கடல் பக்ஹார்ன் ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் வளரும் மிகவும் பயனுள்ள தாவரங்களில் ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், மிக அதிக மகசூல் அதன் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள் காரணமாக இருக்க வேண்டும்: ஒரு நல்ல ஆண்டில், ஒரு மரத்திலிருந்து 15 கிலோ பழங்கள் வரை அறுவடை செய்யலாம், அல்லது இன்னும் அதிகமாக! பல பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது, அவை எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், மிகவும் சிக்கலானது என்பது தெளிவாகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, வைட்டமின்களின் தேவை குறிப்பாக அதிகமாக இருக்கும்போது, குளிர்காலம் வரை அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரை பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு விருப்பம் சமைப்பது. மேலும், இது தோன்றுவதை விட மிகவும் எளிதானது!
பெரிய பழங்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் அவை கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்திருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் வெட்டப்படுகின்றன (துண்டுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப நேரத்தை சற்று அதிகரிக்கலாம்), பின்னர் அவை பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு மேலே உள்ள தொழில்நுட்பத்தின் படி சிரப்பில் நிரப்பப்படுகின்றன.
காம்போட்டில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்பட்டால், சிரப்பை சிறிது இனிமையாக மாற்றலாம், ஆனால் ஆப்பிள்களுக்கு, சர்க்கரையின் அளவு, மாறாக, குறைக்கப்பட வேண்டும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள், நிச்சயமாக, பாதாள அறையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது ஒரு நகர குடியிருப்பில் செய்யப்படலாம். நிலையான வெப்பநிலை ஆட்சியுடன் அமைதியான மற்றும் இருண்ட இடத்தைக் கண்டறிவது போதுமானது. இந்த நிலையில், சுழல்கள் பொதுவாக அடுத்த வசந்த காலத்தை அடையலாம்.
முக்கியமான! ஜாடியில் ஒரு வீங்கிய மூடி மற்றும் மேகமூட்டமான திரவம் கம்போட் மோசமடைந்துவிட்டதைக் குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு உண்ணக்கூடியது அல்ல. சில கைவினைஞர்கள் வீட்டில் ஒயின் தயாரிக்க இதுபோன்ற பானங்களைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் இதைச் செய்ய நாங்கள் திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கவில்லை: புளித்த காம்போட்டில் சேரும் “காட்டு” ஈஸ்டுக்கும் இறுதியில் இயற்கையான மதுபானத்தை வழங்கும் உன்னத காளான்களுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை!
குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பை சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை மூடிய பால்கனியில் எடுக்கலாம். பணியிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள திரவம் உறைந்துவிடும், இதன் விளைவாக, அவை வெப்பத்தில் இருக்கும்போது, கேன்கள் சில நேரங்களில் வெடிக்கும். ஆனால் இது நடக்காவிட்டாலும், defrosting பிறகு ஜாடி உள்ளடக்கங்களை முற்றிலும் தங்கள் சுவை இழக்க: பெர்ரி தங்கள் ஒருமைப்பாடு மற்றும் நெகிழ்ச்சி இழக்க. 
வெப்பநிலையை -5 ° C ஆகக் குறைப்பது கம்போட்டிற்கு முக்கியமானது.
ஒரு பொதுவான விதியாக, கோடையில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்புகள் பருவத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே பல ஆண்டுகளுக்கு முன்கூட்டியே கம்போட்களை தயாரிப்பது கொள்கையளவில் தவறானது.
மூலம், விதைகள் அதன் பெர்ரிகளில் இருந்து அகற்றப்படவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக கடல் buckthorn compote வரையறுக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய அச்சங்கள் பெரிதும் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை.
முதலாவதாக, ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் (அமிக்டலின்), பாதாம், ஆப்பிள், செர்ரி, பாதாமி, பிளம்ஸ், பீச் போன்ற தாவரங்களின் விதைகளில் எந்த ஆபத்தான அளவுகளிலும் உள்ளது, ஆனால் கடல் பக்ஹார்ன் இந்த ஆபத்தான பட்டியலில் இல்லை.
இரண்டாவதாக, உங்களை தீவிரமாக விஷம் செய்ய, நீங்கள் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்துடன் நிறைய விதைகளை சாப்பிட வேண்டும் (உதாரணமாக, அமிக்டாலின் ஒரு ஆபத்தான அளவு இருநூறு ஆப்பிள் விதைகளில் உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஒரு ஆப்பிளில் பொதுவாக அதிகமாக இல்லை, பெரும்பாலும் குறைவாகவும் இருக்கும். ஒரு டஜன் விதைகளை விட). இறுதியாக, மிக முக்கியமான விஷயம்: ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் சர்க்கரையின் செல்வாக்கின் கீழ் சிதைகிறது. எனவே, ஒரு இனிப்பு கலவையில், செர்ரி, அமிக்டாலின் கூட இருக்க முடியாது! 
ஒரு வார்த்தையில், கடந்த ஆண்டுக்கு முன்பு நீங்கள் தற்செயலாக கடல் பக்ஹார்ன் கம்போட் ஜாடியைக் கண்டுபிடித்திருந்தால், அதைத் திறந்து பானத்தை அனுபவிக்கவும், மூடி கேனுக்குள் இழுக்கப்படுவதையும், திரவம் முற்றிலும் வெளிப்படையானது என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, இங்கே சில கூடுதல் குறிப்புகள் உள்ளன:
கடல் buckthorn compote குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த குளிர் தீர்வு, ஆனால் அது ஒரு மருந்தாக குடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அத்தகைய வெற்று தயாரிப்பதற்கான முழுமையான செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் பெறப்பட்ட முடிவை முழு குளிர் பருவத்திலும் அனுபவிக்க முடியும்!
இது உதவிகரமாக இருந்ததா?
உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!
நீங்கள் எந்த கேள்விகளுக்கு பதில் கிடைக்கவில்லை என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நாங்கள் நிச்சயமாக பதிலளிப்போம்!
9
ஏற்கனவே ஒருமுறை
உதவியது
வசந்த காலத்தில், முன் எப்போதும் இல்லாத வகையில், குளிர்ந்த காலநிலைக்குப் பிறகு பட்டினி கிடக்கும் உடல், வைட்டமின்களை நிரப்பக் கோரத் தொடங்குகிறது. அத்தகைய ஒரு வழக்கில், நான் என் உறைவிப்பான் உறைந்த பெர்ரி, அதில் இருந்து நான் compote சமைக்கிறேன். எனது கம்போட்டின் முக்கிய மூலப்பொருள் கடல் பக்ஹார்ன் ஆகும், இது நான் சூடான கோடை சூரியனுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன், அதன் பிரகாசமான நிறம் அதன் தோற்றத்தில் ஒரு மனநிலையை எழுப்புகிறது. இந்த கோல்டன் பெர்ரி வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் குறைபாடு உள்ள காலத்தில் உங்கள் உடலை ஆதரிக்க கடல் பக்ஹார்ன் உதவும்.
இன்று நான் உறைந்த கடல் buckthorn மற்றும் செர்ரிகளில் இருந்து ஒரு வைட்டமின் compote சமைக்க முடிவு, மற்றும் "வைட்டமின்கள்" என்று பெயரிடப்பட்டது.
கடல் பக்ஹார்ன் கம்போட் மிகவும் சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், மிக முக்கியமாக, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறியது! இந்த கலவையை சூடாகவும் குளிராகவும் குடிக்கலாம். சூடான compote பல்வேறு குளிர்ச்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உதவியாளர். ஆனால் குளிர்ந்தால், அது உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது, கோடை வெப்பத்தில் ஒரு சிறந்த பானம்.
வைட்டமின் கம்போட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை.
சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக் கொள்ளலாம். பானம் இனிமையாக இல்லாததால், நெல்லிக்காய் ஜாம் சிரப்பையும் சேர்த்தேன். மேலும், யாரோ ஒருவருக்கு போதுமான அமிலம் இல்லாமல் இருக்கலாம், பின்னர் சில எலுமிச்சை துண்டுகளைச் சேர்த்து, சமையலின் முடிவில், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களில் சேர்க்கவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப்பில் ஊற்றவும், பின்னர் ஜாமின் எச்சங்களை பிடிக்க ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் தண்ணீர் மற்றும் சிரப்பை வடிகட்டலாம்.
பின்னர் உறைந்த பெர்ரி மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கிறோம். பின்னர், பெர்ரி மென்மையாக மாறும் போது, நீங்கள் அனைத்து கடல் buckthorn சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், அது compote அதன் அனைத்து நிறம் கொடுக்கிறது.
பெர்ரிகளுடன் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
குளிர்ந்த பிறகு, நாங்கள் நன்றாக சல்லடை மூலம் கம்போட்டை வடிகட்டுகிறோம் மற்றும் ஒரு சல்லடையில் கடல் பக்ரோனை லேசாக தேய்க்கிறோம், இதனால் கூழ் கம்போட்டில் கிடைக்கும்.
நாங்கள் கண்ணாடிகளில் ஊற்றி கோடையின் சுவையான நறுமணத்தை அனுபவிக்கிறோம்!
கடல் buckthorn மற்றும் செர்ரி compote செய்முறையை, நாம் Slavyana நன்றி.
Bon appetit Recipe Notebook உங்களுக்கு வாழ்த்துக்கள்!
அதன் ஜூசி ஆரஞ்சு நிறத்தின் காரணமாக, கடல் பக்ஹார்ன் காம்போட் "ஃபாண்டா" உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இதில் மட்டுமே அதிக நன்மைகள் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது. குளிர்ந்த காலநிலையில், நீங்கள் ஃப்ரீசரில் பழங்களைத் தயாரிக்கலாம், தேவைப்பட்டால், ஜலதோஷத்தைத் தடுக்க அல்லது அவற்றின் சிகிச்சையாக கடல் பக்ஹார்ன் பானத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து compote தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், பூர்வாங்க defrosting தேவையில்லை. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிநிலைக்குள் சர்க்கரை பாகுமேலும் உறைந்த கடல் பக்ஹார்னைச் சேர்க்கவும், திரவம் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும். பானத்தை மூடியின் கீழ் குளிர்விக்கவும், பின்னர் சுவைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஆப்பிள் துண்டுகள்எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் சமையல் கலவைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் பிறகு, உறைந்த கடல் buckthorn சேர்க்க. பழங்களில் சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். காம்போட் கொதிக்கும் எல்லா நேரங்களிலும், கொதித்த பிறகு, நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும், அது அகற்றப்பட வேண்டும். மூன்று நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு compote கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் குளிர் அமைக்க. அத்தகைய பானம் நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் போது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கேன்களில் ஊற்றுவதன் மூலம் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தண்ணீரை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். சூடான நீரில் தேனை கரைக்கவும். கடல் பக்ஹார்னை நீக்கி, தேவைப்பட்டால், துவைக்கவும் மற்றும் வரிசைப்படுத்தவும். பழங்களின் மீது தேன் சிரப்பை ஊற்றி, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரி வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, உறைந்த கடல் பக்ஹார்ன் கம்போட்டை விரைவில் குடிக்கவும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அத்தகைய பானம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் கம்போட்டின் ஆயுளை நீட்டிக்க விரும்பினால், அதை மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றி 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
கோடையின் பிற்பகுதியில், இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில், மிகவும் மதிப்புமிக்க பெர்ரிகளில் ஒன்று பழுக்க வைக்கும் - கடல் buckthorn. எந்தவொரு புத்திசாலித்தனமான இல்லத்தரசியும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வைட்டமின்களை எவ்வாறு சேமித்து வைப்பது என்பதற்கான தீர்வைக் கண்டுபிடிப்பார். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் துடைத்து, ஜாடிகளில் அடைத்து, பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். அது அவர்களுக்கு வரும்போது, அதை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும். அனைத்து பிறகு, ஒரு உறைந்த கடல் buckthorn compote புதிய பழங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு விட மோசமாக இல்லை. அதே வழியில், முன்கூட்டியே சேமிக்கப்படும் மூலப்பொருட்களிலிருந்து பழ பானங்கள் மற்றும் ஜெல்லி இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு முடிவு தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது: அத்தகைய வாய்ப்பு இருக்கும்போது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்யுங்கள். மேலும் மாலையில் அடுப்பில் மறைந்துவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. பெர்ரிகளை பகுதிகளாக உறைய வைக்கவும், தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.
வைட்டமின் பானங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க உதவும், ஏனென்றால் கடல் பக்ஹார்ன் ஒரு உண்மையான தனித்துவமான பெர்ரி ஆகும், இது எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் பல பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது.
பெர்ரி பெர்ரி, மற்றும் எத்தனை வைட்டமின்கள்! இது இங்கே உள்ளது:
கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களில் போதுமானதை விட கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்.
குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கியம் மற்றும் அதே நேரத்தில் அழகாக இருக்க விரும்பும் எவரும் கவர்ச்சிகரமான, பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்களுக்கு நிச்சயமாக கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவற்றின் அசாதாரண சுவை காரணமாக, "வடக்கு அன்னாசி" என்ற பெருமைக்குரிய பெயரைப் பெற்றுள்ளது.
இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். கடல் பக்ஹார்ன் அருகில் வளரவில்லை என்றால் பரவாயில்லை, அதை கடை அலமாரிகளில் உறைந்திருப்பதைக் காணலாம்.
உள்ளது வீட்டு செய்முறைஎதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பெர்ரிகளை அறுவடை செய்தல். இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இன்னும் அல்தாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய கடல் பக்ஹார்ன், ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பழங்களைப் பாதுகாப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றைப் பாதுகாக்க, அவை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் நிரம்பியுள்ளன, முடிந்தால், கேனில் இருந்து காற்றை வெளியேற்றும்.
சிறந்த மற்றும் பாதுகாப்பான மூலப்பொருள் தோட்டத்தில் கடல் buckthorn உள்ளது. இது காடுகளில் கூடினால், தூசி நிறைந்த சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை பகுதிகளுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிகளைத் தவிர்க்கவும்.
கழுவி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் இனிப்பு நீரை ஊற்றி, உலோக மூடிகளுடன் உருட்டவும். இந்த வடிவத்தில், கம்போட் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டால் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும்.
வடக்கு பெர்ரி பருவகால பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் வசிக்கக்கூடாது. மாறுபாடுகளில் ஒன்று கடல் buckthorn மற்றும் ஆப்பிள்களின் ஒருங்கிணைந்த பயன்பாடு ஆகும். மொத்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கலவையை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். கடல் buckthorn பழக்கமான சுவை தனிப்பட்ட குறிப்புகள் சேர்க்கும்.
ஆப்பிளில் புளிப்புச் சுவை இருப்பதால், அதிக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும். முன்கூட்டியே 50% சிரப் தயாரிக்கவும் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 500 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை).
பழத்தை துவைத்து உரிக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டவும். பழுப்பு நிறமாவதைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். அவற்றை 1: 2 விகிதத்தில் கடல் பக்ரோனுடன் கலக்கவும் (ஆப்பிள்களில் கடல் பக்ரோனின் இரண்டு பகுதிகள் உள்ளன).
ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நான்கில் ஒரு பங்காக நிரப்பி, மேலே சூடான சிரப்புடன் வைக்கவும். இமைகளை மீண்டும் உருட்டவும், வெற்றிடங்கள் குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்திற்கு அனுப்பவும்.
இந்த செய்முறை அதன் பணக்கார அம்பர் நிறத்தில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது. இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. Compote பகுதியாக இருக்கும் பூசணி நன்றி, நீங்கள் முலாம்பழம் முன்னிலையில் குறிப்புகள் உணர முடியும். அனைத்து கூறுகளும் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக இணைக்கப்பட்டு உண்மையான வைட்டமின் "குண்டு" உருவாகின்றன.
ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் தோராயமாக சம அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். தலாம், வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயின் பெரிய துண்டுகளை சுத்தமாக க்யூப்ஸாகப் பிரித்தால் ஜாடிகள் மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.
பூசணி மற்றும் கடலைப்பருப்பு இரண்டிலும் போதுமான இனிப்பு இருப்பதால், சர்க்கரையை குறைக்கலாம். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கிளாஸ் மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் வங்கிகளில் வைக்கிறோம். நீங்கள் அதை கால் பகுதியால் நிரப்பலாம் அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பலாம், பின்னர் பானம் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாக மாறும். வேகவைத்த சர்க்கரை கரைசலில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சிரப்பை வடிகட்டவும். பானைக்கு அனுப்பு. கொதி. விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் (சுவைக்கு). அடுப்பை அணைத்த பிறகு, உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும்.
இலையுதிர் பூங்கா, சூடான செப்டம்பர் மாலைகளில் நடைப்பயணங்களின் நினைவுகளைத் தூண்டும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் நிறைந்த அற்புதமான பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.
இயற்கை கொடுத்த எல்லாவற்றிலிருந்தும் நீங்கள் பயனடைய வேண்டும். இந்த செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. அதனுடன் பெறப்பட்ட சுவையான கம்போட் போல இது எளிமையானது. சோக்பெர்ரி தனியார் நிலங்களில் ஏராளமாக பழுக்க வைக்கிறது. இதை எப்படி பயன்படுத்திக் கொள்ளாமல் இருக்க முடியும்?
பெர்ரிகளில் இருந்து அனைத்து தண்டுகளையும் அகற்றவும். கெட்டுப்போன பழங்களை நிராகரிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் மூலப்பொருளை நன்கு துவைக்கவும். 2: 1 விகிதத்தில் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் கருப்பு சோக்பெர்ரியில் இருந்து பெர்ரிகளின் கலவையை தயார் செய்யவும்.
முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில், முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே பெர்ரிகளும் பகுதிகளாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.
சர்க்கரை பாகு என்பது இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் வேகவைத்த கண்ணாடி ஆகும். அதிக நிரப்புதல் தேவைப்பட்டால், அதே விகிதத்தில் வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான கூறுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
அனைத்து ஒப்புமை மூலம் உன்னதமான செய்முறை... இதன் விளைவாக சர்க்கரை குழம்புடன் பெர்ரிகளை நிரப்பவும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, கம்போட்டை அரை மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும். கருப்பு சோக்பெர்ரியின் பெர்ரிகளில் அதிக அமிலம் இல்லை, இதனால் குளிர் காலத்தில் பானத்தை சூடாக்காமல் சேமிக்க முடியும்.
பழ பானங்கள் உயிர் வைட்டமின்கள். அதைத் தயாரிக்கும் போது, குறைந்தபட்சம் உலோகப் பொருள்கள் மற்றும் சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது அனைத்து இயற்கை பொருட்களையும் சிறந்த வடிவத்தில் வைத்திருக்கும்.
பழ பானம் சாறு மற்றும் கூழ் கலவையாகும், எனவே இது compote விட ஆரோக்கியமானது.
செர்ரி மற்றும் கடல் பக்ஹார்னை இணைப்பதன் மூலம் ஒரு சுவையான பானம் பெறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பெர்ரியிலும் ஒரு கைப்பிடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதலில் செர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். கலவையை ஒரு மர மோட்டார் கொண்டு நசுக்கவும். சாற்றை வடிகட்டவும், இதன் விளைவாக வரும் கேக்கில் ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும். அதை சிறிது காய்ச்சவும், ஒரு சல்லடை அல்லது சீஸ்கெலோத் மூலம் எல்லாவற்றையும் கசக்கி விடுங்கள்.
தேனை இனிப்பானாகச் சேர்ப்பது நல்லது, ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்து சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம். கையில் புதிய கடல் பக்ஹார்ன் இல்லை என்றால், நீங்கள் உறைவிப்பான் மூலம் பங்குகளை திறக்கலாம். உறைந்த கடல் பக்ஹார்ன் பழ பானம் புதியதைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை மட்டுமே முதலில் கரைக்க வேண்டும்.
கிளாசிக் கடல் buckthorn compote மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. அறை வெப்பநிலையில் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பானம் தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது.
ஜாடிகளில் பாதி தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் நிரப்பப்படுகின்றன. சர்க்கரை பாகில் குறைந்தது 45% இருக்க வேண்டும். இனிப்பு திரவம் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. சீல் வைக்கப்பட்டது.
முடிக்கப்பட்ட கம்போட் தலைகீழாக மாறி, சூடான ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்கும். குளிர்ந்த பிறகு, அவை சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
கருத்தடை கொண்ட ஒரு கம்போட் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே, அதன் தயாரிப்பு மிகவும் சிக்கனமானது, மேலும் பானம் ஆரோக்கியமானது.
செய்முறை மிகவும் உழைப்பு என்று போதிலும், அது நீங்கள் எதிர்காலத்தில் வலிமை சேமிக்க அனுமதிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு கருத்தடை பானம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பருவங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.
பின்வரும் விகிதங்களைப் பயன்படுத்தவும்: ஒரு கிலோகிராம் கடல் பக்ஹார்ன், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், 30% சர்க்கரை. கொள்கலன்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பெர்ரிகளுடன் நிரப்பி ஒவ்வொன்றிலும் ஊற்றவும் வெந்நீர்... அனைத்து திரவத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். அதில் சர்க்கரையை கரைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மற்றும் ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும்.
கம்போட் இமைகளை உருட்டவும். கருத்தடை செய்ய அதை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு துணியால் கீழே கோடு. கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது ஜாடிகள் வெடிக்காமல் இருப்பதை இது உறுதி செய்கிறது. போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் கொள்கலன்களில் முக்கால்வாசி வெற்றிடங்களுடன் மூடப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும், அவற்றின் அளவு 3 லிட்டர் என்றால் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
பயன்படுத்தி ஒரு பானம் தயார் சமையலறை உபகரணங்கள்கிளாசிக் செய்முறையை விட எளிதானது. ஒரு மல்டிகூக்கரில், compote ஒரு பணக்கார, பணக்கார சுவை பெறுகிறது.
3-4 பழுத்த உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கீழே சமமாக மூடவும். ஒன்றரை கப் தயாரிக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்னை மேலே விநியோகிக்கவும். சுமார் 200 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். இவை அனைத்தையும் வடிகட்டிய நீரில் நிரப்பவும். Compote சுமார் 2 லிட்டர் எடுக்கும்.
நுட்பத்திற்கு மேலும் சமையல் ஒப்படைக்கவும். "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, 15 நிமிடங்கள் விடவும். குளிர்ந்த கம்போட்டை ஒரு டிகாண்டரில் ஊற்றவும்.
கடல் பக்ஹார்ன் ஜெல்லி செய்முறையானது அதன் பயன்பாட்டை புதியதாக அல்லது உறைந்ததாகக் குறிக்கிறது. இரண்டாவது விருப்பம் இருந்தால், பெர்ரி உருகுவதற்கு நேரம் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
ஒன்றரை கப் கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களை ஒரு மோட்டார் கொண்டு நன்கு நசுக்கி, நூறு கிராம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டுகிறோம். எஞ்சியவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு பிழியவும். 1.8-1.9 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 300 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குளிர் திரவத்தில் (100 கிராம்), உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மூன்று தேக்கரண்டி நீர்த்த. ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்கனவே கொதிக்கும் கலவையில் தீர்வு சேர்க்கவும். நாங்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கிறோம். அது குளிர்ந்து ரசிக்கக் காத்திருக்கிறோம்.
நாங்கள் உறுதி செய்ய முடிந்தது என, கடல் buckthorn இருந்து பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. பயனுள்ள பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் செலவிட சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள்.
