Hari ini ada beberapa jeruk keprok dan jeruk Maroko. Kebanyakan orang mengasosiasikan Maroko dengan berlian hitam pada jeruk keprok. Dan jeruk keprok, seperti salad Olivier, sering dikaitkan dengan perayaan tahun baru. Tanpa jeruk keprok, ternyata tahun baru akan dikaitkan langsung dengan Maroko, jadi tidak ada tempat tanpa mereka.

Ini adalah taman jeruk-keprok standar. Untuk beberapa alasan saya tidak mengerti, kebun buah dijaga dengan sangat baik dan penjaga tidak ingin membiarkan mereka masuk dengan dalih apa pun.

Penjaga jeruk keprok adalah satu-satunya orang di Maroko yang tidak menerima suap.

Ngomong-ngomong, dalam pengobatan oriental, tingtur alkohol dari kulit mandarin, serta infus atau rebusan airnya, digunakan untuk bronkitis, mual, sebagai antitusif dan bantuan pencernaan.

Meskipun semua taman dikelilingi oleh pagar dengan kawat berduri, duri digunakan untuk meningkatkan efeknya.

Jeruk segar di pasar.

Saya tidak pernah menemukan harga pasti jeruk keprok, tetapi saya pikir sekitar 10-15 rubel per kg.

Jeruk keprok Maroko selalu manis, berair, harum, diadu, dan kulitnya sangat tipis dan terkelupas dengan baik. Buahnya memiliki ukuran sedang, mendekati ukuran kecil, warna oranye cerah, bentuk pipih dan lekukan khas pada "pantat".

Baki oranye seluler.

Dijual langsung dari mobil.

Tapi yang terbaik adalah jus segar. Di Maroko, harganya hanya 10 rubel untuk segelas besar.

Grapefruit lebih mahal - 40 rubel per gelas.

Satu-satunya hal yang dapat membingungkan wisatawan adalah kondisi yang tidak sehat. Kacamata dicuci sepanjang hari dalam satu ember.

Dan ini adalah pelabuhannya, dari sini buah-buahan Maroko dikirim kepada kami. Omong-omong, Rusia adalah importir terbesar buah jeruk Maroko (190.000 ton pada 2005).

Beli jeruk keprok di Tahun Baru adalah tradisi liburan lama. liburan tahun baru banyak yang mengasosiasikan dengan aroma segar dari buah jeruk yang lezat ini. Kami akan memberi tahu Anda apa itu jeruk keprok, bagaimana mereka berbeda satu sama lain dan apa yang harus Anda perhatikan saat membeli.

Pada dasarnya, jeruk keprok datang ke toko dan pasar kami dari beberapa negara - Abkhazia, Spanyol, Maroko, Israel, dan Turki. Yang kurang umum adalah jeruk keprok dari Peru atau Afrika Selatan.

Spanyol
Jeruk keprok Spanyol memiliki umur simpan yang lama dan manis serta berair. Kulitnya tebal dan keropos, mudah dikupas. Tulang pada jeruk keprok Spanyol cukup umum - ini menyebabkan ketidaknyamanan dengan memakan jeruk keprok secara terus menerus. Seringkali, buah jeruk Spanyol lebih mahal daripada yang lain.

Abkhazia
Jeruk keprok dari Abkhazia biasanya berukuran kecil, memiliki rasa manis dan asam, kulit agak longgar berwarna oranye muda dan tulang kecil di pulp jeruk keprok, yang tidak begitu umum. Mereka mudah dibersihkan, memiliki aroma jeruk yang cerah, yang terasa bahkan melalui kulitnya. Sangat menyenangkan untuk makan dan membersihkan jeruk keprok seperti itu. Anda dapat dengan mudah membeli satu kotak utuh dan memakannya di hari yang sama.

Maroko
Mereka mudah dibedakan dari jeruk keprok lainnya dengan stiker berbentuk berlian hitam dengan kata Maroc. Rasa jeruk keprok Maroko sangat terasa dan manis, mereka juga memiliki aroma jeruk yang kuat. Kulitnya tipis dan keropos, berwarna oranye terang, mudah dikupas. Hampir tidak ada tulang di pulpa. Seringkali jeruk keprok dari Maroko dijual dengan tangkai hijau, yang membuatnya lebih menarik di rak-rak toko, terutama bagi mereka yang menggunakan jeruk keprok untuk hiasan atau ingin memasukkannya ke dalam kotak hadiah.

Israel
Mereka muncul di rak lebih lambat dari semua. Bubur jeruk keprok dari Israel manis, tulangnya jarang. Kulit jeruk sangat cerah, mengkilap dan tipis, mudah dikupas. Seringkali ada stiker di buah yang bertuliskan Jaffa atau Enak.

Turki
Jeruk keprok paling "tulang". Mereka memiliki rasa manis dan asam. Kulitnya tipis, mengkilat, oranye terang, kadang kekuningan, sulit dikupas. Kebalikan dari jeruk keprok dari Abkhazia. Membersihkan dan makan itu menyakitkan, tetapi Anda tetap menginginkannya. Sulit untuk menolak jeruk keprok.

Apa yang harus dicari ketika memilih jeruk keprok dari negara mana pun:
Warna kulit harus cerah dan seragam. Lebih disukai tanpa warna hijau. Jeruk keprok kehijauan jarang matang - Anda bisa mengambilnya, tetapi Anda harus siap untuk kekecewaan dalam rasa.
Seharusnya tidak ada bintik atau penyok pada jeruk keprok. Kemungkinan besar, buah seperti itu sudah mulai memburuk atau telah dibekukan. Seleranya mungkin tidak berubah menjadi lebih baik.

Kulit jeruk keprok harus berair. Jika sudah kering, kemungkinan besar ampasnya tidak lebih baik.

Salah satu simbol favorit Tahun Baru adalah jeruk keprok. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kelezatan yang berair ini, dan rak-rak supermarket Rusia mulai November mulai penuh dengan berbagai varietas.

Rambler menemukan cara untuk tidak membuat kesalahan dengan pilihan jeruk musim dingin favorit.

Jadi, penting untuk memeriksa buah sebelum membeli. Jeruk keprok yang baik akan keras saat disentuh. Sisihkan buah kering yang terlalu lunak.

Bentuk buah dari satu varietas harus kurang lebih sama, dan semakin besar berat jeruk keprok, semakin banyak jus yang dikandungnya. Selain itu, buahnya harus memancarkan aroma jeruk yang khas.

Warna buahnya bisa kuning-oranye dan oranye terang. Apalagi semakin ringan, semakin asam. Buah yang paling manis adalah jeruk yang kaya, lebih dekat ke merah.

Pada saat yang sama, tidak boleh ada jejak jamur, penyok, atau busuk pada buah.

"Coba kupas satu jeruk keprok. Jika kulitnya tebal dan mudah lepas, maka sudah matang dan Anda tidak perlu menderita di rumah untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, jika Anda menekan kulitnya dengan ringan, Anda akan melihat percikan jus. , ini juga merupakan indikator kematangan dan kesegaran ..." - kata "Rambler" pemilik perkebunan jeruk keprok dari Abkhazia.

Di mana itu penting?

Beberapa jenis buah jeruk yang paling umum masuk ke toko Rusia: Spanyol, Abkhazia, Turki, jeruk keprok Maroko.

Dan sekali lagi ahli konstan kami Sharafieva Ilgizya berbagi pengalaman memilih produk yang sehat dan enak. Kali ini kita akan membahas tentang cara memilih jeruk keprok yang tepat, dan apa kegunaan jeruk keprok, cara memanfaatkan khasiat jeruk keprok yang bermanfaat.

Ilgiz Sharafieva: “Tahun Baru ada di depan, yang berarti jeruk keprok muncul di pohon dan meja, yang telah menjadi salah satu simbol Tahun Baru sejak zaman Uni Soviet. Aroma jeruk keprok meningkatkan suasana hati dan memberikan perasaan perayaan, jeruk keprok itu sendiri enak dan sangat sehat: mereka meningkatkan nafsu makan, meningkatkan proses metabolisme dan memenuhi tubuh dengan yang diperlukan waktu musim dingin vitamin. Bagaimana memilih jeruk keprok untuk mendapatkan kesenangan dan manfaat.

Bagaimana memilih jeruk keprok berdasarkan negara asal

Tidak selalu mudah untuk memilih jeruk keprok sesuai dengan keinginan Anda. Sebelumnya, semua jeruk keprok berasal dari republik Uni Soviet. Ada sedikit perbedaan dalam penampilan dan rasa. Namun, sekarang jeruk keprok dari berbagai varietas didatangkan dari yang paling banyak negara lain dan semuanya berbeda dalam rasa, penampilan, dan aroma, jadi saran tentang cara memilih jeruk keprok akan berguna. Setelah Anda memutuskan jeruk keprok mana yang paling Anda sukai, akan lebih mudah untuk memilihnya. Mari kita cari tahu ciri-ciri jeruk keprok dari berbagai negara.

Bagaimana memilih jeruk keprok Abkhazia

Jeruk keprok Abkhazia dianggap yang paling ramah lingkungan, mereka diperlakukan lebih sedikit dengan bahan kimia apa pun untuk pengawetan yang lebih baik, karena tidak cukup jauh untuk membawanya. Warna kulit mandarin Abkhazia adalah oranye muda, buahnya sangat berair, rasanya manis dan asam. Jika Anda memutuskan untuk memilih jeruk keprok Abkhazia, perlu diingat bahwa praktis tidak ada biji di dalamnya, mereka hanya ditemukan dalam beberapa varietas.

Bagaimana memilih jeruk keprok Spanyol?

Jeruk keprok Spanyol berukuran sedang, berwarna oranye terang, dengan kulit berpori besar, biasanya dengan ranting hijau. Sebaiknya pilih jeruk keprok Spanyol karena kulitnya mudah dikupas dan jeruk keprok dari Spanyol hampir selalu manis. Batu sering ditemukan di dalamnya, meskipun ada varietas tanpa batu. Kami memutuskan untuk memilih jeruk keprok Spanyol, ingat, jeruk keprok dengan ranting disimpan lebih lama.

Bagaimana memilih jeruk keprok Turki

Jeruk keprok Turki lebih murah, praktis tidak ada biji di dalamnya, kulitnya berwarna oranye muda dan kuning. Jika Anda ingin memilih jeruk keprok Turki, perhatikan bahwa jeruk keprok asam lebih umum di antara varietas Turki.

Bagaimana memilih jeruk keprok Maroko?

Jeruk keprok Maroko hampir selalu manis dan berair, dengan kulit tipis. Mereka juga berukuran kecil, seperti yang Turki, tetapi warnanya oranye terang atau bahkan kemerahan. Untuk memilih jeruk keprok Maroko yang tepat, ingatlah bahwa buah mandarin dari Maroko memiliki ciri khas penyok di tengahnya. Praktis tidak ada biji di jeruk keprok Maroko.

Bagaimana memilih jeruk keprok Israel

Jeruk keprok Israel muncul kemudian, musim pematangannya adalah pertengahan musim dingin. Jika Anda ingin memilih jeruk keprok Israel, ketahuilah bahwa jeruk keprok dari Israel itu manis, diadu, terkadang agak kering. Kulitnya tipis, mengkilat, mudah dibersihkan.

Bagaimana memilih jeruk keprok matang?

Tentu saja, jeruk keprok yang matang adalah yang paling enak, paling harum, dan bahkan akan menyenangkan para pecinta kuliner. Cara memilih jeruk keprok yang sudah matang, yang harus Anda perhatikan terlebih dahulu.

Jus yang menyembur dari kulit dengan perasan ringan jeruk keprok merupakan indikator kematangan dan kesegaran.
Jika kulit jeruk keprok dengan mudah tertinggal di belakang buah hampir seluruhnya, berarti jeruk mandarin sudah matang.
Jeruk keprok matang tidak disimpan untuk waktu yang lama - ingat ini!

Menurut tanda-tanda ini, memilih jeruk keprok yang matang cukup sederhana. Jangan ragu untuk melakukan manipulasi ini saat Anda membeli jeruk keprok. Terserah Anda apakah Anda akan makan jeruk keprok yang lezat.

Bagaimana memilih jeruk keprok berkualitas?

Rahasia memilih jeruk keprok berkualitas sederhana, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan, misalnya, apakah jeruk keprok disimpan dengan benar. Kualitas penyimpanan jeruk keprok segera tercermin dalam penampilannya.

Anda harus memilih jeruk keprok tanpa bintik-bintik pada kulit.
Jejak jamur pada jeruk keprok tidak dapat diterima - ini tidak hanya akan merusak rasanya, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan.
Anda tidak boleh memilih jeruk keprok dengan penyok atau area lunak pada buah, yang menunjukkan bahwa buah tersebut beku selama transportasi atau membusuk.
Kulit jeruk keprok kering atau lunak menunjukkan kualitasnya yang buruk, karena tugas kami adalah membeli buah-buahan berkualitas - selalu pilih jeruk keprok sendiri, terutama di pasar!

Bagaimana memilih jeruk keprok manis?

Pertanyaan memilih jeruk keprok manis atau memilih jeruk keprok asam diputuskan demi yang pertama bagi banyak orang. Untuk menikmati bubur jeruk yang berair dari buah yang manis, Anda harus mengingat beberapa tips tentang cara memilih jeruk keprok yang manis:

Varietas asam mandarin biasanya pipih atau besar.
Anda dapat memilih jeruk keprok manis jika Anda membeli buah berukuran sedang dengan kulit oranye terang, meskipun jeruk keprok kekuningan seringkali terasa manis.
Jeruk keprok manis seringkali sedikit lebih berat daripada yang asam. Buah jeruk yang ringan akan berserat keras, diadu dalam jumlah banyak, dan tanpa volume cairan yang optimal.

Manfaat bahasa mandarin

Menurut banyak ilmuwan, dari semua buah jeruk, jeruk keprok layak menjadi bagian integral dari menu harian Anda sejak awal. Manfaat jeruk keprok terutama karena mengandung sejumlah besar vitamin C (asam askorbat), vitamin D (melindungi anak-anak dari rakhitis), K (penting untuk elastisitas pembuluh darah), B1, B2 dan minyak esensial. Selain itu, jeruk keprok jenuh dengan pektin, glikosida, garam mineral, dan karena kehadirannya asam sitrat, pulp jeruk keprok tidak menumpuk nitrat dan komponen berbahaya lainnya. Selain mengandung sejumlah vitamin, buah ini kaya akan kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, berbagai asam organik, phytoncides dan zat bermanfaat langka seperti kolin, lutein, dan zeaxanthin. Kolin yang terkandung dalam jeruk keprok sangat penting untuk ibu hamil. Zat ini telah terbukti mengurangi risiko cacat lahir dan malformasi. Lutein dan zeaxanthin sangat bermanfaat untuk penglihatan.

Vitamin dalam buah-buahan disimpan hampir tanpa kehilangan bahkan selama penyimpanan jangka panjang. Jeruk keprok akan disimpan selama sekitar satu bulan.

Manfaat jeruk keprok untuk sistem kardiovaskular

Baru-baru ini terbukti bahwa penggunaan jeruk keprok secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah aterosklerosis dan pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah. Omong-omong, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jeruk keprok, para ahli di makan sehat mereka disarankan untuk memakannya bersama dengan jaring putih yang membungkus irisan buah, di dalamnya terkandung glikosida yang memperkuat sistem kardiovaskular.

Jeruk keprok merangsang ekspresi gen yang bertanggung jawab untuk normalisasi metabolisme.
Mandarin dengan bantuan zat unik (nobiletin) dalam komposisinya tidak memungkinkan lemak disimpan di hati.
Mandarin juga membantu untuk menghindari obesitas umum (terutama di perut).
Menormalkan kadar insulin, mencegah diabetes tipe 2.
Mencegah perkembangan aterosklerosis juga karena kandungan nobiletin. Mengurangi risiko aterosklerosis juga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Mengurangi kadar kolesterol dalam darah (dengan penggunaan 2-3 jeruk keprok per hari).
Kalium dalam jeruk keprok sangat berguna untuk jantung dan pembuluh darah.

Sifat yang berguna dari jeruk keprok

Dalam pengobatan, jeruk keprok dikenal sebagai buah yang dapat dijadikan sebagai obat alternatif. Manfaat jeruk keprok sudah jelas, kami mencantumkan beberapa alasan mengapa buah-buahan ini layak hadir di meja Anda.

Fitur yang bermanfaat jus jeruk
- Jus jeruk keprok adalah minuman diet dan obat, sama-sama berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.
- Dengan pilek dan flu dengan suhu tinggi, jus jeruk keprok memuaskan dahaga dengan baik.
- Jeruk keprok digunakan dalam pengobatan asma dan bronkitis. Mereka mengandung asam amino tingkat tinggi, khususnya fenolik (synephrine), yang merupakan agen anti-edema yang sangat baik. Untuk membersihkan paru-paru dari lendir, dianjurkan untuk minum segelas jus jeruk keprok setiap pagi.
- Konsumsi jus jeruk keprok secara teratur akan menyelamatkan Anda dari cacingan.
Khasiat buah mandarin yang bermanfaat
- Jeruk keprok adalah produk makanan berharga yang memenuhi tubuh dengan vitamin di musim dingin.
- Jeruk keprok segar berguna untuk penyakit pada saluran pencernaan, disertai dengan gangguan.
- Untuk merangsang nafsu makan, cukup makan satu buah jeruk keprok saja, dan jeruk keprok juga memperlancar proses pencernaan.
Sifat yang berguna dari kulit jeruk keprok
- Minyak esensial mandarin yang ada dalam buah ini meningkatkan mood.
- Penggunaan kulit jeruk keprok melembutkan batuk dan memiliki efek ekspektoran pada bronkitis dan trakeitis.
- Makan kulit jeruk keprok membantu menurunkan kadar gula darah. Kulit 3 jeruk keprok direbus selama 10 menit dalam satu liter air, kuahnya tidak perlu disaring. Minuman seperti itu harus diminum setiap hari sebelum makan, sisanya disimpan di lemari es.
- Kulit jeruk mandarin merupakan bagian dari ramuan herbal yang digunakan sebagai obat penambah nafsu makan dan melancarkan pencernaan. Infus yang disiapkan sesuai resep khusus dari campuran ini dikonsumsi 10-20 tetes per hari 15-30 menit sebelum makan.
Jeruk keprok jenuh dengan phytoncides, yang memiliki efek antimikroba.
Jeruk keprok juga berguna untuk penyakit kulit - jus segar membunuh beberapa jamur (kurap, mikrosporia). Untuk menyembuhkan kulit dan kuku yang rusak karena jamur, Anda perlu menyekanya secara teratur dengan jus atau kulit jeruk keprok beberapa kali sehari.

Bahaya jeruk keprok

Khasiat mandarin yang bermanfaat mungkin tetap tidak berguna jika Anda memiliki beberapa fitur tubuh. Mari kita cari tahu kapan, alih-alih baik, jeruk keprok bisa berbahaya.

Mandarin dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit radang usus, tukak lambung atau duodenum, serta mereka yang menderita gastritis dengan keasaman jus lambung yang tinggi. Jeruk keprok sangat meningkatkan keasaman dan mengiritasi selaput lendir usus dan lambung.
Selain itu, jeruk keprok dapat membahayakan ginjal. Dengan hepatitis, nefritis dan kolesistitis, penggunaan jeruk keprok harus benar-benar ditinggalkan.
Jeruk keprok mengandung banyak gula, oleh karena itu, dengan diabetes, jeruk keprok harus diperlakukan dengan hati-hati.
Jika Anda menyadari kecenderungan tubuh Anda untuk reaksi alergi, waspadalah terhadap makan jeruk keprok dan buah jeruk pada umumnya. Catat berapa banyak jeruk keprok yang dimakan anak Anda sekaligus.

"Olivier", sampanye, jeruk keprok - tiga dekorasi utama meja tahun baru di Rusia. Di negara kita, tidak ada Tahun Baru yang lengkap tanpa buah jeruk mandarin yang berair.

Koresponden situs web Saya menemukan apa yang perlu Anda perhatikan ketika memilih jeruk keprok, di mana Anda dapat membelinya dengan harga terbaik, varietas atau hibrida apa dari buah Tahun Baru yang ada, dan apa yang dipandu oleh orang Kazan ketika membeli buah jeruk yang sehat ini.

Dari mana jeruk keprok berasal?

Jika tiga puluh tahun yang lalu, pada Malam Tahun Baru, warga Kazan hanya bisa puas dengan satu jenis jeruk keprok dari Abkhazia, sekarang Anda bisa menemukan jeruk keprok dari berbagai negara di toko-toko.

Negara-negara utama-pemasok jeruk keprok adalah: Spanyol, Maroko, Turki, Abkhazia.

Jeruk keprok dari Spanyol berukuran sedang, oranye terang, dengan kulit berpori besar, biasanya dijual dengan ranting hijau. Jeruk keprok Spanyol seringkali manis dan mudah dikupas. Ada yang dengan tulang dan tanpa.

Jeruk keprok dari Maroko berukuran kecil, manis dan berair, berwarna kemerahan, dengan kulit tipis. Buah Maroko memiliki penyok di tengah. Biasanya ditemukan diadu.

Jeruk keprok dari Turki kecil, oranye muda, lebih dekat ke kuning. Paling sering rasanya asam. Praktis tidak ada tulang di dalamnya.

Jeruk keprok dari Abkhazia berukuran sedang, oranye muda, berair, manis dan asam. Biasanya dijual diadu.

Jeruk keprok membantu dalam pengobatan pilek dan beri-beri.

Apa varietas jeruk keprok yang ada?

Peternak telah membiakkan banyak buah jeruk yang tidak biasa dengan menyilangkan jeruk keprok dengan buah lain. Setiap varietas atau hibrida memiliki karakteristik uniknya sendiri.

Mineola- hibrida mandarin dan jeruk bali. Buah mineola berukuran besar, kulitnya berwarna merah tua-oranye, tipis, memiliki rasa manis dan asam.

Campuran mandarin dan jeruk - tangor. Buah tangor berbentuk bulat, agak pipih. Kulit jeruk muda tidak terpisah dengan baik dari ampasnya. Di dalam buahnya berair, dengan banyak biji kecil.

Hibrida jeruk mandarin dan jeruk Sisilia - clementine. Dalam clementine, buahnya cerah, sangat padat, bulat, mengingatkan pada jeruk kecil.

tangelo- campuran jeruk keprok dan jeruk bali. Buahnya besar dengan rasa asam. Daging buahnya berwarna kuning hingga oranye.

Dipercayai bahwa jeruk keprok muncul di Cina, dari mana mereka dibawa ke Eropa pada awal abad ke-19.

Bagaimana memilih jeruk keprok yang enak?

Untuk memilih jeruk keprok yang lezat, Anda perlu memeriksanya secara eksternal, menyentuhnya, memperhatikan cara penyimpanannya di toko.

Jeruk keprok matang padat dan elastis saat disentuh, tanpa bintik-bintik hijau pada kulitnya, penyok dan bekas jamur atau busuk.
Buah yang terlalu lunak mungkin terlalu matang atau beku, dan hijau - mentah.

Jeruk keprok yang lezat memiliki aroma jeruk yang kuat.
Jika jeruk keprok tidak berbau, maka kemungkinan besar jeruk tersebut dipetik mentah atau diolah dengan bahan kimia.

Di toko, setiap baris jeruk keprok harus dipisahkan dengan kertas kado.

Suhu ideal untuk menyimpan jeruk keprok adalah dari 2 hingga 6 derajat Celcius.

Berapa biaya jeruk keprok di Kazan?

Harga di toko-toko kota bervariasi dari 70 hingga 160 rubel per kilogram, tergantung pada negara asalnya.

Di supermarket "di rumah" satu kilogram jeruk keprok akan berharga hampir 70 rubel.
Di jaringan supermarket besar, buah Tahun Baru berharga 110 rubel dengan diskon.
Di supermarket kelas menengah, jeruk keprok dijual dengan harga 132 rubel per kilogram.

Diyakini bahwa nama "mandarin" ditemukan di Cina. Nama ini diberikan kepada buah untuk menghormati penguasa Cina kuno - jeruk keprok. Di Cina, buah-buahan ini dianggap sebagai kemewahan yang luar biasa, dan hanya penduduk terkaya di negara itu, jeruk keprok, yang mampu membelinya.