Порушити традиції та приготувати нагеттси в духовці – значить, зробити всіма улюблену закуску менш калорійною, здоровою та корисною. При цьому вона збереже класичний смак, вигляд і порадує практичністю, адже куди зручніше розкласти пановані курячі шматочки на широкому листі, ніж смажити їх маленькими партіями в олії на сковороді.

Як приготувати нагетси в каструлі?

Нагетси в домашніх умовах у духовці відрізняються від смажених у фритюрі лише способом приготування. Сам підготовчий процес схожий із класичним. Куряче філе нарізують шматочками, маринують, панірують і запікають при 180 градусах 20 хвилин. Для паніровки використовують сухарі, хлібну крихту, подрібнені крекери, вівсяні пластівці.

1. Нагетси своїми руками в духовці - це можливість поекспериментувати зі смаком та консистенцією страви. Так, панування з чіпсів, крекерів і кукурудзяних пластівців зробить скоринку золотистої та хрусткої, а начинка з сиру додасть курячим шматочкам соковитості та пікантності.
2. Для того щоб домашні нагетси в духовці не пересохли, перед приготуванням краще замаринувати куряче м'ясо в кефірі, сметані або майонезі.
3. Випікати нагетси в духовці слід за 180 градусів трохи більше 20 хвилин. В іншому випадку, вони можуть стати сухими та гумовими.

Зробити нагетси з курячої грудки в духовці – просто, зручно та вигідно. Відсутність жирних бризок, запаху смаженої олії та брудного посуду – це не всі переваги запікання перед смаженням. Головне – це нагетси, які виходять соковитими та корисними, а все що для цього потрібно: обкатати шматочки в паніровці та запекти при 180 градусах 15 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе- 450 г;
• білий батон – 350 г;
• кефір – 250 мл;
• олія - ​​40 мл;
• чорний мелений перець - тріска.

Приготування

1. Наріжте скибочками куряче філе і замаринуйте в кефірі на 30 хвилин.
2. Прокрутіть батон у блендері у крихту.
3. Дістаньте філе з маринаду, приправте та обкатайте в паніровці із хлібної крихти.
4. Укладіть на змащене маслом деко.
5. Випікайте курячі нагетси в духовці при 180 градусах 15 хвилин.

Навіть якщо в класичному рецептівикористовується куряче філе, багато господинь люблять готувати закуску з м'яса індички. Воно багате білком, відрізняється дієтичними і гіпоалергенними властивостями і соковитою, ніжною текстурою, що сприяє тому, щоб зробити нагетси в духовці без масла і отримати низькокалорійний і смачний продукт.

інгредієнти:

• філе індички – 550 г;
• соєвий соус – 120 мл;
• яйце – 2 шт.;
• панірувальні сухарі- 200 р.

Приготування

1. Замаринуйте шматочки індички на 15 хвилин у соєвому соусі.
2. Вмочіть у збиті яйця, обкатайте в сухарях, викладіть на пергамент.
3. Випікайте нагетси в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Заморожені нагетси в духовці - один із найправильніших і «лінивих» способів приготування. Для отримання якісної страви, перше, що потрібно зробити – дати наггетсам відтанути 15 хвилин. Після цього укласти на фольгу і випікати при 200 градусах 10 хвилин. Фольга збере надлишки олії, що виділилася з нагетсів, і не дасть йому підгоріти.

Інгредієнти:

• нагетси заморожені – 14 шт.

Приготування

1. Залиште заморожені нагетси на столі на 15 хвилин.
2. Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів.
3. Застеліть лист фольгою і покладіть нагетси.
4. Випікайте заморожені нагетси в духовці 10 хвилин.

Здавалося б, як можна об'єднати двох всенародних улюбленців - чіпси та нагетси, і при цьому отримати оригінальне, смачне та корисна страва. Виявилося, дуже просто: зробити нагетси у чіпсах у духовці. При чому, пануванням з чіпсів, можна домогтися і золотистої, хрусткої скоринки, і смакової різноманітності, використовуючи їх різні види.

Інгредієнти:

• куряче філе – 450 г;
• чіпси – 80 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 120 г.

Приготування

1. Розтовчіть чіпси ступкою в крихту.
2. В окремій ємності збийте яйце.
3. Опустіть шматочки філе в борошно, яйце та крихту.
4. Викладіть на лист фольги і випікайте 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Нагетси в духовці у вівсяних пластівцях

Багато батьків шукають рецепт курячих нагетсів у пануванні в духовці виключно для дітей. Особлива увага приділяється паніровці: вона має бути корисною, викликати апетит, підвищувати поживність та бути зручною у роботі. Найкращий варіант - вівсяні пластівці. З ними курячі шматочки набудуть хрусткості, ситності і збагатяться клітковиною.

інгредієнти:

• куряча грудка – 400 г;
• кефір – 200 мл;
• вівсяні пластівці – 70 г;
• суміш італійських трав – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Замаринуйте шматочки грудки у кефірі на годину.
2. Прокрутіть пластівці в блендері, не доводячи до консистенції борошна.
3. Перемішайте із травами.
4. Запануйте шматочки курки в пластівцях і випікайте на пергаментному листі при 180 градусах 20 хвилин.

У духовці - для тих, хто не шанує курку, але хоче урізноманітнити корисними закусками. Вибрати можна будь-яку рибу, хоча біле м'ясо краще. Воно ніжніше, м'якше і соковитіше. У даному рецепті фігурує недорога, в міру жирна і поживна тріска, яку для більшої соковитості та хрусткості захищають подвійним паніровкою.

Інгредієнти:

• філе тріски – 450 г;
• яйце – 2 шт.;
• томатний соус – 40 г;
• гірчиця – 10 г;
• майонез – 20 г;
• молоко – 50 мл;
• хлібна крихта – 100 г;
• сік лимона – 20 мл.

Приготування

1. Наріжте філе великими шматочками, побризкайте лимонним соком і відставте на 10 хвилин.
2. Збийте яйця з соусом, майонезом, гірчицею та теплим молоком.
3. Вмочіть шматочки риби в кляр, після - в хлібну крихту. Повторіть процедуру двічі.
4. Викладіть на аркуш пергаменту і запікайте при 200 градусах 10 хвилин.

Якщо звичний формат закуски вже не вражає, то курячі нагетси в духовці з сиром можуть здивувати. Мало хто встоїть перед апетитними ласощами з хрусткою скоринкою і соковитою тягучою сирною начинкою, яка виглядає смачно, і готується до банального просто. Все, що потрібно: нафарширувати шматочки курки сиром, запанувати та запекти.

Інгредієнти:

• куряче філе – 650 г;
• сир – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 40 мл;
• хлібна крихта – 200 г;
• спеції за смаком.

Приготування

1. Збийте яйця із молоком.
2. Наріжте філе великими шматочками, зробіть у кожному шматочку невеликий надріз і покладіть на кубик сиру.
3. Вмочіть у яєчний льєзон і обкатайте в крихті.
4. Випікайте за 180 градусів 15 хвилин.

Нагетси в кукурудзяних пластівцях у духовці

Перед кожним кулінаром стоїть завдання зробити так, щоб у духовці придбали скоринку і зберегли соковитість. Для цього застосовують різні паніровки. Найпопулярніша – з кукурудзяних пластівців. З ними і закуска вишуканіша, і багатіша текстура і приготування простіше, і компонентів менше - тільки соєвий соус, пластівці і яйце.

інгредієнти:

• філе – 400 г;
• соєвий соус – 80 мл;
• кукурудзяні пластівці – 400 г;
• яйце - 2 шт.

Приготування

1. Замаринуйте шматочки філе у соєвому соусі на 2 години.
2. Розітріть пластівці в крихту, збийте яйця.
3. Вмочіть шматочки в яєчний лізьон, після - в крихту.
4. Випікайте за 200 градусів 20 хвилин.

Нагетси з фаршу в духовці

На приготування нагетсів у духовці можна подивитися набагато ширше і зробити. Тим більше, що це допомагає збагатити страву спеціями, швидше впоратися з приготуванням, надати нагетсам цікаву форму і досягти соковитої серединки та хрусткої текстури з мінімальною кількістю доповнень.

Домашні нагетси в духовці – це дуже смачно та оригінально. Соковиті всередині та з хрумкою апетитною скоринкою сухарів зовні, домашні курячі нагетси просто створені для радості, свята, приємного проведення часу за столом. Ця легка страва з курячого філе дуже подобається дітям. Домашні нагетси, приготовлені в духовці, завжди можна доповнити картоплею-фрі або картопляним пюре, овочами та соусами, салатами. Як закуска до пива домашні курячі нагетси також прийдуть дуже до речі.

Готувати курячі нагетси в домашніх умовах дуже просто і швидко, і, думаю, моя докладна розповідь про їхнє приготування допоможе всім бажаючим у реалізації даного рецепту.

Щодо способу приготування домашніх курячих нагетсів – духовки – хочеться виділити кілька плюсів. По-перше, готувати цю страву в духовці дуже зручно. Альтернативою такому способу приготування домашніх курячих нагетсів є приготування їх у фритюрі. Духовка перед фритюром має низку переваг: відсутність бризок жиру, запаху смаженої олії, економія часу, мінімум брудного посуду. А по-друге, не всі можуть дозволити собі вживати страви, приготовлені у фритюрі. Це, безперечно, дуже смачно, але не дуже корисно. Духовка ж вирішує цю проблему.

Інгредієнти (на 4 невеликі порції):

• філе однієї великої курки
• 0,4 білого батона або несолодка булка
• 4 столові ложки сметани
• 1 чайна ложка солі
• 0,5 чайної ложки меленого перцю

Курячі нагетси в духовці. Покроковий рецепт з фото

Отже, беремо одне досить велике філе. Цієї кількості м'яса нам вистачить для приготування приблизно 4 невеликих порцій домашніх нагетсів. Потрібно більше нагетсів - беремо більше філе.

Миємо куряче філе у великій кількості проточної води та обсушуємо паперовими рушниками.

Гострим ножем нарізаємо філе вздовж смужки шириною 1,5 – 2 див.

Складаємо шматочки філе в миску і додаємо 4 столові ложки сметани (жирність будь-яка). Також додаємо сіль та перець. За бажання можна додати ще й інші спеції або трави, але рекомендую спочатку випробувати базовий рецепт на смак для того, щоб мати уявлення про смак домашніх курячих нагетсів у духовці, і тільки тоді можна коригувати їх смак на ваш розсуд. А взагалі нагетси будуть смачні з будь-яким поєднанням спецій та приправ, тільки не забудьте про соль – без неї ніяк.

Запечатуємо миску з філе харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на якийсь час, дамо м'ясу трохи промаринуватися. В ідеалі філе слід потримати в такому вигляді не менше 2-х годин, але якщо воно помаринується хоча б 30 хвилин - теж непогано.

Тим часом підготуємо паніровку. Вона складатиметься всього з одного інгредієнта – хлібних крихт. Раніше я думала, що панувати слід тільки в сухарях, але спробувавши цей рецепт приготування курячих нагетсів, для мене відкрилися нові кулінарні грані.

Білий батон або солодку булку ламаємо на шматки і відправляємо в чашу блендера. Достатньо буде чверті стандартного батона.

Подрібнюємо хліб у крихту та перекладаємо у глибоку тарілку.

Дістаємо з холодильника промариноване в сметані філе і вивалюємо кожен його шматочок у тарілці із хлібними крихтами.

Викладаємо наші майбутні домашні нагетси на змащене рослинним маслом деко, дотримуючись невеликої відстані між шматочками. І відправляємо лист в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Деко встановлюємо посередині духовки або навіть трохи ближче до верху, щоб панування встигло зарум'янитися. Запікаємо курячі нагетси в духовці протягом 15 хвилин. За цей час вони повністю пропікуються, але ще не встигнуть пересушитись.

Перекладаємо готові домашні нагетси, приготовлені в духовці, на блюдо і подаємо гарячими до столу.

Нагетси — це улюблені ласощі мільйонів людей, які прийшли до нас з Америки. Вони є невеликими котлетками з курячого філе, які мають ідеальну форму і розмір для одного укусу. Назва страви «Наггетси» дослівно перекладається як «золоті зливки» і це не дивно, адже на вигляд вони дійсно нагадують шматочки золота. Можливо, таку назву їм було присвоєно саме через золотисту скоринку, а можливо, завдяки неперевершеним смаковим якостям.

У сучасному світі нагетси асоціюються з чимось шкідливим і таким, що не приносить користь, адже вони смажаться у великій кількості масла, яке не завжди змінюється вчасно. Однак є альтернативний метод приготування, це курячі нагетси в духовці. домашнього приготування. Такий метод дозволить насолодитися улюбленою стравою та уникнути проблем зі здоров'ям та фігурою! Наш рецепт з покроковими фото, зробить процес приготування простим та зрозумілим.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки середнього розміру очищені від шкіри та кісток;
• 0,5 ст. л. оливкової олії;
• 6 ст. л. панірувальних сухарів з цільнозернового хліба з ароматними травами;
• 2 ст. л. натертого пармезану або іншого сиру твердих сортів;
• сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування курячих нагетсів

Для того щоб приготувати смачні курячі нагетси в духовці, необхідно перш за все правильно вибрати грудку, очистити її від шкірки і відокремити від кісток. Після чого нарізати на порційні шматочки однакового розміру. Розмір наггетсу визначається залежно від особистих уподобань.

Далі, нарізані шматочки курячого філе необхідно солити і поперчити до смаку і відставити убік для насичення ароматом спецій. Після чого кожен окремий курячий шматочок потрібно ретельно обваляти спочатку в натертому пармезані, а потім в панірувальних сухарях з цільнозернового хліба з ароматними травами.

Обваляні в пануванні нагетси укладаються на деко з антипригарним покриттям, або ж, на деко, яке попередньо застелене пергаментом.

Перед тим, як ставити нагетси в духовку, її необхідно розігріти до 180 градусів. Готуються нагетси протягом 10 хвилин, після чого їх потрібно перевернути на інший бік і запікати ще 5 хвилин. Таким чином, ці м'ясні ласощі придбають знамениту хрустку скоринку, яка так подобається багатьом.

Назва «нагетси» дослівно перекладається як «золоті самородки». Ця страва набула величезної популярності в Каліфорнії наприкінці 19 століття - за часів Золотої Лихоманки. Ніжні курячі шматочки в хрумкій паніровці, обсмажені у великій кількості олії, справді, на вигляд нагадували золоті зливки.
Росіяни познайомилися з курячими нагетсами завдяки ресторанам швидкого харчування. Страва швидко підкорила серця гурманів. Виробники напівфабрикатів скористалися цим та запропонували покупцям заморожені нагетси, які можна приготувати на розпеченій сковороді за 5–10 хвилин.
Сьогодні курячі нагетси перестали вважатися фастфудом. Виявилося, що готувати їх легко та просто. На це потрібно лише 25 хвилин. Досвідчені господині навчилися робити їх без використання фритюру, скорочуючи тим самим калорії та значно збільшуючи користь страви.
Нагетси, приготовлені в духовці - ідеальна закуска для корпоративів, коктейльних вечірок та дитячих ранків. Подавати «золоті самородки» краще з овочами чи зеленим салатом.

інгредієнти

• Філе курячих грудок- 2 штуки;
• Панірувальні сухарі - 8 ст. ложок;
• Борошно – 2 ст.ложки;
• Яйце - 2 штуки;
• Паприка мелена - 1/2 ч. ложки;
• Зіра – 1/2 ч.ложки;
• Суміш прованських трав – 1/2 ч.ложки;
• Олія - ​​2 ст.ложки;
• Олія для листа - 1 ст.ложка;
• Сіль за смаком;
• Суміш перців – 1/4 ч.ложки.

Як приготувати смачні та засмажені курячі нагетси в духовці

Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізати куряче філе на шматочки 3-4 див.


У миску вбити 2 невеликі яйця. Добре їх розмішати.


Викласти в яєчну суміш куряче філе, посолити, поперчити до смаку.


В іншій мисці змішати панірувальні сухарі та всі спеції за рецептом.


Влити рослинну олію прямо в спеції та сухарі.

Додати борошно. Руками розмішати масу у крихту. За необхідності додати ще панірувальні сухарі.


Обваляти кожен шматочок у пануванні. По 8 штучок за один раз.


На лист покласти лист пергаменту, змастити його тонким шаром рослинної олії. Викласти на нього шматочки курки.


Запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин|мінути|. Вийняти, перевернути кожен шматочок та поставити в духовку ще на 5 хвилин.

Тизерна мережа

Дістати нагетси, викласти їх на тарілку з овочами чи зеленим салатом.
Ось які курячі нагетси в духовці ми приготували, за апетитну скоринку, відмінний смак і простоту приготування, цю страву варто взяти на озброєння кожній господині.

Поради щодо приготування нагетсів:

• При приготуванні нагетсів використовуйте улюблені приправи, що підходять курячому м'ясу: чебрець, базилік, суміш італійських трав, каррі.
• Нагетси готуються не лише з курки. Найніжніша і ситна страва виходить і зі стегна індички.
• Маленькі діти особливо оцінять м'якість нагетсів, приготованих з м'яса, посіченого на дрібні шматочки або пропущеного через м'ясорубку.
• Пікантні нагетси виходять при додаванні до фаршу натертого сиру та часнику.

Альтернатива цьому рецепту.

Нагетси є улюбленою стравою дорослих і дітей, адже їхня ароматна хрумка скоринка, що покриває ніжне куряче філе, не залишить байдужим нікого. Але ці ласощі відносяться до категорії фастфуду, і тому є не найкориснішими. Виправити ситуацію можна, приготувавши нагетси в духовці на основі натуральних продуктів.

Рецепт приготування цієї страви є найпростішим. Але корисні властивостінаггетсов значно зростають, оскільки процес приготування відбувається методом запікання. При цьому апетитна хрумка скоринка виходить не гірше, ніж при обсмажуванні в олії.

Основні компоненти:

• філе курки - 2 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• пшеничне борошно - 100 г;
• сухарі для панірування – 200 г;
• сіль, перець мелений чорний - за смаком.

Процес приготування:

1. М'ясо необхідно промити, нарізати проти волокон довільні шматочки по 3-4 див.
2. В окрему ємність насипати борошно.
3. Це ж повторити з панірувальними сухарями, але при цьому перемішавши їх зі спеціями.
4. Яйця посолити та ретельно збити до однорідного складу.
5. Підготувавши основні компоненти, необхідно застелити лист пергаментом, щоб все було напоготові.
6. Отримані м'ясні шматочки обсипати мукою|борошном|, потім в яєчній суміші і насамкінець обваляти в паніровці, що дасть можливість отримати хрустку скоринку.
7. Викласти на лист, а потім поставити в розігріту духовку.
8. Запікати 25 хвилин|мінути|, встановивши температуру на 200 градусів.

У процесі приготування курячих нагетсів головне їх не перетримати в духовці і тоді вони будуть соковитими та хрумкими.

Подавати страву слід готовності з будь-яким соусом.

Як приготувати з індички?

У цьому випадку процес приготування проводиться аналогічно як і в попередньому рецепті, але при цьому використовуючи для страви м'ясо індички.

Основні інгредієнти:

• філе індички – 1 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• пшеничне борошно - 90-100 г;
• сухарі для панірування - 200-250 г;
• перець чорний мелений, сіль за смаком.

Сам процес приготування проводиться у наступній послідовності:

1. Розрізати пласт філе вздовж.
2. З отриманих половинок зробити шматочки довільного розміру.
3. Насипати борошно та панірувальні сухарі з перцем в окремі ємності.
4. Яйця збити та посолити.
5. Деко застелити пергаментом.
6. Кожен шматочок вмочити у борошні, а потім опустити в яєчну суміш.
7. Обваляти в паніровці.
8. Викласти на лист, щоб вони не стикалися один з одним.
9. Помістити в духовку за температури 200 градусів на 20-25 хвилин.

За готовністю дати можливість нагеттсам з індички злегка охолонути, а потім подавати до столу.

З готового напівфабрикату

У цьому випадку приготувати нагетси не складе жодних труднощів. Оскільки готовий напівфабрикат залишається лише приготувати в духовці і можна подавати до столу.

Покрокова інструкція:

1. Нагріти духовку до температури 200 градусів.
2. Застелити лист пергаментом.
3. Дістати нагеттси з морозилки, але попередньо розморожувати не треба.
4. Викласти на лист і поставити в духовку.
5. Через 15 хвилин можна діставати та подавати з будь-яким соусом.

ПП-нагетси в духовці

Цей рецепт найбільш актуальний для людей, які звикли завжди тримати себе у формі та дотримуватися основ правильного харчування.

Для ПП-нагетсів потрібні такі продукти:

• вівсяні пластівці - 100 г;
• філе курки - 2 шт.;
• яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція приготування:

1. Розрізати м'ясо на смужки проти волокон трохи більше 4 див завдовжки.
2. Збити яйце до однорідного складу.
3. Насипати вівсяні пластівці в окремий посуд.
4. Вмочити по черзі кожен шматочок у яєчній масі.
5. Після цього обваляти в пластівцях.
6. Викласти на лист, попередньо застеливши його пергаментом.
7. Поставити у духовку, встановивши температуру на показнику 180 градусів.
8. Через 25 хвилин нагети необхідно дістати і можна подавати до столу.

З курячого філе із сиром

Урізноманітнити нагетси можна за допомогою різних компонентів. Як експеримент можна додати твердий сир і крекер. Це дозволить надати страві незвичайного відтінку смаку.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 300 г;
• яйце - 2 шт.;
• твердий сир - 100 г;
• крекер - 200 г;
• сіль за смаком.

Покрокова інструкція, як приготувати нагетси в сирі:

1. М'ясо помити, смокнути паперовою серветкою.
2. Розрізати філе на довгасті смужки, завдовжки трохи більше 4 див.
3. Окремо збити яйця до утворення рівномірної маси, додати сіль|соль|.
4. Подрібнити крекер і натерти сир, змішати в одному посуді обидва компоненти до утворення дрібної крихти.
5. Отримані шматочки філе смокнути у яєчній масі.
6. Обсипати сирно-крекерною сумішшю з усіх боків.
7. Викласти на деко, застелявши його пергаментом.
8. Поставити в духовку із температурою 180 градусів на 20-25 хвилин.

Подавати до столу після того, як нагетси злегка охолонуть.

Запечені овочеві нагетси

Для любителів вегетаріанської їжі можна замінити традиційне куряче філе овочевим фаршем. Це допоможе насолодитися хрусткими нагетсами, не відступаючи від звичних правил.

Основні компоненти страви:

• капуста цвітна - 0,5 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• часник - 1 зубок;
• борошно - 120 г;
• манка - 2 ст. л.;
• яйце - 1 шт.;
• панірувальні сухарі - 150 г;
• сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування проводиться у такій послідовності:

1. Відварити капусту та моркву до готовності.
2. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого відтінку.
3. Усі овочі подрібнити блендером до консистенції пюре.
4. В отриману суміш додати сіль, спеції та поступово всипати манку для загусання овочевого фаршу.
5. В окремі ємності насипати борошно, паніровку та збити яйце.
6. Змочити руки та приготувати невеликі коржики з овочевої маси.
7. Кожну з них обсипати мукою, змочити в яєчній масі і рясно обваляти в паніровці.
8. Викласти нагетси на застелений фольгою лист.
9. Запікати 15 хвилин, встановивши температуру на показнику 200 градусів.

Нагетси не повинні поступово пропікатися, тому ставити їх необхідно вже в добре розігріту духовку, щоб панування змогло схопитися.

Використовуючи ці рецепти можна значно підвищити корисні властивості улюблених ласощів. Так процес приготування в духовці, без застосування обсмажування на олії, дозволяє без особливих труднощів досягти бажаного результату.