і полити білим соусом.
У цьому рецепті основна увага буде приділена приготуванню дріжджового тіста. Адже тісто – це основа піци, а, як відомо, хороша основа – запорука успіху у будь-якій справі. Тісто буде, але без опари. Йому не знадобиться тривала вистоювання, обминка, формування та інші маніпуляції. Все дуже просто – розчинили дріжджі у воді, всипали борошно, додали масло та замісили тісто. Потім, поки воно підходить, можна зайнятися своїми справами чи приготуванням начинки для піци. Вона може будь-хто бути – хоч із делікатесною шинкою та сирами, хоч пісною, тільки з овочів. Найчастіше в начинку для піци йде те, що залишилося від попередньої трапези в невеликих кількостях - шматочок ковбаси, м'яса або курки, свіжі або мариновані овочі, гриби, а зверху все це достаток засипається тертим сиром. Як то кажуть – простенько, але зі смаком.
Піца з яловичиною - рецепт на дріжджовому тесті.
Інгредієнти для тесту на 1 велику піцу:
- Борошно пшеничне – 300-320 гр;
- вода – 150 мл;
- цукор та сіль – по 1 ч. ложці;
- дріжджі свіжі (у кубику) – 10 гр;
- олія рослинна рафінована – 3 ст. л.
Для начинки (зразковий варіант):
- відварена чи запечена яловичина – 250 гр;
- кетчуп або домашня аджика, томатний соус – 3 ст. л;
- ріпчаста цибуля – 1 шт;
- помідори – 2 шт (у рецепті заморожені);
- сіль, спеції – за смаком;
- маслини чи оливки – 10-15 шт;
- сир твердий – 150 г;
Як приготувати з фото покроково
Беремо свіжі хлібопекарські дріжджі (не сухі, а в кубику), відрізаємо пластину товщиною близько 1 см і розміром з половину сірникової коробки. Це буде 10-12 грам, скільки потрібно для тесту. Або відміряємо потрібну кількість на терезах. Додаємо до дріжджів сіль та цукор. Ложкою розтираємо, перетворюємо все на рідку кашку. 
Вливаємо теплу воду, розмішуємо із дріжджами. Борошно просіюємо і висипаємо у воду приблизно дві третини від кількості. 
Перемішуємо борошно з|із| рідиною ложкою. Поступово все борошно зволожиться, тісто загусне. Додаємо 2 ст. л. олії, втручаємо його в тісто. Решту борошна просіюємо на стіл, викладаємо на неї пухке тісто. 
Місимо тісто руками, поступово забираючи борошно з країв. Хвилин через 7-8 з пухкої грудки почне виходити гладке, еластичне тісто, трохи липкувате і м'яке. Щоб було легше його місити, підливаємо ложку олії або підсипаємо борошна. Але мукою захоплюватися не варто - надлишки борошна зроблять тісто щільним. Добре вимішане тісто буде м'яким, але пружним під руками. Збираємо його в грудочку, повертаємо в миску, накриваємо і ставимо тепло на 1,5 години. 
Через 1,5 години тісто займе приблизно третину посуду (збільшиться у 3-4 рази), стане дуже м'яким та повітряним. Воно вже готове до обробки, а у вас до цього часу має бути готова начинка для піци. 
Тісто обминаємо та викладаємо на папір для випічки. Руками розтягуємо його, формуючи круглу або квадратну (прямокутну) основу для піци. Товщина 1-1,5 см (залежить від того, яку піцу любите - пишну або на тонкому коржі). Основу змащуємо кетчупом чи томатним соусом, домашнім аджиком. 
Викладаємо шар ріпчастої цибулі, нарізаної тонкими півкільцями. Щоб цибуля була м'якшою, після нарізки присипаємо її дрібною сіллю і злегка перетираємо руками. 
На цибулю викладаємо шматочки відвареного чи запеченого м'яса. 
Ріжемо свіжі помідори кружальцями або часточками, викладаємо на м'ясо. Заморожені томати не розморожуємо, додаємо в начинку як є. Солимо, перчимо, приправляємо спеціями. Розкладаємо маслини чи оливки. Відправляємо піцу в гарячу духовку(температура 220 градусів), випікаємо 15 хвилин майже до повної готовності. 
Дістаємо піцу з духовки, посипаємо тертим сиром і тримаємо ще 3-4 хвилини, поки сир не стане м'яким. Готову піцу посипаємо зеленню, нарізаємо шматочками порційними і відразу ж ставимо на стіл. Зазвичай до піци подають
З любов'ю та нашим настроєм. Приступаємо одразу до списку продуктів. Проте, якщо мало часу, можна замовити доставку піци 24 години додому .
Інгредієнти для піци:
Тісто:
- 400г борошна
- 0,5 чайної ложки солі (якщо у вас в побуті є морська сіль, то використовуйте її, якщо ж її немає – використовуйте звичайну)
- 5г дріжджі (сухі, швидкодіючі)
- 45 мл оливкової олії
Начинка для піци:
- 100 г бекону
- 100 г ковбаси сирокопченої
- 150 г сиру «Моцарелла»
- 250 г свіжих, червоних помідорів
- 100 г маслин (без кісточок)
- 150 мл соусу для піци
Кількість інгредієнтів розрахована на великий лист, що відмінно підійде для компанії або для великої сім'ї.
Як зробити домашню піцу:
Етап №1: Готуємо тісто для домашньої піци.
Беремо пшеничне борошно і добре його просіюємо, можна навіть кілька разів повторити цей крок. Після чого ми змішуємо борошно, сіль та дріжджі в заздалегідь підготовленій великій мисці. Перевірте щоб вона була чиста, якщо є необхідність її помити, тоді протріть потім миску на сухо. В окремій глибокій тарілці поєднуємо оливкову олію та чашку теплої води (250 мл). У суміші з борошна, солі та дріжджів робимо в центрі спеціальне поглиблення, в яке ми заливаємо воду з олією. Перемішуємо до однорідної маси. Якщо у вас є «кухонний помічник», ви зможете з легкістю та без зайвих витрат часу та сили приготувати тісто.
Етап №2:
Тепер залишаємо в теплому місці тіста для підйому і обов'язково натягуємо плівкою для харчових продуктівабо накриваємо рушником. Зазвичай я ставлю миску на плиту після того, як вона трохи остигнула. Після того як тісто підросло в 2 рази, мені його і залишаємо його ще на деякий час. Тісто підходить 2 разів і це означає, що можна його викладати на деко (заздалегідь притрусити борошном), обережно розтягуємо, щоб не утворилося дірочок, допомагайте собі качалкою. Ліпимо краї. Злегка змащуємо нашу основу майбутньої піци оливковою олією та намазуємо соус. На свій розсуд ви можете придбати готовий або приготувати самостійно.
Етап №3: начинка для домашньої піци
Трьом сир на середню терку, ріжемо маслини, помідори, ковбасу на кільця, можна менше, якщо ви стикаєтеся з трудом порізати готову піцу. Обсмажуємо бекон з двох сторін, але не захоплюємося. Викладаємо начинку на власний розсуд.
Етап №4: Випікання
Відправляємо піцу в розігріту духовку до 220-250 градусів на 10-12 хвилин. Не забудьте прикрасити свіжою зеленню.
