» дахин хоолны амттануудын найр. Энэ долоо хоногийн бүтээгдэхүүн чавгамөн та гайхалтай анхны хоол хийх талаар сурах болно амттай хоол хүнстэднээс. Төслийн мэргэжилтнүүд шинэ жорыг нээж, хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг хуваалцах болно.
"Бүх зүйл амттай болно!" хоолны таатай сюрприз бэлдсэн. Энэ амралтын өдрүүдэд бүх хоолыг таны маш их дуртай бүтээгдэхүүнээр хийх болно. Гэхдээ үүнээс олон арван анхны өвөрмөц хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бэлтгэж болно гэдгийг та урьд өмнө нь төсөөлөөгүй ...
Намрын эхэн үед энэ хатан хаан таны гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг: шүүслэг, зөөлөн, чихэрлэг - бялууг дүүргэж, исгэлэн - ердийн компот, тансаг - чанамал хэлбэрээр. Бага наснаасаа хүн бүрийн дуртай, алдартай. Энэ жимсний бүсгүйд амралтын өдрөө бэлэглэхэд бэлэн байгаарай - тэгвэл чавга эцэст нь таны хоолны амжилтын талбарт орох болно!
Халуун ногоотой, даршилсан, карамелжуулсан, чанаж болгосон, шатаасан - одооноос эхлэн чавга нь таны ширээний онцлог болох болно: өдөр бүр, үргэлж баярын. Манай хоолны жинхэнэ сахиулагч, хүмүүсийн дуртай, хоолны илбэчин Алла Ковальчук чавганы талаарх таны санааг үүрд өөрчлөх болно. Тэр "Бүх зүйл амттай болно!" шоуны мэргэжилтнүүдийн хамт танд зориулж байна. гэнэтийн, гайхалтай амттай 10 хоол бэлдсэн.
Хүүхдүүд өөрсдөө нэмэлт тэжээл шаардагддаг тул энэ эрүүл жимсийг хүчээр идүүлэх нь хичнээн хэцүү болохыг та мартах болно. Хамаатан садан тань таны аяга таваг мөрөөддөг: чавгатай чихмэл мах, өвлийн улиралд даршилсан халуун ногоотой чавга, дээрээс нь доошоо хийсэн бялуу! Мөн Евгений Клопотенкогийн чавганы хиам. Мөн гайхалтай бэлэг - халуун ногоотой төрсөн өдрийн бялуу, амтат амтлаг зөөлөн чавга. Гэхдээ энэ бол энэ долоо хоногийн хоолны мөсөн уулын зөвхөн үзүүр юм. Хамгийн сонирхолтой нь та удахгүй үзэх болно.
Бүх зүйл амттай байх болно. Эфир 09/24/16 Чавганы аяга таваг. 1-р хэсэг. Онлайн үзэх
Жигнэсэн чихрийн чавга
чавга - 360 гр (12 ширхэг.)
элсэн чихэр - 100 гр
нунтагласан шанцай - 8 гр
өндөг - 2 ширхэг.
Чавганы талх бэлтгэх: нунтагласан шанцайтай элсэн чихэр холино. Цагааныг нь хутгана. Зуурсан өндөгний цагаандаа чавгыг дүрж, элсэн чихэртэй талханд хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° C-т 10 минутын турш жигнэх.
plum clafoutis
чавга - 250 гр (8 ширхэг.)
гурил - 60 гр
сүү 2.6% - 200 мл
элсэн чихэр - 120 гр
давс - 2 гр
өндөг - 4 ширхэг.
цөцгийн тос - 50 гр
нунтаг элсэн чихэр - 10 гр
Цагааныг шараас нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр үрнэ. Шар дээр аажмаар гурил нэмж, нимгэн урсгалаар сүү асгаж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
Зуурмагийг холигчоор бага хурдтайгаар шингэн цөцгий тууштай болтол нь цохино. Хоёр өндөгний хөргөсөн цагааныг нэг чимх давсаар цохино. Тэднийг зуурсан гурил болгон зөөлөн нугалав.
Чавгыг хальсалж, 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацна.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, жижиглэсэн чавга руу дүрнэ. Нүхтэй тугалган цаасаар хучиж, 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасаа аваад алтан шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хөргөсөн клаффутиг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Халуун ногоотой даршилсан чавга
чавга - 700 гр
элсэн чихэр - 40 гр
алимны цуу - 40 мл
булан навч - 5 ширхэг.
улаан лиш - 5 ширхэг.
чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
ус - 400 мл
Маринад бэлтгэ. Буцалж буй усанд элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү, хумс хийнэ. 5 минут буцалгана.
Чавганд 5-6 цоорхой хийнэ. Чавганд чинжүү чинжүү нэмээд marinade дээр асгаж, 15 минут байлгана. Marinade ус зайлуулах, дахин буцалгаж, чавга дүүргэ.
Даршилсаны дараа маринадыг зайлуулж, цуу нэмнэ. Дахин халаана. Савыг ариутга. Ариутгасан халбагаар чавга хийж, хүзүүндээ 2 см хүрч болохгүй.
Лааз бүрт нэг чинжүү таваг хийнэ. Маринадтай лонхтой дүүргэж, мушгина. Хөнжлөөр боож, 12 цаг байлгана.
чавга бутрах
чавга - 600 гр
цөцгийн тос - 200 гр
гурил - 200 гр
элсэн чихэр - 130 гр
бүхэлд нь үр тариа- 300 гр
улбар шар - 1 ширхэг.
ванилийн сахар - 4 гр
хушга- 100 гр
нунтагласан шанцай - 4 гр
өтгөн зайрмаг - 150 гр
Сараалжтай хөргөсөн цөцгийн тосоор элсэн чихэр холино. Овъёос, гурил, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн үйрмэг үүсэх хүртэл сэрээтэй холино.
Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг 1 см-ийн давхаргад тарааж, 200 ° C-ийн температурт 5 минутын турш шатаа. Үлдсэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ. Зуухнаас царцдасыг аваад бага зэрэг хөргөнө.
Бөглөхийг бэлтгэ. Чавганы хальсыг хальсалж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, самарыг дунд зэргийн хэмжээтэй үйрмэгээр нунтаглаж, жүржийн шүүсийг шахаж, чавгатай холино. Бөглөхдөө элсэн чихэр нэмнэ газрын шанцай. Хутгана.
Дүүргэгчийг шатаасан царцдас дээр хийнэ, жигд тараана. Дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилаа тараана. Үйрмэгийг 200 ° C-т 5 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 160 ° C хүртэл бууруулж, 25 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Үйрмэгийг нэг халбага цөцгийтэй зайрмагтай халуунаар үйлчил.
чавга хиам
чавга - 2 кг
элсэн чихэр - 1.4 кг
нунтагласан кориандра - 2 гр
ус - 1 л
Чавгыг усаар таглаад 20 минут буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр нунтаглан нухаш болгоно. Нухаш руу элсэн чихэр нэмээд 1 цагийн турш массыг ууршуулна. Хоол хийх төгсгөлд нунтагласан кориандра нэмээд хутгана.
Аяганы ёроол ба хажуу талыг илгэн цаасаар доторлоорой. Чавганы массыг аяганд хуваана. Массын орой дээр илгэн цаасыг "амтат" -аар боож, аягануудыг хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ. Бэлэн болсон чавганы хиамыг хэвнээс нь салгаад үйлчилнэ.
Татин чавга
чавга - 200 гр
элсэн чихэр - 300 гр
ванилийн сахар - 10 гр
өндөг - 2 ширхэг.
сүү (2.5%) - 80 мл
жигд нунтаг - 10 гр
гурил - 200 гр
цөцгийн тос - 170 гр
Plum tart tatin хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор цохино. Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Дараа нь өндөг, өрөөний температурт сүү нэмнэ.
Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ. Ванилийн сахар нэмнэ. Гөлгөр болтол холигчоор холино.
Карамель бэлтгэ: цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг ус хийнэ. Холих ба карамель гал дээр 2-3 минут байлгана.
Чавганы хальсыг хагас болгон хуваасан. Дугуй хэлбэртэй хавчаарыг тугалган цаасаар боож өгнө. Мөөгөнцөр рүү карамель хийнэ, дээрээс нь чавга хийж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй.
Бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Хөргөөд, чавганы тортыг тавган дээр эргүүлнэ.
!" Алла Ковальчук таны ширээний онцлог болох чавгатай хоол хийх арван өвөрмөц жорыг хуваалцсан: өдөр бүр, мэдээжийн хэрэг баярын.
"Бүх зүйл амттай байх болно!" Нэвтрүүлгийн студид Алла чамд чавгатай чихмэл мах, өвлийн улиралд даршилсан халуун ногоотой чавга, дээрээс нь доошоо хийсэн бялуу зэргийг үзүүлэв.
Мөн "Masterchef 5" шоуны ялагч Евгений Клопотенко чавганы хиамны жорыг хуваалцжээ. Алла Ковальчукийн өгсөн гайхалтай бэлэг бол төрсөн өдрийн халуун ногоотой бялуу, амтат зөөлөн амтат чавга юм.
Та чавганы өвөрмөц 10 жорыг мэдмээр байна уу? Тэгвэл "Бүх зүйл амттай болно!" онлайн шоуг үзээрэй. яг одоо манай вэбсайт дээр!
STB сувгийн хэвлэлийн албаны мэдээлснээр
Текст дэх зураг: Depositphotos.com
НАЙРЛАГА
Хоол хийх АРГА
Чавганы талх бэлтгэх: нунтагласан шанцайтай элсэн чихэр холино.
Бид цагаан арьстнуудыг ялсан. Өндөгний цагаанаар чавгыг дүрж, элсэн чихэртэй талхаар өнхрүүлэн, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавьж, 200 ° C-ийн температурт 10 минутын турш жигнэх.
НАЙРЛАГА
Хоол хийх АРГА
Цагааныг шараас нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр үрнэ. Шар дээр аажмаар гурил нэмж, нимгэн урсгалаар сүү асгаж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
Ховор цөцгий тууштай болтол зуурсан гурилыг бага хурдтайгаар холигчоор цохино. 2 өндөгний хөргөсөн цагааныг чимх давстай халуун оргил хүртэл цохино. Тэднийг зуурсан гурил руу болгоомжтой тараана.
Бид чавганцаас чулууг авч, чавгыг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацна.
Зуурсан гурилыг хэлбэрт хийнэ, жижиглэсэн чавгыг доошлуулна. Нүхтэй тугалган цаасаар хучиж, 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасаа аваад алтан шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн хөргөсөн клаффутиг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
НАЙРЛАГА
Хоол хийх АРГА
Бид маринад бэлтгэж байна. Буцалж буй усанд элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү, хумс хийнэ. 5 минут буцалгана.
Бид чавганд 5-6 цоорхой хийдэг. Чавганд чинжүү чинжүү нэмээд marinade хийнэ, 15 минут байлгана. Marinade ус зайлуулах, дахин буцалгаж, дахин чавга хийнэ.
Даршилсаны дараа маринадыг зайлуулж, цуу нэмнэ. Бид дахин халаана. Бид лонхтой ариутгаж, ариутгасан халбагаар чавга хийж, савны хүзүүнд 2 см хүрч болохгүй.
Лааз бүрт нэг чинжүү чинжүү хийнэ. Маринадыг лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Бид хадгалалтыг хөнжилөөр боож, 12 цагийн турш үлдээнэ.
НАЙРЛАГА
Хоол хийх АРГА
Сараалжтай хөргөсөн цөцгийн тосоор элсэн чихэр холино. Oatmeal, гурил, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн үйрмэг үүсэх хүртэл сэрээтэй холино.
Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг 1 см-ийн давхаргаар тарааж, 200 ° C-ийн температурт 5 минутын турш жигнэх. Үлдсэн зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийнэ. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Бид чөмөг бэлдэж байна. Чавганы хальсыг хальсалж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, самарыг дунд зэргийн үйрмэг болгон нунтаглаж, жүржийн шүүсийг шахаж, чавгатай холино. Бөглөхдөө элсэн чихэр, нунтагласан шанцай нэмнэ. Бид холино.
Бид дүүргэгчийг бялуу дээр тарааж, тэгшлээрэй. Дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилаа тараана. Үйрмэгийг 200 ° C-т 5 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 160 ° C хүртэл бууруулж, 25 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Нэг халбага цөцгийтэй зайрмагтай халуунаар үйлчил.
НАЙРЛАГА
Хоол хийх АРГА
Чавгыг усаар дүүргээд 20 минут буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр нунтаглаж, нухаш болгоно.
Нухаш руу элсэн чихэр нэмээд массыг 1 цаг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нунтагласан кориандра нэмээд холино.
Бид аяганы ёроол, ханыг илгэн цаасаар тавьдаг. Бид чавганы массыг аяганы хооронд тараана. Бид илгэн цаасыг "чихэр" -ээр боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
Бид бэлэн чавганы хиамыг хэвнээс нь гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ.
Энэ бямба гаригт "Бүх зүйл амттай болно!" шоуны хөтлөгчийг зориорой. Надежда Матвеева Украины дизайнер Андре Таныг авах болно.
Үндэсний хоолны мэргэжилтэн Алла Ковальчукийн хатуу удирдлаган дор тэрээр чангаанз, тоор, чавга зэргээс чанамал хийхийг сурах болно.
Алдарт дизайнер "Бүх зүйл амттай болно!" Хөтөлбөр байгаагүй бол тэр хэзээ ч чанамал хийхгүй байх байсан гэж хүлээн зөвшөөрөв: "Бүх зүйл" хөтөлбөрт хамрагдаагүй байсан бол би чанамал хийхийг өөр хаанаас сурах байсан бэ? амттай байх болно! ” Хэрэв STB биш байсан бол би завгүй хуваарийнхаа дунд энэ үйл ажиллагаанд цаг зав олохгүй байх байсан. Би шинэ хоолны ур чадвараа эхнэртэйгээ гал тогоондоо хэрэгжүүлнэ гэж найдаж байна. Миний цэцэрлэгт чангаанз боловсорч гүйцсэн үед би хөтөлбөрт сурсан жороо ашиглах нь гарцаагүй. Өөрийнхөө гараар хийсэн гүйлсээр илүү амттай болно гэж бодож байна."
тоорын чанамал
Найрлага:
тоор - 1 кг
Элсэн чихэр - 800 гр
Ус - 200 мл
Бүйлс - 100 гр
Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
Хоол хийх арга:
Тоорыг хагасаар хувааж, нүхийг зайлуулна. Тоорын хагасыг цайруулж, арьсыг арилгана. Гагнуур чихрийн сироп.
Сиропыг тоор дээр асгаж, исгэж, сиропыг сайтар шавхан, дахин буцалгаад тоор дээр хийнэ. Үүнийг гурван удаа давтана. Саатал дээр бүйлс нэмээд нимбэгийн хүчил. Сааталыг 1 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой болгон мушгина.
чангаанзны нимбэгний ундаа
Найрлага:
гүйлс - 6 ширхэг.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Мөс - 6 ширхэг.
ус - 500 мл
Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
Apricot хагас, ус, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, хутгагч хийж, бүгдийг нь холино.
Мөсийг шилэнд хийж, нимбэгний ундаагаар дүүргэ. Нэг ширхэг гаагаар чимэглээрэй.
"Шоколадтай чавга" амттан
Найрлага:
Чавга - 1 кг
Элсэн чихэр - 600 гр
ус - 300 мл
какао - 50 гр
Хар шоколад - 100 гр
Хүнсний ногооны цөцгийн холимог - 50 гр
1 жүржийн жүржийн хальс
Хоол хийх арга:
Чавга хуваана. Элсэн чихрийн сироп бэлтгэж, чавга дээр хийнэ. Чавганы сиропыг 15 минутын турш дусааж, дараа нь зөөлөн болтол 5-7 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо, цөцгийн холимог, какао нунтаг, жижиглэсэн шоколад, жүржийн хальс нэмнэ. Хутгаж, өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Амттаныг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл.
чангаанзны чанамал
Найрлага:
гүйлс - 1 кг
Элсэн чихэр - 800 гр
Ус - 200 мл
Цөм чангаанзны цөм- 6 ширхэг.
Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
Хоол хийх арга:
Гүйлс угааж, нүхийг сайтар зайлуулж, махыг нь цоолно. Ясыг хатааж, хувааж, цөмийг нь салгана.
Цөмийг зууханд хатаана. Гүйлсийг өргөн ёроолтой саванд хийнэ. Саванд элсэн чихэр, усыг уусгах хүртэл халаана.
Сиропыг буцалгаад нэн даруй чангаанз дээр хийнэ. Хөргөх, дараа нь сиропыг сайтар шавхан, дахин буцалгаад чангаанз дээр хийнэ. Үүнийг гурван удаа давтана.
Саатал дээр хальсалж чангаанзны үр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сааталыг 1 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой болгон мушгина.
Манай сайт бол зугаа цэнгэл, зугаа цэнгэлийн гайхалтай хэрэгсэл юм! Та онлайн видео, хөгжилтэй видео, далд камерын видео, уран сайхны кино, баримтат кино, сонирхогчийн болон гэрийн видео, хөгжмийн видео, хөлбөмбөг, спорт, осол гамшиг, хошигнол, хөгжим, хүүхэлдэйн кино, аниме, ТВ шоу болон бусад олон видео бичлэгийг үнэ төлбөргүй, бүртгэлгүйгээр. Энэ видеог mp3 болон бусад формат руу хөрвүүлэх: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg болон wmv. Онлайн радио бол улс орон, хэв маяг, чанараараа сонгох боломжтой радио станцууд юм. Онлайн онигоо бол хэв маягаар нь сонгож болох алдартай онигоо юм. Онлайнаар дуудлагын ая болгон mp3 хайчлах. Видеог mp3 болон бусад формат руу хөрвүүлэх. Онлайн ТВ - эдгээр нь сонгох боломжтой алдартай телевизийн сувгууд юм. Телевизийн сувгуудыг бодит цаг хугацаанд дамжуулах нь үнэ төлбөргүй байдаг - онлайнаар цацдаг.
