Для приготування м'ясних страввикористовується різне м'ясо: яловичина, телятина, козлятина, свинина, курятина, баранина, оленина, крольчатина, конина, верблюжатина, а також м'ясо диких тварин: лося, ведмедя, козулі та ін.

Ми ж розглянемо саме рецепти м'ясних страв із телятини. Телятина – це м'ясо молодняку ​​великої рогатої худоби, забитого віком від 2 тижнів до 3 місяців. Звичайно, таке м'ясо досить рідко зустрічається у продажу, але знаючи рецепти приготування страв з телятини можна для особливої ​​нагоди приготувати шедевр кулінарного мистецтва.

Крім того, телятина має величезну кількість корисних для організму вітамінів, наприклад, таких як: В1, В2, В5. Вона легкозасвоювана для людського організму і тому дуже цінується і застосовується у дієтичному та дитячому харчуванні. У багатьох європейських країнах страви з телятини мають підвищений попит також тому, що мають: низьку жирність (практично немає підшкірного жиру), рожевий або рожево-молочний колір і ніжну консистенцію. Перейдемо безпосередньо до рецептів страв з телятини.

Телятина у фользі

Необхідні інгредієнти:

• Телятина 200 г
• Томати 1 шт.
• Перець солодкий всі кольори по одному кільцю
• Зелень 50 г
• Цибуля 2 тонко нарізані кільця
• Сіль дрібка
• Перець за смаком

1. Беремо стейк телятини і натираємо сіллю та приправами.
2. Викладаємо оброблене м'ясо на складений утричі листок фольги.
3. Зверху його поміщаємо томати, кільця солодкого перцю різних відтінків, цибулю та зелень.
4. Згортаємо фольгу, починаючи з кутів у напрямку вгору, і герметично закручуємо.
5. Загорнуте у фольгу м'ясо оправляємо в духовку і запікаємо 50 хвилин.
6. Кладемо приготоване м'ясо на широке блюдо.
7. Розгортаємо акуратно фольгу, і, не прибираючи її, нарізаємо м'ясо на порційні шматочки.
8. Головна особливість у цій страві – це те, що телятина знаходиться у власному бульйоні.

Телятина у власному соку, запечена у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• М'ясо телятини 1 кг.
• Лимон 1шт.
• Морква 1 шт.
• Чорнослив 50 г
• Цибуля 1 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Спеції 1 год.

М'ясо під час запікання виділяє величезну кількість соку, тому овочі необхідно підготувати заздалегідь, а м'ясо запікати за високої температури. Сам процес підготовки телятини також не хитромудрий.

1. Обсмажуємо натерту морквину;
2. Нарізаємо м'ясо стейками;
3. Нарізану цибулю солимо, трохи збризкуємо її лимонним соком і даємо настоятися півгодини в прохолодному місці.
4. Нагріваємо в мультиварці масло|мастило| і кладемо в нього моркву, нарізану кільцями, солимо і просмажуємо 5 хвилин|мінути|.
5. Після цієї процедури на готову моркву викладаємо стейки, перчимо і між кожним шматком викладаємо по чорносливу. А в кінці викладаємо поверх обсмажену раніше цибулю.
6. У мультиварці запікаємо все це близько 45 хвилин.

Запечена телятина з вишневим ароматом

Необхідні інгредієнти:

• Телятина молочна 600 г
• Вишні без кісточок 1 ст. л.
• Вино червоне 3 ст. л.
• Масло рослинне 2 ст. л.
• Сіль 1 ч. л.
• Спеції дрібка

1. М'ясо нарізаємо великими частинами, солимо, перчимо і посипаємо цукром.
2. На кожному із шматків робимо невеликі надрізи, в які укладаємо вишні (можна використовувати заморожені).
3. У заздалегідь змащений олією сотейник укладаємо м'ясо.
4. Посипаємо його травами, за смаком та бажанням і відправляємо готовий твір кулінарного мистецтва в духовку на 20 хвилин.
5. Після цього виймаємо сотейник з духовки і поливаємо телятину вином.
6. Відправляємо назад у піч сотейник. Запікатися телятина в духовці має ще 25 хвилин.
7. Телятина запечена в духовці подається до столу разом із гарніром та овочами.

Смачного!

Часті "питання-відповіді"

Що приготувати із телятини?

Варіантів безліч: рулетики, м'ясо по-французьки, телятина з пармезаном, телятина по-східному, стейки з телятини, гуляж з телятини, телятина в горщиках та багато інших варіантів.

Як приготувати телятину в каструлі?

Якщо Ви хочете приготувати дуже ніжну та соковиту телятину, найкращий варіант – приготувати у фользі. Також важливо підібрати потрібний шматочок м'яса: відмінно підійде вирізка. Промити м'ясо, обсушити та очистити від жил та плівки. Додаємо потрібні спеції, обмазуємо ними м'ясо. Щоб спеції добре вбралися, залишаємо м'ясо в холодильнику на годину або дві. Форму застеляємо фольгою, викладаємо м'ясо і щільно загортаємо у фольгу. Запікаємо, температура – ​​220 градусів. Час залежить від товщини шматка.

Як приготувати телятину в мультфільму?

Телятина у мультиварці зберігає безліч корисних компонентів, тому її можна давати людям після тяжких хвороб і навіть маленьким дітям.
Нарізаємо телятину невеликими шматочками та обсмажуємо на сковороді близько 5 хвилин. Шинкуємо цибулю і нарізаємо брусочками моркву. Викласти в мультиварку м'ясо та овочі. Додати воду, лимонний сік, спеції. У режимі "Випічка" залишити на 45 хвилин, помішуючи кілька разів. Потім – увімкнути режим «Гасіння» на 1 годину.

Як приготувати гуляш із телятини?

Нарізати маленькими шматочками телятину. Обсмажуємо м'ясо на олії. Додати овочі. Обсмажуємо борошно, потім додаємо томатну пасту. Додаємо гарячу водуі гасимо ще близько 10 хвилин.

Як приготувати телятину на сковороді?

Телятину промити, нарізати тонкими шматочками обсушити. Очистити від волокон та прожилок. Смажити близько 20 хвилин на середньому вогні.

Як приготувати бефстрогани з телятини?

Добре обсушити м'ясо, нарізати скибочками та відбити. Потім нарізати смужками. Очистити цибулю та печериці. Нарізати кільцями цибулю, Видалити ніжку печериць і нарізати скибочками капелюшок. Обсмажити на вершковому маслі м'ясо близько 4 хвилин на середньому вогні. Додати борошно. Перекласти м'ясо на іншу ємність. Додати гриби, сметану та спеції. Готувати 25 хвилин.

Як приготувати телятину на грилі?

Нарізати цибулю, додати лимонний сік та мед, все це ретельно перемішати. Нарізати м'ясо, додати туди частину приготованого маринаду. Накрити плівкою і залишити маринуватися на годину або 2. Частину, що залишилася варити, поки вона не стане густою. Вийняти м'ясо та приправити спеціями. Викласти м'ясо, додати|добавляти| приготовлений соус. Смажити до готовності.

• Як приготувати телятину на кісточці?

  Помити та обсушити телятину, зачистити кісточку. Додати сіль та спеції. Очистити цибулю, часник та моркву, нарізати. Обсмажити телятину з обох боків. Кладемо телятину на подушку з овочів, кладемо скибочку вершкового масла. Загортаємо у фольгу. Ставимо у духовку на 45 хвилин, температура 200 градусів.

  Висновок

  Висновок

  Найсмачніша телятина – приготовлена ​​з охолодженого м'яса. Воно має температуру від 0 до 4 °С. Серед усіх інших варіантів термічного стану: парного, остиглого, морозива, розмерзлого і повторно замороженого – воно краще за кулінарною гідністю та харчовою цінністю.

  Що приготувати із телятини? Напевно таким питанням задаються багато господинь, які придбали це ніжне та соковите м'ясо. Насправді варіантів приготування різноманітних смачних стравіз телятини досить багато. Розглянемо найкращі з них.

  Ніжна телятина під грибним соусом

  Що приготувати з телятини швидко та смачно? Звичайно, ніжні стейки з грибними нотками під вишуканим соусом. А подавати таку страву можна з будь-яким гарніром.

  Склад:

  • 400 г телятини;
  • 250 г грибів;
  • 4 ст. л. борошна;
  • 50 г олії вершкового;
  • 100 мл білого сухого вина;
  • масло рослинне;
  • 100 мл бульйону;
  • чорний перчик мелений;
  • сіль;
  • зелень.

  Приготування:

  • Телятину промиваємо, потім обсушуємо і нарізаємо тоненькими стейками.
  • Обертаємо м'ясо плівкою харчової та легенько відбиваємо його кухонним молотком.

  

  • Приправляємо м'ясні стейки сіллю та перчиком, а потім обвалюємо їх злегка у борошні.
  • Нагріваємо олію рослинну в сковороді і викладаємо телятину.

  

  • Поки наше м'ясо добре прожариться, займемося грибним соусом. Грибочки промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб вони обсохли. Потім нарізаємо їх тоненькими пластинками.
  • В іншій сковороді нагріваємо олію та обсмажуємо грибочки.

  

  • М'ясо смажимо з обох боків до красивої та апетитної золотистої скоринки.

  

  • Телятину виймаємо, а в цю сковороду вливаємо бульйон та вино. Таким чином, наш соус насититься м'ясним соком.

  

  • Доводимо соус до кипіння і перекладаємо грибочки. Злегка приправляємо сіллю та перчиком.
  • Тепер додаємо в соус масло вершкове. Гасимо до готовності грибів.

  

  • У соус викладаємо м'ясні стейки та прогріваємо телятину кілька хвилин.

  

  • Наша страва готова. Тепер ми знаємо, як приготувати стейк із телятини.

  Телятина по-французьки

  А тепер розглянемо, як приготувати телятину у духовці французькою. М'ясо вийде настільки ніжним та соковитим, що від нього неможливо буде відірватись. А на гарнір краще подати запечену картоплю.

  

  Склад:

  • 1 кг вирізки телячої;
  • 2 цибулини;
  • 250 г сиру;
  • майонез;
  • кухонна сіль;
  • мелений чорний перчик.

  Приготування:

  • З телятини прибираємо плівку та зайвий жир. Нарізаємо м'ясо шматками товщиною 1 см. Увага: робити це потрібно поперек волокон.
  • Обертаємо м'ясні шматочки плівкою харчової та відбиваємо. Приправляємо телятину сіллю та перчиком.
  • Сир натираємо, цибулини нарізаємо гарними кільцями.
  • На лист, застелений пекарським папером, викладаємо телятину, потім розподіляємо кільця і ​​тертий сир. Зверху змащуємо кожен шматочок майонезом.

  

  • Запікаємо телятину по-французьки за 180 градусів до готовності. Про це нам підкаже золотиста скоринка.

  Пікантний м'ясний рулет

  Найкращим рішенням, як приготувати телятину, щоб вона була м'якою, стане вишуканий. м'ясний рулетз квашеними огірками та салом. Повірте - ця страва вразить усіх ваших домочадців та гостей.

  

  Склад:

  • 2 кг телячої шиї;
  • 4 мариновані огірочки;
  • 150 г сала;
  • 7 часникових зубчиків;
  • сіль;
  • майоран;
  • перчик чорний мелений;
  • 2 цибулини;
  • 100 мл олії рослинної.

  Приготування:

  • Нам знадобиться цілісний м'ясний шматок. Телятину промиваємо, натираємо сіллю та перчиком чорним меленим. Залишаємо м'ясо в холодильнику на всю ніч, щоб воно добре промаринувалося.
  • Часникові зубчики нарізаємо пластинками, огірочки – четвертинками, а сало – тоненькими скибочками. До речі, замість сала можна взяти бекон.
  • Тепер увага: нам потрібно правильно розрізати м'ясо. Акуратно його надрізаємо, але не повністю, і розкриваємо як книжку з кількома сторінками. З одного боку викладаємо часник, огірочки та шматочки сала. Приправляємо спеціями.

  

  • Накриваємо отриманий шар м'ясом і викладаємо начинку в тому ж порядку.

  

  • Загортаємо м'ясо в рулет і перев'язуємо спеціальною харчовою ниткою.

  

  • У рослинному маслі на сковороді обсмажуємо з усіх боків наш рулет до скоринки золотистого кольору.

  

  • Цибулини нарізаємо кільцями і пасеруємо у великій качениці на олії рослинній. Викладаємо до цибулі рулет і додаємо 50 мл олії.
  • Протягом п'ятнадцяти хвилин гасимо рулет на середньому рівні конфорки, потім переводимо її на мінімум і томимо м'ясо близько години.
  • Після закінчення години нам потрібно вийняти цибульні кільця разом з жиром, що виділився з м'яса, і збити цю суміш до однорідності блендером.
  • Отриманий соус повертаємо у каченицю і гасимо в ньому рулет ще півтори години. Не забуваймо перевертати його.

  

  • Смачний рулет із телятини готовий!

  Рублені соковиті котлетки

  Якщо ви думаєте, як приготувати смачну телятину, зробіть з неї рубані котлетки. Їхній ніжний смак не залишить нікого байдужим. А для соковитості додамо у фарш трохи сала. До речі, цей рецепт стане відповіддю на питання, як приготувати телятину в мультиварці. Просто обсмажте котлетки у цій диво-машині.

  

  Склад:

  • 400 г телячого філе;
  • 200 г сала (краще ниркового);
  • яйце;
  • 50 мл майонезу;
  • олія рафінована соняшникова;
  • кухонна сіль;
  • перчик мелений чорний.

  Приготування:

  • З м'яса зрізаємо жилки та плівку, промиваємо його і подрібнюємо кубиками.
  • Сало дрібно нарізаємо та викладаємо до м'яса.
  • Додаємо у фарш майонез, кухонну сіль та мелений чорний перчик. Добре розмішуємо його.
  • Тепер змащуємо руки злегка рослинним маслом і формуємо акуратні котлетки.
  • Яйце збиваємо і за допомогою віночка змащуємо ним зверху заготівлі котлеток.

  

  • Смажимо телячі котлетки на рослинній олії приблизно по п'ять хвилин з кожного боку.

  

  • Наші котлети готові. За бажання їх можна злегка протушкувати. Посипаємо їх зеленню та подаємо з улюбленим гарніром.

  Навіть ті господині, які знають, скільки варити телятину, не завжди здатні досягти оптимального результату в процесі її обробки. Щоб довести телятину до готовності, знадобиться приблизно 1-1,5 години.Можлива незначна корекція показника у бік збільшення, якщо шматок м'яса буде великим. Але тільки дотримуючись ряду правил роботи з виробом, можна приготувати по-справжньому ніжне, соковите, поживне і смачне блюдо.

  Правила вибору та обробки телятини

  Щоб хоч приблизно орієнтуватися в тому, скільки часу піде на приготування м'яса і яким буде вихід їстівного продукту, слід запам'ятати такі моменти:

  1. Продукт першого сорту, до якого відносять філе, спину та грудинку, готується швидше. Виходячи м'яса у разі максимальний.
  2. До другого сорту відносять м'ясо з лопатковою та плечовою частинами. Воно готується трохи довше, зате майже не містить сухожилля, тому дає гарний вихід чистого продукту.
  3. Гомілка відносять до третього сорту. Ця частина через велику кількість сухожиль може готуватися до двох годин.
  4. Телятина з кістками ідеально підходить для приготування супу. Вона вариться зовсім недовго і дозволяє отримати густий бульйон.

  Порада: Телятину можна відварювати і в мультиварці, результат вийде не гірше. Час обробки в цьому випадку складатиме мінімум 2 години, навіть якщо м'ясо нарізане невеликими шматочками. Оптимальний режим для такої обробки – «Гасіння». Він дозволяє максимально рівномірно підготувати компонент.

  

  При відварюванні телятини потрібно керуватися не лише якістю м'яса. Потрібно враховувати наступні моменти:

  • У випадках, коли телятина виступає як основа для супу, відварювати її рекомендується єдиним шматком. Через годину після закипання води продукт слід спробувати проткнути вилкою або ножем. Якщо пристрій легко проходить між волокнами, м'ясо готове.
  • Щоб телятина була соковитою та м'якою, закладати її потрібно не в холодну воду, а в окріп.
  • Перед відварюванням слід нарізати продукт, працюючи поперек волокон. У цьому випадку вони максимально збережуть свій сік.
  • Ніжну заготовку рекомендується тримати на сильному вогні. Часу це не заощадить, а запашний бульйон википить.
  • Вміст каструлі не рекомендується накривати кришкою, доки не буде знята вся піна.
  • Сіль вводиться лише за 15 хвилин до закінчення обробки м'яса. Якщо додати її раніше, продукт буде занадто жорстким.
  • Після того, як буде прийнято рішення, скільки варити телятину, цей термін потрібно поділити на 2 частини. Наприклад, якщо виділяється 1:00, то через 40 хвилин після початку обробки бульйон слід злити, замінивши його новим окропом. Виходить, що перша обробка повинна бути вдвічі довша, ніж друга.

  Готове м'ясо не слід відразу ж діставати з бульйону. Найкраще зняти каструлю з плити і потім подати продукт під закритою кришкою ще 15-20 хвилин.

  Як правильно відварити ніжне м'ясо?

  Для приготування заготівлі, в якій м'ясо виходить ідеально, потрібно взяти 0,5 кг телятини, пару головок цибулі, моркву, пару листочків лавра, 3 столові ложки вершкового масла, чайну ложку чорного меленого перцю і чайну ложку солі.

  • Телятину ретельно промиваємо і нарізаємо однаковими кубиками зі стороною 3 см. Викладаємо заготовку в каструлю, заливаємо водою, забезпечуючи запас 2 см. Можна зробити і за правилами - виклавши шматочки в окріп, але в цьому випадку потрібно буде спочатку відміряти необхідну кількість рідини.

  

  Порада: Вибираючи телятину для варіння, потрібно віддавати перевагу рожево-червоним шматкам невеликого розміру. Вони не повинні бути сухими чи зернистими на вигляд. Жир може бути лише білим, а сік – прозорим.

  • Каструлю ставимо на середній вогонь, доводимо вміст до кипіння та зменшуємо жар до мінімуму. Відразу додаємо лавровий лист.
  • Продукт варимо 1-1,5 години. Через півгодини після початку обробки виймаємо лаврушку. За 15 хвилин до вимкнення продукту вводимо перець та сіль.
  • Якщо все було зроблено правильно, то цей час волога повністю випарується і в каструлі залишиться тільки м'ясо. Додаємо до нього вершкове масло, дрібно нарізану цибулю та натерту на тертці моркву. Весь цей склад гасимо ще 20 хвилин.

  Приготоване таким чином м'ясо можна піддати подальшій обробці або вживати в такому вигляді.

  

  Рецепт смачної відвареної телятини по-ірландськи

  Досить цікавий варіант обробки телятини, який має на увазі його відварювання протягом 30 хвилин та гасіння протягом ще 30 хвилин. Для цього нам знадобиться 1 кг м'яса, ріпчаста цибулина, стебло цибулі-порею, 3 стебла селери, морква, по 0,5 кг картоплі та капусти, 3 столові ложки вершкового масла, сіль та перець.

  

  • Телятин промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками. Тепер їх потрібно натерти сіллю та перцем, після чого бланшувати тричі по 5 хвилин, роблячи перерви по 5 хвилин між кожним підходом. На це йде приблизно півгодини і м'ясо сягає напівготовності.
  • Ріпку, порей і селера дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до м'якості. Викладаємо м'ясо, сіль та перець, все перемішуємо. Заливаємо продукт бульйоном, що залишився від бланшування телятини з мінімальним запасом.
  • Додаємо дрібно нарізані капусту та картопля, гасимо ще півгодини. Незважаючи на тривалість та особливості обробки, м'ясо виходить відвареним, дієтичним та дуже м'яким.

  Відварена телятина, приготовлена ​​за всіма правилами, навіть без додаткових компонентів виходить дуже смачною та ніжною. Не варто вигадувати для неї дуже складний гарнір, це може зіпсувати все враження від продукту.

  Яке в Росії стали їсти недавно - тільки в XIX столітті, а раніше вона вважалася забороненим продуктом - чимось на зразок «табу» в російській кухні. А ось французи та італійці телятину поважали, і до цього дня саме ці країни постачають на світовий ринок продукт найвищої якості, з ніжним смаком та дуже привабливим запахом. Дієтологи вважають телятину одним з найцінніших видів м'яса: її неважко готувати, а корисних та поживних речовин у ній безліч – тому її завжди рекомендують вживати дітям, людям похилого віку та тим, хто відновлюється після хвороби.

  Телятина: склад, калорійність та користь

  У телятині практично немає вуглеводів, Зате вона містить багато корисного легкозасвоюваного білка і зовсім мало легкого жиру.

  Калорійність телятини невелика – близько 97 ккал.але вітамінами і мінералами вона багата: це група В (7 вітамінів) і вітамін Е; калій, фосфор, сірка, натрій, хлор, магній, кальцій, залізо – його найбільше у печінці, мідь, фтор, нікель, марганець, кобальт, йод та цинк.

  Телятину часто рекомендують їсти при анемії, А залізо добре засвоюється в присутності вітаміну С. Тому в багатьох джерелах йдеться про квашену капусту - вона завжди була популярна в російській кухні, але телятину можна вживати з будь-якими продуктами, багатими на цей вітамін. Це можуть бути солодкий перецьта будь-які види свіжої капусти – брокколі, брюссельська, червонокачанна та ін., зелене пір'я часнику, свіжий зелений горошок, черемша, шпинат, хрін, пророщені злаки і т.д.

  Діабетикам, гіпертонікам і шлунковим хворим теж показана, а печінка теляти включають до раціону, щоб запобігти інфарктам і прискорити лікування сечокам'яної хвороби. Людям, які одужують після перенесених інфекцій, травм та опіків, лікарі рекомендують вживати відварену телятину.

  Телятина здавна вважається дуже смачною та дієтичною їжею. А по концентрації корисних речовин вона навіть перевершує традиційну яловичину. Тому якщо ви прихильник здорового харчування, вас, напевно, зацікавить, як правильно приготувати телятину.

  Як приготувати гуляш із телятини?

  Якщо ви втомилися від традиційного відвареного або гуляшу - чудова можливість долучитися до тонкощів гастрономії. Простота його приготування підкуповує, а м'ясі зберігаються всі корисні властивості.

  Інгредієнти:

  • телятина – 800 г;
  • цибуля – 65 г;
  • сіль;
  • борошно високої якості – 75 г;
  • олія- 45 г;
  • морква велика – 1 шт.

  Приготування

  Розмірковуючи, що можна приготувати з телятини, не забудьте про це нескладне блюдо. На сковорідку налийте олію і злегка підігрійте її. Почистіть цибулю, наріжте її півкільцями та викладіть на сковороду. Обсмажувати цей овоч слід близько 5 хвилин при постійному помішуванні. Потім всипте туди борошно, ретельно перемішайте і залиште на вогні ще на пару хвилин.

  Помийте і наріжте не дуже великими шматочкамим'ясо, помістіть його в каструлю і туди ж влийте засмажку і злегка підсоліть. Зрідка помішуючи, тушкуйте телятину на невеликому вогні, при необхідності додаючи олію та воду. Очищену моркву наріжте кубиками, покладіть у каструлю, добре перемішайте і тушкуйте під кришкою на мінімальному вогні 50-60 хвилин.

  Як приготувати телятину на сковороді?

  Коли не вистачає часу, часом не до кулінарних вишукувань. Але з цього рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати телятину, щоб вона була м'якою, без зайвого нервування і фінансових витрат.

  Інгредієнти:

  • телятина – 675 г;
  • цибуля велика – 1 шт.;
  • молоко незбиране, жирне - 275 мл;
  • зубок часнику;
  • сіль;
  • яйце велике, добірне – 1 шт.

  Приготування

  Дрібно наріжте цибулю та часник, додайте до них молоко, сире яйцеі сіль, потім все добре збийте міксером. Телятину поріжте скибочками завтовшки близько 1 см (м'ясо можна відбити). Покладіть шматочки м'яса в маринад і залиште на 2-3 години. На сковорідку налийте трохи олії, добре прогрійте її і приступайте до смаження телятини. На це у вас піде 15-20 хвилин.

  Якщо ви не знаєте, як приготувати телятину в мультиварці, зробіть так само, тільки замість сковороди покладіть м'ясо в цей побутовий прилад і увімкніть режим «Поджарювання» на 10 хвилин.

  Як приготувати телятину в духовці?

  Усі вітаміни та корисні мікроелементи обов'язково збережуться у м'ясі, приготовленому таким способом. А приємним бонусом стане вишуканий смак і незрівнянна хрумка скоринка.

  Інгредієнти:

  • телятина – 575 г;
  • сіль;
  • часник – 4 великі зубці;
  • коріандр та чорний перець;
  • , пекуча – 65 р.
  

  Приготування

  Візьміть охолоджене м'ясо і залиште його полежати за кімнатної температури на кілька годин. Натріть часник на дрібній тертці, зробіть у м'ясі глибокі поздовжні розрізи і нашпигуйте його часником. В окремому посуді добре перемішайте гірчицю, сіль та інші спеції. Потім змастіть цією сумішшю телятину з усіх боків та щільно оберніть її фольгою. Залишіть її промаринуватися на 1-2 години. Розігрійте духовку до 250 градусів і помістіть туди м'ясо на деку. Випікати таким чином слід протягом чверті години, потім зменшують температуру до 180 градусів і запікають телятину протягом півгодини. Після вилучення з духовки м'ясо слід залишити у фользі ще на 15-20 хвилин.

  Тематичні матеріали:

  

  Як приготувати кавові цукерки?

  

  Майстер-клас: оновлений maggi ® на друге для соковитої курочки

  

  Чайний букет своїми руками

  

  Новорічні подарунки для дітей Новорічні подарунки фірми кіндер

  

  Чим корисний гіркий шоколад для організму людини, склад, калорійність і потенційна шкода.

  

  Чорний чай Earl Grey (Ерл Грей) з бергамотом

  

  Правильний спосіб заварювання чаю

  

  Майстер-клас «Кольорові макарони
  Оновлено: 27.08.2021

  103583
  Якщо помітили помилку, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter