Pondok kue dengan susu kental dan kacang. Pondok biara kue dengan susu kental

Dengan ceri, itu tidak hanya akan menghiasi meja sehari-hari Anda dengan sempurna, tetapi bahkan pesta makan malam. Kelezatan seperti itu akan selalu mengingatkan Anda tentang rumah yang nyaman, keluarga yang ramah, dan masa kecil yang riang.

Kue "pondok biara" dengan ceri dan susu kental

Bahan:

Untuk tes:

margarin - 250 gram;
tepung - 2 sdm.;
krim asam - 200 ml.

Untuk mengisi:

ceri diadu - 700 g;
gula untuk dicicip.

Untuk krim:

susu kental rebus - 400 g;
mentega - 200 gram.

Untuk taburan:

kenari;
coklat parut;
serutan kelapa.

Memasak

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memanggang kue Monastik Hut dengan ceri. Jadi, masukkan buah beri ke dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mengalirkan semua jusnya. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Kami memotong margarin dingin, menggabungkan dengan tepung dan menggiling sampai membentuk remah. Tuang krim asam ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni dengan baik menjadi adonan homogen yang tidak menempel di tangan Anda. Tutup mangkuk dan kirim ke kulkas selama 30 menit. Setelah itu, kami membagi adonan menjadi 15 bagian yang sama, yang masing-masing digulung terlebih dahulu dengan sosis, lalu digulung menjadi persegi panjang. Di setiap bagian, taruh ceri, ditaburi gula jika diinginkan. Kemudian kami dengan hati-hati menghubungkan dan menutup ujungnya, membentuk tabung. Kami menggeser "log" di atas loyang yang diminyaki, dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 30 menit.

Dan kali ini kita melakukannya untuk saat ini. Untuk melakukan ini, gabungkan mentega lunak dengan susu kental rebus dan uleni massa sampai mengembang. Sekarang kami mengambil piring datar, meletakkan 5 tabung di atasnya, melapisinya dengan krim, meletakkan 4 tabung lagi di atasnya - krim dan seterusnya. Saat semua tabung diletakkan, olesi sisi kue dengan krim, dan untuk taburan, tiga cokelat dan campur dengan kacang. Anda bisa menggunakan bubuk lain - kelapa, kacang, cokelat parut. Taburi seluruh kue dengan taburan dan biarkan meresap tanpa lemari es selama minimal 1 jam.

Kue "pondok biara" dengan ceri dan puding

Bahan:

Untuk tes:

tepung - 4 sdm.;
krim asam - 1 sdm.;
gula - 2 sdm. sendok;
margarin - 250 gram;
garam - sejumput.

Untuk mengisi:

Ceri.

Untuk krim:

susu - 1 sdm.;
telur - 1 buah;
gula - 0,5 sdm.;
tepung - 0,5 sdm. sendok;
pati - 0,5 sdm. sendok;
mentega - 100 gram.

Memasak

Campur tepung dengan krim asam dan gula, buang sedikit garam, tambahkan mentega, potong semuanya sampai remah dan adonan homogen terbentuk. Kemudian kita masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam, dan kita sendiri yang membuat filling dan creamnya untuk saat ini. Kami mencuci ceri, membuang bijinya dan menambahkan gula.

Selanjutnya, kita memasak Custard. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit susu ke dalam wadah terpisah dan encerkan pati dan tepung di dalamnya sehingga tidak ada gumpalan. Kocok sisa susu dengan kuning telur ayam dan gula pasir. Taruh campuran di atas kompor dan didihkan. Kemudian tuangkan susu dengan hati-hati dan masak, aduk terus, sampai krim mulai mengental. Kemudian sisihkan panci dan biarkan dingin. Saat krim hampir dingin, mulailah mengocoknya, tambahkan mentega secara bertahap. Kemudian keluarkan massa yang sudah jadi di lemari es.

Setelah dua jam, kami mengeluarkan adonan, meletakkannya di atas meja dan membaginya menjadi 3 bagian yang sama. Kami menggulung setiap bagian menjadi persegi dengan sisi sekitar 30 cm dan memotongnya menjadi 5 strip yang sama. Kami meletakkan beri dalam satu baris di setiap strip, membungkus tabung dan mencubit adonan dari atas. Kami meletakkan tabung yang sudah jadi di atas loyang dan memanggang selama sekitar 20 menit pada suhu tinggi. Akibatnya, Anda harus mendapatkan 15 "log" yang diisi dengan ceri. Kami meletakkan kue di atas piring besar berbentuk piramida, menyebarkan setiap lapisan dengan custard.

Setelah menyiapkan kue pondok Monastik dengan susu kental menurut resep ini, mereka sendiri terkejut oleh fakta bahwa mereka tidak mengetahuinya sebelumnya, seberapa orisinalnya dalam segala hal, dan rasanya sedemikian rupa sehingga tidak realistis untuk mengamatinya. ukuran yang masuk akal, rela lebih dan lebih. Kami menyarankan semua orang untuk mencobanya, karena tidak mungkin menemukan ide yang lebih baik untuk meja upacara Tahun Baru, bahkan penampilannya benar-benar musim dingin dan luar biasa.

Lebih baik memasaknya terlebih dahulu sehingga direndam dan, bagaimanapun, waktu pembuatannya tidak sedikit, Anda harus mengotak-atik, tetapi hasilnya akan membuat Anda melupakan waktu yang dihabiskan.

Kami menyiapkan produk yang diperlukan untuk kue pondok Monastik dengan susu kental: tepung - 2 cangkir (kurang-lebih), mentega - 200g, gula - 3/4 sdm., Telur - 2 pcs., Krim asam - 1 sdm., Kismis - 100g , kenari - 3 sdm., biji poppy - 100g, manisan buah-buahan dari semua buah-buahan (Anda bisa, jika tidak ada, mengganti selai kental) - 100g, susu kental - 150g, cokelat (untuk dekorasi) - 50g.

Resep membuat kue gubuk biara dengan susu kental:

Pertama, kami menguleni adonan: untuk ini, kami menuangkan tepung di papan khusus untuk adonan dengan slide, membuat lekukan di dalamnya, menaruh krim asam di sana, mentega cair terlebih dahulu, telur kocok dengan gula dan uleni adonan yang tidak kental.

Kami memasukkan adonan ke dalam kantong plastik dan mengirimkannya ke lemari es selama satu jam, mengerjakan bagian dalam selama periode waktu ini. Kami menggiling kenari dengan blender, tetapi tidak semua, tetapi meninggalkan bagian tertentu, yang kami giling sedikit, sehingga potongan-potongan kecil tetap ada, kami mencampurnya dengan kismis yang dicuci terlebih dahulu dan ini akan menjadi salah satu bagian dalamnya, sisihkan untuk sekarang.

Kacang yang dihancurkan dengan blender dicampur dengan gula dan ini akan menjadi bagian dalam berikutnya, kami meletakkannya di sebelah yang pertama, di dekat papan adonan. Kami menggulirkan poppy pada penggiling kopi dan juga mencampurnya dengan gula, ini adalah bagian dalam lain untuk kue Monastik Hut, yang kami letakkan di sebelah bagian dalam sebelumnya.

Isi terakhir adalah manisan buah atau selai kental dengan potongan buah, lebih disukai ceri atau aprikot.

Jika adonan telah berdiri waktu yang ditentukan, kami mulai mengerjakannya, pertama-tama kami meregangkannya menjadi bundel panjang, berdiameter sekitar 3 cm, kemudian kami memotongnya menjadi 20 bagian yang sama dan membentuk bola dari masing-masing, meletakkannya di atas papan di satu tempat.

Selanjutnya, mendekati akhir dan terus memasak kue Monastik Hut kami yang paling lezat, kami mengambil setiap bola secara bergantian dan mengeluarkan kue darinya, di tengahnya kami meletakkan salah satu bagian dalamnya secara bergantian.

Kemudian kami menggulung setiap kue dengan bagian dalam ke dalam tabung, mencubit ujung-ujungnya dan meletakkannya di wajan dengan selembar perkamen yang diletakkan di atasnya, dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah yang dipanaskan, tetapi tidak terlalu panas. oven panas dan panggang selama 30 menit.

Ketika semua "poleshki" sudah siap, kami membiarkannya dingin, dan kami sendiri bersemangat membuat krim, mengapa mengocok mentega lunak dengan mixer, ketika mentega cukup dikocok, tambahkan sedikit, susu kental dan lanjutkan mengalahkan untuk beberapa waktu. Kami memeriksa apakah "kutub" telah mendingin dan krim sudah siap, maka kami bersemangat "membangun gubuk", untuk ini kami menempatkan baris pertama "kutub" dalam jumlah 5 buah di piring yang luar biasa, lalu kami mengolesinya dengan krim.

Kemudian kami meletakkan baris berikutnya, tetapi di seberang yang sebelumnya, kami juga melumasinya dengan krim, jadi empat baris, lapisan atas krim akan menjadi yang terakhir, taburi dengan parutan cokelat di parutan besar. Kue gubuk biara gurih kami dengan susu kental sudah siap, tetapi harus berdiri di lemari es selama 12 jam, maka itu akan menjadi kue yang paling enak.

Puff pastry - 1kg (Anda dapat membeli yang sudah jadi di toko atau memasaknya sendiri)
Ceri segar atau beku (diadu)
Susu kental rebus - 1 kaleng
Kacang cincang (lebih disukai kenari)
Pasta cokelat atau cokelat (yang terakhir harus dicairkan dalam bak air)
krim asam - 1/2l
Gula bubuk - cangkir
Cokelat parut - untuk taburan.

Resep memasak langkah demi langkah

kue kering

Rahasia memasak resep

Pondok Kue Monastik selalu disajikan di meja untuk tepuk tangan meriah dan salam suara dari seluruh keluarga dan tamu. Rasanya tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata: ceri memberikan sedikit rasa asam dengan latar belakang rasa cokelat, dan kenari dengan luar biasa berangkat dan melengkapi. Kue ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Sejumlah kecil biji wijen dapat dicampur ke dalam isian dengan kacang, yang akan meledak di mulut saat makan, yang akan membawa kegembiraan tambahan.

Di bawah ini kami memiliki versi resep yang agak malas (jika Anda menggunakan kue puff yang sudah jadi dari toko), dan di video resep langkah demi langkah cara membuat kue choux pastry klasik:

Kue ceri Pondok Biara begitu indah, begitu lembut dan harum sehingga tidak mungkin untuk tidak menyukainya. Kita hanya perlu melihat fotonya, karena Anda langsung ingin memasak (memakannya). Saya menawarkan resep yang sudah terbukti untuk gubuk Biara, serta sedikit rahasia tentang cara membuat adonan dengan benar sehingga tabung dengan ceri jenuh dengan baik dan ceri itu sendiri tidak bocor, dan bagaimana membuat krim asam agar tetap awet. bentuknya dan tidak kabur.

Bahan:

adonan untuk tabung ceri:
200 gram mentega
2,5 cangkir tepung
1 cangkir krim asam
1/2 sdt soda + 1 sdt cuka
5 sendok makan Sahara
1 sendok teh gula vanila
isi kue:
700-800 gram. ceri diadu kalengan atau 1kg. ceri segar
krim asam:
1 liter krim asam 25% lemak
1 cangkir gula bubuk
200 gram mentega

Karena isian dan krim untuk kue ini harus disiapkan terlebih dahulu, dan baru kemudian mulai membuat adonan, saya akan memulai resep dengan deskripsi tentang cara menyiapkan isian ceri dan cara membuat krim asam kental, dan kemudian melanjutkan. untuk resep adonan, memanggang dan merakit kue sendiri.

Isi kue ceri kalengan

Isi terbaik untuk pondok biara adalah selai ceri. Ceri inilah, direbus dalam jusnya sendiri, yang mempertahankan rasa ceri yang kuat dan pada saat yang sama tidak mengalir keluar dari tabung selama memanggang.

Karena itu, jika ada selai ceri, maka kami menggunakannya. Kami dengan hati-hati mengalirkan semua cairan, tulang, jika ada, harus dihilangkan. Ceri dari kolak juga cocok, tetapi rasa ceri akan kurang kuat, dan kuenya tidak akan harum.

Isi tart ceri segar atau beku

Kami memilih ceri matang, berwarna merah anggur, rasanya manis dan asam. Ceri merah cerah biasanya tidak matang, dan karena itu terlalu asam dan tidak cocok untuk kue.

Jadi, pertama-tama, kami melepas tulang dengan peniti atau alat khusus. Tuang ceri segar yang diadu dengan gula dengan perbandingan 1: 1.
Kami meninggalkan ceri selama beberapa jam untuk melepaskan jusnya. Lalu kami menaruh ceri bersama gula dengan api kecil. Aduk perlahan, masak hingga mendidih. Rebus ceri selama 5 menit dalam jusnya sendiri, lalu angkat dari api. Bahkan, kami menyiapkan selai ceri lima menit.
Kami mengeluarkan ceri dengan sendok berlubang, meletakkannya di piring agar lebih cepat dingin. Ceri seperti itu akan cukup manis, kaya rasa, dan akan mengeluarkan sedikit jus saat dipanggang. Jus ceri yang tersisa digunakan untuk kolak.

Krim asam untuk kue Biara hut

Jika krim asam biasa cocok untuk Medovik atau kue lainnya, maka krim kental diperlukan untuk gubuk Biara, yang tidak kabur dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Krim ini disiapkan sebagai berikut.
Kami mengambil satu liter krim asam lemak, pilihan ideal adalah krim asam buatan sendiri. Jika hanya krim asam yang dibeli di toko yang tersedia, maka kami memilih krim asam segar dan kandungan lemaknya minimal 25%. Oleskan krim asam pada kain kasa, lipat beberapa kali. Kami mengikat ujung kain kasa dengan simpul, dan menggantung simpul itu sendiri di atas wadah tempat whey akan mengalir.

Untuk tujuan ini, lebih mudah menggunakan panci dan spatula kayu. Kami menggantung simpul dengan gagang spatula, dan menempelkan spatula itu sendiri sehingga whey menetes ke dalam panci. Kami menempatkan seluruh struktur di lemari es selama beberapa jam, Anda bisa semalaman.
Saat whey habis (terkadang mengalir ke segelas whey), masukkan krim asam ke dalam wadah. Setelah kehilangan sebagian cairan, krim asam menjadi kental dan lebih seperti krim keju.

Kami mulai mengocok krim asam kental seperti itu dengan mixer dengan kecepatan sedang. Lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Jika tidak ada bubuk, maka pertama-tama kami menggiling gula biasa dengan blender atau penggiling kopi, dan baru kemudian kami menyiapkan krim asam untuk kue.
Kapan gula bubuk larut, tambahkan mentega lunak ke krim asam. Tambahkan minyak secara bertahap.

Tingkatkan kecepatan mixer, kocok krim sampai menjadi homogen dalam konsistensi. Anda tidak perlu mengalahkan untuk waktu yang lama. Mari kita cicipi krimnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok makan jus lemon agar rasa asam yang menyenangkan muncul, dan krimnya tidak terlalu manis.

Kami menyembunyikan krim asam di lemari es sehingga mendingin dengan benar dan menjadi lebih kental.

Adonan kue Pondok Monastik

Untuk gubuk Monastik kami sedang menyiapkan kue krim asam-singkat. Adonan ini mengembang dan lembut secara bersamaan. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa rahasia sederhana.
Jadi, kami mengoleskan mentega terlebih dahulu dari lemari es agar menghangat. Kami mencoba minyak dengan jari, jika jari mudah meninggalkan penyok, maka minyak telah mencapai konsistensi yang kami butuhkan.

Takar dua setengah cangkir tepung. Kami menggunakan gelas dengan volume 250 ml., Kami kumpulkan dengan slide kecil. Kami menyaring tepung.
Tuang tepung ke atas permukaan yang rata ( talenan atau piring besar), masukkan mentega yang sudah dilunakkan. Dengan pisau, kami mulai memotong mentega, mencampur tepung dengan mentega dengan cara yang sama.

Saat potongan mentega cukup kecil, giling ringan mentega dengan tepung dengan ujung jari Anda. Hasilnya, kami mendapatkan remah minyak-tepung seperti itu. Tidak perlu menggiling sampai minyak benar-benar larut, sebaliknya, kita membutuhkan bercak minyak ini agar adonan menjadi rapuh dan terlihat sedikit seperti puff pastry.

Kemudian Anda dapat melanjutkan memasak adonan di atas talenan atau menggunakan wadah yang nyaman.
Masukkan satu sendok teh gula vanila atau vanila di ujung pisau ke dalam adonan.

Tambahkan 5 sendok makan gula.

Padamkan soda dengan cuka.

Campur semua bahan, lalu tambahkan krim asam dalam porsi kecil.

Pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda dengan cepat, agar mentega tidak punya waktu untuk meleleh, uleni adonan. Hasilnya, kami mendapatkan adonan yang begitu lembut, tetapi sangat lengket, yang pada saat yang sama menahan bentuknya dengan cukup baik.

Tidak perlu menambahkan tepung tambahan untuk membuat adonan "lebih baik". Tepung berlebih akan membuat adonan lebih padat, dan bukannya tabung kecil, itu bisa berubah menjadi kayu ek.
Langkah selanjutnya adalah mendinginkan adonan dengan baik. Minyak yang termasuk dalam komposisinya akan membeku, akan mudah dan nyaman untuk bekerja dengan adonan seperti itu. Jadi, kami menyebarkan adonan di atas plastik makanan, membuat kue darinya, agar lebih dingin, membungkusnya dengan plastik dan mengirimkannya ke lemari es selama satu jam.

Jika adonan sudah dingin, keluarkan dari kulkas. Kami membagi menjadi tiga atau empat bagian. Anda akan segera menyadari betapa mudahnya bekerja dengan ini adonan pasir, itu menggelinding dengan sempurna, tidak menempel di meja. Ngomong-ngomong, agar seluruh adonan tidak memanas, pertama-tama kita bekerja dengan satu potong, dan menyimpan sisanya di lemari es dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan.
Jadi, setiap bagian adonan digulung menjadi lapisan setebal 3-4 mm. Kemudian, dengan menggunakan stensil kertas, kami memotong persegi panjang dengan panjang 20 cm dan lebar 7 cm, jika ceri kecil, stensil dibuat sedikit lebih sempit.

Kita harus memotong 15 persegi panjang. Jika ternyata kurang, maka kami mengumpulkan sisa adonan, menggulung adonan menjadi lapisan lagi dan memotong persegi panjang yang hilang.
Atur ceri di sepanjang persegi panjang.

Kemudian kami dengan hati-hati mencubit adonan di atasnya untuk mendapatkan tabung seperti itu dengan ceri di dalamnya. Adonan tidak boleh terlalu pas dengan ceri, jika tidak ceri akan mematahkan tabung saat dipanggang. Kami juga mencubit tepi tabung dengan erat agar isian tidak mengalir.

Kami meletakkan tabung di atas loyang dengan jahitan ke atas, bahkan jika jahitannya tidak tahan dan pecah, isinya akan tetap ada di dalam. Kami menempatkan tabung pada jarak 2-3 sentimeter dari satu sama lain. Kami menusuk tabung sepanjang panjangnya dengan tusuk gigi. Hal ini dilakukan agar pada saat memanggang, uap cherry panas dapat keluar dengan bebas dan tidak merusak tabung.

Kami meletakkan loyang dengan tabung ceri ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180°C. kue kering pendek masaknya sangat cepat, jadi kami menjaga sedotan kami. Segera setelah tubulus berwarna kecokelatan di bagian atas dan bawah, kami segera mengeluarkannya, tidak perlu menggoreng sampai berwarna cokelat.

Karena hanya 7-8 tabung yang jatuh pada satu loyang, kami memanggang tabung dalam dua langkah atau menggunakan dua loyang. Dinginkan tabung yang sudah jadi di rak kawat.

Merakit kue Pondok Monastik

Saat tabung ceri benar-benar dingin, Anda bisa mulai merakit kue kami. Tidak mungkin melipat kue dari tabung hangat, jika tidak krim asam akan memanas dan mengalir.
Jadi, kami mengambil piring datar yang cukup besar untuk memuat seluruh gubuk Biara di atasnya, yang lebih terlihat seperti kastil yang sangat lezat. Kami mengoleskan krim di bagian paling bawah dengan lapisan tipis, lalu meletakkan lima tabung ceri. Kami mencoba melipat kue dengan rapi))) Kami menutupi tabung dengan lapisan krim.

Kami menempatkan lapisan kedua dari empat tabung, oleskan lapisan krim. Kami membentuk lapisan ketiga dari tiga tabung ceri, olesi dengan krim.

Kami menempatkan lapisan keempat dari dua tabung, dan yang terakhir, lapisan kelima, yang hanya terdiri dari satu tabung ceri.

Kami melapisi gubuk kami di semua sisi krim asam. Di sini Anda harus mencoba sedikit untuk membuat dinding gubuk Biara lebih atau kurang rata. Untuk tujuan ini, lebih mudah menggunakan pisau panjang. Untuk membuat krim lebih mudah dioleskan ke permukaan, panaskan pisau di air panas, lap kering, lalu ratakan.

Agar tabung benar-benar jenuh dengan krim, kami menyimpan kue selama 10-12 jam di lemari es.

Segera setelah menyiapkan kue atau segera sebelum disajikan, kami mendekorasi gubuk Biara. Dalam hal ini, cokelat hitam parut digunakan, yang sangat selaras dengan ceri dan krim mentega, serta manisan ceri dan setangkai mint. Itu saja, kami sangat kue yang enak"Pondok biara" sudah siap, Anda dapat mengundang tamu! Ngomong-ngomong, jika Anda suka pai dengan isian buah, saya sarankan Anda mencobanya

Dengan susu kental dibuat khusus untuk pecinta makanan penutup yang kaya dan berkalori tinggi. Rasa asam ceri cocok dengan manisnya krim. Memanggang makanan penutup seperti itu di rumah cukup sederhana - ikuti aturan dasar untuk pembentukan "log", kocok krim secara menyeluruh dan luangkan waktu untuk merendam kue. Kejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup musim panas yang luar biasa ini! Waktu memasak - 80 menit dan 5-5,5 jam lagi akan dibutuhkan untuk impregnasi. Memanggang termasuk dalam jenis puff.

Untuk tabung ceri Anda akan membutuhkan produk:

Mentega - tidak lebih dari 250 gram.
Segelas gula atau bubuk.
Krim asam - sekitar gelas.
Tepung paling putih adalah 3 dan 1/2 cangkir.
Baking powder untuk adonan - 1 sachet.
Garam - 2-3 gram.
Selai ceri, dicairkan atau selai ceri - 700 gram.

Krim akan dibuat dari produk:

Mentega - 300-320 gram.
Susu kental rebus - 1 kaleng (380 gram).

Topping untuk kue:

Cokelat - 50 gram.
Kacang kenari atau kacang yang dihancurkan - 100 gram.

Proses memasak

Siapkan isian - ini akan memakan waktu paling lama:

Jika ceri beku, keluarkan dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar selama minimal 3 jam. Kemudian taruh di saringan dan tuangkan jus berlebih. Taburi beri dengan gula dengan kecepatan 200 gram per kilogram beri.
Anda bisa menggunakan selai. Itu tidak perlu dipermanis.

Mari kita siapkan tabungnya:

Lembutkan mentega terlebih dahulu, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah rendah dan dalam.
Tuang gula dan giling sampai massa menjadi putih. Anda bisa melakukannya dengan sendok atau dengan mixer.
Tuang krim asam. Untuk pengujian, Anda dapat menggunakan produk rendah lemak - 15-20%.
Garam dan taburi tepung.
Pada akhirnya, adonan yang lembut, padat, dan tidak lengket akan terbentuk.
Bagilah gumpalan menjadi 15 bagian yang identik dan tempatkan di tempat yang dingin selama setengah jam atau satu jam.
Giling adonan dingin menjadi persegi panjang. Ketebalan adonan tidak boleh lebih dari 3 milimeter. Untuk masing-masing, letakkan sebaris ceri dan gulung.
Jepit tepi dan ujungnya dengan baik agar cairan tidak bocor saat dipanggang.
Letakkan sisi jahitan tabung di atas loyang berlapis perkamen.
Tempatkan tabung dalam oven yang dipanaskan hingga 170-200 derajat dan panggang selama 17-20 menit. Saat bagian atas kosong menjadi sedikit kemerahan, Anda bisa mendapatkan tabung dan meletakkannya di papan pendingin.

Sementara dasar kue mendingin, siapkan krim susu kental:

Rebus susu kental selama dua jam.
Keluarkan mentega dari kulkas dan biarkan sedikit mencair.
Kocok mentega dan susu kental dengan mixer sampai krim menjadi homogen, tanpa gumpalan.

Merakit kue:

Letakkan gubuk kayu di atas piring dalam urutan ini: lapisan pertama - 5 buah, yang kedua - 4, lalu satu lebih sedikit di setiap lapisan berikutnya.
Lumasi setiap lapisan dengan krim. Hiasi kue yang sudah jadi: taburi dengan cokelat parut dan kacang cincang. Anda juga bisa melelehkan cokelat dalam microwave dan menuangkan "pondok biara" di atasnya.

Makanan penutup yang sudah jadi harus diinfuskan dalam cuaca dingin setidaknya selama 5 jam. Disajikan ke meja, potongan-potongan porsi dapat didekorasi dengan krim kocok, beri musim panas, sepotong cokelat.

Materi tematik: