ฉันปรุงบวบตามสูตรนี้มา 15 ปีแล้วอย่างแน่นอน และพวกเขาไม่ได้รบกวนเราเลย! เมื่อฤดูบวบเริ่มต้นขึ้น บวบตุ๋นในครีมเป็นสิ่งแรกที่ฉันรีบปรุง
พวกมันได้มาจากบวบทั้งอ่อนและอ่อนอย่างดีเยี่ยม และจากพืชที่โตมากเกินไปด้วยผิวหนังและเมล็ดที่แข็งแรง แน่นอน คุณต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดเมล็ดพืช คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันซึ่งคุณชอบมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ปรุงทุกอย่างอย่างแน่นอน
คุณสามารถเสิร์ฟบวบเช่นกับข้าวสำหรับทอดหรือปลาทอดได้พวกมันอร่อยมาก แต่ของที่ครอบครัวฉันชอบทานคือมันฝรั่งต้มกับเนยและผักชีฝรั่งและขนมปังข้าวไรย์สด
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานได้ - 20 นาที
ราคา - $ 2.5
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 g - 73 kcal
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
บวบ - 1 กก.
ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส(พื้น)
ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกและกว้าง ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ 
ล้างบวบถ้าจำเป็นต้องปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าบวบยังเล็กและนิ่มมากก็สามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ ตัด courgettes เป็นชิ้นหนา 
เพิ่มชิ้นบวบลงในกระทะด้วยหัวหอม คนและปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา. เคี่ยวบวบคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง พวกเขาควรปล่อยน้ำและกลายเป็นนุ่ม แต่ไม่กระจุย ผสมครีมกับแป้ง ถ้าบวบมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ สับผักชีฝรั่งแล้วใส่บวบ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น 
อร่อย!
แม้ว่าคุณจะไม่ค่อยชอบบวบมากนัก แต่ฉันแนะนำให้คุณลองอาหารจานนี้ - บวบตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส เนื่องจากน้ำสลัดแฮมและครีมชีส ซาวร์ครีม บวบจึงดูงดงามมาก: หอม นุ่ม และอร่อยแน่นอน อาหารจานนี้ปรุงได้เร็วพอเหมาะเป็นอาหารเช้าที่น่าสนใจสำหรับทั้งครอบครัว และบวบเย็น ๆ กับแฮมก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่เหมาะสำหรับงานฉลอง
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรบวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยวของฉัน!
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
สำหรับตกแต่ง:
วิธีการปรุงบวบด้วยครีม:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋ายาวประมาณ 2 ซม.
หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ (โดยให้ด้านประมาณ 1 ซม.)
ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เน้นขนาดของแฮมหรือบวบ
ผัดบวบในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน (หากไฟปานกลางจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที)
เพิ่มแฮมและพริกไทยลงในบวบ ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมชีสครีมเปรี้ยวและกระเทียมและคนให้เข้ากัน
ใส่ครีมเปรี้ยวกับชีสและกระเทียมลงในผักและแฮมในกระทะผสม
ปิดฝากระทะและเคี่ยวบวบกับแฮมในครีมและชีสด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลาย
เท่านี้ก็เรียบร้อย จานของเราก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่และโรยหน้าด้วยสมุนไพร
หรือจะรอจนกว่าจานจะเย็นลงแล้วค่อยเสิร์ฟก็ได้ตามที่เขียนไว้ดังนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น... อร่อย!
ฉันใช้บวบหนุ่มที่ยังไม่ได้พัฒนาเมล็ด หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้จากบวบเก่าขนาดใหญ่ ให้ใช้เฉพาะส่วนที่ติดกับผิวหนังโดยไม่มีเมล็ด และผิวหนังของบวบเก่านั้นดีกว่าที่จะตัดออก - มันหยาบเกินไปและจะไม่อร่อย
บวบตุ๋นในครีมกับกระเทียมอร่อยมาก ฉันเห็นสูตรนี้จาก Olga Romanova บวบตุ๋นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงเช่นกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระวางบนขนมปัง ความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามชอบ - แค่ใส่กระเทียมน้อยลงเล็กน้อย ควรใช้บวบหนุ่ม - มีผิวบางและไม่มีเมล็ด เตรียมจานตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจ!
ในการเตรียมบวบตุ๋นในครีมกับกระเทียมคุณจะต้อง:
บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
ครีม - 250 มล.;
กระเทียม - 5-6 กลีบ (เล็กที่สุด);
ชีสแปรรูป - 30 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ล้างบวบ (สามารถปรุงบวบหนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่บวบสับ
ผัด courgettes กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มครีมลงในกระทะผัด
ต้มบวบด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม และชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะ
ผัด courgettes ให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา จานพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ
เสิร์ฟบวบร้อนตุ๋นในครีมกับกระเทียม ฉ่ำและเผ็ดมาก ลองเลย!
อร่อย!
หรือสำหรับนกหรือใช้เป็นของกำนัลอิสระ ผักฉ่ำๆ ที่ปรุงด้วยจินตนาการและทักษะในการทำอาหาร จะอยู่เคียงข้างเสมอและจะตกแต่งโต๊ะใดๆ ก็ตาม วิธีการปรุงบวบตุ๋นอย่างเอร็ดอร่อยจะกล่าวถึงในบทความนี้
จานนี้เหมาะที่จะเตรียมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ซึ่งวัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยตรงจากสวน ตอนนั้นบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ สูตรสำหรับจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ดังนั้นบวบของเราที่ตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศและพริกก็พร้อม นี้ ของอร่อยทานคู่กับเนื้อได้ดี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับขนมปังโบโรดิโนสีดำ
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณและรวมมันฝรั่งธรรมดากับผักอื่นๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นปรุงบวบตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หลังจากเวลาที่กำหนด บวบที่เคี่ยวในครีมจะสุกในที่สุด ต้องเสิร์ฟร้อนด้วย สลัดไฟและผักใบเขียว
บวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท มีหลายรูปแบบในหัวข้อของการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหาร ยัดไส้บวบตุ๋นในครีม สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงบวบตุ๋นในครีมกับข้าวและเห็ด สูตรนี้ใช้โดยคุณย่าของเราและหลายคนคิดว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมาก
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวในสมัยนี้ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือน แน่นอนว่า multicooker นั้นใช้งานได้หลากหลายที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน แต่ก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ สตูว์ผัก... และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเล่นใด ๆ - เพียงแค่เติมอุปกรณ์ ส่วนประกอบสำคัญ... ในการทำบวบตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้าคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
หลังจากนั้นบวบตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้าก็ถือว่าพร้อม จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
บางคนชอบผักนี้มากในขณะที่คนอื่นมองข้ามไปโดยสิ้นเชิง อะไรคือสาเหตุของทัศนคติที่คลุมเครือนี้? เริ่มต้นด้วยบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารอาหาร วิตามิน และไฟเบอร์มากมาย ในทางกลับกัน หลายคนเรียกผักชนิดนี้ว่าไม่มีรส นี่เป็นความจริงบางส่วน อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวออกมาเป็นออร์แกนิกอย่างผิดปกติ พวกเขาดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เสริมด้วยความสอดคล้องและกลิ่นหอมของตัวเอง นอกจากนี้ยังเป็นผักที่ฉ่ำมากซึ่งไม่ต้องเติมน้ำในการปรุงอาหาร ดังนั้นบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะช่วยกระจายอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ประโยชน์และความสุขมากมายแก่คุณ อร่อย!
