Ang sea buckthorn ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na halaman na lumalaki sa Europa at Asya. Kasabay nito, ang walang alinlangan na mga pakinabang nito ay kinabibilangan ng napakataas na ani: sa isang magandang taon, hanggang sa 15 kg ng mga prutas, o higit pa, ay maaaring anihin mula sa isang puno! Malinaw na ang pagkain ng napakaraming berry, gaano man kasarap ang mga ito, ay medyo may problema. Sa kabutihang palad, maraming mga paraan upang panatilihing handa ang iyong ani para sa taglamig, kapag ang mga kinakailangan sa bitamina ay nasa tuktok nito. Ang isang pagpipilian ay ang pagluluto. At ito ay mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin!
Ang mga malalaking prutas ay pinutol sa maliliit na cubes - upang halos tumutugma sila sa laki sa mga berry ng sea buckthorn. Ang mga inihandang piraso ay pinaputi sa tubig na kumukulo (maaari mong bahagyang dagdagan ang oras, sa proporsyon sa laki ng mga piraso), pagkatapos ay inilatag sila sa mga garapon kasama ang mga berry at ibinuhos ng syrup ayon sa teknolohiya sa itaas.
Kung ang zucchini ay idinagdag sa compote, ang syrup ay maaaring gawing mas matamis ng kaunti, ngunit para sa mga mansanas, sa kabaligtaran, ang halaga ng asukal ay dapat mabawasan.
Ang mga paghahanda sa bahay, siyempre, ay pinakamahusay na nakaimbak sa cellar, ngunit maaari rin itong gawin sa isang apartment ng lungsod. Ito ay sapat na upang makahanap ng isang tahimik at madilim na lugar na may pare-pareho ang temperatura ng rehimen. Sa ganitong estado, ang mga pag-ikot ay maaaring tumagal nang normal hanggang sa susunod na tagsibol.
Mahalaga! Ang namamagang takip at maulap na likido sa garapon ay nagpapahiwatig na ang compote ay lumala. Ang produktong ito ay hindi angkop para sa pagkain. Ang ilang mga manggagawa ay nagpapayo na gumamit ng gayong mga inumin upang gumawa ng lutong bahay na alak, ngunit hindi namin inirerekumenda na gawin ito: "ligaw" na lebadura na naipon sa fermented compote ay walang kinalaman sa mga marangal na kabute na nagbibigay ng natural na inuming nakalalasing bilang isang resulta!
Hindi kinakailangang mag-imbak ng preserbasyon sa refrigerator, ngunit maaari mong dalhin ito sa isang saradong balkonahe. Ang masyadong mababang temperatura para sa mga blangko ay mapanganib din, dahil ang likido sa kanila ay maaaring mag-freeze, bilang isang resulta, sa sandaling nasa init, ang mga lata ay minsan ay pumutok. Ngunit kahit na hindi ito mangyari, ang mga nilalaman ng garapon pagkatapos ng defrosting ay ganap na nawawala ang kanilang panlasa: ang mga berry ay nawawala ang kanilang integridad at pagkalastiko. 
Ang pagbaba ng temperatura sa -5°C para sa compote ay kritikal.
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang pag-iingat na inihanda sa tag-araw ay dapat gamitin sa panahon, kaya ang paggawa ng mga compotes nang ilang taon nang maaga ay, sa prinsipyo, ay mali.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga takot tungkol sa limitadong buhay ng istante ng sea buckthorn compote dahil sa ang katunayan na ang mga buto ay hindi inalis mula sa mga berry nito ay labis na pinalaking.
Una, ang hydrocyanic acid (amygdalin), gaano man mapanganib ang mga dosis, ay matatagpuan sa mga buto ng mga halaman tulad ng mga almendras, mansanas, seresa, aprikot, plum, peach, ngunit ang sea buckthorn ay wala sa mapanganib na listahang ito.
Pangalawa, upang maging seryosong lason, kailangan mong kumain ng maraming buto na may hydrocyanic acid (halimbawa, ang isang nakamamatay na dosis ng amygdalin ay nakapaloob sa dalawang daang buto ng mansanas, habang sa isang mansanas ay karaniwang wala na, at kadalasang mas kaunti. kaysa sa isang dosena). At, sa wakas, ang pinakamahalagang bagay: ang hydrocyanic acid ay nabubulok sa ilalim ng impluwensya ng asukal. Kaya, sa matamis na compote, kahit na cherry, hindi maaaring maging ang amygdalin! 
Sa madaling salita, kung hindi mo sinasadyang natagpuan ang isang garapon ng sea buckthorn compote noong nakaraang taon, huwag mag-atubiling buksan ito at tamasahin ang inumin, siguraduhin na ang takip ay nakuha sa loob ng garapon at ang likido ay ganap na transparent.
Upang gawing mas masarap ang ulam, gumamit ng ilang karagdagang mga tip:
Ang sea buckthorn compote ay isang mahusay na panlunas sa malamig para sa taglamig, ngunit hindi kinakailangan na inumin ito bilang isang gamot. Ang kumpletong proseso ng paghahanda ng naturang blangko ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras, at ang resulta ay maaaring tamasahin sa buong malamig na panahon!
Nakatulong ba ang artikulong ito?
Salamat sa iyong opinyon!
Isulat sa mga komento kung anong mga tanong ang hindi ka nakatanggap ng sagot, tiyak na tutugon kami!
9
beses na
nakatulong
Sa tagsibol, higit kailanman, ang katawan, na nagugutom pagkatapos ng malamig na panahon, ay nagsisimulang humingi ng muling pagdadagdag ng mga bitamina. Sa ganoong kaso, mayroon akong mga frozen na berry sa aking freezer, kung saan nagluluto ako ng compote. Ang pangunahing sangkap ng aking compote ay sea buckthorn, siya ang aking iniuugnay sa mainit na araw ng tag-araw, ang maliwanag na kulay nito ay nagpapasaya sa pamamagitan lamang ng hitsura nito. Ang gintong berry na ito ay naglalaman ng mga bitamina A, B, C, E. Ang sea buckthorn ay makakatulong sa pagsuporta sa iyong katawan sa panahon ng beriberi.
Ngayon ay nagpasya akong magluto ng bitamina compote mula sa frozen sea buckthorn at cherries, at tinawag itong "Vitaminki".
Ang sea buckthorn compote ay naging napakasarap, maliwanag at, pinaka-mahalaga, napaka-kapaki-pakinabang! Ang compote na ito ay maaaring inumin kapwa mainit at malamig. Ang mainit na compote ay isang mahusay na katulong para sa iba't ibang sipon. Ngunit kapag pinalamig, nakakatulong itong pawiin ang iyong uhaw, isang magandang inumin sa init ng tag-init.
Upang maghanda ng isang bitamina compote, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap
Maaari mong ibahin ang dami ng asukal ayon sa iyong panlasa. Tila sa akin na ang inumin ay hindi masyadong matamis, kaya nagdagdag din ako ng gooseberry jam syrup. Gayundin, ang isang tao ay maaaring kulang sa acid, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng ilang mga hiwa ng lemon, idagdag ang mga ito sa dulo ng pagluluto, literal sa isang minuto o dalawa.
Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang syrup, pagkatapos ay gumamit ng isang salaan upang saluhin ang mga labi ng jam, o maaari mong salain ang tubig na may syrup sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
Pagkatapos ay idagdag ang mga frozen na berry at granulated sugar. Paghaluin ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos, kapag ang mga berry ay naging malambot, kailangan mong masahin ang lahat ng sea buckthorn upang maibigay nito ang lahat ng kulay nito sa compote.
Pakuluan ang tubig na may mga berry at lutuin ng isa pang 1 minuto sa katamtamang init.
Pagkatapos ng paglamig, sinasala namin ang compote sa pamamagitan ng isang pinong salaan at bahagyang punasan ang sea buckthorn sa isang salaan upang ang pulp ay makapasok sa compote.
Ibuhos sa baso at tamasahin ang masasarap na aroma ng tag-init!
Salamat sa Slavyana para sa recipe para sa compote mula sa sea buckthorn at cherries.
Bon appetit ay nais ka ng isang Notebook ng mga recipe!
Dahil sa makatas nitong orange na kulay, ang sea buckthorn compote ay halos kapareho sa Fanta, ngunit naglalaman ito ng higit pang mga benepisyo, at mas kaunting asukal. Sa lamig, maaari mong ihanda ang mga prutas sa freezer at, kung kinakailangan, uminom ng inumin mula sa sea buckthorn upang maiwasan ang mga sipon o bilang isang paggamot.
Mga sangkap:
Nagluluto
Kung naghahanda ka ng compote mula sa mga frozen na berry, hindi na kailangang mag-pre-thaw. Pagsamahin ang asukal at tubig at pakuluan ang syrup. Sa kumukulo asukal syrup magdagdag ng higit pang frozen na sea buckthorn, hintaying kumulo muli ang likido at alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Hayaang lumamig ang inumin sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay subukan.
Mga sangkap:
Nagluluto
Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at alisin ang mga buto mula sa kanila. mga hiwa ng mansanas budburan ng lemon juice at ilagay sa ilalim ng lalagyan na pinili para sa pagluluto ng compote. Sa tabi ng mga mansanas, idagdag ang frozen sea buckthorn. Dagdagan ang mga prutas na may asukal, ibuhos ang lahat ng isang litro ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Sa lahat ng oras ng pagluluto ng compote pagkatapos kumukulo, lilitaw ang isang bula sa ibabaw, na dapat itapon. Pagkatapos ng tatlong minuto, takpan ang kawali na may compote at hayaan itong lumamig. Ang ganitong inumin ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ngunit maaari rin itong ihanda para sa hinaharap, na natapon sa mga isterilisadong garapon habang mainit pa.
Mga sangkap:
Nagluluto
Painitin ang tubig, ngunit huwag pakuluan. Maghalo ng honey sa maligamgam na tubig. I-defrost ang sea buckthorn, banlawan at ayusin, kung kinakailangan. Ibuhos ang mga prutas na may honey syrup at talunin gamit ang isang blender. Ipasa ang nagresultang masa ng katas sa pamamagitan ng isang salaan at uminom ng frozen sea buckthorn compote sa lalong madaling panahon. Hindi inirerekumenda na maghanda ng gayong inumin para sa hinaharap. Ngunit kung nais mong pahabain ang buhay ng compote, maaari itong ibuhos sa mga sterile na lalagyan at maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.
Sa pagtatapos ng tag-araw, simula ng taglagas, ang isa sa pinakamahalagang berry, sea buckthorn, ay ripens. At ang sinumang matalinong maybahay ay makakahanap ng solusyon kung paano mag-imbak ng mga bitamina para sa hinaharap. Ang mga berry ay maaaring punasan ng asukal, hermetically na nakaimpake sa mga garapon, na nakaimbak ng maraming buwan sa freezer. At kapag ang turn ay dumating sa kanila, gamitin ito sa iyong sariling paghuhusga. Pagkatapos ng lahat, ang compote mula sa frozen sea buckthorn ay hindi mas masahol kaysa sa inihanda mula sa mga sariwang prutas. Tulad ng mga inuming prutas at halaya mula sa mga pre-store na hilaw na materyales ay patuloy na magiging kapaki-pakinabang.
Mayroon lamang isang konklusyon: gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, habang may ganitong pagkakataon. At hindi kinakailangan na mawala sa kalan sa gabi. I-freeze ang mga berry sa paghahatid ng mga bag at gamitin kung kinakailangan.
Ang mga inuming bitamina ay makakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon, dahil ang sea buckthorn ay isang tunay na kakaibang berry na kinabibilangan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa lahat ng okasyon.
Ang isang berry ay isang berry, at kung gaano karaming mga bitamina! Narito ang kasalukuyan:
Ano ang masasabi natin tungkol sa mga mineral tulad ng calcium, iron at magnesium, na higit pa sa sapat sa mga bunga ng sea buckthorn.
Ang sinumang nagnanais na magkaroon ng kahanga-hangang kalusugan at magmukhang mahusay sa parehong oras ay dapat talagang magbayad ng pansin sa mga kaakit-akit, maliwanag na orange na prutas, na nararapat din sa mapagmataas na pangalang "hilagang pinya" dahil sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa.
Ang nakapagpapalakas na inumin na ito ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at frozen na prutas. Hindi mahalaga kung ang sea buckthorn ay hindi lumalaki sa malapit, maaari itong matagpuan na nagyelo sa mga istante ng tindahan.
Umiiral recipe sa bahay paghahanda ng mga berry para sa hinaharap. Ito ay naimbento, at ginagamit pa rin sa Altai hanggang ngayon. Ang sariwang sea buckthorn ay inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang tubig. Hindi kinakailangang hugasan ang mga prutas bago i-preserba. Upang mapanatili ang mga ito, sila ay hermetically nakaimpake, kung maaari, pumping hangin sa labas ng garapon.
Ang pinakamahusay at pinakaligtas na hilaw na materyal ay hardin sea buckthorn. Kung ito ay nangongolekta sa ligaw, iwasan ang mga lugar na malapit sa maalikabok na kalsada at mga lugar na pang-industriya.
Ang hugasan at napiling sea buckthorn ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon. Ibuhos ang kumukulong matamis na tubig at igulong gamit ang mga takip ng metal. Sa form na ito, ang compote ay maiimbak sa buong taglamig kung ito ay inilagay sa isang madilim, malamig na lugar.
Ang Northern berry ay napupunta nang maayos sa mga pana-panahong prutas.
Huwag manatili sa klasikong recipe para sa pagganap ng inumin. Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ay ang magkasanib na paggamit ng sea buckthorn at mansanas. Gustung-gusto ng lahat ang tradisyonal na compote ng prutas. Ang sea buckthorn ay magdaragdag ng mga natatanging tala sa pamilyar na lasa.
Dahil ang mga mansanas ay maaaring maasim, kailangan mong gumamit ng mas maraming asukal. Maghanda ng 50% syrup nang maaga (500 gramo ng pinong asukal kada litro ng tubig).
Hugasan at linisin ang mga prutas. Gupitin sa mga piraso ng paghahatid. Budburan ng lemon juice para maiwasan ang browning. Paghaluin ang mga ito sa sea buckthorn sa isang ratio ng 1: 2 (para sa mga mansanas, dalawang bahagi ng sea buckthorn).
Punan ang mga isterilisadong garapon ng isang-kapat na puno at itaas ng mainit na syrup. I-roll up muli ang mga takip at pagkatapos na lumamig ang mga blangko, ipadala ang mga ito sa cellar o basement para sa taglamig.
Nakuha ng recipe na ito ang pangalan nito mula sa mayaman nitong kulay amber. Mayroon itong kakaibang lasa at aroma. Salamat sa kalabasa na bahagi ng compote, maaari mong madama ang mga tala ng pagkakaroon ng melon. Ang lahat ng mga sangkap ay matagumpay na pinagsama sa bawat isa at bumubuo ng isang tunay na bitamina "bomba".
Ang bawat sangkap ay maaaring kunin sa humigit-kumulang pantay na halaga. Balatan, gupitin, ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang mga garapon ay magiging mas eleganteng kung ang malalaking hiwa ng mga mansanas at kalabasa ay nahahati sa mga malinis na cube.
Dahil ang parehong kalabasa at sea buckthorn ay may sapat na tamis, maaaring mabawasan ang asukal. Kumuha lamang ng isang baso para sa dalawang litro ng tubig.
Inilatag namin ang lahat ng inihanda na hilaw na materyales sa mga bangko. Maaari mong punan ang isang quarter, o maaari mong punan ang isang ikatlo, kung gayon ang inumin ay magiging mas puro. Ibuhos ang pinakuluang solusyon ng asukal at hayaan itong magluto ng 15 minuto.
Pilitin ang syrup. Ipadala ito sa palayok. Pakuluan. Magdagdag ng cinnamon kung nais (sa panlasa). Pagkatapos patayin ang kalan, agad na ibuhos sa mga garapon at ilagay nang mahigpit.
Makakakuha ka ng isang kahanga-hangang inumin na mayaman sa mahahalagang mineral na pumupukaw sa mga alaala ng mga paglalakad sa parke ng taglagas, mainit na gabi ng Setyembre.
Mula sa lahat ng ibinigay ng kalikasan kailangan mong makinabang. Ang recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay kasing simple ng ito ay masarap, ang compote na nakuha sa tulong nito. Ang chokeberry ay ripens abundantly sa mga plots ng sambahayan. Paano mo hindi mapakinabangan ito?
Alisin ang lahat ng mga tangkay mula sa mga berry. Itapon ang sirang prutas. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maghanda ng isang halo ng mga berry mula sa ratio ng sea buckthorn at chokeberry 2:1.
Ang mga berry ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon sa mga bahagi, pati na rin sa mga nakaraang recipe.
Ang sugar syrup ay isang pinakuluang baso ng pinong asukal sa dalawang litro ng tubig. Kung kailangan ng higit pang pagpuno, kumuha ng ibang bilang ng mga bahagi, na isinasaalang-alang ang parehong mga proporsyon.
Lahat ay katulad ng klasikong recipe. Ibuhos ang mga berry na may nagresultang sabaw ng asukal. Sa kasong ito lamang, ang compote ay kailangang i-pasteurize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Walang gaanong acid sa mga berry ng chokeberry na ang inumin ay maaaring mapanatili sa taglamig nang walang pag-init.
Ang Morse ay mga buhay na bitamina. Kapag inihahanda ito, mas mainam na gumamit ng mga bagay na metal at mainit na tubig sa pinakamaliit. Kaya lahat ng natural na sangkap ay mapangalagaan sa pinakamahusay na posibleng paraan.
Ang Morse ay pinaghalong juice at pulp, kaya mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa compote.
Ang isang masarap na inumin ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga cherry at sea buckthorn. Kumuha ng isang dakot ng bawat uri ng berry. Alisin muna ang mga hukay mula sa mga seresa. Hugasan ang masa gamit ang isang kahoy na mortar. Alisan ng tubig ang juice, at magdagdag ng isang baso ng pinainit na tubig sa nagresultang cake. Hayaang magluto ng kaunti at pisilin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
Bilang pampatamis, mas mainam na magdagdag ng pulot, ngunit maaari mo ring gamitin ang asukal, na tumutuon sa iyong panlasa. Kung wala kang sariwang sea buckthorn sa kamay, maaari mong buksan ang mga stock mula sa freezer. Ang Morse mula sa frozen sea buckthorn ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mula sa sariwa. Ang mga berry lamang ang kailangang lasaw muna.
May isa pang recipe para sa isang klasikong sea buckthorn compote. Ito ay ginagamit upang maghanda ng isang puro inumin na maaaring maimbak sa buong taglamig sa temperatura ng silid.
Ang mga bangko ay kalahating puno ng mga inihandang prutas. Ang komposisyon ng sugar syrup ay dapat na hindi bababa sa 45%. Ang matamis na likido ay pinakuluan sa loob ng 5 minuto. Itinapon sa mga bangko. selyo.
Ang handa na compote ay nakabaligtad, na nakabalot sa isang bagay na mainit-init. Pagkatapos ng paglamig, ipinadala sila sa imbakan.
Ang compote na may isterilisasyon ay tumatagal ng mas kaunting asukal, samakatuwid, ang paghahanda nito ay mas matipid, at ang inumin mismo ay mas malusog.
Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay mas matrabaho, ito ay makatipid ng lakas sa hinaharap. Pagkatapos ng lahat, ang isang isterilisadong inumin ay maaaring maimbak ng higit sa isang panahon.
Gamitin ang mga sumusunod na ratios: isang kilo ng sea buckthorn, isang litro ng tubig, 30% na asukal. Punan ang mga lalagyan ng isang-katlo na puno ng mga berry at ibuhos sa bawat isa mainit na tubig. Ibuhos ang lahat ng likido sa kasirola. I-dissolve ang asukal sa loob nito. Pakuluan. At punan muli ang mga garapon.
Roll up compote na may lids. Ihanda ito para sa isterilisasyon. Kumuha ng isang malaking kasirola. Lagyan ng tela ang ibaba. Ginagawa ito upang ang mga garapon ay hindi pumutok sa proseso ng pagkulo. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang tatlong-kapat ng mga lalagyan na may mga blangko. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola at pakuluan ang mga ito ng kalahating oras kung ang dami nito ay 3 litro.
Maghanda ng inumin na may kagamitan sa kusina mas madali kaysa sa klasikong recipe. Sa isang mabagal na kusinilya, ang compote ay nakakakuha ng masaganang lasa.
Kumuha ng 3-4 piraso ng hinog na binalatan na mansanas. Gupitin ang mga ito sa malinis na mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, pantay na sumasakop sa ilalim. Ikalat ang isa at kalahating tasa ng inihandang sea buckthorn sa itaas. Ibuhos ang halos 200 gramo ng asukal. Itaas ang lahat ng ito sa na-filter na tubig. Ang compote ay kukuha ng mga 2 litro.
Ipagkatiwala ang karagdagang teknolohiya sa pagluluto. Piliin ang "Extinguishing" mode, mag-iwan ng 15 minuto. Ibuhos ang pinalamig na compote sa isang decanter.
Ang recipe para sa sea buckthorn jelly ay kinabibilangan ng paggamit nito sariwa o frozen. Kung mayroong pangalawang pagpipilian, ang mga berry ay dapat pahintulutan ng oras na matunaw.
Ang isa at kalahating tasa ng mga prutas ng sea buckthorn ay maingat na dinurog ng isang mortar, ibuhos ang isang daang gramo ng tubig na kumukulo. Salain ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Maingat na pisilin ang nalalabi sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 1.8-1.9 litro ng tubig at 300 gramo ng asukal.
Sa isang malamig na likido (100 gramo), dilute namin ang tatlong kutsara ng patatas na almirol. Ang solusyon ay idinagdag sa kawali sa kumukulo na pinaghalong. Panatilihin sa apoy para sa 5 minuto. Hinihintay na lumamig at mag-enjoy.
Tulad ng nakita natin, walang kumplikado sa mga recipe para sa paggawa ng mga inuming sea buckthorn. Huwag maging tamad na gumugol ng kaunting oras para sa paghahanda ng mga kapaki-pakinabang na supply.
