Даавууг гайхалтай амттай, анхны, амттай болгохын тулд ашиглаж болох нь нууц биш юм эрүүл хоол. Хоолны төсөл дээр долоо хоногийн гол бүтээгдэхүүн гэдгийг бид танд сануулж байна « » - үхрийн махны зүрх Үзэсгэлэнгийн мэргэжилтнүүд энэхүү доторлогооноос хоол хийх жор, нууцыг хуваалцав. Өнөөдрийн дугаарт та хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Зуурсан гуриланд хийсэн үхрийн зүрх, жүржийн соусаар чихмэл үхрийн зүрхболон бусад хоол.
Бүх зүйл амттай байх болно. 09/24/17-ны өдрөөс агаарт. 2-р хэсэг. Онлайн үзэх
Жүржийн соустай чихмэл үхрийн зүрх
Найрлага:
үхрийн зүрх - 3 ширхэг.
champignons - 600 гр
бууцай - 300 гр
сонгино шар - 3 ширхэг.
сармис - 6 хумс
тос - 100 мл
хар газрын чинжүү - 12 гр
давс - 20 гр
нунтагласан шанцай - 2 гр
нунтагласан самар - 2 гр
Бөглөхөд:
жүрж - 2 ширхэг.
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
цагаан хуурай дарс- 125 мл
элсэн чихэр - 50 гр
розмарин - 3 мөчир
кориандрын үр - 3 гр
cumin - 3 гр
давс - 5 гр
Хүнсний ногооны дэрний хувьд:
цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
хаш - 1 ширхэг.
улаан амтат чинжүү- 1 компьютер.
шар хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
Брокколи - 1 толгой
champignons - 100 гр
тос - 80 гр
улаан дарсны цуу - 10 мл
давс - 10 гр
газрын хар чинжүү - 6 гр
Хоол хийх арга:
Давс, чинжүү жижиглэсэн champignons, шар сонгино, 5 минутын турш тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Татсан сармис, бууцай нэмнэ газрын шанцайболон самар, 10 минутын турш буцалгана. шингэн ууршихаас өмнө. Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
Хальсалж, угаасан үхрийн махны зүрхийг номоор нээхийн тулд хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Зүрхний дотор талд дүүргэж, жигд болго. Зүрх бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, утсаар холбоно. 2 минутын турш тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. тал бүр дээр алтан хүрэн хүртэл.
Дүүргэхийн тулд жүржийн шүүсийг саванд хийж, амтлагч, дарс, жижиглэсэн чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Нунтагласан кориандрын үр, cumin, давс, розмарин навч, элсэн чихэр нэмнэ. 10 минут буцалгана.
Дүүргэлтийн хагасыг жигд хуудсан дээр хийнэ, чихмэл зүрхийг тавиад, дүүргэлтийн үлдсэн хэсгийг хийнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны дэрний хувьд - хүнсний ногоог цэвэрлэж, хэрчиж, цэцэгт цэцэг болгон хувааж, цэцэгт байцаатай холино. Газрын тос, дарсны цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр 3 минутын турш хуурна. Таваг руу шилжүүлнэ. Үхрийн махны жигнэсэн зүрхийг дээд тал нь.
Зуурмагт чихмэл үхрийн зүрх
Найрлага:
үхрийн махны зүрх - 1.5 кг
гахайн мах (хиамны ар тал) - 1 кг
гахайн өөх - 100 гр
сармис - 3 хумс
тос - 80 мл
хар чинжүү - 5 ширхэг.
амтат чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
кориандрын үр - 3 гр
газрын хар чинжүү - 6 гр
давс - 20 гр
Туршилтын хувьд:
гурил - 530 гр
цөцгийн тос - 200 гр
ус - 200 мл
өндөг - 3 ширхэг.
цуу (9%) - 5 мл
давс - 3 гр
Хоол хийх арга:
Цэвэрлэсэн, угаасан үхрийн зүрхийг 1 цаг буцалгаж, шөлөнд хөргөнө. Номоор зүрхийг нээж, дотор талыг нь зүснэ.
Хар ба анхилуун чинжүү вандуй, кориандрын үр, давс, тос, жижиглэсэн сармисыг зуурмагт нунтаглана. Энэ массаар зүрхийг үрж, 10 минут байлгана. Дараа нь зүсмэлүүд рүү өөхний зүсмэлүүдийг оруулна.
Гахайн махны нэг хэсгийг хайчилж, номоор онгойлгож, цохино. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Үхрийн чихмэл зүрхийг гахайн махны дээд талд байрлуулж, өнхрүүлэн, гал тогооны утсаар боож, тугалган цаасаар боож өгнө.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 1 цагийн турш жигнэх. Тугалган цаасыг задалж, утсыг таслана. Мөсөн дээр өнхрөх савыг тавь.
Зуурмагийг бэлтгэ: хөнгөн хөөс хүртэл өндөгийг цохиж, ус нэмээд дахин цохино. Уксус, давс, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, бөмбөг болгон цуглуулж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Давхаргын нэг талыг гурилаар цацаж, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, дахин гурилаар цацна. Давхаргын хоёр дахь хагасыг хучиж, дахин тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүл.
Зуурсан гурилыг дөрөвний нэг болгон нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Үүнийг 8 удаа давтана. Зуурсан гурилаа сүүлийн удаа дөрөв болгон нугалаад 50 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа дугуй давхарга руу өнхрүүлээрэй. Голд нь зүрх, гахайн махыг тавиад, зуурсан гурилын ирмэгийг өнхрүүлэн цуглуулж, нугалаа үүсгэнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг нь хайчилж ав.
Дуусгахдаа гурил, давс, тос, усыг хольж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Дугуй давхарга болгон өнхрүүл. Хэд хэдэн тууз хайчилж ав. Туузны нэг хэсэгт хажуугийн аль нэгнийх нь дагуу ховил хий. Хагасыг нь захтай үлдээгээрэй, нөгөө талаас нь сарнайгаа өнхрүүлээрэй.
Үлдсэн туузуудаас pigtail хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаас навч хийнэ.
Зуурсан гурилыг илгэн цаастай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Исгээгүй зуурсан гурилаар чимэглээрэй. Зуурсан өндөгтэй сойз. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх.
Хүн бүр өөрийн гэсэн загвар, хоббитой байдаг тул заримдаа ижил төстэй хүмүүсийг хайж олох, маркийн цуглуулга эсвэл тодорхой тоглоомд ур чадвараа үнэлэх нь маш сайхан байдаг. Энд тодорхой хоббитой холбоотой янз бүрийн видео бичлэгүүдийг цуглуулсан. Та шатар, теннис тоглох дуртай эсвэл дээвэр дороо зэрлэг, зэрлэг ан амьтдыг цуглуулах дуртай эсэх нь хамаагүй - эндээс та өөрийн хүссэн сайн видео контентыг олох боломжтой болно.
Одоо энэ нь сүлжээнд маш их алдартай бөгөөд бодит байдал дээр зөвхөн эмэгтэй хүйсийн хувьд боломжтой нэг хобби - Камер дээрх нүүр будалт. Жирийн үзэгчдэд эдгээр бичлэг дээр охид зүгээр л нүүрээ будаж, ялаанаас заан хөөргөж байгаа мэт санагдах болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ эдгээр гоо үзэсгэлэн нь олон жилийн туршид хөгжиж ирсэн урлагийн ур чадвараа харуулдаг. Ийм видеонуудаас та зөвлөгөө, амьдралын хакерууд олж, амьдралдаа орхигдсон олон хэрэгтэй мөчүүдийг онцолж болно. Буржгар загварлаг загвар өмсөгчид болон тэдний стилистууд танд ямар сүүдэр сонгох, ямар даашинз таны үсний засалттай тохирохыг хэлэх болно. Олон эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь бараг бүх амьдралаа зориулдаг хобби болжээ.
Нүүр будалтаас гадна олон охид зүгээр л дэлгүүр хэсэх дуртай байдаг тул тэд ихэвчлэн Youtube дээр орон нутгийн худалдааны төвд хийсэн аялалаа байршуулж, тэндээс хувцас худалдаж аваад хянаж, хэмжиж эхэлдэг. Ийм охид ихэвчлэн гэртээ янз бүрийн хувцасны цуглуулга цуглуулдаг бөгөөд зарим нь бүр хэдэн жилийн турш өөрийн дэлгүүрээ нээж, хувцас зарж чаддаг - тэд маш олон хувцас худалдаж авсан байдаг. Мөн тэдний бүх асар том цуглуулга камерын линз рүү ордог. Үнэнийг хэлэхэд, олон охид яагаад үүнийг үздэг нь надад тодорхойгүй байна, гэхдээ ийм контент үйлчлүүлэгчидтэй бөгөөд энэ нь бага зэрэг хачирхалтай юм.
Гэсэн хэдий ч охидууд загвар, хэв маягт дуртай, хоббигоороо бусдаас ялгарсаар зогсохгүй эрчүүд ч бас таныг гүнээ гайхшруулж чадах олон төрлийн хоббитой байдаг. Зарим хүмүүс дэлгүүрээс салфетка цуглуулж, зарим нь спорт тоглоом тоглох дуртай (энэ нь өөрөө галзуу юм), харин өдөржин эмэгтэйчүүдийг доромжилж, үнсэлтийг нь цуглуулдаг хүмүүс бас байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд адал явдлаа видео камерт буулгаж, дараа нь бичлэгээ олон нийтэд дэлгэж, өөрсдийгөө гайхалтай мачо болгохыг илүүд үздэг.
Ямар ч байсан манай ертөнцөд маш олон төрлийн хобби, үйл ажиллагаа, үйл ажиллагаа байдаг бөгөөд энэ бүхэн нь тодорхой сэтгэлгээтэй хүнийг хэсэг хугацаанд, магадгүй насан туршдаа байлдан дагуулж чаддаг. Тэд маш олон байгаа тул цааш нь жагсаах нь утгагүй юм. Энэ хуудаснаас та хэдэн зуун өөр өөр видеог олж харах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь юу ч байж болно. Эцсийн эцэст, хичнээн олон хүн - маш олон хобби. Хүн бүр өөртөө цаг хугацааны тодорхой "алуурчин" зохион бүтээж чаддаг. Заримдаа та хүний тархи уйтгартай үедээ ямар чадвартайг гайхдаг ч таны хобби хэн нэгэнд хачирхалтай байвал бүү гайх.
Хүмүүсийн дуртай зүйлээ хийж байгааг нь хар, юу болж байгаагийн тэнэг байдалд инээж, эсвэл амьдралдаа хэрэг болохуйц зарим зүйлийг өөртөө онцолж үзээрэй. Энд ихэнх тохиолдолд зугаа цэнгэл, мэдээллийн болон загварлаг видео контентыг цуглуулдаг.
Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн танай гал тогооны өрөөнд ховор зочин байдаг бол мэргэжилтний зөвлөгөөг аваарай хоолны төсөл « » Чиний төлөө. Тиймээс энэ амралтын өдрийн гол хоол бол үхрийн махны зүрх юм. Өнөөдрийн дугаарт та хэрхэн хоол хийхийг сурах болно: Үхрийн зүрхний гал, антикучо, хатаасан үхрийн зүрх, үхрийн зүрхний строганофф, үхрийн зүрхний салат, үхрийн зүрхэн Мателот.
Бүх зүйл амттай байх болно. 09/23/17-ны өдрийн нэвтрүүлэг Үхрийн махнаас хийсэн хоол. 1-р хэсэг. Онлайн үзэх
Үхрийн махны зүрх
Найрлага:
үхрийн мах - 600 гр
тос - 40 мл
коньяк - 60 мл
дарсны цуу (улаан) - 125 мл
ганга - 6 мөчир
газрын хар чинжүү - 6 гр
давс - 10 гр
Хоол хийх арга:
Хальсалж, угаасан зүрхний хагасыг 3 хэсэг болгон хайчилж, цохиж, дарсны цуу асгаж, хольж, 6 цаг байлгана.
Хатаах, хэсэг бүрийг давс, перцээр амтлана. 7 минутын турш хуурч ав. тал бүр дээр тос, ганга модны мөчиртэй хайруулын тавган дээр. Таваг руу шилжүүлж, дулаарсан коньяк дээр хийнэ, галд хийнэ. Гал унтартал хүлээнэ үү.
Антикучос
Найрлага:
үхрийн мах - 1.2 кг
цуу (9%) - 125 мл
тос - 60 мл
cumin - 3 гр
хатаасан сармис - 2 гр
улаан газрын чинжүү - 3 гр
орегано - 3 гр
хар газрын чинжүү - 3 гр
давс - 5 гр
Соусын хувьд:
интоорын шүүс - 250 мл
интоор (гэссэн) - 100 гр
сармис - 2 хумс
Шар буурцгийн соус- 80 мл
элсэн чихэр - 25 гр
хар газрын чинжүү - 2 гр
ус - 40 мл
цардуул - 30 гр
Хоол хийх арга:
Өөх тос, хальснаас цэвэрлэсэн зүрхийг зайлж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан. Marinade хийхдээ тос, цуу, хар, улаан газрын чинжүү, cumin, хатаасан сармис, орегано, давс холино. Зүрхний хэсгүүдийг marinade руу шилжүүлж, хольж, 30 минут байлгана.
Зүрхний хэсгүүдийг усанд дэвтээсэн модон шорлог дээр уя. 5 минутын турш тосоор шарсан хайруулын тавган дээр хуурч ав. тал бүрээс.
Соусын хувьд - интоортой интоорын шүүсийг буцалгаад, шахсан сармис, шар буурцаг сумс, хар перец нэмнэ. Дахин буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд сумсыг 5 минут буцалгана.
Дараа нь усаар шингэлсэн цардуулаа асгаж, жигд болтол нь хольж, соусыг мөсөн ваннд хөргөнө. Бэлэн антикучо дээр соус хийнэ.
Хатаасан үхрийн зүрх
Найрлага:
үхрийн мах - 600 гр
давс - 60 гр
сармис - 2 хумс
улаан газрын чинжүү - 5 гр
улаан чинжүү - 4 гр
Хоол хийх арга:
Дараа нь зайлж, 3 цагийн турш дэвтээнэ. цэвэр ус. Үүний дараа зүрхийг хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Нэг аяга руу шилжүүлж, улаан газрын чинжүү, паприка, жижиглэсэн сармис нэмээд холино.
Зүрхний хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 3 цагийн турш 100 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, хаалган дээр зай үлдээнэ. Дараа нь зуухаа унтрааж, зүрхийг нь 1 өдрийн турш үлдээгээрэй.
Үхрийн зүрхний строганофф
Найрлага:
үхрийн мах - 600 гр
сонгино - 1 ширхэг.
цөцгий (15%) - 125 мл
коньяк - 60 мл
ус - 250 мл
гурил - 75 гр
тос - 60 мл
давс - 10 гр
хар газрын чинжүү - 3 гр
Хоол хийх арга:
Хальсалж, угаасан зүрхийг тууз болгон хувааж, гурил, давстай талхыг хайчилж, гурилын үлдсэн хэсгийг шигшүүрээр сэгсэрнэ.
Зүрхний хэсгүүдийг тосонд 3 минутын турш хуурна. Саванд шилжүүлж, усаар бүрхэж, буцалгаад авчирна.
Зүрхийг нь шарсан хайруулын тавган дээр нэмж тос нэмж, жижиглэсэн сонгиноо алтан болтол нь хуурч ав. Коньяк нэмээд дахин 1 минут хуурна. Сонгиноыг зүрхний хэсгүүдийн хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. 1 цаг буцалгана.Цөцгий, давс, перец нэмээд буцалгаад авч хаяна бэлэн хоолгалаас.
Үхрийн зүрхтэй салат
Найрлага:
үхрийн мах - 600 гр
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
prunes - 100 гр
нимбэг - 1 ширхэг.
чидун - 100 гр
өндөг - 1 ширхэг.
тос - 100 мл
гич (соус) - 5 мл
үр тарианы гич - 5 мл
цуу (9%) - 20 мл
элсэн чихэр - 4 гр
ус - 40 мл
булан навч - 2 ширхэг.
амтат чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
давс - 6 гр
Хоол хийх арга:
Цэвэрлэсэн, угаасан зүрхний хагасыг 4 давхаргаар нугалсан самбай дээр хийж, давсаар үрнэ. Зүрхийг самбайгаар боож, цахилгаантай уутанд хийж, агаарыг нь шахаж, хөргөгчинд 1 хоног байлгана.
Дараа нь зайлж, 3 цагийн турш дэвтээнэ. цэвэр ус. Үүний дараа булан навч, анхилуун чинжүү вандуйтай хамт 1 цаг буцалгана. 30 минутын турш хөргөхийн тулд шөлөнд үлдээгээрэй. Дараа нь тууз болгон хуваасан.
Хэрчсэн сонгиноо 10 минутын турш даршилна. ус, цуу, давс, элсэн чихэр зэрэг холимогт. Шигшүүр дээр шиднэ.
Хувцаслахын тулд - элсэн чихэр, давс, гичтэй шарыг цохино. Үргэлжлүүлэн цохих зуураа нимгэн урсгалаар тосыг аажмаар хийнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс, уураг нэмнэ. Хутгаж, жижиглэсэн чидун, үр тарианы гич нэмээд холино.
Жижиглэсэн prunes, сонгино, сараалжтай лууван, зүрхний хэсгүүдийг хоолны цагирагт хийж, давхарга бүрийг боолтоор түрхэнэ. Шанцайны цагирагыг салга.
Үхрийн махны зүрхний matelot
Найрлага:
үхрийн махны зүрх - 1 ширхэг.
цөцгийн тос - 20 гр
гахайн мах - 100 гр
улаан хуурай дарс - 250 мл
champignons - 300 гр
гурил - 50 гр
лаазалсан сонгино "сувд" - 100 гр
тос - 80 мл
цуу (9%) - 40 мл
булан навч - 1 ширхэг.
улаан лиш - 3 ширхэг.
давс - 10 гр
газрын хар чинжүү - 5 гр
Хоол хийх арга:
Үхрийн махны зүрхийг хальс, цусны өтгөрөлтөөс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. 6 цагийн турш цуу, хумс, давс, газрын хар чинжүү, булан навч, тосыг хольж marinate хийнэ.
Цөцгийн тосонд жижиглэсэн гахайн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Зүрхний хэсгүүдийг гурилтай хольж, гахайн махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуурай улаан дарс, давс, чинжүү хийнэ, таган дор бага дулаанаар 2 цагийн турш буцалгана. Дараа нь лаазалсан сонгино, мөөгний зүсмэлүүдийг нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой.
