Ada banyak cara untuk membuat okroshka. Hidangan ini bisa vegetarian dan dengan daging, kefir, whey, kvass atau air matang dengan mayones. Secara umum, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki mereknya sendiri yang ia sajikan di atas meja di musim panas atau disiapkan untuk 1 Januari untuk membantu orang yang dicintai pulih setelah konsumsi banyak makanan berlemak, asin, dan junk food lainnya pada Malam Tahun Baru. Ada beberapa pilihan yang cukup serbaguna untuk hidangan ini, setelah menguasainya Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda.
Cara membuat okroshka. resep kvassIni mungkin versi paling umum dari "sup dingin" tradisional. Ini akan sesuai baik di musim panas dan setelah pesta besar. Kami memikirkan, Pertama, Anda perlu mendapatkan jumlah minuman yang dibutuhkan. Di musim panas, biasanya dijual, tetapi di musim dingin, ini bisa sulit. Banyak ibu rumah tangga menggunakan kvass buatan sendiri, yang memiliki efek sangat positif pada hidangan terakhir, tetapi Anda harus memikirkannya terlebih dahulu agar minumannya tepat waktu.
Untuk 1 porsi sup, Anda perlu mengambil segelas kvass, 1 mentimun kecil, beberapa lobak (jika ada), kentang sedang (direbus sebelumnya di kulitnya), 1 telur (direbus), babi rebus, ham atau direbus sosis - 50 g Anda juga membutuhkan satu sendok makan krim asam, sedikit mustard pedas, garam dengan merica bubuk dan lebih banyak sayuran hijau, yang tersedia.
Beberapa ibu rumah tangga berdebat tentang cara membuat okroshka - cincang halus semua bahan atau biarkan besar sehingga Anda dapat merasakan setiap rasanya. Pada prinsipnya, opsi pertama dan kedua memiliki hak untuk eksis, tetapi pada awalnya nama hidangan muncul dari kata kerja "hancur". Artinya, pemotongan halus akan lebih tepat. Meskipun jika sudah menjadi kebiasaan dalam keluarga, misalnya, menambahkan bahan ke salad dalam potongan besar, maka Anda bisa melakukan hal yang sama dengan okroshka.
Kentang harus dikupas, telur juga, sayuran harus dicuci dan dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama. Cincang halus sayuran. Kemudian gabungkan semua komponen, garam, tambahkan mustard dan merica, tuangkan kvass dan aduk. Saat disajikan, taruh sesendok krim asam di setiap piring.
Cara membuat okroshka di whey
Dalam versi ini, hidangan disiapkan terutama di musim panas, karena ternyata sangat ringan dan sehat. Untuk 4 porsi okroshka, ambil satu liter whey, mentimun besar, 2 kentang sedang (direbus di kulitnya), 100 g sosis rebus, 2 telur, bumbu, krim asam secukupnya.
Resep ini memiliki satu rahasia kecil. Sebelum itu, Anda perlu memotong sayuran dan menghancurkannya dengan garam di mangkuk yang sama di mana sisa bahan akan dikirim nanti. Dalam hal ini, dia akan memulai jus, berkat hidangan tersebut akan menerima rasa gurih tambahan dan aroma yang unik.
Komponen yang tersisa dibersihkan, dihancurkan menjadi kubus dan dikirim ke sayuran. Kemudian tambahkan garam, campur dan masukkan ke dalam kulkas. Saat disajikan, tuangkan whey di atas meja dan tambahkan krim asam.
Lebih tepatnya, hidangan dimasak di atas air matang. Ini ditujukan terutama untuk mereka yang tidak suka okroshka di kvass atau whey. Prosesnya memakan waktu minimal, secara harfiah 20 menit.Satu setengah liter air matang dingin ambil 5 telur rebus, seikat daun bawang dan peterseli, 4 mentimun segar, sekitar 300 g sosis Dokter, 200 g mayones, garam, merica bubuk, sedikit mustard.
Sayuran dicuci dan dipotong dadu, sosis juga dicincang cukup halus, sayuran dicincang, semuanya dicampur. Telur rebus dikupas, protein dipisahkan dari kuning telur, dihancurkan dan ditambahkan ke sisa bahan. Kuning telur diremas, dicampur dengan mayones dan mustard, lalu diencerkan dengan air, lalu diasinkan secukupnya dan ditambahkan merica. Kemudian bahan yang tersisa dituangkan dengan cairan yang dihasilkan. Anda bisa menambahkan es batu saat disajikan.
Okroshka adalah hidangan yang menjadi sangat populer dengan awal musim panas. aromatik, vitamin Sup dingin dari sayuran hijau, sayuran segar, telur dan produk daging - apa yang bisa lebih enak di hari musim panas!
Ada ratusan pilihan pada topik okroshka, tetapi secara umum hidangan ini dalam hal resep menyerupai borscht merah - berapa banyak ibu rumah tangga, begitu banyak resep. Ada okroshka di kefir atau kvass, whey, kaldu coklat kemerah-merahan dan bahkan air biasa dengan cuka. Daftar bahan mungkin termasuk: sosis rebus, babi rebus atau panggang, ayam, daging sapi, barbekyu dan fillet ikan. Hal utama di sini adalah memilih kombinasi produk favorit Anda.
Semua varietas ini dapat dimasukkan ke dalam aturan tertentu, disederhanakan, dan kemudian akan menjadi jelas cara memasak okroshka yang paling enak.
Membuat sup ini adalah proses yang cukup sederhana untuk setiap juru masak. Semua bahan harus dihancurkan, dicampur dan dituangkan saus. Upaya utama harus dihabiskan untuk persiapan awal produk - merebus telur, daging, memotong semua komponen. 
Kunci utama kesuksesan adalah memilih resep yang Anda sukai, dan produk segar berkualitas tinggi.
Sup ringan dan hangat terdiri dari 3 bagian utama - saus cair, satu set sayuran dan rempah-rempah, komponen protein. Ada beberapa opsi untuk basis cair:
Tidak berlebihan dalam saus juga akan krim asam dengan mustard atau mayones biasa.
Komponen vitamin - cincang sayuran apa saja, bulu bawang, mentimun segar yang dipotong dadu atau diparut, lobak. Beberapa resep juga termasuk kentang rebus, tetapi bahan ini tidak diperlukan sama sekali.
Untuk membuat okroshka lebih harum, sayuran cincang dan bawang harus sedikit diasinkan dan dihaluskan dengan naksir.
Komponen protein - telur rebus dan daging. Jika semuanya jelas dengan telur - ayam atau puyuh, maka pilihan bahan daging lebih besar. Pilihan termudah adalah sosis. Biasanya direbus, tetapi dengan diasap ternyata cukup menarik. Penganut prinsip nutrisi yang tepat dan hanya pecinta produk alami akan suka direbus dada ayam, babi panggang tanpa lemak atau daging sapi. Kelezatan nyata adalah okroshka dengan lidah rebus. 
Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka produk daging dapat diganti dengan ikan tanpa tulang atau bahkan salmon asin ringan - itu akan menjadi sangat lezat dan asli.
Selain itu, produk apa yang harus diambil, penting untuk memahami berapa banyak yang akan ada. Di sini juga, ada baiknya mendengarkan perasaan Anda sendiri - jika Anda suka lebih tebal, maka jangan berlebihan dengan isian dan sebaliknya.
Okroshka disiapkan secara sederhana:
Pastikan untuk membiarkan okroshka diseduh selama 10-15 menit dan sajikan! Saya suka makan ketika okroshka telah berdiri selama 3-4 jam, tetapi hanya dalam kasus ini saya tidak menambahkan lobak - sayuran ini dari waktu ke waktu memberi hidangan aroma yang tidak terlalu menggugah selera.
Jika Anda tidak segera makan sup yang menyegarkan, maka Anda dapat menyimpannya dengan aman di lemari es - tidak akan terjadi apa-apa dalam 1-2 hari. Bahkan lebih baik untuk menyimpan tanpa mengisi dengan pembalut cair, maka periodenya diperpanjang hingga 3 hari. 
Sangat menyenangkan untuk menikmati okroshka bahkan di musim dingin - kenangan musim panas segera muncul. Sekarang di supermarket Anda dapat membeli sayuran segar dan rempah-rempah kapan saja, tetapi hidangannya akan jauh lebih aromatik dan enak jika Anda membuatnya dari sayuran buatan sendiri yang dibekukan pada musimnya. Lebih mudah untuk menyiapkan campuran untuk okroshka dalam porsi dari mentimun potong dadu dan sayuran cincang - kemudian Anda hanya mengambil sekantong produk aromatik dan menambahkannya ke bahan lainnya.
Pada akhirnya saya menawarkan video dengan resep asli, di mana kaldu digunakan sebagai isian:
17-06-2016T07:40:03+00:00 admin makan pertama
Okroshka adalah hidangan yang menjadi sangat populer dengan awal musim panas. Sup vitamin dingin yang harum yang terbuat dari sayuran hijau, sayuran segar, telur, dan produk daging - apa yang bisa lebih enak di hari musim panas! Ada ratusan pilihan pada topik okroshka, tetapi secara umum hidangan ini dalam hal resep menyerupai borscht merah - ...
[dilindungi email] Administrator Feast-online
Manfaat lentil telah dikenal manusia sejak lama. Kacang-kacangan ini sangat bergizi namun rendah lemak, sehingga ideal untuk diet dan kesehatan...
Saya ingin menawarkan resep yang bagus Sup kacang dengan bakso dan soba. Jika Anda memiliki segar atau beku kacang hijau, maka pastikan untuk memasak sup seperti itu, dan Anda pasti akan ...
Tidak hanya bahan okroshka yang berbeda, tetapi juga minuman yang dibumbui. Selain kvass tanpa pemanis tradisional, okroshka dibuat dengan air mineral, whey, kaldu daging, kefir, ayran, tan, susu kental, bir, air garam, dan bahkan air biasa. Tidak ada konsensus tentang pengisian yang benar, semuanya tergantung pada preferensi Anda.
Dalam resep yang disajikan, sausnya cocok dengan bahan-bahannya, tetapi Anda bisa menggantinya sesuai keinginan Anda. Jika Anda tidak menyukai astringency kvass, ambil air mineral. Jika Anda menyukai produk susu, gunakanlah. Rasa okroshka yang luar biasa hampir tidak bisa dimanjakan.
Hanya saja, jangan lupa: okroshka pasti harus didinginkan. Jadi sebelum disajikan, masukkan ke dalam kulkas minimal setengah jam.
en.m.wikipedia.orgPotong kentang, telur, lobak, mentimun, dan sosis menjadi kubus. Potong-potong sayuran. Campur semua bahan dan bumbui dengan garam. Tambahkan krim asam atau mayones, bumbui dengan kvass dan campur lagi.
ratatui.org Campur kuning telur dan mustard sampai rata. Potong daging, lobak dan mentimun menjadi potongan-potongan, dan kupas kentang menjadi kubus. Potong bawang dan dill.
Campur semua bahan. Tambahkan garam, saus mustard, krim asam dan kvass dan aduk lagi.
wallpapercraft.com Potong kentang dan telur, serta mentimun dan lobak menjadi kubus. Potong-potong sayuran. Lepaskan kulit dari kaki dan potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
Campur semua bahan. Tambahkan garam, asam sitrat, dan krim asam. Tuang air mineral dan aduk rata.
fotoresep.ru Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama sekitar 7 menit, balik sesekali.
Potong kentang dan telur menjadi kubus. Tambahkan kacang polong, buncis, mentimun potong dadu, sayuran cincang dan daging dingin ke dalamnya.
Tambahkan garam, krim asam, mayones, dan mustard, lalu aduk. Tuang kvass dan aduk rata lagi.
cookpad.com Parut bit. Kentang, telur, mentimun dan sosis dipotong menjadi kubus. Potong adas.
Campur bahan-bahan ini. Tambahkan jus lemon, rempah-rempah, krim asam dan air mineral dan aduk rata.
wallpapercraft.com Cincang halus sayuran, garam dan tumbuk ringan dengan naksir untuk membuat jus muncul. Tambahkan lobak potong dadu, mentimun, telur, kentang, dan potongan ikan ke dalam sayuran. Kemudian tambahkan jus lemon, rempah-rempah, krim asam dan kvass dan aduk.
bezgotovki.ru potong dadu tongkat kepiting, lobak, mentimun dan putih telur. Campur kuning telur, mustard, krim asam, adas cincang dan rempah-rempah sampai halus. Tambahkan saus mustard dan kvass ke bahan cincang dan aduk.
rutxt.ru Potong mentimun, kentang, dan telur menjadi kubus, dan tomat menjadi empat bagian. Potong peterseli dan adas. Celupkan ke dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, dinginkan dan potong dadu.
Campur semua bahan, tambahkan air jeruk lemon, bumbu halus, yogurt dan air mineral lalu aduk rata.
wallpapercraft.com Potong dadu kentang, mentimun, lobak, dan keju. Tambahkan bumbu cincang, rempah-rempah, jus lemon dan kefir dan aduk rata.
postila.ru Potong jamur, kentang, dan putih telur menjadi kubus. Tambahkan kubis dan sayuran cincang. Campur kuning telur dengan mustard dan krim asam sampai halus. Tambahkan saus mustard, garam dan kvass ke bahan cincang dan aduk rata.
Dari semua sup musim panas, okroshka tetap yang paling populer dan dicintai - di satu sisi, komposisinya jenuh dengan baik, dan di sisi lain, tidak membebani perut, yang agak malas bekerja di panas. Sayuran yang termasuk dalam sup ini secara aktif menyehatkan tubuh, melemah di musim dingin, dengan vitamin; dasar (apa pun yang Anda pilih) mendinginkannya, dan komponen daging memberi kekuatan untuk kehidupan yang kuat. Ini juga bagus untuk kesederhanaan pelaksanaannya, karena memasak okroshka berarti hanya memotong semua bahannya. Seseorang, bahkan sangat jauh dari memasak, akan mengatasi ini.
Cairan apa pun yang disiapkan okroshka, komposisi potongannya tetap kurang lebih sama. Sup ini tentu saja termasuk kentang, mentimun, dan telur. Sebagai komponen daging secara tradisional seharusnya daging. Paling sering, ayam diambil - rendah lemak, jadi paling cocok untuk sup musim panas. Namun, resep sosis okroshka juga banyak digunakan - bahkan lebih populer, karena bahan ini tidak memerlukan pra-perawatan. Untuk memasukkan lobak ke dalam piring atau tidak, semua orang memutuskan sendiri. Banyak orang tidak menyukai rasa sayuran ini, dan beberapa percaya bahwa lobak dimasukkan ke dalam okroshka hanya untuk mengurangi biaya sup, karena di musim semi sayuran ini jauh lebih murah daripada mentimun. Hijau wajib di okroshka - setidaknya adas dengan peterseli, tetapi bulu bawang juga diinginkan. Rasio semua komponen diambil "dengan mata", karena selera orang berbeda: seseorang lebih suka lebih banyak sayuran, dan seseorang lebih suka daging. Tetapi Anda dapat menghitung kira-kira jumlah produk dari pertimbangan seperti itu: satu mentimun, telur, dan kentang, dan 150 gram sosis daging per orang. Kami juga mencatat bahwa hampir semua okroshka dibuat dengan krim asam, karena dengan dasar apa pun (kecuali, mungkin, kvass), disarankan untuk meletakkan sesendok krim asam di piring. Beberapa, bagaimanapun, menggantinya dengan mayones, tetapi ini sudah masalah selera.
Jadi, apa yang perlu dilakukan untuk mendapatkan okroshka yang enak? Komposisi produk yang dikandungnya telah kami uraikan. Kemudian lanjutkan sebagai berikut: kentang dan telur direbus. Kebanyakan juru masak lebih suka memasak kentang yang tidak dikupas, "dalam seragam mereka", tetapi ada orang yang percaya bahwa seluruh hidangan terakhir rusak dengan cara ini - rasa kulitnya tetap ada. Jadi jika Anda setuju dengan mereka - kupas kentang sebelum dimasak. Kemudian dia dan telur dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama. Mentimun (dan lobak, jika Anda memasak okroshka dengan itu) dipotong menjadi potongan-potongan pendek. Jika daging terlibat dalam okroshka Anda, itu harus dimasak terlebih dahulu. Jika resep okroshka Anda dengan sosis atau ham, potong saja dengan kubus yang sama. Sayuran dicuci dan dicincang halus. Beberapa orang suka langsung menambahkannya ke dalam sup, beberapa lebih suka menyajikannya di mangkuk terpisah. Tetap menuangkan "salad" yang dihasilkan dengan saus yang dipilih - dan Anda dapat memanggil semua orang ke meja.
Tentu saja, awalnya hidangan ini disiapkan secara eksklusif di kvass. Komponen utamanya sama. Mereka dipotong, dicampur, dituangkan dengan minuman asli Rusia - dan okroshka yang luar biasa diperoleh. Resep untuk kvass, bagaimanapun, juga melibatkan penambahan sejumlah air. Volumenya berkisar dari rasio 1:4 hingga 1:1. Itu tergantung pada saturasi kvass. Anda tidak bisa mencairkannya dengan air sama sekali, tetapi kemudian bau tajam minuman itu sendiri akan menyumbat aroma sayuran dan sayuran.
Kami mencatat nuansa tertentu. Pertama-tama, kvass yang dibeli tidak terlalu cocok untuk membuat okroshka - biasanya dimaniskan, sehingga rasa supnya akan rusak. Lebih baik, tidak diragukan lagi, membuatnya sendiri, tanpa gula sama sekali. Namun, jika Anda tidak ingin menunggu sampai "matang", pergilah ke pasar dan cari nenek dengan okroshka kvass.
Kedua. Diisi dengan kvass, okroshka disimpan untuk waktu yang sangat singkat. Keesokan harinya, komponen padat jenuh dengan alas dan kehilangan rasanya. Jadi, jika Anda telah membuat seember okroshka, simpan di dalam panci, dan tuangkan kvass di atas meja.
Jika Anda menginginkan hidangan yang benar-benar bebas kalori (atau Anda sedang berpuasa), okroshka berikutnya adalah pilihan yang sempurna. Resep Kvass, klasik, tetapi tanpa tambahan daging, tetapi dengan beberapa bahan baru - dengan lobak dan mustard. Untuk membuatnya sangat enak, jangan terlalu malas untuk membuat kvass Anda sendiri: roti hitam kering dalam oven (kering dengan baik, hampir goreng), tuangkan air mendidih, saring setelah empat jam dan tambahkan gula dan ragi. Untuk membuat kvass harum dan pedas, masukkan jahe, kismis, jinten ke dalamnya. Setelah dua hari, itu perlu disaring - dan Anda dapat membuat okroshka. Resep ini juga membutuhkan lobak. Ketika semuanya dipotong dan diisi dengan kvass, lobak dengan mustard digiling sampai halus dan dimasukkan ke dalam sup. Sangat lezat, benar-benar non-kalori dan sangat menyegarkan.
Mereka yang lebih suka melihat kvass dalam cangkir daripada piring mungkin menyukai okroshka dengan krim asam, whey, atau kefir. Tentu saja, jika mereka yang akan memakannya tidak keberatan dengan produk susu fermentasi. Dalam semua kasus, okroshka yang sangat lezat diperoleh. Komposisi produk tetap sama: kentang, mentimun, telur, rempah-rempah, mungkin lobak. Semuanya juga diparut secara tradisional. Tapi penanganannya berbeda. Jika Anda memilih whey, itu hanya dituangkan di atas salad yang dimasak. Jika Anda lebih tertarik pada kefir - cobalah untuk membeli yang tidak terlalu gemuk. 1% akan tepat. Produk yang lebih gemuk harus diencerkan dengan air. Tetapi jika Anda menyukai krim asam, maka sebelum mengisi okroshka, Anda harus mengencerkannya dengan air dan aduk hingga rata.
Penggunaan bahan dasar susu sering kali memberikan rasa manis pada okroshka. Untuk membuat sup lebih netral, lemon diperas ke dalamnya, sedikit demi sedikit dan terus-menerus dicicipi agar tidak terlalu asam. Jika Anda tidak terlalu suka rasa whey (kefir) yang tidak terlalu banyak atau Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan mustard ke okroshka yang sudah jadi. Di sini juga, penting untuk mengetahui ukurannya, jika tidak, Anda mungkin mendapatkan kepahitan sehingga Anda harus menambahkan cairan lagi.
Baru-baru ini, ibu rumah tangga telah membuat banyak saus untuk hidangan favorit mereka. Termasuk yang sangat diet. Misalnya, okroshka merah bagi kami tampaknya sangat penasaran - komposisinya dilengkapi dengan bit rebus, dan diisi ulang dengan air biasa. Tahap awal adalah umum - direbus, dipotong, diasinkan, dicampur. Tapi kemudian yang menarik dimulai: "salad" biasa dituangkan dengan air dingin dan dibumbui dengan mayones. Bit direbus secara terpisah dan digosokkan pada parutan kasar yang didinginkan. Saat disajikan, satu atau dua sendok bit ditempatkan di setiap piring, okroshka dituangkan dan dicampur. Ternyata sangat indah, sangat berguna dan cukup diet, terutama jika komponen dagingnya adalah dada ayam rebus, dan ambil mayones tanpa lemak dan ringan.
Tidak semua orang menyukai kvass di okroshka. Demikian pula, beberapa orang tidak menerima whey atau kefir sebagai bahan dasar sup ini. Sangat mungkin bahwa mereka akan menyukai okroshka di mayones. Awal prosesnya standar. Namun, ketika tiba saatnya untuk mengencerkan salad ke keadaan cair, tindakan lain harus diambil. Potongan campuran dituangkan dengan mayones (sebaiknya tidak terlalu berminyak) dan dicampur dengan baik lagi. Ketika mayones menutupi semua bagian secara merata, air dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk terus sehingga mayones benar-benar larut dalam air. Berapa banyak yang harus ditambahkan - tentukan sendiri: kepadatan okroshka adalah masalah selera pribadi untuk semua orang. Dan pada akhirnya, seperti ketika okroshka dimasak dengan krim asam, Anda perlu memeras sedikit lemon ke dalamnya. Harap dicatat bahwa mayones memiliki rasa yang khas dan sedikit asam. Jadi hal utama adalah jangan berlebihan dengan jeruk.
Untuk memastikan Anda mendapatkan okroshka yang lezat, gunakan beberapa tips.
1. Okroshka dengan kefir dengan mustard
Untuk memasak okroshka di kefir dengan mustard, Anda membutuhkan: 5-6 pcs. kentang rebus, seikat kecil lobak, 2-3 mentimun segar, 5 butir telur ayam (rebus), 70 g daun bawang, beberapa tangkai adas, 1 sdm. Mustard Prancis, 1 liter kefir 2,5% lemak, 1 sdm. rebus air dingin, krim asam, garam dan lada hitam (secukupnya).
Cara memasak okroshka di kefir dengan mustard: siapkan semua produk. Kami membersihkan telur dari cangkangnya, kentang - dari kulitnya. Cuci mentimun dan lobak. Kami memotong lobak menjadi piring kecil, mentimun dan kentang menjadi kubus kecil. Kami mencuci bawang hijau dan sayuran dill di bawah air dan dikeringkan, lalu dicincang halus dan digosok dengan garam. Pisahkan putih telur dari kuningnya, potong putihnya menjadi kubus, gosok kuningnya dengan mustard. Sekarang kami mengambil wajan yang dalam dan memasukkan semua makanan yang sudah jadi ke dalamnya - lobak, mentimun, kentang, putih telur. Tuang semua ini dengan kefir, merica, dan aduk. Kemudian tambahkan kuning telur, tumbuk dengan mustard, dan bawang dengan bumbu, tumbuk dengan garam. Campur lagi. Cicipi garam, tambahkan lebih banyak jika perlu. Jika diinginkan, okroshka dapat diencerkan dengan air matang. Sajikan okroshka dengan krim asam.
2. Okroshka dengan udang
Untuk menyiapkan okroshka dengan udang, Anda membutuhkan: 400 g udang rebus, 4 tomat segar, 5 telur rebus, jus 1 lemon, 1 ikat adas, 1 ikat daun bawang, 1 bungkus mayones, 1,5 liter air minum dingin. , garam secukupnya.
Cara memasak okroshka dengan udang: jika Anda menggunakan udang besar, potong-potong. Cuci tomat dan potong dadu. Kami mencuci sayuran, mengeringkan dan memotongnya. Telur dikupas dan dipotong menjadi kubus. Kami mengirim semua produk yang sudah jadi ke wajan dan bumbui dengan mayones, campur, lalu tambahkan jus lemon segar, garam, dan air.
3. okroshka Ukrainian Ukraina
Untuk menyiapkan okroshka Ukraina, Anda membutuhkan: 1,5 l kefir, 250 g sosis rebus, 5 telur rebus, 1 ikat lobak, 1 paprika, 5-6 mentimun, 1 ikat bawang hijau, 1 ikat adas, 3 -4 st.l. krim asam, garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Cara memasak okroshka Ukraina: kupas telur rebus, pisahkan protein dari kuningnya. Giling kuning telur dengan krim asam sampai halus, potong putihnya menjadi kubus. Kami mengambil sosis berkualitas baik, potong dadu. paprika, lobak dan mentimun dicuci dan dipotong dadu. Kami mencuci sayuran, mengeringkan dan memotongnya, lalu menggosoknya dengan baik dengan garam sehingga jusnya mulai. Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam, campur dan tuangkan kefir. Kami mengirim ke lemari es sampai benar-benar dingin. Sajikan okroshka dengan krim asam.
4. Okroshka di atas air
Okroshka di atas air dibuat dari bahan-bahan berikut:
3 liter air matang dari kulkas
sekitar 1 kg kentang, rebus kulitnya
10 butir telur rebus
700-800 gr daging sapi rebus
1 ikat daun bawang
1 ikat dill
1 ikat peterseli
3-4 mentimun besar
300 gr mayonaise
5 sendok teh mustard
1 lemon besar (0,5 sdt asam sitrat bisa diganti)
Okroshka di atas air disiapkan sebagai berikut:
1. Potong semua bahan sesuai selera - lebih besar atau lebih kecil. Jika mentimun pahit, kupas.
2. Saat Anda memotong telur, sisihkan 2-3 kuning telur rebus untuk saus.
3. Pukul 3 kuning telur rebus dengan mustard, tambahkan garam (untuk seluruh wajan) dan peras jus lemon.
4. Encerkan campuran ini dengan sedikit air matang dingin dan tuangkan okroshka, tambahkan 200 g mayones, aduk rata, tambahkan sisa air, aduk lagi dan tuangkan ke piring.
5. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit mayones lagi ke setiap piring.
5. Okroshka dengan sosis
Okroshka dengan sosis, resep yang kami tawarkan kepada Anda, disiapkan secara tradisional, dan hasilnya luar biasa: hidangan pertama yang lezat, menyegarkan, dan sehat!
Okroshka dengan sosis disiapkan dari bahan-bahan berikut:
200 gr sosis rebus
150 gram mentimun
200 gr kentang, rebus kulitnya
4 butir telur rebus
50 gr bawang hijau
adas - secukupnya
garam secukupnya
krim asam - secukupnya
1 l kvass
Okroshka dengan sosis disiapkan sebagai berikut:
1. Kentang, sosis, dan mentimun dipotong menjadi kubus, telur, daun bawang, dan adas - halus.
2. Campur semua bahan dalam panci, garam secukupnya dan tuangkan di atas kvass.
3. Tuang okroshka di piring, bumbui dengan krim asam dan sajikan.
6. Okroshka dengan whey
Okroshka on whey adalah salah satu pilihan paling populer untuk okroshka. Selain fakta bahwa whey sangat berguna, itu memuaskan dahaga dengan sempurna, dan rangkaian komponen tradisional menjamin rasa okroshka yang luar biasa. Jika Anda tidak takut dengan eksperimen kuliner, daging atau sosis bisa diganti dengan ikan, dan kentang dengan keju parut.
Okroshka pada whey dibuat dari bahan-bahan berikut (perhitungan diberikan untuk panci 5 liter):
2-3 l serum
6-7 kentang direbus di kulitnya
9-10 telur rebus
0,5 kg daging rebus
4-5 mentimun sedang
500 ml 67% mayones
1 ikat daun bawang
1 ikat dill
lobak - opsional dan secukupnya
asam sitrat - secukupnya
garam secukupnya
Okroshka pada whey disiapkan sebagai berikut:
1. Kupas kentang dan telur, potong kotak kecil.
2. Daging rebus juga dipotong dadu kecil.
3. Mentimun dipotong kecil-kecil atau bulan sabit tipis.
4. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan mayonaise, asam sitrat, garam, dan aduk rata.
5. Tuang whey untuk membuat okroshka kental, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga matang dan dingin.
7. Okroshka dengan krim asam
Pendukung diet sehat tidak perlu khawatir: okroshka pada krim asam juga diencerkan dengan air, sehingga kandungan kalorinya dalam batas normal. Di sini masalahnya lebih pada metode persiapan, dan agak berbeda dari yang biasa. Faktanya, okroshka seperti itu dapat lulus baik untuk yang pertama maupun yang kedua, karena ternyata cukup memuaskan.
Okroshka pada krim asam dibuat dari bahan-bahan berikut: 4 kentang rebus 3 telur rebus daging atau sosis rebus - secukupnya 6 mentimun segar 6 lobak 1 seikat besar bawang hijau 1 seikat besar krim asam adas mayones garam 2 liter sangat air matang dingin
Okroshka pada krim asam disiapkan sebagai berikut: 1. Potong semua bahan, seperti salad Olivier. Beberapa bahan dapat diganti atau dikecualikan sesuai selera Anda, tetapi bawang hijau harus diperlukan. 2. Kemudian yang paling penting - okroshka perlu diencerkan. Yang terbaik adalah memasukkan tidak semua isian ke dalam wajan, tetapi setengahnya. Tambahkan krim asam dan mayones ke dalamnya dalam proporsi yang sama sehingga isinya tampak mengapung di saus ini. Sekarang sebagian air ditambahkan, okroshka tercampur rata, sisa isian ditambahkan dan diencerkan dengan air hingga kepadatan yang diinginkan. Jika perlu, garam secukupnya, biarkan sedikit diseduh dan sajikan dengan roti hitam dan mustard.
8. Okroshka di atas air mineral
Untuk membuat okroshka yang lezat, komposisi bahan-bahannya juga penting, dan, mungkin, lebih jauh lagi, dengan apa okroshka dibumbui. Okroshka di atas air mineral ternyata tidak kalah enaknya dengan di kvass, berkat bahan-bahan tradisional dan saus asli.
Okroshka pada air mineral dibuat dari bahan-bahan berikut:
500 gr kentang
5 butir telur
200 gr lobak
300 gram mentimun
30 gr bawang hijau
30 gr peterseli
30 g adas
200 gram krim asam
1 sendok teh mustard
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 liter air mineral
Okroshka pada air mineral disiapkan sebagai berikut:
1. Rebus kentang di kulitnya, dan telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu halus.
2. Cuci sayuran hingga bersih, biarkan air mengalir dan potong: lobak - menjadi lingkaran tipis, mentimun - menjadi irisan tipis (jika mentimun pahit, lebih baik buang kulitnya), adas dan peterseli, dan potong bawang hijau.
3. Untuk saus, campur krim asam dengan mustard, garam dan merica, tambahkan okroshka dan aduk rata.
4. Tuang air mineral, aduk rata dan masukkan okroshka ke dalam kulkas selama setengah jam.
9. Okroshka dengan kefir
Okroshka on kefir adalah salah satu varian hidangan nasional Rusia paling populer, penyelamat nyata di musim panas. Dan jika Anda mengambil kefir bebas lemak dan krim asam 15%, maka jumlah kalorinya akan lebih sedikit, dan manfaatnya tidak dapat disangkal.
Okroshka pada kefir dibuat dari bahan-bahan berikut:
kefir - 0,5 l
krim asam - 200 g
air mineral - secukupnya
telur - 5 buah.
kentang - 4 buah.
sosis - 250 gram
lobak - 8-10 buah.
mentimun - 1-2 pcs.
garam secukupnya
lada hitam giling - secukupnya
Okroshka pada kefir disiapkan sebagai berikut:
1. Rebus telur dan kentang (seragam), dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
2. Potong mentimun dan lobak menjadi bulan sabit tipis, sosis menjadi kubus dan aduk rata dengan telur dan kentang.
3. Tuang kefir dan krim asam, campur dan tambahkan air mineral ke kepadatan yang diinginkan. Garam, merica secukupnya.
10. Prapaskah Okroshka
Biasanya bahan okroshka yang sangat diperlukan adalah daging rebus atau sosis. Tetapi jika Anda mengikuti diet vegetarian atau sedang berpuasa, maka Anda pasti akan menyukai lenten okroshka.
Lenten Okroshka dibuat dari bahan-bahan berikut:
kentang rebus jaket
bawang hijau
mentimun segar
Dil
selada
mayones tanpa lemak
air minum dingin
garam
asam lemon
beberapa kecap
Prapaskah okroshka disiapkan sebagai berikut:
1. Cincang halus kentang rebus, mentimun, dan adas.
2. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda
3. Cincang halus bawang hijau dan giling dengan garam sehingga memberikan jus.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan kecap dan aduk rata.
5. Tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam sedikit air.
6. Tuang air minum dingin ke kepadatan yang diinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam sehingga okroshka mendingin dan meresap.
Suka resepnya? Selamatkan dirimu
