Alam ng lahat kung paano magluto ng regular na sinigang na kanin. Bagaman, halimbawa, para sa akin, kung minsan ay nagdudulot ito ng ilang mga paghihirap. Kung paano gawin ang bigas na manatiling malutong ngunit hindi basa sa parehong oras, sa kung anong mga proporsyon ang paghaluin ng bigas at tubig, at sa anong yugto upang magdagdag ng asin ay ilan lamang sa mga tanong na lumabas sa proseso ng pagluluto.
Nabatid na ang dami ng tubig ay direktang nakadepende sa dalawang salik: ang uri ng ulam na ating inihahanda at ang iba't ibang uri ng bigas na ginamit. Halimbawa, gusto ko ang bigas na medyo kulang sa luto, upang ang bawat butil ay hiwalay, habang ang isang tao, sa kabaligtaran, ay mas pinipili ang pinakuluang bigas.
Mga produkto
Kaya, upang magluto ng bigas, kailangan namin:
Nagluluto
1. Inilalagay namin ang boiler sa kalan, ibuhos ang langis dito at hayaang mainit ang langis. Pagkatapos uminit ang mantika, itapon ang sibuyas sa kaldero at hayaang magprito.
2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes. Ang bawang ay binalatan din at idinaan sa isang garlic press o gupitin sa napakaliit na cubes.Sa sandaling ang sibuyas ay sapat na pinirito, magdagdag ng mga karot at bawang doon, ihalo nang lubusan.
3. Habang pinirito ang mga sibuyas at bawang, banlawan ang kanin sa ilalim ng tubig at idagdag din ito sa kaldero.
4. Kaagad pagkatapos nito, ang pinakuluang tubig ay dapat idagdag sa bigas, batay sa karaniwang proporsyon ng 1: 1.5. Sa madaling salita, kailangan nating magdagdag ng 3 tasa ng tubig at maghintay hanggang kumulo ang tubig, pagkatapos ay bawasan ito nang buo at takpan ang boiler na may takip.
5. Sa katunayan, nagluluto kami ng bigas sa parehong paraan tulad ng karaniwang pamamaraan, gayunpaman, hindi na magkakaroon ng tubig, ngunit isang uri ng sabaw na may amoy ng bawang. Mahalagang tandaan na ang bigas na ito ay "hindi pinatuyo", iyon ay, lulutuin namin ito hindi sa isang malaking halaga ng tubig, ngunit eksakto hanggang sa ganap na kumulo ang tubig. Samakatuwid, mahalagang kalkulahin ang tamang dami ng likido. Halimbawa, gusto ko na ang bigas ay medyo kulang sa luto, kaya ang 3 tasa ng tubig ay perpekto para sa akin. Mas gusto ng ilan ang malambot na bigas, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. Sa prinsipyo, maaari kang mag-top up nang paunti-unti, at kapag alam mo na kung magkano ang kailangan mo, maaari mong agad na ibuhos ang kinakailangang volume.
6. Balik tayo sa ulam natin. Kapag nakita natin na ang tubig ay halos kumulo na, ang kanin ay kailangang asin, paminta at haluing mabuti. Pagkatapos nito, takpan muli ng takip ang kanin at hayaang maluto ang kanin hanggang sa maluto. Ito ay kukuha ng literal na 4-5 minuto; Sa panahong ito, ang lahat ng asin ay magkakaroon ng oras upang matunaw.
8. Ilagay ang kanin sa isang plato at gamutin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang bigas na ito ay angkop bilang isang malayang ulam, at bilang isang side dish. Maaari ka ring gumawa ng isang light vegetable salad kasama nito.
Ang bigas ay ang pinakasikat na cereal sa planeta.
Naglalaman ito ng maraming potasa at B bitamina, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyunista na gamitin ito para sa mga taong may mga sakit ng cardiovascular system.
Ang mga sopas at side dish para sa mga produktong karne o isda ay inihanda mula sa bigas, at sa mga bansa sa Silangan ay pinapalitan pa nito ang tinapay.
Bigas na may mga karot at sibuyas - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto
Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang pinakuluang bigas ay siyempre hindi kawili-wili, ngunit kung magdagdag ka ng mga gulay at damo dito, makakakuha ka ng isang masarap, at pinaka-mahalaga, malusog na side dish.
Niluto ang kanin na may karot at sibuyas iba't ibang paraan. Maaari itong nilaga, pinirito o inihurnong sa oven. Kasabay nito, ang mga sibuyas at karot ay idinagdag pareho sa kanilang hilaw na anyo, at pagkatapos maghanda ng isang inihaw na gulay mula sa kanila.
Ang mga butil ng bigas ay pinagbubukod-bukod, hinugasan ng maigi hanggang sa maging malinaw ang tubig, at niluluto ayon sa mga tagubilin sa pakete, dahil iba ang oras ng pagluluto ng iba't ibang uri ng bigas.
Ang mga gulay ay nililinis at tinadtad. Maaari mong i-chop ang mga ito sa anumang paraan. Ito ay nagkakahalaga na tandaan dito na ang mga karot na pinutol sa mga bar o piraso ay mas matagal upang maluto kaysa sa mga gadgad.
Ang mga gulay ay pinirito sa isang malalim na cast-iron frying pan o kaldero, pagkatapos ay hugasan ang bigas sa kanila at ibinuhos ng pinakuluang tubig. Magluto sa mahinang apoy hanggang masipsip ng cereal ang lahat ng kahalumigmigan. Maaari mong pakuluan ang bigas nang hiwalay, magluto ng pagprito ng gulay at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at painitin ito.
Bilang karagdagan sa mga karot at sibuyas, ang iba pang mga gulay o munggo ay maaaring idagdag sa bigas.
Recipe 1. Bigas na may karot at sibuyas
Mga sangkap
80 ML ng langis ng mirasol;
8 g ng pampalasa para sa pilaf;
50 g mantikilya;
isang baso ng cereal ng bigas;
karot;
isang ulo ng bawang;
bombilya.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang binalatan na mga gulay, tuyo ang mga ito nang bahagya at gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mabigat na cast-iron na kawali, init ito at iprito ang mga tinadtad na gulay sa loob nito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga karot.
3. Ngayon magdagdag ng mantikilya, hintayin itong matunaw, haluin at ikalat ang kanin na hinugasan sa malinis na tubig. Makinis gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Budburan ang ulam sa itaas na may asin at pampalasa para sa pilaf. Punan ng tubig ang kanin ng mga gulay upang ang antas nito ay mas mataas kaysa sa antas ng mga butil sa daliri.
5. Alisin ang tuktok na balat mula sa ulo ng bawang at idikit ito nang buo sa gitna ng bigas. Takpan ng takip at lutuin ng 25 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay kinuha namin ang bawang, alisan ng balat at ilagay ang isang clove sa bawat plato. Ihain bilang side dish para sa karne o isda.
Recipe 2. Kanin na may karot, sibuyas at mais
Mga sangkap
300 g mahabang butil ng bigas;
karot;
isang lata ng de-latang mais;
ulo ng sibuyas.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang long-grain rice. Ang iba't ibang uri ng bigas na ito ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabanlaw, ito ay sapat na malinis sa sarili nitong, ang pagbabanlaw lamang ng ilang beses ay sapat na upang mahugasan lamang ang alikabok.
2. Pakuluan ang hugasan na bigas, kasunod ng mga rekomendasyon sa pakete. Inihagis namin ang natapos na bigas sa isang colander at iwanan ito upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan.
3. Nililinis namin ang sibuyas at pinong tinadtad ito. Ang aking binalatan na karot at tatlong magaspang.
4. Sa isang kawali na may pinainit na mantika, ilagay ang tinadtad na sibuyas at iprito ito, pagpapakilos, hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas, ihalo, at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging ginintuang ang mga gulay.
5. Binubuksan namin ang isang lata ng mais, alisan ng tubig ang syrup, at inilipat ang mga nilalaman sa isang kawali na may mga pritong gulay. Haluin at panatilihin sa apoy ng halos tatlong minuto upang mapainit ang mais.
6. Ngayon ilagay ang pinakuluang kanin sa kawali, ihalo at lutuin ng isa pang dalawang minuto. Patayin ang apoy at iwanan ang bigas na may mga karot at sibuyas na natatakpan para sa isa pang sampung minuto.
Recipe 3. Bigas na may karot, sibuyas at mushroom
Mga sangkap
champignons - 200 g;
isa at kalahating tasa ng bigas;
tatlong malalaking karot;
mantika;
malaking puting sibuyas;
kari - 40 g.
Paraan ng pagluluto
1. Nililinis namin ang mga gulay, hinuhugasan at tinadtad ng pino. Alisin ang manipis na balat mula sa mga kabute, banlawan at bahagyang tuyo. Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa.
2. Init ang kawali na may mantika sa katamtamang init. Naglalagay kami ng mga kabute dito at tinatakpan ng takip. Kapag nagsimulang juice ang mushroom, alisin ang takip at iprito hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan. Ngayon idagdag ang mga tinadtad na gulay sa mga kabute, ihalo at magpatuloy sa pagprito.
3. Sa sandaling ang mga gulay ay kayumanggi, pinipihit namin ang apoy at idinagdag ang kari sa kanila. Asin, ibuhos sa isang maliit na langis, pukawin ang lahat ng mabuti, takpan ng takip at i-twist ang apoy sa pinakamaliit.
4. Hugasan namin ang bigas at ibuhos ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, lutuin ang cereal hanggang sa maging malambot ang bigas, ngunit ang core ay nananatiling siksik. Inihagis namin ang natapos na bigas sa isang salaan upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
5. Inilipat namin ang bigas sa isang pinaghalong mga pritong gulay at mushroom. Haluing mabuti, takpan ng takip at pakuluan ang mga gulay na may kanin para sa isa pang 20 minuto. Ihain ang bigas na may mga karot at sibuyas bilang isang side dish o bilang isang malayang ulam.
Recipe 4. Kanin na may karot, sibuyas at itlog
Mga sangkap
250 g ng bigas;
itim na paminta;
dalawang ulo ng sibuyas;
dalawang karot;
toyo;
itlog - tatlong mga PC.
Paraan ng pagluluto
1. Ang mga butil ng bigas ay hinuhugasan at pinakuluan, sumusunod sa mga rekomendasyon mula sa tagagawa. Inihagis namin ang natapos na cereal sa isang salaan upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan, at palamig.
2. Nililinis namin ang mga karot at sibuyas, hugasan ang mga ito at makinis na tumaga. Ilagay ang mga gulay sa mainit mantika at magprito ng sampung minuto, tinimplahan ang lahat ng oregano at paminta. Ilipat ang piniritong gulay sa inihandang kawali.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na plato, talunin ang mga ito nang bahagya at ibuhos ang mga ito sa parehong kawali kung saan pinirito ang mga gulay, painitin ito. Haluin nang masigla ang mga itlog habang piniprito. Ilipat ang mga nilutong itlog sa isang mangkok na may mga gulay.
4. Inilipat namin ang pinakuluang bigas sa kawali, ibuhos toyo at paghaluin. Maaaring ihain sa mesa ang kanin na may karot at sibuyas. Bilang karagdagan dito, maaari kang maghatid ng karne o isda.
Recipe 5. Rice na may karot, sibuyas at dill
Mga sangkap
isang quarter cup ng langis ng oliba;
isa at kalahating tasa ng bigas;
isang bungkos ng dill;
bombilya;
karot.
Paraan ng pagluluto
1. Inayos namin ang mga rice groats, alisin ang lahat ng hindi kailangan at banlawan ng maraming beses. Upang gawin ito, ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, paghahalo ng cereal sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay iniiwan namin ang bigas sa isang salaan upang ang lahat ng tubig ay salamin.
2. Naglilinis kami at naghuhugas ng mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas. Tatlong karot na makinis.
3. Sa isang kasirola na may non-stick coating, init ang langis ng gulay at igisa ang sibuyas dito hanggang malambot, mga limang minuto. Magdagdag ng gadgad na karot sa sibuyas at ipagpatuloy ang paggisa para sa isa pang pitong minuto.
4. Ngayon magdagdag ng bigas sa mga gulay at init ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlong minuto.
5. Ibuhos ang bigas na may mga karot at sibuyas sa tatlong tasa ng tubig na kumukulo, asin, ihalo at lutuin sa mahinang apoy nang hindi tinatakpan ng takip.
6. Banlawan ang isang malaking bungkos ng dill at i-chop ito. Kapag ang bigas ay sumisipsip ng tubig, at lumitaw ang mga bula sa ibabaw, magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa kawali. Haluin at hayaang uminit ang bigas sa loob ng isa pang minuto. Takpan ng takip at patayin ang apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, ikalat ang bigas sa isang slide sa isang serving dish at ihain.
Recipe 6. Bigas na may karot at sibuyas sa isang slow cooker
Mga sangkap
400 g long-grain na bigas;
800 ML na na-filter na tubig;
karot;
50 g mantikilya;
karot;
50 ML ng langis ng oliba;
bombilya;
pampalasa para sa pilaf.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang bigas sa anim o pitong tubig. Ito ay kinakailangan upang ang natapos na bigas ay mananatiling malutong at hindi magkadikit pagkatapos magluto. Inilipat namin ang bigas sa isang salaan at iniiwan ang tubig sa baso.
2. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito at makinis na tumaga. Tatlong binalatan na karot.
3. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang preheated pan na may olive oil at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot dito at iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang bigas dito, ibuhos sa sinala na tubig, asin at ihalo. Dinurog namin ang lahat na may mga panimpla para sa pilaf, pukawin muli.
5. I-activate ang multicooker sa "Rice" mode. Isara ang takip ng yunit at lutuin ang bigas hanggang sa katapusan ng programa. Buksan ang takip, maglagay ng isang piraso ng mantikilya at iwanan sa mode na "Pag-init" para sa isa pang limang minuto. Ihain ang kanin na may mga cutlet o pritong karne.
Recipe 7. Bigas na may mga karot at sibuyas sa oven
Mga sangkap
bigas - isang baso;
langis ng oliba;
repolyo - 250 g;
dalawang bombilya;
itim na paminta;
malaking karot;
dahon ng bay;
sariwang gulay;
pinaghalong tuyong damo.
Paraan ng pagluluto
1. Ang mga butil ng bigas ay hinuhugasan sa maraming tubig, pagkatapos ay humiga kami sa isang salaan at umalis nang ilang sandali.
2. Nililinis namin ang mga bombilya, makinis na tumaga at magprito sa langis ng oliba hanggang transparent. Idagdag ang mga gadgad na karot sa sibuyas at magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga gulay. Pinong tumaga ng sariwang damo at repolyo.
3. Sa isang malalim na form na lumalaban sa init, ilatag ang pinakuluang kanin, pinirito ng gulay, mga gulay at repolyo. Timplahan ang lahat ng asin, pampalasa at paminta. Naglagay ako ng bay leaf.
4. Punan ang mga nilalaman ng form na may maligamgam na tubig upang ganap itong masakop ang mga produkto. Gumalaw, takpan ng takip at ilagay sa oven, pinainit hanggang 200 C. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman, i-on ang temperatura hanggang 180 C at magluto ng halos apatnapung minuto. Ihain ang kanin na may sariwang gulay na salad.
Recipe 8. Kanin na may karot, sibuyas at kamatis sa isang slow cooker
Mga sangkap
400 ML ng tubig na kumukulo;
isa at kalahating tasa ng bigas;
tatlong kamatis;
itim na paminta;
bombilya;
dalawang karot;
30 g mantikilya;
Paraan ng pagluluto
1. Nililinis at hinuhugasan namin ang mga karot at sibuyas. Tatlong malalaking karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Pinutol namin ang inflorescence at buntot mula sa hugasan na zucchini. Gupitin ang gulay sa maliliit na cubes.
2. Hugasan ng mabuti ang bigas. Nagpapakulo kami ng tubig sa isang takure. Binubuksan namin ang multicooker sa mode na "pagprito".
3. Ilagay ang mantikilya sa kapasidad ng multicooker, hintayin itong matunaw, at ilagay ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas dito. Pakuluan ang mga gulay, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, para sa mga tatlong minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at zucchini. Pakuluan ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos, para sa parehong dami ng oras.
4. Ibuhos ang kanin sa mangkok. Asin, paminta at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Punan ang mga nilalaman ng tubig na kumukulo upang ang antas ng tubig ay mas mataas ng dalawang daliri.
5. Isara ang takip ng yunit. Isinaaktibo namin ang mode na "Porridge" sa loob ng 50 minuto. Naghahain kami ng kanin bilang isang hiwalay na ulam.
Kanin na may Karot at Sibuyas - Mga Tip at Trick
Kapag nagpaplano ng isang menu, ang higit na pansin ay madalas na binabayaran hindi sa side dish, ngunit sa kung ano ang ihahain nito. Ngunit hindi ito ganap na patas, dahil ang isang matagumpay, o kabaligtaran, na hindi matagumpay na napili at niluto na side dish ay maaaring bigyang-diin ang lasa ng pangunahing ulam o ganap na masira ito. Itinuturing ng marami na ang kanin ang pinaka versatile na side dish, at lahat dahil maaari mo itong lutuin nang iba sa bawat oras, pagdaragdag ng isa o iba pang mga sangkap na nagbibigay sa mga grits na neutral sa lasa ng isang espesyal na lasa at aroma. Kaya, halimbawa, ang bigas na may mga karot, panlasa, kulay at amoy ay ibang-iba sa ordinaryong pinakuluang bigas, at samakatuwid ay nagagawa nitong pag-iba-ibahin ang nababato na diyeta.
Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
1. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Tandaan: ang mga karot ay dapat mapili sa isang maliwanag na kulay kahel, dahil sa kasong ito lamang ang natapos na bigas ay magpapasaya sa mata na may mayaman na "maaraw" na kulay.
2. Sa isang malalim na makapal na pader na kawali, initin ang langis ng gulay at igisa ang mga karot dito. Ang langis ay dapat piliin na walang amoy, dahil sa handa na ulam kaya nitong daigin ang lasa ng karot.
3. Banlawan ng maigi ang bigas sa malamig na tubig at bahagyang tuyo. Sa sandaling malambot ang mga karot, ibuhos ang mga grits sa kawali. Gumalaw para sa isa pang 1-2 minuto, pagpapakilos, hawakan sa apoy, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at, pababain ang apoy, iwanan upang kumulo hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
4. 2-3 segundo bago patayin ang apoy, iyon ay, kapag ang lahat ng tubig ay nasisipsip at ang bigas ay handa na, ipasok ang mga peeled na clove ng bawang dito (pantay-pantay sa buong dami ng kawali). Pagkatapos nito, patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at hayaang tumayo ang bigas ng 10-15 minuto at ibabad sa lasa ng bawang, na, kasama ang piquant note nito, ay magbibigay-diin lamang sa tamis ng mga karot. Sa panahong ito, ang bawang ay magiging malambot at banayad, maaari itong alisin sa kanin at itapon o kainin nang may kasiyahan.
Ihain ang bigas na may mga karot ay dapat na mainit, na inilalagay sa anyo ng isang maliit na slide.
Payo: para dito, ang isang ordinaryong mangkok ay dapat na sakop ng polyethylene at makapal na puno ng bigas. Hayaang tumayo ng ilang minuto upang ang kanin ay magkadikit, at maingat na baligtarin sa isang plato.
Ang magandang lilim ng kulay ng bigas ay bibigyang-diin ng maliliwanag na gulay ng perehil.
Mahirap makahanap ng cereal na kasing laganap at sikat sa buong planeta gaya ng bigas. Ang side dish na ito ay angkop para sa isda at mga pagkaing karne sumasama sa mga gulay. Masarap ang luto, malabong magsawa ang sinuman. Upang gawin ito, hindi sapat na maayos na pakuluan ang cereal ng bigas, kailangan mong malaman ang mga recipe na magpapahintulot sa iyo na gawing isang self-sufficient dish. Maaaring ihain ang kanin na may karot at sibuyas bilang side dish o mag-isa. Ito ay lumalabas na nakabubusog, malasa, mabango at mukhang katakam-takam.
Walang hirap sa pagluluto ng masarap na kanin. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay nakayanan ang simpleng gawaing ito. Ang ilang mga lutuin ay kulang sa kaalaman na gawin ang lahat ng tama. Ang payo ng mga nakaranasang chef ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali.
Ang bigas na may mga karot at sibuyas ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa isang kaldero o isang mabagal na kusinilya. Mag-iiba ang teknolohiya depende sa paraan at sa napiling recipe.
Paraan ng pagluluto:
Maglagay ng isang clove ng bawang sa bawat plato bago ihain ang kanin upang magdagdag ng kakaibang lasa sa ulam.
Paraan ng pagluluto:
Ang isang masarap na side dish ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap: ang mga smart kitchen appliances ay kukuha sa mga pangunahing gawain.
Paraan ng pagluluto:
Mukhang makulay at katakam-takam ang ulam. Ito ay magiging mas maganda at mas masarap kung magdagdag ka ng isang dakot ng de-latang mais sa kanin kasama ng mga gisantes. Ang kanin na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam.
Paraan ng pagluluto:
Kapag naghahain ng hindi pangkaraniwang ulam na ito, hindi masakit ang pagwiwisik ng berdeng mga sibuyas. Ang ulam ay mag-apela sa mga gumagalang sa lutuing Asyano.
Ang bigas na may mga karot at sibuyas ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Sa kabila ng katotohanan na ang hanay ng mga sangkap ay magkatulad, ang resulta ay isang ulam na may kakaibang lasa. Ang lahat ng mga recipe ay magagamit, kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay magagawang makabisado ang mga ito.
Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, sinabi sa akin ng aking kapatid na babae na, sa kabila ng kanyang mahusay na karanasan sa pagluluto, hindi siya marunong magluto ng kanin. Siyempre, nagpakita ako ng karunungan at sinabi sa lahat ang kilalang recipe na nakasulat sa bawat pakete ng bigas. Oo, iyon lang pala ang karaniwan sinigang na kanin, at hindi malutong na bigas, na pinagsisikapan ng bawat lutuin na lutuin. Dapat kong sabihin na natutunan ko kung paano magluto ng crumbly rice lamang sa edad na 37. Paano ito gagawin, sasabihin ko sa iyo ngayon. Isang bagay ang hinihiling ko, kung bigla mong nagustuhan ang recipe na ito, kapag nagbahagi ka sa mga kaibigan, mag-iwan ng link sa pinagmulan. At ang sikreto ay napakasimple.
Sukatin ang bigas gamit ang timbangan. Banlawan sa malamig na tubig hanggang sa maalis ang puting suspensyon. Sa madaling salita, kapag nagdadagdag ng tubig, dapat itong manatiling transparent, tulad ng sa larawan.
At ngayon ang entablado, na hindi ko man lang alam. Kailangan pala iprito ang kanin. Hindi ako pupunta sa mga detalye ng kimika ng pamamaraang ito, gayunpaman, pagkatapos nito, ang mga butil ng pinakuluang bigas ay dumidikit sa isa't isa. Kaya, magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa kawali. Alisan ng tubig ang bigas. At ilagay ang hugasan na bigas sa isang kawali na pinainit sa 120-130 degrees Celsius. Kung kailangan mong magprito ng maraming bigas, maaari mo itong gawin sa oven sa tinukoy na temperatura. Budburan ang cereal na may isang layer na 2-3 cm sa isang baking sheet.
Pinirito ko ang mga grits 7-10 minuto pagkatapos matuyo ang tubig. Mas mabuti nang walang pagbabago ng kulay. Ang lasa, light cream shade ay hindi nakakaapekto sa huling resulta.
Ibuhos ang sinangag na may kinakailangang halaga (tingnan ang mga sangkap) mainit na tubig. Tinatakpan namin ng takip. Magluto sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Kung ang tubig ay kumulo bago maging handa, maaari itong idagdag sa maliliit na bahagi.
Ang kahandaan ng bigas ay tinutukoy ng oras. Maaari mo ring subukan ito. Ganito ang hitsura ng natapos na kanin.
Nililinis namin ang mga sibuyas at karot. Pinutol namin sa maliliit na piraso. Igisa ang mga gulay sa vegetable oil hanggang malambot. Kasabay nito, mahigpit naming binabantayan upang mapanatili ng sibuyas ang katas nito, at hindi maging isang "papyrus".
Kapag naluto na ang kanin, igisa ang mga gulay. Ikinonekta namin sila nang magkasama. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.
Haluing mabuti ang laman ng kawali. Hayaang magluto ng ilang minuto. Ito ay lumiliko ang isang masarap, masustansiyang ulam na angkop para sa isang matangkad na mesa. Kasabay nito, ang lahat ng mga butil ng bigas ay hindi nakadikit.
