Ang gayong ulam tulad ng mga donut ay kabilang sa tradisyonal na lutuin. Pagkatapos ng lahat, inihanda sila sa Russia mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon, ang dessert na ito ay nananatiling isa sa pinakasikat, at ang pag-aaral kung paano lutuin ito ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay magagawa ito!
Ang mga donut ay mga buns mula sa lebadura kuwarta, pinirito sa mantika, kadalasang may butas sa gitna. Kadalasan sila ay nalilito sa mga donut, dahil ang pagkakaiba ay talagang hindi masyadong malaki. Ang mga ito ay bilog, ginawa mula sa yeast dough, at ang kanilang pagpuno ay maaaring iba-iba.
Ang pangalang "donut" mismo ay nagmula sa salitang Slavic na "puff", na nangangahulugang "pagbuhos ng init", ngunit ang pangalang "donut" ay nagmula sa Polish na "paczek", na isinasalin bilang "round sweet. pritong patty". Kahit na ang pag-decode ng 2 pangalan na ito ay walang kontradiksyon.
Inihanda ng aming mga ninuno ang ulam na ito daan-daang at kahit libu-libong taon na ang nakalilipas, at kahit ngayon ay sikat ito sa maraming bansa sa mundo. At kahit na hindi sila partikular na kapaki-pakinabang para sa figure, ngunit kung alam mo ang panukalang-batas, hindi sila magdadala ng pinsala.
Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga donut hindi lamang sa isang matamis na pagpuno, kundi pati na rin sa mga cracklings, dill, cumin, at kahit na naghahain ng serbesa, na sinabugan ng asin muna.
Ang mga donut na ito ay mahangin. Ang pinakamahalagang bagay ay huwag masahin ang kuwarta nang masyadong mahaba.
Ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa mga donut, dahil ito ay tumatagal ng mga 5-10 minuto upang masahin ang kuwarta.
Maaari kang magluto ng mga donut sa isang karaniwang araw o bago ang pagdating ng mga bisita. Ang ulam na ito ay simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Gustung-gusto ng mga bata ang pastry na ito, kaya ito ay magiging isang mahusay na dekorasyon sa holiday para sa mga bata!
Para sa mga mabilis na donut na walang lebadura, maaari mong masahin ang kuwarta kapwa sa kulay-gatas at sa kefir, gatas, o kahit na sa tubig lamang. Sa anumang kaso, bago ihanda ang ulam na ito, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas o tubig na ginamit ay dapat na palamig. Kung hindi, ang mga donut ay maaaring maging malagkit.
Mga sangkap:
Ibuhos ang tubig sa isang malalim na tasa, ibuhos ang asin at kalahati ng inihandang soda dito at pukawin ang lahat ng mabuti. Salain ang ilan sa harina sa isang tasa ng tubig at ihalo muli ang lahat. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta ng halos parehong pagkakapare-pareho tulad ng para sa mga pancake.
I-spray ang natitirang soda sa ibabaw ng masa. Paghaluin muli ang mga sangkap nang lubusan. Idagdag ang natitirang harina sa tasa at masahin ang malambot na masa.
Dumikit gamit ang iyong mga kamay mula sa mga dough cake na halos 1 cm ang kapal. Sa ibabaw ng bawat cake, gumawa ng ilang mga hiwa gamit ang isang kutsilyo.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. Bawasan ang apoy at iprito ang mga donut hanggang lumambot.
Mga sangkap:
Hatiin ang itlog sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang asukal, banilya, baking soda at asin sa isang mangkok. Talunin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Ibuhos ang kefir sa mga itlog at ihalo ang lahat. Magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay sa masa at salain ang harina sa isang tasa. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mesa na may harina.
Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 1 cm ang kapal. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso. Maaari ka ring gumawa ng ilang magagandang figure mula sa layer gamit ang mga metal na hulma.
Init ang langis ng gulay sa isang mataas na panig na kawali. Ilagay ang mga bilog ng kuwarta sa mantika at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang natapos na mga crumpet mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Ibuhos ang natapos na mga donut na may pulbos na asukal, ilagay sa isang ulam at ihain sa mesa para sa almusal.
Mga donut sa kulay-gatas Mga sangkap:
Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok. Hatiin ang mga itlog dito, ilagay ang asukal, soda at asin. Paghaluin ang mga sangkap at salain ang harina sa isang mangkok.
Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid, gupitin sa mga piraso at ilagay din sa isang mangkok. Masahin ang malambot na kuwarta.
Bumuo ng mahabang sausage mula sa kuwarta. Gupitin ang sausage sa mga piraso. Grasa ang mga kamay at cutting board mantika at patagin ang mga piraso gamit ang iyong mga kamay sa mga cake na halos 1 cm ang kapal.
Tusukin ang bawat hinaharap na donut gamit ang isang tinidor. Iprito ang mga cake sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na mga donut sa isang tuwalya ng papel at maghintay hanggang sa maubos ang taba mula sa kanila. Ilagay ang mga donut sa isang ulam, iwisik ang mga ito ng asukal sa pulbos.
Mga curd donut Mga sangkap:
Ilipat ang cottage cheese sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas dito at gilingin ang mga sangkap na may isang tinidor sa isang i-paste. Talunin ang mga itlog sa masa ng curd, magdagdag ng asin, asukal at ihalo ang masa nang lubusan.
Sa isang hiwalay na mangkok paghaluin ang harina na may baking powder. Salain ang harina sa maliliit na piraso sa pinaghalong curd. Haluing mabuti sa bawat oras.
Ipasa handa na kuwarta sa isang mesa na may alikabok ng harina at bumuo ng isang flagellum mula dito. Gupitin ang flagellum sa mga piraso at masahin ang bawat isa sa isang makapal na cake. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga donut sa magkabilang panig.
Mga sangkap:
Ibuhos ang brine sa isang mangkok at magdagdag ng soda, asin, mantikilya at asukal dito. Haluing mabuti. Salain ang harina sa solusyon at masahin ang isang malambot na kuwarta.
Pagulungin ang kuwarta sa isang cake at gupitin ito ng mga bilog gamit ang isang baso. Tusukin ng tinidor ang bawat bilog at iprito ang mga donut sa isang kawali na may mainit na mantika sa magkabilang gilid.
Kung ninanais, maaari ka ring maghurno ng mga donut sa brine sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto para sa mga cake ay tatagal ng 20 minuto.
Mga cheese donut Mga sangkap:
Grate ang keso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang asin, asukal at soda sa isang tasa. Ibuhos ang kefir sa isang tasa at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap.
Ibuhos ang isang baso ng harina sa isang tasa at masahin muli ang lahat. Pagdaragdag ng natitirang harina, masahin ang isang malambot na kuwarta. I-roll ang kuwarta sa isang bola at hatiin sa 8 pantay na bahagi.
Buuin ang mga piraso sa mga bola. Gumawa ng indentation sa gitna ng bawat bola gamit ang iyong daliri. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
Magprito ng mga donut sa magkabilang panig sa katamtamang init. Ilagay ang mga nilutong tortilla sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang mantika. Ihain ang mga donut sa mesa sa isang plato na may pulot, condensed milk o sour cream.
Mga donut na may mushroom Mga sangkap:
Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang asin, asukal at langis ng gulay. Paghaluin ang harina sa baking powder at ibuhos din sa maliliit na bahagi sa tubig. Masahin ang malambot na kuwarta.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing ng katamtamang kapal. Ilabas ang tumaas na kuwarta sa isang floured board at hatiin sa 2 piraso. I-roll ang bawat bahagi sa isang 2 mm makapal na cake.
Ayusin ang mga singsing ng sibuyas sa isa sa mga cake (nang hindi inaalis ang mga ito mula sa isa't isa) sa layo na mga 2.5 cm mula sa bawat isa. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso. Ayusin ang mga mushroom sa mga singsing ng sibuyas.
Takpan ang tortilla gamit ang sibuyas gamit ang pangalawang tortilla. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga mushroom dumplings mula sa kuwarta. Painitin ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang kawali.
Magprito ng donut sa magkabilang gilid hanggang maluto. Ilagay ang natapos na mushroom dumplings sa isang tuwalya ng papel.
Mga sangkap para sa donut:
Para sa pagpuno:
Balatan, hugasan, makinis na tumaga ang sibuyas at bahagyang magprito sa langis ng gulay. I-chop ang repolyo, i-mash gamit ang rolling pin at iprito sa isang kawali na may cream hanggang malambot.
Pagsamahin ang repolyo at sibuyas sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta. Hayaang lumamig ang pagpuno habang inihahanda ang kuwarta.
Ilagay ang kefir, cottage cheese, itlog, asin, baking powder, vodka, juice at langis sa isang mangkok. Haluing mabuti ang lahat. Salain ang harina sa mga sangkap at masahin ang isang malambot na kuwarta.
Budburan ang mesa ng harina. Ilagay ang kuwarta dito, at punitin ang maliliit na piraso mula dito, bumuo ng mga cake na may katamtamang kapal.
Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat cake. Isara ang mga cake sa itaas at muli ay bahagyang durugin.
Grasa ang isang baking sheet na may langis at budburan ng harina. Lagyan ito ng mga donut at ibuhos ang mga ito ng pinaghalong yolk na may 1 tsp ng tubig. Grate ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng mga donut.
Ipadala ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 ° C at hawakan doon ng 15 minuto. Ibuhos ang mga donut na may taba na kulay-gatas at ihain ang mga ito sa mesa.
Mabilis na mga donut na may tuyong lebadura Mga sangkap:
Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at asin dito, ihalo ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng lebadura sa tubig. Iwanan ang solusyon sa loob ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang lebadura.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang balon dito. Ibuhos ang yeast mixture sa harina. Paghaluin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng langis ng mirasol sa pinaghalong. Haluin muli ang lahat.
Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang tuwalya mula sa kuwarta. Painitin ang mantika sa isang kawali.
Kumuha ng maliliit na piraso ng kuwarta na may langis na mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang kawali. Bawasan ang apoy sa katamtaman at iprito ang mga donut sa magkabilang panig hanggang sa maging kayumanggi. Maglagay ng isang kutsarita ng pulot sa bawat donut.
Mga tsokolate donut Mga sangkap:
Pinong tumaga ang balat ng orange at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang sifted flour at baking powder sa isa pang mangkok. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
Magdagdag ng kanela, asukal, banilya at kakaw sa harina. Haluin muli ang lahat.
Sa ikatlong mangkok, talunin ang itlog at idagdag ang kulay-gatas dito. Haluing mabuti ang lahat. Magdagdag ng langis ng gulay sa pinaghalong egg-sour cream. Haluin muli ang lahat.
Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas sa harina. Mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang mga kamay na may langis. Ang huling kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang malagkit.
Ibuhos ang mga minatamis na prutas mula sa mangkok sa mesa at masahin ang mga ito sa isang masa. Lubricate ang silicone mat na may vegetable oil. Hugis ang kuwarta sa maliliit na bola at ilagay ito sa banig.
Budburan ng asukal ang tuktok ng mga cake. Ilagay ang silicone mat sa oven na preheated sa 180 C. Maghurno ng mga donut sa loob ng 15 minuto. at maghain ng matamis na ulam sa mesa.
Mga sangkap:
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at asin dito. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok at ihalo ang lahat ng sangkap nang lubusan. Salain ang harina sa isang mangkok at masahin sa isang malambot na kuwarta.
Igulong ang isang 1 cm makapal na cake mula sa kuwarta. Gupitin ang ilang magagandang pigura mula sa kuwarta gamit ang mga hulma. Kung walang mga hulma, gupitin ang mga bilog, parisukat, rhombus.
Painitin ng mabuti ang mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga ginupit na figure sa kawali at iprito ang mga ito sa bawat panig nang literal ng 1 minuto. para mamula.
Ilagay ang natapos na mga donut sa isang papel na napkin. Sa sandaling maubos ang taba mula sa kanila, iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal. Ihain ang mga donut para sa tsaa sa isang malaking ulam o sa magkahiwalay na mga plato.
Ang mga donut, o bilog na bun, ay medyo nakapagpapaalaala sa mga donut na kilala ng lahat. Ang ulam na ito ay hindi maaaring mag-iwan ng anumang gourmet na walang malasakit, at ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam, napakasarap at mabango, na madaling palamutihan ang iyong tea party.
Mga gamit sa kusina at imbentaryo: kalan, kawali, kahoy na spatula, kutsilyo, sukat sa kusina, dalawang medium-sized na mangkok, rolling pin, kutsarita at kutsara, whisk, flour sieve, cookie cutter, paper towel, serving plate.
Para sa pagluluto, kailangan namin ng harina ng pinakamataas o unang baitang, at ngayon ay malalaman natin kung paano pipiliin ang produktong ito.
Iminumungkahi ko na tingnan mo rin ang video na ito, kung saan makikita mo kung gaano kasimple at kadali ang pagluluto ng masarap na ulam.
Oras ng pagluluto: 15-20 min.
Calorie content (bawat 100 g): 234 kcal.
Dami: 5-6 servings.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kalan, kawali, kahoy na spatula, kutsilyo, sukat sa kusina, katamtamang laki ng mangkok, rolling pin, kutsarita at kutsara, tinidor, salaan ng harina, tasa o baso, mga kagamitan sa paghahatid.
Dinadala ko sa iyong pansin ang isang video kung saan maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa recipe para sa masarap at mabangong mga donut, tulad ng sa isang lola, at makita ang buong proseso ng pagluluto.
Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang meryenda o tea party. At maaari mo itong dagdagan sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga donut na may kulay-gatas, cream, condensed milk, jam o jam. Kung inaasahan mong bumisita ang iyong mga kaibigan o kamag-anak, maaari mong ligtas na magluto ng ganoong masarap, bukod pa, aabutin ito ng kaunting oras.
Ang ganitong ulam ay hindi lamang maaaring iprito sa isang kawali, ngunit inihurnong din sa oven.
Kung mahilig ka sa maalat na pastry, subukan ito. Napakasarap din pala. At kung mas gusto mong magluto sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na gawin ito.
Ipinapayo ko rin sa iyo na maging pamilyar sa recipe, na kung saan ay sorpresahin ka hindi lamang sa mahusay na panlasa, kundi pati na rin sa isang kaaya-ayang hitsura. Ang ganitong ulam ay maaaring ligtas na ihanda para sa anumang holiday.
Anong maalat na pastry ang gusto mo? Ibahagi ang iyong mga recipe, siguraduhing subukang magluto ng gayong mga donut, at mag-iwan ng iyong feedback.
Ang mga donut ay isang lumang recipe, ayon sa kung aling mga bola ng yeast dough ang pinirito sa langis ng gulay. Sa maraming mga bansa mayroong mga katulad na mga recipe, kaya imposibleng mapagkakatiwalaan na sabihin kung saang bansa nabibilang ang ulam.
Sa Russia, ang mga donut sa kefir ay nagsimulang magluto sa pagdating ng langis ng mirasol. Ang ulam ay kinakain hindi lamang ng mga magsasaka at ordinaryong tao, kundi pati na rin ni Ivan the Terrible mismo.
Ang katanyagan ng ulam ay dahil sa kadalian ng paghahanda. Ang kuwarta ay mabilis na minasa, mula sa mga magagamit na produkto, at ang mga donut ay inihanda sa isang kawali. Ang mahangin na masarap na donut ay maaaring lutuin nang walang lebadura, na may palaman, matamis o maalat.
Ito ang pinakamadaling recipe para sa mga donut. Maginhawang magdala ng mga donut sa iyo para sa tanghalian sa trabaho, magluto ng mga hindi inaasahang bisita para sa tsaa o para sa almusal at meryenda kasama ang iyong pamilya. Ang mga donut sa kefir ay inihahain nang mainit, na may tsaa o kape.
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Isang tanyag na pagpipilian para sa paggawa ng mga donut sa kefir na may kulay-gatas. Malambot at mahangin ang cake. Ang masarap na lutong bahay na dumplings ay pinirito sa isang kawali, kaya maaari mong lutuin ang mga ito hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa bansa.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ito orihinal na bersyon mga donut na may palaman. Maaaring ihanda bilang isang masarap na meryenda. Ito ay maginhawa upang dalhin sa iyo sa kalikasan, para sa isang meryenda o sa bansa.
Ang mga donut na may pagpuno ay niluto sa loob ng 35-40 minuto.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga donut tulad ng kay lola sa oven. Ang ulam ay inihurnong sa oven. Ang mga donut ay nakuha bilang mga flat cake, maaari silang ihain sa halip na tinapay sa mesa, kainin na may jam, pulbos na asukal o jam, o ihain na may unsweetened sauce.
Kahit anong luto nila, gaano man ka-sopistikado, pero minsan gusto mo ang pinakasimple at pinaka-ordinaryong donut.
Wala akong masyadong magiliw na relasyon sa kuwarta at samakatuwid ang pagluluto ng isang bagay ay palaging medyo may problema para sa akin, ngunit hindi pa rin ako makapaghurno ng anuman! Kaya sa pagkakataong ito ay nagpasya akong pasayahin ang aking simple, malasa, mabilis na nilutong donut. Bakit ito recipe? At nang walang pagdaragdag ng mga itlog? Sagot ko - sa mga itlog, ang mga donut ay mabilis na nagiging lipas at samakatuwid ay hindi ko idinagdag ang mga ito, ngunit kung sinuman ang may pagnanais - 2 itlog.
Sa una, tulad ng ipinahiwatig sa larawan, nagbubuhos ako ng asukal at maraming asin sa isang mangkok ng aluminyo. hinahalo ko.
Dahil naghahanda ako ng isang maliit na halaga ng kuwarta upang walang maraming mga donut, kung gayon ang tubig ay sapat para sa akin, mula 300 hanggang 500 mililitro. Ang tubig ay dapat na mainit-init, hindi malamig, ngunit tulad na maaari mong hawakan ang iyong daliri.
Ibuhos ko ang tubig sa isang mangkok, ihalo ang asukal, asin dito at magdagdag ng 1 kutsara ng tuyong lebadura. Iniwan ko ito ng ilang minuto upang ang lebadura ay matunaw sa tubig.
Hinahalo ko lahat. Magkano ang kinakailangan - napakaraming harina ang kukunin. Ang natitirang harina ay maaaring alisin.
Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos ko ang tungkol sa 2-3 kutsara ng langis ng mirasol sa isang tasa na may lebadura na kuwarta at igulong ang kuwarta sa langis na ito.
Tinatakpan ko ng tuwalya at iniwan ito upang mag-infuse sa isang mainit na silid sa loob ng mga 30 minuto.
Ang kuwarta ay tumaas pagkatapos itakda ang oras at nagsimula na akong mag-bake ng donuts.
Pinahiran ko ang aking mga kamay ng langis ng mirasol at bumubuo (sa pamamagitan ng maingat na pagpunit) ng maliliit na donut. Pinirito ko ang lahat sa apoy, medyo higit pa sa karaniwan, dahil upang ang langis ay hindi sumipsip ng marami sa kuwarta, at dahil ang mga donut ay maliit, mabilis silang pinirito.
Inilalagay ko ang mga nagresultang donut sa isang tasa at nagbuhos ng pulot sa itaas, bawat isa.
Kapag ang mga donut ay mainit pa, ang pulot ay natutunaw at nababad sa gayong muffin. Sa mainit, bagong timplang loose leaf tea, ayan!
Magandang Appetit.
Oras ng pagluluto: PT01H00M 1 oras
