At tila mayroon kang oras upang kumain sa kabusugan, ngunit gayon pa man, sa simula ng malamig na panahon, naaalala mo ang makatas na berry na ito na may pananabik. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano ang maaaring gawin, ang mga recipe ay magiging simple at kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ang mga ito.

I-freeze

Sa pamamagitan ng wastong pagyeyelo ng mga cherry, maaari mong mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral na nilalaman sa masarap na berry na ito sa loob ng mahabang panahon. Una kailangan mong magpasya sa kung anong anyo ang kakainin mo ng mga seresa sa taglamig - mayroon o walang mga buto. Sa mga buto, perpekto ito para sa mga compotes at iba pang inumin, at walang - para sa pagpuno ng mga pie o dumplings.

Kung magpasya kang mag-freeze sa dalisay na anyo nito, kung gayon ang unang hakbang ay ang pumili ng mga de-kalidad na prutas - ang mga nasira o sobrang hinog ay hindi gagana para sa pag-iimbak sa freezer. Ang napiling matamis na cherry ay mahusay na hugasan, ang lahat ng mga tangkay at dahon ay tinanggal. Bago ito ipadala sa freezer, dapat itong matuyo ng mabuti. Ilagay ang hugasan, tuyo na mga berry sa isang malawak na ulam, ito ay kanais-nais na ang mga berry ay hindi hawakan ang bawat isa. Ang pagyeyelo ay sapat para sa 3-4 na oras sa freezer. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga berry ay maaaring i-package sa isang lalagyan na maginhawa para sa iyo at ipadala sa freezer hanggang sa simula ng malamig na panahon.

Mahalaga! Upang mapanatili ng mga frozen na berry ang kanilang aroma at lasa sa mahabang panahon, sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga ito sa mga freezer: mag-imbak sa selyadong packaging, mag-imbak ng mga produkto ng karne at isda mula sa mga berry, subukang huwag muling i-freeze ang mga natunaw na pagkain.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga cherry para sa taglamig ay may kasamang mga recipe para sa pagyeyelo ng mga berry sa iyong sariling syrup. Ang teknolohiya ng pagluluto ay medyo mas kumplikado kaysa sa nakaraang recipe, ngunit sa form na ito maaari mong palayawin ang iyong sambahayan na may masarap na inuming cherry sa buong taglamig. Mula sa napili at hugasan na mga berry kailangan mong maghanda ng syrup. Para sa 1 kg ng mga berry, 4 na tasa ng tubig at kalahating tasa ng asukal ang kinukuha. Ang lalagyan na may mga sangkap ay inilalagay sa apoy at ang mga seresa ay pinahihintulutang mag-blanch sa loob ng 5-7 minuto.

pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong seresa ay hindi gaanong madalas na panauhin sa mesa sa taglamig, gayunpaman, kahit na sa anyo ng mga pinatuyong prutas, mayroon silang kaaya-ayang lasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng electric dryer. Gayunpaman, kung wala ka nito, huwag mawalan ng pag-asa. Gamit ang oven, maaari kang maghanda ng mga pinatuyong seresa para sa taglamig.

Una sa lahat, ang mga berry ay nangangailangan ng paunang paghahanda - upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at ang balat ay bahagyang pinutol sa ilang mga lugar. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang electric dryer o oven. Ang temperatura kung saan magpapatuloy ang proseso ay hindi dapat lumampas sa 70-75 °C. Kung ikaw ay nagpapatuyo sa oven, dapat na bukas ang pinto. Ang oras ng pagpapatayo ay 16-18 na oras. Napakadaling suriin ang pagiging handa ng prutas - ang natapos na pagpapatayo ay may burgundy, halos itim na kulay, hindi naglalabas ng juice kapag pinindot, at hindi ito dumikit sa mga kamay.

Alam mo ba? Ang pinakalumang de-latang produkto ay natagpuan ng mga arkeologo sa Egyptian pyramids. Isa itong sisidlan na gawa sa luwad, na ang takip nito ay tinatakan ng pitch. Sa loob ay may de-latang karne ng pato sa langis ng oliba. Ang edad ng natagpuang de-latang pagkain ay higit sa 3 libong taon.

Napakahalaga na maayos na mag-imbak ng mga seresa sa anyo ng mga pinatuyong prutas - pinakamahusay na gumamit ng mga garapon ng salamin, kung saan ang mga prutas ay maayos, sa isang masikip na hilera. Mula sa itaas kailangan mong isara ang takip na may mga butas. Mag-imbak ng mga garapon ng mga pinatuyong prutas sa isang malamig at mahusay na maaliwalas na lugar. Pana-panahon, ang mga blangko ay dapat na siniyasat para sa mga bug at worm. Ang pagkakaroon ng natagpuan tulad ng mga mahilig sa cherry - huwag magmadali upang itapon ito. Ang pag-init muli sa oven at microwave ay sapat na.

Konserbasyon

Ang pag-canning ng mga cherry para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang piraso ng tag-araw sa isang malamig na araw ng taglamig. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga seresa, pag-aralan natin ang pinakamahusay sa kanila sa iyo.

Jam

Ang cherry jam ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa taglamig. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang lutuin ito: mayroon man o walang mga buto. Sasabihin namin sa iyo madaling recipe paggawa ng masarap na pitted cherry jam. Sa mga sangkap na kakailanganin mo:

• berries - 1 kg;
• asukal - 1-1.2 kg;
• vanillin - isang kurot.

Ang mga hinog na berry ay pinili sa jam, ang mga sira at bulok ay tinanggal. Ang mga berry ay inilipat sa kawali, natatakpan ng asukal sa itaas at malumanay na halo-halong. Upang ang matamis na cherry ay maglabas ng katas at maging puspos ng asukal, magdagdag ng vanillin at hayaan itong humiga sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ang kawali ay ilagay sa isang maliit na apoy at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, lilitaw ang matamis na foam - dapat itong alisin. Ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 2 oras, ngunit ang apoy ay dapat na bahagyang tumaas. Madaling suriin ang kahandaan - sa tapos na form, ang pagkakapare-pareho ng syrup ay dapat makuha. Ang lutong jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang mainit na lugar para sa imbakan.

Compote

Ang mga mahilig sa masarap na inumin ay magugustuhan ang aming cherry compote recipe para sa taglamig. Upang ang compote ay sapat para sa lahat, ang mga proporsyon ay kinakalkula para sa tatlong-litro na garapon:

• matamis na cherry - 5 baso;
• asukal - 1.5-2 tasa;
• tubig - 3 litro.

Ang mga seresa ay hugasan, ang mga nasirang prutas ay napili, ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang pre-sterilized na garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa itaas. Ang isang garapon ng mga berry ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na kawali, natatakpan ng asukal sa itaas at ilagay sa apoy - ito ay kung paano lutuin ang cherry syrup. Ang syrup ay magiging handa kapag ang asukal ay ganap na natunaw. Ang handa na syrup ay muling ibinuhos sa berries sa isang garapon at screwed sa tuktok na may takip. Hanggang ang compote ay ganap na pinalamig, ang mga garapon ay inilalagay na may mga takip.

Mahalaga! Kung ang teknolohiya para sa paghahanda ng iyong mga blangko ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga garapon sa isang malaking kasirola, pagkatapos ay upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-crack sa panahon ng proseso ng pagluluto, takpan ang ilalim ng kasirola ng isang makapal na tuwalya.

Sa sariling katas

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pag-canning ng mga cherry sa kanilang sariling juice - mayroon at walang pre-sterilization. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa dalawa. Recipe sa sariling juice na may pre-sterilization (bawat 1 litro ng garapon):

• matamis na cherry - 700-800 g;
• asukal - 100-150 g;
• tubig - 500 ML.

Ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod at hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga berry at asukal ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon, ang pinakuluang tubig ay ibinuhos sa itaas. Susunod, ang mga garapon na may seresa ay dapat na isterilisado. Ang mga inihandang garapon ay inilalagay sa isang malaking kasirola sa ibaba, ibuhos ang tubig sa itaas at pakuluan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, ilalabas ng matamis na cherry ang katas nito at maaari itong ma-hermetically selyadong may takip. Hanggang sa ganap na lumamig, ang mga garapon ay nakabaligtad. Recipe sa sariling juice nang walang isterilisasyon:

• seresa - 2 tasa;
• asukal - 1 baso;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Ang mga napili at hugasan na berry ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, na natatakpan ng asukal at sitriko acid. Ang kumukulong tubig ay ibinubuhos mula sa itaas halos sa leeg ng garapon. Sa sandaling ibuhos ang tubig na kumukulo - agad na isara ang airtight lid. Ang recipe na ito ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito.

Jam

Ang jam ay perpekto para sa pagpuno ng mga pie at buns. Iminumungkahi namin na magluto ka ng jam ayon sa sumusunod na recipe:

• berries - 2 kg;
• asukal - 1 kg.

Upang maghanda ng jam, maaari kang kumuha ng bahagyang overripe na prutas, hinugasan sila at tinanggal ang mga buto. Ibuhos ang mga sangkap sa kawali at magdagdag ng kaunting tubig. Nagsisimula kaming magluto ng jam - una sa isang maliit na apoy, unti-unting dagdagan ito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin. Ang jam ay itinuturing na handa kapag sa proseso ng pagpapakilos ang isang kutsara ay nag-iiwan ng marka sa ilalim ng kawali. Ang natapos na delicacy ay ibinuhos sa mga garapon at sarado na may takip sa itaas. Pinakamabuting mag-imbak ng jam sa refrigerator.

Jam

Kung sa iyong hardin ngayong tag-araw ang isang malaking pananim ng matamis na seresa ay nasira, pagkatapos ay iminumungkahi namin na maghanda ka ng mga prutas sa anyo ng jam para sa taglamig. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• matamis na cherry - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• zest ng kalahating lemon.

Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at iniwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal, at ilalabas ng mga seresa ang kanilang katas. Susunod, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Habang kumukulo ang jam, haluin mo ito. Ang mga pinakuluang prutas ay pinalamig at giniling. Maaari mong gilingin ang parehong gamit ang isang blender at manu-mano - gamit ang isang salaan. Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, sa anumang kaso, ang jam ay magiging napakasarap.

Pureed na may asukal

Ito ang pinakasimpleng uri ng paghahanda sa taglamig - sa aming recipe, ang mga berry at asukal lamang ang mga sangkap. Ang mga prutas ay hugasan, ang mga buto at tangkay ay tinanggal. Ang mga proporsyon para sa 500 ML ng naturang "malamig" na jam ay 2 tasa ng asukal at 2 tasa ng seresa. Ang teknolohiya ng paghahanda ay napaka-simple - ang mga berry at asukal ay giniling na may blender sa isang homogenous na masa. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa isang maginhawang lalagyan at iniwan upang maiimbak sa refrigerator hanggang sa taglamig.

Alam mo ba? Ang mga ligaw na seresa ay ginagamit para sa paggawa ng mga natural na tina. Tanging ang kulay na ibinibigay niya ay hindi pula, tulad ng inaasahan ng isa, ngunit berde.

Natuyo

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinatuyong seresa sa maraming paraan ay katulad ng paghahanda ng mga pinatuyong seresa. Ngunit sa recipe na ito, ang mga berry ay patuyuin sa sariwang hangin, nang hindi gumagamit ng electric dryer o oven. Una sa lahat, dapat na ihanda ang matamis na cherry - lubusan na banlawan ang mga napiling berry. Pinakamabuting gumamit ng tubig na tumatakbo. Alisin ang mga dahon, tangkay at buto. Ang mga inihandang berry ay natatakpan ng asukal, ang tinatayang proporsyon ay 1 kg ng asukal sa bawat 2 kg ng seresa. Ang cherry na may asukal ay dapat tumayo ng isang araw sa isang cool na lugar - ginagawa ito upang ang labis na juice ay lumabas, at ang berry mismo ay puspos ng tamis.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda asukal syrup. Pukawin ang asukal sa tubig (para sa 2 kg ng seresa, ang tinatayang halaga ng mga sangkap ay 600 g ng asukal at 600 ML ng tubig) at ilagay sa apoy. Ang aming mga berry ay dapat kumulo sa kumukulong syrup sa loob ng 6-8 minuto. Siguraduhing hayaan ang mga prutas na maubos ang labis na katas - ito ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, at pagkatapos ay ikalat ito sa isang baking sheet o tray sa isang layer. Sa form na ito, kakailanganing iwanan ang mga berry sa loob ng ilang araw, pagkatapos ng 3-4 na araw, maingat na iikot ang bawat berry sa kabilang panig at hayaang matuyo sila ng 7-10 araw. Ang mga berry ay dapat na tuyo sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang ganitong delicacy ay naka-imbak sa eksaktong parehong paraan tulad ng pinatuyong seresa - sa mga garapon ng salamin at sa isang cool na lugar.

Adobo

Ang mga cherry, na sarado para sa taglamig sa isang adobo na anyo, ay tiyak na sorpresahin ang iyong sambahayan na may orihinal na maanghang na lasa. Sa form na ito, perpektong binibigyang diin nito ang lasa. mga pagkaing karne, at isa ring hindi pangkaraniwang meryenda para sa festive table. Ang paghahanda ng mga adobo na seresa ay napaka-simple, ngayon ay makikita mo para sa iyong sarili. Para sa kaginhawahan, ang pagkalkula ng mga pampalasa at pag-atsara para sa pag-aani ay idinisenyo para sa isang garapon na may dami na 500 hanggang 700 ml, piliin para sa iyong sarili kung alin ang magiging maginhawa para sa iyo:

1. Upang maghanda ng isang pinaghalong pampalasa: cloves, puting paminta at allspice - 3 pcs bawat isa, bay leaf - 1 pc, currant o cherry dahon - 1 pc bawat isa, puting butil ng mustasa - 0.5 kutsarita;
2. Upang ihanda ang pag-atsara: pinakuluang tubig - 1 l, suka ng mesa - 250 ml, asukal - 100 g.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ang paghahanda ng mga seresa ay nagsisimula sa paghahanda nito: ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, maaari mong iwanan ang mga tangkay sa kalahati ng mga berry - ito ay magbibigay sa paggamot ng isang pandekorasyon na hitsura.

Magsimula tayo sa paghahanda ng marinade para sa mga blangko. Ang tubig, suka at asukal ay pinaghalo sa isang kasirola, na inilalagay sa kalan. Hanggang sa kumulo ang marinade, haluin ito paminsan-minsan. Ang cherry ay inilalagay sa isang garapon at tinatakpan ng pinaghalong pampalasa. Subukang punan nang mahigpit ang garapon ng mga berry, ngunit siguraduhing hindi sila magsisimulang mabulunan o sumabog. Punan ang mga garapon ng mga berry na may pinakuluang pag-atsara sa pinakadulo, ang pangunahing bagay ay ang bawat berry ay nahuhulog sa maanghang na tubig.

Maraming mga maybahay ang nagpapayo sa pag-pasteurize ng mga blangko pagkatapos isara. Ang prosesong ito ay inirerekomenda para sa mga berry at prutas, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kaasiman. Ang pasteurization ay tatagal ng 15-20 dagdag na minuto, ngunit magkakaroon ka ng kapayapaan ng isip na ang iyong pangangalaga ay tatagal hanggang sa katapusan ng taglamig o mas matagal pa. Kumuha ng isang malaking kasirola at maglagay ng garapon ng mga adobo na cherry sa ilalim. Punan ng tubig halos hanggang sa takip at ilagay sa apoy. Matapos kumulo ang tubig sa kawali, hayaang "kukuluan" ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos maingat na alisin ang mga blangko at ilagay ang mga takip pababa.

Ang mga berry ng hilagang seresa sa sariwang anyo ay maaaring tangkilikin nang hindi hihigit sa 10-12 araw, at kahit na kung sila ay nakaimbak sa refrigerator.
Samakatuwid, ang bulto ng ani ay dapat iproseso. Ang mga cherry ay mabuti mga salad ng prutas, iba't ibang pastry, cocktail. Para sa hinaharap, ang mga compotes, juice, syrup, confiture at iba pang matamis na paghahanda ay inihanda mula sa mga berry.

Cherry berries sa kanilang sariling juice.

Ayusin ang hugasan na pinatuyong seresa sa mga tuyong garapon ng salamin nang mahigpit hangga't maaari at ilagay sa tubig para sa pasteurization. Habang bumababa ang antas ng mga berry, idagdag ang mga ito hanggang sa sandali na ang katas ay umabot sa leeg.
I-pasteurize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10-15 minuto, 15-20 litro na garapon. Roll up na may lids at palamigin. Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng pitted cherries.

Cherry berry juice.

Hugasan ang hinog na mga seresa, tuyo at i-mash. Hayaang tumayo ang nagresultang mala-porridge na masa sa loob ng 4-5 na oras upang makuha ang aroma mula sa mga buto at ang pangkulay mula sa balat. Pagkatapos ay pisilin ang juice, salain, ibuhos sa mga bote, hermetically seal at pasteurize sa loob ng 10 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Malamig sa hangin.
Maaari kang gumawa ng juice sa ibang paraan. Pakuluan sa isang kasirola at mainit ang bote. I-seal ang mga ito nang mahigpit at palamig sa pamamagitan ng pagbaligtad. Mag-imbak sa isang madilim na malamig na lugar.

Compote ng seresa.

Mga produkto para sa 10 kalahating litro na garapon: 4.5 kg ng pula o dilaw na seresa, 5 g ng sitriko acid, para sa syrup - 750 g ng butil na asukal, 1 litro ng tubig.
Ang mga berry lamang ng parehong uri at kulay ay inilalagay sa isang garapon. Naka-kahong may buto, inaalis lamang ang mga tangkay. Punan ang mahigpit na puno ng mga garapon na may kumukulong syrup at magdagdag ng sitriko acid. Takpan ng mga takip at i-pasteurize sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Ang mga bangko ay gumulong sa mga takip.

Cherry confiture.

Mga Produkto: 2.5 kg ng matamis na cherry, 1 kg ng butil na asukal, 1 baso ng dry white wine, 5 g ng citric acid.
Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga hukay, takpan ng asukal at ibuhos ang puting alak. Pagkatapos ng 7-8 oras, ilagay sa apoy. Una sa isang mahina, pagkatapos ay sa isang malakas, upang ang mga berry ay pinakuluan sa isang density. Ilang minuto bago maging handa ang confiture, magdagdag ng citric acid. Ibuhos ang mainit sa mga garapon, igulong ang mga takip at palamig, baligtad.

Cherry jam.

Mga Produkto: 1.2 kg ng pink o red cherries, 5 g ng citric acid, para sa syrup - 1 kg ng granulated sugar, 300 ml ng tubig. Isawsaw ang pitted cherries sa kumukulong syrup, pakuluan ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisin sa init. Pagkatapos ng 4-5 na oras, ilagay muli ang jam sa apoy at pakuluan.
Ilang minuto bago maging handa, ilagay ang citric acid.

Cherry salad na may mga mansanas.

Mga produkto: 4 na tasa ng seresa, 4 malalaking mansanas, 200 g ng kulay-gatas, 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal, 1 kutsarita ng vanilla sugar.
Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang mga cherry at mansanas. Palamigin ang kulay-gatas at talunin sa isang makapal na foam kasama ng butil na asukal at banilya. Ibuhos ang prutas na may whipped sour cream at palamutihan ng cherry berries.

Cherry fruit salad.

Mga produkto: isang dakot ng pitted cherries, 1 orange (o tangerine), saging, mansanas at peras, 2 kiwi, 2 tbsp. kutsara ng de-latang pinya, 1 prutas na yogurt.
Balatan ang prutas, gupitin sa mga cube, hiwa at piraso. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang yogurt ng prutas. Palamutihan ng mga cherry.

Cherry berry puding.

Mga sangkap: 200 g cherry, 200 g stale roll, 60 g butter, 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal, 3 itlog, 1 baso ng gatas, kalahating baso ng durog na crackers, lemon zest sa panlasa. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ibabad ang roll sa loob ng 15 minuto sa gatas, pisilin at kuskusin sa isang salaan.
Talunin ang mantikilya na may asukal hanggang sa mag-atas. Magdagdag ng cherry, yolks, mashed bun, squeezed milk, grated lemon zest at whipped egg whites, ihalo ang lahat. Ilagay ang nagresultang masa sa isang form, greased na may langis at sprinkled na may breadcrumbs. Maghurno sa isang mainit na oven.

Cherry mousse.

Mga produkto: 200 g ng seresa at pitted seresa, 2 tbsp. kutsara ng likidong pulot, 100 g ng mga kernel ng walnut. Talunin ang mga cherry sa isang panghalo na may isang kutsarang puno ng pulot at ilagay sa isang mangkok ng salad na may singsing.
Pagkatapos ay talunin ang cherry na may isang kutsarang puno ng pulot at punan ang gitna ng singsing. Budburan ng tinadtad na mani at palamigin sa loob ng 30 minuto.

Ang Cherry ay isang napakasarap na berry. At mula dito maaari kang magluto ng maraming kawili-wili at malusog na pagkain.

Paano pumili?

Upang gawing masarap ang anumang cherry dish, kailangan mong malaman kung paano pumili ng gayong mga berry. Ang mga pangunahing lihim ng pagpili:

• Pinakamainam na bumili ng mga seresa sa panahon, iyon ay, sa Hunyo o Hulyo. Sa ibang mga buwan, ito ay, una, halos walang silbi o kahit na nakakapinsala dahil sa kasaganaan ng mga nitrates at iba pang mga artipisyal na additives, at pangalawa, napaka, napakamahal. Kaya pinakamahusay na maghintay hanggang tag-araw.
• Magpasya kung bakit ka bumibili ng mga berry. Kaya, kung ang iyong pangunahing gawain ay pangangalaga, kung gayon ang alinman sa madilim, o dilaw o puting seresa ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Ito ang mga varieties na nakikilala sa pamamagitan ng juiciness at tamis. Ang mga pulang seresa ay mas tuyo at mas siksik, kaya angkop ang mga ito para sa sariwang pagkonsumo, pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert. Ngunit pinaniniwalaan na ang mas madidilim na seresa, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap na nilalaman nito.
• Suriin ang mga tangkay. Una, dapat silang naroroon, dahil pinipili ng mga may karanasan na hardinero ang mga berry kasama nila. Kung walang tangkay, ang bakterya ay madaling tumagos sa berry sa pamamagitan ng butas. Pangalawa, ang tangkay ay dapat na nababanat at berde.
• Suriin ang hitsura ng mga berry. Dapat silang makintab, walang mantsa at pinsala.
• Pakiramdam ang isang berry. Dapat itong maging nababanat at medyo siksik, ngunit hindi masyadong matigas. Ang mga malambot na prutas ay malamang na hinog na.
• Kung ang mabuti at hinog na mga cherry ay nakaimbak kasama ng mga sira, hindi mo dapat bilhin ang mga ito.
• I-rate ang amoy. Dapat itong maging kaaya-aya at parang berry, hindi bulok.
• Huwag bumili ng mga cherry sa mga kusang pamilihan. At mas mahusay na bilhin ito mula sa isang pamilyar na hardinero, kung maaari.

Ano ang lutuin?

Maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa mga seresa. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe.

Recipe #1

Paano gumawa ng cherry jam? Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng seresa;
• 300 ML ng tubig;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 kutsarita citric acid o 2-3 kutsarang lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang cherry. Kailangan itong walang buto. Gayundin, kung ninanais, ang mga berry ay maaaring nahahati sa mga halves.
2. Ngayon ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ihalo ang asukal sa tubig at pakuluan.
3. Ilagay ang mga inihandang berry sa syrup. Pakuluan ang pinaghalong para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, takpan ng isang takip o cling film at mag-iwan ng 5-7 oras upang ang mga seresa ay magbigay ng juice.
4. Ilagay muli ang kawali sa apoy at lutuin ng halos kalahating oras pa upang ito ay maging makapal. Limang minuto bago lutuin, magdagdag ng sitriko acid.

Recipe #2

Maaari kang magluto ng malusog at dietary jam na walang asukal. Ang kailangan mo lang ay seresa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang jam na ito ay pinakamahusay na inihanda mula sa hinog, madilim at napaka-makatas na mga seresa. Naglalaman ito ng fructose, na isang natural na kapalit ng asukal. Ang mga berry ay dapat hugasan ng mabuti. Alisin ang mga buto. Upang mapabilis ang proseso, hatiin ang prutas sa kalahati.
2. Maghanda ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng dalawang lalagyan, ang isa ay dapat magkasya sa isa pa. Ilagay ang mga berry sa isang mas maliit na lalagyan, at punan ang mas malaki ng tubig at ilagay sa apoy.
3. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang isang mangkok ng seresa sa isang paliguan ng tubig at itago ito doon ng mga 1.5-2 oras. Ang mga berry ay dapat na ilabas ang juice at ganap na sakop dito.
4. Iwanan ang mga cherry sa loob ng ilang oras upang kunin ang juice, pagkatapos ay tandaan ng kaunti gamit ang isang tinidor at hawakan ng halos kalahating oras sa isang paliguan ng tubig.
5. Kung ang natapos na jam ay tila hindi sapat na matamis, maaari kang magdagdag ng pulot dito.
6. Magandang Appetit!

Recipe #3

Maghanda ng masarap na confiture na may kakaiba at bahagyang maanghang na lasa. Kakailanganin mong:

• 2.5-3 kilo ng seresa (siguraduhing pumili ng mga hinog at makatas);
• 1 baso ng alak (mas mainam na gumamit ng puting tuyo);
• 1 kg ng asukal;
• 3 kutsarang lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, hugasan at tuyo. Alisin ang mga buto at gupitin ang bawat berry sa kalahati.
2. Ilagay ang mga cherry sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ang asukal, ihalo nang mabuti at tandaan nang bahagya, at pagkatapos ay ibuhos ang alak. Iwanan ang mga berry sa ganitong estado sa magdamag, magbibigay sila ng juice at sumipsip ng aroma ng alak.
3. Ilipat ang komposisyon sa isang kasirola, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng halos isang oras o isang oras at kalahati, upang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw at ang halo ay lumapot.
4. Magdagdag ng lemon juice, pukawin ang jam, panatilihin sa apoy para sa isa pang limang minuto at patayin ang kalan.

Recipe #4

Maghanda ng malusog at matamis na compote. Mga sangkap:

• 1 kg ng seresa;
• 1 litro ng tubig;
• 8 kutsarang asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang cherry. Maaaring hindi maalis ang mga buto.
2. Ihanda ang syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok.
4. Kapag kumulo na ang timpla, patayin ang apoy at takpan ng takip ang kaldero.
5. Iwanan ang compote sa magdamag, dalhin ito sa isang pigsa muli at igulong ito sa mga garapon.

Numero ng recipe 5

Ang syrup ay maaaring gawin mula sa mga seresa. Narito ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 4-5 tablespoons ng lemon juice o 1-2 teaspoons ng citric acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga berry. Upang gawin ito, hugasan ang mga seresa, alisin ang lahat ng mga buto at hatiin ang bawat prutas sa dalawang bahagi.
2. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok o kasirola at simulan ang pagmasa ng mga ito nang masigla upang mailabas nila ang lahat ng kanilang katas.
3. Alisan ng tubig ang katas, at pisilin ang pulp sa pamamagitan ng isang tela o gasa na nakatiklop nang maraming beses.
4. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at agad na idagdag ang asukal.
5. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy at kumulo hanggang lumapot ang syrup. Sa pinakadulo, magdagdag ng citric acid o juice.

Recipe #6

Kasama si cherry. Listahan ng mga sangkap:

• 600-700 gramo ng seresa;
• 3 itlog;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng harina;
• 200 ML ng gatas;
• 1 sachet ng vanilla.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang cherry ay maaaring pula o puti o dilaw. Bilang karagdagan, maaari mong paghaluin ang ilang mga varieties, kaya ang cake ay magmukhang orihinal. Hugasan ang lahat ng mga berry, alisin ang mga buto.
2. Lubricate ang baking dish generously na may mantikilya, ilagay ang mga seresa sa ilalim nito.
3. Ngayon simulan ang paghahanda ng kuwarta. Una, talunin ng mabuti ang mga itlog kasama ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at pukawin muli. Habang nagpapatuloy sa paghampas, dahan-dahang idagdag ang harina. Magdagdag ng vanilla. Ang kuwarta ay dapat na likido.
4. Maingat na ibuhos ang batter sa hulma sa ibabaw ng mga cherry.
5. Maghurno ng cake para sa mga 40-50 minuto sa temperatura na 160-170 degrees.
6. handa na!

Siguraduhing maghanda ng malusog at masarap na pagkain mula sa mga seresa at mas madalas na nagpapasaya sa mga mahal sa buhay at mga bisita.

Ang isang kakaibang larawan ay sinusunod sa mga buwan ng tag-init. Isang berry pagkatapos ng isa pang hinog! Bago ang mga strawberry ay may oras na lumayo, sila ay pinalitan ng mga seresa, seresa, raspberry, currant, seresa. At gusto kong ihanda ang lahat para sa taglamig. Cherry ... Tila, mula sa mga berry na iyon, kung saan hindi mo talaga mapapantasya ang isang bagay sa mga blangko. Para lang kumain, yun lang. Ngunit wala ito doon.

Mula sa masarap na berry na ito ay mayroong mga chic compotes, jam, berries sa kanilang sariling juice, na sumasama sa isang putok bilang isang pagpuno para sa mga dumplings at pie, lasing na seresa, halaya, at iba pa. Sa paghusga sa pamamagitan ng honorary list ng mga papuri na ibinibigay namin sa matamis na seresa, mayroon silang maraming mga pakinabang. Hindi lang siya matamis at makatas! Walang sinuman ang allergic dito, naglalaman ito ng dagat ng bitamina .

Nagkataon lamang na ang mga berry na ito ay hindi lumalaki sa buong Russia, sa timog, ngunit sa isang lugar sa gitna. Ngunit kahit na sila ay lumaki, ito ay napakabunga! Kung maaari kang kumuha ng mga prutas sa merkado lamang, huwag mag-ipon ng pera! Pagkatapos ng lahat, sa taglamig makakakuha ka lamang ng isang kahanga-hangang produkto na magpapasaya sa kadiliman ng mahabang gabi.

Pagluluto ng cherry compote para sa taglamig

Narito ang lahat ay tulad ng karaniwang nangyayari, mas madali lamang. Dahil ang cherry mismo ay napakatamis, hindi ito nangangailangan ng maraming asukal. Ngunit, sa kabila ng katotohanan na ang mga seresa ay walang espesyal na sarap, tulad ng, sabihin nating, seresa, ang compote ay nagiging masarap. Lalo na mula sa mga light varieties, na mukhang mas presentable din sa compote, dahil halos hindi nawawala ang kanilang pinkish na kulay. Kaya, hugasan natin ang mga berry nang hindi isinasara ang tubig. Kinukuha namin sila sa batayan na kumukuha sila ng kalahating bote o garapon. Hugasan nating mabuti ang mga seresa, alisin ang lahat ng basura.

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin at hugasan nang maigi ang mga seresa

Putulin natin lahat ng buntot. Ngunit iiwan namin ang mga buto, kung hindi man ay hindi kami makakakuha ng compote, ngunit gruel. Ngayon ay pag-usapan natin ang tungkol sa asukal. Naglalagay kami ng 4 na kutsara sa isang litro ng garapon, bagaman ginagawa ito ng lahat ayon sa gusto nila. Upang magdagdag ng kaunting asim, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry, o mag-drop ng kaunting lemon juice. Pagkatapos ay pakuluan namin ng tubig na kumukulo (o maaari mong tradisyonal na isterilisado, singaw) ang mga garapon kung saan ibubuhos ang compote, at ang mga takip (twisting) kung saan kami ay gumulong.

Hakbang 2. I-sterilize natin ang mga garapon

Lagyan natin ng tubig ang gas. Ibuhos ang asukal dito at, kapag kumulo ang lahat, ibuhos ito sa isang garapon kung saan matatagpuan na ang mga berry. Huwag magmadali upang isara ito, tulad ng magagawa mo sa mga seresa (tulad ng naaalala mo, kahit na walang asukal, ngunit isterilisado, tatagal ito sa buong taglamig)! Dito kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng pagtakip sa mga ito ng mga takip at paglalagay ng mga ito sa isang kasirola na may mainit na tubig. Pakuluan, at mula sa simula ng pagkulo, isterilisado ang isang litro ng garapon sa loob ng mga 15 minuto. Magiging totoo ito lalo na kung magdagdag ka ng kaunti, halimbawa, red wine sa syrup! Para sa mas higit na pagpapahayag, maaari kang magdagdag ng vanilla, lemon balm ng ilang dahon o mint.

Hakbang 3. Paggawa ng compote

Mga seresa sa kanilang sariling juice - hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang mga larawan

Hindi, tama ang narinig mo. Naiintindihan ko ang iyong kahihiyan, ngunit nais kong tiyakin sa iyo - ito ay naging isang mahusay na bagay. Maaari itong pumunta bilang isang paghahanda para sa mga inumin, at para sa iba't ibang mga palaman, at bilang isang hiwalay na pagkain. Narito ito ay mahalaga upang obserbahan ang proporsyon ng asukal at isang bagay tulad na, na gagawing mas maliwanag ang lasa. Ang mga gooseberry ay magiging mabuti dito, at ang mga pulang currant - literal na magdagdag ng ikaapat na bahagi ng garapon. Kaya, kailangan nating hugasan ang mga berry at pag-uri-uriin ang mga ito nang maayos, pinunit ang mga buntot at alisin ang mga bulok na specimen.

Hakbang 1. Tanggalin ang mga buntot at hugasan

Pagkatapos ay tatakpan namin ang pinagsunod-sunod na mga seresa na may asukal (magkano ang ilalagay? Depende sa kung magdagdag ka ng isang bagay na maasim o gusto mo ng matamis. Naglagay ako ng 2.5 tasa ng asukal sa bawat kilo ng mga berry, habang tumutulo ng kaunting lemon) at itinakda upang tumayo. Ngunit huwag lumampas ito, ang mga matamis na seresa ay isang malambot na binibini, kaunti lamang - isang midge ang lumilipad sa itaas niya. Kaya, ang berry juice ay magpapalabas nang napakabilis at marami, literal itong lumulutang dito, tulad ng sa compote.

Hakbang 2. Natutulog kami sa asukal upang hayaan ang katas

Sinasamantala namin ang sandali at ipinapadala ang lahat ng mga kalderong ito. Sa sandaling kumulo ang berry, inaalis namin ang apoy hangga't maaari - ngayon ang proseso ng pagpapaalam sa juice at sugaring ay mahalaga. Magluto ng mahabang panahon, ngunit hindi tulad ng jam. Sa sandaling lumapot ito ng kaunti at nagbabago ng kulay sa isang kaaya-ayang lilim na nakikita mo sa larawan, maaari mo itong isara sa mga garapon! Ang lahat ay magiging masarap, tulad ng pulot, na may cherry tint lamang.

Hakbang 3. Pakuluan sa mahinang apoy at igulong sa mga garapon

Paggawa ng masarap na pagpuno ng cherry

Oo, kapag binuksan ko ang isang garapon na may tulad na pagpuno sa taglamig, nababalisa ako - mabuti, bakit ko ito isinara nang kaunti. Pagkatapos ng lahat, sa gayong mga seresa (maaari mong espesyal na alisin ang mga buto), ang pinaka-marangyang pie ay inihurnong, ang pinaka masarap na pie ay nakuha at shanezhki! Paano naman ang dumplings? Paano ang pasta na pinalamanan ng cherry filling? Sa isang salita, hindi mo mabibilang ang lahat ng maaari mong makuha sa pakikilahok ng ganitong uri ng pangangalaga mula sa mga seresa. Dito ay naglalagay kami ng kaunti pang asukal. Iyon ay, 500 gramo bawat kilo. Ang proseso ay halos kapareho ng sa kaso ng mga seresa sa kanilang sariling juice, ngunit mas mahaba ang lutuin namin.

Hakbang 1. Magdagdag ng higit pang asukal at pakuluan ng mas matagal

Lutuin ang mga cherry sa mababang init, ngunit huwag takpan ng takip! At pagkatapos ay kumuha ka ng purong lugaw. Samantala, ang berry para sa pagpuno para sa mga pie ay dapat na maging amber. Oo, upang hindi ito bumagsak, at ang atsara ay nananatiling, gayunpaman, masyadong makapal, tulad ng syrup. Iyon ay, hindi kami napapagod sa pagtingin sa kaldero, ngunit mabuti, ngunit malumanay na ihalo ang mga berry. Ayan siya, isang berry, maganda at masarap! Kapag mainit, isara sa mga isterilisadong garapon at hayaang lumamig nang baligtad.

Hakbang 2. Ang pagpuno para sa mga pie ay handa na

Paano magluto ng masarap na cherry jam para sa taglamig?

Napakasarap at orihinal na kulay amber na jam ay nakuha mula sa matamis na seresa! Maihahambing lamang ito sa pulot, tulad ng isinulat ko sa itaas! Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito - sa dalisay na anyo nito, kasama ang iba pang mga berry. Magbibigay ako ng dalawang mga recipe, ngunit sa bawat isa sa kanila kailangan mong magsagawa ng parehong mga pamamaraan - hugasan ang mga seresa, linisin ang mga ito ng mga labi at buntot, maaari mo ring alisin ang mga buto (ngunit ito ay mas angkop para sa halaya). Dito naglalagay ako ng 700 gramo ng asukal sa bawat kilo ng mga berry. Pinuno ko sila ng cherry at agad na sinunog. Nawala ang juice? Pakuluan ng 10 minuto, haluing mabuti. Hayaang lumamig, pagkatapos ay pakuluan muli ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting cardamom o iba pang pampalasa. Sa isang salita, ang syrup ay hindi dapat dumaloy sa kuko upang maging katulad ng pulot. Nagsasara kami ng mainit sa mga sterile na garapon.

Ang pangalawang recipe na sinubukan ko ay inihanda sa parehong paraan tulad ng naunang isa, ngunit dito ko iniulat ang mga strawberry na nanatili mula sa strawberry jam. Iyon ay, nagluto ako ng mga sariwang strawberry na may mga seresa, ang proseso lamang ay nagpatuloy - gusto ko ng isang bagay na magiging tulad ng confiture.

Ang simula ng tag-araw ay ang oras kung kailan ang mga cherry ang pinakasariwa, pinakamasarap at pinakamatamis. Samakatuwid, sulit na subukang magluto ng matamis na pagkain na may ganitong malusog na berry.

Mga seresa- isa sa mga unang berry ng tag-init. Ang mga prutas ng cherry ay maaaring pula, dilaw at rosas. Ang mga cherry ay naglalaman ng bitamina B1, B2, C at P, pati na rin ang provitamin A, o karotina. Tulad ng anumang iba pang prutas at berry, mas mainam na kainin ito nang hilaw, lalo na kung ang panahon ng cherry ay maikli. Gayunpaman, kung gusto mong mag-eksperimento, tandaan kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga seresa.

Ang mga matamis na seresa ay mainam bilang panghimagas, pati na rin sa dekorasyon ng mga cake, pagdaragdag sa ice cream, at pagluluto sa hurno. Ang mga late cherries ay tuyo, frozen, compotes, preserves, jam, aromatic liqueur ay inihanda mula sa mga berry.

1. Cherry at orange na sopas
Masarap na nakakapreskong dessert: madaling ihanda, mabilis kainin.

Mga sangkap: orange - 2 piraso, cherry - 450 g, kanela - sa panlasa, asukal - 100 g, puting alak - 300 ml, almirol - 1.5 tsp, champagne - 300 ml, cherry tincture - 2 tbsp, dahon ng mints at nakakain na mga bulaklak para sa dekorasyon;

Alisin ang zest mula sa mga dalandan at gupitin sa manipis na mga piraso. Balatan ang prutas mula sa balat at lamad. Gupitin ang mga dalandan sa mga hiwa. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Paghaluin ang mga bunga ng sitrus at berry.

Habang hinahalo, pakuluan sa isang kasirola ang 175 ML ng tubig na may kanela at asukal. Lutuin hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang alak at idagdag ang zest. Maghalo ng almirol sa 2 tbsp. tubig. Alisin ang kawali mula sa apoy at ibuhos ang almirol. Bumalik sa init at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Huminahon.

Pure 1/3 halo ng mga dalandan at seresa sa isang blender. Ibuhos ang katas sa isang kasirola at idagdag ang natitirang halo. Ilagay sa refrigerator. Bago ihain, ibuhos ang champagne at cherry tincture sa sopas ng prutas. Paghaluin. Palamutihan ng nakakain na mga bulaklak at sariwang dahon ng mint kapag inihahain.

2. Pie na may seresa
Recipe para sa isang matamis na berry pie na may sariwang seresa.

Mga sangkap:
Para sa kuwarta: harina - 350 g, asin - isang pakurot, mantikilya - 175 g, tubig ng yelo - 4-5 kutsara;
Para sa pagpuno: seresa - 1 kg, asukal - 150 g, harina ng mais - 30 g, asin - isang pakurot, asukal para sa pagwiwisik ng 1 tbsp, gatas para sa pagpapadulas - 1 tbsp.

1. Salain ang harina at asin sa isang malaking mangkok. Ang mantikilya ay pinutol sa mga cube at gilingin ng harina sa estado ng malalaking mumo. Ibuhos ang ilang kutsarang tubig ng yelo, sa bawat oras na pagmamasa ng kuwarta. Gumawa ng 2 bola mula sa kuwarta, ang isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa isa. I-wrap ang bawat isa sa cling film at palamigin ng kalahating oras.

2. Hugasan ang mga cherry at alisin ang mga hukay.

3. Pagsamahin ang asukal, cornmeal at asin sa isang mangkok. Magdagdag ng mga cherry at pukawin.

4. Painitin muna ang oven sa 180°C. Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Sa ibabaw ng floured, igulong ang isang malaking bola ng kuwarta sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang amag upang ang ilalim at mga gilid ay sarado. Putulin ang mga nakausli na gilid gamit ang isang kutsilyo.

5. Pantay-pantay na ikalat ang pinaghalong berry sa kuwarta.

6. Igulong ang natitirang kuwarta sa manipis na layer. Gupitin ang mga piraso na 2 cm ang lapad mula dito at ilagay ang mga ito sa cake sa anyo ng isang sala-sala. Gupitin ang labis na kuwarta at kurutin ang mga gilid. I-brush ang tuktok ng kuwarta na may gatas at budburan ng pinong asukal. Maghurno ng 50 minuto, pagkatapos ay takpan ng foil at bumalik sa oven para sa isa pang kalahating oras.

3. Mini clafoutis na may seresa
Express clafoutis recipe. Walang piniritong lasa, walang pag-aalinlangan sa kuwarta: ang base ay niluto sa mumo ng tinapay. Mabilis, madali, maginhawa at napakasarap!

Mga sangkap: seresa - 500 g, itlog - 3 mga PC., gatas - 160 ml, mumo ng tinapay - 160 g, lupa almonds - 80 g, tinunaw na mantikilya - 80 g, asukal - 100 g;

Ibabad ang mga breadcrumb sa gatas. Maaaring gamitin matamis na tinapay, toast bread o baguette. Sa isang blender, ihalo ang mumo, almond, yolks, asukal at mantikilya hanggang makinis.

Talunin nang mabuti ang mga puti ng itlog at maingat na idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Painitin ang hurno sa 180 degrees. Maglagay ng 4 na seresa sa bawat hulma, ibuhos ang 2-3 kutsara ng kuwarta at maglagay ng 2-3 higit pang mga berry sa itaas.

Maghurno ng 20 minuto, budburan ng powdered sugar bago ihain.

4. Cherry flip
Walang binebentang cherry juice, kaya ang cherry season ay ang tanging oras kung kailan ka makakagawa ng sariwang juice mula sa mga berry na ito at masiyahan sa isang malusog at masarap na cocktail.

Mga sangkap: pula ng itlog - 1 pc., may pulbos na asukal- 20 g, gatas - 100 ml, cherry juice - 50 ml, cherry berries - para sa dekorasyon;

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos sa isang pinalamig na mataas na baso at palamutihan ng cherry.

5. Cherry jam
Maaari kang magdagdag ng vanilla sugar o ilang patak ng almond essence sa cherry jam para sa lasa.

Mga sangkap: matamis na cherry - 1 kg, asukal - 2-3 tasa, lemon juice - 2 tablespoons;

1. Banlawan ang mga cherry, tuyo at alisin ang mga buto.

2. Grind ang mga cherry na may blender, magdagdag ng asukal. Hayaang tumayo para ito ay matunaw.

3. Magluto ng jam sa maliliit na bahagi sa isang kasirola na may malawak na ilalim. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang jam. Ilang sandali bago lutuin, magdagdag ng lemon juice. Ang isang patak ng handa na jam na nahuhulog sa isang pinalamig na platito ay hindi kumakalat.

4. Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang garapon (hugasan ng soda o detergent at isterilisado). Ang antas ng jam ay halos sa tuktok. Isara gamit ang mga isterilisadong takip.

5. Baliktarin ang mga saradong garapon ng jam at palamig.