Та цатгалан идэх цаг байгаа юм шиг санагдаж байна, гэхдээ хүйтэн цаг агаар эхлэхэд та энэ шүүслэг жимсийг санаж байна. Энэ нийтлэлд бид юу хийж болохыг танд хэлэх болно, жор нь энгийн байх болно, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг зохицуулж чадна.

Хөлдөөх

Интоорыг зөв хөлдөөх замаар та энэхүү амттай жимсэнд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Эхлээд та өвлийн улиралд интоорыг ямар хэлбэрээр идэхээ шийдэх хэрэгтэй - үртэй эсвэл үргүй. Ястай бол энэ нь компот болон бусад ундаа хийхэд тохиромжтой, харин бялуу эсвэл банш дүүргэхэд тохиромжтой.

Хэрэв та цэвэр хэлбэрээр хөлдөөхөөр шийдсэн бол эхний алхам бол өндөр чанартай жимс сонгох явдал юм - гэмтсэн эсвэл хэт боловсорсон жимс нь хөлдөөгчид хадгалахад тохирохгүй. Сонгосон амтат интоорыг сайтар угааж, бүх иш, навчийг арилгадаг. Үүнийг хөлдөөгчид илгээхээсээ өмнө сайтар хатаах хэрэгтэй. Угаасан, хатаасан жимсийг өргөн таваг дээр тавь, жимс нь бие биендээ хүрэхгүй байх нь зүйтэй. Хөлдөөсөн хөлдөөгчид 3-4 цагийн турш хөлдөөхөд хангалттай. Бүрэн хөлдөөсний дараа жимсийг танд тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн цаг агаар эхлэх хүртэл хөлдөөгчид илгээж болно.

Чухал! Хөлдөөсөн жимс нь үнэр, амтаа удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөөрэй: битүүмжилсэн савлагаанд хадгалах, мах, загасны бүтээгдэхүүнийг жимснээс хол байлгах, аль хэдийн гэссэн хоолыг дахин хөлдөөхгүй байхыг хичээ.

Өвлийн улиралд интоор хураах өөр нэг сонголт бол өөрийн сироп дахь жимсийг хөлдөөх жор юм. Хоол хийх технологи нь өмнөх жортой харьцуулахад арай илүү төвөгтэй боловч энэ хэлбэрээр та өвлийн улиралд амттай интоорын ундаагаар өрхөө эрхлүүлж чадна. Сонгосон, угаасан жимснээс та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. 1 кг жимсний хувьд 4 аяга ус, хагас аяга элсэн чихэр авна. Найрлагатай савыг галд хийж, интоорыг 5-7 минутын турш цайруулахыг зөвшөөрнө.

Хатаах

Хатаасан интоор нь өвлийн улиралд ширээн дээр тийм ч байнгын зочин байдаггүй, гэхдээ хатаасан жимс хэлбэрээр ч гэсэн тэд тааламжтай амттай бөгөөд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хамгийн хялбар арга бол цахилгаан хатаагч ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Зуухыг ашигласнаар та өвлийн улиралд хатаасан интоор бэлтгэж болно.

Юуны өмнө жимс нь урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагатай байдаг - хатаах процессыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, арьсыг хэд хэдэн газар бага зэрэг зүснэ. Дараа нь тэдгээрийг цахилгаан хатаагч эсвэл зууханд хийнэ. Процесс үргэлжлэх температур нь 70-75 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та зууханд хатааж байгаа бол хаалга нээлттэй байх ёстой. Хатаах хугацаа 16-18 цаг байна. Жимсний бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг - дууссан хатаах нь burgundy, бараг хар өнгөтэй, дарахад шүүсийг гаргадаггүй, гарт огт наалддаггүй.

Та мэдсэн үү? Хамгийн эртний лаазалсан бүтээгдэхүүнийг археологичид Египетийн пирамидуудаас олжээ. Энэ бол шавраар хийсэн сав байсан бөгөөд таг нь давирхайгаар битүүмжилсэн байв. Дотор нь оливын тосонд лаазалсан нугасны мах байсан. Олдсон лаазалсан хүнсний нас нь 3 мянга гаруй жил байдаг.

Интоорыг хатаасан жимс хэлбэрээр зөв хадгалах нь маш чухал бөгөөд жимс нь цэвэрхэн, нягт эгнээнд байрлуулсан шилэн лонхтой ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Дээрээс та тагийг нь нүхээр хаах хэрэгтэй. Хатаасан жимсний савыг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална. Үе үе хоосон зайг алдаа, хорхой байгаа эсэхийг шалгаж байх ёстой. Ийм интоорын хайрлагчид олдвол үүнийг хаях гэж бүү яар. Зуух болон богино долгионы зууханд дахин халаахад хангалттай.

Хамгаалалт

Өвлийн улиралд интоорыг лаазлах нь өвлийн хүйтэн өдөр зуны нэг хэсгийг хадгалах сайхан арга юм. Интоор хийх олон тооны жор байдаг тул тэдгээрийн хамгийн сайныг нь хамтдаа судалцгаая.

Саатал

Интоорын чанамал бол өвлийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Үүнийг хоол хийх асар олон тооны арга байдаг: ястай эсвэл ясгүй. Бид танд хэлэх болно хялбар жорамттай интоорын чанамал хийх. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс танд хэрэгтэй болно:

• жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1-1.2 кг;
• ваниллин - нэг чимх.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг чанамалаар сонгож, муудсан, ялзарсан жимсийг арилгадаг. Жимс жимсгэнэ хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь элсэн чихэрээр хучигдсан, зөөлөн холино. Амтат интоор шүүсийг гаргаж, элсэн чихэрээр ханасан байхын тулд ваниллин нэмээд 2-3 цаг хэвтүүлнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр жижиг гал тавьж, хааяа хутгаж, буцалгана. Хоол хийх явцад амтат хөөс гарч ирнэ - үүнийг арилгах хэрэгтэй. Саатал нь өөр 2 цаг буцалгана, гэхдээ галыг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - бэлэн хэлбэрээр сиропын тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй. Чанасан чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, хадгалах дулаан газар хол тавьж байна.

Компот

Амттай ундаанд дурлагчид өвлийн улиралд манай интоорын компотын жорыг хайрлах болно. Компот нь хүн бүрт хангалттай байхын тулд гурван литрийн багтаамжтай лонхтой харьцааг тооцоолно.

• чихэрлэг интоор - 5 шил;
• элсэн чихэр - 1.5-2 аяга;
• ус - 3 литр.

Интоорыг угааж, муудсан жимсийг сонгож, ишийг нь арилгадаг. Жимс нь урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ, дээрээс нь буцалж буй усаар хийнэ. Жимсний савыг 15-20 минутын турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ. Дараа нь усыг тусдаа саванд хийж, дээр нь элсэн чихэрээр хучиж, галд хийнэ - интоорын сироп ингэж чанаж болно. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед сироп бэлэн болно. Бэлэн болсон сиропыг дахин саванд хийж, дээр нь таглаагаар шургуулна. Компотыг бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой таглааг нь дээш нь байрлуулна.

Чухал! Хэрэв хоосон зайг бэлтгэх технологи нь лонхтой савыг том саванд ариутгахтай холбоотой бол хоол хийх явцад хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ёроолыг зузаан алчуураар хучих хэрэгтэй.

Өөрийнхөө шүүсэнд

Интоорыг өөрийн жүүсээр лаазлах хоёр сонголт байдаг - урьдчилан ариутгасан болон ариутгалгүйгээр. Бид хоёулангийнх нь талаар танд хэлэх болно. Урьдчилан ариутгасан шүүстэй жор (1 литр саванд):

• чихэрлэг интоор - 700-800 гр;
• элсэн чихэр - 100-150 гр;
• ус - 500 мл.

Жимсийг сайтар ангилж, урсгал усаар угааж, ишийг нь арилгана. Жимс, элсэн чихэр нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Дараа нь интоор бүхий лонхтой ариутгасан байх ёстой. Бэлтгэсэн лонхтой савыг ёроолд нь том саванд хийж, дээр нь ус асгаж, 15-20 минут буцалгана. Ариутгасны дараа амтат интоор нь шүүсээ гаргаж, тагийг нь герметикээр битүүмжилж болно. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүсээр хийх жор:

• интоор - 2 аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага.

Сонгосон, угаасан жимс нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хучигдсан ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна. Буцалж буй усыг дээрээс нь бараг л савны хүзүүнд хийнэ. Буцалж буй ус асгаж дуусмагц битүүмжилсэн тагийг нэн даруй хаа. Энэ жор нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг даван туулж чадна.

Саатал

Саатал нь бялуу, боовыг дүүргэхэд тохиромжтой. Бид танд дараах жорын дагуу чанамал хийхийг санал болгож байна.

• жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Саатал бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг хэт боловсорсон жимс авч болно, тэдгээрийг угааж, ясыг нь арилгана. Найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ. Бид чанамал хийж эхэлдэг - эхлээд жижиг гал дээр аажмаар нэмэгдүүлээрэй. Хамгийн гол нь хутгахаа мартаж болохгүй. Саатал нь халбагаар хутгах явцад хайруулын тавган дээр ул мөр үлдээвэл бэлэн болсон гэж үзнэ. Дууссан амттан нь лонхтой руу цутгаж, дээд талд нь таглаатай хаалттай байна. Сааталыг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Саатал

Хэрэв танай цэцэрлэгт энэ зун амтат интоорын том ургац муудсан бол өвлийн улиралд чанамал хэлбэрээр жимс бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• хагас нимбэгний хальс.

Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд хагас цагийн турш үлдсэн байна. Энэ хугацаанд элсэн чихэр хайлж, интоор нь шүүсээ гаргах болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад авчирна. Саатал буцалж байхад та хутгана. Чанасан жимсийг хөргөж, нунтаглана. Та хутгагч болон гараар хоёуланг нь нунтаглаж болно - шүүлтүүр ашиглан. Танд тохиромжтой аргыг сонгоорой, ямар ч тохиолдолд саатал нь маш амттай болно.

Элсэн чихэртэй нухсан

Энэ бол өвлийн бэлтгэлийн хамгийн энгийн төрөл юм - бидний жороор зөвхөн жимс, элсэн чихэр найрлагатай байдаг. Жимс нь угааж, яс, ишийг нь салгаж авдаг. Ийм "хүйтэн" чанамалын 500 мл-ийн харьцаа нь 2 аяга элсэн чихэр, 2 аяга интоор юм. Бэлтгэх технологи нь маш энгийн - жимс, элсэн чихэрийг холигчоор нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийнэ, өвөл хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Та мэдсэн үү? Зэрлэг интоорыг байгалийн будагч бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зөвхөн түүний өгсөн өнгө нь хэн нэгний таамаглаж байгаа шиг улаан биш, харин ногоон өнгөтэй байна.

Хатаасан

Хатаасан интоор бэлтгэх технологи нь хатаасан интоор бэлтгэхтэй олон талаараа төстэй юм. Гэхдээ энэ жороор жимс нь цахилгаан хатаагч эсвэл зуух ашиглахгүйгээр цэвэр агаарт хатаана. Юуны өмнө амтат интоорыг бэлтгэх ёстой - сонгосон жимсээ сайтар зайлж угаана. Урсгал усыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Навч, иш, үрийг устгана. Бэлтгэсэн жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг, ойролцоогоор хувь хэмжээ нь 2 кг интоор тутамд 1 кг элсэн чихэр юм. Элсэн чихэртэй интоор нь сэрүүн газар нэг өдрийн турш зогсох ёстой - энэ нь илүүдэл шүүс гарч ирэхийн тулд хийгддэг бөгөөд жимс нь өөрөө чихэрлэг амттай байдаг.

Дараагийн алхам бол бэлтгэх явдал юм чихрийн сироп. Элсэн чихэрийг усанд хутгана (2 кг интоорын хувьд ойролцоогоор найрлага нь 600 гр элсэн чихэр, 600 мл ус) галд хийнэ. Манай жимс 6-8 минутын турш буцалж буй сиропт буцалгана. Жимс нь илүүдэл шүүсийг зайлуулахаа мартуузай - энэ нь хатаах процессыг ихээхэн хурдасгаж, дараа нь жигд хуудсан дээр эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад тараана. Энэ хэлбэрээр жимсээ хэд хоногийн турш үлдээх шаардлагатай бөгөөд 3-4 хоногийн дараа жимс бүрийг нөгөө талдаа болгоомжтой эргүүлж, 7-10 хоногийн турш хатаана. Жимсийг хуурай, агааржуулалт сайтай газар хатаана. Ийм амттан нь хатаасан интоортой яг ижил аргаар хадгалагддаг - шилэн лонхтой, сэрүүн газар.

Даршилсан

Өвлийн улиралд даршилсан хэлбэрээр хаалттай интоор нь анхны халуун ногоотой амтаар танай өрхийг гайхшруулах нь дамжиггүй. Энэ хэлбэрээр энэ нь амтыг төгс онцолж өгдөг. махан хоол, мөн баярын ширээнд зориулсан ер бусын зууш юм. Даршилсан интоор бэлтгэх нь маш энгийн, одоо та өөрөө харах болно. Тохиромжтой болгохын тулд хураах зориулалттай халуун ногоо, маринадыг тооцоолохдоо 500-аас 700 мл-ийн багтаамжтай саванд зориулж хийсэн бөгөөд аль нь танд тохиромжтой болохыг өөрөө сонгоорой.

1. Халуун ногоо бэлтгэхийн тулд: хумс, цагаан чинжүү, анхилуун чинжүү - тус бүр 3 ширхэг, булан навч - 1 ширхэг, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч - тус бүр 1 ширхэг, цагаан үр тарианы гич - 0.5 халбага;
2. Маринад бэлтгэхийн тулд: буцалсан ус - 1 л, ширээний цуу - 250 мл, элсэн чихэр - 100 гр.

Өмнөх жоруудын нэгэн адил интоор бэлтгэх нь түүний бэлтгэлээс эхэлдэг: жимсгэнэ угааж, ангилж, та жимсний тал дээр ишийг үлдээж болно - энэ нь амттанг гоёл чимэглэлийн харагдуулна.

Хоосон зайд зориулсан маринад бэлтгэж эхэлцгээе. Ус, цуу, элсэн чихэр зэргийг зууханд тавьсан саванд хольж хутгана. Маринадыг буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Cherry нь саванд хийж, халуун ногоотой холимогоор хучигдсан байдаг. Савыг жимсээр сайтар дүүргэхийг хичээгээрэй, гэхдээ тэд хагарч, хагарч эхлээгүй эсэхийг шалгаарай. Чанасан marinade бүхий лонхтой жимсийг дээд тал нь дүүргэж, гол зүйл бол жимс бүрийг халуун ногоотой усанд дүрэх явдал юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хаагдсаны дараа хоосон зайг пастержуулахыг зөвлөж байна. Энэ процессыг өндөр хүчиллэгээр тодорхойлогддог жимс, жимсгэний хувьд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Пастеризаци хийхэд 15-20 минут илүү хугацаа шаардагдах боловч таны хадгалалт өвөл дуустал эсвэл бүр удаан үргэлжлэх болно гэдэгт та тайван байх болно. Том савыг аваад ёроолд нь даршилсан интоорын савыг тавь. Бараг таглаа хүртэл усаар дүүргээд галд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа савыг 15-20 минутын турш "буцалгана". Дараа нь хоосон зайг болгоомжтой авч, тагийг нь доош нь тавина.

Хойд интоорын жимсийг шинэхэн хэлбэрээр 10-12 хоногоос илүүгүй хугацаанд идэж болно, тэр ч байтугай хөргөгчинд хадгалсан ч болно.
Тиймээс ургацын дийлэнх хэсгийг боловсруулах ёстой. Интоор сайн жимсний салат, төрөл бүрийн нарийн боов, коктейль. Ирээдүйд компот, шүүс, сироп, конфитур болон бусад амтат бэлдмэлийг жимснээс бэлтгэдэг.

Интоорын жимс нь өөрийн жүүсээр.

Угаасан хатаасан интоорыг хуурай шилэн саванд аль болох нягт байрлуулж, пастеризаци хийх усанд хийнэ. Жимсний түвшин буурах тусам шүүс нь хүзүүнд хүрэх хүртэл нэмнэ.
Хагас литрийн лонхтой 10-15 минут, 15-20 литрийн савыг пастержуулна. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Үүнтэй адилаар та интоортой интоор хоол хийж болно.

Интоорын жимсний шүүс.

Боловсорч гүйцсэн интоорыг угааж, хатааж, бутлана. Үүссэн будаа шиг массыг 4-5 цагийн турш байлгана, үрнээс нь үнэр, арьсны өнгөт бодисыг гаргаж авна. Дараа нь шүүсийг шахаж, шүүж, лонхонд хийнэ, битүүмжилж, буцалсан уснаас хойш 10 минутын турш пастеризаци хийнэ. Агаарт хөргөнө.
Та шүүсийг өөр аргаар хийж болно. Халуун саванд хийж буцалгаад буцалгана. Тэдгээрийг сайтар битүүмжилж, доошоо эргүүлж хөргөнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Интоорын компот.

10 хагас литрийн лонхтой бүтээгдэхүүн: 4.5 кг улаан эсвэл шар интоор, 5 гр нимбэгийн хүчил, сиропын хувьд - 750 гр нунтагласан элсэн чихэр, 1 литр ус.
Зөвхөн ижил төрлийн, өнгөт жимсийг нэг саванд хийнэ. Зөвхөн ишийг нь салгаж, ястай лаазалсан. Буцалж буй сиропоор сайтар дүүргэсэн лонхтой дүүргэж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш буцалж буй усанд пастержуулна. Банкууд тагийг нь өнхрүүлдэг.

Интоорын бүтэц.

Бүтээгдэхүүн: 2.5 кг чихэрлэг интоор, 1 кг нунтагласан элсэн чихэр, 1 шил хуурай цагаан дарс, 5 гр нимбэгийн хүчил.
Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, элсэн чихэрээр бүрхэж, цагаан дарс хийнэ. 7-8 цагийн дараа гал дээр тавина. Эхлээд сул дорой, дараа нь хүчтэй дээр нь хийж, жимс нь нягтрал хүртэл буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ. Лаазанд халуунаар хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөнө.

Интоорын чанамал.

Бүтээгдэхүүн: 1.2 кг ягаан эсвэл улаан интоор, 5 гр нимбэгийн хүчил, сиропын хувьд - 1 кг нунтагласан элсэн чихэр, 300 мл ус. Нүхтэй интоорыг буцалж буй сироп руу дүрж, 5-10 минут буцалгаад дараа нь галаас авна. 4-5 цагийн дараа чанамалаа дахин гал дээр тавиад буцалгана.
Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нимбэгийн хүчил хийнэ.

Алимтай интоорын салат.

Бүтээгдэхүүн: 4 аяга интоор, 4 том алим, 200 гр цөцгий, 3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, ванилийн сахар 1 халбага.
Интоороос нүхийг зайлуулж, алимыг хальсалж, голыг нь аваад тууз болгон хуваана. Интоор, алимыг холино. Цөцгий хөргөж, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн хамт өтгөн хөөс болгон хутгана. Цөцгийтэй жимсээ асгаж, интоорын жимсээр чимэглээрэй.

Интоорын жимсний салат.

Бүтээгдэхүүн: цөөхөн интоор, 1 жүрж (эсвэл мандарин), банана, алим, лийр, 2 киви, 2 tbsp. лаазалсан хан боргоцойны халбага, 1 жимсний тараг.
Жимсийг хальсалж, шоо, зүсмэл болон хэсэг болгон хуваасан. Бүгдийг хольж, жимсний тараг хийнэ. Интоороор чимэглээрэй.

Интоорын жимсний пудинг.

Орц: 200 гр интоор, 200 гр хуучирсан өнхрөх, 60 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, 3 өндөг, 1 шил сүү, буталсан жигнэмэгийн хагас шил, нимбэгний хальс, амт нь. Интоороос нүхийг зайлуулна. Сүүгээр 15 минутын турш өнхрүүлэн дэвтээж, шахаж, шигшүүрээр арчина.
Цөцгийн тосыг цөцгий болтол нь элсэн чихэрээр хутгана. Интоор, шар, нухсан боов, шахсан сүү, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, ташуурдуулсан өндөгний цагаан нэмээд бүгдийг нь холино. Үр массыг нэг хэлбэрт хийж, тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Халуун зууханд жигнэх.

Интоорын мусс.

Бүтээгдэхүүн: 200 гр интоор, интоор, 2 tbsp. шингэн зөгийн бал халбага, хушга цөм 100 гр. Зөгийн балны халбагаар холигчоор интоорыг ташуурдуулж, цагирагтай салат аяганд хийнэ.
Дараа нь интоорыг зөгийн балны халбагаар цохиж, цагирагны дунд хэсгийг дүүргэнэ. Жижиглэсэн самар цацаж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Интоор бол маш амттай жимс юм. Үүнээс та маш олон сонирхолтой, эрүүл хоол хийж болно.

Хэрхэн сонгох вэ?

Ямар ч интоорын таваг амттай болгохын тулд ийм жимсийг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Сонголт хийх гол нууцууд:

• Улирлын улиралд, өөрөөр хэлбэл 6, 7-р сард интоор худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Бусад саруудад энэ нь нэгдүгээрт, нитрат болон бусад хиймэл нэмэлтүүдийн элбэг дэлбэг байдлаас болж бараг ашиггүй эсвэл бүр хор хөнөөлтэй, хоёрдугаарт, маш их үнэтэй байх болно. Тиймээс зун болтол хүлээх нь дээр.
• Та яагаад жимс худалдаж авахаа шийдээрэй. Тиймээс, хэрэв таны гол ажил бол хадгалах юм бол эдгээр зорилгод харанхуй, шар эсвэл цагаан интоор хамгийн тохиромжтой. Эдгээр сортууд нь шүүслэг, чихэрлэг байдлаараа ялгагдана. Улаан интоор нь илүү хуурай, илүү нягтралтай тул шинэхэн хэрэглэхээс гадна төрөл бүрийн амттан бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ интоор нь хар бараан байх тусмаа илүү ашигтай бодис агуулдаг гэж үздэг.
• Ишийг шалгана уу. Эхлээд туршлагатай цэцэрлэгчид тэдэнтэй хамт жимс түүдэг тул тэд заавал байх ёстой. Хэрэв иш байхгүй бол бактери нь нүхээр дамжин жимс рүү амархан нэвтэрч болно. Хоёрдугаарт, иш нь уян харимхай, ногоон өнгөтэй байх ёстой.
• Жимсний харагдах байдлыг үнэл. Тэд гялалзсан, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой.
• Нэг жимсийг мэдэр. Энэ нь уян хатан, нэлээд нягт байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш. Зөөлөн жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн байх магадлалтай.
• Сайн, боловсорсон интоорыг муудсантай хамт хадгалдаг бол худалдаж авах ёсгүй.
• Үнэрийг үнэл. Энэ нь ялзарсан биш, тааламжтай, жимс шиг байх ёстой.
• Зах зээл дээр интоор худалдаж авах хэрэггүй. Боломжтой бол танил цэцэрлэгчээс худалдаж авах нь дээр.

Юу хоол хийх вэ?

Интоороос олон амттай хоол хийж болно. Бид хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Жор №1

Интоорын чанамал хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 1 кг интоор;
• 300 мл ус;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил эсвэл 2-3 хоолны халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд интоор бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь ясгүй байх ёстой. Мөн хэрэв хүсвэл жимсийг хагас болгон хувааж болно.
2. Одоо сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг усаар хольж, буцалгана.
3. Бэлтгэсэн жимсээ сироп руу хийнэ. Холимогийг 20 минут буцалгаж, дараа нь дулаанаас аваад таг эсвэл хүнсний хальсаар таглаж, интоор нь шүүс өгөхийн тулд 5-7 цаг байлгана.
4. Савыг дахин гал дээр тавиад хагас цаг орчим буцалгаад, ингэснээр зузаан болно. Хоол хийхээс таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Жор №2

Та элсэн чихэргүйгээр эрүүл, хоолны чанамал хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол интоор.

Хоол хийх арга:

1. Энэ саатал нь боловсорсон, харанхуй, маш шүүслэг интоороос хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Энэ нь байгалийн сахар орлуулагч болох фруктозыг агуулдаг. Жимс жимсгэнэ сайн угааж байх ёстой. Ясыг арилгах. Үйл явцыг хурдасгахын тулд жимсийг хоёр хэсэгт хуваана.
2. Усан банн бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд танд хоёр сав хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь нөгөөдөө багтах ёстой. Жимсээ жижиг саванд хийж, томыг нь усаар дүүргээд галд хийнэ.
3. Ус буцалгах үед нэг аяга интоорыг усан ваннд хийж 1.5-2 цаг орчим байлгана. Жимс нь шүүсийг гаргаж, бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
4. Шүүсийг гаргаж авахын тулд интоорыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь сэрээгээр бага зэрэг санаж, усан ваннд хагас цаг орчим байлгана.
5. Хэрэв бэлэн чанамал танд хангалттай чихэрлэг биш юм шиг санагдаж байвал түүнд зөгийн бал нэмж болно.
6. Сайхан хооллоорой!

Жор №3

Ер бусын, бага зэрэг халуун ногоотой амттай амттай амтлагч бэлтгэ. Танд хэрэгтэй болно:

• 2.5-3 кг интоор (боловсорч гүйцсэн, шүүслэгийг сонгохоо мартуузай);
• 1 шил дарс (цагаан хуурай хэрэглэх нь дээр);
• 1 кг элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга:

1. Интоорыг ангилж, угааж, хатаана. Үрийг нь авч, жимс бүрийг хагасаар нь тайруулна.
2. Интоорыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, сайтар хольж, бага зэрэг санаж, дараа нь дарс дээр хийнэ. Жимсийг нэг шөнийн дотор энэ байдалд үлдээгээрэй, тэд шүүс өгч, дарсны үнэрийг шингээх болно.
3. Бүтэцийг саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш хооллоорой, ингэснээр бүх илүүдэл шингэн ууршиж, хольц нь өтгөрдөг.
4. Нимбэгний шүүс нэмээд чанамал хутгаад дахин таван минут гал дээр байлгаад зуухаа унтраа.

Жор №4

Эрүүл, чихэрлэг компот бэлтгэ. Найрлага:

• 1 кг интоор;
• 1 литр ус;
• 8 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Интоорыг угааж, хатаана. Ясыг арилгахгүй байж болно.
2. Сироп бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой.
3. Жимс жимсгэнэ саванд хийнэ.
4. Холимог буцалгасны дараа галыг унтрааж, савыг тагийг нь таглана.
5. Шөнийн турш компотыг орхиж, дахин буцалгаад лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Жор дугаар 5

Сиропыг интоороос хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл энд байна:

• 2 кг интоор;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 4-5 хоолны халбага нимбэгний шүүс эсвэл 1-2 цайны халбага нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө та жимснээс шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд интоорыг угааж, бүх үрийг зайлуулж, жимс бүрийг хоёр хэсэгт хуваана.
2. Жимсээ аяга эсвэл саванд хийж, бүх шүүсийг нь гаргахын тулд хүчтэй нухаж эхэлнэ.
3. Шүүсийг зайлуулж, целлюлозыг хэд хэдэн удаа нугалсан даавуу эсвэл самбайгаар шахаж ав.
4. Шүүсийг саванд хийнэ, гал дээр тавиад нэн даруй элсэн чихэр нэмнэ.
5. Шингэн буцалгах үед галыг багасгаж, сироп өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Төгсгөлд нь нимбэгийн хүчил эсвэл шүүс нэмнэ.

Жор №6

Интоортой. Найрлагын жагсаалт:

• 600-700 грамм интоор;
• 3 өндөг;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 100 грамм гурил;
• 200 мл сүү;
• 1 уут ваниллин.

Хоол хийх арга:

1. Интоор нь улаан эсвэл цагаан эсвэл шар өнгөтэй байж болно. Үүнээс гадна та хэд хэдэн сортыг хольж болно, ингэснээр бялуу анхны харагдах болно. Бүх жимсийг угааж, үрийг нь арилгана.
2. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, интоорыг ёроолд нь тавь.
3. Одоо зуурсан гурилаа бэлдэж эхэл. Эхлээд өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Дараа нь сүү нэмээд дахин хутгана. Цохих зуураа гурилаа аажмаар нэмнэ. Ваниль нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
4. Зуурмагийг интоор дээр хэвэнд нь болгоомжтой хийнэ.
5. Бялууг 160-170 градусын температурт ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэх.
6. Бэлэн!

Эрүүл, бэлдэж байгаарай амттай хоол хүнсинтоор, ихэвчлэн хайртай хүмүүс, зочдыг баярлуулдаг.

Зуны саруудад хачирхалтай дүр зураг ажиглагддаг. Жимс жимсгэнэ нэг нэгээр нь боловсорч гүйцдэг! Гүзээлзгэнэ холдохоос өмнө интоор, интоор, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоороор солигдсон. Тэгээд өвлийн улиралд бүх зүйлээ бэлдмээр байна. Интоор ... Энэ нь хоосон зайд ямар нэг зүйлийг төсөөлөхийн аргагүй эдгээр жимснүүдээс харагдаж байна. Зүгээр л идэх гэж, тэгээд л болоо. Гэхдээ тэнд байгаагүй.

Энэхүү амттай жимснээс бууз, бялуу, согтуу интоор, вазелин гэх мэт амттай компот, чанамал, өөрийн жүүсээр хийсэн жимснүүд байдаг. Амтат интоорд өгдөг магтаалын нэр хүндтэй жагсаалтаас харахад тэдгээр нь маш олон давуу талтай байдаг. Тэр зөвхөн амттай, шүүслэг биш юм! Хэн ч хэзээ ч харшил үүсгэдэггүй, энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг .

Эдгээр жимс нь Орос даяар, өмнөд хэсэгт ургадаггүй, харин төвийн хаа нэгтээ ургадаг. Гэхдээ тэд ургадаг байсан ч энэ нь маш их үр дүнтэй байдаг! Хэрэв та зөвхөн захаас жимс авч чадвал мөнгөө битгий харамлаарай! Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд та урт үдшийн харанхуйг гэрэлтүүлэх гайхалтай бүтээгдэхүүнийг авах болно.

Өвлийн улиралд интоорын компот хоол хийх

Энд бүх зүйл ердийнхөөрөө байдаг, зөвхөн илүү хялбар байдаг. Интоор нь өөрөө маш амттай тул элсэн чихэр их шаарддаггүй. Гэхдээ интоор нь интоор гэх мэт онцгой амтгүй ч гэсэн компот нь амттай болдог. Ялангуяа цайвар сортуудаас компотонд илүү үзэмжтэй харагддаг, учир нь тэд бараг ягаан өнгөөрөө алддаггүй. Тиймээс, усыг хаахгүйгээр жимсээ угаацгаая. Хагас шил эсвэл савыг авдаг гэсэн үндсэн дээр бид тэднийг авдаг. Интоорыг сайтар угааж, бүх хогийг зайлуулцгаая.

Алхам 1. Интоорыг сайтар ангилж, угаацгаая

Бүх сүүлийг нь таслацгаая. Гэхдээ бид ясыг үлдээх болно, эс тэгвээс бид компот авахгүй, харин гурилан бүтээгдэхүүн авах болно. Одоо элсэн чихрийн талаар ярилцъя. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр хийдэг ч гэсэн бид литрийн саванд 4 хоолны халбагыг тавьдаг. Бага зэрэг исгэлэн нэмэхийн тулд та бусад жимс нэмж эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс дусааж болно. Дараа нь бид буцалж буй усаар (эсвэл та уламжлалт аргаар ариутгаж, уураар жигнэж болно) компот асгах лонхтой, тагийг нь (мушгина) өнхрүүлнэ.

Алхам 2. Лаазыг ариутгацгаая

Хий дээр ус хийцгээе. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, бүгдийг нь буцалгасны дараа жимс нь аль хэдийн байрладаг саванд хийнэ. Үүнийг хаах гэж яарах хэрэггүй, учир нь та интоор хийж болно (хэрэв та санаж байгаагаар, элсэн чихэргүй ч гэсэн ариутгасан, энэ нь бүх өвөл үргэлжлэх болно)! Энд та лонхтой таглааг таглаж, саванд хийж ариутгах хэрэгтэй. халуун ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалгаж эхэлснээс хойш литрийн савыг 15 минутын турш ариутгана.Энэ нь ялангуяа сироп руу улаан дарс бага зэрэг нэмбэл үнэн байх болно! Илүү их илэрхийлэхийн тулд та ваниль, нимбэгний бальзам, хэдэн навч эсвэл гаа нэмж болно.

Алхам 3. Компот хийх

Өөрийнхөө жүүс дэх интоор - зурагтай алхам алхмаар хоол хийх

Үгүй ээ, та зөв сонссон. Би таны ичсэнийг ойлгож байна, гэхдээ би танд итгүүлэхийг хүсч байна - энэ нь гайхалтай зүйл болж хувирав. Энэ нь ундааны бэлдмэл, төрөл бүрийн дүүргэлт, тусдаа хоол болгон ашиглаж болно. Энд элсэн чихэр, үүнтэй төстэй зүйлийг ажиглах нь чухал бөгөөд энэ нь амтыг илүү тод болгоно. Gooseberries энд сайн байх болно, улаан үхрийн нүд - шууд утгаараа савны дөрөвний нэгийг нэмнэ. Тиймээс, бид жимсээ угааж, сайтар ангилж, сүүлийг нь тасдаж, ялзарсан сорьцыг зайлуулах хэрэгтэй.

Алхам 1. Сүүлийг нь урж, угаана

Дараа нь бид ангилсан интоорыг элсэн чихэрээр бүрхэж (хэр их хэмжээгээр хийх вэ? Та исгэлэн зүйл нэмэх эсвэл чихэрлэг дуртай эсэхээс хамаарна. Би нэг кг жимсэнд 2.5 аяга элсэн чихэр хийж, бага зэрэг нимбэг дусааж байна) зогсооно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, чихэрлэг интоор бол зөөлөн залуу хатагтай, бага зэрэг - түүний дээгүүр миж нисдэг. Тиймээс, жимсгэний шүүс нь маш хурдан бөгөөд маш их гарах болно, энэ нь компот шиг шууд утгаараа хөвдөг.

Алхам 2. Шүүсийг суллахын тулд бид элсэн чихэртэй унтдаг

Бид энэ мөчийг ашиглаж, энэ бүх тогоонуудыг илгээдэг. Жимс буцалгасны дараа бид галыг аль болох ихээр арилгадаг - одоо шүүс, элсэн чихэр хийх үйл явц чухал юм. Удаан хугацаагаар хоол хийх боловч чанамал шиг биш. Энэ нь бага зэрэг өтгөрч, өнгө нь гэрэл зураг дээр харагдаж байгаа аятайхан сүүдэр болмогц та саванд хийж хааж болно! Энэ бүхэн зөгийн бал шиг амттай байх болно, зөвхөн интоорын өнгөтэй болно.

Алхам 3. Бага дулаанаар буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүл

Амтат интоорын дүүргэлт хийх

Тийм ээ, би өвлийн улиралд ийм дүүргэгчтэй савыг онгойлгоход би бухимддаг - за, би яагаад ийм бага хаасан юм бэ. Эцсийн эцэст, ийм интоор (та ясыг тусгайлан арилгаж болно), хамгийн тансаг бялууг шатаасан, хамгийн амттай бялууг олж авч, shanezhki! Банш яах вэ? Интоорын дүүргэлттэй гоймоныг яах вэ? Нэг үгээр хэлбэл, интоор жимснээс ийм төрлийн хадгалалтын оролцоотойгоор авч болох бүх зүйлийг тоолж чадахгүй. Энд бид бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Энэ нь килограмм тутамд 500 грамм байна.Үйл явц нь өөрийн жүүс дэх интоорын хувьд бараг адилхан боловч бид илүү удаан хоол хийх болно.

Алхам 1. Элсэн чихэр нэмээд удаан буцалгана

Бага дулаан дээр интоор чанаж, гэхдээ тагийг нь таглаж болохгүй! Тэгээд цэвэр будаа авна. Үүний зэрэгцээ, бялууг дүүргэх жимс нь хув болж хувирах ёстой. Тиймээ, энэ нь нурж унахгүйн тулд даршилсан ногоо нь сироп шиг маш зузаан хэвээр байна. Өөрөөр хэлбэл, бид тогоо руу харахаас залхдаггүй, гэхдээ сайн, гэхдээ жимсээ зөөлөн холино. Тэр энд байна, жимс, үзэсгэлэнтэй, амттай! Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд таглаад дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Алхам 2. Бялууг дүүргэх бэлэн боллоо

Өвлийн улиралд амттай интоорын чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?

Амтат интоороос ямар амттай, анхны хув өнгийн чанамал гаргаж авдаг вэ! Үүнийг зөвхөн зөгийн балтай харьцуулж болно, би дээр бичсэн! Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг - цэвэр хэлбэрээр, бусад жимстэй хамт. Би хоёр жор өгөх болно, гэхдээ тус бүрдээ та ижил процедурыг хийх хэрэгтэй - интоорыг угааж, хог хаягдал, сүүлээс нь цэвэрлэж, ясыг нь арилгаж болно (гэхдээ энэ нь вазелинд илүү тохиромжтой). Энд би нэг кг жимс тутамд 700 грамм элсэн чихэр хийнэ. Би тэдгээрийг интоороор дүүргэж, тэр даруй галд авав. Шүүс алга болсон уу? 10 минут буцалгаад сайтар хутгана. Хөргөөд 10 минут буцалгана. Та бага зэрэг кардамон эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно. Нэг үгээр хэлбэл, сироп нь зөгийн балтай төстэй байхын тулд хадаасаар урсахгүй байх ёстой. Бид ариутгасан лонхтой халуунаар хаадаг.

Миний оролдсон хоёр дахь жор нь өмнөх жортой ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч энд би гүзээлзгэний чанамалаас үлдсэн гүзээлзгэнэийг мэдээлсэн. Өөрөөр хэлбэл, би интоортой шинэ гүзээлзгэнэ чанаж болгосон, зөвхөн процесс удаан үргэлжилсэн - би конфитур шиг болж хувирах зүйлийг хүсч байсан.

Зуны эхэн үе бол интоор хамгийн шинэхэн, хамгийн амттай, хамгийн амттай байдаг. Тиймээс энэхүү эрүүл жимсээр амтат хоол хийхийг хичээх нь зүйтэй.

Интоор- зуны анхны жимснүүдийн нэг. Интоорын жимс нь улаан, шар, ягаан өнгөтэй байж болно. Интоор нь В1, В2, С, Р витамин, түүнчлэн провитамин А буюу каротин агуулдаг. Бусад жимс, жимсгэний нэгэн адил интоорын улирал богино байдаг тул түүхийгээр нь идэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та туршилт хийх дуртай бол интоороос юу бэлтгэж болохыг анхаарч үзээрэй.

Амтат интоор нь амттан болохоос гадна бялууг чимэглэх, зайрмаг нэмэх, жигнэх зэрэгт сайн байдаг. Хожуу интоорыг хатааж, хөлдөөж, жимснээс компот, чанамал, анхилуун үнэрт ликёр бэлтгэдэг.

1. Интоор ба жүржийн шөл
Амтат сэргээгч амттан: бэлтгэхэд хялбар, идэхэд хялбар.

Найрлага:жүрж - 2 ширхэг, интоор - 450 гр, шанцай - амсах болно, элсэн чихэр - 100 гр, цагаан дарс - 300 мл, цардуул - 1.5 tsp, шампанск - 300 мл, интоорын хандмал - 2 tbsp, гаа навч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хүнсний цэцэг;

Жүржийн хальсыг авч, нимгэн тууз болгон хуваана. Жимсийг хальс, хальснаас нь хальслаарай. Жүржийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Интоороос нүхийг зайлуулна. Цитрус жимс, жимсгэнэ холино.

Хутгаж байхдаа шанцай, элсэн чихэртэй 175 мл устай саванд хийж буцалгана. Элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой. Дарсанд хийнэ, амтлагчаа нэмнэ. 2 tbsp нь цардуулыг шингэлнэ. ус. Савыг галаас аваад цардуул руу хийнэ. Дахин халаагаад буцалгаад буцалгаад хутгана. Хөргөх.

Жүрж, интоорын 1/3-ыг холигчоор нухаш хийнэ. Саванд нухаш хийнэ, үлдсэн хольцыг нэмнэ. Хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шампанск, интоорын хандмалыг жимсний шөл рүү хийнэ. Холих. Үйлчлэхдээ идэж болох цэцэг, шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.

2. Интоортой бялуу
Шинэхэн интоор бүхий амтат жимсний бялуу хийх жор.

Найрлага:
Зуурмагийн хувьд: гурил - 350 гр, давс - чимх, цөцгийн тос - 175 гр, мөс ус - 4-5 хоолны халбага;
Бөглөхдөө: интоор - 1 кг, элсэн чихэр - 150 гр, эрдэнэ шишийн гурил - 30 гр, давс - чимх, цацах элсэн чихэр 1 халбага, тослоход зориулсан сүү - 1 tbsp.

1. Гурил, давсыг том аяганд хийнэ. Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, том үйрмэгийн төлөвт гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурил зуурах бүрт хэдэн халбага мөстэй ус хийнэ. Зуурсан гурилаас 2 бөмбөг хийж, нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байна. Тус бүрийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна.

3. Саванд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн гурил, давсыг холино. Интоор нэмээд хутгана.

4. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тосоор жигд таваг тосолно. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилын том бөмбөгийг нимгэн давхаргад хийнэ. Доод болон хажуу талыг нь битүүмжлэхийн тулд хэвэнд хийнэ. Цутгасан ирмэгийг хутгаар хайчилж ав.

5. Зуурмаг дээр жимсний хольцыг жигд тараана.

6. Үлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Үүнээс 2 см-ийн өргөнтэй тууз хайчилж, тор хэлбэрээр бялуу дээр тавь. Илүүдэл зуурсан гурилаа хайчилж, ирмэгийг нь хавчих. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг сүүгээр түрхэж, нарийн элсэн чихэрээр цацна. 50 минутын турш жигнэж, тугалган цаасаар бүрхэж, дахин хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

3. Интоортой мини клаффути
Экспресс клоутисын жор. Зуурмагийн амт, зуурсан гурилыг хутгахгүй: суурь нь талхны үйрмэг дээр чанаж болгосон. Хурдан, хялбар, тохиромжтой, маш амттай!

Найрлага:интоор - 500 гр, өндөг - 3 ширхэг, сүү - 160 мл, талхны үйрмэг - 160 гр, нунтагласан бүйлс - 80 гр, хайлсан цөцгийн тос - 80 гр, элсэн чихэр - 100 гр;

Талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээнэ. Ашиглаж болно чихэрлэг боов, шарсан талх эсвэл багет. Холигчоор үйрмэг, бүйлс, шар, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг жигд болтол холино.

Өндөгний цагааныг сайтар цохиж, бусад найрлагад нь болгоомжтой нэмнэ. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Мөөгөнцөр болгонд 4 интоор хийж, 2-3 хоолны халбага зуурсан гурил асгаж, дээр нь 2-3 жимс хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө 20 минутын турш жигнэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

4. Cherry flip
Интоорын шүүс худалдаанд гарахгүй тул интоорын улирал бол эдгээр жимснээсээ шинэхэн шүүс хийж, ийм эрүүл, амттай коктейлийг амтлах цорын ганц үе юм.

Найрлага:өндөгний шар - 1 ширхэг., нунтаг элсэн чихэр- 20 гр, сүү - 100 мл, интоорын шүүс - 50 мл, интоорын жимс - чимэглэлийн зориулалтаар;

Бүх найрлагыг холигчоор жигд болтол холино. Хөргөсөн өндөр шилэнд хийнэ, интоороор чимэглээрэй.

5. Интоорын чанамал
Интоорын чанамалдаа амт өгөхийн тулд ванилийн сахар эсвэл хэдэн дусал бүйлсний мөн чанарыг нэмж болно.

Найрлага:чихэрлэг интоор - 1 кг, элсэн чихэр - 2-3 аяга, нимбэгний шүүс - 2 халбага;

1. Интоорыг зайлж, хатааж, үрийг нь салгана.

2. Интоорыг хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг уусгахын тулд зогсооно.

3. Өргөн ёроолтой саванд жижиг хэсгүүдэд чанамал хийнэ. Холимогийг буцалгаад буцалгаад чанамал өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө нимбэгний шүүс нэмнэ. Хөргөсөн таваг дээр унасан бэлэн чанамал дусал тархдаггүй.

4. Бэлтгэсэн саванд халуун чанамал хийнэ (сод эсвэл угаалгын нунтагаар угааж, ариутгасан). Сааталын түвшин бараг л дээд цэгтээ хүрч байна. Ариутгасан таглаатай тагла.

5. Сааталтай битүү лонхтой савыг эргүүлж, хөргөнө.